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1. F brica de Quesos QUESOS REVILLA S L Pol Ind Campo de Aviaci n I parc 38 Coreses Zamora FICHA TECNICA Revisi n 0 QUESO CURADO VILLALAGUNA aa queso de mezcla FICHA DEL PRODUCTO 1 Definici n del producto QUESO CURADO VILLALAGUNA queso de mezcla Queso madurado con sabor muy intenso y fuerte ligeramente picante Pasta compacta de color marfil amarillento ojos de tama o irregular repartidos homog neamente Formato cil ndrico corteza color aceite 2 Composici n Ingredientes Leche cruda de vaca m nimo 35 Leche cruda de oveja m nimo 30 Leche cruda de cabra m nimo 20 Fermentos Cuajo Sal Conservantes E 252 E 1105 derivado del huevo 3 Caracter sticas organol ptico qu micas Grasa 37 85 Prote na 26 53 Calor as 451 kcal E Seco L cteo 67 56 4 Tratamientos aplicados Coagulaci n enzim tica Desuerado Moldeado Prensado Salado Oreo Maduraci n m s de 6 meses N R G S A 15 000261 ZA 5 Descripci n del envase y embalaje Quesos de 3 kg aproximadamente Se envasan en Cajas de 2 unidades peso caja 6 5 kilos aproximadamente Cajas de 4 unidades peso aproximado 12 5 kilos En jaulas de madera de 6 unidades peso aproximado 19 5 kilos En palets europeos retractilados medidas 80 cm de ancho x 120 cm de largo 6 M todos de conservaci n y almacenamiento En refrigera2. ci n entre 4 C y 8 C 7 Condiciones de distribuci n y transporte Se transporta en veh culos con refrigeraci n entre 4 C y 8 C 8 Etiquetado R D 1334 1999 y Reglamento UE 1169 2011 9 Vida til del producto M s de 2 a os Descripci n del lote a o d a mes de fabricaci n 10 Valores nutricionales del producto INFORMACI N NUTRICIONAL POR 100 g Bolet n 14079281 Valor energ tico 451 kcal 1871 kj Grasas 37 99 cidos grasos saturados 24 69 cidos grasos monoinsaturados 11 59 cidos grasos poliinsaturados 1 79 Hidratos de carbono 1 2g az cares 1 2g polialcoholes 0g OTROS PARAMETROS almid n 0g M G 37 9 Fibra alimentaria 0g E S 67 6 Prote nas 26 59 M G E S 56 1 Sal 0 89 F brica de Quesos QUESOS REVILLA S L Pol Ind Campo de Aviaci n I parc 38 Coreses Zamora FICHA TECNICA Revisi n 0 QUESO CURADO VILLALAGUNA aa queso de mezcla USO ESPERADO POR EL CONSUMIDOR instrucciones para el consumidor sobre conservaci n Almacenamiento en el hogar Conservar en refrigeraci n entre 4 C y 8 C Modo de empleo Consumir directamente Se recomienda servir a temperatura ambiente con lo que el sabor y aroma del producto se mostrar en toda su intensidad No consumir la corteza contiene colorantes y conservantes E 202 y E 235 C
3. onsumidor tipo Poblaci n general Uso restringido gt Deber n evitar su consumo las personas al rgicas al huevo gt Deber n limitar o moderar su consumo aquellas personas que tengan alteraciones en el metabolismo de los l pidos como puede ser el colesterol alto gt Deber n limitar o moderar su consumo aquellas personas que tengan hipertensi n debido al contenido en sal gt Deber n limitar o moderar su consumo aquellas personas que tengan intolerancia a la lactosa gt Deben tomar precauciones las personas al rgicas a alguno de los ingredientes de este producto
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