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1. 00 000 00000 6 8 min Brodo di manzo in funzione del peso della carne 35 40 min Gallina in brodo in funzione delle dimensioni e dell et 25 35 min Crema di pomodoro con riso 6 8 min Verdure Cavolfiore in funzione del tipo 2 3 min Cavolfiore intero in funzione del tipo 4 6 min Pielii verdi ascii 3 4 min Piatto di verdure varie 5 6 min Patate non pelate scri 8 10 min Patate pelate c uu ia 6 8 min Peperoni ripieni 0 0 6 8 min er RR E RR RT 6 8 min Barbabietol susan 15 25 min 83 Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 rassegne Seite 84 Non ammollare Cavolo rosso cavolo bianco verza 8 10 min 13 Garanzia Fissler CEE aaa 2 3 min SCOLZONErA cieli 4 5 min f Tutte le pentole e padelle Fissler sono garantite per Legumi 3 anni La garanzia copre ogni singolo componente Fagiolini non ammollati 15 20 min fatta eccezione per i pezzi soggetti ad usura come Fagiolini germinati 0000 0 3 5 min la guarnizione ad anello la guarnizione Piselli verdi interi dell Euromatic e la guarnizione sede valvola non sgranati non ammollati 45 55 min Piselli verdi interi La garanzia viene meno in caso di uso improprio e non sgranati ammollati 12 45 min non riguarda i normali segni di utiliz2. Fissler VITAVIT Umschlag qxd 08 02 2006 16 39 Uhr Seite 2 014693 00 765 Tisslu Fissler GmbH Harald Fissler Str 1 55 743 Idar Oberstein Tel 06781 403 0 Fax 06781 403 321 www fisslerde Vitavit Royal Vitavit Royal Gebrauchsanleitung EG Konformit tserkl rung Siehe letzte Umschlaginnenseite Instructions for Use Page 17 EC Declaration of Conformity see inside back cover Mode d emploi Page 34 D claration de conformit de PUE voir l int rieur de la page de couverture Gebruiksaanwijzing Pagina 51 EG Conformiteitsverklaring Zie laatste pagina aan de binnenkant van de omslag Istruzioni per l uso Pagina 68 Dichiarazione di conformit CE Vedere ultima pagina interna sul retro Indicationes de uso Pagina 85 Declaraci n CE de Conformidad Ver ltima cubierta interior Instru es de utiliza o P gina 102 Declara o de conformidade CE ver interior da p gina des dobr vel O nyies Xonons oehi a 119 A won Zuuudogwons Evowratx s Korv tntas Bi te eomteoLam Ced da omro gpv hov TR Kullanma Talimat Sayfa 136 Avrupa Toplulu u uygunluk sertifikas arka kapa n i taraf ndad r Bruksanvisning Sidan 153 EU konformitetsintyg se insidan p bakre omslaget Instrukcjia obs ugi Strona 170 O wiadczenie zgodno ci z wymogami Unii Euripejskiej Patrz tylna wewn trzna strona ok adki N vod
3. Questo prodotto adempie ai requisiti della direttiva UE 97 23 EC Direttiva per attrezzature La conformit della direttiva suddetta viene certificata dalla marcatura CE Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 12 57 ARNr Seite 69 FISSLER VITAVIT l1 Norme di sicurezza originali Fissler nella versione prevista per la Leggete attentamente le istruzioni per l uso pri ma di utilizzare la pentola a pressione per la pri ma volta Non consentite l uso della pentola a pressione a persone che non conoscono le relati ve istruzioni per l uso Se date a terzi la Vostra pentola a pressione consegnate insieme sempre anche le istruzioni per l uso Tenete i bambini lontano dalla pentola a pres sione quando la utilizzate Utilizzate la pentola a pressione soltanto per lo scopo previsto nelle istruzioni per l uso Non usate mai la pentola o la padella a pressio ne nel forno per non danneggiare le parti in pla stica e in gomma ed i dispositivi di sicurezza La frittura nella pentola a pressione va eseguita sempre senza coperchio riempiendola di olio o burro al massimo per met v Capitolo 7 Utilizzate la pentola a pressione riscaldandola solo in base al procedimento descritto nelle istruzioni per l uso v Capitolo 2 Le pentole a pressione non si devono utilizzare in ambito medico in particolare come sterilizza tori in quanto le pentole a pressione non sono state progettate per raggiungere la necessaria tem
4. Se si supera la pressione di funzionamento del livello prescelto all interno della pentola a pressione a 1 5 bar al massimo fuoriesce automaticamente il vapore Se la verdura viene cotta nel cestello perforato a vapore anzich in acqua si mantengono inalterate anche quelle vitamine che si disperderebbero una volta venute a contatto diretto con l acqua FISSLER VITAVIT 5 Funzionamento della pentola a pressione Nella pentola chiusa che deve sempre contenere almeno una quantit minima di liquido si forma del vapore Attraverso la valvola Fissler Euromatic viene espulsa l aria di conseguenza la pentola a pressione si chiude automaticamente Nella pentola si genera una sovrappressione la temperatura aumenta e l indicatore di cottura si solleva Ora dovete ridurre l alimentazione di calo re del piano di cottura Quando si sar raggiunto il livello di cottura desi derato comincia a decorrere il tempo di cottura Grazie all indicatore di cottura siete tenuti costan temente informati riguardo alla pressione all inter no della pentola a pressione Una volta trascorso il tempo di cottura bisogna eliminare la pressione completamente dalla pento la v Capitolo 8 Soltanto dopo si potr aprire la pentola a pressione 6 Prima di utilizzare la pentola per la prima volta Lavate accuratamente pentola e coperchio con del detersivo per piatti Riempire di acqua fino a cir ca la met mettetevi qualche g
