PCI-21G - Metalúrgica Siemsen Ltda
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1. Office Phone 1 800 503 7534 305 868 1603 Fax 305 866 2704 sales skyfood us www skyfood us TOLL FREE 1 800 503 7534 SA NM METALURGICA SIEMSEN LTDA Instructions Manual Manual de Instrucciones 4 e j Meat Grinder Modeladora de Carne Model Modelos PCI 21G 52897 8 April 2014 ites n ae SOc eee E eee cee SA A bee ee cee A Registro de Garantia Preguntas sobre como llenar este formulario E llamada 1 800 503 7534 305 868 1603 S k y f O 0 Devuelva el formulario completo a la man UE SKYFOOD EQUIPMENT LLC 11900 Biscayne Blvd Suite 512 North Miami FL 33181 USA O fax formulario a IMPORTANTE EZ Solamente para productos de las marcas SR y Informaci n del Usuario 305 866 2704 Persona de Contacto Tipo de Empresa L Panader a Bagel y Operaciones L Mayorista con Comestibles L Panader a Asociado con Restaurante O Mayorista sin Comestibles O Bolera 1 Empacador de Carne L Negocios e Industria en la Casa de Alimentaci n L Otros negocios que prepara o sirver alimentos C Carniceria L Otros negocios que vende pero no sirven comida C Abastecimiento O Pizza Cenar en llevar L Club de Tiendas L Restaurantes independiente cadena L Tienda de Conveniencia O Escuela O Club de Campo O Estadios Coliseum Delicatessen Cadena Restaurante C Supermercado J Delicatessen Independiente y No Restaurant O El parque tem tico CJ Tienda de Alimentos Ol Un2. 07 Thermal Overload Switch 6 This product will be replaced or repaired under warranty for a period of 1 year beginning from the date of purchase by the original purchaser user End User or eighteen 18 months from the date of shipment from SKYFOOD s warehouse whichever expires first Accessories will be replaced or repaired under warranty for a period of 30 days beginning from the date of purchase by the original purchaser user End User or eighteen 18 months from the date of shipment from SKYFOOD s warehouse whichever expires first This warranty shall not take effect until a properly completed and executed WARRANTY REGISTRATION form has been received by SKYFOOD EQUIPMENT LLC within thirty 30 days from the date of purchase The WARRANTY REGISTRATION is available either in the Instruction Manual of every Product or at SKYFOOD s website www skyfood us The End User must fill out the WARRANTY REGISTRATION form and send it to SKYFOOD according to the instructions posted on the referred website Failure to do so will VOID the warranty No extended warranties for third party products There are no other express warranties or conditions other than the one offered by each manufacturer for products sold by SKYFOOD not under the FLEETWOOD by SKYMSEN and SKY MSEN brand For questions or assistance do not return the product or accessories to the store please call Toll Free 1 800 503 7534 or visit the Customer
3. 13 13 14 14 14 SKYFOOD EQUIPMENT LLC SERVICIO Para preguntas o asistencia llame SKYFOOD EQUIPMENT Toll Free 1 800 503 7534 o visite la secci n de Servicio al Cliente en www skyfood us GARANTIA LIMITADA DE SKYFOOD Salvo especificado diferentemente nuevos productos FLEETWOOD by SKYMSEN y SKYMSEN accesorios excluidos venddos por SKYFOOD EQUIPMENTS LLC SKYFO OD para uso solamente en los Estados Unidos colectivamente Productos 6 singularmente Producto son garantizados de estar libres de defectos en los materiales y la mano de obra por un periodo de un 1 a o desde la fecha de compra por el comprador original usuario Usuario Final diez ocho 18 meses a partir de la fecha de env o desde el almac n de SKYFOOD cual sea la fecha que expire primero Varios productos nuevos y accesorios pueden ser garantizados por un periodo diferente de un 1 a o mientras otros podr an estar sujetos a limitaciones de transporte como especificado en Manual de Instrucci n del producto Es necesario presentar la Prueba de Compra caso contrario la garant a NO SER APLICABLE Ninguna garant a es dada impl cita para usuarios secundarios o para terceras partes Es condici n fundamental de la Garant a q ue SKYFOOD sea notificada de cualquier defecto en materiales 6 mano de obra en el plazo de cinco 5 d as del ocurrido dentro del plazo de la garant a Si el aviso del reclamo bajo esta garant a es hech
4. Service section at www skyfood us For faster service please have the items name serial number and proof of purchase for the operator to assist you SKY FOOD reserves the right to change the terms of its limited warranty at any time without any prior notice It also reserves the right to change the design and specifications of its equipment or any related documentation at any time The end user is not entitled to upgrades or refunds resulting from these changes Updates These Terms and Conditions were last updated on January 14 2014 27 SKYFOOD EQUIPMENT LLC SERVICE For questions or assistance call SKYFOOD EQUIPMENT Toll Free 1 800 503 7534 or visit the Customer Service section at www skyfood us SKYFOOD S LIMITED WARRANTY Unless otherwise specified new FLEETWOOD by SKYMSEN and SKYMSEN products excluding accessories sold by SKYFOOD EQUIPMENT LLC SKYFOOD for use only in the continental United States collectively Products or singularly Product are warranted to be free from defects in materials and workmanship for a period of one 1 year from the date of purchase by the original purchaser user End User or eighteen 18 months from the date of shipment from SKYFOOD s warehouse whichever expires first Several new products and accessories may be warranted for a period other than one 1 year while others may be subject to travel limitations as specified on the products Instruction Manual P
