denominación del alimento rd 1334/99 r 1169/2011
Contents
1. N DEL ALIMENTO Si un componente o ingrediente habitual se ha sustituido parcial o totalmente por otro Junto a la lista de ingredientes Indicaci n clara del componente o ingrediente Muy cerca de la denominaci n del producto Tama o min 75 de la altura de X y no inferior a 1 2 NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 MENCIONES OBLIGATORIAS Anexo VI REGLAMENTO 1169 2011 MENCIONES QUE ACOMPA AN LA DENOMINACI N DEL ALIMENTO Proteinas a adidas de origen animal diferente indicaci n y origen incluidas las hidrolizadas Productos c rnicos y preparados de carne Productos de la pesca y productos de la pesca preparados con la apariencia de un corte conjunto loncha parte o canal Indicaci n del agua a adida gt 5 PESO PRODUCTO ACABADO Productos c rnicos y preparados de carne Productos de la pesca que est n hechos de piezas combinadas y den la impresi n de pieza entera elaborado a partir de piezas de carne elaborado a partir de piezas de pescado Embutidos Si la envoltura no es comestible deber indicarse Los ingredientes presentes en la forma de nanomateriales artificiales Deber n indicarse en la lista de ingredientes Nombre seguido de la palabra nano entre par ntesis NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 REGLAMENTO 1169 2011 CARNE PICADA En funci n del contenido en grasa y de la relaci n col geno prote nas Carne pi2. cada magra Carne picada de vacuno Carne picada que contiene carne de porcino Carne picada de otras especies Porcentaje de grasa inferior a Relaci n col geno proteinas de carne inferior a 21 NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 INDICACI N Y DESIGNACI N DE LOS INGREDIENTES Anexo VII A RD 1334 99 R 1169 2011 Agua a adida e NO se exigir si no supera el la excepci n no aplica a la carne ingredientes vol tiles 5 en peso del producto acabado preparados c rnicos productos pesca no transformados ni moluscos bivalvos no transformados Aceites grasas refinados Aceite Grasa Aceites Grasas vegetales de origen vegetal Vegetales animal u origen Origen espec fico vegetal espec fico Opcional en proporci n variable Hidrogenado si lo es Si se agrupan se incluir n en la lista en funci n del peso totalmente hidrogenado parcialmente hidrogenado Aceites Grasas refinadas Aceite Grasa Aceite Grasa animal o por el de origen animal Animal u origen espec fico Origen espec fico Hidrogenada si lo es totalmente hidrogenado parcialmente hidrogenado NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 INGREDIENTES QUE DEBEN DESIGNARSE CON EL NOMBRE DE SU CATEGORIA SEGUIDO DEL NOMBRE ESPEC FICO O N MERO E A RD 1334 99 R 1169 2011 Incrementador del volumen Espumante Conservador Conservante Secuestrante Agente de car
3. dad Disponible antes de la compra Figurar en el soporte u otros medios Disponibles en el momento de la entrega Alimentos no envasados Art 44 NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 DENOMINACI N DEL ALIMENTO RD 1334 99 R 1169 2011 Prevista CE Denominaci n juridica CE estado Legislaci n espa ola miembro Nombre consagrado por el uso Denominaci n habitual Denominaci n descriptiva Denominaci n de venta en el estado Denominaci n del alimento con la que el miembro de procedencia en que se fabrique producto se fabrique o comercialice en el o comercialice indicaciones descriptivas si estado miembro de producci n induce a error Completar con indicaciones descriptivas S1 difiere en composici n o fabricaci n no si induce a error podr utilizarse S1 difiere en composici n o fabricaci n no podr utilizarse NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 REGLAMENTO 1169 2011 MENCIONES QUE ACOMPA AN LA DENOMINACI N DEL ALIMENTO Descongelado congelado antes de su venta y se vende descongelado excepciones ingredientes producto final fase tecnol gica si la descongelaci n no afecta a la seguridad o calidad Radiaciones ionizantes irradiado o tratado con radiaci n ionizante NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 MENCIONES OBLIGATORIAS Anexo VI REGLAMENTO 1169 2011 MENCIONES QUE ACOMPA AN LA DENOMINACI
4. ducido en el mercado o se hayan etiquetado antes del 13 de diciembre de 2014 y que no cumplan los requisitos del presente Reglamento podr n comercializarse hasta que se agoten sus existencias Entre el 13 de diciembre del 2014 y 13 de diciembre de 2016 cuando la informaci n nutricional se proporcione voluntariamente deber cumplir el Reglamento Es obligatorio incluir el etiquetado nutricional Los alimentos que se hayan introducido en el mercado o se hayan etiquetado antes del 13 de diciembre de 2016 y que no cumplan los requisitos establecidos en la informaci n nutricional podr n comercializarse hasta fin de existencias Carne picada obligaci n requisitos especificos Los alimentos que se hayan introducido en el mercado o se hayan etiquetado antes del 13 del 1 de enero de 2014 y no cumplan los requisitos establecidos en la parte B del anexo VI podr n comercializarse hasta que se agoten sus existencias NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCI N plus
