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Libretto - Modular

1. Installazione Uso Manutenzione EX FRYERS Installation Use Maintenance EE FRITEUSES EXTREME Installation Emploi Entretien BE FRITEUSE EXTREME Installation Gebrauch Wartung S FREIDORAS EXTREME Instalaci n Uso Mantenimiento MOD 70 40 FRE8 8 70 40 FRE13 EM70 80 FRE13 70 40 FRE17 EM70 80 FRE17 EM70 40 FRG13VL EM70 80 FRG13VL EM70 40 FRG17VL EM70 80 FRG17VL EM90 40 FRG13VL EM90 80 FRG13VL EM90 40 FRG17VL EM90 80 FRG17VL EM90 40 FRG21VL EM90 80 FRG21VL EM90 40 FRE8 8 EM90 40 FRE13 EM90 80 FRE13 EM90 40 FRE17 EM90 80 FRE17 EM90 40 FRE21 EM90 80 FRE21 Doc n 252 350 00 Edition 01 INSTALLAZIONE USO MANUTENZIONIE 4 I AVMERTENZE GENERALD s 5 3 6 nid i ius dle Saywa e guau alan 4 1 SMALTIMENTO IMBALLO E APPARECCHIATURA rre tendere uuu ARTI 4 2 DISPOSITIVEDPSICUREZZA 15 5 2 2 C i 5 IL ISTRUZIONI PRR LINA LAO E ad 5 2 AVVERTENZE PER LINSTALLATORE an a esse ia CR 5 4 NORME E TEGGIDERIFERIMENTO EA 5 5 151 6 POSIZIONAMENTO 7
2. 5 3 G E 2 Width Power supply voltage Frequency 2 gt S S Phases SESS TE gt o A i Largeur Tension d alimentation Fr quence 6 8 9 S x o Modelli Fases ISS S Modelle Anchura Tension de alimentacion Basen Frecuencia 50 x 3 8 8 9 29279 Models Breedte Voedingsspanning Frequentie 8 55 2 5 84 5 o2 L 2 S 0653556 Modeles 0900 agga Modelos 2 Nr No mm V Nbre Hz kW N A ant EM 70 40 FRE 8 8 400 400 3 N 50 60 14 56 2 5 70 40 FRE13 400 400 3 N 50 60 12 5G2 5 EM 70 80 FRE13 800 400 3 N 50 60 24 5G6 EM 70 40 FRE17 400 400 3 N 50 60 16 5 5G4 EM 70 80 FRE17 800 400 3 N 50 60 33 5G10 EM 90 40 FRE8 8 400 400 3 N 50 60 14 5G2 5 EM 90 40 FRE13 400 400 3 N 50 60 12 5G2 5 EM 90 80 FRE13 800 400 3 N 50 60 24 5G6 EM 90 40 FRE17 400 400 3 N 50 60 16 5 5G4 EM 90 80 FRE17 800 400 3 N 50 60 33 5G10 EM 90 40 FRE21 400 400 3 N 50 60 20 5G4 EM 90 80 FRE21 800 400 3 N 50 60 40 5G16 EM 70 40 FRG13VL 400 230 1 50 60 0 02 1 70 80 FRG13VL 800 230 1 50 60 0 04 1 70 40 FRG17VL 400 230 1 50 60 0 02 1 70 80 FRG17VL 800 230 1 50 60 0 04 1 90 40 FRG13VL 400 230 1 50 60 0 02 1 90 80 FRG13VL 800 230 1 50 60 0 04 1 90 40 FRG17VL 400 230 1 50 60 0 02 1 90 80 FRG17VL 800 230 1 50 60 0 04 1 90 40 FRG21VL 400 230 1 50 60 0 02 1 90 80 FRG21VL 800
3. VIII TAB1 DATI TECNICI TECHNICAL DATA TECHNISCHE DATEN CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DATOS TECNICOS Ugelli e regolazioni Dusen und Einstellungen Nozzles and settings Buses et les param tres Boquillas y los ajustes Nozzles en instellingen TAB1 DATI TECNICI TECHICAL DATA TECHNISCHE DATEN CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DATOS TECNICOS TECHNISCHE GEGEVENS Ugelli e regolazioni Dusen und Einstellungen Nozzles and settings Buses et les param tres Boquillas y los ajustes Nozzles en instellingen EM 70 FRG13VL EM 70 FRG17VL EM 90 FRG21VL EM 90 FRG13VL EM 90 FRG17VL UM 190L 220L 245L G20 20 UP 40 40 40 G20 G25 20 25 A mm 5 35 30 Um UM 215L 245L 270L UP 40 40 40 G25 20 A mm 5 35 25 Um UM 200L 230L 255L UP 40 40 40 G25 25 A mm 5 35 25 Um UM 180L 245L 225L UP 40 40 40 G20 25 A mm 5 35 25 Um UM 205L 235L 265L UP 40 40 40 G25 1 25 A mm 5 35 25 Um 1251 1451 1601 28 30 37 UP 25 25 22 G30 G31 28 30 A mm 5 24 5 Um UM 120L 140L 150L UP 25 25 22 G30 G31 37 A mm 5 24 5 Um UM 110L 130L 140L UP 25 25 22 G30 G31 50 A mm 5 24 5 Um UM 360L 4501 4501 UP REG REG REG G110 8 A mm 5 9 5 Um UM 345L 430L 450L UP REG REG REG G120 8 A mm 5 9 5 Um
4. Ger tebetrieb vor A ACHTUNG SOLLTE GASVERSORGUNGSDRUCK AURERHALB DES BEREICHS DER GRENZWERTE MIN MAX VON TABELLE TAB2 LIEGEN MUSSEN DER SIE DEN GER TEBETRIEB UNTERBRECHEN UND MIT DEM GASWERK R CKSPRACHE NEHMEN Trennen Sie den Druckmesser und verschrauben Sie die Halteschraube wieder fest am Druckanschluss ELEKTROGERATE Setzen Sie das Ger t entsprechend den Gebrauchsanleitun gen und hinweisen im Kapitel GEBRAUCHSANLEITUNGEN in Betrieb und kontrollieren Sie die Stromwerte jeder Phase das vorschriftsm ige Einschalten der Heizelemente i BEDIENUNGSANWEISUNGEN 10 HINWEISE FUR DEN BENUTZER LESEN SIE DIESE ANLEITUNG AUFMERKSAM DURCH SIE ENTHALT WICHTIGE HINWEISE ZUR INSTALLATIONS GEBRAUCHS UND WARTUNGSSICHERHEIT DES GERATS A DER GERATEHERSTELLER IST NICHT HAFTBAR FUR EVENTUELLE SCH DEN DIE DURCH MISSACHTUNG DER NACHSTEHENDEN PFLICHTEN VERURSACHT WERDEN Fordern Sie Kundendienstleistungen nur bei den vom Hersteller autorisierten Servicecentern an und verlangen Sie Originalersatzteile Das Ger t sollte zumindest zwei Mal j hrlich gewartet wer den Wir raten zum Abschluss eines Wartungsvertrags Das Ger t ist f r den gewerblichen Gebrauch durch geschultes Personal bestimmt Das Ger t dient zum Garen von Lebensmitteln gem den Gebrauchshinweisen Jeder davon abweichende Gebrauch gilt als zweckwidrig Vermeiden Sie das Ger t ber l nge
5. teindre les br leurs Vidange des r servoirs doit tre fait l huile froide Pr voir un r cipient apte contenir les aliments chauds Tourner la poign e de la valve dans le sens inverse des aiguilles d une montre Le syst me d vacuation est compl tement ouvert seulement lorsque la poign e est en position verticale Si vous avez besoin de vider le r servoir plusieurs reprises FRITEUSES GAZ EXTREME ALLUMAGE ET EXTINCTION DES BRULEURS La manette de commande de la valve de gaz a les positions d utilisation suivantes TEINT ALLUMAGE VEILLEUSE GAZ FLAMME MAX La manette de commande du r gulateur d nergie a les positions d utilisation suivantes 0 TEINT 100 180 TEMP RATURES DE CUISSON ALLUMAGE VEILLEUSE GAZ Tourner la manette dans la position correspondant la temp rature de cuisson choisie Appuyer sur la manette et la tourner dans la position allumage veilleuse gaz Appuyer fond sur la manette pour activer l allumeur lectronique et allumer la veilleuse Appuyer encore sur la manette pendant 20 secondes environ et la rel cher R p ter l op ration si la veilleuse s teint La veilleuse peut tre observ e en ouvrant la porte La veilleuse peut tre allum e en approchant une fiamme ALLUMAGE DU BRULEUR PRINCIPAL Tourner la manette dans la position correspondant la temp rature de cuisson choisie ARR T Pour teindre le br
6. Besonders gro e und nicht abgetropfte Speisen k nnen hei e lspritzer verursachen nachf llen sobald der lstand unter die Kerbe f r minimalen lstand sinkt Bevor das Becken mit l gef llt wird sicherstellen dass es kein Wasser enth lt F llen Sie das Becken bis zur Markierung des H chstf llstands an der Beckenwand Benutzen Sie das Ger t nicht wenn der H chstf llstand berschritten wird Festes Fett muss zuvor in einem anderen Gef geschmolzen werden und darf erst in fl ssigem Zustand in die Frittierwanne gegeben werden Fett nach Abschluss des Frittierens nicht in der Wanne belassen Den Korb mit Frittiergut langsam und vorsichtig ins siedende Ol tauchen damit der sich bildende Schaum nicht ber den Wannenrand berl uft Falls Schaum austritt den Korb vor bergehend anheben und einige Sekunden warten Schalten Sie die Beheizung nicht ein solange kein l im Frittierbecken ist Bei aktiviertem Heizbetrieb muss daf r gesorgt werden dass der lstand auf H ne oder ber der Markierung des Mindestf llstands an der hinteren Beckenwand bleibt Das Ger t verf gt ber einen von Hand r ckstellbaren Sicherheitsthermostat der die Beheizung unterbricht wenn die Betriebstemperatur die zul ssige H chsttemperatur berschreitet F LLEN UND ENTLEEREN DES TANKS F llen Drehen Sie den Griff des Ablaufventils gegen den Uhrzeigersinn Der Ablauf ist nur bei Griff in waagerechter Stellung
7. posizionare l aeratore Z alla distanza A indicata in tabella TAB1 assiemato con Riavvitare a fondo la vite V Rimontare tutte le parti Seguire in ordine inverso la sequenza utilizzata per il loro smontaggio Aprire la porta Smontare il pannello comandi Smontare e sostituire il componente Rimontare tutte le parti Seguire in ordine inverso la sequenza utilizzata per il loro smontaggio FRIGGITRICI ELETTRICHE SOSTITUZIONE DELLA RESISTENZA E DELLA LAMPADA SPIA Smontare il pannello comandi Smontare e sostituire il componente SOSTITUZIONE DEL TERMOSTATO DI LAVORO E DEL TERMOSTATO DI SICUREZZA Svuotare completamente la vasca Aprire la porta Smontare il pannello comandi Svitare il dado di resistenza bloccaggio posto sulla flangia Smontare e sostituire il componente Sostituire l OR di tenuta sonda bulbo nella vasca Rimontare tutte le parti Seguire in ordine inverso la sequenza utilizzata per il loro smontaggio 19 PULIZIA DELLE PARTI INTERNE Controllare le condizioni delle interne all apparecchiatura parti Rimuovere eventuali depositi di sporcizia Controllare e pulire il sistema di scarico dei fumi 20 COMPONENTI PRINCIPALI FRIGGITRICI GAS EXTREME valvola gas Bruciatore principale Bruciatore pilota Termocoppia Candelina accensione Accenditore piezoelettrico Termostato di sicurezza FRIGGITRICI ELETTRICHE Termostato di sicurezza Termostato
8. Effectuer dans l ordre Thermostat de travail inverse les op rations de d montage m 7 R sistance FRITEUSES LECTRIQUES REMPLACEMENT DU CHAUFFAGE ET DE LA LUMI RE LUIT D monter le panneau de commandes D monter et remplacer le composant REMPLACEMENT DU THERMOSTAT DE TRAVAIL ET DU THERMOSTAT DE S CURIT Vider compl tement la cuve Ouvrez la porte D monter le panneau de commandes D visser l crou de blocage sur la bride de la r sistance D monter et remplacer le composant Replacer le joint d tanch it de la sonde bulbe dans la cuve Remonter toutes les pi ces Effectuer dans l ordre inverse les op rations de d montage 19 NETTOYAGE DES PI CES INTERNES Contr ler l tat des pi ces se trouvant l int rieur de l appareil Enlever la salet s tant ventuellement d pos e Contr ler et nettoyer le syst me d vacuation des fum es 20 PI CES PRINCIPALES FRITEUSES GAZ EXTREME Valve de gaz Bruleur principal veilluese DE INSTALLATION GEBRAUCH WARTUNG I ALLGEMEINE HINWEISE LESEN SIE DIESE ANLEITUNG AUFMERKSAM DURCH SIE ENTHALT WICHTIGE HINWEISE ZUR INSTALLATIONS GEBRAUCHS UND WARTUNGSSICHERHEIT DES GER TS NICHTBEACHTUNG WAS IST DARGESTELLT ERF LLEN ZUR BEEINTRACHTIGUNG DER SICHERHEIT DER GER TE DER GER TEHERSTELLER IST NICHT HAFTBAR F R EVENTUELLE SCH DEN DIE DURCH MISSACHT
9. Entfernen Sie die Verpackung INSTALLATIONSTECHNIKER Ziehen Sie die Schutzfolie von den Au enw nden ab Entfernen Sie eventuelle Klebstoffreste mit geeigneten LL LESEN SIE DIESE ANLEITUNG L sungsmitteln AUFMERKSAM DURCH SIE ENTH LT WICHTIGE HINWEISE ZUR INSTALLATIONS 6 GER TEAUFSTELLUNG GEBRAUCHS UND WARTUNGSSICHERHEIT DES GERATS Die Au enma e des Ger ts und die Position der Anschl sse sind dem Installationsschema am Ende A NICHTBEACHTUNG WAS IST dieser Anleitungen zu entnehmen UNTEN DARGESTELLT ERFULLEN Das Ger t kann einzeln oder zusammen mit anderen KANN ZUR BEEINTRACHTIGUNG Ger ten derselben Baureihe installiert werden DES CHERMEN DER OERATE Das Ger t eignet sich nicht f r den Einbau DER GER TEHERSTELLER IST Halten Sie einen Mindestabstand von 10 cm von den NICHT HAFTBAR F R angrenzenden W nden ein Im Fall feuerbest ndiger oder durch W rmeisolierstoff gesch tzter W nde darf EVENTUELLE SCHADEN DIE dieser Abstand auch geringer sein DURCH MISSACHTUNG DER Sie das Ger t mithilfe der h henverstellbaren F e GER TEMONTAGE AUF SOCKEL ALS BR CKENELEMENT ALS FREITRAGENDES ELEMENT Befolgen Sie die zusammen mit dem jeweiligen Halterungsele ment gelieferten Anleitungen BEFESTIGUNG DES GER TS AM FUSSBODEN Befestigen Sie das Ger t auf den Boden einer nach dem anderen mit L chern auf der Grundplatte Flansch GER TEZEILE Nehmen Sie die Bedienfeld
10. must be operated by trained personnel The appliance 15 be used for cooking food as specified in the prescriptions for use Any other use is considered to be improper Do not allow the appliance to operate empty for prolonged periods Only pre heat the oven just before use Do notleave the appliance unattended while in operation In the event of an appliance fault or malfunction shut the gas shut off valve and or switch the appliance off at the main switch installed upline Clean the appliance following the instructions given in Chapter INSTRUCTIONS FOR CLEANING STORE MATERIALS CLOSE PROXIMITY TO THE APPLIANCE FIRE HAZARD Do not obstruct any air vents or drains present on the appliance Do not tamper with appliance components Keep this manual in a safe place known to all users so that it can be consulted throughout the working life of the appliance Installation and appliance maintenance must be carried out by qualified technicians authorized by the manufacturer in compliance with current safety standards and the instructions in this manual Appliance maintenance and conversion to a different type of gas must be carried out by qualified technicians authorized by the manufacturer in compliance with current safety standards and the instructions in this manual 11 FRYER USE This appliance must only be used for its expressly designed purpose i e for frying foods i
11. 230 1 50 60 0 04 1
12. Adaptaci n a otro tipo de gas Los equipos top poseen tambi n una conexi n posterior Desenroscar el tap n de esta conexi n y enroscarlo herm ticamente en la conexi n frontal Instalar en un punto anterior al equipo que sea f cilmente accesible una llave de corte de cierre r pido No utilizar tubos de conexi n de di metro inferior al de la conexi n de gas del equipo Una vez efectuada la conexi n verificar que no haya p rdidas en los puntos de uni n A LA RED EL CTRICA Controlar si el equipo est preparado para funcionar con la tensi n y frecuencia de la red local Leer estos valores en la placa de datos del equipo Instalada aguas arriba del aparato en un lugar de f cil acceso un todo polos dispositivo de desconexi n con una distancia de abertura de los contactos que permita la desconexi n completa en las condiciones de la categor a de sobretensi n lll Utilizar un cable de alimentaci n flexible con aislamiento de goma y caracter sticas no inferiores a las del H05 RN F Conectar el cable de alimentaci n a la regleta como se indica en el esquema el ctrico suministrado con el equipo Bloquear el cable de alimentaci n con el prensacable Proteger el cable de alimentaci n que queda fuera del equipo con un tubo met lico o de pl stico r gido A TIERRA Y AL PUNTO EQUIPOTENCIAL Conectar los equipos el ctricos a una puesta a tierra eficaz Conectar el co
13. COLLEGAMENTTI aaa 8 ADATTAMENTO AD UN ALTRO TIPO DI GAS 7 9 MESSA RE DEE 7 ISTRUZIONI PER L USO 8 10 AVVERTENZE PER L UTILIZZATORE 2 8 11 USO DELLA FRIGGITRICE iene 8 12 PERIOD Udala ee 10 IV ISTRUZIONI PER LA PULIZIA 10 13 AVVERTENZE PER LA PULIZIA 10 V ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE 10 14 AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE 10 15 ADATTAMENTO AD UN ALTRO DI GAS 211 16 MESSA IN SERWIzO 11 17 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENITI 11 18 SOSTITUZIONE DEICOMPONENTIGS ect teet ettet eet ee nasaq ARR putet tette 11 192 PULIZIA DELLE PARTEINTERNES A means uk k dete tet tetto RE IATA EI ve eed tees taste tte to ge Net tons 12 20 COMPONENTI RN A E 12 GB INSTALLATION USE MAINTENANCE Eo oo een e uo ea ane eio s ann eo ge ee eo ua Eege deeg 13 l GENERAL PRESCRIPTIONS sz gan ione O 13 1 DISPOSAL OF PACKING AND OF THE APPLIANCE 13 2 SAFETY DEVICES 14 IL INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION 14 3 REMINDERS FOR THE INSTALLER 214 4 REFERENCE STANDARDS AND LAWS 14 5 UNPACKING a 14 6 POSITIONING EE 14 7 CONNECTIONS c ten sana sma teo Ct di Ad ini co
14. DES HAUPTBRENNERS Drehen Sie den Bedienknebel auf die der gew hlten Gartemperatur entsprechenden Position AUSSCHALTEN Zum Ausschalten des Hauptbrenners den Knebel auf Z ndung Z ndbrenner drehen Zum Ausschalten des Z ndbrenners den Knebel dr cken und auf Aus drehen Drehen Sie den Knebel des Energiereglers auf 0 ELEKTROFRITEUSEN Der Schaltknebel des Energiereglers hat folgende Betriebs stellungen 0 05 100 180 GARTEMPERATUR EINSCHALTEN Drehen Sie den Knebel des Thermostats auf die der gew hlten Gartemperatur entsprechenden Position Die gelbe Kontrolllampe leuchtet auf Das Erl schen der gelben Kontrolllampe zeigt an dass die gew hlte Temperaturstufe erreicht wurde AUSSCHALTEN Drehen Sie den Bedienknebel des Thermostats auf 0 Die gelbe Kontrolllampe erlischt 12 STILLSTANDZEITEN Gehen Sie vor einer geplanten Stillstandzeit des Ger ts wie folgt vor Reinigen Sie das Ger t gr ndlich Wischen Sie s mtliche Edelstahlfl chen mit einem kurz zuvor in Vaseline l getr nkten Tuch ab um einen Schutzfilm aufzubringen Schlie en Sie die dem Ger t Haupth hne oder schalter vorgeschalteten Legen Sie die Deckel nicht auf die T pfe Gehen Sie nach einer l ngeren Stillstandzeit des Ger ts wie folgt vor Kontrollieren Sie das Ger t bevor Sie es wieder in Betrieb nehmen Setzen Sie die Elektroger te bei Mindesttemperatur f r wenigstens
15. LA PRESSIONE DI ALIMENTAZIONE DEL GAS NON RIENTRA VALORI LIMITE MIN MAX INDICATI NELLA TABELLA TAB2 INTERROMPERE IL FUNZIONAMENTO DELL APPARECCHIATURA E CONTATTARE L ENTE DI EROGAZIONE DEL GAS Scollegare il manometro e riavvitare a fondo la vite di tenuta sulla presa di pressione APPARECCHIATURA ELETTRICA Mettere in funzione l apparecchiatura secondo le istruzioni e avvertenze per l uso riportate nel Capitolo ISTRUZIONI PER L USO e verificare I valori della corrente di ciascuna fase La regolarit di accensione delle resistenze riscaldamento m ISTRUZIONI PER L USO 10 AVVERTENZE PER L UTILIZZATORE LL LEGGERE ATTENTAMENTE QUESTO MANUALE FORNISCE IMPORTANTI INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA DI INSTALLAZIONE D USO E MANUTENZIONE DELLA APPARECCHIATURA COSTRUTTORE IL A DELL APPARECCHIATURA NON PUO ESSERE CONSIDERATO RESPONSABILE PER EVENTUALI DANNI CAUSATI DALLA INOSSERVANZA DEGLI OBBLIGHI SOTTO RIPORTATI Per la assistenza rivolgersi solo a centri tecnici autorizzati dal costruttore ed esigere l impiego di ricambi originali Sottoporre la apparecchiatura almeno due volte l anno a manutenzione E consigliato di stipulare un contratto di manutenzione L apparecchiatura destinata ad un uso professionale e deve essere utilizzata da personale addestrato L apparecchiatura va adibita alla cottura di cibi come indicato nelle avvertenze d uso Ogni altro uso considerato impro
