FICHA TÉCNICA DE PIZZA MARGARITA TG
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1. Color Sobre un fondo rojo sobresale el color del queso salteado de or gano Sabor Caracter stico del producto Textura Crujiente Olor Caracter stico del producto Otros datos cualitativos pH No aplica Grados Brix No aplica Humedad 44 8 cidos grasos libres No aplica ndice de per xidos No aplica OTROS DATOS DE INTER S cumplimentar seg n proceda Glaseo No aplica Rebozado No aplica Empanado No aplica Sal 1 5g 100g producto Talla o calibre 27 cm di metro N piezas 1 inyecci n No aplica Peso pieza unidad 370g Origen Vegetal animal Zona FAO Nombre en lat n especie No aplica M todo de producci n _ Extractiva Acuicultura _ Otro occorre S SA MATO gt anaana aaaea EEA AEAEE ELEELE ELEELE EEEE EE RERE AE Rr an HIGIENIZADO on REKA narran _ INTERFOLIADO coooonococon nono non nonno non ono EEEE REPELER EEEE EEren nenn OTRO emmm orto etilo Presentaci n Peso escurrido No aplica C DIGO ART CULO TOPGEL 3088 Hoja 4 de 4 Rev 5 Fecha 28 10 132. FICHA T CNICA pre sao DE TOPGEL 3088 PIZZA MARGARITA TG Fecha 28 10 13 DOMICILIO SOCIAL DE LA EMPRESA gt Grupo Topgel Y GRUPO TOPGEL S L C LF B 83491761 Avda de Europa 34 D 1 planta Oficina B 28023 Madrid DENOMINACI N PRODUCTO Pizza Margarita congelada C digo EAN 13 8436024105018 C digo EAN 128 184360241045015 15 FC 10 LOTE DESCRIPCI N DEL PRODUCTO CARACTER STICAS FOTO DESCRIPCI N Peso aproximado 370g Di metro 27cm COMPOSICI N E INGREDIENTES en orden decreciente seg n cantidad Indicar los ingredientes de los ingredientes y el del de mayor proporci n e identificativos del producto Base 55 4 harina de trigo agua levadura emulgente E 491 aceite de oliva y sal Queso 32 4 Queso Mozzarella 80 leche pasteurizada de vaca prote na de leche mantequilla sal acidulante E 330 suero l cteo cuajo fermentos l cticos conservador E 202 queso Gouda 20 leche pasteurizada de vaca sal fermentos l cticos cuajo colorante E 160a Salsa de tomate 12 2 Pur de tomate almid n modificado de patata sal aceite de girasol az car acidulante E 330 hierbas arom ticas y especias Or gano MARCA COMERCIAL Marca TOPGEL O Si _ No entonces _ Marca proveedor _ Marca Blanca CADUCIDAD meses 12 meses FICHA T CNICA pre sao DE TOPGEL 3088 PIZZA MARGARITA TG 22 Fecha 28 10 13 MODO DE EMPLEO UTILI
3. ZACI N CONDICIONES DE DESCONGELACI N CONDICIONES DE CONSERVACI N Modo de conservaci n mantener a 18 C Una vez descongelada no se puede volver a congelar Modo de preparaci n precalentar el horno a 220 C colocar la pizza sobre la bandeja en la posici n central del horno y hornear 8 10 minutos hasta que el queso se funda EMBALAJE Y ACONDICIONAMIENTO Embalaje film retractilado con base de cart n Unidad m nima de venta 10 Caja Largo cm 27 Ancho cm 21 Alto cm 21 5 Unidades caja 10 pizzas caja Kilos caja 0 24 Kg caja Palet Formato Palet EUR 80x120x15 cm Cajas x Fila 12 Filas x Palet 8 Kg de Palet 30 Kg VALORES NUTRICIONALES Y ENERG TICOS informaci n absolutamente obligatoria JCDR Valor energ tico kJ Valor energ tico Kcal Grasas g de las cuales Acidos grasos saturados g Acidos grasos monoinsaturados g cidos grasos poliinsaturados g Hidratos de carbono g de los cuales INFORMACI N MICROBIOL GICA Indicar seg n legislaci n que aplica FICHA T CNICA pre sao DE TOPGEL 3088 PIZZA MARGARITA TG 22 Fecha 28 10 13 Reglamento CE 2073 2005 de la Comisi n de 15 de noviembre relativo a los criterios microbiol gicos aplicables a los productos alimenticios Modificado por el Reglamento CE 135 2010 G rmenes Aeorbios mes filos lt 100 000 ufc g Coliformes totales lt 100 ufc g Escherichia colia ausencia 25g Estafilococos au
4. reus lt 100 ufc g Salmonella ausencia 25g Listeria monocytogenes ausencia 25g Clasificaci n del producto pastas y masas frescas y o precocidas con relleno refrigeradas o congeladas Otras normas no aplica INFORMACI N AL RGENA seg n RD 1334 1999 de 31 de julio y posterior modificaci n por RD 1245 2008 de 18 de julio Marquen la opci n seg n sea el caso indicar tambi n si existen trazas como TRAZAS Ol 1 Cereales que contengan GLUTEN y sus derivados a Trigo _ b Centeno _ c Cebada _ d Avena Je Espelta _ f Kamut TRAZAS El 2 Crust ceos y productos a base de crust ceos _ 3 Huevos y productos a base de huevo TRAZAS O 4 Pescado y productos a base de pescado _ 5 Cacahuetes y productos a base de cacahuetes TRAZAS O 6 Soja y productos a base de soja g 7 Leche y derivados 8 Lactosa _ 9 Frutos de c scara _ a Avellanas _ f Almendras _ b Anacardos _ c Pascanas _ d Casta as de Par _ e Pistachos _ Nueces _ g Nueces de Macadamia _ 10 Apio y derivados TRAZAS O 11 Mostaza y productos derivados _ 12 Granos de s samo y productos a base de granos de s samo _ 13 Di xido de azufre y sulfitos _ 14 Altramuces y productos derivados de altramuces _ 15 Moluscos y productos a base de moluscos Indicar si en la misma f brica se elaboran otros productos que puedan contener al rgenos INFORMACI N ORGANOL PTICA FICHA TECNICA DE PIZZA MARGARITA TG
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