5. Data di fabbricazione settimana del calendario anno d Marchio CE 12 Dotazione supplementare per la cottura a vapore con cestello perforato e pratico trep piede di supporto la pentola a pressione dis ponibile anche senza ulteriori accessori acqui stabile separatamente 71 Vitavit_ 068 084 ITA qxd 12 08 02 2006 12 57 far Seite 72 FISSLER 5 Dispositivi di sicurezza della pentola a pressione Vitavit e Gruppo valvola di controllo principale 1 con indicatore del livello di cottura delicata I e rapida II 2 con selezione del livello di cottura 3 con limitatore di pressione quando si supera il livello di cottura desiderato il gruppo val vola di controllo principale scarica automati camente il vapore massimo 1 5 bar e Fissler Euromatic 1 per la fuoriuscita automatica dell aria dalla pentola 2 come dispositivo di blocco in caso di pressio ne residua quando la pentola in pressione il cursore di apertura viene bloccato dal cor po della valvola e la pentola a pressione non si pu aprire Si potr aprire la pentola a pres sione soltanto una volta eliminata completa mente la pressione 3 con dispositivo di sicurezza qualora il coper chio non sia stato chiuso correttamente la valvola non chiude ermeticamente il coper chio non consentendo cos che si generi pres sione 4 con limitatore di pressione qualora la valvo la di sicurezza del gruppo valvola di controllo
6. a pentola aperta portandole ad ebollizione in modo da poter le schiumare quindi si devono mescolare e poi si chiude la pentola La pentola a pressione non indicata per la pre parazione di mousse di mele e composte di frutta in genere Pericolo di scottature Cottura con il cestello perforato Il cestello perforato va utilizzato con o senza trep piede per cuocere verdure pesce o altri alimenti delicati V figura H Preparazione di verdura e patate e Versate almeno due tazze 1 4 di litro abbon dante di liquido nella pentola a pressione aggiungendo eventualmente erbe aromatiche spezie o vino e Disponete la verdura gi pulita nel cestello per forato ed appoggiatelo sul treppiede all interno della pentola e Chiudete la pentola e Regolate la fonte di calore sul valore massimo Preparazione di pesce Dopo aver aggiunto la quantit minima di liquido lasciate cuocere il pesce nel medesimo sul fondo della pentola oppure disponetelo nel cestello perfo rato e cuocetelo a vapore Cottura con il cestello non perforato Attenzione utilizzate il cestello non perforato sol tanto in combinazione con il treppiede o con il cestello perforato Nota Gli accessori per la pentola a pressione si possono acquistare anche separatamente Friggere nella pentola a pressione Friggete nella pentola a pressione sempre senza coperchio e riempiendola al massimo per met per evitare scottature dovute all olio che
7. k pou it Seznam 187 Prohl en o shod EG viz posledn strana vnit n ob lky Aa Ai dai 220 Al dals osi ingg ie gaad colpa il gill lia di a el all pai T V _ Rheinland gepr fte Product Safety Sicherheit Made in Germany Stainless 18 10 ce Fisslee x Max 1 5bar CooksStar Fissler VITAVIT Umschlag qxd 08 02 2006 16 39 Uhr Seite 1 FISSLER A 0 WEN WE WA 0 WM We FISSLER A 0 NI WE WA 0 WM Mi O d Inhaltsverzeichnis 1 Sicherheitshinweise 2 Beschreibung des Schnellkochtopfs 3 Sicherheitssysteme des Vitavit Schnellkochtopfs 4 Eigenschaften des Schnellkochtopfs 5 Funktionsweise des Schnellkochtopfs 6 Vor dem ersten Gebrauch 7 Vorbereiten des Garens 8 Der Kochverlauf im Schnellkochtopf 9 Pflegehinweise 10 Fragen und Antworten zum Schnellkochtopf 11 Ersatzteilliste EA 12 Garzeiten Tabelle 13 Die Fissler Garantie di a a n A A 10 ll 13 15 16 FISSLER VITAVIT Liebe Kundin lieber Kunde Herzlichen Gl ckwunsch zu Ihrem neuen Fissler Schnellkochtopf Jetzt bringen Sie Ihren Speisen das Garen schnell und schonend bei Sie gewinnen bis zu 70 Zeit und sparen bis zu 50 Energie Die wertvollen Vitamine und das nat rliche Aroma bleiben erhalten Sie essen gesund und alles bleibt besonder
8. piastra di cottura Attendete circa 3 4 minuti Mettete nella pentola alcune gocce di acqua fredda Quando si trasformano in perline e danzano sul fondo della pentola significa che stata raggiunta la temperatura corretta 4 Se si vuole aggiungete a questo punto il burro o l olio 5 Mettete nella pentola l arrosto non salato e pre metelo bene sul fondo Sull acciaio inox si attacca tutto La carne per dopo pochi minuti si stacca da sola 6 A questo punto si pu girare l arrosto v pun to 5 ed aggiungere sale ed aromi sul lato roso lato come necessario 7 Mettete gli altri ingredienti come al solito Aggiungete in base alla ricetta il liquido necessario e comunque almeno 2 tazze 1 4 di litro abbondante 9 Chiudete la pentola v Capitolo 7 10 Regolate la fonte di calore sul valore massimo Se avete cucinato carne per esempio la lingua o salsiccia con la pelle che pu gonfiarsi per la pres sione non bucate la pelle fintanto che gonfia Potreste scottarVi Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 12 57 Ahr Seite 75 FISSLER VITAVIT Preparazione di zuppe minestroni e piatti unici Le zuppe i minestroni ed i piatti unici vanno cotti sempre senza usare il cestello Riempite la pentola per 2 3 al massimo Nel caso di cibi particolarmen te ricchi di amido o con tendenza a gonfiarsi note volmente riempite la pentola solo per met Le zuppe vanno fatte cuocere dapprima
9. principale sia difettosa la valvola Euromatic permette automaticamente la fuoriuscita del vapore e Guarnizione ad anello e Cursore di apertura sul manico del coperchio in combinazione con la valvola Euromatic 1 per eliminare la pressione scaricando il vapore 2 per sbloccare prima di aprire il coperchio VITAVIT e Chiusura a baionetta garantisce una chiusura sicura in pressione e Manico ergonomico per un impugnatura sicura 4 Caratteristiche della pentola a pressione La pentola a pressione Vitavit Vi consente di otte nere cotture ottimali Grazie alle temperature pi elevate che si raggiungono all interno della pentola a pressione i cibi si cucinano pi in fretta e le vita mine e le sostanze nutritive rimangono inalterate Risparmiate fino al 70 del tempo ed al 50 di energia La precottura automatica con la valvola Fissler Euromatic garantisce una fuoriuscita dell aria dal la pentola a pressione In questo modo l ossigeno che distrugge importanti vitamine durante la cot tura non pu danneggiare le medesime e neppure pregiudicare l aroma Potete impostare il livello di cottura pi adatto per qualsiasi cibo grazie al gruppo valvola di controllo principale AI livello di cottura delicato I per la verdura ed altri cibi delicati la temperatura pari a circa 109 C 0 4 bar al livello di cottura rapi do II per minestroni piatti unici o piatti a base di carne pari a circa 116 C 0 8 bar
