Libretto istruzioni Clatronic BBA 2865
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1. SM L i d bl M I INI Tav MM Manuale d uso Garanzia Macchina del pane BBA 2865 Indice Parti e illustrazioni Pannello di controllo Pag 2 Istruzioni per l uso Pag 3 Garanzia Pag 20 Parti e illustrazioni AD B Istruzioni per l uso Complimenti per aver acquistato la macchina del pane BBA 2865 Avete acquistato una macchina con un concetto rivoluzionario di base La pasta del pane impastata con due pioli di impasto ed lavorata meglio Alcuni programmi offrono due livelli diversi per la cottura di grandi o piccole quantit di pane La macchina del pane ha 10 programmi pre selezionabili con 31 diverse combinazioni Esiste un programma completamente nuovo con il quale si pu cuocere una pane in cassetta oppure rendere pi croccante un pane gi cotto E possibile impostare la macchina del pane ad esempio possibile pre impostare un programma fino a 13 ore prima dall utilizzo L apparecchiatura completamente automatica ed estremamente semplice da usare Di seguito troverete le ricette per la preparazione delle seguenti specialit pane bianco pane con noci e uvetta pane integrale pane al latte pane con cipolle pane ai sette cereali pane con semi di girasole pane bianco grezzo e pane azzimo Ciambelle che richiedono una lavorazione pi lunga Marmellata poich la macchina del pane pu preparare anch essa Istruzioni di sicurezza Leggere tutte le istruzione rip2. lt n Lu lt ul 2 o T Z 2 Z UE z eg 2 3 a A Livello 1 2 1 2 1 2 Peso del pane in grammi appross 750 1300 750 1300 750 1300 Tempo totale h 3 20 3 30 1 58 3 50 1 52 3 30 3 40 2 00 1 50 1 00 1 20 3 09 3 20 Le prossime indicazioni di tempo sono in minuti Pre riscaldamento Riscaldame Il motore non funziona nto L Calore on off 5 25 17 20 5 22 3 37 40 22 On off 15 11 22 S s 15s Energico sinistra 3 3 3 3 3 3 5 3 15 3 Impasto sinistra 2 2 2 2 2 2 2 Sbattere Impasto destra sinistra SAL alternato Calore on off 13 20 16 5 13 e 16 13 5 25 s On off 5 25 Ss Segnale per aggiungere gli ingredienti n Ca Ca Ca Ca Ca Ca Ca Terpo indicato 2 54 257 1 33 244 2 47 1 49 i i 2 34 2 45 Aumento calore On off 45 45 45 45 Ammorbidire l impasto 1 1 1 5 z 1 Aumentare il calore 5 25 18 7 25 7 18 45 18 Ammorbidire l impasto 1 1 1 3 E 3 1 45 Calore di cottura on off s are i ga dopo aver S5 62 55 65 65 55 62 80 60 destra sini 56 stra calore temperatura on off 15s 15s Fase di riposo i p E w o calore z E 16 20 Calore on off 60 60 60 60 z 60 Pre programmazione Timer max 13 ore 13 ore 13 ore 130re 13 ore 13 ore 6 la funzione di riscaldamento dell apparecchio avviene solo se la temperatura della stanza inferiore ai 25 C Se la temperatura della camera superiore ai 25 C gli ingredienti sono gi alla
3. possibile solo se il programma si interrotto prima che la fase di impasto fosse conclusa Altrimenti si deve ricominciare dall inizio Funzione di sicurezza Se selezionando un nuovo programma la temperatura all interno dell apparecchio ancora troppo elevata oltre i 40 apparir H HH sul display quando si preme start e si attiva un segnale acustico Se ci si trova in questa situazione premere START STOPP finch il messaggio H HH si cancella e ricompare l impostazione base sul display Rimuovere il contenitore e attendere finch l apparecchio non si raffreddi Il programma BAKEN invece pu essere attivato immediatamente anche se l apparecchio ancora caldo FASI DI PROGRAMMAZIONE DELLA MACCHINA DEL PANE Inserimento della teglia La teglia anti aderente deve essere tenuta saldamente con entrambe le mani e posizionata al centro del compartimento di cottura Inserire la teglia all interno con cautela finch non entri al suo posto Inserire i due ganci per l impasto Dosare gli ingredienti Gli ingredienti devono essere messi all interno della teglia nell ordine specifico della relativa ricetta Accensione Inserire la spina in un apposita presa elettrica 230 V 50 Hz con messa a terra e girare l interruttore on off L Selezionare il programma Selezionare il programma desiderato con il tasto AUSWAHL Selezionare il livello corrispondente al programma selezionato Poi selezionare il grado di doratura che si desider
4. L apparecchio adatto solo per l utilizzo in ambienti interni Assicurarsi che il cavo di alimentazione non tocchi nessuna delle parti calde dell apparecchio e che e che non penda da uno spigolo del tavolo questo per evitare che un bambino lo possa tirare Non posizionare mai la macchina del pane vicino ad apparecchiature a gas o fornelli elettrici o forno caldo Non rimuovere mai il recipiente metallico quando l apparecchio in funzione Non riempire il contenitore di cottura con una quantit di ingredienti superiore a quella richiesta nella ricetta Se questo dovesse accadere il pane non si cuocerebbe uniformemente oppure l impasto potrebbe fuoriuscire Seguire attentamente le istruzioni Fogli di alluminio o di altri materiali non possono essere inseriti nella macchina poich potrebbero causare incendi o corto circuiti Non coprire mai l apparecchio con tovaglioli o altri materiali durante l uso Il calore e il vapore devono poter uscire Pericolo di incendio se l apparecchio coperto con materiale infiammabile o entra in contatto con tende ecc prestare estrema attenzione nel maneggiare l apparecchio soprattutto se pieno di liquido caldo es marmellata prima di tentare di cucinare un tipo di pane durante la notte provare la ricetta tenendo sotto controllo l apparecchio per essere sicuri che le dosi siano corrette che l impasto non sia troppo duro o sottile e che la quantit non sia eccessiva e rischi di fuoriuscire Il
