MYCOFERM AROMMYCOFERM AROM es una Levadura
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1. dz S A EVER INTEC MYCOFERM AROM MYCOFERM AROM es una Levadura Seca Activa LSA Saccharomyces cerevisiae seleccionada en Francia en la regi n de Cognac MYCOFERM AROM es una LSA arom tica particularmente adecuada para la producci n de vinos blancos a los que aporta aromas florales estables CARACTER STI CAS T CNI CAS euro senarto DI san micuere arabice MYCOFERM AROM es una levadura seleccionada activa DE A TN IEA ALTA VITALIDAD Y PUREZA caracter sticas certificadas A A para cada lote individual por AQA en conformidad con la ST 006 de I ASMA MYCOFERM AROM se caracteriza por la producci n de aromas florales Tiene una fase de latencia reducida y lleva a cabo la fermentaci n de forma regular y completa incluso a bajas temperaturas y elevados niveles de az car Otras caracter sticas de MYCOFERM AROM son la particularmente baja producci n de compuestos carbon licos aspecto muy importante para la longevidad de los vinos y la buena producci n de glicerol y consiguiente aporte de suavidad y volumen en boca En fermentaci n la producci n de espuma H2S acetaldeh do y acidez vol til son muy bajas si se tienen en cuenta las exigencias nutricionales particularmente en el caso de mostos limpios Igualmente baja es la producci n de S0 aspecto interesante para la sucesiva elaboraci n de vinos de aguja y espumosos DOSIS Y MODO DE EMPLEO Dosis 10 30 g hL en funci n de la criticidad de las condicion2. es de fermentaci n Preparar en un recipiente limpio 10 litros de una soluci n azucarada al 5 por cada kg de MYCOFERM AROM a rehidratar Utilizar agua si es posible declorada a una temperatura de 35 38 C A adir la levadura mezclando delicadamente la soluci n Al cabo de 10 minutos volver a mezclar delicadamente y esperar otros 10 minutos para una correcta rehidrataci n Durante los siguientes 10 minutos por tanto sin superar los 30 minutos en total adicionar las levaduras a la masa a fermentar verificando que no haya una diferencia de temperatura de m s de 10 C entre la biomasa y el producto a fermentar en caso contrario efectuar una aclimataci n ENVASES Y CONSERVACI N La levadura est disponible en paquetes envasados al vac o de 500 g Cons rvese en ambiente fresco y seco y en el envase ntegro Volver a cerrar con atenci n los envases abiertos que en cualquier caso deber n ser usados en el menor tiempo posible Este producto no es considerado peligroso por tanto no necesita hoja de datos de seguridad r ses SINCERT EVER srl Via Pacinotti 37 Pramaggiore VE Italy Tel 39 0421 200455 ever ever it www ever it A enda Certificata 150 9001 2000 Cartificato N 1106 0451 REV 03_240608 SCHEDA TECNICA
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