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OWNER`S MANUAL MANUAL DEL PROPIETARIO

1. parrilla y p dale a un amigo que le ayude Tienda cart n sobre el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el rea de armado Coloque la parrilla de costado para comenzar el armado Paso 1 Sujete las patas superiores a la caja de fuego de la parrilla usando seis pernos M6 X 40 mm y seis tuercas M6 Paso 2 Inserte las patas bajas en las patas superiores cerciorandose que los agujeros del X estante queden mirando al interior Sujete el estante X inferior insertando los pernos del estante en los agujeros de la pata como se muestra Sujete las otras dos patas mas bajas sobre los pernos de estante despu s inserte en las patas 2 superiores N S Paso 3 Asegure las cuatro patas usando cuatro pernos M6 X 40 mm y tuercas M6 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20AM Page 7 rl 4 Sujete varilla del trav s de las patas derechas como se ilustra Paso 5 Sujete las rueda
2. A LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Como ahumar Paso 1 Coloque rejillas para cocinar en la camara de cocci n luego siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender el ahumador Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla de Barril ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carbon que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Coloque cuidadosamente 907 0 a 1 133 kg de brasas calientes sobre la parrilla para carb n NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 5 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Coloque 907 g a 1 133 kg de carb n sobre la rejilla para carb n Paso 2 La bandeja de ceniza debe estar siempre en su lugar Paso 3 Sature el carb n con
3. temperatura alcance 121 en el term metro Mantenga esta temperatura durante 2 horas Paso 7 Aumente la temperatura a aproximadamente 204 Esto puede lograrse abriendo el regulador de tiro de la chimenea y a adiendo m s carb n y o le a ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Mantenga esta temperatura durante 1 hora luego deje que la unidad se enfr e por completo NOTA Nunca exceda una temperatura de 204 C en la c mara de cocci n Es importante no rayar o frotar el exterior del ahumador durante el proceso de curado IMPORTANTE Para proteger la parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse peri dicamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el ahumador directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Tel fono v lido s lo en E U A AHORA EL AHUMADOR BRINKMANN BARREL EST CURADO Y LISTO PARA EL USO INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20AM Page 14 rl INSTRUCCIONES DE OPERACI N A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA 51 HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO
4. INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 1 rl BRINKMANN PARRILLA A CARBON CON AHUMADOR DE BARRIL BARREL CHARCOAL SMOKER amp GRILL MANUAL DEL PROPIETARIO INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACION OWNER S MANUAL ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE AVISO PARA EL INSTALADOR AADVERTENCIA ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA FUTURA EVITAR LESIONES PERSONALES 0 DANOS MEUM MATERIALES NOTICE TO INSTALLER A WARNING LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND THE GRILL OWNER FOR FUTURE INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID REFERENCE PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE Importado por Imported by Servicios Home Depot S A de C V Ricardo Margain Zozaya 555 Edif A Fraccionamiento Parque Corporativo Santa Engracia San Pedro Garza Garc a N L C P 66267 Tel 81 81 55 70 00 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20AM Page 2 IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA MAS SEGURA POSIBLE EL PROPOSITO DE ESTE SIMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD A ES QUE USTED PRESTE ATENCION A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA CUANDO VEA ESTE SIMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL ATENCION A LA INFORMACIO
5. pula el rea afectada con lana de acero o una tela esmeril fina Retoque el rea con una pintura resistente a las altas temperaturas de buena calidad Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de oxidaci n en la superficie interior pueden pulirse limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol para reducir al m nimo la oxidaci n Cuidado y mantenimiento apropiados 18 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 20 IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYM 4 IS ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL A WARNING Only use this grill on a hard level non combustible stable surface concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn DONOT use grill without charcoal tray in place DO NOT attempt to remove charcoal tray while tray contains hot coal e Proper clearance of 10 feet between the grill and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill
6. and allow food to continue cooking INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 21 AM Page 37 AFTER USE SAFETY e Always allow smoker and all components to cool completely before handling e Never leave coals and ashes smoker unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing e Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials e With a garden hose completely wet surface beneath and around the grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process e Allow ash tray and its contents to cool completely before removing Dispose of contents properly e Cover and store grill in a protected area away from children and pets Cure your grill periodically throughout the year to protect Proper Ca re against excessive rust amp To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A Barrel cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 e Was