5. el ctrica no estuviera en buenas condiciones de uso el cable deber ser sustituido por el fabricante por una persona calificada para evitar accidentes Los Molinos de carne fabricados por Metal rgica Siemsen Ltda furan equipados con un Sistema de Seguridad de acuerdo con la Norma Brasilera ABNT NBR 13767 2002 que impide la operaci n de la maquina sin que la bandeja est debidamente colocada Para eso Siemsen desarroll un sistema que respeta las exigencias de la norma sin dificultar la operaci n de la maquina Con la bandeja removida de la maquina la llave Prende Desliga perder su capacidad de prender la maquina Para reiniciar la operaci n ser necesario volver a colocar la bandeja en su lugar lo que entonces posibilitar otra vez el funcionamiento de la llave Prende Desliga Para retirar la bandeja SIEMPRE CO LA LLAVE PRENDE DESLIGA EN LA POSICI N DESLIGADO basta levantar la parte superior No 01 Fig 01 que est dentro de la boca y tirarla para atr s Para colocar de vuelta la bandeja SIEMPRE CON LA LLAVE PRENDE DESLIGA EN LA POSICI N DESLIGADO coloque el soporte de la bandeja sobre la clavilla de accionamiento No 02 Fig 01 empujela para adelante y introduzca el tubo de salida en la boca Figura 01 1 2 Principales Componentes Todos los componentes que incorporan la maquina son construidos con materiales cuidadosamente seleccionados para su funci n dentro de los padrones de prueba y de l
6. for any harm or injury caused by the negligent or inappropriate use of this equipment by 07 Locking Rin N any operator This equipment must be operated only by persons whose age equals or exceeds 18 years old in a safe and g g y sound state of mind free from the influence of any kind of drugs and alcohol that received proper training and IN V instructions regarding the correct operation of this machine that are wearing correct and authorized safety clothes All and any kind of modifications carried on and applied to this machine immediately nullifies any kind of warranty and may result in harm and injuries to the individuals operating this machine and to individuals that are located in the machine surrounding areas while it is being operated Under no circunstances place your hands in the moving parts of the machine while it is being used Make sure the machine has come to a complete stop before acessing the processed ingredients 8 25 5 ANALISIS YRESOLUCION DE PROBLEMAS 5 1 Problemas Causas y Soluciones El Molino de Carne fue disefiado para que necesite un minimo de manutenci n Sin embargo pueden ocurrir algunas irregularidades en su funcionamiento debido al desgaste natural causado por su uso Caso haya alg n problema con su maquina verifique la Tabla 02 abajo donde est n indicadas algunas soluciones recomendadas Tabla 02 CAUSAS SOLUCIONES i El producto procesado Falta de uno de los Verifique la sale reve
7. red el ctrica Las instrucciones abajo deber n ser seguidas para evitar accidentes 1 1 1 Desconecte la maquina de la red el ctrica cuando desear retirar cualquier parte removible para hacer la limpieza la manutenci n o otro cualquier servicio 1 1 2 Nunca usar instrumentos fuera a los que acompa an la maquina para auxiliar en su operaci n 1 1 3 Antes de prender la maquina averig e si la Boca N 01 Fig 01 esta firme en su posici n si todos sus componentes internos est n ensamblados y si la bandeja N 04 Fig 01 tambi n est firme en su posici n La maquina no prende si la bandeja no est en su lugar 1 1 4 Nunca tire agua o otro liquido directamente a la maquina 1 1 5 Nunca utilice ropas con mangas anchas principalmente cerca de los pu os durante la operaci n 1 1 6 Nunca coloque los dedos o cualquier otro objeto dentro de la entrada de alimentaci n excepto el empujador No 05 Fig 01 1 1 7 Mantenga las manos lejanas de las partes movibles 1 1 8 Nunca prenda la maquina con las manos los zapatos o ropas mojadas 1 1 9 Siempre aterre la maquina adecuadamente al instalar el equipo IMPORTANTE Este equipo no debe ser usado por personas inclusive ni os con capacidades f sicas o mentales reducidas por falta de experiencia conocimientos salvo tengan recibido una supervisi n instrucci n relativa al equipo por una persona responsable porsu seguridad IMPORTANTE Si el cable de alimentaci n
8. would like to join the Mail List Product Details Product Commercial Item Questions about how to complete this form Call 1 800 503 7534 305 868 1603 Return completed form to SKYFOOD EQUIPMENT LLC 11900 Biscayne Blvd Suite 512 North Miami FL 33181 USA Or fax form to 305 866 2704 L Mass Merchandiser with Grocery O Mass Merchandiser with NO Grocery L Meat Packer and Purveyor L Other Business that prepares or serves food L Other Business that sells but doesn t serve food O Pizza Dine In Carry Out L Restaurants Independent Chain C School C Stadiums Coliseum C Supermarket Grocery C Theme Park O University College O Vineyard Winery Warehouse Clubs C Wholesale Baking Operation Non Institutional Zip Code Fax C I would like to join the E mail List The Product Commercial Item can be found on the machine Product Identification Label Serial Number Confirm Serial Number This information the Product Serial Number can also be found on the machine Product Identification Label Proof of Purchase O Yes O No Purchased On Purchased From Company Name mm dd yyyy 2 8Sindicates required field Indicates required field not mandatory by Fax 1 Introduction 1 1 Safety When not properly used the Meat Grinder can be potentially DANGEROUS Servicing cleaning or any other operation shall be made by trained people The foll
9. INE AS WELL AS THE INSTRUCTION MANUAL AND THE TECHNICAL CHARACTERISTICS WRITTEN INSIDE 10 4 4 Operaci n 4 4 1 Avisos No trabaje con pelo largo que puedan tocar cualquier parte de la maquina pues el mismo podr a causar serios accidentes Rec jalo y c bralo con un pa uelo o gorra Solamente operadores entrenados y calificados pueden operar la maquina Nunca toque con las manos o de cualquier otra manera partes girantes de la maquina JAMAS opere la maquina sin alg n de sus accesorios de seguridad 4 5 Despu s de Terminar el Trabajo 4 5 1 Cuidados Siempre mantenga limpia la m quina Para tanto SACAR EL ENCHUFE DE LA TOMA DE CORRIENTE ELECTRICA Nunca limpie la maquina antes de su PARADA TOTAL Recoloque todos los componentes de la maquina en sus lugares antes de prenderla otra vez Al verificar la tensi n de las correas cadenas NO coloque los dedos entre las correas ni entre las cadenas y engranajes 4 6 Operaci n de Mantenimiento 4 6 1 Peligros _ Con la maquina prendida cualquier operaci n de mantenimiento es peligrosa DESLIGUELA FISICAMENTE DE LA RED ELECTRICA DURANTE TODA LA OPERACION DE MANTENIMIENTO IMPORTANTE Siempre retirar el enchufe de la toma de corriente para cualquier situaci n de emergencia 4 7 Avisos El mantenimiento el ctrico o mec nico debe ser hecho por una persona calificada para hacer el trabajo La persona encargada por el mantenimiento debe certificarse que la maq
