QUEST ELITE 2000
Contents
1. 1 Informaci n general de 5 1 Reconocimiento tits di ias tia aa ada a sito 1 Diferentes tipos de alertas sis Lai eo A ds qut 1 Consejos de Seguridad ks k Rex rr a e RN RE 1 Personal Capacitado de Servicio cese pe eem e de A Ka Pars a a r dos 2 Precauciones de Seguridad Za e iia 2 Env o y Almacenamiento lt pu Ets Os ia 2 MONTAJE EN O SOBRE MOSTRADOR TER EARN A TRA RE LS REA ES 3 Especificaciones de la 4 Datos en la placa de identificaci n ika 4 Almacenamiento de 4 Espacio libre 5 GConsexioh l8 tr 8 s wound ed oe a Fons i iniu oiu Gd ace d Je ee AA 5 Suninistrode electricidad traia e Ree e ed ee rc e coe 5 Conexi n de agua ssepe EAE k Pk AI Ede E 6 Requerimientos de suministro de 6 Baricode hislo P ll DOWN se so x cia CDD REA e o e e 6 uis rx pud obe dd a a aa rodado Run 6 i ara mre Fe i e du MS 7 Requerimientos de Instalaci n Hidr ulica silii 7 Manejo y Carga de Concentrados ooooococccccc n n n nnn 8 Cargade Concentrados o rs i ba Rea eet ias Ced dei ek no2. Desconecte el arn s del cable de la parte a ci n trabado en la posici n ON encen posterior del control de porci n y cierre la La m quina contin a dido puerta Si la unidad deja de servir bebidas sirviendo despu s de A haber soltado el por si sola el tablero de control del des bot n despachador o pachador est defectuoso trabado B Rel en el tablero regulador de voltaje Desconecte el arn s de 4 cables de la rador VRB trabado esquina inferior derecha del VRB Si la unidad contin a sirviendo por si sola el VRB est defectuoso rel trabado O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 23 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Quest Elite 2000 PLANOS DE ENSAMBLE i Jnsv Yolon 4v39 50y31 1081 02 NOI Luod 19911 gt HOLIME O a 124 011 LN 3NLAY ANO 01174391 03394 u0SS34dno2 Mino 123NN03 0 SUOLIMONO Y Y ay HA WiO31v1a dWna 01 SS3NNYN un O r e 30431 11041802 NOILuO4 m um c nm remi n no rne wa SS 73 30017 000 4031 00087105 2 038 r ns 1 m X gt ELAI 2 rB 02S dav
3. Enjuague el sistema siguiendo las instrucciones de la secci n Sistema de enjuague on pagina 12 5 Llene un contenedor de concentrados vac o y limpio hasta un cuarto de su capacidad con agua de la llave muy caliente a aproximadamente 140 F 60 C y coloque el contenedor en la unidad Dispense toda el agua caliente en un contenedor grande Repita el procedimiento con las v lvulas despachadoras restantes 6 Retire c maras de mezclado boquillas y mezcladora est tica Enju guelos en agua caliente para eliminar el exceso de pulpa y concentrado 7 Coloque c maras de mezclado boquillas y mezcladora est tica en un contenedor independiente con soluci n sanitizante y agite vigorosamente Permita que las partes se remojen durante dos minutos enseguida enju guelas con agua limpia de la llave 8 Reinstale mezcladora est tica boquillas y c maras de mezclado 13 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Guest Elite 2000 Sanitizaci n del sistema de bombeo 1 Llene un contenedor de concentrados con 2 cuartos 1 9L de soluci n sanitizante fresca 2 Mueva las palancas Dispense Flush ubicadas en el conjunto de la plataforma en el gabinete refrigerado a la posici n Dispense y cierre la puerta Dispense Flush Palancas C maras de mezcla Figura 9 Palancas Dispense Flush 3 Oprima y mantenga oprimido el bot n despachador durante 90 segundos y suelte Permita que la soluci n sanitizante
4. SEMANAL Manual de Servicios Quest Elite 2000 2 Retire las boquillas despachadoras y las mezcladoras est ticas rotando cada una 90 y jal ndolas hacia abajo Retire las c maras de mezclado jal ndolas hacia el frente L velas con detergente lavatrastes suave IMPORTANTE NO lave boquillas mezcladoras est ticas o c maras de mezclado en lavavajillas ya que ello deformar el pl stico y da ar las juntas t ricas Adem s no los remoje en la soluci n sanitizante por m s de 2 minutos Realice una operaci n de enjuague una vez al d a para servir bebidas de mejor calidad A WARNING No deje la unidad en la modalidad FLUSH enjuague ello podra resultar en da os a la misma Verifique el grado BRIX de la proporci n concentrado agua consulte la Secci n de Control Ajuste de la Configuraci n del Grado BRIX on P gina 10 Sanitizaci n del despachador de jugos O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 1 Enjuague la unidad con agua muy caliente 2 Prepare dos paquetes de 2 oz 59 ml de soluci n sanitizante Stera Sheen de Etiqueta Verde o marca similar disolviendo cada paquete en 1 gal n 3 8L de agua potable para obtener 200 ppm de cloro disponible IMPORTANTE Utilice agua potable a 80 F 100 F 26 7 C 37 8 C Si se rebasa este rango de temperatura el conteo de cloro se degrada y la sanitizaci n se minimiza 3 Remove the juice concentrate containers and place them in separate refrigerated compartment 4