7. con 907 g a 1 133 kg de carb n Coloque el carb n en el centro de la rejilla para carb n Paso 5 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 minutos a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 6 Abra el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad P rese atr s y encienda cuidadosamente el carb n Con la tapa de la c mara de cocci n abierta deje que el carb n arda hasta que quede cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la c mara de cocci n A ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa 15 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 Page 7 Paso 7 Use guantes para el horno y coloque las rejillas para cocinar sobre los bordes de apoyo de la c mara de cocci n A ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 8 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre la tapa de la parrilla Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est compl
8. en el nivel m s bajo Utilice un recipiente de metal de fondo plano de poca profundidad que calce entre la rejilla para el carb n y la rejilla para cocinar como recipiente para agua Coloque el recipiente de metal sobre la rejilla para carb n debajo las rejillas para alimentos y para cocinar Agregue agua o salsa para adobo al recipiente hasta que est 3 4 lleno A PRECAUCION Siempre use guantes para el horno para protegerse las manos El l quido en el recipiente para agua estar muy caliente y puede quemar o escaldar Siempre permita que el l quido se enfr e por completo antes de manipular el recipiente No permita que se evapore todo el l quido del recipiente para agua A PRECAUCI N La rejilla para carb n debe ajustarse al nivel m s bajo Nunca levante baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes 14 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 Page 18 4 C mo cocinar a la parrilla Paso 1 en la c mara de cocci n Quite las rejillas para cocinar de la c mara de cocci n y p ngalas a un lado Coloque el conjunto de la rejilla para carb n en el nivel m s bajo de la c mara de cocci n Paso 2 La bandeja de ceniza debe estar siempre en su lugar Paso 3 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores de la Parrilla de Barril incluyendo las rejillas para c
9. fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 minutos a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 4 Abra el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa del fog n abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa A ADVERTENCIA De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa 13 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 Page 15 rl Paso 5 Con las brasas ardiendo bien agregue trozos de le a cuidadosamente Ajustadores de la Rejilla con tenazas largas para cocinar ver las secciones Lefia de sazonado de Carb n de Le a y C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 6 Coloque las rejillas para cocinar sobre los rebordes de apoyo de la parrilla Use los ajustadores de la rejilla para carb n para situarla en el nivel m s bajo A ADVERTENCIA Nunca cuelgue la rejilla de carb n de le a de los ajustadores de la rejilla de carb n de le a A ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 7 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar l
10. fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened Step 6 With coals burning strong close the lid Allow the temperature to reach 250 F on heat indicator Maintain this temperature for 2 hours Step 7 Increase the temperature to approximately to 400 F This can be achieved by opening the smokestack damper and adding more charcoal and or wood see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Maintain this temperature for 1 hour then allow unit to cool completely NOTE Never exceed a temperature of 400 F in cooking chamber It is important that the exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing process IMPORTANT To protect your smoker from excessive rust the unit must be cured periodically and covered at all times when not in use A smoker cover can be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 YOUR BRINKMANN BARREL IS NOW CURED AND READY FOR USE 30 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 32 OPERATING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COM BUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNI
11. para cocinar Paso 3 Ap rtese a una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi A ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 4 Cuando las brasas est n ardiendo bien nuevamente use guantes para el horno y reinstale la rejilla para cocinar y la comida Paso 5 Cierre la tapa de la c mara de cocci n y deje que los alimentos contin en cocin ndose 17 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20AM Page 19 rl SEGURIDAD POSTERIOR AL USO Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfr en bien antes de tocarlos Nunca deje las brasas y cenizas en el ahumador desatendidas Verifique que las brasas y cenizas est n totalmente apagadas antes de retirarlas Se deben remover las brasas y cenizas restantes del la parrilla antes de dejarlo desatendido Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de d