5. Livello Livello Il Peso del pane 860g 1150g Acqua 350ml 550ml Sale 1 tsp 1 2 tsp Olio vegetale 1 tbsp 1 v2 tbsp Miele 3 4 tsp 1 tsp Sciroppo di barbabietola 3 4 tsp 1 tsp Farina integrale 500g 760g Glutine di frumento 3 4 tbsp 1 tbsp Lievito in polvere 3 4 sacchetto 1 sacchetto Programma VOLLKORN RICETTE PER DOLCI Si pu usare la macchina del pane anche per fare eccellenti torte Poich la macchina funziona con dei pioli impastatori invece di un mixer i dolci restano pi duri ma il sapore lo stesso Tenere presente quanto segue 1 il programma per i dolci non pu essere pre selezionata 2 si possono aggiungere altri ingredienti alla ricetta base Assicurarsi che le quantit non eccedano altrimenti c il rischio che la torta non cuocia bene Se la crosta troppo scura premere il tasto START STOP dopo circa 60 minuti 3 Sela torta gi cotta togliere la teglia dall apparecchio Mettere la teglia su un panno umido e lasciare raffreddare per circa 15 minuti Si potr togliere la torta facilmente e adagiarla fuori dalla teglia 17 RICETTA BASE PER TORTE Ingredienti per una torta di 1000g 1200g Uova 4 6 Burro stemperato 150g 250g Zucchero 150g 250g Zucchero vaniliato 1 sacchetto 2 sacchetti Farina di tipo 405 4059 550g Lievito in polvere 1 sacchetto 1 sacchetto 1 tsp Programma KUCHEN Altri ingredienti per variare la ricetta base Ingredienti per una torta di 1000g 1200g Noci sbri
6. Quando si usa la funzione timer bisogna assicurarsi che l apparecchio sia sorvegliato Quando si cucina utilizzando la funzione timer non usare prodotti deperibili come latte uova frutta yogurt cipolle ecc 4 Tasto FARBE Il livello di doratura del pane si regola con questo tasto leggero medio scuro 5 Tasto TEIGMENGE Provvede le seguenti programmazioni nei vari programmi LIVELLO 1 per piccole quantit di pane LIVELLO 2 per grandi quantit di pane Nelle ricette sono riportate le dosi raccomandate 6 Tasto AUSWAHL Utilizzare questo tasto per scorrere i vari programmi disponibili e descritti nel Tempi dei Programmi Utilizzare i programmi come qui di seguito per le seguenti specialit BACKEN Cottura al forno Pane nero o dolci MARMELADE Marmellata Per la preparazione di marmellate e confetture SANDWICH Per la preparazione di pane per sandwich leggero FUNZIONI DELLA MACCHINA DEL PANE Funzione del segnale acustico Il segnale acustico si spegne quando e dopo aver premuto un qualsiasi tasto di programmazione e dopo il secondo ciclo di impasto dei programmi NORMAL VOLLKORN SCHNELL KUCHEN e SANDWICH per segnalare che i cereali frutta noci o altri ingredienti possono ora essere aggiunti alla fine del programma al termine della fase di cottura durante la fase di raffreddamento il segnale suoner diverse volte Funzione ripetizione In caso di blackout la macchina del pane deve essere riaccesa Questo
7. produttore non responsabile se l apparecchio viene utilizzato per scopi commerciali o in qualsiasi modo che non sia contemplato nel manuale di istruzioni qui riportato Parti e illustrazioni Coperchio removibile Maniglia Finestrella di controllo Foro di ventilazione Teglia Ganci dell impasto Compartimento di cottura Pannello di Controllo Rivestimento Foro di ventilazione laterale Cavo alimentazione Interruttore ON OFF TRCTIOTNMOOO gt Gancio per rimuovere i pioli dell impasto Accessori non nella figura 1 1 Bicchiere dosatore cucchiaio dosatore Pannello di controllo 1 Display LED Visualizza il tempo rimanente al termine del programma 2 Interruttore START STOP Per iniziare e interrompere un programma 3 Tasto FARBE Per selezionare il livello di cottura desiderato 4 Tasto TEIGMENGE Per impostare 2 livelli di peso come descritto sotto 5 Tasto AUSWAHL Per impostare i programmi descritti nella sessione programmazione del tempo 6 Tasti ZEIT Per impostare il timer Descrizione del pannello di controllo Inserire la spina in una presa adeguatamente installata a 230V 50Hz Accendere l apparecchio con l interruttore L 1 DISPLAY Programmazione di base il display segnala quando l apparecchio pronto per l uso Corrisponde al programma normale Sul display appare 13 30 L 1 indica il numero di programma scelto e 3 30 la durata del programma Le posizioni delle due frecce informano
8. temperatura ideale e non c necessit di un pre riscaldamento Per il primo e il secondo impasto la temperatura della stanza deve essere superiore ai 25 C o abbastanza alta da far lievitare l impasto senza ulteriore calore la funzione di riscaldamento dell apparecchio avviene solo se la temperatura della stanza inferiore ai 35 C Una temperatura maggiore ai 35 C sufficiente per far lievitare l impasto senza ulteriore riscaldamento PULIZIA E MANUTENZIONE prima di usare l apparecchio per la prima volta lavare la macchina e la teglia mai immergerle nell acqua con un detergente delicato e pulire i pioli dell impastatrice E assolutamente raccomandato ungere la nuova teglia e i pioli dell impastatrice con olio resistente alle alte temperature prima di usarli per la prima volta e lasciarli riscaldare per 10 minuti a 160 C Una volta che questi si sono riscaldati pulire l olio dalla teglia con un tovagliolo di carta assorbente Questa operazione serve per proteggere la macchina e pu essere ripetuta pi volte Dopo l uso lasciare sempre che la macchina si raffreddi prima di pulirla o di metterla via La macchina impiega circa mezz ora prima di raffreddarsi e prima di poter essere riutilizzata Prima di pulire la macchina togliere la spina e lasciar raffreddare la macchina Utilizzare un detergente delicato Non usare mai agenti chimici detersivi per forno o comunque nessun detergente che graffi e rovini la superficie d
9. 0g Semi di girasole 35g 50g Semi di zucca 35g 50g Semi di lino 1 tbsp 1 tbsp Sesamo 1 tbsp 1 1 2 tbsp Sale 1 tsp 1 1 2 tsp Miele 1 tsp 1 2 tsp Lievito secco Ye pacchetto 3 4 pacchetto Lievito in polvere 1 sacchetto 1 Ya sacchetto Programma VOLLKORN 16 PANE AL FARRO Suggerimento aprire il coperchio brevemente prima che l ultima lievitazione sia terminata bagnare l impasto con un po d acqua tiepida spargere il farro o l avena e premerli delicatamente con le mani Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 940g 1350g Siero di latte 400ml 500ml Farina di farro integrale 230g 280g Farina di segale 180g 230g Farina di farro casareccia 180g 180g Semi di girasole 75g 100g Sale 1 tsp 1 2 tsp Zucchero 1 tsp 1 2 tsp Lievito secco 3 4 pacchetto 1 pacchetto Lievito in polvere 3 4 sacchetto 1 sacchetto Programma NORMAL PANE NERO Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 920g 1080g Acqua 400ml 450ml Farina di segale casareccia 180g 180g Farina di segale integrale 180g 180g Farina di frumento integrale 230g 280g Malto nero fatto con malto tostato venduto in tutti i negozi di alimentari dona un colore scuro all interno del pane 10g 15g Sale 1 tsp 1 2 tsp Semi di girasole 75g 100g Sciroppo di barbabietola nera tbsp 1 tbsp Lievito secco Lievito in polvere pacchetto sacchetto 1 pacchetto 1 sacchetto Programma VOLLKORN PANE DI PURA FARINA INTEGRALE Ingredienti