10. XPRESA O IMPLICITA QUE PUDIERA SER APLICABLE A SKYFOOD INCLUSO PERO NO LIMITADO A CUALQUIER GARANTIA IMPLICITADE COMERCIALIZACI N Y ADAPTABILIDAD PARA FINALIDADES PARTICULARES Bajo ninguna circunstancia SKYFOOD ser responsable por perdida de uso renta o lucros cesantes o por da os incidentes 6 consecuentes SKYFOOD en ninguna circunstancia ser responsable por cualquier perdida da o da o oculto despensa 6 atraso de mercader as por cualquier motivo cuando dichas mercader as estuvieren en custodia posesi n control de terceras partes seleccionadas por SKYFOOD para despachar tramitar libertar transportar 6 otros servicios relativos a estas mercader as El nico remedio por la quiebra de cualquier garant a se limita a lo que es expuesto arriba 29 A A cece ec cee lee Ne etece cece cece eee ces eee eee eres oINKck od Warranty Registration Sky fod Equioment LLC IMPORTANT Only for products of the trademark and S N User Details Contact Person Business type L Bakery and Bagel Operations C Bakery Associated with Restaurant CJ Bowling Center CJ Business and Industry In House Feeding C Butcher O Catering C Club Stores C Convenience Store L Country Club Delicatessen Chain Restaurant C Delicatessen Independent and Non Restaurant C Food Store L Government O Hospital O Lodging Company Name Address City State Phone E mail Web page O
11. a experiencia de SIEMSEN La Boca recibe un tratamiento especial para aislar y facilitar la limpieza La Cuchilla y los Discos son hechos en material templado para garantizar la calidad del corte por mucho m s tiempo 05 Empujador 06 Volante 06 07 Protector T rmico 17 Figura 02 f 405 04 01 Boca 02 Gabinete AS 03 Llave Prende Desliga A 04 Bandeja a E a
12. a person responsible for the equipmentsafety about how to use it IMPORTANT If the cord is not in good conditions to be used it has to be changed by the manufacturer or an Authorized Technical Assistant The Meat Grinder is equipped with a safety system approved by Brazilian ABNT NBR 13767 2002 Norm in order to avoid the grinder operation when the Pan is taken away SIEMSEN has developed a system to at the same time obey the Norm and allow an easy operation of the machine In case the Pan is removed ON OFF Switch will be incapable of switching the machine ON To operate the machine again will be necessary to place the Pan back in its correct position To remove the Pan just lift Pan hole that is inside the Head N 01 Pic 03 and drag Pan rearwards ALWAYS DO IT WITH ON OFF SWITCH AT OFF POSITION To place Pan back on the machine just place Pan support onto micro switch activating pin first then drag Pan towards the Head and fit Pan hole in the Head ALWAYS DO IT WITH ON OFF SWITCH AT OFF POSITION Picture 01 1 2 Main Components All components are made with carefully selected materials in accordance with Siemsen experience and standard testing procedures The Head receives a superficial treatment to isolate and facilitate cleaning Knife and plates are made of hardened material to provide a long life cutting quality Picture 02 01 Head 02 Motor Hosing 03 ON OFF Switch 04 Pan 05 Stomper 06 Locking Rin
13. ci n a ruidos anormales Verifique la tensi n de las correas cadenas y sustituya el conjunto caso alguna correa cadena o engranaje presente desgaste Al verificar la tensi n de las correas NO coloque los dedos entre las correas y poleas y tampoco entre las cadenas y engranajes Verifique las protecciones y los dispositivos de seguridad para que siempre funcionen adecuadamente 22 4 2 Safety Procedures and Notes Before Switching Machine ON IMPORTANT Carefully read ALL INSTRUCTIONS of this manual before turning the machine ON Be sure to be familiar with the instructions and that you have well understood all information contained in this manual If you have any question contact your supervisororyournearestDealer 4 2 1 Danger An electric cable or electric wire with damaged jacket or bad insulation could cause electrical shocks as well as electrical leak Before use check conditions of all wires and cables 4 2 2 Advices Be sure ALL INSTRUCTIONS in this manual have been thoroughly understood Every function and operational procedure have to be very clear to the operator Contact your nearest Dealer for further questions Any manual command switch button or lever shall be given only after being sure it is the correct one 4 2 3 Precautions The electric cable has to be compatible with the power required by the machine Cables touching the floor or close to the machine need to be protected against short circuits Oil reser
14. cos o hasta mismo la MUERTE del usuario Nunca tocar un mando el ctrico llave Prender Apagar teclas llaves el ctricas etc con las manos zapatos o ropas mojados La falta de observaci n de dicha recomendaci n tambi n puede provocar choque el ctrico o hasta la MUERTE del usuario 4 1 2 Advertencias La localizaci n de la llave Prender Apagar debe ser bien conocida para que el usuario pueda accionarla r pidamente Antes de cualquier tipo de mantenimiento desligar la m quina de la toma de corriente el ctrica Proporcione espacio de trabajo suficiente para evitar ca das peligrosas Agua 0 aceite pueden hacer el piso resbaladizo y peligroso Para evitar accidentes el piso debe estar seco y limpio Nunca tocar o accionar un mando manual teclas llaves Prender Apagar palancas etc sin necesidad Si un trabajo tuviera que ser hecho por dos o m s personas deben ser dados se ales de coordinaci n a cada etapa de la operaci n La etapa siguiente no debe ser iniciada a menos que una se al sea dada y sea respondida 4 1 3 Avisos Cuando de la falta de energ a el ctrica desligar inmediatamente la Llave Prender Apagar Usar aceites y grasas lubricantes recomendado por el fabricante o similar Evite choques mec nicos una ves que podr n causar fallos o mal funcionamiento Evite que el agua suciedad o polvo entren en los componentes mec nicos y el ctricos de la m quina NO ALTERAR las caracter sticas originales d