12. rasparse o cortarse con los bordes afilados de las partes de metal Tenga cuidado cuando quiera alcanzar algo o debajo de la parrilla e Cuando abra la tapa aseg rese de abrirla por completo Si la tapa no est completamente abierta puede caerse a la posici n cerrada y producir lesiones e viento sit e la parrilla en un rea exterior protegida del viento e Cierre la tapa las puertas y la chimenea para apagar la llama e Nunca deje las brasas y cenizas en la parrilla desatendida Se deben remover las brasas y cenizas restantes de la parrilla antes de dejarla desatendida Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos e Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles e Con una manguera com n para el jard n moje la superficie debajo y alrededor de la parrilla para apagar las cenizas carb n brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza e Limpie bien la parrilla despu s de cada uso y aplique una capa ligera de aceite vegetal al interior para evitar la oxidaci n Cubra la parrilla para protegerla contra la oxidaci n excesiva e Sea precavido cuando levante o mueva la parrilla para evitar las esguince
13. under a roof overhang or other enclosed area For outdoor use only Do not operate grill indoors or in an enclosed area For household use only Do not use this grill for other than its intended purpose e We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid If you choose to use charcoal lighting fluid only use lighting fluid approved for lighting charcoal Carefully read manufacturers warnings and instructions on the charcoal lighting fluid and charcoal prior to the use of their product Store charcoal lighting fluid safely away from grill e When using charcoal lighting fluid allow charcoal to burn with grill lid and doors open until covered with a light ash approximately 20 minutes This will allow charcoal lighting fluid to burn off Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture Do not use gasoline kerosene or alcohol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns e Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervis
14. ACI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DA OS INDIRECTOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALTA DE CUMPLIMIENTO DE ESTA GARANT A O DE CUALQUIER GARANT A IMPL CITA DEL AHUMADOR BARREL EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ANTERIOR ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE LOS DA OS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES POR LO TANTO LA LIMITACI N O EXCLUSI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO ESTA GARANT A LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPEC FICOS Y USTED PUEDE TENER ADEM S OTROS DERECHOS QUE VAR AN DE UN ESTADO A OTRO 1 YEAR LIMITED WARRANTY For 1 year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the Barrel Smoker against defects due to workmanship or materials to the original pur chas er The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are limited to the following guidelines e This warranty does not cover grills that have been altered modified or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance and or improper use This warranty does not cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty e This warranty extends to the original purchaser only and is not trans fer able or assignable to subsequent purch
15. HE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL 1 1 Prior to your first use of the Brinkmann Barrel follow the instructions Curi ng Your Grill below carefully to cure your grill Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Barrel IMPORTANT To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A cover for your Barrel may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Step 1 Lightly coat all interior surfaces of the Barrel including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grate or charcoal tray Step 2 Ash tray must be in place at all times Step 3 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Barrel see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturers warnings and instructions regarding the use of their prod
16. N A CONTINUACION A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA ADVERTENCIA e S lo use esta parrilla sobre una superficie dura nivelada estable y no combustible de concreto piso etc capaz de soportar el peso de la parrilla Nunca la use sobre una superficie de madera u otras superficies que pueden arder use la parrilla sin la bandeja para carb n instalada NO intente retirar la bandeja para carb n mientras contiene brasas calientes e Debe mantenerse un espacio apropiado de 3 m entre la parrilla y las construcciones o materiales combustibles arbustos rboles plataformas de madera cercas edificios etc todo el tiempo mientras se est usando la parrilla No sit e la parrilla debajo de un alero u otra rea cerrada uso exterior nicamente No opere la parrilla en reas interiores o cerradas e uso dom stico nicamente No use esta parrilla para ning n prop sito que no sea el previsto e Recomendamos que utilice un Encendedor para Chimenea a Carb n para evitar los peligros asociados con el fluido de encendido de carb n Si decide usar fluido de encendido s lo use fluido aprobado para encender carb n Lea cuidadosamente las advertencias e instrucciones del fabricante sobre el fluido de encendido y el carb n antes de usar el producto Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla e Cuando use fluido de enc
17. NGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Smoking Step 1 Place cooking grills in cooking chamber then follow instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Barrel see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Carefully place 2 2 Ve pounds of hot coals on charcoal grate NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 5 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Place 2 2 1 pounds of charcoal on charcoal grate Step 2 Ash tray must be in place at all times Step 3 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 4 Open the smokestack damper half way With lid open stand back and carefully lig