10. a Utilizzare i tasti ZEIT per regolare il tempo in cui il programma deve iniziare Premere il tasto START STOPP Nota programmi NORMAL SCHNELL WEISSBROT SUSSESBROT VOLLKORN TEIG SANDWICH iniziano con il preriscaldamento degli ingredienti Durante questa funzione il programma si attiva senza il movimento delle pale impastatrici Per ulteriori dettagli vedere la tabella Sequenze dei Programmi Mescolare e lavorare l impasto La macchina del pane mescola e lavora l impasto finch esso non raggiunge la consistenza adeguata a NORMAL Normale Normale per pane bianco pane di frumento e pane di segale b SCHNELL Rapido Per la preparazione veloce di pane bianco di segale e frumento c WEISS BROT Pane bianco Per la preparazione di pane bianco particolarmente leggero d SUSSES BROT Pane dolce Per la preparazione di pane dolce con lievito e VOLLKORN Integrale Per la preparazione di pane integrale f KUCHEN Dolci Per la preparazione di dolci con lievito in polvere g TEIG Impasto Per la preparazione dell impasto h i l Lasciare lievitare l impasto Dopo l ultimo ciclo di impasto la macchina del pane raggiunge la temperatura ottimale per la crescita dell impasto Cottura La macchina del pane programma la temperatura e il tempo automaticamente Se il pane troppo chiaro alla fine del programma di cottura utilizzare il programma BAKEN per farlo scurire Per far questo premere START STOPP poi selezio
11. acilmente rimosse e pulite Gli ingredienti non sono ben amalgamati o il pane non cotto correttamente Selezionato il programma sbagliato E stato premuto il tasto START STOP mentre la macchina era in funzione Il coperchio stato aperto pi volte mentre la macchina era in funzione La rotazione delle palette bloccata Controllate il menu selezionato e le altre selezioni Non usare gli ingredienti e ricominciare daccapo Dopo l ultima lievitazione non aprire pi il coperchio Non usare gli ingredienti e ricominciare daccapo Controllare che le palette siano bloccate Tirare fuori il cestello e controllare che le guide girino Se non questo caso spedire la macchina al customer service La casetta per la cottura salta durante l impasto L apparecchio non parte Il display mostra H HH Le molle nella parte interna della base hanno perso tensione La macchina ancora calda dopo l ultima cottura Premere il tasto START STOPP e interrompere il programma Tirar fuori il contenitore e spingere leggermente le molle lateralmente Inserire il contenitore e chiudere il coperchio Ricominciare il programma Premere il tasto START STOPP finch non appare la programmazione base sul display Rimuovere il cestello e lasciar raffreddare la macchina Poi rimettere il cestello e riselezionare il programma DOMANDE E RISPOSTE SULLE RICETTE Problema C
12. ausa Soluzione Il pane aumenta troppo Troppo lievito troppa farina non Alb velocemente abbastanza sale Oppure molte di queste cause Il pane non aumenta affatto o non Troppo poco lievito o assente abbastanza completamente Alb Lievito vecchio e Liquido troppo caldo c Il lievito venuto in contatto col d liquido Tipo di farina sbagliato o farina e vecchia Troppo o troppo poco liquido a b g Non abbastanza zucchero a b L impasto lievita troppo ed esce Se l acqua non abbastanza dura f dal cestello il lievito fermenta di pi Troppo latte ha alterato la c fermentazione del lievito Il pane si abbassa nel centro Il volume dell impasto pi largo A f della teglia di cottura e il pane si affloscia La fermentazione troppo breve e C h i troppo veloce dovuto all eccessiva temperatura dell acqua o della macchina del pane o all eccessiva umidit Il pane bagnato finita la cottura Non abbastanza glutine nella K farina Troppo liquido A b h Struttura pesante e granulosa Troppa farina o non abbastanza A b g liquido Non abbastanza lievito o zucchero A b Troppa frutta farina integrale o uno degli altri ingredienti B Farina vecchia e Il pane non cotto al centro Troppo o non abbastanza liquido A b g Troppa umidit Ricetta con ingredienti liquidi ad H es yogurt G Struttura aperta o grossa o troppi Troppa acqua G buchi Senza sale B Elevata umidit acqua troppo H i calda Troppi liquidi C Aspetto di un fung
13. cchiai per una pagnotta pi grande c Usare il siero di latte invece dell acqua Questo possibile in tutte le ricette ed raccomandato per la freschezza del pane Perch il pane fatto al forno ha un gusto diverso di quello fatto con la macchina del pane Dipende dai diversi gradi di umidit il pane cotto in modo pi asciutto secco nel forno dovuto al maggior spazio del forno mentre il pane fatto nella macchina del pane pi bagnato DOMANDE E RISPOSTE SULLA MACCHINA DEL PANE Problema Causa Soluzione La macchina o il display non presentano alcuna funzione Non avete connesso la macchina alla corrente Non avete acceso la macchina con il tasto on off L Controllare la spina ed il tasto accensione Esce fumo dalla casetta di cottura o dalla valvola di sfogo Gli ingredienti si sono attaccati alla cassetta di cottura oppure fuori dalla cassetta di cottura Staccare la spina e pulire Il pane si abbassa nel mezzo e rimane bagnato sul fondo Il pane rimasto troppo tempo nella cassetta di cottura dopo la cottura Tirar fuori il pane prima che la funzione di riscaldamento sia finita E difficile tirar fuori il pane dalla cassetta di cottura Il fondo del pane attaccato alle palette impastatrici Pulire le palette impastatrici e i supporti dopo la cottura Se necessario riempire la cassetta di cottura con acqua tiepida per 30 minuti Poi le palette possono essere f