15. e la maquina NO ENSUCIE RASGUE O RETIRE CUALQUIER ETIQUETA DE SEGURIDAD O DE IDENTIFICACION Caso alguna est legible o haya sido perdida solicite otra al Asistente T cnico m s cercano 21 Figura 03 01 Boca 02 Arandela de fibra 03 Gusano 04 Clavillo del Gusano 05 Cuchilla 06 Discos 3mm 5mm o 8mm opcional 3 3 Limpieza 3 3 1 Desligue la maquina y descon ctela de la red el ctrica 3 3 2 Remueva el Volante N 07 Fig 03 y todos los componentes internos de la Boca 3 3 3 Afloje la manija ubicada en la lateral de la maquina para remover la Boca N 01 Fig 03 3 3 4 Lave todos los componentes con agua caliente y jab n neutro 3 3 5 Para ensamblar la Boca repita la secuencia arriba de manera inversa IMPORTANTE No guarde la Boca con carne en su interior 20 5 Analysis and Problems Solving 5 1 Problem causes and solutions The Meat Grinders were designed to operate with the need of minimum maintenance but the natural wearing caused by longer use of the equipment may occasionally cause some malfunctions If such problem occurs with your Meat Grinder refer to Table 02 in which the most common situations are listed with recommended solutions Service life 2 years for regular work shift Table 02 AUSES OLUTIO The processed meat comes One of the Head s internalf Check the correct components is missing or theyJassembling order according to are a
16. eja N 04 Fig 02 para facilitar la retirada de la Boca 2 2 2 Remueva el Volante N 06 Fig 02 y luego los componentes internos tirandolos para afuera 2 2 3 Lave los componentes y vuelva a montarlos de acuerdo con el tem 3 2 Figura 03 18 INDICE 1 Introducci n 1 1 Seguridad 1 2 Componentes Principales 1 3 Caracter sticas T cnicas 2 Instalaci n y Pre Operaci n 2 1 Instalaci n 2 2 Pre Operaci n 2 3 Procedimiento para la alimentaci n 3 Operaci n 3 1 Accionamiento 3 2 Montaje de los componentes internos de la Boca 3 3 Limpieza 4 Nociones Generales de Seguridad 4 1 Practicas Basicas de Operaci n 4 2 Cuidados y Observaciones Antes de Prender la Maquina 4 3 Inspecci n de Rutina 4 4 Operaci n 4 5 Despu s de Concluir el Trabajo 4 6 Operaci n de Mantenimiento 4 7 Avisos 5 Analisis y Resoluci n de Problemas 5 1 Problemas Causas y Soluciones 5 2 Ajuste y sustituici n de componentes 5 3 Diagrama El ctrico 6 Consejos Generales 16 16 18 18 18 18 19 21 21 22 22 23 23 23 23 24 24 25 25 25 15 1 INTRODUCCION 1 1 Seguridad Cuando usados incorrectamente los Molinos de Carnes son maquinas potencialmente PELIGROSAS La manutenci n la limpieza o otra cualquier actividad de servicio solamente deben ser hechas por personas debidamente entrenadas y con la maquina desconectada de la
17. f oil DO NOT place your fingers in between belts and pulleys nor chains and gears 4 6 Maintenance 4 6 1 Danger Any maintenance with the machine in working situation is dangerous TURN IT OFF BY PULLING THE PLUG OFF THE SOCKET DURING MAINTENANCE IMPORTANT Always unplug the machine when emergency cases arise 4 7 Advice Electrical or mechanical maintenance must be done by qualified personal for such operation Person in charge has to be sure that the machine is under TOTAL SAFETY conditions when working 12 4 Nociones Generales de Seguridad IMPORTANTE En el caso de algun item de las NOCIONES GENERALES DE SEGURIDAD no ser aplicable en su producto por favor desconsiderar el mismo Las nociones de seguridad fueron elaboradas para orientar e instruir adecuadamente los usuarios de las maquinas asi como aquellos que seran responsables por su mantenimiento La maquina apenas debe ser entregada al usuario cuando est en buenas condiciones de uso siendo que este debe ser orientado por el importador en cuanto al uso y la seguridad de la maquina El usuario solamente debe usar la maquina despu s de haber conocido los cuidados que deben ser tomados y DESPUES DE HABER LEIDO ATENTAMENTE TODO ESTE MANUAL 4 1 Practicas b sicas de operaci n 4 1 1 Peligros Algunas partes de los mandos el ctricos presentan puntos o terminales con presencia de tensi n elevadas Estos cuando tocados pueden ocasionar graves choques el ctri
18. ing proceed as follows 3 3 1 Switch the machine off and unplug the machine from power supply source 3 3 2 Remove the Locking Ring N 07 Pic 02 and all the Head s internal components 3 3 3 Loosen locking knob located on the right hand side of the machine to be able to remove the Head N 01 Pic 02 3 3 4 Wash all components with warm water and neutral soap 3 3 5 To assemble the Head follow the above sequence inversely IMPORTANT Do not store the Head with product inside 4 General Safety Practices IMPORTANT If any item from the GENERAL SAFETY NOTIONS section is not applicable to your product please disregard it The following safety instructions are addressed to both the operator of the machine as well as the person in charge of maintenance The machine has to be delivered to the operator in perfect conditions of use by the Distributor to the user The user shall operate the machine only after being well acquainted with the safety procedures described in the present manual READ THIS MANUAL WITH ATTENTION 4 1 Basic Operation Practices 4 1 1 Dangerous parts Some parts of the electric devices are connected to high voltage points These parts when touched may cause severe electrical shocks or even be fatal Never touch commands such as buttons switches and knobs with wet hands wet clothes and or shoes By not following these instructions operator could be exposed to severe electrical shocks or even to a fatal situa