18. Temperature Gauge Lid Handle with Heat Shield Cooking Grills Warming Rack Fire Box Charcoal Grate Adjusters Charcoal Grate Ash Tray Ash Tray Handle Ash Tray Handle Heat Shield Shelf Side Shelf Side Shelf Fixed Panels Upper Legs Left Lower Legs Right Lower Legs Wheels Axle Rod Wheel Caps a m NNN A N FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www BRINKMANN NET 21 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 2 Parts Bag Contents O 10 M6 X12 mm Bolts 10 M6 X 40 mm Bolts 16 M6 Nuts 2 M6X 12 mm Phillips Head Shoulder Bolts 2 M6X 25 mm Phillips Head Shoulder Bolts 4 Cotter Pins 1 8 Self Tapping Screw EEE re 7000 i w eee DO 666 IDO x SN f 3 M M al al EDS gt 3 CCC 2 5 CCE 22 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 24 Choose a good cleared assembly area and get friend to help you put your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area Turn the gril
19. amber and set aside Place charcoal grate assembly to lowest level of cooking chamber Step 2 Ash tray must be in place at all times Step 3 Lightly coat all interior surfaces of the Barrel including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grate or charcoal tray Step 4 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Barrel see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual A WARNING Never use charcoal that has been pre treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 2 2 pounds of charcoal When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIM NEY STARTER PROCEED TO STEP 7 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of the
20. ar las lesiones Para aumentar el calor y la circulaci n de aire abra por completo el C mo Regular el Calor regulador de tiro de la chimenea Si el aumento en la circulaci n de aire no eleva lo suficiente la temperatura quiz deba a adir m s le a y o carb n Siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Para mantener la temperatura puede ser necesario a adir le a y o carb n durante el ciclo de cocci n NOTA La le a seca produce m s calor que el carb n as que puede ser conveniente aumentar la proporci n de le a a carb n para aumentar la temperatura La madera dura como el roble nogal mezquita o de rboles frutales es un excelente combustible debido a la temperatura a la que arde Cuando use le a como combustible aseg rese que la madera est seca NO use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable 16 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20AM Page 18 rl A Puede ser necesario a adir carb n y o le a para mantener o aumentar z C m 0 agregar la temperatura de cocci n carbon lefia mientras cocina C mo agregar carb n le a en la c mara de cocci n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa de la c mara de cocci n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Use guantes para el horno para retirar la comida y las rejillas
21. asers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your Barrel Smoker under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 for a Return Authorization Number and further instructions A receipt or proof of purchase will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO 1 YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIM I TA TIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE BARREL SMOKER TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE 2011 The Brinkmann Corporation Manual
22. charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reaching into or under grill e When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury e n windy weather place grill in an outdoor area that is protected from the wind lose lid doors and smoke stack to suffocate flame e Never leave coals and ashes grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with water Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing e Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials e With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process e After each use clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting Use caution when lifting or moving grill t
23. ck bracket using a 8 self tapping screw as shown Step 8 Secure handle supports to grill lid by using two M6 X 12 mm bolts and two M6 nuts 25 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 27 Step 9 Attach lid to fire box using two M6 X 25 mm phillips head shoulder bolts and cotter pins Step 10 Hang the charcoal grate in the firebox as shown 4h WARNING Never hang charcoal grate from charcoal grate adjuster handles Step 11 Insert warming rack through holes in grill L DIT lid and then insert the warming rack legs MLL through the holes in the grill bottom ETE Secure using two cotter pins 26 Place two cooking grills into the fire box tray handle heat shield with two M INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 9 Step 15 Attach the side shelf fixed panels to the firebox using four M6 X 12 mm bolts Then secure the side shelf to side shelf fixed panels using two M6 X 12 mm Barrel Smoker Assembled Is s gt phillips head shoulder bolts as illustrated 28 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 30_ PREPARATION FOR USE amp LIGHTING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COM BUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE T