16. S LE REMPLACEMENT D UNE PI CE DU CIRCUIT DE GAZ V RIFIER L ABSENCE DE FUITES AUX POINTS DE RACCORDEMENT AU CIRCUIT COUPER L ALIMENTATION LECTRIQUE DE L APPAREIL 51 SOUS TENSION AVANT TOUTE OP RATION APR S LE REMPLACEMENT D UN COMPOSANT DU CIRCUIT LECTRIQUE V RIFIER QU IL EST CORRECTEMENT RELI AU C BLAGE PP P pP FRITEUSES GAZ REPLACEMENT DE LA VALVE GAZ ET DU THERMOSAT DE S CURIT Ouvrez la porte Vider compl tement la cuve D monter le panneau de commandes D visser l crou de blocage l ext rieur de la cuve D monter et remplacer le composant Replacer le joint d tanch it de la sonde bulbe dans la cuve Remonter toutes les pi ces Effectuer dans l ordre inverse les op rations de d montage Desserrer la vis V D monter l injecteur UM assembl avec l a rateur Z et le remplacer par celui indiqu dans le tableau TAB1 Revisser fond l injecteur UM assembl avec l a rateur Z Placer l a rateur Z la distance indiqu e dans le Thermocouple tableau TAB1 Revisser fond la vis V Bougie d allumage Remonter toutes les pi ces Effectuer dans l ordre Allumeur pi zo lectrique inverse les op rations de d montage Thermostat de s curit Ouvrez la porte D monter le panneau de commandes FRITEUSES LECTRIQUES D monter et remplacer le composant Thermostat de s curit Remonter toutes les pi ces
17. THE FOLLOWING RULES The appliance is equipped with a manual reset safety thermostat that interrupts heating when the operating temperature exceeds the maximum permitted value To restore appliance operation open the door and press the thermostat reset button This procedure must only be carried out by a qualified authorized technician INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION 3 REMINDERS FOR THE INSTALLER READ THIS MANUAL CAREFULLY IT PROVIDES IMPORTANT INFORMATION FOR SAFE INSTALLATION USE AND MAINTENANCE OF THE APPLIANCE FAILURE TO COMPLY WITH WHAT PRESENTED BELOW MAY COMPROMISE THE SAFETY OF THE EQUIPMENT THE MANUFACTURER WILL LIABLE FOR ANY DAMAGE OR INJURY RESULTING FROM FAILURE TO OBSERVING THE FOLLOWING RULES Identify the specific appliance model The model number is detailed on the packing and on the appliance dataplate The appliance must be installed in a well ventilated room Installation and conversion to a different type of gas must be carried out by qualified technicians authorized by the manufacturer in compliance with current safety standards and the instructions in this manual Appliance maintenance and conversion to a different type of gas must be carried out by qualified technicians authorized by the manufacturer in compliance with current safety standards and the Ko instructions in this manual Do not obstruct any air vents or drains present on the appliance Do
18. angegebenen D se Die D se UM wieder fest verschrauben Lockern Sie die Schraube V und bringen Sie den Luftregler auf den in Tabelle T angegebenen Abstand Die Schraube V wieder fest verschrauben Samtliche Teile wieder einbauen In umgekehrter Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen ERSATZ DERZUNDBRENNERDUSE ffnen Sie die T r Schrauben Sie das Anschlussst ck R aus Bauen Sie die D se UP aus und ersetzen Sie sie durch die in der Tabelle TAB1 angegebene D se Das Anschlussst ck R wieder fest verschrauben S mtliche Teile wieder einbauen In umgekehrter Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen 9 INBETRIEBNAHME berpr fen Sie nach der Installation der Anpassung an eine andere Gasart oder nach Wartungseingriffen den Ger tebetrieb Liegen Betriebsst rungen an k nnen Sie im nachfolgenden Abschnitt Abhilfe bei Betriebsst rungen nachschlagen GASGER TE Setzen Sie das Ger t entsprechend den Gebrauchsanleitun gen und hinweisen im Kapitel GEBRAUCHSANLEITUNGEN in Betrieb und kontrollieren Sie den Gasversorgungsdruck siehe nachstehenden Abschnitt das vorschriftsm ige Einschalten der Brenner und die Funktionst chtigkeit der Wrasenabzugsanlage PR FUNG DES GASVERSORGUNGSDRUCKS Verwenden Sie einen Druckmesser mit 0 1mbar Mindestaufl sung Bedienfeld entfernen Entfernen Sie die Halteschraube vom Druckanschluss und schlie en Sie den Druckmesser an Nehmen Sie die Messung
19. apparecchiatura predisposta per il tipo di gas con il quale sar alimentata Controllare quanto riportato sugli appositi talloncini fissati sull imballo e sulla apparecchiatura Adattare se necessario l apparecchiatura al tipo di gas utilizzato Seguire le istruzioni del successivo Paragrafo Adattamento ad altro tipo di gas Sulle apparecchiature top disponibile anche un allacciamento posteriore Svitare il tappo presente e avvitarlo a tenuta sull allacciamento anteriore Installare a monte dell apparecchiatura in un luogo facilmente accessibile un rubinetto di intercettazione a chiusura rapida Non usare tubazioni di allacciamento di diametro inferiore a quello della connessione gas della apparecchiatura Verificare dopo l allacciamento la assenza di perdite nei punti di collegamento COLLEGAMENTO ALLA RETE ELETTRICA Verificare se l apparecchiatura predisposta funzionare alla tensione e frequenza con cui sar alimentata Controllare quanto riportato nella targa dati dell apparecchiatura Installare a monte dell apparecchiatura in un luogo facilmente accessibile un dispositivo di disconnessione onnipolare con distanza di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III Utilizzare un cavo di alimentazione flessibile con isolamento in gomma con caratteristiche non inferiori al tipo 05 RN F Allacciare il cavo di alimentazione alla morsetti
20. apparecchiatura in conformit alle norme di sicurezza in vigore nel paese 5 DISIMBALLO Controllare le condizioni dell imballo e in caso di danni evidenti richiedere allo spedizioniere L ispezione della merce Rimuovere L imballo Rimuovere la pellicola che protegge i pannelli esterni Rimuovere con idoneo solvente il collante eventualmente rimasto su questi A 6 Posizionamento Le dimensioni di ingombro della apparecchiatura e la posizione degli allacciamenti sono riportate nello schema di installazione che si trova alla fine di questo manuale L apparecchiatura pu essere installata singolarmente o unita ad altre apparecchiature della stessa gamma L apparecchiatura non adatta per l incasso Posizionare L apparecchiatura ad almeno 10 cm dalle pareti circostanti Tale distanza pu essere inferiore quando le pareti sono incombustibili o protette da isolante termico Livellare l apparecchiatura agendo sui piedini regolabili MONTAGGIO DELL APPARECCHIATURA SU BASE A PONTE A SBALZO Seguire le fornite con il di supporto utilizzato FISSAGGIO DELL APPARECCHIATURA AL PAVIMENTO Fissare al pavimento l apparecchiatura singolarmente utilizzando gli appositi piedini flangiati UNIONE TRA APPARECCHIATURE Smontare i pannelli comandi A Rimuovere la vite di fissaggio pi vicina al cruscotto da ciascuno dei fianchi da unire B Accostare le apparecchiature livell
21. con las normas de seguridad vigentes en el pais 5 DESEMBALAJE Controlar el estado en que se encuentra el embalaje y en caso de evidente solicitar al transportista la inspecci n de la mercanc a Retirar El Embalaje Quitar la pelicula que protege los paneles externos Si quedan restos de adhesivo en los paneles eliminarlos con un disolvente 6 EMPLAZAMIENTO Las dimensiones exteriores del equipo y la posici n de las conexiones se indican en el esquema de instalaci n incluido al final de este manual El equipo se puede instalar solo o unido a otros aparatos de la misma gama Este equipo no se puede empotrar Ubicar el equipo a 10 cm como minimo de las paredes circundantes Esta distancia puede ser menor si las paredes son incombustibles o estan protegidas con un aislante t rmico Nivelar el equipo mediante las patas regulables MONTAJE DEL EQUIPO SOBRE BASE EN PUENTE O EN VOLADIZO Seguir las instrucciones incluidas con el tipo de soporte escogido ANCLAJE DEL EQUIPO AL SUELO Fije el unidad al suelo uno a uno con los agujeros en la brida de base UNION DE VARIOS EQUIPOS Desmontar los paneles de mandos A Quitar el tornillo de fijaci n m s pr ximo al tablero de cada lateral que se va a unir B Adosar los equipos nivelarlos hasta que encimeras coincidan C las Introducir perfil de conexi n suministrado alojamiento lateral de las encimeras Enroscar los
22. concepita cio per la frittura dei cibi in olio o grasso solido Ogni altro uso da ritenersi improprio cibi particolarmente voluminosi e non sgocciolati possono provocare spruzzi d olio caldo Ripristinare il bagno d olio ogni qualvolta scende al di sotto del livello minimo contrassegnato dall apposita tacca di riferimento Prima di introdurre l olio nella vasca assicurarsi che questa non contenga acqua Riempire la vasca fino a raggiungere la tacca di livello massimo presente sulla parete della vasca Non utilizzare l apparecchiatura con un livello d acqua superiore alla tacca di livello massimo In caso di utilizzazione di grasso solido lo stesso dovr essere prima sciolto a parte e poi versato nella vasca Non lasciare a fine cottura il grasso nella vasca Immergere lentamente nell olio bollente il cestello con i cibi da friggere facendo attenzione che la schiuma che si forma non trabocchi dall orlo della vasca Qualora ci accadesse sospendere l immersione del cestello per qualche secondo Non attivare il riscaldamento quando non c olio in 100 180 TEMPERATURE DI COTTURA vasca Quando il riscaldamento attivato si deve mantenere in vasca un livello d olio uguale o superiore alla tacca di livello minimo presente sulla parete posteriore della ACCENSIONE PILOTA vasca L apparecchiatura dotata di un termostato di sicurezza a ripristino manuale che interrompe il riscaldamento quando la temperatura di funzion
23. den 2 SICHERHEITS VORRICHTUNGEN einschl gigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen Wartung und Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb des Ger ts sind durch qualifiziertes und SICHERHEITSTHERMOSTAT vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend N DER GER TEHERSTELLER IST den einschl gigen Sicherheitsbestimmungen und NICHT HAFTBAR F R diesen Anleitungen vorzunehmen Sie die am Ger t vorhandenen Bel ftungsschlitze und Abfl uss ffnungen nicht Nehmen Sie keine unerlaubten nderungen an den Ger tekomponenten vor Vor der Entsorgung unbrauchbar machen Es darf nicht in die Umwelt gelangen EVENTUELLE SCH DEN DIE DURCH MISSACHTUNG DER NACHSTEHENDEN PFLICHTEN VERURSACHT WERDEN Das Ger t verf gt ber einen von Hand r ckstellbaren Sicherheitsthermostat der die Beheizung unterbricht 4 BEZUGSNORMEN UND GESETZE wenn die Betriebstemperatur die zul ssige H chsttemperatur berschreitet Zur Wiederherstellung des Ger tebetriebs ffnen Sie die T r und die R cksetztaste des Thermostats Dieser Eingriff ist ausschlie lich einem qualifizierten und autorisierten Techniker vorbehalten Installieren Sie das Ger t in bereinstimmung mit den geltenden Sicherheitsnormen im Land 5 AUSPACKEN INSTALLATIONSANLEITUNGEN berpr fen Sie die Verpackung auf Sch den und fordern Sie ggf den Spediteur zu einer Kontrolle der 3 HINWEISE F R DEN E lu
24. di lavoro Resistenza GB INSTALLATION USE MAINTENANCE i GENERAL PRESCRIPTIONS The appliance must be installed in a well ventilated room Inadequate ventilation causes asphyxia Do not READ THIS MANUAL CAREFULLY obstruct the ventilation system of the place where PROVIDES IMPORTANT the INFORMATION FOR SAFE appliance is installed Do not obstruct the vents or INSTALLATION USE AND ducts of this or other appliances MAINTENANCE OF THE APPLIANCE FAILURE TO COMPLY WITH WHAT the gas shut off valve and or switch the appliance off IS PRESENTED BELOW MAY at the main switch installed upline COMPROMISE THE SAFETY OF THE Installation and conversion to a different type of gas EQUIPMENT must be carried out by qualified technicians authorized by the manufacturer in compliance with THE MANUFACTURER WILL NOT BE current safety standards and the instructions in this LIABLE FOR ANY DAMAGE OR manual INJURY RESULTING FROM FAILURE Appliance maintenance and conversion to a different TO OBSERVING THE FOLLOWING type of gas must be carried out by qualified RULES technicians authorized by the manufacturer in compliance with current safety standards and the instructions in this manual TRANSLATION OF THE ORIGINAL INSTRUCTIONS gt P gt Clean the appliance following the instructions given in Chapter INSTRUCTIONS FOR CLEANING Keep this manual in a safe place known to all users so that it can b
25. essere contenere posizione spento temperatura elevata Ruotare la manopola del regolatore di energia in mi LL Ruotare in senso la impugnatura della valvola 0 Lo scarico completamente aperto quando la impugnatura posizione verticale Se necessario svuotare il recipiente pi volte FRIGGITRICI ELETTRICHE FRIGGITRICI GAS EXTREME La manopola di comando del regolatore di energia ha le seguenti posizioni di utilizzo ACCENSIONE E SPEGNIMENTO BRUCIATORI 0 SPENTO La manopola di comando della valvola gas ha le seguenti posizioni di utilizzo 1 00 1 80 TEMPERATURE DI COTTURA EA 5 ACCENSIONE Ruotare la manopola del termostato nella posizione ACCENSIONE PILOTA corrispondente alla temperatura di cottura prescelta La lampada spia gialla si accende FIAMMA MASSIMA Lo spegnimento della lampada spia gialla indica il raggiungimento delle temperatura prescelta La manopola di comando del regolatore di energia ha le seguenti posizioni di utilizzo 5 Ruotare la manopola del termostato posizione 0 La lampada spia gialla si spegne 12 PERIODI DI INUTILIZZO Prima di un previsto periodo di inutilizzo della apparecchiatura procedere come segue Eseguire una accurata pulizia della apparecchiatura Passare su tutte le superfici in acciaio inox un panno appena imbevuto di olio di vaselina in modo da ste
26. este manual El mantenimiento y la conversi n a otro tipo de gas del equipo deben ser efectuados por personal cualificado y autorizado fabricante conformidad con las normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en este manual Efectuar la limpieza de acuerdo con lo indicado en el cap tulo INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA 1 ELIMINACI N DEL EMBALAJE Y DEL EQUIPO EMBALAJE El embalaje est realizado con materiales compatibles con el ambiente Los componentes de material pl stico que deben reciclarse son sobrecubierta transparente bolsas del manual de instruccio nes y de los inyectores polietileno PE ejes polipropileno PP EQUIPO El equipo est realizado en m s del 90 de su peso con materiales met licos reciclables acero inoxidable chapa aluminizada cobre etc Desechar el equipo conforme a las normas vigentes Inutilizarlo antes de desecharlo No dejarlo en ning n sitio que no sea espec fico para tal fin 2 DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD TERMOSTATO DE SEGURIDAD EL FABRICANTE DEL EQUIPO NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DA OS DEBIDOS A LA INOBSERVANCIA DE LAS INDICACIONES SEGUIENTES El equipo est dotado de un termostato de seguridad con rearme manual que interrumpe el calentamiento cuando la temperatura de funcionamiento supera el valor m ximo permitido Para restablecer el funcionamiento del equipo abra la puerta y presionar el pulsador de
27. par celui indiqu dans le tableau TAB1 Revisser fond le raccord R Remonter toutes les pi ces Effectuer dans l ordre inverse les op rations de d montage 9 MISE EN SERVICE Apr s l installation l adaptation un autre type de gaz ou des interventions d entretien v rifier le fonctionnement de l appareil En cas de dysfonctionnements consulter le paragraphe R solution des dysfonctionnements APPAREIL GAZ Mettre l appareil en marche conform ment aux instructions d utilisation fi gurant au chapitre INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION et v rifier la pression d alimentation du gaz voir le paragraphe suivant la r gularit d allumage des br leurs et l efficacit de l installation d vacuation des fum es V RIFICATION DE LA PRESSION D ALIMENT ATION DU GAZ Utiliser un manom tre d une pr cision gale ou sup rieure 0 1 mbar D monter le panneau de commandes Enlever la vis d tanch it de la prise de pression PP et relier le manom tre Effectuer la mesure avec l appareil en marche ATTENTION SI LA PRESSION D ALIMENTATION DU GAZ NE RENTRE PAS DANS LES VALEURS LIMITES MIN MAX INDIQU ES DANS LE TABLEAU TAB2 INTERROMPRE LE FONCTIONNEMENT DE L APPAREIL ET CON TACTER LA SOCI T DE DISTRIBUTION DE GAZ D tacher le manom tre et revisser fond la vis d tanch it sur la prise de pression APPAREIL LECTRIQUE Mettre l appareil en marche conform men
28. plate fournies sur la plaque d union D Tourner de 180 une des plaques de trouvant l int rieur des appareils unir E Unir les appareils en vissant la vis 5 4 sur l insert oppos SYST ME D VACUATION DES FUM ES Pr voir un syst me d vacuation des fum es conform ment au d appareil Le Type est indiqu sur la plaque signal tique de l appareil APPAREIL DE TYPE A1 Mettre les appareils de type A1 sous une hotte aspirante pour assurer l vacuation des fum es et des vapeurs de cuisson APPAREIL DE TYPE 21 Installer l appareil de type B21 sous une hotte aspirante APPAREIL DE TYPE 11 Monter le conduit de chemin e demander au fabricant sur l appareil de type B11 Suivre les instructions de montage jointes au conduit de chemin e Raccorder au conduit de chemin e un tuyau d un diam tre de 150 155 mm r sistant une temp rature de 300 C Poursuivre vers l ext rieur ou dans un conduit de chemin e effi cace La longueur du tuyau ne doit pas d passer 3 m tres 7 BRANCHEMENTS La position et la dimension des raccordements sont pr cis es sur le sch ma d installation figurant la finde ce manuel RACCORDEMENTE LA CONDUITE DE GAZ V rifier si l appareil est pr vu pour le type de gaz qui l alimentera Contr ler les indications sur les talons figurant sur l emballage et sur l appareil Si n cessaire adapter l appareil au ty