10. stato serrato correttamente Eliminazione della causa del difetto Pulire o sostituire i pezzi Chiudere correttamente la pentola Sistemare la pentola a pressione su un piano di cottura di giuste dimensioni Regolare al massimo la fonte di calore Mettere la quantit di liquido minima necessaria 1 4 di litro Inserire correttamente la guarni zione ad anello Pulire o sostituire la guarnizione ad anello Chiudere correttamente la pentola Mettere la quantit di liquido minima necessaria 1 4 di litro Inserire una nuova guarnizione ad anello Pulire o sostituire i pezzi Montare correttamente il gruppo valvola di controllo principale e serrarlo bene con il relativo 19 Seite 80 Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 12 58 Nr FISSLER VITAVIT 60 Difetto Dal gruppo valvola di controllo principale fuoriesce vapore Dalla valvola Fissler Euromatic fuoriesce vapore anche se l indi catore di cottura gi salito I manici sono malfermi Quando ritenete che ci sia qualcosa che non va spegnete il piano di cottura e lasciate raffreddare la pentola N B Possibile causa La guarnizione sede valvola del gruppo valvola di controllo prin cipale manca difettosa oppure non stata montata in maniera corretta E normale Se per fuoriesce moltissimo vapore questo indi ce di una temperatura eccessiva Il gruppo valvola di controllo principale spor
11. trabocca spu meggiando o che schizza Fate attenzione a non surriscaldare l olio Chiusura della pentola a pressione V figura I Posizionate il coperchio in maniera tale che il pun to rosso sul manico della pentola ed il cerchio sul coperchio risultino perfettamente allineati V figura J Per chiudere ruotate il coperchio nella direzione della freccia senso orario fino a battuta cio fin ch non sentite innestarsi il cursore di apertura Selezione del livello di cottura desiderato V figura K Ruotate il gruppo valvola di controllo principale finch il contrassegno non indichi il livello deside rato e Sul livello I si ottiene una cottura delicata par ticolarmente adatta per cibi delicati come ver dure o pesce e Sul livello II si ottiene una cottura rapida adat ta soprattutto per piatti da cuocere molto come zuppe carne minestroni o piatti unici TO Vitavit_ 068 084 ITA qxd 76 08 02 2006 12 57 Jr r Seite 76 FISSLER VITAVIT 8 Ciclo di cottura nella pentola a pressione Inizio della cottura Collocate la pentola a pressione sul giusto piano di cottura Massa vetroceramica irraggiamentolalogeno La piastra di cottura deve corrispondere al diame tro del fondo della pentola o essere pi piccola Cucina a gas Collocate la pentola al centro ed evitate una fiam ma troppo alta Induzione La pentola deve essere sempre sistemata al centro della piastra di cott
12. F Quantit massima di riempimento Il volume massimo di riempimento con cibi norma li pari ai 2 3 della capacit della pentola contras segno superiore Nel caso di cibi ricchi di amido o con tendenza a gonfiarsi ad esempio legumi riso pasta brodi o ortaggi secchi il volume non deve superare il con trassegno inferiore La pentola risulta dunque riempita per met Quantit minima di riempimento RicordateVi che per la cottura con o senza cestello ci deve sempre essere nella pentola almeno 1 4 di litro di liquido 2 tazze Attenzione AccertateVi che nella pentola a pressione ci sia sempre liquido a sufficienza per generare vapo re ed evitate che evapori completamente La pentola non deve in nessun caso funzionare a secco poich in caso contrario il surriscalda mento potrebbe provocare danni alla stessa fusione del fondo della pentola o danneggia mento dei dispositivi di sicurezza ed alla pia stra di cottura In caso di surriscaldamento non si deve mai togliere la pentola dalla piastra di cottura Spegnete e lasciate raffreddare sul la piastra di cottura Prima di utilizzare nuo vamente la pentola a pressione fatela control lare dal Servizio Assistenza Fissler Cottura senza cestello Preparazione di carne V figura G Arrostire croccante con o senza l aggiunta di olio o burro 1 Riscaldate la pentola aperta senza olio o burro a temperatura media circa 2 3 della potenza della
13. co Il gruppo valvola di controllo principale danneggiato Le viti dei manici non sono ben avvitate Eliminazione della causa del difetto Montare nel giusto modo una guarnizione intatta sulla sede val vola Abbassare il calore della piastra di cottura e continuare normal mente la cottura Assicurarsi che l indicatore di cottura si alzi quel tanto che basta perch il corri spondente anello color argento resti visibile Spegnere il piano di cottura e lasciar raffreddare la pentola a pressione Smontare nei partico lari il gruppo valvola di controllo principale e pulire tutti i pezzi Spegnere il piano di cottura e lasciar raffreddare la pentola a pressione Sostituire il gruppo valvola di controllo principale Avvitare bene le viti con un cac clavite Se un componente della pentola difettoso non continuate ad utilizzarla Provvedete immediatamen te a sostituirlo E indispensabile che utilizziate soltanto pezzi di ricambio Fissler originali nella versio ne prevista per la Vostra pentola v Capitolo 11 L impiego di pezzi di ricambio di altri fornitori potrebbero compromettere il corretto funzionamento e la sicurezza della pentola a pressione AssicurateVi di utilizzare le pentole a pressione Fissler solamente con i coperchi Fissler dello stesso modello Se non siete in grado di eliminare la causa di un guasto o un difetto rivolgeteVi al Vostro riven ditore autorizzato Fissler ai reparti specializza
