mini offset smoker and grill mini parrilla y ahumador
Contents
1. Paso 17 Instale dos bisagras para la tapa del fog n en la tapa del fog n Instale la tapa del fog n usando dos pernos M5 X 10 mm y tuercas M5 Paso 18 Inserte el tope para la tapa del fog n en el fog n Instale dicho tope al fog n usando un perno M5 X 10 mm y tuerca M5 Paso 19 Instale la manija de la tapa del fog n a la tapa del fog n usando dos pernos M5 X 10 mm 34 Paso 20 Instale dos soportes para la repisa frontal la base del carrito usando dos pernos M5 X 10 mm Una la repisa frontal a la parrilla usando dos pernos M5 X 10 mm y tuercas M5 Una los dos soportes para la repisa frontol a la repisa frontal usando dos pernos M5 X 10 mm Paso 21 Remueva una tuercas de trabe ensambladas previamente en la rejilla para calentar Inserte la rejilla para calentar en los agujeros en la tapa de la parrilla y luego inserte las patas de la rejilla para calentar en los agujeros den la base de la parrila Asegure usando una tuerca de trabe en la punta de rosquilla de la rejilla para calentar 35 Paso 22 Coloque la rejilla para carbon de la parrilla en la bandeja de carb n Cuelgue el ensamblado de rejilla para carb n dentro de la base de la parrilla usando los ajustadores de la rejilla para carb n ADVERTENCIA Nunca cuelgue la rejilla para carb n de las manijas de los ajustadores de la rejilla para carb n Manija Ajustadores de la Rejilla para Carb n Paso 22. YOUR BRINKMANN MINI OFFSET SMOKER AND GRILL 17 IS NOW CURED AND READY FOR USE OPERATING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL Smoking Step 1 Place a charcoal grate in firebox Place cooking grills in cooking chamber then follow instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Mini Offset Smoker and Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter A WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 2 5 pounds of hot coals on charcoal grate Step 3 With lids open rai
3. Secure firebox bottom to left beam using two M5 X 10 mm bolts and M5 nuts 10 Step 17 Attach two firebox lid hinges to firebox lid Attach firebox lid to firebox using two 5 X 10 mm bolts and 5 nuts Step 18 Insert firebox lid support bracket into firebox Attach this bracket to firebox using one M5 X 10 mm bolt and M5 nut Step 19 Attach firebox lid handle to firebox lid using two 5 X 10 mm bolts 11 Step 20 Attach two front shelf brackets to cart base using two M5 X 10 mm bolts Attach front shelf to smoker using two M5 10 mm bolts and 5 nuts Attach two front shelf brackets to front shelf using two M5 X 10 mm bolts Step 21 Remove one pre attached lock nut on the warming rack Insert warming rack through holes in the smoker lid and then insert the warning rack legs through the holes in the smoker body Secure using one lock nut on threaded warming rack end 12 Step 22 Insert smoker charcoal grate to ash tray Hang the charcoal grate assembly inside grill body using charcoal grate brackets A WARNING Never hang charcoal grate from charcoal grate adjuster handles Handle Charcoal Grate Adjuster Step 23 Place cooking grates on support ribs directly above charcoal grate 13 Step 24 Step 25 Step 26 15 SS ES 255552555555555 0 4 i 4 SSS SSS 555555565555555555555555 lt Sos
4. BRINKMANN MINI OFFSET SMOKER AND GRILL MINI PARRILLA Y AHUMADOR OWNER S MANUAL ASSEMBLY AND OPERATING INSTRUCTIONS MANUAL DEL PROPIETARIO INSTRUCCIONES DE ARMADO Y OPERACION SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA AWARNING READ AND FOLLOW ALL WARNINGS AND INSTRUCTIONS IN THIS MANUAL TO AVOID PERSONAL INJURY OR PROPERTY DAMAGE A ADVERTENCIA LEA Y SIGA TODAS LAS ADVERTENCIAS E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PARA EVITAR LESIONES PERSONALES 0 DANOS MATERIALES NOTICE TO INSTALLER LEAVE THESE INSTRUCTIONS WITH THE GRILL OWNER FOR FUTURE REFERENCE AVISO PARA EL INSTALADOR ENTREGUE ESTAS INSTRUCCIONES AL PROPIETARIO DE LA PARRILLA PARA REFERENCIA FUTURA IMPORTANT SAFETY WARNINGS WE WANT YOU TO ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL AS SAFELY AS POSSIBLE THE PURPOSE OF THIS SAFETY ALERT SYMBOL A IS TO ATTRACT YOUR ATTENTION TO POSSIBLE HAZARDS AS YOU ASSEMBLE AND USE YOUR GRILL WHEN YOU SEE THE SAFETY ALERT SYMBOL PAY CLOSE ATTENTION TO THE INFORMATION WHICH FOLLOWS A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING AND OPERATING YOUR GRILL WARNING Only use this grill on a hard level non combustible stable surface concrete ground etc capable of supporting the weight of the grill Never use on wooden or other surfaces that could burn DO NOT use grill without charcoal tray in place DO NOT attempt to remove char
