Manual de uso
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1. e Lis pu Cbr OenMWirance uas aZ30eno vienes productos y servicios enol gicos MANUAL DE USO Mercaptol Tratamiento curativo de reducciones Mercaptol es una soluci n estabilizada de sulfato de cobre que elimina los sabores y aromas de reducci n debidos a la presencia de sullfuro de hidr geno o thioles vol tiles Los sulfuros de cobre formados precipitan y deben ser eliminados del vino Concentraci n en sulfato de cobre 25 g L 3 a 15 ml hl seg n las caracter sticas de la reducci n y los ensayos previos Es indispensable realizar ensayos de laboratorio para determinar la dosis precisa En vinos blancos y rosados proceder en adiciones sucesivas verificando despu s de cada adici n trs 12 horas e Impacto organol ptico e Residuos de cobre en el vino Incorporar la dosis determinada al vol men de vino a tratar y homogeneizar Tras unas horas se recomienda una clarificaci n con bentonita de 5 a 10 g hIL para eliminar los sulfuros de cobre formados y evitar as los sabores met licos Utilizaci n sometida al l mite legal de aportes de sulfato de cobre fijado en 1 g hl bajo reserva que el vino no contenga m s de 1 ppm de cobre tras el tratamiento Soluci n de color azul en envases de 1 5 y 10 litros Conservar en envase no abierto al abrigo de la luz Producto conforme a las normas del CODEX OENOLOGIQUE INTERNATIONAL RV 10 2006 Pol Eziago Parc 5A A1 Apdo 212 Hernani G2. ipuzkoa Tel 943 336032 Fax 943 336332 az3o0eno0az3o0eno com www az3oeno com
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