VINIFICATEUR SR
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1. ES PRODUCTOS PARA OEN SRBRANCE LA CLARIFICACI N VINIFICATEUR SR Coadyuvante de vinificaci n espec fico de los vinos rosados para un color m s estable Agente de prevenci n del pinking en los vinos blancos CARACTER STICAS El Vinificateur SR es fruto de un estudio dirigido por Daniel P raldi sobre el color y la evoluci n del color de los rosados de Provenza as como sobre el fen meno del pinking en ciertos vinos blancos El Vinificateur SR evita la acentuaci n de la intensidad colorante y asegura una mejor estabilidad del color al mismo tiempo que preserva las cualidades organol pticas del vino PROPIEDADES ENOL GICAS Elimina los polifenoles responsables del pinking Adsorbe selectivamente las prote nas inestables Evita la acentuaci n de la intensidad colorante a lo largo del tiempo Asegura una mejor estabilidad del color con el tiempo Preserva las cualidades organol pticas Elimina los gustos speros y amargos APLICACIONES e El Vinificateur SR se utiliza antes durante o despu s de la vinificaci n en funci n del efecto deseado DOSIFICAC ON El Vinificateur SR se utiliza con dosis de 40 a 100 g hL seg n el estado sanitario de la vendimia y la intensidad colorante de la materia prima Dosis m xima legal seg n la reglamentaci n europea vigente 240 g hL MODO DE EMPLEO Preparar una suspensi n al 10 en agua Dejar que se hinche durante una hora Introducirlo en el tanque ant2. es de adicionar la levadura durante la fermentaci n o en el vino despu s del trasiego Precauciones de uso Para uso enol gico y exclusivamente profesional Utilizar conforme a la reglamentaci n vigente 58 2014 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1031 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33326 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALA The Oenological Company a ES PRODUCTOS PARA OENISIBRANCE LA CLARIFICACI N INGREDIENTES Complejo de montmorillonitas s dicas con un amplio espectro de absorci n pero tambi n selectivo con respecto a las prote nas a las actividades oxid sicas y a los polifen les Polivinilpolipirrolidone PVPP para eliminar compuestos fen licos susceptibles de ser oxidados o polimerizados que pueden comprometer con el tiempo el color la limpidez y las cualidades organol pticas de los vinos 33 PRESENTACI N Saco de 1 kg Saco de 5 kg CONSERVAC ON Conservar el envase lleno con el sello original resguardado de la luz en un lugar seco y sin olores Una vez abierto el envase utilizar r pidamente Utilizar preferentemente antes de la DLUO que figura en el envase Las informaciones anteriomente indicadas corresponden a nuestros conocimientos actuales Est n dadas sin compromiso ni garant a de nuestra parte si las condiciones de utilizaci n se encuentran fuera de nuestro control Estas informaciones no liberan al usario del cumplimie
3. nto de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documento es propriedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo 58 2014 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1031 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France Pp T l 33326 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALAB The Oenological Company
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