5. 27 20 Tuercas 5 8 M6 X 10 mm 38 M5 X 10 mm 4 M5 X 40 mm Tuercas M5 Pernos M6 X 10 mm o BEES BEES ZS 90 GS oS AS HAS Or RP 0 22 BY 0 0 CON N 7 N 0 J 0 RA KO OJ Pernos M5 X 10 mm BE SEE EE EEE Agujeros apoyos de repisa delantera Elija un lugar adecuado y despejado para armar la parrilla y pidale a un amigo que le ayude Tienda cart n sobre el suelo para proteger el acabado de la parrilla y el rea de armado Coloque la parrilla de costado para comenzar el armado Paso 1 Conecte y una las patas derechas e izquierdas 2 pares El par de patas delanteras tiene 2 agujeros extra para los soportes de la repisa delantera tal como se ilustra Paso 2 Inserte el eje de las llantillas a trav z de la llantilla la arandela y el ensamblado de la pata Asegure el eje de llantilla con una chaveta Repita para la otra llantilla 28 NOTA Con la ayuda de un amigo voltee el carrito Paso 3 Coloque la repisa inferior a las patas izquierdas usando dos pernos M5 x 40 mm Paso 4 Coloque la repisa inferior a las patas derechas usando dos pernos M5 x 40 mm 29 Paso 5 Una el soporte
6. When charcoal is burning strong again close the firebox lid Adding Charcoal Wood in Cooking Chamber Step 1 Stand back and carefully open cooking chamber lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves remove food and cooking grills Step 3 Stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire A WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 4 When charcoal is burning strong again wear oven mitts gloves and carefully replace cooking grill and food Step 5 Close the cooking chamber lid and allow food to continue cooking 22 AFTER USE SAFETY e Always allow smoker and all components to cool completely before handling e Never leave coals and ashes in smoker unattended Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing e Before smoker can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from smoker Use caution to protect yourself and property Place remaining coals and ashes in a noncombustible metal container and completely saturate with water Allow coals and water to remain in me
7. y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Le a de Sazonado Para dar a los alimentos su sabor ahumado favorito experimente con trozos o briquetas de le a de sazonado como nogal pacana manzano cerezo o mezquita La mayor a de la madera de los rboles frutales puede usarse para sazonar y ahumar No use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable Los trozos de le a o astillas de 3 a 4 pulgadas de largo y 1 a 2 pulgadas de espesor funcionan mejor A menos que la madera a n est verde rem jela en agua 30 minutos o envuelva cada trozo en papel de aluminio y perfore agujeros peque os en el papel de aluminio para producir m s humo y evitar que la le a arda demasiado r pido No se requiere mucha le a para lograr un buen sabor ahumado Una cantidad recomendada para la Mini Parrilla y Ahumador es 5 6 trozos o astillas de le a Experimente usando m s le a para obtener un sabor ahumado m s fuerte o menos madera para un sabor m s suave No debe ser necesario agregar m s le a de sazonado durante el proceso de cocci n Sin embargo puede ser necesario si se cocinan trozos muy grandes Siga las instrucciones y precauciones en la secci n C mo a adir carb n le a mientras cocina de este manual para evitar las lesiones C mo Regular el Calor Para aumentar el calor y la circulaci n de aire abra por completo el obturador de aire del fog n y el regulador de tiro de la c