29. steps below Replace the main burner nozzle UM Adjust the main burner s air regulator to distance A Replace the pilot burner nozzle UP Adjust the pilot burner air ow if necessary Replace the gas valve minimum nozzle Um Affix the adhesive tab indicating the new type of gas used The nozzles and adhesive tabs are supplied with the appliance REPLACING THE NOZZLE AND THE MAIN BURNER PRIMARY AIR REGULATION Open the door Remove nozzle UM and replace it with the one indicated in table 1 Retighten nozzle UM Slacken screw V and position the air regulator at distance A as indicated in table TAB1 Retighten screw V fully Reassemble all parts For assembly proceed in reverse order REPLACING THE PILOT BURNER NOZZLE Open the door Undo connector R Remove nozzle UP and replace it with the one indicated in table 1 Retighten connector R Reassemble all parts For assembly proceed in reverse order 9 COMMISSIONING A Following installation conversion to different type of gas or any maintenance operations check appliance operation In the event of any malfunction consult the next Paragraph Trouble shooting GAS APPLIANCES Switch on the appliance as directed in the instructions and reminders for use given in Chapter INSTRUCTIONS FOR USE and check the gas supply pressure see next Paragraph the correct ignition of the burners and the effectiven
30. y conocido para que pueda consultarse durante toda la vida til del equipo La instalaci n el mantenimiento del equipo deben ser efectuados por personal cualificado y autorizado por el fabricante de conformidad con las normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en este manual El mantenimiento y la conversi n a otro tipo de gas del equipo deben ser efectuados por personal cualificado y autorizado fabricante conformidad con las normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en este manual 11 USO DE LA FREIDORA Utilizarlo nicamente para fre r alimentos en aceite o grasa s lida Cualquier otro uso ha de considerarse incorrecto Si los alimentos son voluminosos o no se han escurrido pueden provocar salpicaduras de aceite Restablecer el nivel del aceite cuando est por debajo del nivel m nimo indicado por la marca de referencia Antes de introducir el aceite en la cuba comprobar que no haya agua Verter agua hasta la marca de nivel m ximo practicada en la pared de la cuba No utilizar el equipo si el agua supera la marca de nivel m ximo Antes de utilizar grasa s lida derretirla en un recipiente y a continuaci n verterla en la cuba Quitarla al terminar de fre r Introducir lentamente el cesto con los alimentos por fre r en el aceite hirviendo de manera que la espuma que se forme no se derrame Si se derrama detener durante algunos segundos la inmersi n del ce
31. 1 G 3 4 E di 5 E 3 tj E y e 25 25 75 115 50 175 111 4 EM7O FRE 8 8 Unplug the power supply before operating on the appliance Bevor ger t arbeiten ausschalten sr die elektrische speisung Avant d intervenir sur l appareil d connectez l alimentation lectrique Desconectar el alimentaci n antes cualquier intervenci n sobre el aparato Prima di intervenire sull apparecchiatura scollegare alimentazione elettrica MISURE IN cm DIMENSIONS IN cm ABMESSUNGEN IN cm MESURES EN cm MEDIDAS EN cm MATEN IN cm G Attacco arrivo gas Gasanschluss Gas connection Arriv e gaz Union de gas Gasaansluiting EN 10226 1 R 1 2 EN ISO 228 1 G 1 2 DK E Pressacavo entrata linea elettrica Stopfbuchse Electric cable stress relief Presse toupe de c ble l Pisacable Elektrische kabelwartel D Attacco scarico acqua Wasserablauf Water outlet Vidange de l eau Desaguadero Wateraftapaansluiting EN ISO 228 1 G 1 2 Attacco arrivo acqua Wasseranschluss ater inlet Arriv e eau Union de agua Wateraansluiting EN ISO 228 1 G 3 4 72 ze 75 65 128 40 80 EM90 FRE Unplug the power supply before operating on the applianc
32. 19 CLEANING THE INTERIOR GAS FRYERS REPLACING THE GAS VALVE AND SAFETY Check the condition of the inside of the appliance THERMOSTAT Remove any built up dirt Open the door Check and clean the fumes exhaust system Empty the well completely Remove the control panel Unscrew the locking nut on the exterior of the well Remove and replace the component 20 MAIN COMPONENTS GAS FRYERS EXTREME Gas valve Main burner pilot burner Thermocouple Igniter Piezoelectric ignition Safety thermostat ELECTRIC FRYERS Safety thermostat Working thermostat Heating element FR INSTALLATION EMPLOI ENTRETIEN 1 AVERTISSEMENTS G N RAUX LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL IL DONNE DES INFORMATIONS IMPORTANTES POUR L INSTALLATION L UTILISATION ET L ENTRETIEN DE L APPAREIL EN TOUTE S CURIT E LE D FAUT DE SE CONFORMER CE QUI EST PR SENT CI DESSOUS PEUT COMPROMETTRE LA S CURIT DE L QUIPEMENT LE FABRICANT DE L APPAREIL D CLINE TOUTE RESPONSABILIT EN CAS DE DOMMAGES D S AU NON RESPECT DES CONSIGNES CI DESSOUS gt P P TRADUCTION DES D ORIGINE INSTRUCTIONS Conserver ce manuel dans un endroit s r et connu afin de pouvoir le consulter pendant toute la dur e de vie utile de l appareil Cet appareil est con u pour la cuisson d aliments Il est destin un usage industriel Toute autre utilisation est r put e impropre Cet appareil n est pas appropri l empl
33. 400 12 1 27 1 48 1 48 1 27 0 95 0 95 0 95 EM 70 80 FRG13VL 800 24 2 54 2 95 2 95 2 54 1 89 1 89 1 89 EM 70 40 FRG17VL 400 16 5 1 75 2 03 2 03 1 75 1 30 1 30 1 30 EM 70 80 FRG17VL 800 33 3 49 4 06 4 06 3 49 2 60 2 60 2 60 EM 90 40 FRG13VL 400 12 1 27 1 48 1 48 1 27 0 95 0 95 0 95 EM 90 80 FRG13VL 800 24 2 54 2 95 2 95 2 54 1 89 1 89 1 89 EM 90 40 FRG17VL 400 16 5 1 75 2 03 2 03 1 75 1 30 1 30 1 30 EM 90 80 FRG17VL 800 33 3 49 4 06 4 06 3 49 2 60 2 60 2 60 EM 90 40 FRG21VL 400 18 1 90 2 22 2 22 1 90 1 42 1 42 1 42 EM 90 80 FRG21VL 800 36 3 81 4 43 4 43 3 81 2 84 2 84 2 84 TAB4 DATI TECHNICAL DATA 5 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DATOS 5 Dati tecnici apparecchiature elettriche Technische Daten Elektrogerate Technical data of electric appliances Caract ristiques techniques des appareils electriques Datos t cnicos de los equipos el ctricos Techniche gegevens elektrische apparaten 55 ce S 5 Er ETE Larghezza di alimentazione Fasi Frequenza 2 x B 8 Be 5 o Breite Netzspannung Phasen Frequenz
34. 5 45 G20 20 17 25 DE II2ELL3B P G25 20 18 25 G30 G31 50 42 5 57 5 G20 20 17 25 ES GB GR IE IT PT SK 112H3 630 631 28 30 37 20 25 35 45 G20 20 17 25 FI BG EE LV LT CZ SI TR HR RO II2H3B P G30 G31 28 30 25 35 G20 20 17 25 AT CH II2H3B P G30 G31 50 42 5 57 5 G20 25 18 33 HU II2HS3B P G25 1 25 18 33 G30 G31 28 30 25 35 G20 25 18 33 HU II2HS3B P G25 1 25 18 33 G30 G31 50 42 5 57 5 G20 20 17 25 G30 G31 28 30 25 35 SE Ill1ab2H3B P G110 8 6 15 G120 8 6 15 G20 20 17 25 DK 1 2 630 631 28 30 25 35 6110 8 6 15 G20 20 17 25 IT CH 6110 8 6 15 DATI TECHNICAL DATA 5 CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DATOS TECNICOS Dati tecnici apparecchiature gas Technische Daten gasgerate Technical data of gas appliances Caract ristiques techniques des appareils gaz Datos t cnicos de los equipos de gas Technische gegevens gasapparaten Larghezza Consumo gas complessivo Gasamtgasverbrauch Total gas Modelli Breite Zon Zon consumption Consommation totale de gaz Consumo totral de gas Modelle Width Totaal gasverbruik Models Largeur 20 6110 6120 a ra 8 8 620 625 625 620 625 1 6110 6120 630 630 G30 Modellen 20 25 20 25 25 8 8 29 37 50 mm kw kw kW m3 h m3 h m3 h m3 h m3 h m3 h m3 h Kg h Kg h Kg h EM 70 40 FRG13VL
35. 60 Minuten in Betrieb REINIGUNGSANLEITUNGEN 13 REINIGUNGSHINWEISE LESEN SIE DIESE ANLEITUNG AUFMERKSAM DURCH SIE ENTH LT WICHTIGE HINWEISE ZUR INSTALLATIONS GEBRAUCHS UND WARTUNGSSICHERHEIT DES GER TS A DER GER TEHERSTELLER IST NICHT HAFTBAR F R EVENTUELLE SCH DEN DIE DURCH MISSACHTUNG DER NACHSTEHENDEN PFLICHTEN VERURSACHT WERDEN VOR DURCHF HRUNG JEDES A EINGRIFFS MUSS DIE EVENTUELL VORHAN DENE STROMZUFUHR ZUM GER T GETRENNT WERDEN Reinigen Sie t glich die AuBen chen aus mattiertem Edelstahl die Fl chen der Garbecken und der Kochplatten Beauftragen Sie einen autorisierten Techniker mindestens zwei Mal im Jahr mit der Reinigung des Ger teinneren Verwenden Sie keine korrosiven Produkte um den Boden unter dem Ger t zu reinigen Waschen Sie das Ger t nicht mit Spritzwasser oder chdruckwasserstrahlen MATTIERTE EDELSTAHLFL CHEN Reinigen Sie die Fl chen mit einem Tuch oder Schwamm und verwenden Sie dazu Wasser und handels bliche Reiniger ohne Scheuermittel Wischen Sie mit dem Tuch im Verlauf der Mattierung Mehrmals nachsp len und anschlie end sorgf ltig abtrocknen Keine Kratzschw mme Metallgegenst nde verwenden Verwenden Sie keine chemischen Produkte die Chlor enthalten Verwenden Sie keine spitzen Gegenst nde die die Fl chen einritzen und besch digen k nnen oder andere GARBECKEN Bringen Sie zur Reinigung der Becken d
36. E DES INFORMATIONS IMPORTANTES POUR L INSTALLATION L UTILISATION ET L ENTRETIEN DE L APPAREIL EN TOUTE S CURIT LE FABRICANT DE L APPAREIL D CLINE TOUTE RESPONSABILIT EN CAS DE DOMMAGES D S AU NON RESPECT DES CONSIGNES CI DESSOUS A Nettoyer tous les jours les surfaces ext rieures en acier inox poli la surface des cuves de cuisson la surface des plaques de cuisson COUPER L ALIMENTATION LECTRIQUE DE L APPAREIL SI SOUS TENSION AVANT TOUTE OP RATION Faire nettoyer les pi ces internes de l appareil au moins deux fois par an par un technicien agr Ne pas utiliser de produits corrosifs pour nettoyer le sol sous l appareil Ne pas laver l appareil avec des jets d eau directs ou haute pression SURFACES POLIES EN ACIER INOXYDABLE Nettoyer les surfaces avec un chiffon ou une ponge en utilisant de l eau et des produits nettoyants non abrasifs Passer le chiffon dans le sens du polissage Rincer souvent et s cher ensuite soigneusement Ne pas utiliser de tampons r curer ni d autres objets en fer Ne pas utiliser de produits chimiques contenant du chlore Ne pas utiliser d objets pointus pouvant rayer la surface CUVES DE CUISSON Nettoyer les cuves en portant l eau bullition et ajoutant ventuellement des produits d graissants Enlever les ventuels d p ts de calcaire avec des produits adapt s v INSTRUCTIONS POUR L ENTRETIEN 14 AVERTI
37. ES oerni ST DE INSTALLATION GEBRAUCH WARTUNGQ 31 I pie lilla nia an sail 1 ENTSORGUNG DER VERPACKUNG UND DES GER TS 2 SICHERHEITS VORRICHTUNGEN IL INSTALLATIONSANLEITUNGEN 3 HINWEISE F R DEN INSTALLATIONSTECHNIKER 4 BEZUGSNORMEN UND GESETZE 5 AUSPACKEN 6 GERATEAUFSTELLUNG 7 ANSCHL SSE eene m 8 UMSTELLUNG AUF EINE ANDERE GASART 9 INBETRIEBNAHME BEDIENUNGSANWEISUNGEN 10 HINWEISE F R DEN BENUTZER 11 GEBRAUCH DER FRITTEUSE 12 STILLSTANDZEITEN IV REINIGUNGSANLEITUNGEN 13 REINIGUNGSHINWEISE V WARTUNGSANLEITUNGEN 14 HINWEISE F R DEN WARTUNGSTECHNIKER 15 UMSTELLUNG AUF EINE ANDERE GASART 16 INBETRIEBNAHME 17 ABHILFE BETRIEBSST RUNGEN 18 ERSATZ VON BAUTEILEN 19 REINIGUNG DER INNEREN GER TETEILE 20 HAUPTKOMPONENTEN ES INSTALACI N USO MANTENIMIENTO 40 I ADVERTENCIAS GENERALES 1 ELIMINACI N DEL EMBALAJE Y DEL EQUIPO 2 DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD IL INSTRUCCIONES DE INSTALACION ee 3 ADVERTENCIAS PARA EL INSTALADOR 4 NORMAS Y 5 DE REFERENCIA 5 DESEMBALAJE 6 EMPLAZAMIENTO 7 CO
38. IFS DE SECURITE O e A I Se Sa Rah ence ae ts 23 IL INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATION 0 a 23 3 AVERTISSEMENTS POUR LINSTALLATEUR coronan ttt ttt nn racer 23 4 NORMES ET TEXTES DE LOI QE REFERENCE inii emn e et RN CD a Cr t EN a em nu re d Le Be 23 5 DEBA GE PT 23 6 A E a 23 7 BRANCHEMENTS osito contee en mais na giocoi de s LO tt rue ek rende 24 8 ADAPTATION UN AUTRE DE GAZ 225 9 MISE EN SERVICE 25 INSTRUCTIONS POUR EUTIEISATION u ice ott to ett e cte aan a 26 10 AVERTISSEMENTS POUR L UTILISATEUR C suqun cid 26 11 UTILISATION DE LA FRITEUSE 26 12 P RIODES D INACTIVIT 27 JINSTRUCTIONS ROUR LE NETTOYAGE 252 28 13 AVERTISSEMENTS POURLE NETTOVAGE ett ete o eiii 28 V INSTRUCTIONS POUR L ENTRETIEN nn n nn nn n nn nsn nsn nn 14 AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN D ENTRETIEN 15 ADAPTATION UN AUTRE TYPE DE GAZ 16 MISE EN SERVICE 17 RESOLUTION DES DYSFONCTIONNEMENTS 18 REMPLACEMENT DE PI CES 19 NETTOYAGE DES PI CES INTERNES 205 PIECES PRINCIPA L
39. Istruzioni per l installazione 17 RISOLUZIONE MALFUNZIONAMENTI FRIGGITRICI GAS IL BRUCIATORE PILOTA NON SI ACCENDE Possibili cause La Pressione di alimentazione gas insufficiente La conduttura o L ugello sono ostruiti ll rubinetto gas o la valvola gas guasta La candelina di accensione mal collegata o guasta L accenditore o il cavo della candelina sono guasti il termostato di sicurezza guasto IL BRUCIATORE PILOTA NON RIMANE ACCESO O SI SPEGNE DURANTE L USO Possibili cause La pressione di alimentazione gas insufficiente rubinetto gas o la valvola gas guasta La termocoppia guasta o insufficientemente riscaldata La termocoppia mal collegata al rubinetto o alla valvola gas La manopola del rubinetto gas e o valvola gas non viene sufficientemente premuta il termostato di sicurezza guasto IL BRUCIATORE PRINCIPALE NON SI ACCENDE ANCHE SE IL PILOTA ACCESO Possibili cause La Pressione di alimentazione gas insufficiente La conduttura o L ugello sono ostruiti gt gt gt P I rubinetto gas la valvola gas guasta Il bruciatore guasto fori uscita gas intasati NON SI REGOLA IL RISCALDAMENTO Possibili cause rubinetto gas la valvola gas guasta Il termostato di regolazione della temperatura guasto FRIGGITRICI ELETTRICHE L APPARECCHIATURA NON RISCALDA Possibili cause Il termost
40. LA TERRE ET NOUED EQUIPOTENTIEL Brancher l appareil sous tension une prise de terre efficace Beleg conducteur de terre la borne portant le symbole situ c t de la plaque bornes d arriv e de la ligne Relier la structure m tallique de l appareil sous tension un noeud quipotentiel Relier le conducteur la borne porta Y le symbole plac l ext rieur de la face arri re BRANCHEMENT AU R SEAU HYDRIQUE Alimenter l appareil avec de l eau potable La pression d alimentation de l eau doit tre de 150 kPa 300 kPa Utiliser un r ducteur si la pression d alimentation est sup rieure celle maximale indiqu e Installer un filtre m canique et un robinet d arr t en amont de l appareil dans un endroit facilement accessible liminer les ventuels d p ts ferreux des tuyaux de raccordement avant de raccorder le filtre et l appareil Fermer les raccords n tant pas reli s avec un bouchon tanche Apr s le raccordement v rifier qu il n y ait pas de fuites au niveau du raccordement RACCORDEMENT L VACUATION DES EAUX US ES Les conduits d vacuation doivent tre r alis s dans des mat riaux r sistant une temp rature de 100 C La vapeur d gag e par l vacuation d eau chaude ne doit pas entrer en contact avec le fond de l appareil Pr voir un puisard siphonn et grillag sous le robinet d vacuation des eaux des casseroles et en face des braisi res 8 ADAPTATION
41. LAS gt Guardar este manual lugar seguro y conocido para que pueda consultarse durante toda la vida til del equipo Este equipo ha sido dise ado para cocinar alimentos y est destinado a uso industrial Cualquier uso diferente del indicado se considera inadecuado Este aparato no es apto para ser utilizado por ni os ni personas con discapacidad f sica sensorial o ps quica que carezcan de la experiencia y los conocimientos necesarios Excepto cuando lo hagan bajo la supervisi n de una persona responsable de su seguridad o que les haya instruido en el manejo Instruir adecuadamente al personal que debe utilizar el equipo Vigilar el equipo durante el funcionamiento DEJAR MATERIAL AMABLE DEL EQUIPO PELIGRO DE INCENDIO Instalar el equipo en un local suficientemente aireado Una ventilaci n inadecuada puede causar asfixia No obstruir el sistema de ventilaci n del ambiente en el que est instalado el equipo No obstruir los orificios de aireaci n y descarga de ning n equipo En caso de averia o fallo del equipo cerrar la llave de paso del gas y o desconectar el interruptor general de alimentaci n el ctrica instalados antes del equipo La instalaci n y la conversi n a otro tipo de gas del equipo deben ser efectuados por personal cualificado y autorizado por el fabricante de conformidad con las normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en
42. NEXIONES 8 ADAPTACI N A OTRO TIPO DE GAS 9 PUESTA EN SERVICIO INSTRUCCIONES DE USO 10 ADVERTENCIAS PARA EL USUARIO 11 USO DE LA FREIDORA 12 INACTIVIDAD DEL EQUIPO ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA ibn Ep A rina 13 ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA V INSTRUCCIONES DEMANTENIMIENTO Z O e 14 ADVERTENCIAS PARA EL MANTENEDOR 15 ADAPTACI N A OTRO TIPO DE GAS 16 PUESTA EN SERVICIO 17 SOLUCI N DE PROBLEMAS 18 SUSTITUCI N DE COMPONENTES 19 LIMPIEZA DE LAS PARTES INTERNAS 20 4 COMPONENTES PRINCIPALES a eot AS e A RN a ans uns E a e t RR EE td es INSTALLAZIONE USO MANUTENZIONE gt P p I AVVERTENZE GENERALI M LEGGERE ATTENTAMENTE QUESTO MANUALE FORNISCE IMPORTANTI INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA DI INSTALLAZIONE D USO E MANUTENZIONE DELLA APPARECCHIATURA IL MANCATO RISPETTO DI QUANTO SOTTO RIPORTATO PU COMPROMETTERE LA SICUREZZA DELL APPARECCHIATURA IL COSTRUTTORE DELL APPARECCHIATURA NON PU ESSERE CONSIDERATO RESPONSABILE PER EVENTUALI DANNI CAUSATI DALLA INOSSERVANZA DEGLI OBBLIGHI SOTTO RIPORTATI LA LINGUA ORIGINARIA IN CUI IL DOCUMENTO STATO REDATTO L ITALIANO PERTANTO IN CASO DI INCONGRUENZE O DUBBI RICHIEDERE IL DOCUMENTO ORIGINALE AL COSTRUTTORE Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto per essere consultabile per la durata di utilizzo della apparecchiatura Questa apparecchiatura stata concepita per la cottura di cibi Essa destin
