FICHA TÉCNICA DE LECHE FRITA TGB 1X3KG
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1. xidos OTROS DATOS DE INTER S cumplimentar seg n proceda Glaseo Rebozado 8 Empanado Sal Talla o calibre N piezas 79 inyecci n Peso pieza unidad 38 3g Origen Zona FAO Nombre en lat n especie M todo de producci n L Extractiva Acuicultura OtrO ooocoooccoccncccnnccnccnnconiccnnioss Presentaci n ETE as CIP aos LJ HIGIENIZADO cooccnnccnnonnconoconconnnonnnnnno nono nnno nono no nnnonnncnnncnncnnniiness O INTERFOLIADO cooccoccncnncnnonncnnconcnnononononnonnnn nor nora nr rra nnannnononenininns FICHA TECNICA C DIGO ART CULO DE TOPGEL 3098 LECHE FRITA TGB 1X3KG leo Fecha 15 09 14 XOTRO n GRANEL Peso escurrido Contiene OMG s OSI X NO2. 1245 2008 de 18 de julio Marquen la opci n seg n sea el caso indicar tambi n si existen trazas como TRAZAS X 1 Cereales que contengan GLUTEN y sus derivados X a Trigo L b Centeno L c Cebada L d Avena O e Espelta L f Kamut C 2 Crust ceos y productos a base de crust ceos X 3 Huevos y productos a base de huevo L 4 Pescado y productos a base de pescado L 5 Cacahuetes y productos a base de cacahuetes C 6 Soja y productos a base de soja X 7 Leche y derivados L 8 Lactosa 9 Frutos de c scara FICHA T CNICA haa aA DE TOPGEL 3098 LECHE FRITA TGB 1X3KG Fecha 15 09 14 L a Avellanas L f Almendras L b Anacardos L c Pascanas L d Casta as de Par L e Pistachos L f Nueces L g Nueces de Macadamia C 10 Apio y derivados X11 Mostaza y productos derivados TRAZAS C 12 Granos de s samo y productos a base de granos de s samo C 13 Di xido de azufre y sulfitos O 14 Altramuces y productos derivados de altramuces C 15 Moluscos y productos a base de moluscos Indicar si en la misma f brica se elaboran otros productos que puedan contener al rgenos Elaboramos gambas crust ceos mejill n tigre moluscos San Jacobo de merluza y Croquetas de Bacalao pescado INFORMACI N ORGANOL PTICA Color Dorado Sabor Leche Textura Suave Olor Frito y Dulce Otros datos cualitativos pH Grados Brix Humedad cidos grasos libres Indice de per
3. FICHA T CNICA hara aN DE TOPGEL 3098 LECHE FRITA TGB 1X3KG K 45 Fecha 15 09 14 DOMICILIO SOCIAL DE LA EMPRESA IGrupo Topgel GRUPO TOPGEL S L C LF B 83491761 Avda de Europa 34 D 1 planta Oficina B 28023 Madrid DENOMINACI N PRODUCTO LECHE FRITA 1X3KG C digo EAN 13 8436024105094 C digo EAN 128 01 18436024105091 15 a o mes1 10 a o semana del a o DESCRIPCI N DEL PRODUCTO CARACTER STICAS Foto DESCRIPCI N La leche frita COMPOSICI N E INGREDIENTES en orden decreciente seg n cantidad Indicar los ingredientes y el del de mayor proporci n e identificativos del producto Composici n al rgenos Agua Az car Harina de trigo al rgeno gluten Leche en polvo 10 al rgeno leche Almid n de ma z Huevo l quido al rgeno huevo Yema de huevo en polvo al rgeno huevo Aceite de girasol Sal FICHA T CNICA haa aN DE TOPGEL 3098 LECHE FRITA TGB 1X3KG ro 6 Fecha 15 09 14 e Levadura Puede contener trazas de mostaza al rgeno MARCA COMERCIAL Marca TOPGEL X Si C No entonces _ Marca proveedor _ Marca Blanca CADUCIDAD meses 24 meses Mes y a o MODO DE EMPLEO UTILIZACI N CONDICIONES DE DESCONGELACI N CONDICIONES DE CONSERVACION Preparaci n Una vez caliente el aceite aproximadamente 190 C se introducen aproximadamente 6 unidades si se trata de una freidora de 4 litros durante 2 5 minutos En el caso de r
4. ealizar la fritura en la sart n se deber seguir el mismo procedimiento anterior pero sacando el producto cuando el aceite se empiece a enfriar y volver a introducirlo cuando ste haya recuperado su temperatura EMBALAJE Y ACONDICIONAMIENTO Embalaje Unidad m nima de venta Caja Largo cm 28 6 Ancho cm 22 7 Alto cm 11 5 Unidades caja 182 Kilos caja 3 Palet Euro Formato Palet Palet Cajas x Fila 13 Filas x Palet 14 Kg de Palet 546 VALORES NUTRICIONALES Y ENERG TICOS informaci n absolutamente obligatoria FICHA T CNICA hara aA DE TOPGEL 3098 LECHE FRITA TGB 1X3KG R Fecha 15 09 14 NUTRIENTES PORCENTAJE Hidratos de carbono 27 3 De los cuales az cares 12 58 Grasas 1 06 De las cuales saturadas 0 96 Prote nas 3 32 Sal 0 07 VALOR ENERG TICO POR 100 g Kcalor as 144 Kjulios 607 INFORMACI N MICROBIOL GICA Indicar seg n legislaci n que aplica G rmenes Normas 3484 2000 Microorganismos aer bicos g 30 C 1 000 000 Coliformes g 30 C 100 Coliformes fecales g 10 000 Estafilococos aureus g 100 Anaerobias sulfito reductoras 46 C g Salmonella en 25g Ausencia 25 Listeria monocyt genes 100 Clasificaci n del producto Grupo A Otras normas Real Decreto 3484 2000 Reglamento CE n 2073 2005 Real Decreto 191 2011 Reglamento 1169 2011 Real Decreto2220 2004 INFORMACI N AL RGENA seg n RD 1334 1999 de 31 de julio y posterior modificaci n por RD
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