8. 2 a Front Shelf Bracket Holes NOTE With the help of a friend turn cart assembly over Step 3 Attach bottom panel to left legs using two M5 X 40 mm bolts Step 4 Attach bottom panel to right legs using two M5 X 40 mm bolts Step 5 Attach right cart beam to right legs using four M5 X 10 mm bolts Step 6 Attach left cart beam to left legs using two M5 X 10 mm bolts Step 7 Attach smoker body to cart base using five M5 X 10 mm bolts and one M5 nut Cotter Pin M5 X 10 mm Bolts Hood Hinge Bolt Step 8 Attach smoker lid to smoker body using two hood hinge bolts and cotter pins Step 9 Attach lid handle to smoker lid using two M5 X 10 mm bolts Step 10 Insert the temperature gauge and then turn it clockwise to lock into place Step 11 Attach chimney to the smoker lid using two M5 X 10 mm bolts and two 5 nuts Step 12 Attach firebox door hinge and firebox door assembly to firebox bottom using four M5 X 10 mm bolts and 5 nuts Attach step bolt to the firebox bottom Step 13 Attach firebox side handle to the firebox using two M6 X 10 mm bolts Step Bolt Step 14 Attach firebox top to firebox bottom using six M5 X 10 mm bolts and 5 nuts Step 15 Attach firebox assembly to smoker using six M6 X 10 mm bolts Step 16
9. 4 ADVERTENCIA Verifique el nivel de grasa en la lata con frecuencia y vaciela o c mbiela cuando est 3 4 llena Tenga mucho cuidado ya que el ahumador la lata y su contenido estar n calientes Cuando cocine en la parrilla la grasa de la carne puede gotear sobre el carb n y producir una llamarada Si esto sucede cierre la tapa para sofocar la llama No use agua para apagar incendios causados por grasa Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Cuando abra la tapa mantenga las manos la cara y el cuerpo a una distancia segura del vapor caliente y las llamaradas Nunca coloque m s de 15 libras sobre gaveta delantera No se apoye en la gaveta delantera No exceda los 400 F de temperatura No permita que el carb n y o la le a hagan contacto con las paredes de la parrilla Si hacen contacto se reducir enormemente la vida til del metal y el acabado de la parrilla Sea precavido cuando arme y haga funcionar la parrilla para evitar rasparse o cortarse con los bordes afilados de las partes de metal Tenga cuidado cuando alcance dentro o debajo de la parrilla Cuando abra la tapa aseg rese de abrirla por completo Si la tapa no est completamente abierta puede caerse a la posici n cerrada y producir lesiones Si hay viento sit e la parrilla en un rea exterior protegida del viento Cierre la tapa las puertas y la chimenea para apagar la llama Nunca deje l
10. could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened NOTE extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 7 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber and 2 5 pounds of charcoal in firebox Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 6 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grates Step 7 With coals burning well carefully add wood chunks using long cooking tongs see Flavoring Wood and Adding Charcoal Wood During Cooking sections of this manual Step 8 Place food on cooking grills in cooking chamber and close lids Step 9 The ideal smoking temperature is between 175 F and 250 F For large cuts of meat allow approximately one hour of cooking time per pound of meat Always use a meat thermometer to ensure food is fully cooked before removing from grill Step 10 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this ma
11. la parrilla aseg rese de que las brasas Calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTIN E CON EL PASO 7 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 6 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea a la mitad Paso 6 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto retirese y cuidadosamente encienda el carbon y dejelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n Paso 7 Con las brasas ardiendo bien agregue trozos de le a cuidadosamente con tenazas largas para cocinar ver las secciones Le a de sazonado y C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 8 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre las tapas Paso 9 La temperatura ideal para ahumar es entre 175 F y 250 F Para cortes grandes de carne permita aproximadamente 1 hora de tiempo de cocci n por libra de carne Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est comple tamente cocida antes de retirarla de la parrilla Pa