5. CA de acci n retardada y pruebe cionando No hay salida del transformador D Confirme la salida del transformador de 24V CA 2 Reemplace el transforma dor si es necesario Tablero regulador de voltaje VRB E Mida la salida de V CD del tablero ubicado en la caja de conexiones fron Deber tener 28V CD cuando se oprime tal defectuoso el bot n despachador Reemplace el VRB si es necesario Bot n despachador o tablero de control F Pruebe y reemplace si es necesario de porci n defectuoso El contenedor de concentrados no est A Consulte la secci n Carga de concen completamente empotrado en el recep trados de este manual t culo en la plataforma de la bomba N Wald La palanca Dispense Flush est en la B Mueva la palanca a la posici n DIS ok Ada 12 20 posici n FLUSH PENSE El concentrado est demasiado fr o no C El concentrado debe tener una temper est debidamente descongelado atura de 35 a 40 F 1 7 a 4 5 C antes de cargarse Motor de la bomba defectuoso D Reemplace el motor de la bomba O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 21 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Quest Elite 2000 Tabla 2 S ntoma Causa probable Remedio Las bebidas salen calientes El aire del entorno alrededor del des pachador est demasiado caliente Sobredemanda del despachador Bobina del condensador sucia Reubique el despachado
6. cualquiera de los siguientes eventos inclusive pero sin limitarse a 1 otro que no sea el uso normal y adecuado y condiciones de servicio normal en relaci n con el Producto 2 voltaje inapropiado 3 cableado inadecuado 4 abuso 5 accidente 6 alteraci n 7 uso indebido 8 negligencia 9 reparaci n no autorizada o el uso de personas no calificadas ni capacitadas para llevar a cabo el servicio y o la reparaci n del Producto 10 limpieza inapropiada 11 no seguir las instrucciones de instalaci n operaci n limpieza y mantenimiento 12 uso de partes no autorizadas por ejemplo partes que no son 100 compatibles con el Producto cuyo uso anula la garant a por completo 13 Partes del producto en contacto con el agua o que puedan verse afectadas de manera adversa por cambios en la presencia de l quido o composici n qu mica Informaci n de Contacto Para solicitar m s informaci n sobre revisiones actuales de ste u otro documento o para asistencia con cualquier producto de Cornelius contacte a WWW cornelius com 800 238 3600 Marcas Registradas y Derechos de Reproducci n Este documento contiene informaci n exclusiva y no puede ser reproducido de ninguna forma sin permiso de Cornelius Impreso en EE UU Todos los derechos reservados IMI Cornelius Inc TABLA DE CONTENIDO Instrucciones de Seguridad a ANA A a aa a a e a EN a don 1 Lea y Siga TODAS las Instrucciones de Seguridad
7. los valores de grados BRIX en la Tabla 1 NOTA La tabla de grados BRIX en la Tabla 1 es gen rica y tiene prop sitos de referencia nicamente Contacte a su proveedor de concentrados congelados para lecturas espec ficas de grados BRIX 10 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc eines gt Manual de Servicios Quest Elite 2000 Tabla 1 Flavor Ratio BRIX Jugo de naranja 4 1 11 8 Jugo de toronja 5 1 10 6 Coctel de ar ndano 4 1 13 5 Jugo de manzana 5 1 12 0 Uva 5 1 13 0 Limonada 5 1 10 5 Ponche tropical 5 1 11 8 T helado con az car 7 1 6 0 Jugo de pi a 4 1 12 8 Jugo de ciruela 2 1 16 0 5 Para cambiar la configuraci n de los grados BRIX simplemente ajuste la velocidad de flujo de agua Los tornillos de ajuste de flujo de agua uno por v lvula se encuentran en cada uno de los conjuntos de v lvulas dentro de compartimiento refrigerado Si la lectura de los grados BRIX es demasiada alta o baja rote el control de flujo de agua apropiado de acuerdo con Figura 6 Repita los pasos 1 5 hasta llegar a la configuraci n de grado BRIX apropiado CN Reduce BRIX mediante el aumento de agua S Aumenta BRIX mediante la reducci n de agua Los controles de caudal de agua Dispense Flush palanca Figura 6 Ajuste de grados BRIX IMPORTANTE AI hacer cualquier cambio en el control de flujo de agua no rote m s de 1 4 de giro por ajuste Adem s antes de tomar la siguiente
8. 00 Limpieza del interior del 1 Limpie las aletas de enfriamiento del condensador 2 Limpie las parrillas de entrada de aire ubicadas en los paneles posterior y superior del despachador 3 Limpie la base interna Limpie las paletas del ventilador Reinstale el panel del lado derecho abra el suministro de agua y conecte el despachador Control y llenado del bano de hielo ANUAL 1 Retire la charola de goteo y el panel antisalpicaduras inferior Baja Splash Grupo Copa del Resto 4 Bandeja de goteo Figura 13 Charola de goteo y reposavasos Si el nivel del Ba o de Hielo est por debajo del indicador Full Lleno ll nelo con agua Consulte el procedimiento para el Llenado del Ba o de Hielo en el Manual de Instalaci n P N 620048922INSSP Vuelva a colocar tuber a de la bomba y el Gabinete Clean Retiro de la s plataforma s de la bomba Se dispone de un kit de mangueras de reemplazo para la bomba parte 45098 que consiste de una manguera de longitud precortada para la bomba dos abrazaderas de pl stico de color blanco para manguera e instructivo 1 Retire los contenedores de concentrados del despachador y col quelos en un refrigerador 2 Retire el estante del gabinete sobre el cual se posan los contenedores de concentrados N mero de Publicaci n 620048922SERSP 16 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Manual de Servicios Quest Elite 2000 Reempla