43. RAS A GAS EL QUEMADOR PILOTO NO SE ENCIENDE Causas posibles La presi n de alimentaci n del gas es insuficiente El conducto o el inyector est n obstruidos La llave o la valvula del gas estan averiadas La bujia de encendido est mal conectada o El encendedor o el cable de la buj a est n averiados El termostato de seguridad est averiado ADVERTENCIAS PARA LA SUSTITUCI N DE COMPONENTES EL QUEMADOR PILOTO NO PERMANECE ENCENDIDO O SE APAGA DURANTE EL USO CERRAR LA LLAVE DE PASO DEL GAS ibles Y O DESCONECTAR EL lan INTERRUPTOR GENERAL DE La presi n de alimentaci n del gas es insuficiente ALIMENTACI N ELECTRICA INSTALADOS ANTES DEL EQUIPO DESPU S DE SUSTITUIR UN COMPONENTE DEL CIRCUITO DEL La o la valvula del gas estan averiadas El termopar est averiado o no se ha calentado lo suficiente El termopar est mal conectado a la llave o a la v lvula GAS VERIFICAR QUE NO HAYA del gas PERDIDAS EN LOS PUNTOS DE El mando de la o la v lvula del gas no est bien CONEXION apretados ANTES DE EFECTUAR CUALQUIER OPERACI N UN APARATO EL CTRICO DESCONECTARLO DE LA RED DE ALIMENTACI N EL QUEMADOR PILOTO NO SE ENCIENDE DESPU S DE SUSTITUIR UN AUNQUE EL PILOTO EST ENCENDIDO COMPONENTE DEL CIRCUITO Causas posibles EL CTRICO VERIFICAR QUE EST BIEN CONECTADO AL CABLEADO El termostato de seguridad est averiado PP P P La pres
44. RSORGUNG AM HAUPTSCHALTER DIE BEIDE DEM GERAT VORGESCHALTET SIND STELLEN SIE NACH DEM ERSATZ EINER KOMPONENTE DES GASKREISES SICHER DASS AN IHREN ANSCHLUSSSTELLEN AN DEN KREIS KEINE UNDICHTIGKEITEN VORLIEGEN AN VOR DURCHF HRUNG JEDES 2 DES EINGRIFFS MUSS DIE EVENTUELL VORHAN DENE STROMZUFUHR Entleeren Sie das Becken vollst ndig ZUM ffnen Sie die T r WERDEN Bedienfeld entfernen STELLEN SIE ERSATZ L sen Sie die Befestigungsmutter der Flansch des EINER KOMPONENTE DES Heizelements STROMKREISES IHREN Das Teil ausbauen und ersetzen KORREKTEN ANSCHLUSS AN DIE VERKABELUNG SICHER Den O Ring des F hlers der Kugel im Becken ersetzen S mtliche Teile wieder einbauen In umgekehrter Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen GASFRITEUSEN 19 REINIGUNG DER INNEREN ERSATZ DES GASVENTILS UND DES SICHERHEITSTHERMOSTATS GERATETEILE ffnen Sie die T r Entleeren Sie das Becken vollst ndig Kontrollieren Sie den Zustand der inneren Ger teteile Bedienfeld entfernen Entfernen Sie die R ckst nde etwaiger Unreinheiten L sen Sie die Befestigungsmutter an der BeckenauRenseite Pr fen und reinigen Sie das Wrasenabzugssystem Das Teil ausbauen und ersetzen Den O Ring des F hlers der Kugel im ersetzen 20 HAUPTKOMPONENTEN S mtliche Teile wieder einbauen In umgekehrter Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen Lockern Sie die Sc
45. SSEMENTS POUR LE TECHNICIEN D ENTRETIEN LE FABRICANT DE L APPAREIL D CLINE TOUTE RESPONSABILIT EN CAS DE DOMMAGES D S AU NON RESPECT DES CONSIGNES CI DESSOUS Rep rer le mod le d appareil Le mod le est indiqu sur l emballage et la plaque signal tique de l appareil Installer l appareil seulement dans des locaux suffisamment a r s Ne pas obstruer les orifices d a ration et d vacuation de l appareil Ne pas manipuler les pi ces de l appareil L entretien et la conversion un autre type de gaz de l appareil doivent tre effectu s par des installateurs qualifi s et agr s par le fabricant conform ment aux normes de s curit en vigueur et aux consignes donn es dans ce manuel 15 ADAPTATION UN AUTRE TYPE DE GAZ Voir le chapitre Instructions pour l installation 16 MISE EN SERVICE Voir le chapitre Instructions pour l installation 17 R SOLUTION DES DYSFONCTIONNEMENTS FRITEUSES GAZ LA VEILLEUSE NE S ALLUME PAS Causes possibles La pression d alimentation du gaz est insuffisante La conduite ou l injecteur est obstru e Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne La bougie d allumage est mal reli e ou d fectueuse L allumeur ou le c ble de la bougie est en panne Le thermostat de s curit est d fectueux LA VEILLEUSE NE RESTE PAS ALLUM E OU S TEINT PENDANT L UTILISATION Causes possibles La pression d alimentation
46. TENCIAS PARA EL USUARIO ATENTAMENTE ESTE M LEER MANUAL SUMINISTRA INFORMACI N IMPORTANTE SOBRE LA SEGURIDAD DE INSTALACI N USO Y MANTENIMIENTO DEL EQUIPO EL FABRICANTE DEL EQUIPO NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DA OS DEBIDOS A LA INOBSERVANCIA DE LAS INDICACIONES SEGUIENTES Para la asistencia acudir s lo a centros t cnicos autorizados por el fabricante y exigir el empleo de recambios originales Hacer realizar el mantenimiento del equipo al menos dos veces al a o Se aconseja suscribir un contrato de mantenimiento El equipo est destinado al uso profesional y debe ser utilizado por personal capacitado El equipo debe utilizarse para cocinar alimentos tal como se indica en las instrucciones de uso Todo otro uso se considera inadecuado No hacer funcionar el equipo de vac o durante mucho tiempo Efectuar el precalentamiento inmediatamente antes del uso Vigilar el equipo durante el funcionamiento En caso de averia o fallo del equipo cerrar la llave de paso del gas y o desconectar el interruptor general de alimentaci n el ctrica instalados antes del equipo Efectuar la limpieza de acuerdo con lo indicado en el cap tulo INSTRUCCIONES PARA LA LIMPIEZA NO DEJAR MATERIAL IN AMABLE CERCA DEL EQUIPO PELIGRO DE INCENDIO No obstruir los orificios de entrada de aire y salida de humos del equipo No alterar de ning n modo los componentes del equipo Guardar este manual en un lugar seguro
47. TIONS PLAN INSTALLATION DIAGRAM SCHEMA D INSTALLATION ESQUEMA DE INSTALACION INSTALLATIESCHEMA 1 i DI 1 e UU T JU Us C d 75 1 7 5 15 L 65 15 115 L am 115 111 1 i EM70 FRE Prima di intervenire sull apparecchiatura scollegare alimentazione elettrica Unplugthe power supply before operating onthe appliance Bevor am ger t arbeiten ausschalten sr die elektrische speisung Avant d intervenir sur l appareil d connectez l alimentation lectrique Desconectar el alimentaci n antes cualquier intervenci n sobre el aparato MISURE IN DIMENSIONS IN cm ABMESSUNGEN IN MESURES EN MEDIDAS EN cm MATEN cm G Attacco arrivo gas Gasanschluss Gas connection Arriv e gaz Union de gas Gasaansluiting EN 10226 1 1 2 EN ISO 228 1 1 2 DK E Pressacavo entrata linea elettrica Stopfbuchse Electric cable stress relief Presse toupe de c ble l Pisacable Elektrische kabelwartel D Attacco scarico acqua Wasserablauf Water outlet Vidange de l eau Desaguadero Wateraftapaansluiting EN ISO 228 1 G 1 H20 Attacco arrivo acqua Wasseranschluss ater inlet Arriv e eau Union de agua Wateraansluiting ISO 228
48. UCTIONS POUR L INSTALLATION 3 AVERTISSEMENTS POUR L INSTALLATEUR LL LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL IL DONNE DES INFORMATIONS IMPORTANTES POUR L INSTALLATION L UTILISATION ET L ENTRETIEN DE L APPAREIL EN TOUTE S CURIT LE D FAUT DE SE CONFORMER CE QUI EST PR SENT CI DESSOUS PEUT COMPROMETTRE LA S CURIT DE L QUIPEMENT LE FABRICANT DE L APPAREIL D CLINE TOUTE RESPONSABILIT EN CAS DE DOMMAGES 005 AU NON RESPECT DES CONSIGNES CI DESSOUS Rep rer le mod le d appareil Le mod le est indiqu sur l emballage et la plaque signal tique de l appareil Installer l appareil seulement dans des locaux suffisamment a r s L installation et la conversion un autre type de gaz doivent tre effectu s par des installateurs qualifi s et agr s par le fabricant conform ment aux normes de s curit en vigueur et aux consignes donn es dans ce Q manuel L entretien et la conversion un autre type de gaz de l appareil doivent tre effectu s par des installateurs qualifi s et agr s par le fabricant conform ment aux normes de s curit en vigueur et aux consignes donn es dans ce manuel Ne pas obstruer les orifices d a ration et d vacuation de l appareil Ne pas manipuler les pi ces de l appareil 4 NORMES ET TEXTES DE LOI DE R F RENCE Installer le appareils en conformit avec les normes de s curit en vigueur dans le pays 5 D BALLAGE Con
49. UN AUTRE TYPE DE GAZ Le tableau Tab1 indique les gaz pouvant tre utilis s pour le fonctionnement de l appareil les injecteurs et les r glages pour chaque gaz pouvant tre utilis Pour les injecteurs le nombre indiqu dans le tableau 1 est estampill sur le corps l injecteur Pour adapter l appareil au type de gaz qui l alimentera suivre les instructions du tableau TAB1 et effectuer les op rations ci dessous Remplacer l injecteur du br leur principal UM Placer l a rateur du br leur principal la distance A Remplacer l injecteur de la veilleuse UP R gler l air de la veilleuse si n cessaire Remplacer la veilleuse du minimum du robinet de gaz Um Apposer la plaquette adh sive indiquant le nouveau type de gaz utilis sur l appareil Les injecteurs et les plaquettes adh sives sont livr s avec l appareil REMPLACEMENT DE LA BUSE ET LE R GLAGE DE L AIR PRIMAIRE DU BR LEUR PRINCIPAL Ouvrez la porte D monter l injecteur UM et le remplacer par celui indiqu dans le tableau 1 Revisser fond l injecteur UM Desserrer la vis V et placer l a rateur la distance A indiqu e dans le tableau 1 Revisser fond la vis V Remonter toutes les pi ces Effectuer dans l ordre inverse les op rations de d montage REMPLACEMENT DE L INJECTEUR DE LA VEILLEUSE Ouvrez la porte D visser le raccord R D monter l injecteur UP et le remplacer
50. UNG DER NACHSTEHENDEN PFLICHTEN VERURSACHT WERDEN BERSETZUNG DER Bewahren Sie diese Anleitung an einem sicheren und bekannten Ort auf damit sie w hrend der Nutzungsdauer des Ger ts eingesehen werden kann URSPR NGLICHEN ANWEISUNGEN Dieses Ger te wurde f r das Kochen von Speisen entwickelt Es ist f r den industriellen Gebrauch bestimmt Jeder andere Gebrauch ist bestimmungsfremd Dieses Ger t darf nicht durch Personen Kinder eingeschlossen benutzt werden die k rperlich behindert in ihrer Wahrnehmungsf higkeit oder ihren geistigen Kr ften eingeschr nkt sind oder denen Erfahrung und Kenntnisse fehlen Au er wenn sie durch eine f r ihre Sicherheit verantwortliche Person berwacht oder in den Gebrauch des Ger tes eingewiesen werden Das Bedienungspersonal des Ger tes muss geschult werden Das Ger t muss w hrend des Betriebes berwacht werden BEWAHREN KEINE ENT AMMBAREN STOFFE IN NAHE DES GERATS AUF BRANDGEFAHR Installieren Sie das Ger t nur in gut bel fteten Raumen Eine unzureichende Bel ftung f hrt zu Erstickung Das Bel ftungssystem des Raumes dem das installiert wird nicht verdecken Die Bel ftungs oder Auslass ffnungen dieses oder Ger te nicht verdecken Schlielen Sie bei Defekten oder Betriebsstorungen den Ga sabsperrhahn und oder unterbrechen Sie die Stromversor gung am Hauptschalter die beide dem vorgeschalte
51. a operazione pu essere effettuata solo da un tecnico qualificato e autorizzato ISTRUZIONI PER L INSTALLAZIONE 3 AVVERTENZE PER L INSTALLATORE LL LEGGERE ATTENTAMENTE QUESTO gt MANUALE FORNISCE IMPORTANTI INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA DI INSTALLAZIONE D USO E MANUTENZIONE DELLA APPARECCHIATURA A IL MANCATO RISPETTO DI QUANTO SOTTO RIPORTATO PU COMPROMETTERE LA SICUREZZA DELL APPARECCHIATURA COSTRUTTORE IL A DELL APPARECCHIATURA NON PU ESSERE CONSIDERATO RESPONSABILE PER EVENTUALI DANNI CAUSATI DALLA INOSSERVANZA DEGLI OBBLIGHI SOTTO RIPORTATI Individuare il modello della apparecchiatura Il modello riportato sull imballo e sulla targa dati dell apparecchiatura Installare l apparecchiatura solo in locali sufficientemente aerati La installazione e la conversione ad altro tipo di gas dell apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore in conformit alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale La manutenzione e la conversione ad altro tipo di gas dell apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore in conformit alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura Non manomettere i componenti dell apparecchiatura 4 NORME E LEGGI DI RIFERIMENTO Installare l
52. ai EE 15 8 CONVERSION TO ANOTHER OF GAS 16 9 eet 16 INSTRUCTIONS LEE 16 10 20 REMINDERSEOR THE USER ne I A I A LONE OE 16 dell CPRYER USE aaa nio ie da ie eo 17 12 PROLONGED DISUSE manner oa ira EE 18 IV INSTRUCTIONS FOR CEEANING conti A ii 18 13 REMINDERS FOR CLEANING 18 V INSTR CTIONS MAINTENANCE Saa sas 19 14 REMINDERS FOR THE MAINTENANCE TECHNICIAN ect tete tette tette tato tata 19 15 CONVERSION TO ANOTHER TYPE OF GAS i tet ettet iii 19 16 COMMISSIONING ires ta orit eie DM A Gok en A D IAM EA MEN cene N TL O e 19 Ee EEN 19 18 REPLACING COMPONENTS eerte tette tette ttt tatto tt rettet pterea torte ta tete tates te tete tetas tette te patet pterea t tata to pter paa 20 19 1 CLEANING THE INTERIOR u onn sanaw aa aea te e ete entem ette tti at td ias haha ees 20 20 MAN Eo ETS TE 21 FR INSTALLATION EMPLOI ENTRETIEN 3717000 22 l AVERTISSEMENTS G N RAUX Reel eire bte e tee eH E ep bun EO ERE n 22 1 ELIMINATION DE L EMBALLAGE ET DE L APPAREIL a 22 2 DISPOSIT
53. amento supera la temperatura massima 0 SPENTO Ruotare la manopola nella posizione corrispondente alla temperatura di cottura prescelta Premere e ruotare la manopola in posizione accensione pilota Premere a fondo la manopola per attivare SI l accenditore elettronico e accendere il pilota Mantenere premuta la manopola per circa 20 secondi RIEMPIMENTO E SVUOTAMENTO DELLA VASCA poi rilasciarla Se il pilota si spegne ripetere l operazione Riempimento WER II pilota osservato la porta Ruotare senso antiorario impugnatura della valvola completamente chiuso solo quando impugnatura posizione orizzontale Riempire vasca fi a raggiungere un livello olio uguale o superiore alla tacca di livello minimo quella ACCENSIONE DEL BRUCIATORE PRINCIPALE inferiore presente sulla parete posteriore della vasca L accensione del pilota pu essere fatta avvicinandogli una fiammella Ruotare la manopola nella posizione corrispondente alla temperatura di cottura prescelta Svuotamento Spegnere i bruciatori SPEGNIMENTO Lo svuotamento della vasca deve essere fatto quando Per spegnere il bruciatore principale ruotare la l olio freddo manopola in posizione accensione pilota Per spegnere il pilota premere e ruotare la manopola recipiente nel quale scaricare il contenuto della H 151 vasca deve
54. arle fino combaciare i piani di lavoro C Inserire la piastrina di collegamento fornita nell alloggiamento laterale dei piani Unire le apparecchiature avvitando le viti M5 a testa piana fornite sulla piastrina di collegamento D Ruotare di 180 una delle due piastrine interne alle apparecchiature da unire E Unire le apparecchiature avvitando la vite M5x40 sull inserto opposto E SISTEMA PER LO SCARICO DEI FUMI Realizzare lo scarico dei fumi secondo il Tipo della apparecchiatura Il Tipo riportato nella targa dati dell apparecchiatura APPARECCHIATURA TIPO A1 Posizionare la apparecchiatura tipo A1 sotto una cappa aspirante per assicurare l estrazione dei fumi e dei vapori generati dalla cottura APPARECCHIATURA TIPO B21 Posizionare la apparecchiatura tipo B21 sotto una cappa aspirante APPARECCHIATURA TIPO B11 Montare sulla apparecchiatura tipo B11 l idoneo camino da richiedere al costruttore della apparecchiatura Seguire le istruzioni di montaggio allegate al camino Collegare al camino un tubo di diametro 150 155 mm resistente alla temperatura di 300 C Proseguire verso l esterno o in un camino di sicura efficienza La lunghezza del tubo non deve superare i 3 metri 7 COLLEGAMENTI La posizione e la dimensione degli allacciamenti sono riportate nello schema di installazione che si trova alla fine di questo manuale COLLEGAMENTO ALLA CONDUTTURA DEL GAS Verificare se l
55. as Wasser zum Kochen und f gen Sie nach Bedarf entfettende Produkte zu Entfernen Sie m gliche Kalksteinablagerungen mit den ent sprechenden Produkten v WARTUNGSANLEITUNGEN 14 HINWEISE F R DEN WARTUNGSTECHNIKER A DER GER TEHERSTELLER IST NICHT HAFTBAR F R EVENTUELLE SCHADEN DIE DURCH MISSACHTUNG DER NACHSTEHENDEN PFLICHTEN VERURSACHT WERDEN Ger temodell feststellen Das Modell ist an Verpackung und auf dem Schild der Ger tedaten vermerkt Installieren Sie das Ger t nur in gut bel fteten R umen Verdecken die Ger t vorhandenen Bel ftungsschlitze und Abfl uss ffnungen nicht Nehmen Sie keine unerlaubten an den Ger tekomponenten vor Wartung und Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb des Ger ts sind durch qualifiziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschl gigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen 15 UMSTELLUNG AUF EINE ANDERE GASART Siehe Kapitel Installationsanleitungen 16 INBETRIEBNAHME Siehe Kapitel Installationsanleitungen 17 ABHILFE BEI BETRIEBSST RUNGEN GASFRITEUSEN DER Z NDBRENNER SCHALTET SICH NICHT EIN M gliche Ursachen Unzureichender Gasversorgungsdruck Die Leitung oder die D se sind verstopft Der Gashahn oder das Gasventil sind defekt Die Z ndkerze ist falsch angeschlossen oder defekt Der Z nder oder das Z ndkerzenkabel sind defekt Der Sic
56. ata ad un uso industriale Un uso diverso da quanto indicato improprio Questa apparecchiatura non adatta all uso da parte di persone inclusi i bambini con capacit fisiche sensoriali o mentali ridotte o con mancanza di esperienza e conoscenza A meno che una persona responsabile della loro sicurezza fornisca a queste una supervisione un istruzione riguardo l uso dell apparecchiatura II personale che utilizza l apparecchiatura va addestrato Sorvegliare l apparecchiatura durante il suo funzionamento NON TENERE MATERIALI INFIAMMABILI IN PROSSIMITA DELL APPARECCHIATURA PERICOLO DI INCENDIO Installare l apparecchiatura solo in locali sufficientemente aerati Una ventilazione impropria causa asfissia Non ostruire il sistema di ventilazione dell ambiente in cui installata questa apparecchiatura Non ostruire i fori di aerazione e di scarico di questa o di altre apparecchiature In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura chiudere il rubinetto d intercettazione gas e o disinserire l interruttore generale di alimentazione elettrica installati a monte della stessa La installazione e la conversione ad altro tipo di gas dell apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore in conformit alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale La manutenzione e la conversione ad altro tipo di gas dell apparecchiatura devono essere e