19. iversidad Escuela C Gobierno O Vi edo O Hospital L Clube de Almacenes O O Alojamiento Operaci n de cocci n al por mayor no institucional Nombre de l Compa a Direcci n Ciudad Estado Zip Code Tel fono Fax E mail P gina Web C Me gustar a unirse a la lista de correo Detalles del Producto Item Comercial del Producto El item comercial del producto se puede encontrar en la etiqueta de identificaci n del producto de la m quina N mero de serie Confirme el mero de serie Esta informaci n el n mero de serie del producto tambi n se puede encontrar en la etiqueta de identificaci n del producto de la m quina Prueba de compra s O No Comprado em mm dd yyyy Adquirido en Nombre de la compa a Indica que el campo es obligatorio Indica que el campo es obligatorio y no obligatorio por Fax 31 SKYFOOD sea para la Compa a de Servicio Distancia o tiempo de viaje NO ser n pagados SKYFOOD ofrece una garant a limitada en sito para productos que est n solamente en instalaciones comerciales con peso neto superior a setenta 70 libras siempre que est n instalados en una direcci n dentro de un rayo de treinta 30 millas de una Compa a de Servicio Usuarios finales son responsables por todos los costos extra de viaje y costo por milla En este caso servicios de garant a ser n provenidos durante las horas de trabajo comerciales Este producto sera
20. ly 850mm high from floor Before plugging in the machine check if the voltage of the power supply source is the same as the machine Meat Grinder does not come with plug Plug must be installed in the equipment in accordance to its power rating and local laws 2 2 Pre Operation IMPORTANT Do not tighten the Locking Ring too much when assembling the Head as an excessive pressure on the hole plate and knife may lead to their abnormal wear First of all check if the machine is firm in its position Before operation all parts that get in contact with food must be washed with running water and neutral soap For doing that follow the below steps 2 2 1 Remove Stomper N 05 Pic 02 and Pan N 04 Pic 02 2 2 2 Remove the Locking Ring N 06 Pic 02 and then pull out of the Head all its internal components 2 2 3 Wash all the internal components and replace them inside the head 5 2 Ajustes y sustituci n de los componentes 2 3 Feeding Procedures 5 2 1 Afilar discos y cuchillas Un buen filo en los discos y en las cuchillas hace que la maquina trabaje con menos esfuerzo y consecuentemente aumenta la vida til de sus componentes Para afilar procure un asistente t cnico para hacer el filo 5 2 2 Caja de Engranajes Los Molinos de Carnes son maquinas que trabajan con caja de reducci n lubricada en aceite Para garantir una mayor vida til de la maquina verifique a cada 5 000 horas el nivel de aceite para eso lleve la maq
21. n la lateral de la maquina 3 2 Montaje de los Componentes Internos de la Boca Observe la posici n de los componentes internos de la Boca para no haber cambio de posici n entre los mismos de lo contrario da os irreparables ir n ocurrir Para hacer el montaje o desmontaje de los componentes internos de la Boca siga la secuencia abajo 1 3 Caracteristicas T cnicas Tabela 01 Caracteristica Unidad PCI 21G Producci n Mediana Voltaje Corriente El ctrica Frecuencia Hz 60 Potencia Consumo Altura Ancho Profundidad Peso Neto Peso Bruto 2 INSTALACI N Y PRE OPERACI N 2 1 Instalaci n Los Molinos de Carnes deben ser instalados en una superficie nivelada y estable con de preferencia una altura de 850mm Verifique el voltaje de la red el ctrica a la cual el Molino de Carnes ser conectado debe ser igual aquel de la maquina E l cable de alimentaci n no posee enchufe El enchufe deber ser instalado de acuerdo con la potencia de la maquina y las leyes locales 2 2 Pre operaci n IMPORTANTE Al ensamblar la Boca completa no apriete demasiadamente el Volante de esta forma evitase el trabamiento o la quiebra de los componentes internos Verifique si la maquina est firme en su posici n Antes de la primera operaci n se debe lavar las partes que entran en contacto con el alimento a ser procesado con agua y jab n neutro Para tanto proceda de la siguiente forma 2 2 1 Remueva la band
22. nd other parts expendable by nature and that need to be replaced frequently Electrical components are subject to natural wear and tear and are NOT covered by this warranty THIS WARRANTY EXCLUDES ALL ORAL STATUTORY EXPRESS OR IMPLIED WARRANTIES WHICH MAY BE APPLICABLE TO SKYFOOD INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY IMPLIED WARRANTY OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR PARTICULAR PURPOSE Under no circumstances shall SKYFOOD be liable for loss of use revenue or profit or for incidental or consequentia damages SKYFOOD shall under no circumstances be liable for any loss damage concealed damage expense or delay of goods for any reason when said goods are in the custody possession or control of third parties selected by SKYFOOD to forward enter clear transport or render other services with respect to such goods The sole and exclusive remedy for breach of any warranty is limited to the remedies provided in the paragraph above All products held at non commercial facilities or domiciles must be taken or shipped shipping charges prepaid either to SKYFOOD s facility or a SKYFOOD s designated service company Service Company Products held at commercial facilities and weighing 26 1 3 Technical Characteristics Table us Characteristics Average Production Voltage Height Width Depth lb ib 2 Installation and Pre Dean 2 1 Installation The Meat Grinder must be installed onto a leveled and stable surface preferab