14. cottura si sar abbassato completamente e azionando il cursore di apertura non fuoriuscir pi vapo re Scuotete leggermente la pentola prima di ogni apertura Cos facendo quando si toglie il coperchio si evita il pericolo di schizzi derivanti da eventuali bolle di vapore formatesi nel cibo In caso di inosservanza vi pericolo di scottatu re provocate dalla fuoriuscita di vapore o cibo Per la fuoriuscita della pressione dalla pentola ci sono tre possibilit 1 Raffreddare sotto l acqua corrente V figura N Tenete la pentola sotto il rubinetto facendo scorre re acqua fredda a getto non troppo forte sopra il coperchio finch l indicatore di cottura non si sia abbassato completamente Evitate di far scorrere dell acqua sopra i manici della pentola ed il grup po valvola di controllo principale Non immergete la pentola nell acqua Scuotete leggermente la pentola e quindi aziona te il cursore di apertura Se esce ancora del vapo re tenete nuovamente la pentola sotto il rubinetto aperto dell acqua Ripetete questa operazione fin ch azionando il cursore di apertura non si senta e o non si veda pi uscire vapore Per aprire rila sciate brevemente il cursore e poi spingetelo com pletamente in avanti 2 Scaricare il vapore V figura O Grazie al cursore di apertura potete scaricare il vapore continuamente ad intervalli Una volta che l indicatore di cottura si abbassato completamen te scuotete
15. cuiseurs verklaart dat de snel kookpannen Si certifica che le pentole a pressione certifica que las ollas a presi n declara que as panelas de press o TLOTOTOLE OCL OL YUTOEG TAX TNTAG ue atu su d d kl tencerelerin bekr ftar h rmed att angtryekkokarna o wiadcza ze szybkowary ci nieniowe potvrzuje Ze tlakov hrnce ishall bial sa Lul Sab Aal ob 3 vitavit mit folgenden harmonisierten EG Richtlinien bereinstimmen conform to the following harmonized EC guidelines sont conformes aux directives suivantes de l Union Europ enne met de volgende geharmoniseerde EG richtlijnen overeenkomen 97 23 EG Modul A B sono conformi alle seguenti Direttive CE armonizzate DIN EN 1 2 7 18 responden a las siguientes directivas CE armonizadas lt est o em conformidade com as seguintes directivas CE harmonizadas OVUT TTOVV UE TLG TOAQOK TM EvVAQuUOvLOu VEG raTevduvinoteg o ny es tns Evowratang Korv tntasg g sterilen Avrupa Toplulu u y netmeliklerine uygun oldu unu tasdik eder verensst mmer med f ljande EU direktiv spe naij nast puj ce harmonizuj ce normy Unii Europejskiej spl uj po adavky harmonizovan sm rnice EG ann I ie panali iA gua gal ohg All lais go galgi Georg Thaller Sprecher Dipl Idar Oberstein 23 07 03 ng Heribert Bollinger a Name Funktion und Unterschrift der Befugten Name job function and signature of authorized person Nom fonction et sig
16. e della piastra di cottura Nei casi estremi di sur riscaldamento l alluminio del fondo si pu fon dere e liquefare Se si dovesse surriscaldare non togliete mai la pentola dalla piastra di cot tura per evitare bruciature a causa della fuo riuscita di alluminio bollente Spegnete la pia stra e lasciate raffreddare la pentola arieggiate il locale AtteneteVi scrupolosamente ai quantitativi di riempimento indicati minimo 1 4 di litro di liquido 2 tazze massimo 2 3 della capacit della pentola 69 Vitavit_ 068 084 ITA qxd 70 08 02 2006 12 57 Jr r Seite 70 Nel caso di cibi ricchi di amido o con tendenza a gonfiarsi ad esempio riso legumi brodo o ortaggi secchi max 1 2 della capacit della pen tola Osservate in questo caso l indicazione di livello all interno della pentola e gli altri avverti menti di cui al Capitolo 7 La pentola a pressione aperta non deve essere riscaldata al massimo livello per pi di due minuti quando vuota o quando contiene burro o olio In caso di surriscaldamento il fondo pu assumere un colore dorato Questa alterazione del colore non pregiudica il buon funzionamento Piani di cottura ad induzione Per evitare il sur riscaldamento ed il danneggiamento della pento la a causa di un elevato rendimento dell induzio ne non riscaldatela mai senza essere presenti se vuota o con il calore al massimo e attenetevi alle istruzioni per l uso fornite dal fabb
17. e al livello II 2 anello v figura M riducete un po la tem peratura quando compare il primo anello color argento Il secondo anello dovr rimanere ben visibile per l intero ciclo di cottura Se l indicatore di cottura continua a salire dopo la comparsa del primo o del secondo anello in fun zione del livello di cottura prescelto si sentir un leggero sibilo prodotto dalla fuoriuscita del vapore in eccesso dal gruppo valvola di controllo principa le In questo caso la temperatura troppo alta e deve essere ridotta altrimenti il liquido evaporer Inizio del tempo di cottura vero e proprio Quando l indicatore di cottura ha raggiunto il livel lo di cottura desiderato inizia la cottura vera e pro pria I tempi di cottura relativi ai diversi alimenti sono riportati nell apposita tabella v Capitolo 12 Questi tempi di cottura possono avere soltanto un carattere indicativo in quando dipendono dalla qualit e dalle dimensioni del cibo da cuocere oltre che dal gusto personale Pu costituire un valido aiuto un timer contaminati come ad esem pio il Fissler magic timer Termine del tempo di cottura vero e proprio Trascorso il tempo di cottura togliete la pentola dalla piastra di cottura e fate uscire il vapore Di Seite 77 Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 13 03 EE FISSLER VITAVIT Attenzione Non aprite mai la pentola con forza Si deve aprire soltanto quando l indicatore di
