ficha técnica de pez espada filete 10% iqf tg 1x3 kg
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1. FICHA T CNICA LO D E TOPGEL 4667 PEZ ESPADA FILETE 10 R IQF TG 1X3 KG Fecha 15 09 14 DOMICILIO SOCIAL DE LA EMPRESA Grupo Topgel GRUPO TOPGEL S L C LF B 83491761 Avda de Europa 34 D 1 planta Oficina B 28023 Madrid DENOMINACI N PRODUCTO PEZ ESPADA FILETE 10 IQF TG 1X3 KG C digo EAN 13 C digo EAN 128 01 18436024101352 fc 15 10 lote DESCRIPCI N DEL PRODUCTO CARACTER STICAS Foto DESCRIPCI N Filete de pez espada COMPOSICI N E INGREDIENTES en orden decreciente seg n cantidad Indicar los ingredientes y el del de mayor proporci n e identificativos del producto Pez espada MARCA COMERCIAL Marca TOPGEL NX Si No entonces _ Marca proveedor _ Marca Blanca CADUCIDAD meses 24 meses FICHA T CNICA LO DE TOPGEL 4667 PEZ ESPADA FILETE 10 N IQF TG 1X3 KG Fecha 15 09 14 MODO DE EMPLEO UTILIZACI N CONDICIONES DE DESCONGELACI N CONDICIONES DE CONSERVACI N 24 MESES EMBALAJE Y ACONDICIONAMIENTO Embalaje Caja Unidad m nima de venta Caja Caja Largo cm 35 Ancho cm 21 Alto cm 9 Unidades caja Kilos caja 3 Palet Formato Palet Europeo Cajas x Fila 12 Filas x Palet 16 Kg de Palet 576 VALORES NUTRICIONALES Y ENERG TICOS informaci n absolutamente obligatoria NUTRIENTES PORCENTAJE Hidratos de carbono De los cuales az cares Grasas 4 1 De las cuales saturadas 1 1 Prote nas 18 2 Sal2. VALOR ENERG TICO POR 100 g Kcalor as 122 Kjulios 514 FICHA T CNICA LO DE TOPGEL 4667 PEZ ESPADA FILETE 10 oa IQF TG 1X3 KG Fecha 15 09 14 INFORMACI N MICROBIOL GICA Indicar seg n legislaci n que aplica G rmenes Normas Microorganismos aer bicos g 30 C 29X10 Coliformes g 30 C Coliformes fecales g Estafilococos aureus g Anaerobias sulfito reductoras 46 C g Salmonella en 25g Ausencia Listeria monocyt genes Clasificaci n del producto Otras normas Shigella Ausencia Enterobacterias lt 10 INFORMACI N AL RGENA seg n RD 1334 1999 de 31 de julio y posterior modificaci n por RD 1245 2008 de 18 de julio Marquen la opci n seg n sea el caso indicar tambi n si existen trazas como TRAZAS _ 1 Cereales que contengan GLUTEN y sus derivados _ a Trigo _ b Centeno _ c Cebada d Avena _ e Espelta _ f Kamut _ 2 Crust ceos y productos a base de crust ceos _ 3 Huevos y productos a base de huevo lx 4 Pescado y productos a base de pescado _ 5 Cacahuetes y productos a base de cacahuetes _ 6 Soja y productos a base de soja _ 7 Leche y derivados _ 8 Lactosa _ 9 Frutos de c scara _ a Avellanas _ f Almendras _ b Anacardos _ c Pascanas _ d Casta as de Par _ e Pistachos _ Nueces _ g Nueces de Macadamia _ 10 Apio y derivados _ 11 Mostaza y productos derivados _ 12 Granos de s samo y productos
3. a base de granos de s samo _ 13 Di xido de azufre y sulfitos _ 14 Altramuces y productos derivados de altramuces lx 15 Moluscos y productos a base de moluscos Indicar si en la misma f brica se elaboran otros productos que puedan contener al rgenos FICHA T CNICA LO DE TOPGEL 4667 PEZ ESPADA FILETE 10 N IQF TG 1X3 KG Fecha 15 09 14 INFORMACI N ORGANOL PTICA Color Caracter stico Sabor Caracter stico Textura Caracter stico Olor Caracter stico Otros datos cualitativos pH Grados Brix Humedad cidos grasos libres ndice de per xidos OTROS DATOS DE INTER S cumplimentar seg n proceda Glaseo 8 10 Rebozado Empanado Sal Talla o calibre N piezas inyecci n Peso pieza unidad Origen Oc ano ndico oc ano pacifico atl ntico sureste y sudoriental atl ntico noreste y nor oriental Zona FAO 51 87 47 27 57 Nombre en lat n especie Xiphias gladius M todo de producci n _ Extractiva Acuicultura Otro SEDALES Y ANZUELOS Presentaci n E E E EE EEE EEEE INACIO A LIHIGENIZADO eeen E E E ER LJ INTERFOLIADO sprite OIRO 0 E T E de Peso escurrido Contiene OMG s SI IX NO
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