5. erencia por 100g o 100ml Incluir Ingesta de referencia de un adulto medio 8400K 2000Kcal Vitaminas y minerales podr n expresarse como de las ingestas diarias de referencia Podr expresarse por porci n o por unidad de consumo indicando el n mero de porciones o de unidades que contiene el envase NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 INFORMACI N NUTRICIONAL valor energ tico k kcal grasas g de las cuales cidos grasos saturados cidos grasos monoinsaturados cidos grasos poliinsaturados va 09 09 0 hidratos de carbono de los cuales az cares polialcoholes almid n fibra alimentaria prote nas 09 09 09 0 w m sal vitaminas y minerales anexoXIII NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 GRASAS TRANS REGLAMENTO 1169 201 A m s tardar el 13 DICIEMBRE 2014 Informe sobre la presencia de las grasas trans en los alimentos y en la dieta NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 MISMO CAMPO VISUAL RD 1334 99 R 1169 2011 Denominaci n de venta Denominaci n del alimento Cantidad neta Cantidad neta Marcado de fechas Grado alcoh lico en su caso Grado alcoh lico NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 MEDIDAS TRANSITORIAS 13 de Diciembre de 2014 13 de Diciembre de 2016 1 de enero de 2014 Art 55 entrada en vigor del Reglamento Los alimentos que se hayan intro
6. ga NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 RD 1334 99 R 1169 2011 Referencia clara al nombre del Referencia clara a la denominaci n de la ingrediente sustancia o producto La indicaci n no ser necesaria sila No ser necesaria en aquellos casos en los que la denominaci n comercial del denominaci n del alimento haga referencia producto se refiere al ingrediente claramente a la sustancia o producto de que se trate Se destacar mediante una composici n tipogr fica que la diferencie claramente del resto de la lista de ingredientes Tipo de letra Estilo Color de fondo Deber n especificarse para cada ingrediente y coadyuvante tecnol gico Bebidas gradado alcoh lico 1 2 Sin lista de ingredientes Contiene seguida de volumen Contiene y nombre del la sustancia o el producto ingrediente o ingredientes NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 REGLAMENTO 1169 2011 Alimentos sin envasar o envasados para su venta inmediata Obligatorio indicar sustancias o productos que causan alergias o intolerancias Dem s menciones medidas nacionales pr ai et 14 NOVEDADES EN LEGISLACION ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 cplus REGLAMENTO 1169 2011 La comisi n podr establecer para algunos alimentos concretos mediante actos delegados una manera diferente de expresi n de la cantidad neta Cuando el producto alimenticio
7. n de que posee propiedades OBLIGATORIA MISMO CAMPO VISUAL nutritivas Grupo 1 Valor energ tico Valor energ tico Grasas cidos grasos saturados hidratos de carbono Cantidad de prote nas hidratos de carbono y grasas prote nas y sal Grupo 2 Podr repetirse en el campo de visi n principal Valor Valor energ tico energ tico Cantidad de prote nas hidratos de carbono az cares Valor energ tico grasas cidos grasos saturados az cares grasas cidos saturados fibra alimentaria y sodio y sal Voluntario Sal obedece al sodio presente de forma natural Voluntario Grado alcoh lico 1 296 valor energ tico No envasados voluntario Valor energ tico Valor energ tico grasas cidos grasos saturados az cares y sal NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 INFORMACI N NUTRICIONAL RD 930 92 R 1169 2011 podr completarse con Almid n cidos grasos monoinsaturados Polialcoholes cidos grasos poliinsaturados Monoinsaturados Polialcoholes Colesterol Almid n Fibra alimentaria Vitaminas o minerales cantidad Vitamina o mineral cantidad significativa significativa Cantidad diaria de referencia Ingestas diarias de referencia NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 INFORMACI N NUTRICIONAL R 1169 2011 La informaci n deber expresarse por 100g o 100ml El valor energ tico y las cantidades de nutrientes podr n expresarse como de las ingestas de ref
8. porcina ovina 13 diciembre caprina aves partida 0105 2013 Comisi n Lugar de nacimiento Lugar de cr a Lugar de sacrificio Cuando se mencione el lugar de origen o procedencia y no sea 13 diciembre el mismo que el del ingrediente primario 2013 Comisi n Pa s de origen o lugar de procedencia del ingrediente primario o que es distinto del pa s de origen o lugar de procedencia del alimento NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 REGLAMENTO 1169 201 13 diciembre 2014 Comisi n informa sobre la indicaci n para los alimentos siguientes Tipos de carne distintos de los mencionados Leche y leche como ingrediente Alimentos no transformados Productos con ingrediente nico Ingredientes gt 50 Carne utilizada como ingrediente 2013 NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 rplus RD 1334 99 R 1169 2011 Podr estar Podr estar precedida por precedida por Alcohol o alc Alcohol o alc Se determinar a 20 C Seguida de vol M x 1 decimal NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 REGLAMENTO 1169 201 Al Directiva de 13 de diciembre de 2011 relativa a las menciones o marcas que permitan identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 INFORMACI N NUTRICIONAL RD 1334 99 R 1169 2011 Cuando figure la menci