24. cycle NOTE Dry wood burns hotter than charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste 34 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 21 AM Page 36_ 35 Adding Charcoal Wood During Cooking Additional charcoal and or wood may be required to maintain or increase cooking temperature Adding Charcoal Wood in Cooking Chamber Step 1 Stand back and carefully open cooking chamber lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves remove food and cooking grills Step 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire A WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 4 When charcoal is burning strong again wear oven mitts gloves and carefully replace cooking grill and food Step 5 Close the cooking chamber lid
25. del Propietario para Modelo 14073002M Dallas Texas 75244 U S A Owner s Manual for Model 1011 www BRINKMANN 810 3002 M
26. ejos de los carbones y cierre las tapa Paso 8 La temperatura ideal para ahumar es entre 79 y 121 Para cortes grandes de carne permita aproximadamente 1 hora de tiempo de A ADVERTENCIA Nunca cuelgue la rejilla cocci n por cada 453 0 de carne Siempre use un term metro para de carb n de le a de los carne para verificar que la carne est completamente cocida antes ajustadores de la rejilla de retirarla de la parrilla de carb n de le a Paso 9 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Consejos para ahumar Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de abrir la tapa para 0 cocinar al vapor inspeccionar la comida Al abrir la tapa se permite que se escape el calor y el humo prolongando el tiempo de cocci n necesario Los alimentos m s cercanos al carbon se cocinar n y dorar n m s r pido Cambie de posici n los alimentos en la mitad del ciclo de cocci n Si los alimentos est n demasiado dorados o demasiado ahumados envu lvalos en papel de aluminio despu s de las primeras horas de ahumado Esto permitir que los alimentos contin en cocin ndose sin dorarse o ahumarse m s Cuando cocine pescado o cortes de carne sin grasa puede ser conveniente ahumar con agua para que los alimentos no se sequen Antes de encender el carb n coloque la rejilla para carb n
27. endido de carb n deje que el carb n arda con la tapa y puertas de la parrilla abiertas hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Esto permitir que el fluido de encendido se consuma De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa e Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera use gasolina queroseno o alcohol para encender el carb n El uso de cualquiera de estos productos o productos similares puede causar una explosi n y causar graves lesiones personales e Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Coloque la parrilla en un rea fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Se necesita supervisi n rigurosa cuando la parrilla est en uso No deje la parrilla desatendida cuando est en uso e Cuando agregue carb n y o le a sea extremadamente precavido y siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual e guarde ni use la parrilla cerca de gasolina otros l quidos o gases inflamables ni donde pudiera haber vapores inflamables presentes e guarde el fluido de encendido otros l quidos o materiales inflamables debajo de la parri
28. esecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje bien la superficie debajo y alrededor del la parrilla para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Deje que la bandeja de ceniza y su contenido se enfr e por completo antes de quitarla Deseche el contenido correctamente Cubra y guarde la parrilla en un rea protegida fuera del alcance de los nifios o animales dom sticos Cure la parrilla peri dicamente durante todo el afio para protegerlo contra la oxidaci n excesiva Para proteger su parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para la Parrilla a Carb n con Ahumador de Barril directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Tel fono v lido s lo en E U A Lave las rejillas para cocinar y la rejilla para carb n con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a las rejillas Limpie el interior y exterior de la parrilla con un pa o h medo Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidaci n Si observa oxidaci n en la superficie exterior de la parrilla limpie y
29. etamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 9 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Para dar a los alimentos su sabor ahumado favorito experimente con trozos o briquetas de le a de sazonado como nogal pacana manzano cerezo o mezquita La mayor a de la madera de los rboles frutales Le a de Sazonado puede usarse para sazonar y ahumar No use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable Los trozos de le a o astillas de 7 6 cm a 10 cm de largo y 2 5 cm a 5 cm de espesor funcionan mejor A menos que la madera a n est verde rem jela en agua 30 minutos o envuelva cada trozo en papel de aluminio y perfore agujeros peque os en el papel de aluminio para producir m s humo y evitar que la le a arda demasiado r pido No se requiere mucha le a para lograr un buen sabor ahumado Una cantidad recomendada para el Ahumador Barrel es 5 6 6 trozos 0 astillas de le a Experimente usando m s le a para obtener un sabor ahumado m s fuerte o menos madera para un sabor m s suave No debe ser necesario agregar m s le a de sazonado durante el proceso de cocci n Sin embargo puede ser necesario si se cocinan trozos muy grandes Siga las instrucciones y precauciones en la secci n C mo a adir carb n le a mientras cocina de este manual para evit