14. ciolate 70g 100g Scaglie di cioccolato 709 100g Scaglie di noce di cocco 70g 100g Mele sbucciate e tagliuzzate__ 1cm 70g 100g PREPARAZIONE DELL IMPASTO E possibile preparare facilmente l impasto con il programma DOUGH della vostra macchina del pane L impasto pu essere lavorato ulteriormente e cotto poi nel forno tradizionale Durante il secondo impasto aggiungere gli ingredienti quando si attiva il segnale acustico Nel programma DOUGH non ci sono differenze tra i livelli di cottura Saranno fornite le dosi che possono essere preparati Qui di seguito alcune ricette BAGUETTE FRANCESE Peso del pane 850g 1280g Acqua 375ml 550ml Lievito di frumento secco 25g 50g Sale 1 tsp 1 2 tsp Zucchero 1 tsp 1 2 tsp Farina tipo 550 525 gr 700g Farina di grano duro 75g 100g Lievito in polvere Y sacchetto sacchetto Programma TEIG Dividere l impasto in 2 4 parti e lasciare riposare per 30 40 minuti Fare una serie di tagli diagonali sulla superficie e mettere il pane a cuocere in forno TORTA AL CAFFE Ingredienti per una torta di 22cm 26cm Latte 170ml 225ml Sale 1 4 tSp 2 tsp Tuorlo d uovo 1 1 Burro o margarina 10g 20g Farina di tipo 550 350g 450g Zucchero 35g 50g Lievito secco Y2 sacchetto 34 sacchetto Programma TEIG togliere l impasto dal contenitore e lavorarlo fare un taglio circolare o quadrato e aggiungere quanto segue Burro sciolto 2 tbsp 3 tbsp Zucchero 759 100g Cannella grattuggiata 1
15. ciutto aggiungere un cucchiaio colmo di acqua alla volta durante l impasto Sostituzione liquidi Quando si usano ingredienti contenenti molto liquido in una ricetta es yogurt formaggio fresco la quantit di liquidi richiesta deve essere diminuita Quando si usano uova sbatterle all interno del misurino e aggiungere gli altri liquidi richiesti Se si vive in un posto ad alta quota pi di 750 m l impasto lievita pi rapidamente Il lievito in questo caso si pu ridurre di 1 4 a Y2 di cucchiaio per ridurre proporzionalmente l aumento La stessa cosa vale per posti con acqua particolarmente morbida 3 Aggiungere e misurare gli ingredienti e le quantit mettere sempre prima i liquidi e il lievito alla fine Per evitare che il lievito agisca troppo in fretta soprattutto quando si usa la funzione di pre riscaldamento il contatto tra il lievito e l acqua deve essere evitato Quando si misurano le dosi utilizzare sempre la stessa unit di misura ci significa utilizzare anche il cucchiaio misuratore fornito con la macchina del pane o un cucchiaio da cucina quando la ricetta richiede dosi misurate in cucchiaio o cucchiaino Le dosi in grammi devono essere misurate correttamente ed esattamente Per l indicatore in millimetri si pu utilizzare il misurino fornito con l apparecchio Abbreviazioni nelle ricette EL un cucchiaio pieno TL un cucchiaino g grammi ml millilitri Packet 7g lievito secco per 500g di farina
16. corrispondono a 20g di lievito fresco Frutta noci e cereali Se si vogliono aggiungere altri ingredienti lo si pu fare con programmi specifici vedi la tabella Tempi dei Programmi quando si sente il segnale acustico Se si aggiungono gli ingredienti troppo presto saranno frantumati durante la fase dell impasto 4 Ricette per la macchina del pane modello BBA 2865 Le seguenti ricette sono per diverse grandezze di pane In alcuni programmi vedi tabella nel Tempi dei Programmi vi una differenza in base al peso Vi suggeriamo di utilizzare il Livelli I per pane di 750gr e Livello Il per pane tra i 1000 gr e i 1300 gr Nota le ricette dovrebbero essere adattate ai rispettivi pesi 5 Peso e volume del pane nelle seguenti ricette troverete le indicazioni esatte riguardanti il peso del pane Si noter che il peso del pane bianco inferiore di quello del pane con farina integrale Ci dipende dal fatto che la farina bianca aumenta di pi e perci l impasto deve essere messo a riposare Il peso del pane dipende molto dall umidit della stanza al momento della preparazione Tutti i tipi di pane con un elevata quantit di farina raggiungono un ampio volume e fuoriescono dai bordi del contenitore Ma il pane non dovrebbe fuoriuscire La parte di pane fuori dal contenitore si scurisce molto pi facilmente di quella all interno del contenitore Quando si suggerisce il programma SCHNELL per pane dolce si possono u
17. di segale Contiene lattosio e acetobatteri che rendono il pane pi leggero e pi semplice da digerire Si pu fare il lievito da s ma richiede molto tempo Per questo motivo nelle ricette qui di seguito viene utilizzato il concentrato di lievito in polvere La polvere si trova in vendita in sacchetti da 15gr per 1 kg di farina Seguire le istruzioni date nelle ricette 2 o 1 sacchetto Se viene usato meno lievito di quello richiesto il pane si sbriciola Se vengono usate polveri di lievito con diverse concentrazioni 100gr per 1 kg di farina si deve ridurre la quantit di farina E disponibile anche il lievito liquido venduto in sacchetti ed adatto all uso Seguire le dosi indicate sulla confezione Riempire il misuratore prima con il lievito liquido e poi versare gli altri ingredienti liquidi nelle giuste dosi e nel giusto ordine Il lievito di grano che si trova spesso secco incrementa la facilit di lavorazione dell impasto il gusto e la freschezza E pi dolce del lievito di segale Utilizzare i programmi NORMAL o VOLLKORN quando si cuoce un pane con lievito fermenti possono essere usati per sostituire il lievito La sola differenza nel gusto E adatto da utilizzare per la macchina del pane La farina di crusca si pu aggiungere all impasto se si desidera un pane particolarmente leggero e ricco di crusca di cereali Usare un cucchiaio da cucina per ogni 500gr di farina e aumentare la quantit dei liqu