9. 3 2LED 2 12 YEL 4 SW2 2 13 RED ES P1 1 14 BLK 1 3 1 1 15 WHT 3 2 501 1 16 BLU 3 1 501 1 19 BLU J3 4 GND 12 18 WHT FUSE R 19 20 21 RED 1 SW1 1 22 BLK 1 1LED 1 23 WHT 3 1LED 1 24 BLU JL 4 sW1 1 ELECTRICAL BOX WIRING P N 720901003 REV E Figura 19 Diagrama de Cableado de la Caja de Conexiones Principal de Guest Elite 2 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 25 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Guest Elite 2000 eta gt GU A EST NDAR DE SERVICIOS DE IMI CORNELIUS IMI Cornelius Inc utilizar la tabla que aparece m s abajo como gu a EST NDAR de servicios para determinar los costos justos y razonables de mano de obra por reparaciones dentro de la garant a Cargos en exceso de dichas tarifas estar n sujetos a revisi n y o ajustes La garant a de mano de obra a la que se hace referencia en el Certificado de Garant a en este manual aplica en caso de reemplazo de la parte defectuosa IMI Cornelius Inc no aceptar reclamos de garant a de mano de obra por fugas de agua en la instalaci n drenes tapados ajustes de cualquier tipo incluyendo reguladores bombas termostatos ndices o configuraci n de valores brix problemas de estratificaci n mantenimiento preventivo sanitizaci n etc IMI Cornelius Inc s lo considerar tiempos de servicio real en el equipo No se considerar n cargos por kilometraje pago de d as feriados cargos por ser
10. 5 17 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Quest Elite 2000 Figura 15 Tornillos en el cuerpo de la bomba 3 Retire NICAMENTE la mitad del cuerpo de la bomba posterior para revelar las mangueras y rodillos de la bomba v ase la Figura 16 4 Retire la manguera usada de la bomba Si el conjunto de rodillo sale junto con la manguera regr selo en la caja de la bomba Aseg rese de alinear el eje del conjunto de rodillo con el eje del motor para que se interconecten 5 Presione la nueva manguera con firmeza para que entre en el cuerpo de la bomba alrededor del conjunto del rodillo asegur ndose de que los extremos protuberantes est n alineados 6 Una vez que la manguera est en su lugar sost ngala con una mano capture la parte inferior de la manguera con la caja exterior proceda a capturar el eje del conjunto del rodillo y empuje la caja de la bomba posterior a su lugar Aseg rese de capturar la manguera dentro del cuerpo y no pellizcarla entre las mitades No utilice ninguna herramienta m s que la punta de sus dedos para manipular la manguera y hacerla entrar en la caja de otro modo podr a da ar la manguera Tuber a de la bomba Rodillo de la Asamblea Figura 16 Conjunto de la bomba 7 Sosteniendo las mitades de la bomba con su mano reinserte los cuatro tornillos de mariposa v ase la Figura 15 y apri telos utilizando un patr n cruzado tal como se muestra Los tornillos d
11. N mero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Quest Elite 2000 iq ESPECIFICACIONES DE LA UNIDAD Figura 1 Dimensiones de la unidad Datos en la placa de identificaci n Modelo QST ELITE 2000 115 V CA 4 5 amp monof sico 60 Hz refrigerante R 134a 6 00 oz 170 g Presi n de prueba Lado alto 400 psi 2757 9 kPa 27 6 bar Lado bajo 88 psi 606 7 kPa 6 1 bar Modelo QST ELITE 2000 230 V CA 2 25 amp monof sico 50 Hz refrigerante R 134a 6 00 oz 170 g Presi n de prueba Lado alto 400 psi 2757 9 kPa 27 6 bar Lado bajo 88 psi 606 7 kPa 6 1 bar Almacenamiento de concentrados Dos botellas desechables de 0 8 galones 3 0 litros N mero de Publicaci n 620048922SERSP 4 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Manual de Servicios Quest Elite 2000 Espacio libre recomendado Conexi n el ctrica 12 30 48 cm en la parte superior y 4 10 16 cm en la parte posterior para circulaci n de aire y 4 a los lados de la unidad Cable de alimentaci n de 6 pies 1 83 m de longitud con enchufe de 3 clavijas unido al despachador Los modelos para exportaci n se env an con enchufe europeo El enchufe queda accesible despu s de la instalaci n CAUTION SOLO t cnicos electricistas capacitados y certificados deber n reemplazar el cable de alimentaci n o bien la unidad deber enviarse a un Centro de Servicios Autorizado para el reemplazo del cable de alimentaci n El cab
12. QUEST ELITE 2000 Manual de Servicios NN NS NN N VN NNSS NN NN N NN TN NS NNNN Fecha de publicaci n 25 de Abril 2011 N mero de publicaci n 620048922SERSP Fecha de revisi n 14 de Mayo 2013 Revisi n E Visite el sitio Web de IMI Cornelius en www cornelius com para la literatura que requiera consultar Los productos la informaci n t cnica y las instrucciones incluidas en este manual est n sujetas a cambios sin previo aviso Las instrucciones no intentan cubrir todos los detalles y las variaciones del equipo ni tampoco cubren cualquier posible contingencia en la instalaci n operaci n o el mantenimiento de este equipo Este manual asume que la s persona s que trabaja n en el equipo ha n sido capacitado s y est n capacitado s para trabajar con equipo el ctrico de plomer a neum tico y mec nico Se asume que se toman las precauciones de seguridad apropiadas y que se cumplen todos los requisitos de construcci n y de seguridad local adem s de la informaci n incluida en este manual Este Producto se garantiza s lo como se establece en la Garant a Comercial de Cornelius aplicable a este Producto y est sujeta a todas las restricciones y limitaciones contenidas en la Garant a Comercial Cornelius no se har responsable de ninguna reparaci n reemplazo u otro servicio requerido por o p rdida o da o que resulte de