12. no sea el previsto e Recomendamos que utilice un Encendedor para Chimenea a Carb n para evitar los peligros asociados con el fluido de encendido de carb n Si decide usar fluido de encendido s lo use fluido aprobado para encender carb n Lea cuidadosamente las advertencias e instrucciones del fabricante sobre el fluido de encendido y el carb n antes de usar el producto Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla e Cuando use fluido de encendido de carb n deje que el carb n arda con la tapa y puertas de la parrilla abiertas hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Esto permitir que el fluido de encendido se consuma De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa e 5010 use un encendedor para chimenea a carb n si va a encender la segunda secci n despu s que la primera est encendida El fluido de encendido puede encenderse con el calor y producir un incendio repentino De lo contrario ambas c maras de cocci n se deben encender al mismo tiempo Nunca use carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido S lo use carb n puro de alta calidad y una mezcla de carb n y madera No use gasolina queroseno o alcohol para encender el carb n El uso de cualquiera de estos productos o productos similares puede causar una explosi n y causar graves lesiones personales e Nunca a ada fluid
13. to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grates A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood 46 do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 9 If using lighter fluid follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber and 2 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 6 Saturate charcoal with lighting fluid With lids open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill Step 7 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lid approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened A WARNING Keep
14. 3 Coloque las rejillas para cocinar en las esquinas de apoyo directamente sobre la rejilla para carb n 36 Step 24 grasa en el soporte derecho del carrito Step 25 dentro del fog n Step 26 ES 555555555555 5555555 gt lt 52 lt 5255 SSess 5555525 55555555555555555555555555555552 5 gt lt 52 lt 52 lt SISSI ZII 5555555555555555555555555555555555555555555555555 lt 5 555 555555555 lt 5555555555555555555555555555 52 Se 52 0 52 555 5555555555525555555555552 lt SS Mini Parrilla y Anumador Armado 38 PREPARACION PARA EL USO Y INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO A LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Antes de usar la Mini Parrilla y Ahumador Brinkmann siga las instrucciones Curado de la parrilla a continuaci n para curarla El curado de la parrilla reducir al m nimo los da os al acabado exterior y eliminar el olor a pintura que puede afectar el sabor d
15. A LEA CUIDADOSAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE USAR LA PARRILLA Como ahumar 41 Paso 1 Coloque una rejilla para carb n en el fog n Coloque rejillas para coci nar en la c mara de cocci n luego siga cuidadosamente las instruccio nes a continuaci n para encender el ahumador Puede usar carb n y o le a como combustible en la Mini Parrilla y Ahumador ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido o carb n ensendedor A ADVERTENCIA NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera o carb n pretratado con fluido de encendido debajo de o cerca de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Coloque cuidadosamente 2 5 libras de brasas calientes sobre la parrilla para carb n Paso 3 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto retirese y cuidadosamente encienda el carbon y dejelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n A ADVERTENCIA Manten