18. e troppo elevato PANE CON SEMI DI PAPAVERO Suggerimento prima dell ultimo impasto aprire il coperchio e coprire l impasto con un po d acqua e poi buttare i semi di papavero Schiacciare delicatamente i semi con le proprie mani Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 850g 1380g Acqua 850g 1380g Farina tipo 550 500g 670g Semolino di grano 75g 130g Zucchero 1 tsp 2 tsp Sale 1 tsp Y2 tsp Semi di papavero Interi o tritati 50g 759 Burro 15g 20g Noce moscata 1 presa 2 prese Formaggio parmigiano Grattugiato 1 tbsp 1 v2 tbsp Lievito secco 3 4 pacchetto __1 pacchetto Programma SCHNELL o SUSSESBROT PANE BIANCO CASERECCIO Ingredienti Livello I Livello Il Peso del pane 750g 950g Latte 275ml 350ml Margarina o burro 25g 30g Sale 1 tsp 1 1 2 tsp Zucchero 1 tsp 1 2 tsp Farina tipo 1050 500g 650g Lievito secco 34 sacchetto __1 sacchetto Programma NORMAL 13 PANE BIANCO ITALIANO Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 900g 1300g Acqua 375ml 570ml Sale tsp 1 2 tsp Olio vegetale 1tbsp 1 1 2 tbsp Zucchero 1 tsp 1 1 2 tsp Farina tipo 550 475g 650g Farina di semolino 100g 150g Lievito secco 3 4 pacchetto 1 pacchetto Programma SANDWICH PANE CON FARINA D AVENA Ingredienti Livello I Livello Il Peso del pane 800g 1200g Acqua 350ml 500ml Margarina o burro 25g 30g Sale 1 tsp 1 1 2 tsp Zucchero scuro tsp 1 2 tsp Avena arrotolata 150g 200g fiocchi teneri Farina tip
19. el contenitore Rimuovere tutti gli ingredienti e le briciole dal coperchio recipiente e compartimento di cottura con un panno umido Non immergere mai nulla nell acqua e non riempire la camera di cottura con acqua Per una pulizia pi facile il coperchio pu essere rimosso posizionandolo verticalmente e tirandolo Pulire l esterno della macchina con un panno umido L interno della teglia pu essere lavato con un po di detersivo liquido Non lasciarlo troppo a contatto con l acqua Entrambi i pioli dell impastatrice che le guide devono essere puliti immediatamente dopo l uso Se i pioli dell impastatrice rimangono all interno della teglia diventa difficile rimuoverli In questo caso riempire la teglia con acqua tiepida e lasciare riposare per 30 minuti Poi rimuovere La teglia ha una rivestitura antiaderente Non utilizzare oggetti di metallo che possano graffiare rovinare la superficie E normale che il colore di questa rivestitura pu cambiare nel corso del tempo Questo cambiamento non altera la qualit della macchina Prima di mettere via la macchina del pane assicurarsi che sia perfettamente fredda pulita e asciutta Mettere via l apparecchio con il coperchio chiuso DOMANDE E RISPOSTE PER CUOCERE IL PANE Il pane si attacca alla teglia dopo la cottura lasciare raffreddare il pane per 10 minuti dopo la cottura capovolgere il contenitore Se necessario muovere il contenitore dell impasto Ungere il conten
20. he la marmellata bolla troppo presto o che schizzi gt pesare la frutta tagliarla in pezzi piccoli Max 1 cm o farne una purea e metterla nel contenitore gt aggiungere 2 1 gelatina dolce nelle quantit specificate Non usare assolutamente lo zucchero normale oppure 1 1 di gelatina alrtrimenti la marmellata non sar soda abbastanza gt mescolare la frutta allo zucchero e iniziare il programma che lavorer completamente in automatico gt dopo 1 20 il segnale acustico si attiva E possibile versare la marmellata nei vasetti sigillati Chiudere bene i vasetti MARMELLATA DI FRAGOLE Lavare e asciugare delle fragole mature Tagliarle a pezzettini o ricavarne una purea 900g 2 1 gelatina dolce 500g succo di limone 1 tbsp Mescolare tutti gli ingredienti nel contenitore con una spatola di plastica Selezionare il programma MARMELADE e iniziare Rimuovere lo zucchero rimasto sui bordi del contenitore che una spatolina Quando si sente il segnale acustico togliere il contenitore dall apparecchio indossando dei guanti Mettere la marmellata nei vasetti e chiuderli molto bene DATI TECNICI Modello BBA 2865 Voltaggio 230 V 50 Hz Potenza 800 W Capacit 3 L circa 1300 g 19 GARANZIA La garanzia offerta dalla nostra Compagnia valida per un periodo di due anni dalla data dell acquisto Durante il periodo di garanzia tutti i difetti dell apparecchiatura o dei suoi accessori associabili ai materiali o alla manodopera sa
21. i glutine della farina e meno lieviter l impasto La quantit maggiore di glutine contenuta nella farina di tipo 550 Quanti tipi di farina esistono e come vengono usati a farina di grano di riso e di patate sono adatte a persone allergiche al glutine o per coloro che soffrono di morbo celiaco b La farina di farro molto costosa ma senza additivi chimici poich cresce in un terreno acquoso e non ha bisogno di fertilizzanti La farina di farro particolarmente indicata alle persone con allergie Pu essere usata in tutte le ricette che richiedono la farina di tipo 405 550 o 1050 c La farina di segale particolarmente indicata a tutte quelle persone che soffrono di varie allergie Pu essere utilizzata per tutte quelle ricette che richiedono la farina di tipo 405 550 o 1050 d la farina di grano duro ideale per baguettes grazie alla sua consistenza e pu essere sostituita con semolino di grano duro Come pu essere fatto il pane fresco facilmente digeribile se si aggiunge una patata schiacciata alla farina e all impasto il pane fresco facilmente digeribile Quale dose di fattore lievitante dovrebbe essere usata Per il lievito seguire le dosi consigliate sulla scatola Cosa si pu fare se il pane sa di lievito a spesso si aggiunge lo zucchero per eliminare quel sapore L aggiunta di zucchero rende il pane pi chiaro b Aggiungere un cucchiaio da tavola di aceto per ogni pagnotta piccola e due cu
22. idi sempre usando un cucchiaio il glutine di farina un additivo naturale ottenuto dalle proteine della farina Rende il pane pi leggero e pi voluminoso Il pane si abbassa pi difficilmente ed pi digeribile Il risultato facilmente apprezzabile quando si cuociono pane integrale e altri prodotti da forno con farina macinata in casa il malto nero utilizzato in alcune ricette orzo tallito tostato Si utilizza per ottenere un pane pi scuro es pane nero L orzo integrale anch esso adatto ma non cos scuro Questo orzo lo si trova in tutti i negozi di alimentari la polvere di lecitina pura un emulsionante naturale che aumenta il volume del pane rende le parti morbide ancora pi morbide e pi leggere e mantiene il pane fresco pi a lungo 11 2 Regolare le dosi Se le dosi necessitano di essere aumentate o diminuite assicurarsi che le proporzioni della ricetta originale siano mantenute Per ottenere un risultato perfetto le regole basilari qui di seguito per la regolazione delle dosi sono le seguenti Liquidi farina l impasto deve essere morbido non troppo e facile da impastare Si pu ottenere una palla lavorando l impasto leggermente Non il caso di impasti pi duri e pesanti come quello con la farina di segale o il pane ai cereali Controllare l impasto 5 minuti dopo il primo impasto Se troppo bagnato aggiungere della farina sino a raggiungere la consistenza corretta Se l impasto troppo as
