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1. e Informaci n relativa a los ingredientes susceptibles de causar alergias e intolerancias alimentarias e Cantidad de un ingrediente o una categor a de ingredientes e Grado alcoh lico en bebidas alcoh licas con graduaci n superior a 1 2 e Otros requisitos que se establezcan en las normativas propias de los alimentos para esta modalidad de venta En el caso de los alimentos envasados por los titulares del comercio al por menor para su venta inmediata en el establecimiento o establecimientos de su propiedad se establecen los mismos requisitos que fija el Reglamento de Informaci n al consumidor excepto la informaci n nutricional e Denominaci n del alimento e Lista de ingredientes e Informaci n relativa a los ingredientes susceptibles de causar alergias e intolerancias alimentarias e Cantidad de un ingrediente o una categor a de ingredientes e Cantidad neta del alimento e La fecha de duraci n m nima o la fecha de caducidad e Las condiciones especiales de conservaci n y o las condiciones de utilizaci n e El nombre o la raz n social y la direcci n del envasador BEREZI 49 e El pa s de origen o el lugar de procedencia cuando as est previsto e El modo de empleo en caso de que en ausencia de esta informaci n fuera dif cil hacer un uso adecuado del alimento e Respecto a las bebidas que tengan m s de un 1 2 en volumen de alcohol se especificar el grado alcoh lico volum2. piren Prosa AN A die ES QU PRODUCTOS DEBEN DAR ESTA INFORMACI N Todos los alimentos destinados al consumidor final incluidos los entregados por las colectividades y los destinados al suministro de las colectividades a que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades alimentos a granel comidas y pintxos en bares y restaurantes bebidas en m quinas QUE INFORMACION DEBEN FACILITAR Las empresas alimentarias que suministran alimentos sin envasar deber n facilitar la siguiente informaci n b envasados en los lugares de venta a petici n del consumidor embutidos pasteles quesos comidas preparadas en recipientes para llevar o comer en el En los alimentos sin envasar suministrados por las colectividades como por ejemplo 3S Consumidores ria alimen a Arrantza E lt akatea vestigaci n Z Za ekr j e Agrina slikag Jal en indus a Mirmentaci n ar imal E ilon S TEE ul anad eri a Me Y IF MRO QICA i arkata Vigilance ig Tecnol gica AT a En Vta Abadia in bares restaurantes comedores centros de ense anza hospitales la informaci n obligatoria es la relativa a la presencia de los ingredientes que son susceptibles de causar alergias e intolerancias alimentarias Para el resto de los alimentos que se presenten sin envasar o los envasados en los lugares de venta a petici n del consumidor deber facilitarse e Denominaci n del alimento
3. aci n normal del producto y que contengan frutas hortalizas tub rculos o frutos secos la indicaci n de la denominaci n de venta podr figurar rotulada en carteles colocados en el lugar donde los alimentos se presenten para su venta pr ximos al alimento en cuesti n INFORMACI N SOBRE AL RGENOS Todas las empresas alimentarias tienen la obligaci n de facilitar la informaci n sobre ingredientes alerg nicos empleados en los alimentos vendidos o suministrados por ella La Uni n Europea ha elaborado una lista de 14 al rgenos que deben identificarse cuando se utilicen como ingredientes de un plato o alimento Lista de al rgenos a declarar 1 Cereales que contengan gluten a saber trigo centeno cebada avena espelta kamut o sus variedades h bridas y productos derivados salvo a jarabes de glucosa a base de trigo incluida la dextrosa b maltodextrinas a base de trigo c jarabes de glucosa a base de Consumidores gt 108 f a s FP ma Y E Y 1 PE Iir JURIGA s HUUU allen ell Ea maria ak Animalien sala Ly A cebada d cereales utilizados para hacer destilados alcoh licos incluido el alcohol et lico de origen agr cola 2 Crust ceos y productos a base de crust ceos 3 Huevos y productos a base de huevo 4 Pescado y productos a base de pescado salvo a gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas O preparados de carotenoides b gelatina de pescado o ictiocola ut
4. elika serezio 49 Fundaci n Vasca para la Seguridad Agroalimentaria Nekazaritzako Elikagaien Segurtasunarako Los alimentos no envasados son aquellos que se presentan al consumidor final sin un envase para su venta directa o consumo inmediato Se incluyen dentro de esta definici n e los productos que se envasan en el momento de la compra a petici n del consumidor final e los productos alimenticios que se sirven en bares cafeter as y restaurantes e los alimentos que se suministran sin envasar a colectividades e los que se venden a granel al consumidor final INTRODUCCI N establecimiento El Reglamento UE 1169 2011 sobre la c envasados por los titulares del informaci n alimentaria facilitada al comercio al por menor para su venta consumidor a trav s de su art culo 44 da la inmediata en el establecimiento opci n a los Estados miembros de establecer alimentos envasados para el medidas nacionales para regular los medios consumidor en autoservicio o con que pueden utilizarse para presentar las vendedor menciones en el caso de los alimentos que se presenten sin envasar a trav s del Real d los supuestos anteriores ofrecidos para Decreto 126 2015 por el que se aprueba la la venta mediante la comunicaci n a norma general relativa a la informaci n distancia alimentos vendidos online a alimentaria de los alimentos que se distancia presenten sin envasar para la venta al consumidor final 10 RA aT 1 ka la 16
