Fermo Ruge modificado
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1. L abott France LABORATORIO QUIMICOS FERMO ROUGE LEVADURA SECA ACTIVA SACCHAROMYCES CEREVISIAE Levadura para vinos tintos afrutados con color y redondos i CARACTER STICAS MICR OBIOLOGICAS Cepa fruto del breeding que une excelentes capacidades fermentativas una buena producci n y revelaci n de aromas Adecuadamente para todo tipo de variedades modernas arom ticas suaves en la boca E CARACTER STICAS FERMENTATIVAS Tolerancia al alcohol 16 5 Amplia tolerancia a la temperatura 20 30 C Elevadas necesidades de nitr geno Baja producci n de acidez vol til y de H S E CARACTER STICAS AROM TICAS Y ORGANOL PTICAS Perfil en nariz y boca arom ticamente intenso afrutado frutos rojos respetando siempre la tipicidad varietal Optimiza muy particularmente el potencial arom tico de las uvas dando un vino equilibrado con un perfil limpio y frutado COMENTARIOS DE CATA Los vinos fermentados por FERMO ROUGE es m s intenso y m s limpio Es m s completo con las notas de frutos rojos casis c scara de naranja El vino es elegante en boca y muy equilibrado PROTOCOLO DE USO DOSIS DEEMPLEO 20 g hl En el caso de maceraci n pre fermentativa en fr o se aconseja adicionar 5 g hl de levadura al encubado para dominar la flora ind gena y luego completar con 15 a 20 g hl al final de la maceraci n antes de aumentar la temperatura MODO DE EMPLEO Hidratar la levadura en agua limpia volum2. en 1 10 a 30 35 C agitando suavemente esperar 20 minutos t volver a agitar Agregar la suspensi n al mosto o al prensado al inicio del llenado de la vasija Tener en cuenta la diferencia de temperatura de la levadura hidratada y el mosto esta no podr superar los 10 C Con un remontaje distribuir homog neamente la levadura en el interior de la misma inoculada CONSERVACI N Conservar en su envase original sin abrir y respetando la fecha de consumo indicada en dicho envase ENVASE Bolsa envasada al vac o de 500 grs Caja de 10 Kgs L abott France Distribuye n O a b Calle 13 Manzana K lote 3 Parque Industrial de Las Heras 5538 Export Department SRL Las Heras Mendoza Argentina Tel Fax 54 261 447 3330 114 quai du Rh ne 01708 Miribel France
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