23. itore dell impasto prima della cottura Come evitare il formarsi di buchi nel pane dovuti alla presenza delle palette nell impasto Puoi togliere le palette dall impasto con le dita cosparse di farina prima di lasciare lievitare l impasto per l ultima volta vedi il programma Tempi dei Programmi e il messaggio Se non volete fare quanto detto utilizzate gli appositi ganci dopo la cottura Se procedete con cautela potete evitare la formazione del buco La pasta si spande quando viene lasciata a lievitare Questo accade in particolare quando viene utilizzata della farina di frumento e al suo maggior contenuto di glutine Rimedio a ridurre la quantit di farina e di conseguenza ridurre le quantit degli altri ingredienti Quando il pane pronto sar comunque voluminoso bello gonfio b Sciogli un cucchiaio da cucina di margarina fusa nella farina Il pane aumenta e si spande ovunque a Se si forma una V al centro del pane la farina non ha abbastanza glutine Questo significa che il frumento contiene troppo poche proteine accade in caso di piogge estive oppure se la farina troppo umida Rimedio aggiungere un cucchiaio da cucina di glutine di frumento per 500gr di frumento b Se il pane presenta un solco nel mezzo la causa possibile una delle seguenti la temperatura dell acqua era troppo alta stata usata troppa acqua la farina era povera di glutine Quando si pu aprire il coperchio della macchi
24. le 1 tsp 1 1 2 tsp Lievito di frumento 25g 40g in polvere farina tipo 1050 500g 750g Zucchero 1 tsp 1 1 2 tsp Lievito in polvere 3 4 sacchetto 1 sacchetto Programma WEISSBROT il lievito di frumento fa aumentare la consistenza dell impasto la freschezza e il gusto E pi dolce di quello di segale PANE ALLA CIPOLLA Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 860g 1180g Acqua 350ml 500ml Sale 1 tsp 1 2 tsp Zucchero 1 tsp 1 tsp Cipolla grigliata 50g 759g Farina tipo 1050 540g 7609 Lievito secco 3 4 pacchetto 1 pacchetto Programma SCHNELL PANE CON FARINA DI SEGALE Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 780g 1050g Acqua 350ml 450ml Lievito secco Ya pacchetto 3 4 pacchetto Sale 1 tsp 1 2 tsp Zucchero 2 tsp 3 4 tsp Malto di segale 10g 15g Farina di segale 300g 400g Farina di tipo 1050 200g 260g Lievito 1 sacchetto 1 Ya sacchetto Programma VOLLKORN lievito secco concentrato e viene fornito in sacchetti da 15g PANE ALLE PATATE Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 1000g 1400g Acqua o latte 300ml 400ml Margarina o burro 25g 30g Uova 1 1 Patate lesse 150g 200g schiacciate Sale 1 tsp 1 2 tsp Zucchero 1 tsp 1 2 tsp Farina di tipo 1050 630g 7809 Lievito secco 1 pacchetto 1 Y pacchetto Programma SCHNELL PANE LIEVITATO Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 740g 1050g Lievito secco Y2 pacchetto 3 4 pacchetto Acqua 350ml 450ml Spezie per pa
25. na durante la cottura Generalmente parlando sempre possibile quando l impasto in corso di lavorazione Durante questa fase possibile aggiungere piccole quantit di farina o di liquidi 7 Se il pane deve avere un aspetto particolare dopo la cottura procedete come segue prima dell ultima fase di lievitazione aprire il coperchio con cauzione e per poco tempo intagliando con un coltello pre riscaldato la crosta del pane che si sta formando cospargete dei cereali o della farina di patate e acqua Questa dovr essere l ultima volta che si apre il coperchio altrimenti il pane andr gi s affloscia Cosa significano i diversi numeri di farina Il pi basso il numero del tipo minore la quantit di cereali contenuta nella farina e pi sar leggero Cos la farina integrale La farina integrale composta da tutti i tipi di cereali incluso il frumento Il termine integrale significa che la farina si basa su grani interi da qui il fatto che ha un alto contenuto di cereali pi scura Cosa bisogna fare quando si usa la farina di segale La farina di segale non contiene glutine e il pane lievita difficilmente Per rendere pi digeribile il pane di farina integrale bisogna farlo col lievito L impasto lieviter solo se una parte di farina tipo 550 viene aggiunta a 4 parti di farina di segale senza glutine Cos il glutine nella farina Pi alto il numero della farina pi basso il contenuto d
26. nare il programma BACKEN Quando il grado di doratura desiderato raggiunto terminare il programma Riscaldamento Terminato il programma di cottura il segnale acustico si spegne e indica che il pane pronto per essere tolto L ora di riscaldamento inizia immediatamente Fine del programma Una volta che il programma terminato spegnere la macchina girando l interruttore on off L A questo punto rimuovere la teglia con l aiuto di un guanto da forno muovere la teglia muoverla girarla e se il pane non esce immediatamente muovere la teglia dal basso alcune volte finch il pane non esce Se i ganci dell impasto rimangono infilzati nel pane girarli verso l alto in modo da vedere le eliche Poi tagliare lungo le eliche con un coltello Poi si possono rimuovere tranquillamente i ganci La cottura pu essere interrotta in qualsiasi momento Tenere premuto il pulsante del programma corrispondente premuto per qualche secondo Allo stesso tempo un segnale acustico verr udito una volta e la luce di controllo si spegne Se non siete soddisfatti dei risultati utilizzando il programma normale si raccomanda di selezionare il programma per il pane bianco oppure del pane integrale MMI TEMPI DEI PROGRA 5 Menu no 1 2 3 4 6 7 8 9 10 Q W lt Lu lt I sj lo S 3 sz S 2 e A lt O ZT O D 2 a a TO a lt z m a