57. ati con materiali resistenti alla temperatura di 100 C Il fondo della apparecchiatura non deve essere investito dal vapore prodotto dallo scarico di acqua calda Prevedere un pozzetto a pavimento grigliato con sifone sotto il rubinettone di scarico delle Pentole e di fronte alla Brasiere 8 AD UN TIPO DI GAS Nella tabella TAB1 sono indicati gas che si possono utilizzare per il funzionamento della apparecchiatura Gli ugelli e le regolazioni per ciascuno dei gas che si possono utilizzare Per gli ugelli il numero indicato nella tabella TAB1 stampigliato sul corpo dell ugello medesimo Per adattare l apparecchiatura al tipo di gas con il quale sar alimentata seguire le indicazioni della tabella TAB1 ed effettuare le operazioni sotto elencate Sostituire l ugello del bruciatore principale UM Posizionare l aeratore del bruciatore principale alla distanza A Sostituire l ugello del pilota UP Regolare l aria del pilota se richiesto Sostituire l ugello del minimo del rubinetto gas Um Applicare sulla apparecchiatura la targhetta adesiva che indica il nuovo tipo di gas utilizzato Gli ugelli e le targhette adesive sono forniti in dotazione all apparecchiatura SOSTITUZIONE DELL UGELLO DEL BRUCIATORE PRINCIPALE E REGOLAZIONE DELL ARIA PRIMARIA Aprire la porta Smontare l ugello UM e sostituirlo con quello indicato in tabella 1 Riavvitar
58. ato di regolazione della temperatura guasto Le resistenze sono guaste Il termostato di sicurezza intervenuto NON SI REGOLA IL RISCALDAMENTO Possibili cause Il termostato di regolazione della temperatura guasto 18 SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI AVVERTENZE PER LA SOSTITUZIONE DEI COMPONENTI CHIUDERE IL RUBINETTO D INTERCETTAZIONE GAS E O DISINSERIRE L INTERRUTTORE GENERALE DI ALIMENTAZIONE ELETTRICA INSTALLATI MONTE DELLA STESSA VERIFICARE DOPO LA SOSTITUZIONE DI UN COMPONENTE DEL CIRCUITO GAS LA ASSENZA DI PERDITE NEI SUOI PUNTI DI COLLEGAMENTO AL CIRCUITO STESSO STACCARE L ALIMENTAZIONE ELETTRICA DELL APPARECCHIATURA SE PRESENTE PRIMA DI ESEGUIRE QUALUNQUE OPERAZIONE VERIFICARE DOPO LA SOSTITUZIONE DI UN COMPONENTE DEL CIRCUITO ELETTRICO IL SUO CORRETTO COLLEGAMENTO AL CABLAGGIO 5 SOSTITUZIONE DELLA VALVOLA GAS DEL TERMOSTATO DI SICUREZZA Aprire la porta Svuotare completamente la vasca Smontare il pannello comandi Svitare il dado di bloccaggio posto all esterno della vasca Smontare e sostituire il componente Sostituire l OR di tenuta sonda bulbo nella vasca Rimontare tutte le parti Seguire in ordine inverso la sequenza utilizzata per il loro smontaggio allentare la vite V Smontare l ugello UM assiemato con l aeratore Z e sostituirlo con quello indicato in tabella TAB1 Riavvitare a fondo l ugello UM l aeratore z
59. bmessungen der Anschl sse sind dem Installationsschema am Ende dieser Anleitungen zu entnehmen ANSCHLUSS AN DIE GASLEITUNG Pr fen Sie ob das Ger t auf die Gasart eingestellt ist mit der es effektiv betrieben werden soll Kontrollieren Sie dazu die Angaben auf den an der Verpackung und am Ger t befestigten Etiketten Falls erforderlich passen Sie das Ger t an die verwendete Gasart an Gehen Sie nach den Anweisungen im folgenden Abschnitt Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb vor F r die Aufbauger te ist au erdem ein r ckseitiger Anschluss verf gbar Entfernen Sie den Verschluss und verschrauben Sie ihn hermetisch am frontseitigen Anschluss Installieren Sie an einer leicht zug nglichen Stelle vor dem Ger t einen Schnellabsperrhahn Verwenden Sie keine Anschlussrohre mit geringerem Durchmesser als dem des Gasanschlusses des Ger ts Stellen Sie nach dem Anschluss sicher dass keine Undichtigkeiten an den Verbindungsstellen vorliegen ANSCHLUSS AN DAS STROMNETZ Pr fen Sie ob das Ger t auf die Spannung und die Frequenz eingestellt ist mit der es effektiv betrieben wird Kontrollieren Sie dazu das Schild der Ger tedaten Vor dem Ger t in einem leicht zug nglichen Ort eine allpolige Trennvorrichtung mit einem Kontaktabstand Distanz die f r die vollst ndige Trennung erlaubt unter den Bedingungen der berspannungskategorie lll installiert Verwenden Sie ein flexibles Versorgungskabel mit einem Schutz
60. cies de acero inoxidable un pa o humedecido en aceite de vaselina para formar una capa protectora Cerrar las llaves y los interruptores generales que se encuentran aguas arriba del equipo Dejar las tapas de las ollas abiertas Tras un periodo de inactividad del equipo efectuar las operaciones que se describen a continuaci n Controlar atentamente el equipo antes de volver a utilizarlo Hacer funcionar los equipos el ctricos la temperatura m nima durante una hora como m nimo ADVERTENCIAS LA LIMPIEZA 13 ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA di LEER ATENTAMENTE ESTE LU MANUAL SUMINISTRA INFORMACI N IMPORTANTE SOBRE LA SEGURIDAD DE INSTALACI N USO Y MANTENIMIENTO DEL EQUIPO EL FABRICANTE DEL EQUIPO NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DA OS DEBIDOS A LA INOBSERVANCIA DE LAS INDICACIONES SEGUIENTES ANTES DE EFECTUAR CUALQUIER OPERACI N EN UN APARATO EL CTRICO DESCONECTARLO DE LA RED DE ALIMENTACI N Limpiar todos los d as las superficies exteriores de acero inoxidable satinado las cubas y las placas de cocci n Hacer limpiar el interior del equipo por un t cnico autorizado al menos dos veces al a o No utilizar productos corrosivos para limpiar el suelo debajo del equipo No lavar el equipo con chorros de agua directos o de alta presi n SUPERFICIES DE ACIERO INOXIDABLE SATINADO Limpiar las superficies mediante un pa o o una esponja con agua y un deterg
61. desmontaje en orden contrario 9 PUESTA EN SERVICIO Despu s de la instalaci n de la adaptaci n a otro tipo de gas o del mantenimiento comprobar que el equipo funcione correctamente Si se nota alg n fallo consultar el apartado siguiente Soluci n de problemas EQUIPO DE GAS Encender el equipo como se indica en el cap tulo INSTRUCCIONES DE USO y verificar la presi n de alimentaci n del gas ver el apartado siguiente el encendido correcto de los quemadores y la eficacia del sistema de salida de humos CONTROL DE LA PRESI N DE ALIMENTACI N DEL GAS Utilizar un man metro con resoluci n no inferior a 0 1 mbar Desmontar el panel de mandos Quitar el tornillo de estanqueidad de la toma de presi n PP y conectar el man metro Efectuar la medici n con el equipo en funcionamiento iATENCION SI LA PRESI N DE ALIMENTACI N DEL GAS NO EST ENTRE LOS VALORES L MITE M N M X INDICADOS EN LA TABLA TAB2 APAGAR EL EQUIPO Y CONSULTAR CON LA EMPRESA SUMINISTRADORA DEL GAS Desconectar el man metro y enroscar a tope el tornillo de agua y un detergente com n no abrasivo Pasar el en estanqueidad de la toma de presi n EQUIPO EL CTRICO Encender el equipo como se indica en el cap tulo INSTRUCCIONES DE USO y verificar la intensidad de corriente de cada fase el encendido correcto de las resistencias calentamiento 51 INSTRUCCIONES DE USO 10 ADVER
62. di allacciamento Anschlussdruck Supply pressure Pression de raccordement conexi n Aansluitdruck UM Ugello Duse MAX nozzle MAX Sproeier Um Ugello MIN Duse MIN MIN nozzle Buse MIN Boquilla MIN Sproeier MIN UP Pilota Z ndbrenner Pilot Veilleuse gaz Piloto Waakvlam A Apertura Aereatore Offnen Luftring Aerator Opening Ouverture A rateur Abertura del aireador Opening beluchter REG Regolato Eingestellt Regulated R gie Regulado Geregeld 2 DATI TECNICI TECHNICAL DATA 5 DATEN CARACTERISTIQUES TECHNIQUES DATOS TECNICOS Categorie pressioni Kategorien Druck Categories and pressures Cat gories et pressions Las categorias y las presiones Categorie n en druk Pressione di allacciamento Anschlussdruck Categoria Paese Supply pressure Land Kategorie Pression de raccordment Pression de conexion Country Category Gas Gaz Aansluitdruck mbar Cat gorie Pays Pais Categoria Categorie Neen Norm Normal Min Max LU PL 2 G20 20 17 25 NO 12H G20 20 17 25 NL 12L G25 25 20 30 LU 13 G30 G31 28 30 37 20 25 35 45 NO NL CY MT G30 G31 28 30 25 35 PL G30 G31 37 25 45 G20 G31 20 25 17 25 30 BE FR II2E 3 G30 G31 28 30 37 20 25 3
63. du gaz est insuffisante Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne Le thermocouple est d fectueux ou suffisamment chauff n est pas Le thermocouple est mal reli au robinet ou la valve de gaz La manette du robinet de gaz et ou de la soupape gaz n est pas suffisamment press e Le thermostat de s curit est d fectueux LE BR LEUR PRINCIPAL NE S ALLUME PAS M ME SI LA VEILLEUSE EST ALLUM E Causes possibles La pression d alimentation du gaz est insuffisante La conduite ou l injecteur est obstru e Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne Le bruleur est d fectueux orifices de sortie du gaz bouch s LE CHAAFFAGE NE SE R GLE PAS Causes possibles Le robinet de gaz ou la valve de gaz est en panne Le thermostat de r glage de la temp rature est d fectueux FRITEUSES LECTRIQUES L APPAREIL NE CHAUFFE PAS Causes possibles Le thermostat de r glage de la temp rature est d fectueux Les r sistances sont d fectueuses Le thermostat de s curit s est d clench LE CHAAFFAGE NE SE R GLE PAS Causes possibles Le thermostat de r glage de la temp rature est d fectueux 18 REMPLACEMENT DE PI CES AVERTISSEMENTS POUR LE REMPLACEMENT DES PI CES FERMER LE ROBINET D ARR T DU GAZ ET OU D SACTIVER L INTERRUPTEUR G N RAL D ALIMENTATION LECTRIQUE INSTALL S AMONT DE L APPAREIL APR
64. dungsstellen vorliegen ANSCHLUSS AN DIE WASSERABFL SSE Die Abflussleitungen m ssen aus bis zu 100 C hitzebest ndigen Materialien gefertigt sein Der Ger teboden darf nicht dem vom Warmwasserablauf erzeugten Schwaden ausgesetzt werden Legen Sie deshalb unter dem Abflusshahn der T pfe und gegen ber den Kippbratpfannen einen Bodenablaufschacht mit Gitter und Siphon an 8 UMSTELLUNG AUF EINE ANDERE GASART In der Tabelle TAB1 sind angegeben welche Gasarten f r den Ger tebetrieb kommen die D sen und die Einstellungen f r jede der verwendbaren Gasarten Die in Tabelle TAB1 f r die D sen angegebene Nummer ist am D senkorpus eingepr gt in Frage Zur Anpassung des Ger ts an die Gasart mit der es effektiv betrieben wird die Anweisungen von Tabelle 1 befolgen und die nachstehenden Eingriffe vornehmen Die D se des Hauptbrenners ersetzen UM Den Luftregler des Hauptbrenners im Abstand A anbringen Die D se des Z ndbrenners ersetzen UP Die Luftregelung des Z ndbrenners vornehmen falls erfor derlich Die D se der Kleinststellung des Gasschaltknebels ersetzen Um Versehen Sie das Ger t mit dem auf den neuen Gasbetrieb hinweisenden Aufkleber D sen und Aufkleber sind im Lieferumfang des Ger ts einbe griffen ERSETZEN DER D SE UND DER HAUPTBRENNER REGULIERUNG DER PRIM RLUFT ffnen Sie die T r Bauen Sie die D se UM aus und ersetzen Sie sie durch die mit der in Tabelle TAB1
65. e Bevor am ger t arbeiten ausschalten sr die elektrische speisung Avant d intervenir sur l appareil d connectez l alimentation lectrique Desconectar el alimentaci n antes cualquier intervenci n sobre el aparato Prima di intervenire sull apparecchiatura scollegare l alimentazione elettrica MISURE IN cm DIMENSIONS IN cm ABMESSUNGEN IN cm MESURES EN cm MEDIDAS EN cm MATENIN G Attacco arrivo gas Gasanschluss Gas connection Arriv e gaz Union de gas Gasaansluiting EN 10226 1 1 2 EN ISO 228 1 G 1 2 DK E Pressacavo entrata linea elettrica Stopfbuchse Electric cable stress relief Presse toupe de c ble l Pisacable Elektrische kabelwartel D Attacco scarico acqua Wasserablauf Water outlet Vidange de l eau Desaguadero Wateraftapaansluiting EN ISO 228 1 G 1 H20 Attacco arrivo acqua Wasseranschluss ater inlet Arriv e eau Union de agua Wateraansluiting ISO 228 1 3 4 15 25 15 13 5 65 1 5 E E EM90 FRE 8 8 Prima di intervenire sull apparecchiatura scollegare l alimentazione elettrica Unplug the power supply before operating onthe appliance Bevor am ger t arbeiten ausschalten sr die elektrische speisung Avant d intervenir sur l appareil d connectez l alimentation lectrique Desconectar el alimentaci n antes cualquier intervenc
66. e l Pisacable Elektrische kabelwartel D Attacco scarico acqua Wasserablauf Water outlet Vidange de l eau Desaguadero Wateraftapaansluiting EN ISO 228 1 G 1 H20 Attacco arrivo acqua Wasseranschluss ater inlet Arriv e eau Union de agua Wateraansluiting EN ISO 228 1 G 3 4 15 155 INT 90 40 FRG17VL l EM 90 40 FRG21VL 1 1205 wf 216 87 e e LL H EU H B El 15 15 175 65 15 135 k 65 75 128 67 60 90 40 EM90 FRG MISURE IN cm DIMENSIONS IN cm ABMESSUNGEN IN cm MESURES EN cm MEDIDAS EN cm MATEN IN cm G Attacco arrivo gas Gasanschluss Gas connection Arriv e gaz Union de gas Gasaansluiting 10226 1 R 1 2 EN ISO 228 1 G 1 2 DK E Pressacavo entrata linea elettrica Stopfbuchse Electric cable stress relief Presse toupe de c ble l Pisacable Elektrische kabelwartel D Attacco scarico acqua Wasserablauf Water outlet Vidange de l eau Desaguadero Wateraftapaansluiting EN ISO 228 1 G 1 H20 Attacco arrivo acqua Wasseranschluss ater inlet Arriv e eau Union de agua Wateraansluiting EN ISO 228 1 G 3 4
67. e a fondo l ugello UM Allentare la vite V e posizionare l aeratore alla distanza A indicata in tabella TAB1 Riavvitare a fondo la vite V Rimontare tutte le parti Seguire in ordine inverso la sequenza utilizzata per il loro smontaggio SOSTITUZIONE DELL UGELLO DEL BRUCIATORE PILOTA Aprire la porta Svitare il raccordo R Smontare l ugello UP e sostituirlo con quello indicato in tabella TAB1 Riavvitare a fondo il raccordo R Rimontare tutte le parti Seguire in ordine inverso la sequenza utilizzata per il loro smontaggio 9 MESSA IN SERVIZIO Dopo la installazione l adattamento ad altro tipo di gas o interventi di manutenzione verificare il funzionamento della apparecchiatura In presenza di malfunzionamenti consultare il successivo Paragrafo Risoluzione malfunzionamenti APPARECCHIATURA GAS Mettere in funzione l apparecchiatura secondo le istruzioni e avvertenze per L uso riportate nel Capitolo ISTRUZIONI PER L USO e verificare la pressione di alimentazione del gas vedere il successivo Paragrafo la regolarit di accensione dei bruciatori e la efficacia dell impianto di scarico dei fumi VERIFICA DELLA PRESSIONE DI ALIMENTAZIONE DEL GAS Utilizzare un manometro con risoluzione non inferiore a 0 1 mbar Smontare il pannello comandi Togliere la vite di tenuta dalla presa di pressione PP e collegare il manometro Effettuare la misura con l apparecchiatura in funzione A ATTENZIONE SE
68. e an authorized technician clean the internal parts of the appliance A Do not use corrosive products to clean the floor beneath the appliance Do notuse direct or high pressure water jets to clean the appliance SATIN FINISH STAINLESS STEEL SURFACES Clean the surfaces with a cloth or sponge using water and proprietary non abrasive detergents Follow the direction of the satin finish lines Rinse repeatedly and dry thoroughly Do not use pan scourers or other iron items Do not use chemical products containing chlorine Do not use sharp objects which might scratch and damage the surfaces THE COOKING WELLS Clean the wells by bringing the water to the boil with the addition of grease remover detergent if necessary Remove any limescale deposits with a proprietary limescale remover v INSTRUCTIONS FOR MAINTENANCE 14 REMINDERS FOR THE MAINTENANCE TECHNICIAN THE MANUFACTURER WILL NOT BE LIABLE FOR DAMAGE INJURY RESULTING FROM FAILURE TO OBSERVING THE FOLLOWING RULES Identify the specific appliance model The model number is detailed on the packing and on the appliance dataplate The appliance must be installed in a well ventilated room Do not obstruct any air vents or drains present on the appliance Do not tamper with appliance components Appliance maintenance and conversion to a different type of gas must be carried out by qualified technicians authorized by the manufacturer in complia
69. e cocci n elegida Apretar el mando y girarlo hasta encendido del piloto Presionar el mando a tope para activar el encendedor electr nico y encender el piloto Mantener presionado el mando alrededor de 20 segundos y soltarlo Si el piloto se apaga repetir la operaci n la posici n El piloto se puede observar abriendo la puerta El piloto tambi n se puede encender acerc ndole una llama ENCENDIDO DEL QUEMADOR PRINCIPAL Girar el mando a la posici n correspondiente a la temperatura de cocci n elegida APAGADO Para apagar el quemador principal girar el mando a la posici n encendido del piloto Para apagar el piloto presionar el mando y girarlo a la posici n Apagado Girar el mando del regulador de energ a a la posici n o FREIDORAS EL CTRICAS El mando del regulador de energia tiene las siguientes posiciones 0 APAGADO TEMPERATURAS DE COCCI N 100 180 ENCENDIDO Girar el mando del termostato la posici n correspondiente a la temperatura de cocci n elegida Se enciende el testigo amarillo El apagado del testigo amarillo indica que se ha alcanzado la temperatura elegida APAGADO Girar el mando del termostato a la posici n 0 El testigo amarillo se apaga 12 INACTIVIDAD DEL EQUIPO Antes de un periodo de inactividad del equipo efectuar las operaciones que se describen a continuaci n Limpiar el equipo esmeradamente Pasar por todas las superfi
70. e consulted throughout the working 1 DISPOSAL OF PACKING AND OF life of the appliance THE APPLIANCE This equipment is designed for cooking food It is intended for industrial use Any other use 15 be PACKING considered improper The packing is made using environmentally friendly materials The plastic recyclable components are This appliance is not intended for use by people the transparent cover the bags containing the including children with limited physical sensory or instructions manual and nozzles made of mental abilities or without experience and knowledge Polyethylene PE of it the straps in Polypropylene PP Unless they are supervised or instructed in its use by a person responsible for their safety APPLIANCE The appliance is manufactured 90 from recyclable The appliance must be used by trained personnel Do metals stainless steel aluminium sheet copper not leave the appliance unattended when operating The appliance must be scrapped in compliance with current regulations governing such disposal Make the appliance unusable before scrapping DO NOT STORE AMMABLE m PET MATERIALS CLOSE PROXIMITY It must be disposed of properly TO THE APPLIANCE FIRE HAZARD In the event of an appliance fault or malfunction shut 2 SAFETY DEVICES SAFETY THERMOSTAT A THE MANUFACTURER WILL NOT BE LIABLE FOR ANY DAMAGE INJURY RESULTING FROM FAILURE TO OBSERVING