13. SOYI E3NU035NY uL 308 5313 01 SSINYYH 7342 3113 1S3N0 INVU9VI 72 01 IVA 92 3019 dand YOLWLIOW 39044 40 321 die vn uUo1VLIDV 123 0261 IH HINEOASNYHL 214434 Nid 3 NIHIM IN31SAS w1n Nyd 3 2811002 HYJ 7 F LAOI AOEZIAOZZ 7 1081082 0 09 5 1 4 112905 43MOc Figura 18 Diagrama de cableado del sistema 2FL Quest lite O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 24 620048922SERSP de Publicaci n N mero Manual de Servicios Quest Elite 2000 PIN COLOR SIGNAL BOARD 1 ORG P1 4 2 2 BRN P1 3 2 3 GRN P1 2 2 4 YEL P1 1 2 5 BLU FUSE S 6 BLU P2 4 1 2 7 RED P2 1 12 8 BLK P2 2 1 2 9 ORG P3 4 2 10 BRN P3 3 2 GRN P3 2 2 12 YEL P3 1 2 13 RED P1 4 1 14 BLK P1 3 1 15 WHT P1 2 1 16 BLU P1 1 1 17 BLU FUSE R 18 WHT P2 3 1 2 19 20 21 RED P3 4 1 22 BLK P3 3 1 23 WHT P3 2 1 24 BLU P3 1 1 ELECTRICAL BOX WIRING P N 720901002 REV D PIN COLOR SIGNAL NAME BOARD 1 ORG JI 4 P2 2 2 BRN 1 3 P2 2 3 GRN 3 2 502 2 4 YEL 3 1 502 2 5 BLU 3 3 POWER 1 2 6 BLU FUSE S 7 RED 1 2 H20 1 2 8 BLK Jm eit H20 1 2 9 ORG J4 1 SW2 2 10 BRN J4 2 2LED 2 11 GRN J
14. ara garantizar una protecci n continua tenga en cuenta lo siguiente A WARNING Desconecte la corriente a la unidad antes de hacer el servicio siguiendo todos los procedimientos de programa de blogueo y etiguetado de advertencia de seguridad Compruebe gue toda la corriente gue va a la unidad est apagada antes de realizar cualguier trabajo Si no desconecta la corriente puede provocar lesiones graves muerte o da os al equipo A CAUTION Aseg rese siempre de mantener el rea alrededor de la unidad limpia y libre de desorden Si no se mantiene limpia esta rea se pueden causar lesiones o da o al equipo ENv O Y ALMACENAMIENTO N mero de Publicaci n 620048922SERSP 2 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Manual de Servicios Quest Elite 2000 A CAUTION Antes del transporte almacenamiento o la reubicaci n de la unidad la unidad debe desinfectarse y toda la soluci n desinfectante debe ser drenada del sistema Un ambiente congelado podr a hacer que los restos de la soluci n desinfectante o el agua que quede dentro de la unidad da en los componentes internos MONTAJE EN O SOBRE MOSTRADOR O 2011 2013 IMI Cornelius Inc A WARNING Al instalar la unidad en o sobre un mostrador ste deber ser capaz de resistir pesos por encima de 140 lbs 63 5 kg para garantizar el soporte adecuado de la unidad LA FALTA DE OBSERVACI N DE ESTE REQUERIMIENTO PODR A RESULTAR EN LESIONES SERIAS MUERTE O DA OS AL EQUIPO 3
15. d D 8 Cambio de Contenedores de 5 9 Procedimiento de Control del Grado 10 INSUMOS SuminiStEados 14 Las y rack ed AAA ea koe ate A ERE aei ad e 10 Control Ajuste de la Configuraci n del Grado BRIX 10 Calendario de Mantenimiento 12 TT TT 12 Sistema d eniuaqgue C p rise a a is ER UN M E 12 Limpieza de zonas de salpicadura y boquillas lt 12 Semanal o ERIS SS e A ias de ua JUL 13 Sanitizaci n del despachador de 005 13 Sanitizaci n del sistema de 14 Preparaci n del despachador para su uso 15 Sees uos s soeben mi autrui ux icd IS sed gei PST EE 15 Limpieza del filtro de entrada de 15 Limpieza del interior del 5 5 16 Control y llenado del ba o de 16 Anales n todo d bubo A era eb e eue Reto da Vote d eat UP Es 16 Vuelva a colocar tuber a de la bomba y el Gabinete 16 Retiro de la s p
16. do en concentrados cali entes el agua sigue enfri ndose Ciclos cortos del compresor en sobre carga El compresor arranca pero emite un zumbido y se dispara en sobrecarga Sobrecarga del compresor o capaci tor condensador de arranque defec tuoso El compresor arranca pero no hace el cambio del bobinado de arranque Fuga de refrigerante Contacte a un electricista Llene el ba o de hielo hasta el nivel Reemplace Reemplace Presi n de descarga excesivamente Compresor gripado o cortocircuitado Pruebe y reemplace Rel o compresor defectuoso Pruebe adecuado alta debido a restricci n en el conden sador o porque el motor del ventilador del condensador no est operando reemplace y reemplace el componente defectu OSO Repare la fuga evacue y recargue el sistema N mero de Publicaci n 620048922SERSP 20 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Manual de Servicios Quest Elite 2000 Tabla 2 S ntoma Causa probable Remedio No sale agua del des pachador s lo sale concentrado No hay agua en el despachador Lal nea de suministro de agua en el gabinete refrigerado est desco nectada de la plataforma de la bomba El solenoide de agua ubicado en la plata forma de la bomba est obturado o defec tuoso El solenoide filtro de agua principal en la parte posterior del despachador est obturado trabado