27. ne 2 tsp 3 4 tsp Sale 1 tsp 1 2 tsp Farina di segale 250g 340g Farina di tipo 1050 250g 340g Lievito in polvere 1 sacchetto 1 2 sacchetto Programma NORMAL il lievito in polvere concentrato e viene fornito in sacchetti da 15g 15 PANE INTEGRALE CASERECCIO PANE INTEGRALE BAVARESE Suggerimento invece del cumino possibile usare anche 1 2 cucchiaio da tavola 5g di coriandolo finocchietto anice Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 850g 1180g Acqua 300ml 360ml Frina di grano integrale 400g 570g Farina di segale Integrale 125g 150g Sale 1 tsp 1 2 tsp Cumino 1 tbsp 2 tbsp Patate di media Grandezza bollite e schiacciate 100g 150g Lievito secco Y2 pacchetto 3 4 pacchetto Lievito in polvere 3 4 sacchetto ___1 sacchetto Programma VOLLKORN PANE DI FARINA E CRUSCA Ingredienti Livello I Livello Il Peso del pane 850g 1350g Acqua 350ml 570ml Margarina o burro 30g 40g Sale 1 tsp 1 1 2 tsp Zucchero 1 tsp 1 2 tsp Farina e crusca 759 100g Germi di grano 50g 70g Germi di grano 1 tbsp 1 1 2 tbsp Farina di grano Integrale 400g 650g Lievito in polvere 3 4 sacchetto 1 sacchetto Programma VOLLKORN PANE Al CEREALI Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 960g 1350g Acqua 450ml 650ml Farina di grano Integrale 175g 250g Farina di segale Integrale 175g 250g Farina di segale Casereccia 50g 70g Farina di grano di farro non maturo 50g 709g Farina di grano Saraceno 50g 7
28. o superficie non Il pane troppo grande per la A f cotta teglia Troppa farina soprattutto per pane F bianco Troppo lievito o non abbastanza A b sale Troppo zucchero A b Ingredienti dolci dopo il sale B Le fette non sono uniformi e ci Il pane non si raffreddato J sono grumi abbastanza il vapore non uscito La farina si deposita sulla crosta La farina non stata lavorata G I del pane adeguatamente durante l impasto 10 Soluzioni ai problemi a Misurare correttamente gli ingredienti b Regolare le dosi degli ingredienti e controllare che siano stati messi tutti gli ingredienti c Usare un altro liquido o lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente Aggiungere gli ingredienti nel giusto ordine indicato nella ricetta Fare un piccolo buco al centro della farina e mettere il lievito Evitare di mettere a contatto il liquido e il lievito d Usare solo ingredienti freschi e ben conservati e Ridurre l ammontare totale degli ingredienti non usare un quantitativo maggiore di farina quello indicato Ridurre tutti gli ingredienti di 1 3 f variare la quantit di liquido Se gli ingredienti contengono acqua la dose di liquido deve essere ridotta g In caso di elevata umidit togliere 1 2 cucchiai d acqua h In caso temperatura calda non usare la funzione timing Usare liquidi freddi i Tirar fuori il pane dalla teglia immediatamente al termine della cottura e lasciarlo raffreddare per almeno 15 minuti
29. o 1050 375g 550g Lievito secco 3 4 pacchetto 1 pacchetto Programma NORMALE PANE AL LATTE Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 860g 1150g Siero di latte 375ml 550ml Sale 1 tsp 1 2 tsp Zucchero 1 tsp 1 2 tsp Farina tipo 1050 500g 760g Lievito secco 3 4 sacchetto 1 sacchetto Programma WEISSBROT PANE DOLCE Ingredienti Livello I Livello Il Peso del pane 750g 1080g Latte fresco 275ml 400ml Margarina o burro 25g 35g Uova 2 4 Sale 1 tsp 1 2 tsp Miele 2 tbsp 3 tbsp Farina tipo 550 500g 7009 Lievito secco 3 4 pacchetto 1 pacchetto Programma SCHNELL o SUSSESBROT Attenzione quando si usa il programma SUSSESBROT il pane pi leggero Utilizzare le dosi del livello altrimenti il volume troppo elevato PANE CON L UVETTA Suggerimento aggiungere l uvetta o qualunque altro tipo di frutta secca dopo il segnale acustico durante la fase del secondo impasto Ingredienti Livello Livello Il Peso del Pane 850g 1100g Acqua 275ml 350ml Margarina o burro 30g 40g Sale Ye tsp 3 4 tsp Miele 1tbsp 2 tbsp Farina tipo 405 500g 650g Zimt 3 4 tsp 1tsp Lievito secco 3 4 pacchetto 1 pacchetto Uvetta frutta secca 75g 100g Programma SCHNELL o SUSSESBROT Attenzione quando si usa il programma SUSSESBROT il pane pi leggero Usare le dosi del Livello altrimenti il volume troppo elevato 14 PANE CASERECCIO Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 780g 980g Acqua 300ml 450ml Sa
30. ortate nel manuale e seguirle attentamente 1 2 10 11 12 13 14 15 Non toccare alcuna delle parti calde dell apparecchio Utilizzare guanti da forno La macchina del pane diventa molto calda dopo l utilizzo Non immergere per nessun motivo il cavo di alimentazione o la macchina in acqua o in qualsiasi altro liquido Tenere la macchina sotto controllo quando ci sono bambini Staccare la spina se l apparecchiatura non viene utilizzata e prima di pulirla Prima di togliere le singole parti dell apparecchiatura lasciarla raffreddare Non utilizzare mai la macchina del pane con un cavo di alimentazione difettoso dopo disfunzioni o se la macchina presenta dei guasti In questi casi contattare il Customer Service ed eseguire la riparazione Non cercare di effettuare la riparazione da s In questo caso la garanzia decade L utilizzo di accessori non autorizzati dal produttore possono causare guasti Utilizzare la macchina del pane solo per le applicazioni previste Collocare l apparecchio saldamente al ripiano per evitare che cada durante la lavorazione di un impasto duro Tenere presente questo fattore quando la macchina non sorvegliata in caso di ripiani estremamente lisci l apparecchio dovrebbe essere collocato su un tappetino di gomma sottile per eliminare qualsiasi rischio di caduta La macchina del pane deve essere tenuta ad una distanza di almeno 10 cm da altri oggetti e dalle pareti durante il suo funzionamento
31. prima di tagliarlo j Ridurre la quantit di lievito o di tutti gli ingredienti di 1 4 k Aggiungere un cucchiaio di glutine all impasto OSSERVAZIONI SULLE RICETTE 1 Ingredienti poich ogni ingrediente ha un ruolo importante nella riuscita del pane la misurazione importante cos come l ordine con cui vengono aggiunti gli ingredienti 1 2 10 11 13 14 15 16 Gli ingredienti pi importanti come il liquido farina sale zucchero e lievito condizionano la riuscita di un buon impasto e quindi di un buon pane Utilizzare sempre la giusta dose nella giusta proporzione Utilizzare ingredienti tiepidi se si deve preparare l impasto immediatamente Se si desidera attivare la funzione pre riscaldamento meglio utilizzare ingredienti freddi per evitare che il lievito aumenti troppo velocemente La margarina il burro o il latte cambiano il gusto del pane Lo zucchero pu essere ridotto del 20 per rendere il pane pi leggero e pi sottile senza alterare l esito della cottura Se si preferisce una crosta pi morbida e pi leggera sostituire lo zucchero con il miele Il glutine prodotto dalla farina durante l impasto serve per la struttura del pane La mescola ideale di farina 40 farina integrale e 60 farina bianca Se si desidera aggiungere dei fiocchi di cereali lasciarli a bagno tutta notte Ridurre la quantit di farina e del liquido fino a 1 5 Il lievito molto importante se si usa la farina