71. ed in table TAB1 Possible causes Retighten nozzle UM fitted to air regulator 2 Temperature thermostat defective Adjust air regulator Z to distance A as shown in table 1 Heating elements defective Retighten screw V fully 7 Safety thermostat tripped Reassemble all parts For assembly proceed in reverse order HEATING CANNOT BE ADJUSTED Possible causes Open the door Remove the control panel Temperature thermostat defective Remove and replace the component Reassemble all parts For assembly proceed in 18 REPLACING COMPONENTS Li REMINDERS FOR REPLACING COMPONENTS ELECTRIC FRYERS REPLACING THE HEATING AND LIGHT GLOWS SHUT THE GAS SHUT OFF VALVE Remove the control panel AND OR SWITCH THE APPLIANCE OFF AT THE MAIN SWITCH Remove and replace the component INSTALLED UPSTREAM REPLACING THE WORKING THERMOSTAT AND SAFETY THERMOSTAT Empty the well completely AFTER REPLACING A GAS SYSTEM COMPONENT CHECK FOR GAS LEAKS AT CONNECTION POINTS Open the door Remove the control panel DISCONNECT THE APPLIANCE Unscrew the locking nut on the heating element ELECTRIC SUPPLY IF PRESENT flange BEFORE CARRYING OUT ANY OPERATION Remove and replace the component Change the sensor bulb sealing O Ring in the well AFTER REPLACING AN ELECTRICAL Reassemble all parts For assembly proceed in SYSTEM COMPONENT CHECK IT IS reverse order CORRECTLY WIRED gt bb pP
72. ente com n no abrasivo Pasar el pa o en el sentido del satinado Aclarar varias veces y secar por completo No emplear estropajos ni otros objetos de hierro No emplear productos qu micos que contengan cloro No utilizar objetos puntiagudos que puedan rayar y arruinar las superficies LAS CUBAS DE COCCI N Para limpiar las cubas hacer hervir agua en ellas si es necesario con un producto desengrasante Quitar los dep sitos de apropiado con un producto A v INSTRUCCIONES DE MANTENIMIENTO 14 ADVERTENCIAS EL MANTENEDOR EL FABRICANTE DEL EQUIPO NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DA OS DEBIDOS A LA INOBSERVANCIA DE LAS INDICACIONES SEGUIENTES Observar de qu modelo es el equipo El modelo est indicado en el embalaje y en la placa de datos del equipo Instalar el equipo en un local suficientemente aireado No obstruir los orificios de entrada de aire y salida de humos del equipo No alterar de ning n modo los componentes del equipo El mantenimiento y la conversi n a otro tipo de gas del equipo deben ser efectuados por personal cualificado y autorizado por el fabricante de conformidad con las normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en este manual 15 ADAPTACI N A OTRO TIPO DE GAS Ver el cap tulo Instrucciones de instalaci n 16 PUESTA EN SERVICIO Ver el cap tulo Instrucciones de instalaci n 17 SOLUCI N DE PROBLEMAS FREIDO
73. er ab A Entfernen Sie die der Bedienblende am n chsten gelegene Schraube von jeder der zu verbindenden Seitenw nde B R cken Sie die Ger te nebeneinander und richten Sie sie auf die H he der Arbeitsplatten aus C Setzen Sie das mitgelieferte Verbindungsprofil in die seitliche Aufnahme der Platten Verbinden Sie die Ger te durch Verschrauben der mitgelieferten M5 Flachkopfschrauben am Verbindungsprofil D Drehen Sie eins der beiden internen Profile der zu verbindenden Ger te um 180 E Verbinden Sie die Ger te durch Verschrauben der M5x40 Schraube am gegen berliegenden Einsatz E WRASENABZUGSSYSTEM Legen Sie den Wrasenabzug je nach Ger tetyp an Der Typ steht auf dem Schild der Ger tedaten GER TETYP 1 Stellen Sie den Ger tetyp A1 unter einer Dunstabzugshaube auf um den Abzug von beim Garen erzeugtem Dunst und Schwaden zu gew hrleisten GER TETYP B21 Stellen Sie den Ger tetyp B21 unter einer Dunstabzugshaube auf GER TETYP B11 Montieren Sie ber dem Ger tetyp B11 den passenden Rau chabzug der beim Ger tehersteller anzufordern ist Befolgen Sie die dem Rauchabzug beiliegenden Anleitungen Schlie en Sie ein bis zu 300 C hitzebest ndiges Rohr mit 150 155 mm Durchmesser an den Rauchabzug an F hren Sie es nach au en oder in einen garantiert funktio nierenden Schornstein ab Das Rohr darf nicht l nger als 3 Meter sein 7 ANSCHL SSE Position und A
74. era come indicato nello schema elettrico fornito con la apparecchiatura Bloccare il cavo di alimentazione con il pressacavo Proteggere il cavo di alimentazione esterno alla apparecchiatura con tubo metallico o in plastica rigida COLLEGAMENTO A TERRA E A NODO EQUIPOTENZIALE Collegare l apparecchiatura alimentata elettricamente ad una efficace presa di terra Allacciare il conduttore di terra al morsetto con il simbolo posto accanto alla morsettiera di arrivo linea Collegare la struttura metallica dell apparecchiatura alimentata elettricamente ad un nodo equipotenziale Allacciare il conduttore al morsetto con il simbolo Wposto sulla parte esterna del pannello posteriore COLLEGAMENTO ALLA RETE IDRICA Alimentare l apparecchiatura con acqua potabile La pressione di alimentazione dell acqua deve essere compresa tra 150 kPa e 300 kPa Utilizzare un riduttore di pressione se la pressione di alimentazione superiore a quella massima indicata Installare a monte dell apparecchiatura in un luogo facilmente accessibile un filtro meccanico e un rubinetto di intercettazione Spurgare le tubazioni di allacciamento da eventuali scorie ferrose prima di collegare il filtro e l apparecchiatura Chiudere con un tappo a tenuta gli allacciamenti non collegati Verificare dopo l allacciamento la assenza di perdite nei punti di collegamento COLLEGAMENTO AGLI SCARICHI DELL ACQUA I condotti di scarico devono essere realizz
75. ersivi non abrasivi Passare il panno nel verso della satinatura Risciacquare spesso e asciugare poi accuratamente Non usare pagliette o altri oggetti in ferro Non usare prodotti chimici contenenti cloro Non usare oggetti appuntiti che possono incidere e rovinare le superfici VASCHE DI COTTURA Pulire le vasche portando l acqua in ebollizione con la eventuale aggiunta di prodotti sgrassanti Rimuovere eventuali depositi di calcare utilizzando prodotti appropriati v ISTRUZIONI PER LA MANUTENZIONE 14 AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE COSTRUTTORE IL A DELL APPARECCHIATURA NON PU ESSERE CONSIDERATO RESPONSABILE PER EVENTUALI DANNI CAUSATI DALLA INOSSERVANZA DEGLI OBBLIGHI SOTTO RIPORTATI Individuare il modello della apparecchiatura Il modello riportato sull imballo e sulla targa dati dell apparecchiatura Installare l apparecchiatura sufficientemente aerati Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura solo in locali Non manomettere i componenti dell apparecchiatura La manutenzione la conversione ad di gas dell apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore in conformit alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale 15 ADATTAMENTO AD UN ALTRO TIPO DI GAS Vedere il Capitolo Istruzioni per l installazione 16 MESSA IN SERVIZIO Vedere il Capitolo
76. ess of the fumes removal system CHECKING THE GAS SUPPLY PRESSURE To measure the gas supply pressure use a manometer with a minimum definition of 0 1 mbar Remove the control panel Remove the screw from on pressure test point PP and connect the manometer to the test point Make the measurement with the appliance in operation IMPORTANT IF THE GAS SUPPLY PRESSURE IS NOT WITHIN THE LIMITS MIN MAX INDICATED IN TABLE TAB2 CEASE OPERATION OF THE APPLIANCE AND CONTACT THE GAS UTILITY COMPANY Disconnect the manometer and retighten the retaining screw on the pressure connection ELECTRICAL APPLIANCES Switch on the appliance as directed in the instructions and reminders for use given in Chapter INSTRUCTIONS FOR USE and check the current values of each phase the correct operation of the heating elements I INSTRUCTIONS FOR USE 10 REMINDERS FOR THE USER READ THIS MANUAL CAREFULLY IT PROVIDES IMPORTANT INFORMATION FOR SAFE INSTALLATION USE AND MAINTENANCE OF THE APPLIANCE A THE MANUFACTURER WILL NOT BE LIABLE FOR DAMAGE INJURY RESULTING FROM FAILURE TO OBSERVING THE FOLLOWING RULES For after sales service contact technical assistance centres authorized by the manufacturer and demand the use of original spare parts Have the appliance serviced at least twice a year The manufacturer recommends taking out a service contract The appliance is designed for professional use and
77. ettoyage conform ment aux instructions donn es dans le Chapitre INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE pas obstruer les orifices d a ration et d vacuation de l appareil NE PAS STOCKER DE SUBSTANCES IN AMMABLES PROXIMIT DE L APPAREIL DANGER D INCENDIE Ne pas manipuler les pi ces de l appareil Conserver ce manuel dans un endroit s r et connu afin de pouvoir le consulter pendant toute la dur e de vie utile de l appareil L installation l entretien de l appareil doivent tre effectu s par des installateurs qualifi s et agr s par le fabricant conform ment aux normes de s curit en vigueur et aux consignes donn es dans ce manuel L entretien et la conversion un autre type de gaz de l appareil doivent tre effectu s par des installateurs qualifi s et agr s par le fabricant conform ment aux normes de s curit en vigueur et aux consignes donn es dans ce manuel 11 UTILISATION DE LA FRITEUSE Cet appareil devra tre destin seulement et uniquement l usage pour lequel il a t express ment concu savoir la friture d aliments dans de l huile ou de la graisse solide Toute autre utilisation est consid r e comme impropre Les aliments particuli rement volumineux et n ayant pas t goutt s peuvent provoquer des jets d huile chaude R tablir le niveau d huile chaque fois qu il descend audessous du niveau minimum indiqu par l encoche de r f rence Avant de verse
78. ffettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore in conformit alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo ISTRUZIONI PER LA PULIZIA 1 SMALTIMENTO IMBALLO E APPARECCHIATURA IMBALLO L imballo realizzato con materiali compatibili con l ambiente componenti in materiale plastico soggetti a riciclaggio sono la copertina trasparente i sacchetti del manuale istruzioni e degli ugelli in Polietilene PE le reggette in Polipropilene APPARECCHIATURA L apparecchiatura costituita per oltre il 90 del peso da materiali metallici riciclabili acciaio inox lamiera alluminata rame L apparecchiatura deve essere smaltita nel rispetto delle normative vigenti inutilizzabile prima dello smaltimento Non disperderla nell ambiente 2 DISPOSITIVI DI SICUREZZA TERMOSTATO DI SICUREZZA COSTRUTTORE IL A DELL APPARECCHIATURA NON PU ESSERE CONSIDERATO RESPONSABILE PER EVENTUALI DANNI CAUSATI DALLA INOSSERVANZA DEGLI OBBLIGHI SOTTO RIPORTATI L apparecchiatura dotata di un termostato di sicurezza a ripristino manuale che interrompe il riscaldamento quando la temperatura di funzionamento supera la temperatura massima ammessa Per ripristinare il funzionamento dell apparecchiatura necessario aprire la porta e premere il pulsante di ripristino del termostato Quest
79. he following positions 0 OFF 100 180 COOKING TEMPERATURES SWITCHING ON Turn the thermostat knob to the chosen temperature setting for cooking The yellow indicator light switches on The yellow indicator light switches off when the oven reaches the set temperature V TURNING OFF Turn the thermostat knob to position 0 The yellow indicator light switches off 12 PROLONGED DISUSE Before any prolonged disuse of the appliance proceed as follows Clean the appliance thoroughly Rub stainless steel surfaces with a cloth soaked in vaseline oil to create a protective film Close cocks or main switches ahead of the appliances Leave pot lids open Following prolonged disuse proceed as follows Inspectthe appliance thoroughly before using it again Allow electric appliances to operate at the lowest temperature for at least 60 minutes INSTRUCTIONS FOR CLEANING 13 REMINDERS FOR CLEANING A Clean the satin finish stainless steel exterior surfaces the cooking wells and the surface of the hotplates every day READ THIS MANUAL CAREFULLY IT PROVIDES IMPORTANT INFORMATION FOR SAFE INSTALLATION USE AND MAINTENANCE OF THE APPLIANCE THE MANUFACTURER WILL NOT BE LIABLE FOR DAMAGE INJURY RESULTING FROM FAILURE TO OBSERVING THE FOLLOWING RULES DISCONNECT THE APPLIANCE ELECTRIC SUPPLY IF PRESENT BEFORE CARRYING OUT ANY OPERATION Atleast twice a year hav
80. herheitsthermostat ist defekt DER Z NDBRENNER BLEBT NICHT EINGESCHALTET ODER ERLISCHT W HREND DES GEBRAUCHS M gliche Ursachen Unzureichender Gasversorgungsdruck Der Gashahn oder das Gasventil sind defekt Das Thermoelement ist defekt oder wird nicht gen gend erhitzt Das Thermoelement ist nicht korrekt an Gasschaltknebel oder das Gasventil angeschlossen Der Bedienknopf des Gashahns und oder Gasventils wird nicht ausreichend gedr ckt des Der Sicherheitsthermostat ist defekt DER HAUPTBRENNER SCHALTET SICH AUCH BEIM EINGESCHALTETEM Z NDBRENNER NICHT EIN M gliche Ursachen Unzureichender Gasversorgungsdruck Die Leitung oder die D se sind verstopft Der Gashahn oder das Gasventil sind defekt Der Brenner ist defekt verstopft Gasaustritts ffnungen DIE HEIZLEISTUNG LASST SIE SICH NICHT REGULIEREN M gliche Ursachen Der Gashahn oder das Gasventil sind defekt Der Thermostat des Temperaturreglers ist defekt ELEKTROFRITEUSEN DAS GERAT HEIZT NICHT Mogliche Ursachen Der Thermostat des Temperaturreglers ist defekt Die Heizelemente sind defekt Der Sicherheitsthermostat wurde ausgel st DIE HEIZLEISTUNG LASST SIE SICH NICHT REGULIEREN Mogliche Ursachen Der Thermostat des Temperaturreglers ist defekt 18 ERSATZ VON BAUTEILEN HINWEISE FUR DEN ERSATZ VON BAUTEILEN DEN GASABSPERRHAHN UND ODER UNTERBRECHEN SIE DIE STROMVE
81. hraube V GASFRITEUSEN EXTREME Bauen Sie die D se UM in einem Bausatz mit dem Gasventil Luftregler Z aus und ersetzen Sie sie durch die mit der in Tabelle TAB1 angegebenen Duse Die Duse UM in einem Bausatz mit dem Luftregler Z ndflamme Brenner Z wieder fest verschrauben Bringen Sie den Luftregler Z auf den in der Tabelle TAB1 ange gebenen Abstand A Z ndkerze Hauptbrenner Thermoelement Die Schraube V wieder fest verschrauben DEN N Piezoz nder S mtliche Teile wieder einbauen In umgekehrter Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen Offnen Sie die T r ELEKTROFRITEUSEN Sicherheitsthermostat Bedienfeld entfernen 7 Das Teil ausbauen und ersetzen Betriebsthermostat S mtliche Teile wieder einbauen In umgekehrter Reihenfolge wie beim Ausbau vorgehen Heizelement ELEKTROFRITEUSEN ERSETZEN DER HEIZUNG UND LICHT LEUCHTET Bedienfeld entfernen 7 Das Teil ausbauen und ersetzen ES INSTALACI N 050 MANTENIMIENTO I ADVERTENCIAS GENERALES E LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL SUMINISTRA INFORMACI N IMPORTANTE SOBRE LA SEGURIDAD DE INSTALACI N USO Y MANTENIMIENTO DEL EQUIPO EL INCUMPLIMIENTO DE LO QUE SE PRESENTA A CONTINUACI N PUEDE PONER EN PELIGRO LA SEGURIDAD DEL EQUIPO EL FABRICANTE DEL EQUIPO NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD DA OS DEBIDOS A LA INOBSERVANCIA DE LAS INDICACIONES SEGUIENTES TRADUCCI N DE INSTRUCCIONES ORIGINALES
82. i n de alimentaci n del gas es insuficiente El conducto o el inyector est n obstruidos FREIDORAS GAS La llave o la v lvula del gas est n averiadas El quemador est averiado orificios de salida del gas obstruidos SOSTITUCI N DE LA V LVOLA DEL GAS Y DEL TERMOSTATO DE SEGURIDAD Abra la puerta NO SE PUEDE REGULAR EL CALENTAMIENTO Vaciar la cuba por completo Causas posibles p p Desmontar el panel de mandos La llave o la v lvula del gas est n averiadas Desenroscar la tuerca de bloqueo situada en el El termostato de regulaci n de la temperatura est 4 exterior la cuba averiado Desmontar y sustituir el componente FREIDORAS EL CTRICAS Cambiar la junta t rica de la sonda bulbo en la cuba Volver a montar todas las partes Efectuar las operaciones de desmontaje en orden contrario EL EQUIPO NO SE CALIENTA Causas posibles Aflojar el tornillo V Desmontar el inyector UM junto con el regulador de aire Z y sustituirlo por el que se indica en la tabla TAB1 7 Las resistencias est n averiadas Enroscar a tope el inyector unto con el regulador de aire Z Ubicar el regulador de aire Z a la distancia A indicada en la tabla TAB1 El termostato de regulaci n de la temperatura est averiado Ha actuado el termostato de seguridad NO SE PUEDE REGULAR EL CALENTAMIENTO Enroscar a tope el tornillo V Causas posibles Volver a montar todas las partes Efec
83. i n sobre el aparato MISURE IN cm DIMENSIONS IN cm ABMESSUNGEN IN cm MESURES EN cm MEDIDAS EN cm MATEN IN cm G Attacco arrivo gas Gasanschluss Gas connection Arriv e gaz Union de gas Gasaansluiting EN 10226 1 1 2 EN ISO 228 1 G 1 2 DK E Pressacavo entrata linea elettrica Stopfbuchse Electric cable stress relief Presse toupe de c ble l Pisacable Elektrische kabelwartel D Attacco scarico acqua Wasserablauf Water outlet Vidange de l eau Desaguadero Wateraftapaansluiting EN ISO 228 1 G 1 2 Attacco arrivo acqua Wasseranschluss ater inlet Arriv e eau Union de agua Wateraansluiting EN ISO 228 1 G 3 4 15 15 5 INT 7 70 40 FRG17VL 120 5 72 87 15 11 5 50 lt HEI gt gt 2 ey wen ar 2 45 45 40 L 80 _ EM70 FRG MISURE IN cm DIMENSIONS IN cm ABMESSUNGEN IN cm MESURES EN cm MEDIDAS EN cm MATEN IN cm G Attacco arrivo gas Gasanschluss Gas connection Arriv e gaz Union de gas Gasaansluiting EN 10226 1 R 1 2 EN ISO 228 1 G 1 2 DK E Pressacavo entrata linea elettrica Stopfbuchse Electric cable stress relief Presse toupe de c bl