30. h cooking grills and charcoal grate with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grills and grate with vegetable oil or vegetable oil spray Clean inside and outside of grill by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting e If rust appears on the exterior surface of your grill clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good quality high temperature resistant paint e Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned then lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting 36 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 21 AM Page 38_ INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 21 AM Page 39_ INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 21 AM Page 40 rl PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www BRINKMANN NET FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www BRINKMANN NET 1 DE GARANT A LIMITADA Durante a o a partir de fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original que el Ahumador Barrel est libre de defectos de materiales o mano de obra Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garant a se limitan a lo siguie
31. ht charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing lid A WARNING Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened 31 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 33_ Step 5 With coals burning well carefully add wood chunks using long cooking tongs see Flavoring Wood and Adding Charcoal Wood Charcoal Grate Adjuster Handles During Cooking sections of this manual Step 6 Place cooking grills on grill support lips Use charcoal grate adjusters to position charcoal grate to lowest level A WARNING Never hang charcoal grate from charcoal grate adjuster handles A WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns Step 7 Place food on cooking grills away from the coals and close lid Step 8 The ideal smoking temperature is between 175 F and 250 F For large cuts of meat allow approximately one hour of cooking time per pound of meat Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill A WARNING Never hang charcoal grate from charcoal Step 9 grate adjuster handles Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of th
32. il Armada Paso 15 Sujete los paneles fijos del estante lateral a la c mara de combusti n usando cuatro pernos M6 X 12 mm Luego asegure el estante lateral a los paneles fijos del estante lateral con dos pernos de hombro de cabeza phillips M6 X 12 mm como se muestra 10 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 Page 12 rl PREPARACI N PARA EL USO E INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO A LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Curado de la parrilla Antes de usar el Ahumador de Barril Brinkmann siga las instrucciones a continuaci n para curarla El curado de la parrilla reducir al m nimo los al acabado exterior y eliminar el olor a pintura que puede afectar el sabor de la primera comida preparada en el Ahumador Brinkmann de Barril IMPORTANTE Para proteger su parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para el Ahumador Ba
33. ion is necessary when grill is in use Do not leave grill unattended when in use e When adding charcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present Do not store lighter fluid or other flammable liquids or material under the grill Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use e Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and Coals Grill is hot when in use To avoid burns DO NOT attempt to move the grill Brace grill so the unit does not accidentally move Wear protective gloves or oven mitts DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill 19 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 21 EOE AWARNING e When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid to suffocate the flame Do not use water to extinguish grease fires Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups Do not exceed a temperature of 400 F Do not allow
34. ir product Start with 2 2 t pounds of charcoal Place the charcoal in center of charcoal grate Step 5 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 6 Open the smokestack damper half way Stand back and carefully light charcoal With cooking chamber lid open allow charcoal to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing cooking chamber lid A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened 33 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 21 AM Page 35_ Step 7 Wearing oven mitts gloves place the cooking grills on support lips of cooking chamber A WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to protect your hands from burns Step 8 Place food on cooking grills and close grill lid Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 9 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual To obtain your favori
35. is manual Smoke Cooking Tips During the smoking process avoid the temptation to open lid to check food Opening the lid allows heat and smoke to escape making additional cooking time necessary Food closest to the coals will cook and brown faster Rotate food midway through the cooking cycle If food is excessively browned or flavored with smoke wrap food in aluminum foil after the first few hours of smoking This will allow food to continue cooking without further browning or smoke flavoring When cooking fish or extra lean cuts of meat you may want to try water smoking to keep the food moist Before starting a fire place charcoal grate to lowest level Use a flat bottom metal pan shallow enough to fit between charcoal grate and cooking grills as a water pan Set the metal pan on charcoal grate under food and cooking grills Fill with water or marinade until 3 4 full A CAUTION Always use oven mitts gloves to protect your hands Liquid in water pan will be extremely hot and can scald or burn Always allow liquid to cool completely before handling Do not allow liquid to completely evaporate from water pan A CAUTION Charcoal grate must be set at lowest level Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 21 AM Page 94 d Grilling In Cooking Chamber Step 1 Remove cooking grills from cooking ch
