PHYLIA EXEL
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1. a nuestros conocimientos actuales Est n dadas sin compromiso ni garant a de nuestra parte si las condiciones de utilizaci n se encuentran fuera de nuestro control Estas informaciones no liberan al usuario del cumplimiento de la legislaci n y medidas de seguridad vigentes Este documento es propiedad de SOFRALAB y no se puede modificar sin su acuerdo 155 2015 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALAB The ODenological Company lll2. Ea PRODUCTOS DE OENISIBGRANCE LA LEVADURA PHYLIA EXEL Polisac ridos y prote nas de levadura totalmente solubles para el afinado de vinos antes del embotellado CARACTER STICAS PHYLIA EXEL es el resultado de un procedimiento de aut lisis parcial que permite la obtenci n de polisac ridos entre los cuales hay manoprote nas y prote nas a partir de una levadura espec fica PHYLIA EXEL interacciona fuertemente con la matriz del vino disminuyendo la dureza de los taninos y su astringencia en vinos tintos y la sensaci n de acidez en vinos blancos y rosados Todo ello se traduce en una percepci n m s sedosa de la textura del vino as como en una mayor complejidad arom tica efecto soporte de las manoprote nas PHYLIA EXEL es una herramienta altamente eficaz para afinar los vinos antes de su embotellado PROPIEDADES ENOL GICAS e Interacci n r pida con los taninos de los vinos tintos dando lugar a una mayor sedosidad resultados eficaces en menos de una semana en comparaci n con una crianza sobre l as de varios meses e Disminuci n de la sensaci n de acidez o de dureza en vinos blancos y rosados e Contribuye a la frescura y al afrutado del vino e Desarrollo de la complejidad arom tica del vino APLICACIONES e Antes del embotellado de vinos blancos rosados o tintos e Para optimizar el equilibrio gustativo correcci n de una acidez demasiado elevada de taninos demasiado agresivos o de una falta de volume
3. n e Para resaltar la frescura y al afrutado y desarrollar una complejidad arom tica DOSIFICACI N Dosis recomendada 5 a 30 g hL Dosis m xima legal seg n la reglamentaci n europea vigente 40 g hL MODO DE EMPLEO Dispersar PHYLIA EXEL en 10 veces su peso en agua o vino A adir al volumen a tratar Homogeneizar cuidadosamente Precauciones de uso Si se desea utilizar PHYLIA EXEL antes del embotellado y sin filtraci n posterior hay que llevar a cabo un ensayo previo En determinados vinos cuyos polifenoles son muy reactivos escencialmente vinos tintos PHYLIA EXEL puede dar lugar a la formaci n de un ligero enturbiamiento por un efecto de clarificaci n Para uso enol gico y exclusivamente profesional Utilizar conforme a la reglamentaci n vigente 155 2015 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet CS 11031 51530 MAGENTA France T l 33326 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com a SOFRALA Jenological Company ma PRODUCTOS DE OENISIBGRANCE LA LEVADURA INGREDIENTES Manoprote nas y prote nas de levadura No contiene OGM PRESENTACI N Paquete al vac o de 500 g Caja de 30 x 500 g CONSERVACI N Conservar el envase lleno con el sellado original resguardado de la luz en un lugar seco y sin olores Una vez abierto el envase utilizar r pidamente Utilizar preferentemente antes de la FLUO que figura en el envase Las informaciones anteriormente indicadas corresponden
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