84. leur principal tourner la manette en position Allumage veilleuse gaz Pour teindre la veilleuse appuyer sur la manette et la tourner en position teint Tourner la manette du r gulateur d nergie en position 0 FRITEUSES LECTRIQUES La manette de commande du r gulateur d nergie a les positions d utilisation suivantes 0 100 180 TEMP RATURES DE CUISSON ALLUMAGE Tourner la manette du thermostat dans la position correspondant la temp rature de cuisson choisie Le voyant jaune s allume L extinction du voyant jaune temp rature choisie est atteinte indique que la ARR T Tourner la manette du thermostat dans la position 0 Le voyant jaune s teint 12 P RIODES D INACTIVIT Avant une p riode d inactivit pr vue proc der comme suit Nettoyer soigneusement l appareil Passer un chiffon imbib d un peu d huile de vaseline sur toutes les surfaces de fa on taler un film de protection Fermer les robinets interrupteurs g n raux amont des appareils Laisser les couvercles des casseroles ouverts Apr s une p riode d inactivit prolong e proc der comme suit Contr ler l appareil avant de le r utiliser Faire fonctionner les appareils lectriques la temp rature minimum pendant au moins 60 minutes v INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE 13 AVERTISSEMENTS POUR LE NETTOYAGE LIRE ATTENTIVEMENT MANUEL IL DONN
85. mantel aus Gummi das mindestens dem Typ 5 RN F entsprechen muss Schlie en Sie das Versorgungskabel die Klemmenleiste entsprechend dem mit dem Ger t gelieferten Schaltplan an Klemmen Sie das Versorgungskabel mit der Kabelschelle fest Sch tzen Sie den ger teexternen Abschnitt des Versorgungskabels mit einem Metallrohr oder einem steifen Kunststoffschlauch VERBINDUNG ZUR ERDE UND EINEM KNOTEN POTENTIALAUSGLEICH Schlie en Sie das Elektroger t an eine funktionst chtige Erdung an Verbinden Sie den Erdleiter mit der durch das Symbol markierten Klemme neben der Eingangsklemmenleiste Verbinden Sie die Metallkonstruktion des Elektroger ts mit einem Potenzialausgleich Verbinden Sie den Leiter mit der durch das Symbol Ki markierten angeordnet an der AuRenseite der R ckwand ANSCHLUSS AN DIE WASSERLEITUNG Das Ger t ist mit Trinkwasser zu versorgen Der Wasserdruck muss zwischen 150 kPa und 300 kPa betragen Verwenden Sie einen Druckminderer falls der Versorgungsdruck h her als der angegebene H chstdruck sein sollte Schalten Sie dem Ger t einen mechanischen Filter und einen Absperrhahn an einer leicht zug nglichen Stelle vor Reinigen Sie vor dem Anschluss des Filters und des Ger ts die Anschlussrohre um etwaige Eisenschlacken zu entfernen Verschlie en Sie die unbenutzten Anschl sse mit einem hermetischen Verschluss Stellen Sie nach dem Anschluss sicher dass keine Undichtigkeiten an den Verbin
86. n oil or solid fat Any other use is to be considered improper Particularly voluminous and non drained foods can cause splattering of hot oil Restore the oil bath whenever it falls below the min level marked by the special reference notch Before introducing oil in the tank make sure it does not contain water Fill the well until the water is level with the maximum level indicated on the wall of the well Do not use the appliance with the water level above the maximum indicated level When using solid fat melt it separately then pour it in the tank Do not leave fat in the tank at the end of cooking Place the basket with food to be cooked slowly in the boiling oil making sure that the froth formed does not spill over the edge of the tank If this occurs stop dipping the basket for a few seconds Do not activate the heating system when there is no oil or fat in the well While the fryer is on the oil level must be maintained in correspondence with or above the minimun level mark indicated on the rear wall of the well The appliance is equipped with a manual reset safety thermostat that interrupts heating when the operating temperature exceeds the maximum permitted value FILLING AND EMPTYING OF THE TANK Filling Turn handle of the drain valve anticlockwise The drain is completely closed only when the handle is in the horizontal position Fill the well until the oil is level with or above the minimum level mark lowe
87. nal board Connect the metal structure of the appliance to the equipotential node Connect the conductor to the terminal with the symbol Y placed on the outside of the rear panel CONNECTION TO THE WATER SUPPLY The appliance must be connected to a potable water supply The water inlet pressure must be between 150 kPa and 300 kPa Use a pressure reducer if the inlet pressure is above the maximum permitted level Install a mechanical filter and a shut off valve upstream of the appliance in an easily accessible point Make sure the water circuit is free of ferrous particles before connecting the filter and the appliance Seal any unused connectors with a plug Once the appliance has been installed check for gas leaks at the connection points CONNECTION TO THE WATER DRAIN The water drainage system must be made using materials resistant to temperatures of 100 C The bottom of the appliance must not be subjected to steam produced by drainage of hot water Install a siphoned floor drain with grating below the water drain cock of Boiling pans and in front of Bratt pans 8 CONVERSION TO ANOTHER TYPE OF GAS Table Tab1 specifies which gas can be used for the appliance the nozzles and settings for each gas that can be used For nozzles the number indicated in table 15 also stamped on the body of nozzles To convert the appliance to the local gas type follow the instructions given in TAB1 andcarry out the
88. nce with current safety standards and the instructions in this manual 15 CONVERSION TO ANOTHER TYPE OF GAS See Chapter Instructions for installation 16 COMMISSIONING See Chapter Instructions for installation 17 TROUBLESHOOTING GAS FRYERS THE PILOT BURNER DOES LIGHT Possible causes Insufficient gas supply pressure Blocked tubing or nozzle Defective gas tap or valve Igniter defective or not properly connected Igniter or igniter wire defective Safety thermostat faulty PILOT BURNER GOES OUT DURING USE Possible causes Insufficient gas supply pressure Defective gas tap or valve Defective thermocouple or insufficient heating Thermocouple incorrectly connected to gas tap or valve The gas cock and or gas valve knob is not being pressed enough Safety thermostat faulty THE MAIN BURNER DOES NOT LIGHT EVEN THOUGH PILOT IS LIT Possible causes Insufficient gas supply pressure Blocked tubing or nozzle Defective gas tap or valve Defective burner gas outlet holes clogged HEATING CANNOT BE ADJUSTED Possible causes Defective gas valve Change the sensor bulb sealing O Ring in the well Reassemble all parts For assembly proceed in reverse order Temperature thermostat defective ELECTRIC FRYERS Slacken screw V Remove nozzle UM fitted to air regulator 2 and THE APPLIANCE DOES NOT HEAT replace it with the one indicat
89. ndere un velo protettivo Chiudere rubinetti o interruttori generali a monte delle apparecchiature Lasciare aperti i coperchi delle pentole Dopo un prolungato periodo di inutilizzo dell apparecchiatura procedere come segue Sottoporre l apparecchiatura a controllo prima di riutilizzarla Far funzionare le apparecchiature elettriche alla minima temperatura per almeno 60 minuti v ISTRUZIONI PER LA PULIZIA 13 AVVERTENZE PER LA PULIZIA LEGGERE ATTENTAMENTE QUESTO MANUALE FORNISCE IMPORTANTI INFORMAZIONI SULLA SICUREZZA DI INSTALLAZIONE D USO E MANUTENZIONE DELLA APPARECCHIATURA COSTRUTTORE IL A DELL APPARECCHIATURA NON PU ESSERE CONSIDERATO RESPONSABILE PER EVENTUALI DANNI CAUSATI DALLA INOSSERVANZA DEGLI OBBLIGHI SOTTO RIPORTATI STACCARE L ALIMENTAZIONE ELETTRICA DELL APPARECCHIATURA SE PRESENTE PRIMA DI ESEGUIRE QUALUNQUE OPERAZIONE Pulire quotidianamente le superfici esterne satinate in acciaio inossidabile la superficie delle vasche di cottura la superficie delle piastre di cottura Far eseguire ad un tecnico autorizzato almeno due volte l anno la pulizia delle parti interne dell apparecchiatura Non usare prodotti corrosivi per pulire il pavimento sotto l apparecchiatura Non lavare l apparecchiatura con getti d acqua diretti o ad alta pressione SUPERFICI SATINATE IN ACCIAIO INOSSIDABILE Pulire le superfici con un panno o spugna utilizzando acqua e comuni det
90. nductor de tierra al borne que lleva el s mbolo situado junto la regleta entrada de la linea Conectar la estructura met lica de los equipos el ctricos a un punto equipotencial Conectar el conductor al borne que lleva el simbolo Ki colocado en el exterior del panel posterior CONEXI N DE SUMINISTRO DE AGUA Alimentar el equipo con agua potable La presi n de alimentaci n del agua debe estar comprendida entre 150 kPa y 300 kPa Si la presi n es superior a la indicada utilizar un reductor de presi n Instalar en un punto anterior al equipo que sea f cilmente accesible un filtro mec nico y una llave corte Antes de conectar el filtro y el equipo controlar que en el interior de los tubos no haya escorias ferrosas y limpiar si las hubiere Cerrar con un tap n herm tico las conexiones que no se utilicen Una vez efectuada la conexi n verificar que no haya p rdidas en los puntos de uni n AL DESAG E Los conductos de desag e deben realizarse con materiales resistentes a temperaturas de hasta 100 C El fondo del equipo no debe recibir el vapor que se produce por la descarga de agua caliente Realizar una arqueta en el suelo con rejilla y sif n debajo de la boca de descarga de las ollas y delante de las sartenes basculantes ges 8 ADAPTACI N A OTRO TIPO DE GAS En la tabla Tab1 se indican los gases que se pueden utilizar para alimentar el equipo los inyectore
91. nform ment aux normes de s curit en vigueur et aux consignes donn es dans ce manuel Effectuer le nettoyage conform ment aux instructions donn es dans le Chapitre INSTRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE 1 LIMINATION DE L EMBALLAGE DE L APPAREIL EMBALLAGE L emballage est r alis dans des mat riaux compatibles avec l environnement Les l ments en mati re plastique recyclables sont la couverture transparente les sachets du manuel d instructions et des injecteurs en poly thyl ne PE les feuillards en polypropyl ne PP APPAREIL L appareil est r alis plus de dans des mat riaux m talliques recyclables acier inox t le alumin e cuivre etc L appareil doit tre mis au rebut conform ment la r glementation en vigueur Le rendre inutilisable avant son limination Ne pas le jeter dans la nature 2 DISPOSITIFS DE S CURIT THERMOSTAT DE S CURIT LE FABRICANT DE L APPAREIL D CLINE TOUTE RESPONSABILIT EN CAS DE DOMMAGES D S AU NON RESPECT DES CONSIGNES CI DESSOUS Un thermostat de s curit r tablissement manuel qui coupe le chauffage lorsque la temp rature de service d passe celle maximum admise est mont dans l appareil Pour r tablir le fonctionnement de l appareil ouvrir la porte et appuyer sur le bouton de r tablissement du thermostat Cette op ration peut tre effectu e uniquement par un technicien qualifi et agr INSTR
92. not tamper with appliance components 4 REFERENCE STANDARDS AND LAWS Install the appliance in accordance with the safety standards in force in the country 5 UNPACKING Check the state of the packing and in the event of damage ask the delivery person to inspect the goods Remove the packing Remove the protective film from the outer panels Use a suitable solvent to remove any residual adhesive from the panels 6 POSITIONING The overall dimensions of the appliance and the position of connections are given on the installation diagram at the end of this manual The appliance can be installed singly or in combination with other appliances in the same product range The appliance is not suitable for integrated installation Position the appliance at least 10 cm from adjacent walls This distance can be reduced in the presence of non combustible walls or heat insulated walls Level the appliance by means of the height adjustable feet APPLIANCE ASSEMBLY WITH BASE BRIDGE AND CANTILEVER SOLUTIONS Follow the instructions provided with the type of support utilized FIXING THE APPLIANCE TO THE FLOOR Secure the appliance to the floor one by one using the adjustable feet flanged JOINING APPLIANCES TOGETHER IN LINE Remove the control panels Remove the fixing screw nearest the panel from each of the sides joined Place the appliances side by side and adjust the tops to the same height C I
93. nsertthe supplied connector platein the seat provided on the side of the top Join the appliances by screwing down the connector plate using the the flat headed M5 screws supplied D Turn one of the two internal tabs of the appliances to be joined by 180 E Join the appliances by screwing the M5x40 screw on the opposite insert E FUMES EXHAUST SYSTEM Create a fumes exhaust system based on the Type of appliance The Type is stated on the appliance dataplate A1 TYPE APPLIANCE Position the A1 type appliance below an extractor hood to ensure smoke and fumes generated by cooking are removed B21 TYPE APPLIANCE Position the B21 type appliance below an extractor hood B11 TYPE APPLIANCE Fit the B11 type appliance with a suitable fl ue available from the appliance manufacturer Follow the assembly instructions provided with the flue Connect the flue to a 150 155 mm diameter hose heat resistant to 300 C Vent to the outside or into an effi cient fl ue The hose length must not exceed 3 metres 7 CONNECTIONS The position and dimensions of connections are given in the installation diagram at the end of this manual CONNECTION TO THE GAS SUPPLY Check that the appliance is designed to operate with the type of gas supply present on site Check the information given on the decals on the packing and appliance Convert the appliance to the local gas type if necessary Follow the instruc
94. oi de la part de personnes y compris les enfants avec capacit s physiques sensorielles ou mentales r duites ou sans exp rience ni connaissance moins qu une personne responsable de leur s curit ne les surveille ou les instruit au sujet de l utilisation de l appareil Le personnel devant utiliser l appareil doit avoir suivi une formation sp ciale Surveiller l appareil pendant son fonctionnement PAS STOCKER DE SUBSTANCES IN AMMABLES PROXIMIT DE L APPAREIL DANGER D INCENDIE Installer l appareil seulement dans des locaux suffisamment a r s Toujours installer l appareil dans un local a r Une mauvaise a ration peut tre la cause d asphyxies Ne pas obstruer le syst me d a ration du local o cet appareil est install Ne pas obstruer les bouches d a ration et d vacuation de cet appareil ou d autres appareils En cas de panne ou de dysfonctionnement de l appareil fermer le robinet d arr t du gaz et ou d sactiver l interrupteur g n ral d alimentation lectrique install s en amont de l appareil L installation et la conversion un autre type de gaz doivent tre effectu s par des installateurs qualifi s et agr s par le fabricant conform ment aux normes de s curit en vigueur et aux consignes donn es dans ce manuel L entretien et la conversion un autre type de gaz de l appareil doivent tre effectu s par des installateurs qualifi s et agr s par le fabricant co
95. pe de gaz utilis Suivre les instructions du Paragraphe Adaptation un autre type de gaz Sur les appareils hauts un raccordement l arri re est disponible D visser le bouchon et le visser de facon tanche sur le raccordement avant Installer un robinet d arr t fermeture rapide en amont de l appareil dans un endroit facilement accessible Ne pas utiliser de tuyaux de raccordement d un diam tre inf rieur celui du raccordement de gaz de l appareil Apr s le raccordement v rifier qu il n y ait pas de fuites au niveau du raccordement BRANCHEMENT LECTRIQUE V rifier si l appareil est pr vu pour fonctionner la tension et la fr quence auxquelles il sera aliment Contr ler la plaque signal tique de l appareil Install en amont de l appareil dans un endroit facilement accessible tous les p les dispositif de d connexion avec une distance d ouverture des contacts qui permet une d connexion compl te dans les conditions de la cat gorie de surtension lll Utiliser un cordon d alimentation flexible avec gaine isolante en caoutchouc ayant des caract ristiques au moins gales au type HO5 RN F Relier le cordon d alimentation la plaque bornes selon les indications du sch ma lectrique remis avec l appareil Bloquer le cordon d alimentation avec le presse toupe Prot ger le cordon d alimentation l ext rieur de l appareil avec un conduit en m tal ou en plastique rigide MISE
96. prio Evitare di far funzionare a vuoto per lunghi periodi la apparecchiatura Effettuare il preriscaldamento immediatamente prima dell uso Sorvegliare l apparecchiatura durante il suo funzionamento In caso di guasto o malfunzionamento della apparecchiatura chiudere il rubinetto d intercettazione gas e o disinserire l interruttore generale di alimentazione elettrica installati a monte della stessa Eseguire la pulizia secondo le istruzioni del Capitolo ISTRUZIONI PER LA PULIZIA A NON TENERE MATERIALI INFIAMMABILI IN PROSSIMIT DELL APPARECCHIATURA PERICOLO DI INCENDIO Non ostruire i fori di aerazione e di scarico presenti sulla apparecchiatura Non manomettere i componenti dell apparecchiatura Conservare questo manuale in un luogo sicuro e noto per essere consultabile per la durata di utilizzo della apparecchiatura La installazione e la manutenzione dell apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore in conformit alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale La manutenzione e la conversione ad altro tipo di gas dell apparecchiatura devono essere effettuati da personale qualificato e autorizzato dal costruttore in conformit alle normative di sicurezza in vigore e alle istruzioni di questo manuale 11 USO DELLA FRIGGITRICE Questa apparecchiatura dovr essere destinata solo all uso per la quale stata espressamente
