DEPECTIL Ar
Contents
1. DEPECTIL Ar Enzimas pectol ticas LIBERA LOS CONSTITUYENTES AROMATICOS DEL VINO CARACTER STICAS Por su composici n enzim tica espec fica DEPECTIL Ar permite mejorar la calidad del vino Favoreciendo la clarificaci n del mosto Facilitando la filtraci n posterior del vino Potenciando el aroma varietal por la liberaci n de los terpenos arom ticos a partir de los precursores glic sidos terp nicos presentes de forma natural en el mosto La mayor parte de las variedades arom ticas o no contienen estos compuestos y muy a menudo la fracci n de aromas en forma de glic sidos es m s abundante que la fracci n de aromas libres Los an lisis de concentraci n de glic sidos muestran que las proporciones varian mucho de una variedad a otra por ejemplo el Muscat contiene muchos precursores arom ticos mientras que el Ugni Blanc contiene pocos DEPECTIL Ar por su composici n espec fica permite la liberaci n de los constituyentes arom ticos a partir de los precursores presentes en el mosto DOSIFICACI N En vinificaci n en blanco y rosado Recomendaci n de 5 g hL a 10 g hL m ximo de 10 g hL La d sis m xima se utiliza en los vinos dulces Dejar actuar de 2 a 3 semanas En vinificaci n en tinto El uso de DEPECTIL Ar en variedades tintas est a n en fase de estudio MODO DE EMPLEO Dissolver DEPECTIL Ar con mosto aproximadamente 50 g por litro 4 Adicionar al total de2. mosto al final de la fermentaci n asegurando una buena homogenizaci n ADVERTENCIA La bentonita inhibe la acci n de DEPECTIL Ar 324 01 P2 Martin 1 2 Vialatte b CEnologie 79 av A A Th venet B P 1031 Magenta 51319 EPERNAY cedex FRANCE T l 03 26 51 13 50 Fax 03 26 51 87 60 www martinvialatte com VERSION 2000 Produits oenologiques PP Martin N Vialatte 2 070 S P Enologie CONSERVACION Conservar el envase lleno con el sellado original resguardado de la luz en un lugar seco y sin olores Mantener a una temperatura inferior a 25 C Para la conservaci n de un a o para otro guardar entre 4 y 8 C Una vez abierto el envase conservar en fr o y utilizar r pidamente PRESENTACIONES DEPECTIL Ar Microgranulado envase de 50 g PRECAUCI N DEPECTIL Ar est clasificado como Xn Nocivo R42 puede provocar una sensibilizaci n por inhalaci n 324 01 2 2 Las informaciones anteriomente indicadas corresponden a nuestros conocimientos actuales Est n indicadas sin compromiso ni garant a por nuestra parte en la medida que su utilizaci n queda dentro de nuestro control Estas informaciones no leberan al usario del complimiento de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documents esta la propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo
Download Pdf Manuals
Related Search