23. ntado componentes de la Boca ofsecuencia de montaje de montaje incorrecto de los acuerdo con Figura 3 mismos PROBLEMAS Consulte el tem 5 2 1 de este manual Verifique si la enchufe esta en su soquete o si falta energ a el ctrica en la red de El Gusano para Falta de energ a el ctrica durante la operaci n Problemas en el circuito el ctrico interno o externo de la Llame el asistente t cnico maquina Engranajes gastas o quebradas f 1 lame el asistente t cnico Problemas en el motor Olor a quemado y o humo NON eae z ae La maquina se prende pero Capacitor de partida do motor Llame el asistente t cnico demora para que el interior de laJdanificado oca comience a girar Corrija la posici n de los Componentes de la Boca fuera componentes conforme de su posici n Figura 03 Ru dos anormales Falta de ajuste de los Llame el asistente t cnico engranajes Llameel asistente t cnico Vaciamiento de aceite 3 2 Starting IMPORTANT Always switch the machine OFF before removing the Head The machine is silent Do not leave utensils such as knives forks and similar on the Pan Be sure that the Head s internal components are assembled correctly as per order indicated on Picture 03 Pushing the ON OFF Switch N 03 Pic 02 to ON position located on the Motor Housing right hand side activates the machine 3 3 Cleaning To do clean
24. o en tiempo por el usuario final SKYFOOD una compa a de servicio Compa a de Servicio indicada har el reparo o la sustituci n del Producto a criterio de SKYFOOD bajo las condiciones adicionales escritas abajo Esta garant a no se aplica si el da o ocurre de una instalaci n impropia 6 mantenimiento hecho por una compa a de servicio Compa a de Servicio no autorizada tensi n el ctrica errada ni si los productos partes hubieren sido usados fuera de conformidad con las instrucciones de operaci n y mantenimiento sujetos a mal uso 6 abuso 6 damnificados por accidentes causas de fuerza mayor uso anormal tensi n cualquier otra causa que no sea de responsabilidad de SKYFOOD o afuera de su razonable control Esta garant a NO cubre mano de obra de servicio y despensas de viaje para proceder ajustes en los productos o y accesorios Adem s del desgaste y rasgue de algunos tems como pero no limitado a partes de vidrio hojas de corte piedras cuchillas platos cuchillas de corte discos de corte vedamientos cambios de leo cinta para ved amiento cintas de aislamiento gusanos rodamientos auto lubricados carbones para motores el ctricos y otras partes desgastables por su naturaleza y que necesiten ser repuestas con frecuencia Componentes el ctricos est n sujetos a desgaste y rasgue natural y no est n cubiertos por esta garant a ESTA GARANT A ESCLUDE TODAS GARANT AS VERBALES ESTRUCTURALES E
25. owing instructions must be observed in order to avoid accidents 1 1 1 Always unplug the machine when cleaning servicing or when any other operation is needed 1 1 2 Never use tools that do not belong to the machine during operation 1 1 3 Before switching the machine on check if the Head N 01 Pic 01 is firm in its position if all its internal components are assembled as well as if the Pan N 04 Pic 01 is mounted 1 1 4 Never spray water or other liquid substances directly at motor power switch or any other electrical components 1 1 5 Never use loosen clothes specially shirts with loosen sleeves during operation 1 1 6 Never put your fingers or any other object but the Stomper N 05 Pic 01 inside feeding throat 1 1 7 Keep hands off turning parts 1 1 8 Never switch the machine on with wet clothes or wet shoes 1 1 9 Before using the machine make sure it is properly grounded Your equipment is also protected against any eventual failure Operator and motor s integrity is maintained under this adverse condition This protection is possible by means of a thermal overload switch In case your equipment suddenly stops wait for a few minutes and press thermal overload switch button located at rear of machine IMPORTANT This equipment shall not be used by persons including children having reduced mental or physical capabilities or having faulty experience or knowledge unless they have been previously supervised or instructed by
26. roof of purchase must be presented if not this warranty will be VOID No warranty is given or implied to a subsequent transferee or any other third party This warranty is expressly conditional upon SKYFOOD being notified of any defects in materials or workmanship within five 5 days of its occurrence within the warranted time period If a notice of a claim under this warranty is timely made by the End User SKYFOOD or a SKYFOOD s designated service company Service Company will repair or replace the Product at SKYFOOD s discretion subject to the additional conditions hereinafter described This warranty shall not apply if damage occurs from improper installation or maintenance performed by an unauthorized service company Service Company wrong voltage nor to the extent that Products or parts have been used other than in conformance with operating and maintenance instructions subjected to misuse or abuse or damaged by accident acts of God abnormal use stress or any other matter unrelated to SKYFOOD and beyond its reasonable control This warranty does NOT cover service labor and travel to perform adjustments on products and or accessories In addition to wear and tear of certain items such as but not limited to glass parts blades stones chopper cutting knives plates slicing knives cutting disc gaskets oil changes sealing tape heat seal wires worm gears self lubricating bushings carbon brushes for electric motors a