17. do no est debidamente descongelado afectar adversamente la cantidad de concentrado dispensado El producto descongelado deber tener una temperatura entre 35 1 6 C a 40 F 4 4 C INSUMOS SUMINISTRADOS 1 vaso chico de 12 oz 354 8 ml 1 vaso grande de 21 oz 621 1 ml 9 4 1 popote ds 2 Toallas de papel SC 1 term metro 1 refract metro 1 desarmador de punta plana NOTA El refract metro mostrado es P N 511004000 disponible a trav s de su Distribuidor Cornelius local CONTROL AJUSTE DE LA CONFIGURACI N DEL GRADO BRIX Las siguientes son instrucciones para el uso del refract metro 1 N mero de Publicaci n 620048922SERSP Sirva aprox 8 oz 237 ml de bebida y desc rtela Sirva una segunda bebida de 8 oz 237 ml Verifique la temperatura de la bebida con un term metro exacto el objetivo es 35 a 45 o 1 6 a 7 2 C Descarte esta bebida despu s de haber medido su temperatura NOTA Si la temperatura de la bebida no se encuentra dentro del rango objetivo consulte la secci n de detecci n y soluci n de problemas b sicos Sirva una muestra de bebida de 12 oz 354 8 ml en un vaso limpio y seco Revuelva la muestra utilizando un popote Con la ayuda del popote transfiera una peque a cantidad de la muestra de la bebida lista al lente del refract metro consulte las instrucciones de operaci n suministradas con el refract metro Verifique la lectura del grado BRIX contra
18. e mariposa deber n apretarse a 1 4 de vuelta m s all del ajuste apropiado 8 Inserte las dos mangueras de suministro de concentrados en los extremos de la manguera de la bomba y f jelas mediante las dos abrazaderas suministradas en el kit Aseg rese de utilizar pinzas para comprimir y apretar las abrazaderas de las mangueras N mero de Publicaci n 620048922SERSP 18 2011 2013 Cornelius Inc Cines gt Manual de Servicios Quest Elite 2000 Limpieza de la cubierta La superficie inferior del armario y las paredes deben ser inspeccionados y limpiados anualmente de acuerdo con los siguientes pasos 1 Retire la boquilla de caucho natural junta casquillo ver Figura 17 y rev sela y RTV de silicona Si se rompe limpiar RTV y volver a aplicar utilizando el kit P N 729011013 seg n las instrucciones proporcionadas con el kit 2 Volver a aplicar junta de boquilla casquillo de modo que los bordes se encuentran en el piso de la cabina Figura 17 Juntas de boquilla boquillas El correcto montaje 3 Limpie el piso del armario y las paredes de cualquier jugo derramado y dejar secar Use un jab n detergente suave y agua 4 Vuelva a instalar la plataforma de la bomba en el orden inverso al indicado anteriormente O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 19 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Quest Elite 2000 GU A PARA LA DETECCI N Y SOLUCI N DE PROBLEMAS Las siguientes tablas co
19. esta conexi n podr a resultar en bebidas d biles y o filtraci n del concentrado 4 Debe cebar cada bomba cerrando la puerta del gabinete y oprimiendo cada bot n despachador hasta que el concentrado empiece a fluir por las boquillas despachadoras N mero de Publicaci n 620048922SERSP 8 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Cines gt Manual de Servicios Quest Elite 2000 CAMBIO DE CONTENEDORES DE CONCENTRADOS 1 Abra la puerta del gabinete y mueva la palanca de la v lvula de la posici n Dispense a Flush consulte la Ubicaci n de la palanca de Dispense Flush P gina 9 Dispensar Palancas Escalera Figura 3 Ubicaci n de la palanca de Dispense Flush 2 Cierre la puerta Oprima y mantenga oprimido el bot n despachador Botones despachadores on P gina 9 hasta que empiece fluir agua limpia de la boquilla despachadora Figura 4 Botones despachadores 3 Abra la puerta del gabinete y regrese la palanca a la posici n Dispense 4 Oprima y mantenga oprimido el bot n despachador por 1 2 segundos Con esto se alivia la presi n de agua del sistema de bombeo de concentrados 5 Cargue el contenedor de concentrado V ase la Figura 5 y Carga de Concentrados on P gina 8 Figura 5 Loading a Concentrate Container O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 9 N mero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Guest Elite 2000 Girulius gt PROCEDIMIENTO DE CONTROL DEL GRADO BRIX NOTA Si el concentra
20. gue el concentrado se descongele en un compartimiento refrigerado a 35 F a 40 F 1 6 a 4 4 C durante m nimo 48 horas antes de cargarlo en el Despachador de Jugos Quest A WARNING El concentrado debe estar completamente descongelado y dentro del rango de temperatura de 35 F a 40 F 1 6 a 4 4 C antes de cargarlo La falta de cargar el concentrado dentro del rango de temperatura recomendado especialmente por debajo de 35 F 1 6 C causar que las bebidas est n fuera del rango de grados BRIX consulte la secci n sobre el Procedimiento de control del grado BRIX para m s detalles CARGA DE CONCENTRADOS El Despachador de Jugos Quest est dise ado para contendores de concentrados de jugo desechables o bien para el contenedor reutilizable gen rico opcional de Cornelius se vende por separado Y Figura 2 Contenedor de concentrados reutilizable 1 Agite bien el contenedor del concentrado antes de su uso 2 Coloque los contenedores de concentrados sobre la repisa de la plataforma despachadora dentro del gabinete refrigerado 3 Encaje el contenedor del concentrado empuj ndolo hacia abajo en la apertura de adaptaci n para botellas en la plataforma despachadora NOTA Aseg rese de lubricar el sello de la junta t rica en la boquilla del contenedor Ello asegura un buen sellado y permite que las bombas succionen el concentrado del contenedor con mayor facilidad La falta de creaci n de un buen sellado en
