QUERTANIN SWEET
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1. QUERTANIN9 SWEET Taninos el gicos de calidad duela extra dos del coraz n del roble franc s de disoluci n instant nea proceso IDP Taninos de crianza de vinos blancos rosados y tintos PROPIEDADES Utilizado durante la crianza QUERTANINO SWEET es una preparaci n de taninos el gicos que contribuye a la mejora del volumen y la longitud en boca de los vinos APLICACIONES ENOL GICAS Regular los fen menos de oxido reducci n durante la crianza en barrica o durante la micro oxigenaci n Permite recrear un medio rico en tanino el gico id ntico al de las barricas nuevas cuando se emplean barricas usadas RESULTADOS EXPERIMENTALES e Los contenidos en taninos extra dos de las duelas son menores en el caso de barricas usadas El poder protector est disminuido y el vino es susceptible de una oxidaci n precoz La adici n de QUERTANINO SWEET permite recrear el mismo poder tamp n ejercido por los taninos de las barricas nuevas y proteger mejor los vinos de los fen menos de oxidaci n Elagitaninos mg L 100 50 7 VA Mas 0 3 6 9 12 15 Barrica nueva limousin Barrica usada 2 vinos limousin QUERTANIN SWEET permite una disminuci n significativa de los mercaptanos ligeros garantizando una mejor preservaci n de la frescura arom tica Etanotiol referencia 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 d as 0 10 20 30 40 50 60 Referencia Refe2. rencia Quertanin Quertanin N2 02 LAFFORT l cenologie par nature PROTOCOLO DE EMPLEO DOSIS DE EMPLEOI e Para preservar la frescura arom tica de los vinos blancos y rosados 2 a 10 g hL e Crianza de vinos tintos 5 a 20 g hL MODO DE EMPLEO El proceso IDP permite espolvorear QUERTANIN SWEET directamente en el vino en un dep sito intermedio durante un remontado de homogeneizaci n Es recomendable a adir QUERTANIN SWEET al menos dos semanas antes del embotellado CONSERVACI N ENVASADO En su envase de origen no abierto dentro de la fecha Bolsa de 1kg Caja de 10 kg indicada DLUO O LAFFORT l cenologie par nature LAFFORT Espa a Txirrita Maleo 12 Aptdo 246 20100 RENTER A Guip zcoa Telf 34 943 344 068 Fax 34 943 344 281 www laffort com AS CB 26 06 09 El vendedor no se hace responsable de una utilizaci n no conforme a las indicaciones de la presente ficha
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