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1. A Cocingimo FICHA T CNICA Revisi n 2 Jo I Come en casa Come sano DENOMINACI N COMERCIAL DEL PRODUCTO MEDIA LUNA CLASIFICACI N Precocinado INGREDIENTES Leche entera harina de trigo cebolla aceite de girasol margarina fiambre de sandwich queso en lonchas queso margarina vegetal leche en polvo desnatada prote nas de leche sales fundentes E 339 E 331 almid n de arroz pan rallado alb mina de huevo almid n de ma z sal espesantes E 407 E 412 potenciador de sabor E 621 aroma especias conservador E 202 Puede contener trazas de pescado y crust ceos PROCESO DE PRODUCCI N En primer lugar se corta en lonchas el fiambre de sandwich mediante cortadora autom tica Se coloca sobre la mesa una loncha de fiambre de sandwich sobre sta una loncha de queso y encima de ste se coloca bechamel neutra Una vez colocados por este orden los componentes del producto se enrolla de forma manual para que quede con forma de tri ngulo Se almacena en la c mara de producto intermedio a 0 2 C Seguidamente se pasa el producto al equipo encolador para posteriormente pasar al equipo de empanado Se deja reposar el producto de nuevo y posteriormente se envasa y se etiqueta para proceder al almacenamiento en la c mara de producto terminado PRESENTACI N Y ENVASADO En caja PET de 2 0 2 5 kg 1 1 5 Kg y o 380 600 g termosellada CONDICIONES DE CONSERVACI N Condiciones normales de refrigera2. ci n T lt 0 C a lt 4 C VIDA TIL 9 d as a T lt 0Cas lt 4C ETIQUETADO Etiqueta situada en el film del envase frontal Contenido de la etiqueta denominaci n ingredientes peso NRS n de lote fecha de caducidad T de conservaci n y fabricante DESTINO FINAL Venta en r gimen de libre servicio MODO DE EMPLEO Fre r en sart n o freidora a 180 C 2 3 minutos hasta que est n bien dorados Escurrir y servir al gusto
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