27. secci n Servicio al Cliente en www skyfood us Para un servicio mas r pido tenga disponible el nombre del modelo el numero de serie y la prueba de compra para que el operador le asista SKY FOOD se reserva el derecho de cambiar los t rminos de la Garant a Limitada a cualquier momento sin previo aviso Tambi n se reserva el derecho de cambiar el proyecto y las especificaciones de sus equipos cualquier otra documentaci n a cualquier momento El usuario final no tendr derecho a compensaciones resultantes de stos cambios Actualizaci n Estes Terminos y Condiciones fueran por ultimo actualizadas en 14 de Enero 2014 30 SUMMARY INDICE 1 ENGLISH 2 ESPA OL 01 SUMMARY Introduction 1 Safety 2 Main Components 3 1 1 1 1 Technical Characteristics 2 Installation and Pre Operation 2 1 Installation 2 2 Pre Operation 2 3 Feeding Procedures 3 Operation 3 1 Head Assembling 3 2 Starting 3 3 Cleaning 4 General Safety Practices 4 1 Basic Operation Procedures 4 2 Safety Procedures and Notes Before Switching the Machine On 4 3 Routine Inspection 4 4 Operation 4 5 After Finishing the Work 4 6 Maintenance 4 7 Advices 5 Analyses and Problem Solving 5 1 Problems Cause and Solutions 5 2 Components Adjustment and Replacement 5 3 Electrical Diagram __ AA 6 General Advices 05 05 06 07 07 07 07 08 08 08 09 09 09 10 11 11 12 12 12 12
28. ssmbled incorrectly picture 03 PROBLEMS Consult item 5 2 1 in this Lack of power Check if machine is plugged in and if there is power at power supply Problem in the internal or source external electric circuit of the Calltechnical assistence The machine stops during Operation x i 4 Worn uot or broken gears Call technical assistence Burn smell and or smoke Motor or other electrical pert de with problem Call technical assistence The machine starts but Head s Damaged motor capacitor nternal components take some Calltechnical assistence Assemble head s internal components correctly according to picture 03 Head s inetrnal components out of place Gears misaligned i 8 Call technical assistence Oil leaking gear box Damaged seal Call technical assistence 13 5 2 Components Adjustment and Replacement 5 2 1 Plate and knife sharpening Well sharpened plates and knife will make machine to work with less effort and consequently all components will last longer Therefore call your nearest technical assistant to sharpen plates and knife periodically 5 2 2 Gear Box The Meat Grinder model has gear box lubricated with oil To keep your machine in good conditions for a long time check oil level at every 5 000 hours of use Take your machine to the nearest technical assistant to do this job Use 250 ml of oil each time you need to refill gear box The follo
29. sustituido o reparado bajo la garantia por un periodo de un 1 a o desde la fecha de compra por el comprador original usuario Usuario Final diez ocho 18 meses a partir de la fecha de env o desde el almac n de SKYFOOD cual sea la fecha que expire primero Accesorios ser n remplazados reparados bajo la garant a por un periodo de 30 d as a partir de la fecha de compra por el comprador usuario Usuario Final diez ocho 18 meses a partir de la fecha de env o desde el almac n de SKYFOOD cual sea la fecha que expire primero La garant a no ser aplicable hasta que un formulario de REGISTRO DE GARANT A sea recibido por SKYFOOD EQUIPMENT LLC dentro de treinta 30 d as de la feche de la compra El REGISTRO DE GARANT A sea en el Manual de Instrucci n de cada producto 6 en el sito de SKYFOOD www skyfood us El Usuario Final debe llenar el formulario de REGISTRO DE GARANT A y mandarlo para SKYFOOD de acuerdo con las instrucciones indicadas en el referido sito Sin el cumplimiento de esta condici n la garant a NO ser valida La garant a no se extiende para productos de terceros No existen otras garant as condiciones expresas otras que aquellas ofrecidas por cada fabricante de productos vendidos por SKYFOOD que no sean bajo la marca FLEETWOOD by SKYMSEN y SKYMSEN Para preguntas asistencia no devuelva el producto accesorios para la tienda por favor lame a Toll Free 1 800 503 7534 visite la
30. tances place your hands in the moving parts of the machine while it is being used Make sure the machine has come to acomplete stop before acessing the processed ingredients 14 2 3 Procedimiento para la Alimentaci n IMPORTANTE En ninguna circunstancia use instrumentos o las manos para empujar la carne aser procesada para el interior de la boca Para eso use el empujador No 05 Fig 02 La carne al estar adentro de la boca tiene la funci n de lubricar y enfriar los componentes internos de la misma Por eso no deje la maquina prendida a vac o pues ella calentar demasiadamente y da ar los componentes Los Molinos de Carnes son maquinas que trabajan en alta velocidad por lo tanto necesitan que la alimentaci n sea igualmente r pida Para alimentar los Molinos coloque los trozos de carnes sobre la bandeja N 04 Fig 02 y cond zcalos con la mano solamente hasta la entrada existente en la misma empuj ndolos con la ayuda del empujador N 05 Fig 02 para el interior de la Boca donde ser n succionados por el gusano 3 OPERACI N 3 1 Accionamiento IMPORTANTE Desenchufe la maquina siempre que desear retirar la Boca No deje utensilios tales como cuchillos ganchos cucharras o otros sobre la bandeja Verifique que el montaje de los componentes internos de la boca est en la secuencia correcta como indicado en la figura 03 Para prender la maquina use la llave Prender Desligar No 03 Fig 02 localizada e
31. tion 4 1 2 Warnings The operator has to be well familiar with the position of ON OFF Switch to make sure the Switch is easy to be reached when necessary Before any kind of maintenance physically remove plug from the socket Provide space for a comfortable operation thus avoiding accidents Water or oil spilled on the floor will turn it slippery and dangerous Make sure the floor is clean and dry Before giving any manual command switch buttons turn keys or lever be sure the command is the correct one Check this manual for further details if necessary Never use a manual command switch buttons lever unadvisedly If any work is to be made by two or more persons coordination signs will have to be given for each operation step Every step of the operation shall be taken only if the sign has been made and responded 4 1 3 Advices In case of power shortage immediately turn the machine OFF Use recommended or equivalent lubricants oils or greases Avoid mechanical shocks as they may cause failures or malfunction Avoid penetration of water dirt or dust into mechanical or electrical components of the machine DO NOT modify original characteristics of the machine DO NOT remove tear off or maculate any labels stuck on the machine If any label has been removed or is no longer legible contact your nearest dealer for replacement READ CAREFULLY AND WITH ATTENTION THE SAFETY OR OPERATION INSTRUCTIONS LABELS DISPLAYED ON THE MACH