5. ilizada como clarificante en la cerveza y el vino 5 Cacahuetes y productos a base de cacahuetes 6 Soja y productos a base de soja salvo a aceite y grasa de semilla de soja totalmente refinada b tocoferoles naturales mezclados E306 d alfa tocoferol natural acetato de d alfa tocoferol natural y succinato de d alfa tocoferol natural derivados de la soja c fitosteroles y steres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja d steres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja 7 Leche y sus derivados incluida la lactosa salvo a lactosuero utilizado para hacer destilados alcoh licos incluido el alcohol et lico de origen agr cola b lactitol 8 Frutos de c scara y productos derivados salvo los frutos de c scara utilizados para hacer destilados alcoh licos incluido el alcohol et lico de origen agr cola me a Arrantza AKE investigaci n Za za Teknologiko s Agricu tura E de a e aion i industria Alime sntaci n anima V f A sanader a je E mE dy 1 ny 1 a AA SiE INEM gian pia ARIS Elikagaien na T ocnoiogica BEREZI 49 elika 9 Apio y productos derivados adicional 10 Mostaza y productos derivados 11 Granos de s samo y productos a base de granos de s samo 12 Di xido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 Debe indicarse en estos casos de forma f cilmente visible y accesible para los consumidores el
6. lugar del establecimiento donde pueden mg kgl y he 13 Altramuces y productos a base de obtener sta informaci n o a qui n altramuces deben dirigirse para solicitarla 14 Moluscos y productos a base de moluscos 4 En el caso de venta a distancia la informaci n sobre al rgenos se debe proporcionar siempre sin coste adicional antes de que se realice la compra por ejemplo por tel fono o en la p gina web e y de forma escrita en el momento de la entrega del alimento C mo debe facilitarse la informaci n de al rgenos Se permiten distintas modalidades siempre que se garantice un alto nivel de protecci n de los consumidores aquejados de alergias e intolerancias alimentarias Estas modalidades son las siguientes 1 En etiquetas adheridas al alimento en el caso de que ste se haya envasado previamente BIBLIOGRAF A 1 Reglamento UE 1169 2011 sobre la informaci n alimentaria facilitada al consumidor 2 Rotulada en carteles colocados donde los alimentos se presenten para su venta tanto en el caso de alimentos previamente envasados siempre que la venta se realice con vendedor como el caso de alimentos que se suministran sin envasar o se envasan en el lugar de Real Decreto 126 2015 por el que se aprueba la norma general relativa a la informaci n alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor venta a petici n del comprador final 3 Gu a sobre la info
7. rmaci n de los alimentos en comercio minorista y restauraci n Direcci n de Salud P blica y Adicciones del Departamento de Salud del Gobierno Vasco 4 Gu a de la aplicaci n de las exigencias de informaci n alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades de los envasados en los lugares de venta a petici n del comprador y de los envasados por los titulares del comercio al por menor AECOSAN 3 Mediante otros medios apropiados un men o carta un recetario de los productos comercializados informaci n oral siempre que est n accesibles para el consumidor antes de que finalice el acto de compra y no supongan un coste 1 all W rh m AR yo za Pese ONU CO ral 2 alimen a Arrantza E kakatea n n investigaci n 2 za Tekne ad zike salen industria monta i n anima ontsumizalcas Animallen ellkaciur anad er a ikerketa Y mantra Abalisalares TON antarisa Planificaci a an MANI ija Al TU Ol 1091111 E e orketa Vigilanci ia Tecnol gica
8. trico Los productos que se envasan en bolsas y otros envases que permitan a simple vista una identificaci n normal del producto y que contengan frutas hortalizas tub rculos o frutos secos el etiquetado deber indicar e Denominaci n del alimento con sus especificidades e Informaci n relativa a los ingredientes susceptibles de causar alergias e intolerancias alimentarias e Cantidad neta e Identificaci n del operador de la empresa alimentaria C MO DEBE FACILITARSE LA INFORMACI N OBLIGATORIA La informaci n debe facilitarse sobre el envase o en una etiqueta unida al mismo No obstante lo anterior cuando la venta se realice bajo la modalidad de venta con vendedor con excepci n de la fecha de duraci n m nima o la fecha de caducidad el S E a FA ilin ratas ElrLa l Ju 5 5 P GE 4 Consumidores INGIUSTA lel Arrantza E UK AICA ificaci n investigaci n Zaina Teknologikoa e tura Elika galen dute Alimentaci n anim ZI Kontsumiizallea Animalien ellcaci ra anader a rketa Vigllanci nol gica Elikacalan ia Tecnol gica L gt Ey e 0 pan meme iria y TEA nat pr i Carcena alimen ari BEREZI 49 elika resto de las indicaciones podr figurar rotuladas en carteles colocados en el lugar donde los alimentos se presenten para su venta En r gimen de autoservicio para aquellos que se envasan en bolsas y otros envases que permitan a simple vista una identific
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