21. latatorma s dela 16 Reemplazo de 17 Limpieza de la cubierta 19 Gu a Para la Detecci n y Soluci n de Problemas i onere TTT 20 Planos de Ensamble cti Ere ER eene ar aaa RR TR a ELE E e Nn 24 Gu a Est ndar de Servicios de IMI Cornelius ooooocooncono Rn m Rn nh 26 Manual de Servicios Quest Elite 2000 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD LEA Y SIGA TODAS LAS INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Informaci n general de seguridad Leay siga las instrucciones de seguridad en este manual y cualquier etiqueta de aviso precauci n en la unidad calcoman as etiquetas o tarjetas plastifi cadas e Leay entienda TODAS las normas aplicables de seguridad de OSHA Administraci n de Seguridad y Salud Ocupacional antes de operar esta uni dad Reconocimiento Reconocer las alertas de seguridad A Este es el s mbolo de alerta de seguridad Cuando lo ves en este manual o en la unidad se alerta a la posibilidad de lesiones personales o da os a la unidad DIFERENTES TIPOS DE ALERTAS A DANGER Indica una situaci n peligrosa inmediata que si no se evita RESULTAR en lesiones graves muerte o da o al equipo A WARNING Indica una situaci n potencialmente peligrosa que si no se evita PODR A resultar en lesiones graves mue
22. le de reemplazo debe satisfacer todos los requerimientos del fabricante original del equipo La falta de observaci n de este requerimiento podr a resultar en lesiones serias muerte o da os al equipo Suministro de electricidad O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Suministro de energ a dedicado de 15 amp a 120 voltios Suministro de energ a dedicado de 20 amp a 230 voltios 5 N mero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Quest Elite 2000 Conexi n de agua Uni n macho SAE de 3 8 in 0 95 cm en el despachador Se deber utilizar el nuevo conjunto de mangueras suministrado con el aparato las mangueras usadas no deber n reutilizarse Requerimientos de suministro de agua Presi n est tica m xima de 60 psi 413 7 kPa 4 1 bar Presi n din mica m nima de 30 psi 206 8 kPa 2 1 bar es decir presi n de flujo medida en la entrada de agua del despachador con un flujo de agua de 3 0 onzas l quidas 88 7 ml por segundo Presi n din mica ptima recomendada de 50 psi 344 7 kPa 3 5 bar Banco de hielo Pull Down Un peso de 7 8 lbs 3 2 3 6 kg Pull Down 3 horas a 75 24 N mero de Publicaci n 620048922SERSP 6 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Manual de Servicios Quest Elite 2000 APLICACIONES Este aparato deber utilizarse en el hogar y en aplicaciones similares tales como e reas de cocina para personal en tiendas oficinas y otros entornos de tra bajo e Finca
23. lectura de grados BRIX oprima moment neamente el bot n despachador correspondiente varias veces antes de tomar la muestra Con ello se limpian los restos de la boquilla despachadora Y el control de flujo se mueve hacia su nueva configuraci n O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 11 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Guest Elite 2000 Cines gt CALENDARIO DE MANTENIMIENTO PROGRAMADO DIARIO Sistema de enjuague 1 Mueva todas las palancas Dispense Flush ubicadas en el conjunto de la plataforma en el gabinete refrigerado a la posici n Flush Coloque un vaso vac o en la charola de goteo debajo de cada boquilla despachadora Figura 7 Dispense Flush Palancas C maras de mezcla Figura 7 Conjunto de plataforma con palancas Dispense Flush 2 Cierre la puerta y oprima cada bot n despachador por 2 3 segundos o hasta que empiece a salir agua limpia de cada boquilla Figura 8 Botones despachadores Regrese las palancas Dispense Flush a la posici n Dispense Oprima cada bot n despachador por 1 a 2 segundos para liberar la presi n de agua en el sistema de bombeo de concentrados Limpieza de zonas de salpicadura y boquillas despachadoras 1 Limpie diario el gabinete externo y las reas de salpicaduras con un trapo h medo limpio Retire y lave el reposavasos y la charola de goteo con detergente lavatrastes suave N mero de Publicaci n 620048922SERSP 12 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc
24. lve m s delgado con forme la temperatura aumenta Limpie y o reemplace partes seg n se agua para asegurar una presi n cons tante de 50 psi 3 5 bar al despa chador requiera El concentrado debe tener una temper atura de 35 a 40 F 1 7 a 4 5 C antes de cargarse La bomba no fun ciona Motor de la bomba defectuoso No llega energ a al transformador o no hay salida de 24V CA del trans forma dor Tablero regulador de voltaje VRB dentro de la caja de conexiones frontal defectuoso Tablero de control del despachador defectuoso push button pulsador o control de porci n D En el motor de la bomba debe haber Confirme que el transformador tenga 28V CD durante la operaci n del des pachador Si ste es el voltaje presente y el motor no arranca reemplace el motor voltaje de l nea en el lado primario Si no hay salida de 24V CA del secundario reemplace el trans formador Confirme que el tablero genere 28V CD cuando se oprime el bot n despachador consulte el Diagrama de Cableado de la Caja de Conexiones para la ubicaci n de las salidas de V CD Reemplace el VRB se es necesario Pruebe y reemplace si es necesario N mero de Publicaci n 620048922SERSP 22 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Cines gt Manual de Servicios Quest Elite 2000 Tabla 2 S ntoma Causa probable Remedio A Pulsador o cojinete de control de por A