32. uina trabaje bajo condiciones TOTALES DE SEGURIDAD 23 4 2 Cuidados y observaciones antes de prender la m quina IMPORTANTE Leer con atenci n y cuidado las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual antes de ligar la m quina Certificarse que entendi correctamente todas las informaciones En caso de duda consulte su superior o el Importador 4 2 1 Peligro Cables o hilos el ctricos cuyo aislamiento pueda estar da ado puede producir huida de corriente el ctrica pueden provocar choques el ctricos Antes de usarlos verifique sus condiciones 4 2 2 Avisos Est seguro que las INSTRUCCIONES contenidas en este Manual fueron totalmente comprendidas Cada funci n o procedimiento de operaci n y de mantenimiento debe estar perfectamente claro El accionamiento de un mando manual bot n llave el ctrica palanca etc debe ser hecho siempre despu s de que se tenga la certitud de que es el mando correcto 4 2 3 Cuidados El cable de alimentaci n de energ a el ctrica de la maquina debe tener una secci n suficiente para soportar la potencia el ctrica consumida Cables el ctricos que estuvieren en el suelo cerca de la maquina deben ser protegidos para evitar corto circuito 4 3 Inspecci n de Rutina 4 3 1 Aviso Al verificar la tensi n de las correas NO colocar los dedos entre las correas y la cadena ni en el engranaje 4 3 2 Cuidados Verifique el motor y las partes deslizantes o girantes de la maquina con rela
33. uina a un asistente t cnico The Meat Grinder is a relatively fast machine therefore they need equally be La cantidad de aceite usada en los Molinos de Carne Mod PSE 12 y PCI 22G es de 180 ml siendo fed fast recomendado el uso de aceite UNITRON 140 CASTROL o similar con viscosidad SAE 140 APIGL 4 ANP To feed the Meat Grinder place pieces of boneless meat on the Pan N 04 1006 Pic 02 and drive them with your hand towards the feeding throat entry only then use the Stomper N 05 Pic 02 to push them into the feeding throat where they will be naturally sucked in by the worm 3 Operation Pin 5 3 Diagrama El ctrico DESLIGA 3 1 Head assembling da AT ILI 3L2 513 A2 CWM 32 P MIV 50 60Hz fa At 271 412 613 A2 CHAVE MICRO SWITCH 15 A250V gt T4 PROTETOR T RMICO To assemble or disassemble the Head s internal components follow the below sequence O SENTIDO ANTI HOR RIO Picture 03 tee 6 CONSEJOS GENERALES 02 Fiber Washer 03 Do not wear loose fitting clothes while operating the unit Do not use bracelets or any other piece of jewelry Have 03 Worm your hair always shortened and held up use hair fishnets if necessary in a way it cannot reach any part of the machine 04 Worm Pin 04 Roll up any loose sleeves 05 Double knife 06 Plate 3mm or 5mm SKYMSEN is not responsible
34. voir has to be full up to the required level as indicated Check level and add oil if necessary 4 3 Routine Inspection 4 3 1 Advice When checking the tension of the belts or chains DO NOT introduce your fingers between the belts and the pulleys and nor between the chain and the gears 4 3 2 Precautions Check if motors and sliding or turning parts of the machine produce abnormal noises Check the tension of the belts and chains and replace the set when belt or chain show signs of being worn out When checking tensions of belts or chain DO NOT introduce your fingers between belts and pulleys nor between the chains and gears Check protections and safety devices to make sure they are working properly 11 4 4 Operation 4 4 1 Advice Be sure your hair is not loose in order to avoid getting caught by turning parts which could lead to a serious accident Tie your hair well up and or cover your head with a scart The operation performed by not trained or skilled personnel shall be forbidden Never touch turning parts with your hands or in any other way NEVER operate machine without all original safety devices under perfect conditions 4 5 After Finishing The Work 4 5 1 Precautions Always TURN THE MACHINE OFF by removing the plug from the socket before cleaning the machine Never clean the machine unless it has come to a complete stop Put all components back to their functional positions before turning it ON again Check level o
35. wing oil is recommended UNITRON 140 CASTROL or a similar one with viscosity SAE140 APIGL 4 or ANP1006 5 3 Electrical Diagram de F CWM 25 ATT 32 513 AZ MIV 50 60Hz AL 211 412 613 A2 SAFETY MICRO SWITCH 15 4250 V Th _ THERMICAL PROTECTOR y M 15 CV ANTICLOCKWISE SENSE 6 GENERAL ADVICES Do not wear loose fitting clothes while operating the unit Do not use bracelets or any other piece of jewelry Have your hair always shortened and held up use hair fishnets if necessary in a way it cannot reach any part of the machine Roll up any loose sleeves SKYMSEN is not responsible for any harm or injury caused by the negligent or inappropriate use of this equipment by any operator This equipment must be operated only by persons whose age equals or exceeds 18 years old in a safe and sound state of mind free from the influence of any kind of drugs and alcohol that received proper training and instructions regarding the correct operation of this machine that are wearing correct and authorized safety clothes All and any kind of modifications carried on and applied to this machine immediately nullifies any kind of warranty and may result in harm and injuries to the individuals operating this machine and to individuals that are located in the machine surrounding areas while it is being operated Under no circuns
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