Excellence FR: elaborar vinos tintos afrutados, intensos y
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1. Pour usage cenologique Para uso enol gico For oenological use Per uso enologico Zum nologischen Gebrauch Para utiliza o enol gica solutions for wine making Excellence FR elaborar vinos tintos afrutados intensos y persistentes Ideal para la producci n de vinos tintos de consumo r pido Excellence FR se aconseja para la producci n de vinos tintos con alta expresi n arom tica frutas rojas esteres En boca los aromas se desarrollan junto a una boca redonda d ndole al vino longitud y persistencia INTER S ENOL GICO Excellence FR posee muy buenas capacidades de implantaci n los controles de implantaci n son positivos sobre la totalidad de los pruebas y permite un desarrollo r pido y completo de la fermentaci n alcoh lica sin producci n de acidez vol til Excellence FR tiende a producir vinos m s ricos en esteres vol tiles gt Implantaci n r pida y eficaz gt Desarrollo r pido de la fermentaci n alcoh lica y fermentaci n completa de los az cares con una producci n de acidez vol til muy d bil gt Obtenci n de vinos muy arom ticos con alta expresi n olfativa gracias a una alta producci n de esteres vol tiles gt Grasos y persistentes en boca PERFIL SENSORIAL gt La degustaci n a ciegas lo confirma Excellence FR permite obtener vinos cualitativos significativamente m s intensos y afrutados y de una calidad olfativa superior En boca estos vinos son m s llenos2. y m s persistentes DOSIS DE EMPLEO gt Recomendamos una dosis de empleo de 20 g hL MODO DE EMPLEO gt Reactivaci n Mezclar las levaduras en 10 veces su peso en agua caliente 35 40 C adicionada de un poco de az car Dejar reposar durante 20 minutos y homogeneizar Para evitar choques t rmicos diluir este medio de reactivaci n con 3 veces el volumen de mosto de la cuba que se quiere sembrar y esperar 10 minutos Verificar que la diferencia de temperatura entre la levadura y el mosto sea inferior a 5 C gt Incorporaci n verter directamente la levadura en la cuba CONSERVACI N gt Conservar en un lugar fresco y seco en su embalaje herm ticamente cerrado No conservar un paquete abierto ACONDICIONAMIENTO gt Paquete de 500 g
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