36. l on its side to begin assembly Step 1 Attach upper legs to firebox of grill using six M6 X 40 mm bolts and six M6 nuts Step 2 E Insert lower legs into upper legs making sure the holes for the shelf face inward Attach bottom shelf by inserting shelf pins into leg holes as shown Attach other two lower legs onto shelf pins then insert into upper legs d LA Step 3 e Secure four legs using four M6 X 40 mm bolts A and M6 nuts 23 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page O Step 4 Attach axle rod through right side legs as illustrated Step 5 Attach wheels and wheel caps to axle rod as illustrated 24 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 26 Step 6 Attach smokestack bracket to lid using two M6 X 12 mm bolts and two M6 nuts Step 7 To Install the temperature gauge insert into center hole on grill lid then turn it clockwise to upright position Attach smokestack to smokesta
37. lla e precavido cuando ajuste la altura de la rejilla para carb n La manija puede estar caliente cuando la rejilla est en uso e Nunca levante o baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes La parrilla est caliente cuando est en uso Para evitar las quemaduras e trate de mover la parrilla Apoye la parrilla para que no se mueva accidentalmente Use guantes protectores o guantes para el horno NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla NO use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page AADVERTENCIA e Cuando cocine en la parrilla la grasa de la carne puede gotear sobre el carb n y producir una llamarada Si esto sucede cierre la tapa para sofocar la llama No use agua para apagar incendios causados por grasa e Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Cuando abra la tapa mantenga las manos la cara y el cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y las llamaradas e exceda los 204 C de temperatura No permita que el carb n y o la le a hagan contacto con las paredes de la parrilla Si hacen contacto se reducir enormemente la vida til del metal y el acabado de la parrilla e Sea precavido cuando arme y haga funcionar la parrilla para evitar
38. nte e Esta garant a no cubre parrillas que hayan sido alteradas modificado o da adas debido a uso normal herrumbre maltrato mantenimiento inadecuado y o uso inapropiado Esta garant a no cubre rayones superficiales o da o por calor al acabado lo cual se considera como uso normal Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a Esta garant a se otorga al comprador original nicamente y no es transferible o asignable a los compradores posteriores The Brinkmann Corporation exige un comprobante de compra razonable Por lo tanto le recomendamos enf ticamente que retenga su recibo o factura de venta Para obtener partes de reemplazo para el Ahumador Barrel bajo los t rminos de esta garant a s rvase llamar al Departamento de Servicio al Cliente al 800 527 0717 para recibir un n mero de autorizaci n de devoluci n y otras instrucciones Se requerir el recibo o comprobante de compra The Brinkmann Corporation no ser responsable de ninguna parrilla devuelta a nosotros sin autorizaci n previa EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACI N CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACI N LIMITADA DE 1 A O A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO LA LIMIT
39. o prevent strains and back injuries We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher e Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage e Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual e Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODILY INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE 20 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 22 e ASSEMBLY INSTRUCTIONS A READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEM BLING OR OPERATING YOUR GRILL FOR MISSING PARTS PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800 527 0717 Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged We recommend two people work together when assembling this unit The following tools are required to assemble this Barrel Pliers e Phillips amp Flathead Screwdrivers Adjustable Wrench PARTS LIST Barrel Lid Smokestack Smokestack Bracket
40. ocinar No aplique aceite a la rejilla para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 4 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la Parrilla de Barril ver la secci n C mo agregar carb n lefia mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 907 g a 1 133 kg de carb n Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de la rejilla para carb n A ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida util de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la lefia no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTINUE CON EL PASO 7 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Comience
41. rmar este ahumador de barril e Alicates e Destornilladores Phillips y de punta plana e lave ajustable LISTA DE PARTES Barril Tapa Chimenea Soporte para la Chimenea Calibrador de Temperatura Manija de la Tapa con Escudo T rmico Rejillas para Cocinar Estante para Calentar Caja de Fuego Ajustador de la Rejilla de Carb n de Le a Rejilla de Carb n de Le a Bandeja para la Ceniza Manija de la Bandeja para la Ceniza Escudo T rmico de la Manija de la Bandeja de Ceniza Estante Estante Lateral Paneles Fijos del Estante Lateral Patas Superiores Patas Izquierdas Inferiores Patas Derechas Inferiores Ruedas Varilla del Eje Tapas para las Ruedas i sm N Hd do mE N SS OOOO OOOO OSA PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS S RVASE VISITARNOS EN L NEA www BRINKMANN NET INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 5 0 Contenido de la bolsa de partes 10 M6 X 12 mm Pernos 10 M6 X 40 mm Pernos 16 M6 Tuercas 2 M6X12 mm Pernos de Hombro de Cabeza Phillips 2 M6X25 mm Pernos de Hombro de Cabeza Phillips 4 Chavetas 1 Tornillo Autorroscante 78 Ge 6685 ca CCC CCC CC RR INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 6 rl