32. ranno eliminati gratuitamente attraverso la riparazione o a nostra discrezione attraverso la sostituzione dell apparecchio Il servizio di assistenza non da diritto ad un ulteriore estensione del periodo di garanzia n da diritto ad una nuova garanzia Il servizio di assistenza per gli apparecchi coperti da garanzia si ottiene solamente presentando la prova d acquisto Se desiderate fare un reclamo durante il periodo di garanzia restituite l intera apparecchiatura all interno dell imballo originale al vostro commerciante assieme al la ricevuta d acquisto Danni agli accessori non significa sistematica sostituzione dell intera macchina In ogni caso si contatti la nostra linea diretta Rotture di parti in vetro o di plastica sono sempre soggette a ricarico La garanzia decade automaticamente nei seguenti casi 1 Rotture accidentali dovute a trasporto o cadute 2 Qualora vengano accertate manomissioni o modifiche 3 Qualora il difetto sia causato da uso improprio e non conforme a quello per cui stato concepito e destinato 4 Errato inserimento nella rete di alimentazione 5 Qualora venga richiesto l intervento di personale non autorizzato DOPO LO SCADERE DELLA GARANZIA Dopo lo scadere della garanzia la riparazione pu essere eseguita dal commerciante o da un centro di servizio contro il pagamento del prezzo concordato 20
33. sare gli ingredienti in quantit inferiore anche per il programma SUSSESBROT per fare un pane pi leggero 6 Risultati della cottura Il risultato della cottura dipende dalle condizioni sul posto acqua morbida elevata umidit dell aria alta quota consistenza degli ingredienti ecc Comunque le indicazione delle ricette sono un punto di riferimento che possono essere adattate In una ricetta o in un altra non sempre la prima volta il risultato positivo non lasciatevi scoraggiare Cercate di trovare la causa e ritentare cambiando le proporzioni degli ingredienti 12 TIPICHE RICETTE DI PANE PANE BIANCO Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 740g 1080g Acqua 350ml 500 ml Sale 1 tsp 1 2 tsp Zucchero 1 tsp 1 2 tsp Farina di semolino Di grano duro 150g 200g Farina tipo 550 350g 500g Lievito in polvere sacchetto 1 sacchetto Programma WEISSBROT PANE CON UVETTA E NOCCIOLE Suggerimento aggiungere le noci e l uvetta dopo il segnale acustico durante la fase del secondo impasto Ingredienti Livello Livello Il Peso del pane 900g 1180g Acqua o latte 275ml 350ml Margarina o burro 30gr 40gr Sale Y2 tsp 3 4 tsp Zucchero 1 tbsp 2 tbsp Farina tipo 405 500g 650g Lievito secco 3 4 sacchetto 1 pacchetto Uvetta 75gr 100g Noci tritate 40gr 60gr Programma SCHNELL o SUSSESBROT ATTENZIONE quando si usa il programma SUSSESBROT il pane pi leggero Utilizzare le dosi del Livello I altrimenti il volum
34. sul livello di doratura del pane e sul peso che sono stati impostati La programmazione base dell apparecchio appena viene acceso peso superiore e livello medio di doratura E sempre possibile a che punto il programma Man mano che il programma procede il tempo di cottura diminuir progressivamente 2 Tasto START STOPP Serve per far iniziare e terminare i programmi Non appena si preme il tasto START STOPP l ora inizia a lampeggiare Utilizzare il tasto START STOP per interrompere in qualsiasi momento un programma Tener premuto il tasto finch non si sentir un segnale acustico La posizione start dei programmi menzionati appare sullo schermo Se c necessit di usare un programma diverso selezionarlo col tasto SELECTION 3 Tasti ZEIT programmi che possono essere attivati con la funzione timer sono elencati nel Tempi dei Programmi programmi RAPIDO TORTE PANE DOLCE e MARMELLATE non possono essere fatti iniziare con il timer Le ore e i minuti dopo i quali la preparazione avrebbe dovuto iniziare devono essere aggiunti al tempo base relativo al programma specifico aggiungendo un ora di raffreddamento dopo la funzione cottura Pu essere selezionato un tempo di utilizzo di massimo 18 ore Esempio sono le 20 30 e il pane deve essere pronto per le ore 07 del mattino successivo quindi in 10 ore e 30 Premere il pulsaNte TIME ora fino a raggiungere 10 30 poich ci sono 10 ore e 30 ore di tempo
35. tsp 1 2 tsp Noci sbriciolate 60g 90g Glassa a piacere Cospargere il burro sull impasto Mescolare lo zucchero la cannella e le noci sbriciolate in una tazza e poi metterle nello zucchero Lasciare riposare l impasto per 30 minuti in un posto tiepido e poi cuocerlo al forno 18 PRETZEL Ingredienti per 9 pezzi 12 pezzi Acqua 200ml 300ml Sale 1 4 tsp Y2 tsp Farina tipo 405 360g 540g Zucchero 2 tsp 3 4 tsp Lievito secco Ya sacchetto 3 4 sacchetto 1 uovo sbattuto da cospargere Sale grosso da cospargere Mettere tutti gli ingredienti ytranne l uovo e il sale nel contenitore Programma TEIG quando si attiva il segnale acustico e sul display appare 0 00 premere il tasto START STOP accendere il forno a 230 dividere l impasto in pezzi e con ogni pezzo formare un lungo rotolo sottile fare i pretzel e adagiarli sulla teglia antiaderente cospargere i pretzel con l uovo sbattuto e spargere poi il sale cuocere i pretzel a 200 per 12 15 minuti in forno preriscaldato MARMELLATE E facile preparare marmellate e confetture con la macchina del pane Anche se non avete mai fatto marmellate prima d ora Potete essere sicuri di fare delle marmellate gustosissime Procedere come segue gt lavare la frutta fresca e matura Pelare le mele pesche pere e altra frutta con la buccia dura gt usare sempre le dosi consigliate poich queste sono specifiche per il programma MARMELADE Altrimenti si rischia c
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