18. enzione 18 10 Domande e risposte sulla pentola a pressione 19 11 Elenco delle parti di ricambio 81 12 Tabella dei tempi di cottura 83 13 Garanzia Fissler 84 a pressione LE Gentili Clienti complimenti per l acquisto della Vostra nuova pen tola a pressione Fissler Ora finalmente potete cucinare con rapidit e notevole risparmio di ener gia cibi assolutamente sani e gustosi Con la pento la a pressione infatti i tempi di cottura si riduco no anche del 70 ed il risparmio nel consumo di energia pu arrivare fino al 50 Inoltre le pre ziose vitamine e gli aromi naturali rimangono inal terati La Vostra alimentazione sar ancora pi sana e pi ricca di sapore Questo manuale di istruzioni vi illustrer quali funzioni e quali ingegnosi dettagli fanno s che pos siate cucinare i cibi nella pentola a pressione in modo cos facile e sicuro Imparerete in fretta ad usare con facilit la Vostra pentola a pressione Vi preghiamo di attenerVi II scrupolosamente alle istru D D e z zioni per l uso per evitare incidenti causati da un uti lizzo improprio Vi ricordiamo che durante il funzionamento la Vostra pentola sotto pressione Vi auguriamo quindi buon divertimento con la Vostra pentola a pressione Fissler che Vi permette r di cucinare in modo sano e di mantenere inalte rato il valore vitaminico dei cibi Vostra Fissler GmbH www fissler net
19. i OI Vitavit_ 068 084 ITA qxd 18 08 02 2006 12 58 Jr r Seite 78 FISSLER VITAVIT Apertura intermedia Se durante la cottura aprite la pentola indispen sabile far uscire la pressione secondo le istruzioni sopra riportate Il coperchio scotta Attenzione dunque quando aprite e richiudete la pentola Prendetela solo per il manico per evitare il peri colo di ustioni Tenete presente che aprendo la pentola interrom pete il processo di cottura dopo aver riavviato la fase di precottura necessario riprogrammare sul timer contaminuti il tempo di cottura residuo 9 Avvertenze per la manutenzione Lavate la pentola a pressione dopo ogni uso Non lasciate che dei resti di cibo si secchino ed attac chino in quanto sull acciaio inox possono provo care macchie ed alterazioni della superficie Non lasciate i cibi nella pentola per conservarli travasateli in ciotole o contenitori adatti In caso contrario si possono produrre punti di corrosione sul fondo della pentola Potete lavare la pentola ed il coperchio con la val vola Euromatic nel modo tradizionale o nella lavastoviglie Non mettete nella lavastoviglie la guarnizione ad anello ed il gruppo valvola di con trollo principale in quanto possono essere dan neggiati dal detersivo per lavastoviglie Se si mette nella lavastoviglie una pentola con i manici di plastica il colore di questi ultimi si alte ra con il tempo senza che ne
20. i danneggiamento ad esempio fessure defor mazioni variazioni di colore o indurimento questi particolari si devono sostituire con parti di ricambio Fissler originali prima di continua re ad utilizzare la pentola a pressione In caso contrario ne risentiranno negativamente il cor retto funzionamento e la sicurezza Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 13 02 rar Seite 79 FISSLER VITAVIT 10 Domande e risposte sulla pentola a pressione Difetto In fase di precottura dalla valvola Fissler Euromatic esce vapore pi a lungo del solito In fase di precottura non fuorie sce vapore dalla valvola Fissler Euromatic Fuoriesce vapore dal bordo del coperchio L indicatore di cottura non sale Possibile causa La valvola Fissler Euromatic o la relativa guarnizione sporca o danneggiata La pentola stata chiusa in modo errato La pentola a pressione non poggia su un piano di cottura di dimen sioni adatte La fonte di calore non regolata al massimo Si messo troppo poco liquido nella pentola La guarnizione ad anello non stata inserita bene La guarnizione ad anello sporca o danneggiata La pentola non stata chiusa bene Si messo troppo poco liquido nella pentola La guarnizione ad anello difet tosa o indurita La valvola Fissler Euromatic o la relativa guarnizione sporca o danneggiata Il gruppo valvola di controllo principale non
21. leggermente la pentola ed azionate il cursore di apertura Il vapore residuo esce attra verso la valvola Euromatic Ripetete questa opera zione finch azionando il cursore di apertura non si senta e o non si veda pi uscire vapore Per apri re rilasciate brevemente il cursore e poi spingete lo completamente in avanti Attenzione Questo metodo per scaricare il vapore non va mai usato per zuppe legumi minestroni piatti unici lingua o alimenti simili che tendano a salire facilmente a produrre schiuma o che abbiano una consistenza cremosa La pentola a pressione non indicata per la preparazione di mousse di mele e composte di frutta in genere Pericolo di scottature 3 Togliere la pentola dai fornelli e lasciarla raf freddare Seguendo questo metodo la temperatura diminui sce molto lentamente per questo motivo non con sigliabile adottare questa soluzione per cibi che richiedono una cottura a puntino come il pesce o le verdure Non ci sono problemi invece per la minestra di piselli ad esempio la cui cottura si pu tranquillamente prolungare per un po Quando l indicatore di cottura non risulta pi visi bile scuotete leggermente la pentola ed azionate poi il cursore di apertura Ripetete questa opera zione finch azionando il cursore di apertura non si senta e o non si veda pi uscire vapore Per apri re rilasciate brevemente il cursore e poi spingete lo completamente in avant
22. mpleta 11 631 00 630 11 691 00 630 14 609 00 630 11 631 02 630 11 691 04 630 11 631 02 660 11 631 00 740 11 101 18 640 11 631 00 640 11 101 26 640 14 608 02 640 11 631 02 640 11 101 26 640 11 631 01 700 11 631 00 730 18 632 00 720 mid 14 633 00 650 14 693 00 650 14 693 04 650 14 633 00 660 11 631 00 740 14 633 00 640 14 693 01 640 14 693 00 640 14 633 00 700 14 633 00 730 18 632 00 720 ol Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 12 58 hr Seite 82 62 FISSLER VITAVIT Denominazione Diametro Codice articolo Vitavit royal Vitavit blue nero dream blu 18 632 00 710 18 632 00 710 Sede per gruppo valvola di controllo tutte le misure principalecon dado e guarnizione ad anello 18 632 00 740 18 632 00 740 Guarnizione sede valvola tutte le misure 11 631 00 750 11 631 00 750 Euromatic incl guarnizione tutte le misure Guarnizione per Euromatic tutte le misure 11 631 00 760 11 631 00 760 Guarnizione ad anello 18 cm 38 617 00 205 38 617 00 205 22 cm 38 667 00 205 38 667 00 205 26 cm 38 687 00 205 38 687 00 205 Lo smontaggio ed il rimontaggio della guarnizione della valvola Euromatic si effettuano sul lato interno del coper chio Togliete il manico del coperchio e spingete con il dito la valvola Euromatic sul lato superiore del coperchio faci litando in questo modo la sostituzione della guarnizione AccertateVi che la guarnizione sia completamente inseri