9. que sus actividades conciernan a la informaci n facilitada al consumidor Productos alimenticios destinados a ser A todos los alimentos destinados a entregados a colectividades consumidor final incluidos los entregados por colectividades y los suministrados a colectividades NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 PR CTICAS INFORMATIVAS LEALES La informaci n alimentaria no inducir a error RD 1334 99 R 1169 2011 Caracter sticas naturaleza identidad cualidades composici n cantidad duraci n pa s Atribuyendo efectos o propiedades Sugiriendo caracter sticas particulares Insinuando caracter sticas especiales presencia ausencia cuando otros alimentos similares poseen las mismas Atribuyendo propiedades preventivas terap uticas o curativas Sugiriendo la presencia de un determinado alimento o ingrediente que se ha sustituido por un componente o ingrediente distinto Aplica a La presentaci n forma o aspecto del alimento o del envase La publicidad NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 INFORMACI N OBLIGATORIA RD 1334 99 R 1169 2011 Denominaci n de venta Denominaci n del alimento Lista de ingredientes Ingrediente coadyuvante que cause alergias o intolerancias presente en el alimento Cantidad de determinados ingredientes categor as Grado alcoh lico Cantidad neta envasados Fecha de duraci n m nima o la fecha de caducidad Fecha de d
10. rplus plus Agroalimentario NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 OBJETIVOS GENERALES REGLAMENTO 1169 2011 Protecci n de la salud y de los intereses de los consumidores Facilitar la toma de decisiones por parte del consumidor Libre circulaci n de alimentos producidos y comercializados legalmente Protegiendo intereses legitimos de los productores Promoviendo la producci n de productos de calidad JORNADA AECOC NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 RESPONSABILIDADES DE LOS OPERADORES REGLAMENTO 1169 2011 Operador de la empresa alimentaria con cuyo nombre o raz n social se comercialice el alimento Pa ses terceros el responsable es el importador Garantizar la presencia y exactitud de la informaci n No suministraran alimentos no conformes No modificaran la informaci n si induce a error o disminuye la protecci n Ser n responsables de las modificaciones que introduzcan Alimentos no envasados destinados a colectividades o a consumidor final garantizar n que la informaci n llegue a consumidor final NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 AMBITO DE APLICACI N RD 1334 99 R 1169 2011 Productos alimenticios destinados a ser A los operadores de empresas entregados sin ulterior transformaci n alimentarias al consumidor final en todas las fases de la cadena alimentaria en caso de
11. se haya glaseado el peso neto del alimento no incluir el peso del glaseado NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 REGLAMENTO 1169 201 La fecha de caducidad se indicar en cada porci n individual envasada NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 REGLAMENTO 1169 201 CARNE CONGELADA PREPARADOS C RNICOS CONGELADOS Y PRODUCTOS DE LA PESCA NO TRANSFORMADOS CONGELADOS Fecha de congelaci n o de primera congelaci n Precedida de fecha de congelaci n Acompa ada de la fecha o del lugar donde se indica en la etiqueta D a mes y a o forma no codificada NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 ao oo gt es mt os es m as en ee en a e sS REGLAMENTO 1169 201 le en Le Con el fin de permitir la conservaci n o utilizaci n per adecuadas de los alimentos una vez abierto el envase se indicar n cuando proceda las a E condiciones y o la fecha l mite y de consumo NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 PA S DE ORIGEN O LUGAR DE PROCEDENCIA Deber indicarse cuando RD 1334 99 R 1169 2011 Pa ses UE Cuando pueda inducir a error en cuanto al pa s de origen o Solo cuando pueda lugar de procedencia real inducir a error Pa ses terceros siempre Obligatorio actualmente vacuno miel frutas hortalizas pescado y aceite de oliva Carne fresca refrigerada o congelada
12. uraci n m nima o la fecha de caducidad fecha de congelaci n Condiciones especiales de conservaci n y utilizaci n Modo de empleo si es necesario Identificaci n de la empresa Nombre raz n social o la denominaci n Nombre o raz n social y la direcci n del operador de la empresa del fabricante o el envasador o de un vendedor UE y su domicilio alimentaria o el importador Lote Ver directiva Pa s de origen o lugar de procedencia Anexo IV para diversas categor as y productos Informaci n nutricional NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 PRESENTACI N DE LA INFORMACI N OBLIGATORIA RD 1334 99 R 1169 2011 Comprensibles Precisa clara y f cil de comprender Otros medios de suministrar la informaci n comprensible para el consumidor medio En lugar destacado F cilmente visible claramente legible e indeleble No disimulada ni tapada NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 LEGIBILIDAD REGLAMENTO 1169 2011 Clara legibilidad En caracteres que utilicen un tama o de letra en el que la altura de la X sea gt 1 2mm Recipientes cuya superficie m xima la plus large the largest sea inferior a 80cm2 tama o de letra gt a 0 9mm U N e D NOVEDADES EN LEGISLACI N ALIMENTARIA Madrid 26 abril 2012 VENTA A DISTANCIA REGLAMENTO 1169 2011 Requisitos de informaci n Deber incluir Menciones obligatorias excepto duraci n minima o caduci
Download Pdf Manuals
Related Search