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Oak Inside FR medium +

1. IDAS Solutions for wine making 80220 LAMOTHE ABIET a 20071220 FICHA T CNICA Oenobois Oak Inside FR MEDIUM FORMULACI N Bolas de roble franc s de especies Quercus Robur y Quercus Petraea procedentes nicamente de bosques franceses cultivados naturalmente y que no reciben productos de tratamiento La madera est almacenada durante 24 meses al aire libre antes de su transformaci n Ning n producto qu mico se utiliza durante las etapas de fabricaci n ni durante el almacenaje La madera se transforma en bolas y se tuesta con un horno de convecci n Torrefacci n alta MEDIUM CAMPO DE APPLICACIO N Utilizaci n en vinos blancos rosados y tintos durante la fermentaci n alcoh lica o la crianza Producto de uso enol gico cuya utilizaci n est sometida a la reglamentaci n Referirse a la legislaci n local en vigor DOSIS Y MODO DE EMPLEO Adici n directa de la bolas de madera por inmersi n en el vino en la barrica por la boca El contenido de la bolsa de 450g de Oak Inside conviene para una barrica de 225 litros ESPECIFICACIONES FISICO QU MICAS Aspecto Bolas de madera Ars nico lt 2 mg kg Color Moreno oscuro homog neo Plomo lt 5 mg kg Dimensiones Di metro 24 mm Mercurio lt 1 mg kg Benzo a pireno lt 7 ng g Cadmio lt 0 5 mg kg Pentachlorofenol lt 19 ng g G rmenes aerobios mesofilos lt 10 CFU g 2 3 4 6 tetracloroanisol lt 1 ng g Salmonellas ausente sobre 25 g 2 4 6 tricloroanisol l
2. t 0 4 ng g Coliformes lt 20 CFU g Pentacloroanisol lt 100 ng g Levaduras lt 10 CFU g Hierro lt 100 mg kg Mohos lt 10 CFU g CONSERVACI N Conservar en el embalaje de origen en un lugar seco entre 5 y 30 No almacenar cerca d e productos qu micos como los pesticidas fertilizantes productos de limpieza productos de tratamiento de la madera maderas tratadas elementos clorados u otros productos susceptibles de modificar las cualidades gustativas y sanitarias Utilizar r pidamente despu s de apertura ENVASADO Acondicionamiento en bolsas de pl stico certificado para contacto alimenticio Cada bolsa de 450 g contiene aproximativamente 70 bolas CONFORME AL CODEX ENOL GICO INTERNACIONAL VIGENTE PARA USO ENOL GICO PARA LA ELABORACI N DE PRODUCTOS DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO DIRECTO SR 05 01 2012 CEnobols ZA Actipolis av Ferdinand de Lesseps 33610 CANEJAN T l 33 0 5 57 77 92 92 Fax 33 0 5 56 86 40 02 contactOlamothe abiet com www lamothe abiet com Maison fond e en 1878 S A S au capital de 200 000 C C P BORDEAUX 8006 W R C BX B456 201 722 SIRET 456 201 722 00026 FR71456201722

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