23. nature du responsable Naam functie en handtekening van de bevoegde persoon Nome qualifica e firma dell incaricato Nombre funci n y firma de la persona autorizada Nome fun o e assinatura do respons vel Ovoug AQUO L TNTA HAL VTNOYQAQ TOV EEOVO LODO THNU EVOU Yetkilinin ad g revi ve imzas Namn befattning och underskrift av beh rig medarbetare nazwisko funkcja i podpis upowa nionego Jm no funkce a podpis opr vn n osoby aa Y gaby ot Ort und Datum der Ausstellung Place and date of issue Lieu et date Plaats en datum van de verklaring Luogo e data del rilascio Lugar y fecha de emisi n Local e data de emiss o T ro xar nuegoounviac TNS x oons Yer ve tarih Ort och datum f r utf rdande Miejsce i data wystawienia M sto a datum vystaven uaisl ibi gall Saal aab g caul Vitavit_ 068 084 ITA qxd 66 08 02 2006 12 57 Jr r Seite 68 FISSLER VITAVIT Indice Pagina l Norme di sicurezz 69 2 Descrizione della pentola a pressione 71 3 Dispositivi di sicurezza della pentola a pressione Vitavit 12 4 Caratteristiche della 72 pentola a pressione 5 Funzionamento della pentola a pressione 73 6 Prima di utilizzare la pentola per la prima volta ae NEEN gian 73 7 Preparazione della cottura 73 8 Ciclo di cottura nella pentola a pressione 76 9 Avvertenze per la manut
24. o 6 min Arrosto di vitello coniglio 15 20 min Vitello in fricassea 0 5 min Cosciotto di tacchino 25 35 min Arrosto di manzo 000 40 50 min Costolette con crauti e patate 10 12 min livelli 15 20 min Arrosto all atto acri ani 30 35 min Prosciutto arrosto 20 25 min Proserutto Gotto sigilli 30 35 min Arrosto di maiale 25 30 min Stinco di maiale spricatcrao 25 35 min Pesce selvaggina Pesce stufato con patate 6 8 min Pesce con sugo al vino bianco e patate 6 8 min Cosciotto di capriolo brasato 25 30 min KE EE 4 6 min Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 rassegne Seite 83 Minestroni piatti unici Minestra di cavolo 15 min Lenticchie ammollate con pancetta e patate 3 5 min Spezzatino di manzo 20 min Piatto di carne alla serba con funghi 00 8 10 min Minestre zuppe Minestra di piselli non lasciati a mollo 20 25 min Zuppa di verdura 4 8 min Minestra di semolino 3 5 min Zuppa reene lario 10 15 min Zuppa di patate 000 5 6 min Brodo drossi similari 20 25 min iii 8 10 min SE EEN 20 25 min Zuppa di riso
25. occia di succo di limone e fate bollire al livello di cottura rapido II come di seguito descritto Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 te Seite 73 7 Preparazione della cottura Per aprire la pentola V figura C e Spingete in avanti il cursore di apertura e e ruotate il coperchio verso destra finch i con trassegni sul coperchio e sul manico di sicurezza non risultino allineati quindi togliete il coper chio Prima di ogni cottura V figura D Verificate che l indicatore di cottura ed il corpo della valvola abbiano piena libert di movimento premendoli per prova verso l alto Funzionano correttamente se la molla li riporta nella posizione di partenza V figura E Verificate che la valvola Fissler Euromatic a non sia completamente bloccata se la muovete legger mente AssicurateVi che la guarnizione ad anello b si tro vi correttamente nel bordo interno del coperchio Possibilit di cucinare nella pentola a pressione e nella padella a pressione Nella pentola a pressione potete realizzare tutti i tipi di cottura bollire stufare cuocere a vapore e arrostire AtteneteVi sempre alle quantit di riempimento indicate quando cucinate con la pentola a pres sione chiusa Ta Vitavit_ 068 084 ITA qxd 14 08 02 2006 12 57 Jr r Seite 74 FISSLER VITAVIT L indicazione di livello all interno della pentola Vi aiuter a regolarVi al momento di aggiungere il liquido V figura
26. peratura di sterilizzazione Prima di utilizzare la pentola a pressione con trollate ogni volta che i dispositivi di sicurezza non siano danneggiati o sporchi v Capitolo 7 Non apportate nessuna modifica ai dispositivi di sicurezza intervenendo sugli stessi soltanto per la manutenzione specificata nelle istruzioni per l uso Non si possono riparare o lubrificare le valvole Utilizzate soltanto pezzi di ricambio Vostra pentola v Capitolo 11 Solo in questo modo infatti si potranno garantire il corretto funzionamento e la sicurezza della Vostra pento la a pressione Sostituite le parti soggette ad usura come la guarnizione ad anello la guarnizione sede val vola e la guarnizione dell Euromatic ad interval li regolari dopo circa 400 cotture oppure dopo 2 anni al massimo utilizzando pezzi di ricambio originali Fissler I particolari che presentano chiari segni di danneggiamento ad esempio fes sure deformazioni variazioni di colore o indu rimento si devono sostituire immediatamente In caso contrario ne risentir il corretto funziona mento e la sicurezza Non montate particolari della pentola a pressio ne Fissler o pezzi di ricambio Fissler su altri prodotti AssicurateVi di utilizzare le pentole a pressione Fissler solamente con i coperchi Fissler dello stesso modello Non utilizzate mai la pentola a pressione senza liquido in quanto possono derivare danni cau sati da surriscaldamento della stessa pentola