42. rrel directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Tel fono v lido s lo en E U A Paso 1 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores del ahumador Barrel incluyendo las rejillas para cocinar No aplique aceite a la rejilla para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 2 La bandeja de ceniza debe estar siempre en su lugar Paso 3 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en el ahumador Barrel ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual A ADVERTENCIA Nunca use carbon que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 907 0 a 1 133 kg de carb n Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de rejilla para carb n A ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes
43. s y lesiones a la espalda e Recomendamos que tenga a mano un extinguidor de incendios Consulte con la autoridad local para determinar el tama o y tipo correctos e Nose recomienda usar accesorios no fabricados por The Brinkmann Corporation para este producto en particular ya que pueden causar lesiones personales o da os materiales e Guarde la parrilla fuera del alcance de los ni os y en un lugar seco cuando no est en uso e Nointente dar servicio a la parrilla excepto por el mantenimiento normal explicado en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual e Deseche todos los materiales de empaque en la forma debida SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COM N CUANDO OPERE LA PARRILLA HACER CASO OMISO A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES 0 DANOS MATERIALES GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 Page 4 rl INSTRUCCIONES DE ARMADO A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA SIFALTAN PARTES LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800 527 0717 Tel fono v lido s lo en E U A Inspeccione el contenido de la caja para verificar que todas las partes est n incluidas e intactas Recomendamos que esta unidad sea armada por dos personas Se necesitan las siguientes herramientas para a
44. s y tapas de las ruedas a la varilla del eje como se ilustra INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20AM Page 8 rl Paso 6 Sujete el soporte para la chimenea a la tapa usando dos pernos M6 X 12 mm y dos tuercas M6 Paso 7 Para instalar el calibrador de temperatura en el agujero de centro en la tapa de la parrilla d vuelta a la derecha a la posici n vertical Sujete la chimenea al soporte de la chimenea con un tornillo autorroscante 8 como se muestra Paso 8 Asegure la manija para asar a la tapa de la patilla usando dos pernos M6 X 12 mm y dos tuercas M6 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20AM 9 Lr Paso 9 Sujete la tapa a la caja de fuego usando dos pernos de hombro de cabeza phillips M6 X 25 mm y chavetas HUNG Ajustadores de la Rejilla de Carb n de Le a Paso 10 Cuelgue las rejilla de carbon de le a en la caja de fuego como se muestra Ah ADVERTENCIA Nunca cuelgue la rejilla de carb n de le a de los ajustadores de la rejilla de carb n de le a VM el estante que se calienta a trav s AAN de los agujeros en la tapa de la parrilla y despu s inserte las patas del estante que se calientan a trav s de los agujeros en la parte inferior de la parrilla Asegure usando dos chavetas Caja del fuego INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 Page 11 rl Parrilla a Carb n con Ahumador de Barr
45. te smoke flavor experiment by using chunks Sticks or chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple Flavori ng Wood cherry or mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and 1 to 2 thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the Barrel is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid injury while adding wood To increase heat and air circulation fully open smokestack damper If increased air circulation does not raise temperature sufficiently more Regulati ng Heat wood and or charcoal may be needed Follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added during the cooking
46. uct Start with 2 2 pounds of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIM NEY STARTER PROCEED TO STEP 6 Start with 2 2 1 pounds of charcoal This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the smokestack damper halfway When charcoal is burning strong carefully place the hot coals in center of charcoal grate 29 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20 AM Page 31 CN Step 4 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 5 Open the smokestack damper half way With grill lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap
47. y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 6 Comience con 907 0 a 1 133 kg de carb n Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Una vez que el carb n est ardiendo coloque cuidadosamente las brasas calientes en el centro de la rejilla para carb n en el fog n 11 INS_810 3002 M_INS_810 3002 M 10 18 11 11 20AM Page 13 rl Paso 4 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 minutos a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 5 Abra el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa de la parrilla abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla A ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa Paso 6 Una vez que el carb n est ardiendo bien cierre la tapa Deje que la

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