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1. WINE YEAST DESCRIPCI N DEKPRODUCTO Nutriente de levadura completo y enriquecido PECULIARIDADES DEL PRODUCTO Nutrivin Super es un suplemento nutricional de levaduras U pel enriquecido con tiamina que contiene nitr geno org nico e inorg nico Est formulado especificamente para las condiciones de fermentaci n de mayor estr s como mostos con elevados niveles de az car bajos contenidos de nutrientes y contaminaciones por Botrytis Se puede for h igh ua usar solo o con una fuente adicional de nitr geno stress fermentations elegida por el en logo INGREDIENTES 9 RAPID DISSOLVING Levaduras inactivadas Fosfato diam nico 60 Tiamina DOSIS RECOMENDADA 30 50 g hl MODO DE ACCI N Las sales de amonio y la tiamina estimulan el crecimiento y metabolismo de las levaduras Las propiedades nicas de las levaduras inactivadas favorecen todo tipo de fermentaciones MODO DE EMPLEO Preparar una suspensi n en mosto o agua 1 5 A adir a la fermentaci n s lo tras la fase de crecimiento exponencial de la levadura tras una caida de al menos 3 B A adir la dosis completa de una sola vez o bien en dos veces a adiendo la mitad de la dosis VENTAJAS Mi Las condiciones de mayor estr s como elevadas concentraciones de alcohol bajos contenidos de nutrientes y contaminaci n por Botrytis pueden dar lugar a unos fermentos de baja calidad fermentaciones lentas paradas o ausencia de aromas La presencia de tiamina junto2. con nitr geno inorg nico y levaduras inactivadas refuerza el metabolismo de la levadura y asegura una fermentaci n eficaz y completa Las levaduras inactivadas son ricas en vitaminas como tiamina pantotenato y biotina y minerales y otros elementos traza necesarios para el buen funcionamiento de las levaduras Las levaduras inactivadas son ricas en esteroles y cidos grasos de cadena larga que mejoran la tolerancia al alcohol de las levaduras de fermentaci n Las levaduras inactivadas adsorben los cidos grasos de cadena media t xicos y de esta forma protegen las levaduras de fermentaci n del efecto inhibidor de estos compuestos Optimiza el perfil organol ptico de los vinos Incrementa la viabilidad y poblaci n de las levaduras Incrementa la velocidad de fermentaci n y ayuda a asegurar el acabado de la fermentaci n Reduce la formaci n de H2S y otros olores azufrados no deseados Reduce las fermentaciones lentas y las paradas de fermentaci n www anchorwineyeast com ANCHOR WINE YEAST CAPE TOWN SOUTH AFRICA WINE YEAST TEL 27 21 534 1351 EMAIL wineyeasteanchor cO za THE LEADING NEW WORLD WINE YEAST BRAND
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