27. ricante della cucina v Capitolo 8 Le pentole a pressione si chiamano cos perch funzionano in pressione L inosservanza delle istruzioni per l uso pu portare a scottature Prima di riscaldare la pentola assicurateVi di averla chiusa correttamente v Capitolo 7 Non utilizzate mai la pentola a pressione con il coper chio solo appoggiato sopra e non ben chiuso Controllate la pentola a pressione durante la cottura e fate attenzione all indicatore di cottu ra Regolate la temperatura del fornello in modo tale che l indicatore di cottura non salga oltre il livello desiderato Se non si riduce la tempera tura fuoriesce vapore dalla valvola I tempi di cottura si alterano e la perdita completa di liqui do pu danneggiare la pentola e il piano di cot tura Muovete la pentola a pressione con molta caute la quando in pressione Non toccate la sua FISSLER VITAVIT superficie esterna perch bollente Si corre il rischio di ustionarsi Durante la cottura utiliz zate soltanto i manici Se necessario indossate dei guanti da cucina La pentola a pressione va scossa leggermente prima di aprirla Cos facendo si evitano peri colosi schizzi derivanti da eventuali bolle di vapore formatesi nei cibi e le conseguenti scotta ture La pentola a pressione non indicata per la preparazione di mousse di mele e composti di frutta in genere Non aprite mai la pentola a pressione con forza Non apritela senza es
28. risenta per la loro funzionalit Il Polish Fissler per acciaio inox elimina le mac chie d acqua e ridona nuovo splendore alla Vostra pentola a pressione Non usate mai lana d acciaio e prodotti abrasivi Pulizia del gruppo valvola di controllo principale V figura P Dopo ogni cottura togliete il gruppo valvola di con trollo principale dal coperchio e pulite a fondo i singoli particolari disassemblando il gruppo val vola di controllo principale stesso In fase di riassemblaggio del gruppo valvola di con trollo principale fate attenzione alla successione di montaggio riportata sul disegno al fine di evitare possibili rischi per la sicurezza dovuti ad errori di montaggio Fissate con il coperchio il gruppo val vola di controllo principale da sopra ed il dado del medesimo da sotto Eliminate ogni residuo di cibo dalla valvola Euromatic valvola di sicurezza mettendola sotto l acqua corrente Per la pulizia non necessario smontarla Per una lunga durata Per proteggere la guarnizione ad anello riponete la pentola con la parte interna del coperchio rivol ta verso l alto N B I particolari soggetti ad usura come la guarni zione ad anello la guarnizione sede valvola e la guarnizione dell Euromatic hanno una durata limitata e vanno sostituiti con parti di ricambio Fissler originali dopo circa 400 cotture e al pi tardi dopo 2 anni Indipendentemente dal numero delle cotture qualora presentino segni d
29. s schmackhaft Welche Funktionen und welche Ausstattungs details das Kochen im Schnellkochtopf f r Sie so einfach und sicher machen vermittelt Ihnen diese Gebrauchsanleitung Sie werden mit Ihrem Schnellkochtopf rasch vertraut sein Beachten Sie unbedingt II und mit gr ter Sorgfalt die d Gebrauchsanleitung damit Sie nicht durch unsachge m e Bedienung zu Schaden kommen Der Schnellkochtopf steht im Betriebszustand unter Druck Wir wiinschen Ihnen stets viel Freunde am gesun den und vitaminreichen Kochen mit Ihrem Fissler Schnellkochtopf Ihre Fissler GmbH www fissler de Dieses Produkt erf llt die Anforderungen der EU Richtlinie 97 23 EC Richtlinie f r E Druckger te Die Konformit t der o g Richtlinie wird durch das CE Kennzeichen best tigt o FISSLER VITAVIT EG Konformit tserklirung EC Declaration of Conformity D claration de conformit de TUE EG Conformiteitsverklaring Dichiarazione di conformit CE Declaraci n CE de Conformidad Declara o de conformidade CE ANA won Zvuudogwong Evomwra inng Kovv mntag Avrupa Toplulu u uygunluk sertifikas EU konformitetsintyg O wiadczenie zgodno ci z wymogami Unii Euripejskiej Prohl en o shod EG tss ie zess Sla gi pali lia Riz ar golil apail Fissler GmbH Harald Fissler StraBe 1 55743 Idar Oberstein best tigt dass die Dampfdruckt6pfe certifies that the pressure cookers certifie que les auto
30. serVi prima assicurati che sia stata completamente eliminata la pressione al suo interno AtteneteVi alle istruzioni per l a pertura v Capitolo 8 Durante la fuoriuscita del vapore teneteVi con mani testa e corpo sempre lontani dalla pentola a pressione Osservate tale precauzione soprat tutto quando fate fuoriuscire il vapore tramite il cursore di apertura Se avete cucinato carne per esempio lingua o salsiccia con la pelle che pu gonfiarsi per la pressione non bucate la pelle fintanto che gon fia Potreste scottar Vi Nell eventualit che la pentola a pressione o alcune sue parti siano danneggiate oppure che il funzionamento non corrisponda alla descrizione riportata nelle istruzioni per l uso non dovete utilizzare la pentola RivolgeteVi immediata mente al Vostro rivenditore specializzato Fissler o direttamente al Servizio Assistenza Fissler Tel 49 0 6781 403 556 Se dopo aver letto le istruzioni per l uso avete ancora dei dubbi o desiderate qualche chiari mento rivolgeteVi con fiducia al Vostro rivendi tore specializzato Fissler o direttamente al Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 12 57 far Seite 71 FISSLER VITAVIT Servizio Assistenza Fissler Sono sempre ben lie ti di fornirVi tutte le informazioni desiderate e Conservate con cura le presenti istruzioni per l uso 2 Descrizione della pentola a pressione V figura A 1 Manico Fissler ergonomico per