97. r de l huile dans la cuve s assurer qu il n y a pas d eau l int rieur Remplir la cuve jusqu au rep re maximum se trouvant sur la paroi de la cuve Ne pas utiliser l appareil avec un niveau d eau sup rieur au rep re maximum En cas d utilisation de graisse solide celle ci devra tre pr alablement fondue s par ment et vers e ensuite dans la cuve Ne pas laisser de graisse dans la cuve apr s la cuisson Plonger lentement le panier contenant les aliments frire dans l huile bouillante en veillant ce que la mousse qui se forme ne d borde pas de la cuve Le cas ch ant cesser de plonger le panier pendant quelques secondes Ne pas faire chauffer sans huile dans la cuve Lorsque le chauffage est en marche il faut maintenir dans la cuve un niveau d huile gal ou sup rieur au rep re minimum se trouvant sur la paroi post rieure de la cuve Un thermostat de s curit r tablissement manuel qui coupe le chauffage lorsque la temp rature de service d passe celle maximum admise est mont dans l appareil LE REMPLISSAGE ET LA VIDANGE DE LA CUVE Remplissage Tourner la poign e de la valve de purge dans le sens inverse des aiguilles d une montre Le syst me d vacuation est compl tement ferm seulement lorsque la poign e est en position horizontale Remplir la cuve jusqu un niveau d huile gal ou sup rieur au rep re minimum celui inf rieur se trouvant sur la paroi post rieure de la cuve VIDANGE
98. r mark on the rear wall of the well Emptying Switch the burners off Emptying the tanks should be done at cold oil The container where hot foods are emptied must be large enough and of heat resistant material Turn the handle of the drain valve clockwise The drain is completely open when the handle is in the vertical position If you need to empty the container several times GAS FRYERS EXTREME BURNER IGNITION AND EXTINCTION The gas valve control knob has the following positions OFF PILOT IGNITION MAX FLAME Turn the knob to the chosen temperature setting for The energy regulator control knob has the following positions 0 OFF 100 180 COOKING TEMPERATURES PILOT IGNITION Turn the knob to the chosen temperature setting for cooking Press and turn knob to pilot on Press the knob fully down to activate the electronic ignition and light the pilot burner Hold the knob down for about 20 seconds before releasing it If the pilot flame goes out repeat the operation The pilot flame can be seen by opening the door The pilot light can be lit by bringing an open flame up the nozzle MAIN BURNER IGNITION cooking TURNING OFF To switch the main burner off turn the knob to position pilot on To switch off the pilot flame press and turn the knob to position Turn the energy regulator knob to position 0 ELECTRIC FRYERS The energy regulator control knob has t
99. re Zeit hin leer zu betreiben Heizen Sie das Ger t erst unmittelbar vor dem Ge brauch vor berwachen Sie das Ger t w hrend des Betriebs Schlielen Sie bei Defekten oder Betriebsst rungen den Ga sabsperrhahn und oder unterbrechen Sie die Stromversor gung am Hauptschalter die beide dem vorgeschaltet sind Beachten Sie bei der Reinigung die Anweisungen im Kapitel REINIGUNGSANWEISUNGEN BEWAHREN SIE KEINE ENT AMMBAREN STOFFE IN N HE DES GER TS AUF BRANDGEFAHR Sie die am Ger t vorhandenen Bel ftungsschlitze und Abfl uss ffnungen nicht Nehmen Sie keine unerlaubten nderungen an den Ger tekomponenten vor Bewahren Sie diese Anleitung an einem sicheren und bekannten Ort auf damit sie w hrend der Nutzungsdauer des Ger ts eingesehen werden kann Installation und Wartung des Ger ts sind durch qualifiziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschl gigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen Wartung und Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb des Ger ts sind durch qualifiziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschl gigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen 11 GEBRAUCH DER FRITTEUSE Das Ger t darf ausschlie lich f r den Zweck benutzt werden f r den es eigens konzipiert wurde d h zum Frittieren von Speisen in l oder Fett Jeder andere Gebrauch gilt als bestimmungsfremd
100. rearme del termostato Esta operaci n debe ser realizada exclusivamente por un t cnico cualificado y autorizado INSTRUCCIONES DE INSTALACI N 3 ADVERTENCIAS PARA EL INSTALADOR MA LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL SUMINISTRA INFORMACI N IMPORTANTE SOBRE LA SEGURIDAD DE INSTALACI N USO Y MANTENIMIENTO DEL EQUIPO EL INCUMPLIMIENTO DE LO QUE SE PRESENTA A CONTINUACI N PUEDE PONER EN PELIGRO LA SEGURIDAD DEL EQUIPO EL FABRICANTE DEL EQUIPO NO ASUME NINGUNA RESPONSABILIDAD POR DANOS DEBIDOS A LA INOBSERVANCIA DE LAS INDICACIONES SEGUIENTES Observar de qu modelo es el equipo El modelo est indicado en el embalaje y en la placa de datos del equipo A Instalar equipo en un local suficientemente aireado La instalaci n y la conversi n a otro tipo de gas del equipo deben ser efectuados por personal cualificado y autorizado por el fabricante de conformidad con las normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en este manual El mantenimiento y la conversi n a otro tipo de gas del equipo deben ser efectuados por personal cualificado y autorizado por fabricante conformidad con las normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas en este manual 0 No obstruir los orificios de entrada de aire y salida de humos del equipo alterar de ning n modo los componentes del equipo 4 NORMAS Y LEYES DE REFERENCIA Instale el equipo de acuerdo
101. s y las regulaciones para cada uno de dichos gases El n mero de inyector indicado en la tabla TAB1 est grabado en el cuerpo de los propios inyectores Para adaptar el equipo al tipo de gas con el que ser alimentado seguir las indicaciones de la tabla TAB1 y efectuar las operaciones que se describen a continuaci n Sustituir el inyector del quemador principal UM Ubicar el regulador de aire del quemador principal a la distancia A Sustituir el inyector del piloto UP Regular el aire del piloto si corresponde Sustituir el inyector del m nimo de la llave del gas Um Aplicar en el equipo la etiqueta que indica el nuevo tipo de gas utilizado Los inyectores y las etiquetas se suministran con el equipo SUSTITUCI N DE LA BOQUILLA Y LA REGULACI N DEL QUEMADOR PRINCIPAL DE AIRE PRIMARIO Abra la puerta Desmontar el inyector UM y sustituirlo por el que se indica en la tabla TAB1 Enroscar a tope el inyector UM A ojar el tornillo V y ubicar el regulador de aire a la distancia A indicada en la tabla TAB1 Enroscar a tope el tornillo V Volver a montar todas las partes Efectuar las operaciones de desmontaje en orden contrario SUSTITUCI N DEL INYECTOR DEL QUEMADOR PILOTO Abra la puerta Desenroscar el racor R Desmontar el inyector UP y sustituirlo por el que se indica en la tabla 1 Enroscar a tope el racor R Volver a montar todas las partes Efectuar las operaciones de
102. sto No activar el calentamiento cuando no hay aceite en la cuba Una vez activado el calentamiento mantener el nivel de aceite en la marca de minimo situada el la pared posterior de la cuba o m s arriba El equipo est dotado de un termostato de seguridad con rearme manual que interrumpe el calentamiento cuando la temperatura de funcionamiento supera el valor m ximo permitido LLENADO Y VACIADO DEL TANQUE Relleno Girar en sentido antihorario el mando de la v lvula de descarga La descarga est completamente cerrada cuando el mando est en posici n horizontal Llenar la cuba por lo menos hasta la marca de nivel m nimo inferior practicada en la pared posterior de la cuba Vaciado Apagar los quemadores Vaciado de los tanques se debe hacer en aceite fr o Utilizar un recipiente adecuado para poner alimentos con temperatura elevada Girar en sentido horario el mando de la v lvula La descarga est completamente abierta cuando el mando est en posici n vertical Si tiene que vaciar el recipiente varias veces FREIDORAS GAS EXTREME ENCENDIDO Y APAGADO DE LOS QUEMADORES El mando de la v lvula del gas tiene las siguientes posiciones ENCENDIDO DEL PILOTO APAGADO mando del regulador de energia tiene las siguientes posiciones 0 APAGADO 100 180 TEMPERATURAS DE COCCI N ENCENDIDO DEL PILOTO Girar el mando a la posici n correspondiente a la temperatura d
103. t aux instructions d utilisation fi gurant au chapitre INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION et v rifier les valeurs du courant de chaque phase la r gularit d allumage des r sistances de chauffage INSTRUCTIONS POUR L UTILISATION 10 AVERTISSEMENTS POUR L UTILISATEUR LIRE ATTENTIVEMENT CE MANUEL IL DONNE DES INFORMATIONS IMPORTANTES POUR L INSTALLATION L UTILISATION ET L ENTRETIEN DE L APPAREIL EN TOUTE S CURIT A LE FABRICANT DE L APPAREIL D CLINE TOUTE RESPONSABILIT EN CAS DE DOMMAGES D S AU NON RESPECT DES CONSIGNES CI DESSOUS Pour l assistance s adresser uniquement aux centres techniques agr s par le fabricant et exiger des pi ces d tach es originales Faire contr ler l appareil au moins deux fois par an Il convient de stipuler un contrat d entretien Cet appareil est destin un usage professionnel et doit donc tre utilis par du personnel form cet effet L appareil est destin la cuisson d aliments comme indiqu dans les avertissements Toute autre utilisation est impropre viter de faire marcher l appareil vide pendant de longues p riodes Pr chauffer l appareil juste avant de l utiliser Surveiller l appareil pendant son fonctionnement En cas de panne ou de dysfonctionnement de l appareil fermer le robinet d arr t du gaz et ou d sactiver l interrupteur g n ral d alimentation lectrique install s en amont de l appareil Effectuer le n
104. t sind Installation und Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb und sind durch qualifiziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschl gigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen Wartung und Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb des Ger ts sind durch qualifiziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend den einschl gigen Sicherheitsbestimmungen und diesen Anleitungen vorzunehmen Beachten Sie bei der Reinigung die Anweisungen im Kapitel REINIGUNGSANWEISUNGEN 1 ENTSORGUNG DER VERPACKUNG UND DES GER TS VERPACKUNG Die Verpackung ist aus umweltvertr glichen Materialien gefertigt Die recyclebaren Kunststoffkomponenten sind Die transparente H lle die Beutel mit den Gebrauchsanlei tungen und den D sen aus Polyethylen PE Die Umreifungsb nder aus Polypropylen NACHSTEHENDEN PFLICHTEN GER TE VERURSACHT WERDEN Zu mehr als 90 seines Gewichtes besteht das Ger t aus recyclebaren Metallwerkstoffen Edelstahl aluminiertes Blech Kupfer Ger temodell feststellen Das Modell ist an der Das Ger t ist entsprechend den einschl gigen Verpackung und auf dem Schild der Ger tedaten Vorschriften zu entsorgen vermerkt Installieren Sie das Ger t nur in gut bel fteten R umen Installation und Umstellung auf einen anderen Gasbetrieb und sind durch qualifiziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal entsprechend
105. tions at the next paragraph Conversion to a different type of gas On top appliances a rear connection is also available Remove the plug present and screw it tightly onto the front connector rapid action gas shut off valve must be fitted upstream of the appliance in an easily accessible position Do not use connection pipes having a diameter smaller than that of the appliance s gas connector Once the appliance has been installed check for gas leaks at the connection points ELECTRICAL CONNECTIONS Check that the appliance is designed to operate at the voltage and frequency of the power supply present on site Check the details given on the appliance dataplate Install upstream of the equipment in an easily accessible place an all pole disconnecting device with a contact gap of allowing full disconnection under the conditions of overvoltage category 111 A flexible rubber cable with insulation specifications not lower than type HO5 RN F must be used for connection Connect the power supply cable to the terminal board as shown in the wiring diagram supplied with the appliance Secure the power supply cable with the cable clamp Protect the power supply cable on the outside of the appliance with a rigid plastic or metal pipe PROTECTIVE EARTH AND EARTH BONDING CONNECTIONS Connect the appliance to an efficient ground circuit Connect the earth conductor to the terminal with the symbol next to the main termi
106. tornillos M5 de cabeza plana suministrados en el perfil de conexi n para unir los equipos D Girar 180 uno de los dos perfiles internos de los equipos E Enroscar el tornillo M5x40 en el inserto opuesto E SISTEMA DE SALIDA DE HUMOS Realizar la salida de humos de acuerdo con el tipo de equipo El tipo se indica en la placa de datos del equipo EQUIPO TIPO A1 Instalar el equipo tipo A1 bajo una campana extractora para asegurar la evacuaci n de los humos y vapores producidos por la cocci n EQUIPO TIPO B21 Instalar el equipo tipo B21 bajo una campana extractora EQUIPO DE TIPO B11 Montar sobre el equipo la chimenea adecuada que se debe pedir al fabricante del equipo Seguir las instrucciones de montaje suministradas con la chimenea Conectar a la chimenea un tubo de 150 155 mm de di metro que pueda resistir una temperatura de 300 C El tubo debe desembocar en el exterior o en un conducto de salida apropiado La longitud del tubo no debe superar los 3 metros 7 CONEXIONES La posici n y el tama o de las conexiones se indican en el esquema de instalaci n incluido al final de este manual AL TUBO DE GAZ Controlar si el equipo est preparado para el tipo de gas con el que ser alimentado Leer las etiquetas aplicadas en el embalaje y en el equipo Si es necesario adaptar el equipo al tipo de gas disponible Proceder como se indica en el apartado siguiente
107. tr ler l tat de l emballage et demander au transporteur d inspecter la marchandise en cas de dommages vidents inlever l emballage Enlever la pellicule prot geant les panneaux ext rieurs liminer les ventuels r sidus de colle avec un solvant adapt 6 MISE EN PLACE Les dimensions de l appareil et la position des raccordements sont indiqu es dans le sch ma d installation figurant la fin de ce manuel L appareil peut tre install seul ou avec d autres appareils de la m me gamme Cet appareil ne peut pas tre encastr Installer l appareil une distance de 10 cm minimum des murs Cette distance peut tre inf rieure si les murs sont incombustibles ou prot g s par un isolant thermique Mettre l appareil d aplomb l aide des pieds r glables MONTEGE DE L APPAREIL SUR UN SOCLE EN PONT EN PORTE FAUX Suivre les instructions donn es avec le type de support utilis FIXATION DE L APPAREIL AU SOL Fixer l appareil celle du sol par une aide des pieds r glables brides UNION DE PLUSIEURS APPAREILS D monter les panneaux de commandes A Enlever la vis de fixation la plus proche du bandeau de commandes de chaque c t unir B Mettre les appareils les uns c t des autres et d aplomb de fa on ce que les plans de travail soient align s C Introduire la plaque d union fournie dans le logement lat ral des plans Unir les appareils en vissant les vis M5 t te
108. tuar las El termostato de regulaci n de la temperatura est operaciones de desmontaje en orden contrario averiado Abra la puerta Desmontar el panel de mandos 18 SUSTITUCI N DE COMPONENTES Desmontar y sustituir el componente Volver montar todas las partes las operaciones de desmontaje en orden contrario FREIDORAS EL CTRICAS SUSTITUCI N DE LA CALEFACCI N Y LA LUZ SE ENCIENDE Desmontar el panel de mandos Desmontar y sustituir el componente SUSTITUCI N DEL TERMOSTATO DE TRABAJO Y DEL TERMOSTATO DE SEGURIDAD Vaciar la cuba por completo Abra la puerta Desmontar el panel de mandos Desenroscar la tuerca de bloqueo situada en la brida de la resistencia Desmontar y sustituir el componente Cambiar la junta torica de la sonda bulbo en la cuba Volver a montar todas las partes Efectuar las operaciones de desmontaje en orden contrario 19 LIMPIEZA DE LAS PARTES INTERNAS Controlar las condiciones de las partes internas del equipo Quitar toda la suciedad Controlar y limpiar el sistema de salida de humos 20 COMPONENTES PRINCIPALES FREIDORAS A GAS EXTREME V lvula del gas Quemador principal quemador piloto Termopar Bujia de encendido Encendedor piezoel ctrico Termostato de seguridad FREIDORAS EL CTRICAS Termostato de seguridad Termostato de trabajo Resistencia VI SCHEMI DI INSTALLAZIONE INSTALLA
109. vollst ndig geschlossen F llen Sie das Becken bis der lstand die H he der untersten Markierung des Mindestf llstands an der hinteren Beckenwand erreicht oder diese bersteigt Entleeren Schalten Sie die Brenner aus Leeren des Tanks sollte bei kaltem l gemacht werden und aus bestehenden bemessenen Material Einen ausreichend temperaturbest ndigem Auffangbeh lter verwenden Drehen Sie den Griff des Ablaufventils im Uhrzeigersinn Der Ablauf ist bei Griff in senkrechter Stellung vollst ndig ge ffnet Wenn Sie brauchen um den Beh lter leeren mehrmals GASFRITEUSEN EXTREME EIN UND AUSSCHALTEN DER BRENNER Gasventils hat Der Schaltknebel des Betriebsstellun gen Z NDUNG Z NDBRENNER Der Schaltknebel des Energiereglers hat folgende Betriebs stellungen folgende AUS MAX FLAMME 0 AUS 100 180 GARTEMPERATUR Z NDUNG ZUNDBRENNER Drehen Sie den Bedienknebel auf die der gew hlten Gartemperatur entsprechenden Position Den Bedienknopf eindr cken und auf Z ndung Z ndbrenner drehen Den Knebel ganz eindr cken um den Elektroz nder zu akti vieren und den Z ndbrenner einzuschalten Halten Sie den Bedienknebel f r ca 20 Sekunden gedr ckt und lassen Sie ihn dann los Erlischt die Z ndflamme den Vorgang wiederholen Die Z ndflamme kann durch ffnen der Klappe kontrolliert werden Sie k nnen den Z ndbrenner mit einer kleinen Flamme z n den EINSCHALTEN

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