25. ntienen la informaci n para la detecci n de problemas con el objetivo de ayudar a personal de servicio experimentado a diagnosticar problemas operativos Para recibir asistencia contacte el departamento de Servicios T cnicos de IMI Cornelius en el 1 888 248 5568 763 421 6120 fuera de los Estados Unidos entre las 7 30 am y 5 00 pm Hora Central Al llamar debe tener a la mano el n mero del modelo y de serie ubicados del lado derecho del despachador Tabla 2 S ntoma Causa probable Remedio La unidad no opera en absoluto No hay abastecimiento de energ a al despachador debido a un interruptor de circuito disparado Conexi n de energ a suelta o rota den tro del despachador Restablezca el interruptor de circuito Repare la conexi n Confirme que el interruptor sea del tama o correcto y que no haya otros equipos operando en el mismo circuito Confirme que el voltaje de suministro sea 10 de las especificaci n en la placa de identificaci n El enfriamiento no funciona El voltaje de l nea no est dentro de la especificaci n en la placa de identifi caci n causando el disparo de la sobrecarga del compresor No hay agua en el ba o de hielo o el nivel del agua est extremadamente bajo exponiendo la sonda sensora del banco de hielo Control defectuoso del banco de hielo o de la sonda sensora El ventilador del gabinete no est oper ando resultan
26. o defectuoso La presi n de suministro de agua es mayor que 80 psi 5 5 bar forzando el Cierre del control de flujo BRIX Congelamiento de la bobina de agua en el ba o de hielo C D F Rellene el despachador con agua Vuelva a conectar la l nea Agregue un regulador externo y dis Desarme y limpie el solenoide Reem place si es necesario Retire y limpie el filtro Confirme el voltaje de 24V CD en el solenoide durante el servicio Confirme que la bobina del sole noide no est abierta Desarme y limpie el solenoide minuya la presi n a 50 psi 3 5 bar Desconecte el despachador y permita que pasen 2 4 horas para que se descongele Verifique la operaci n del motor del agita dor y del control del banco de hielo La carga del sistema de refrigeraci n puede ser baja resultando en un banco de hielo de formado y en el congelamiento de la bobina de agua en el ba o de hielo El interruptor de servicio de color negro A Encienda el interruptor en la parte posterior de la puerta del gabinete est en la posici n OFF apagada El interruptor de puerta de color blanco B El interruptor de la puerta debe estar est abierto cerrado para que se puedan servir bebidas Verifique la operaci n del interruptor y reemplace si es necesario No a no s El fusible de 6 25 amp en la cajade C Reemplace con fusible de 6 25 250V reifigeraci n e fih conexiones frontal se fundi
27. permanezca en las l neas durante 5 minutos Figura 10 Botones despachadores 4 Despu s de 5 minutos dispense la soluci n sanitizante restante N mero de Publicaci n 620048922SERSP 14 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc eines gt Manual de Servicios Quest Elite 2000 Preparaci n del despachador para su uso 1 Reemplace el contenedor de la soluci n sanitizante con un contenedor de concentrados y cierre la puerta 2 Oprima y mantenga oprimido el bot n despachador hasta que salga el jugo por la boquilla Enseguida sirva y descarte al menos dos vasos de 8 oz 236 6ML de jugo para cebar el sistema y prepararlo para operar SEMESTRAL A CAUTION Los siguientes procedimientos reguieren el retiro de los paneles laterales del despachador Desconecte el cable de alimentaci n v ase la Figura 11 del receptaculo antes de continuar Fi RES k 3 Figura 11 Desconecte el enchufe de CA de la salida de la pared Limpieza del filtro de entrada de agua 1 Retire el panel del lado derecho del despachador Cierre el suministro de agua al despachador Retire el puerto de acceso del solenoide de entrada de agua en forma de Y ubicado en el lado derecho del despachador v ase la Figura 12 4 Limpie y reinstale el filtro de agua de acero inoxidable Figura 12 Lado derecho del despachador O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 15 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Guest Elite 20
28. r Agregue un pre enfriador de agua o un Limpie la bobina del condensador segundo despachador Ventilador del condensador no fun D Reemplace el motor del ventilador del ciona condensador Control defectuoso del banco de hielo E Pruebe y reemplace si es necesario P rdida de carga de refrigerante F Repare la fuga y recargue el sistema debido a una fuga en el sistema El agua gotea en El solenoide de agua principal en la A Limpie el o los solenoide s reemplace forma continua de la boquilla en la moda lidad de OFF apa gado base de la unidad o el solenoide de agua en la plataforma de la bomba no se apagan por completo partes si es necesario consulte la sec ci n de Mantenimiento programado Ventilador del gabinete no funciona A Revise reemplace el ventilador f B Motor del agitador bomba no funcionan B Revise reemplace el motor del agitador Concentrado calien 4 m te agua fr a o est n restringidos P rdida de carga de refrigerante por C Repare la fuga y recargue el sistema fuga en el sistema Presi n de suministro de agua demasi A Corrija el problema de suministro de Problema con los gra dos BRIX ado baja presi n de flujo de agua de menos de 20 psi 1 4 bar Control de flujo de agua trabado o muelle defectuoso Concentrado inadecuadamente descon gelado El grado BRIX cambia conforme cambia la temperatura del concentrado el concentrado se vue