31. ta nell apposita scanalatura v figura Q Accessorio Diametro Codice articolo 21 625 02 610 21 633 04 610 21 656 06 610 Cestello perforato 18 cm 22 cm 21 633 04 620 21 656 06 620 Cestello non perforato Treppiede 21 625 02 630 18 621 03 630 4 51 6 01 18 621 04 630 21 656 08 630 Coperchio 11 601 18 600 11 631 22 600 11 691 26 600 Tutti i ricambi possono essere acquistati presso il Vostro rivenditore specializzato Fissler o nei reparti specializzati dei grandi magazzini Oppure rivolgeteVi al Servizio Assistenza Fissler al seguente indirizzo Fissler GmbH Abt Kundendienst 55768 Hoppstidten Weiersbach Germania Tel 49 0 6781 403 556 Di FISSLER VITAVIT 12 Tabella dei tempi di cottura Questi tempi di cottura sono valori orientativi che si riferiscono ad una preparazione delle pietanze per 4 persone e vengono indicati per il livello di cottura rapida II Il livello di cottura delicata com porta un allungamento di circa il 50 dei tempi di cottura che restano comunque notevolmente infe riori ai tempi di cottura tradizionale I tempi esat ti dipendono dalla dimensione e dalla freschezza delle pietanze da cuocere L esperienza pratica faciliter la determinazione dei tempi di cottura Carne Zampone di maiale 30 40 min CUI ereen EA 15 20 min Pollo in funzione delle dimensioni e del peso 20 25 min Spezzatino di vitell
32. ti dei grandi magazzini o direttamente al Servizio Assistenza Fissler Tel 49 0 6781 403 556 Di Vitavit_ 068 084 ITA qxd 08 02 2006 12 58 Ahr Seite 81 FISSLER VITAVIT 11 Elenco delle parti di ricambio Avvertenza I particolari soggetti ad usura come la guarnizione ad anello la guarnizione sede valvola e la guarnizione dell Euromatic hanno una durata limitata e vanno sostituiti con parti di ricambio Fissler originali dopo cir ca 400 cotture e al pi tardi dopo 2 anni Indipendentemente dal numero delle cotture qualora presen tino segni di danneggiamento ad esempio fessure deformazioni variazioni di colore o indurimento que sti particolari si devono sostituire con parti di ricambio Fissler originali prima di continuare ad utilizzare la pentola a pressione In caso contrario ne risentiranno negativamente il corretto funzionamento e la sicurezza Codice articolo Vitavit royal Vitavit blue nero dream blu 11 601 00 630 Diametro Denominazione Manico pentola completo Pentola a pressione Padella a pressione Manico coperchio completo tutte le misure Profili tutte le misure Manico laterale completo Pentola a pressione Padella a pressione Gruppo valvola di controllo principale tutte le misure completo di valvola sede Calotta per gruppo valvola di controllo tutte le misure principale Valvola per gruppo valvola di tutte le misure controllo principale co
33. un impugnatu ra sicura 2 Pratico cursore di apertura per consentire lo sfiato continuo del vapore e per il successivo sganciamento del coperchio 3 Valvola di sicurezza Fissler Euromatic posta sotto la parte anteriore del manico 4 Il contrassegno colorato sul manico della pen tola e la punzonatura sul coperchio consentono di chiudere perfettamente la pentola 5 Gruppo valvola di controllo principale con selezione del livello di cottura e con funzione di sicurezza 6 Indicatore del livello di cottura delicata I e rapida II 7 Guarnizione ad anello Dado di fissaggio del gruppo valvola di con trollo principale 9 Contromanico per trasportare la pentola in tutta sicurezza 10 Protezione antifiamma dei manici per l uso sui fornelli a gas 11 Fondo della pentola incapsulato per un assor bimento distribuzione ed accumulo di calore ottimali In funzione del modello Fondo SuperThermic adatto per fornelli a gas ed elettrici piano di cottura a massa o in vetro ceramica n A Fondo universale CookStar adatto per fornelli a gas ed elettrici e anche per piani di cottura ad indu zione IT ea Sn La stampigliatura sul fondo contiene altre infor mazioni di seguito riportate V figura B Di a Capacit nominale non corrisponde alla capa cit utile v Capitolo 7 quantit massima di riempimento b Massima pressione di sfiato ammessa del grup po valvola di controllo principale c
34. ura La grandezza della pento la deve essere uguale o superiore a quella del pia no di cottura altrimenti esiste la possibilit che il fondo della pentola non entri in contatto con il pia no di cottura Durante l uso si pu sentire un rumore simile ad un ronzio Questo rumore dovuto a motivi di carattere tecnico e non indice di nessun difetto a carico della Vostra cucina o della Vostra pentola Il processo di cottura avviene sempre al massimo livello di temperatura nel caso di piano di cottura ad induzione al livello intermedio superiore Se usate la pentola su un fornello a gas fate attenzio ne che la fiamma non vada oltre il bordo del fondo lambendo i lati della pentola Una volta iniziata la cottura la temperatura sale ed ha inizio il processo di cottura Assieme al vapo re fuoriesce dalla valvola di sfiato sotto il manico del coperchio anche l ossigeno che potrebbe altera re il contenuto vitaminico Questa fase pu durare alcuni minuti La valvola Fissler Euromatic si chiude automaticamente Poco dopo l indicatore di cottura inizia a salire rendendo visibile il primo anello color argento Abbassare la temperatura e Se desiderate cuocere delicatamente al livello I 1 anello v figura L dovete abbassare la temperatura del fornello non appena compare il primo anello color argento Il primo anello color argento dovr rimanere ben visibile per l intero ciclo di cottura e Se desiderate cuocere rapidament
35. zo visibili Piselli verdi da sgranare interi non ammollati ci 15 45 min 10 anni di garanzia per l acquisto di ricambi Grandi lenticchie non sgranate non ammollate u ii 10 15 min Tutte le parti funzionali della Vostra pentola a Grandi lenticchie non sgranate pressione dalla guarnizione ad anello al manico Aol te irritato 3 5 min completo del coperchio sono reperibili anche SE Fagioli bianchi germinati 3 5 min dopo la scadenza della garanzia presso i rivendi an tori autorizzati Fissler nei reparti specializzati dei Cereali grandi magazzini o presso il Servizio Assistenza Riso naturale avena frumento Fissler al seguente indirizzo orzo segale spelta grano verde Clasc UNO aa Kuere esista 9 min Fissler GmbH Abt Kundendienst Depressurizzare la pentola 59768 Hoppstiidten Weiersbach chiudere il coperchio ed ammollare Germania il contenuto siii 15 min Tel 49 0 6781 403 556 www fissler net Grano saraceno miglio ciascuno 6 min
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