VINOS CON GRADUACIÓN POTENCIAL ELEVADA
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1. e de SA a FA Eo a pE E y i r AA A I S x AA E A PEN d F j ki 7 an x A a Ko f a d A Ye bh y fz kH e 7 NA E PEER SOU BN AY Ia E h JN NS TINIoL VILA TE f N P I E i b y f PN A A pas Y 4 _ j gt e e lt EN CEnologie a HAR17 COMPOSICI N Levadura seca activa de vinificaci n cepa Saccharomyces cerevisiae ej Bayanus Cepa seleccionada en los vi edos de Champagne CARACTER STICAS ENOL GICAS e Tolerancia al alcohol 17 alc vol e Producci n muy d bil de acidez vol til e Excelente capacidad de implantaci n e Fermentaci n a baja temperatura La levadura HAR17 en concreto est recomendada para los vinos con gran potenciallalcon NCO Tambi n combina perfectamente con la reanudaci n de la fermentaci n Respeta perfectamente los aromas de las cepas Tambi n combina muy bien con la cepa Chardonnay MODO DE EMPLEO Rehidratar las levaduras en el agua a unos 35 C 1 kg de levadura por 10 litros de agua Dejar reposar 15 minutos despu s remover suavemente de vez en cuando durante 15 minutos La fase de rehidrataci n no debe exceder de 45 minutos La diferencia de temperatura entre el t rmino medio de la rehidrataci n y el mosto MOsdebe sobrepasar los 10 C en el momento de la adici n de la levadura El recipiente utilizado debe estar limpio DOSIS DE EMPLEO De 20 a 30 g hl CONSERVACI N Conservar en un lugar fresco y seco EMBALAJE Bolsa de aluminio a2. l vac o de 500 g recipiente de cart n de 10 kg CONFORME AL CODEX ENOLOGICO INTERNACIONAL Version SP 122010 Page 1 sur 1 14 Rue des Gen ts 33405 Saint Loub s France T l 33 5 56 38 93 93 Fax 33 5 56 38 87 87 contact 0 predel com www predel com
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