29. rte o da o al equipo A CAUTION Indica una situaci n potencialmente peligrosa que si no se evita PUEDE resultar en lesiones leves o moderadas o da o al equipo CONSEJOS DE SEGURIDAD e Leay siga cuidadosamente todos los mensajes de seguridad en este manual y las se ales de seguridad en la unidad e Mantenga las se ales de seguridad en buen estado y reemplace objetos da ados o perdidos O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 1 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Quest Elite 2000 iq e Aprenda a operar la unidad y c mo usar los controles correctamente permita que nadie utilice la unidad sin la capacitaci n apropiada Este aparato no est destinado para que sea utilizado por ni os de corta edad o personas incapacitadas sin supervisi n Los ni os peque os deben ser supervisados para asegurarse de que no jueguen con el aparato e Mantenga la unidad en buenas condiciones de trabajo y no permita modifica ciones no autorizadas en la unidad PERSONAL CAPACITADO DE SERVICIO A WARNING S lo t cnicos capacitados y certificados de electricidad plomer a y refrigeraci n deben reparar esta unidad Todo el cableado y fontaner a debe cumplir con los c digos locales y nacionales El incumplimiento podr a resultar en lesiones graves muerte o da os al equipo PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Esta unidad ha sido dise ada espec ficamente para proporcionar protecci n contra lesiones personales P
30. s quintas y hoteles moteles y otros entornos tipo residencial e Entornos tipo Bed and Breakfast Alojamiento con desayuno e Catering y aplicaciones similares no minoristas REQUERIMIENTOS DE INSTALACI N HIDR ULICA O 2011 2013 IMI Cornelius Inc Este despachador debe conectarse a un sistema de AGUA FR A con presi n de operaci n entre 20 y 100 psi 138 y 690 kPa Dicha fuente de agua debe ser capaz de generar un gasto de flujo m nimo de 3 onzas l quidas 88 7 ml por segundo Se deber instalar una v lvula de cierre en la l nea antes del despachador Instale un regulador en la l nea cuando la presi n excede los 100 psi 690 kPa para reducirla a 50 psi 345 kPa El regulador tambi n resulta necesario si la fuente de agua sufre fluctuaciones de presi n La entrada principal de agua es una conexi n MFL de 3 8 9 52 mm Este equipo debe instalarse de forma que cumpla con el C digo Internacional de Instalaciones Hidr ulicas y Sanitarias del Consejo Internacional de C digos y el Food Code Manual de la Food and Drug Administration FDA Para modelos instalados fuera de EEUU se deber cumplir con el C digo de Instalaciones Hidr ulicas Sanitarias aplicable del rea La falta de observaci n de este requerimiento podr a resultar en lesiones serias muerte o da os al equipo 7 Numero de Publicaci n 620048922SERSP Manual de Servicios Guest Elite 2000 Y CARGA DE CONCENTRADOS Se recomienda
31. vicio nocturno y horas extra Todos los reclamos justos y razonables dentro de los t rminos de la garant a y los tiempos de reparaci n asignados se pagar n en d lares estadounidenses Cualquier pregunta relacionada con los procedimientos de garant a deber n dirigirse a nuestro grupo de Servicios T cnicos en el 1 800 238 3600 763 421 6120 fuera de los Estados Unidos ITEM PAGER DESCRIPTION MAX HOURS Recuperaci n y extracci n requieren al menos dos horas dependiendo de la contaminaci n y no est n incluidos en los tiempos de reparaci n asignados arriba mostrados N mero de Publicaci n 620048922SERSP 26 O 2011 2013 IMI Cornelius Inc IMI Cornelius Inc www cornelius com
32. zo de mangueras O 2011 2013 IMI Cornelius Inc 3 Enjuague el sistema antes de remover la plataforma de la bomba consulte la 5 6 secci n Diario on P gina 12 Retire las boquillas despachadoras y las mezcladoras est ticas Desconecte el cople r pido de la l nea de agua oprimiendo el bot n gris v ase la Figura 14 Adaptador de botella Concentrado de de jugo de entrada tubos de entrega Conector de entrada a de agua r pida Bomba de tornillos del cuerpo El agua del colector BRIX tornillo de ajuste Motor de la Bomba Bloqueo de la cerradura Agua solenoide Reduce a la mitad delantera y trasera de la bomba Figura 14 Detalles del interior Deslice el pestillo de cierre hacia adelante Levante la plataforma un poco y jale hacia adelante para tener acceso al conector el ctrico v ase la Figura 14 Desconecte el conector el ctrico apretando las pesta as de cierre en cada lado y sacando el conector Levante y retire la plataforma de la bomba v ase la Figura 14 Cuando la plataforma de la bomba se haya retirado reemplace la manguera mediante el siguiente procedimiento 1 Retire las dos abrazaderas de pl stico de color blanco para manguera de las conexiones de la manguera de la bomba v ase la Figura 14 y retire las mangueras de suministro de concentrados de los extremos de las mangueras de la bomba Afloje y retire los cuatro tornillos del cuerpo de la bomba v ase la Figura 1
Download Pdf Manuals
Related Search