16. DAMAGES ARISING FROM THE FAILURE OF THE MINI OFFSET SMOKER AND GRILL TO COMPLY WITH THIS WARRANTY OR ANY IMPLIED WARRANTY IS EXCLUDED CUSTOMER ACKNOWLEDGES THAT THE PURCHASE PRICE CHARGED IS BASED UPON THE LIMITATIONS CONTAINED IN THE WARRANTY SET OUT ABOVE SOME STATES DO NOT ALLOW THE EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL DAMAGES SO THE ABOVE LIMITATION OR EXCLUSION MAY NOT APPLY TO YOU THIS WARRANTY GIVES YOU SPECIFIC LEGAL RIGHTS AND YOU MAY ALSO HAVE OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE 1 DE GARANTIA LIMITADA Durante un a o a partir de la fecha de compra The Brinkmann Corporation garantiza al comprador original que la Mini Parrilla y Ahumador est libre de defectos de materiales o mano de obra Las obligaciones de The Brinkmann Corporation con respecto a esta garant a se limitan lo siguiente e Esta garant a no cubre parrillas que han sido alteradas modificados o da adas debido al desgaste ordinario xido abuso mantenimiento inapropiado y o uso inapropiado e Esta garant a no cubre rayones superficiales o da o por calor al acabado lo cual se considera como uso normal The Brinkmann Corporation puede decidir reparar o reemplazar las unidades da adas cubiertas bajo los t rminos de esta garant a e Esta garant a se otorga al comprador original nicamente y no es transferible o asignable a los compradores posteriores The Brinkmann Corporation exige un comprobante de compra razonable Por
17. ERIOR AL USO 4 ADVERTENCIA Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfrien bien antes de tocarlos Nunca deje las brasas y cenizas en el ahumador desatendidas Verifique que las brasas y cenizas estan totalmente apagadas antes de retirarlas Se deben remover las brasas y cenizas restantes del ahumador antes de dejarlo desatendido Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje bien la superficie debajo y alrededor del ahumador para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Deje que el cubo o lata de metal y su contenido se enfr e por completo antes de quitarla Deseche el contenido correctamente Cubra y guarde el ahumador en un rea protegida fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Cure el ahumador peri dicamente durante todo el a o para protegerlo contra la oxidaci n excesiva Para proteger su ahumador contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ord
18. OS Y USTED PUEDE TENER ADEM S OTROS DERECHOS QUE VAR AN DE UN ESTADO A OTRO 140 3015 S 2013 The Brinkmann Corporation Owner s Manual for Model 0713 Dallas Texas 75244 U S A 810 3015 S www BRINKMANN NET
19. Y INJURY OR PROPERTY DAMAGE SAVE THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE ASSEMBLY INSTRUCTIONS A READ ALL SAFETY WARNINGS amp ASSEMBLY INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE ASSEMBLING OR OPERATING YOUR GRILL FOR MISSING PARTS PLEASE CALL CUSTOMER SERVICE AT 800 527 0717 Inspect contents of the box to ensure all parts are included and undamaged We recommend two people work together when assembling this unit The following tools are required to assemble this Mini Offset Smoker and Grill e Pliers e Phillips amp Flathead Screwdrivers e Adjustable Wrench PARTS LIST Mini Offset Smoker and Grill 7 1 Grease Cup Bracket 1 Smoker Lid Handle 1 Left Rear Leg a A 1 Temperature Gauge 1 Left Front Leg 1 Chimney 1 Bottom Panel 1 Smoker Lid 1 Right Front Leg 1 Warming Rack 1 Right Rear Leg 3 Cooking Grates 2 Wheels 2 Hood Hinge Bolts amp Cotter 2 Flat Washers amp Cotter Pins 1 Step Bolt Pins 77 Firebox Lid Hinges Wheel Axles a 2 Charcoal Grate Brackets Firebox Lid Handle Firebox Lid Support Bracket Ash Tray Smoker Charcoal Grate irebox Side Handle irebox Lid irebox Cooking Grates irebox Top Smoker Body Firebox Charcoal Grate Front Shelf Front Shelf Brackets Door Hinge irebox Door Assembly Firebox Bottom Cart Left Beam Cart Right Beam CALIFORNIA PROPOSITION 65 WARNING This product contains chemicals including lead in the br
20. a excepto por el mantenimiento normal explicado en las secciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual S lo The Brinkmann Corporation debe efectuar reparaciones Quite la Etiquetas y etiquetas engomadas Antes del Primer Uso Deseche todos los materiales de empaque en la forma debida SEA PRECAVIDO Y UTILICE SENTIDO COM N CUANDO OPERE LA PARRILLA HACER CASO OMISO A LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES EN ESTE MANUAL PUEDE PRODUCIR GRAVES LESIONES PERSONALES 0 DA OS MATERIALES GUARDE ESTE MANUAL PARA REFERENCIA FUTURA 25 INSTRUCCIONES DE ARMADO A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA SI FALTAN PARTES LLAME A SERVICIO AL CLIENTE AL 800 527 0717 Inspeccione el contenido de la caja para verificar que todas las partes est n incluidas e intactas Recomendamos que esta unidad sea armada por dos personas Se necesitan las siguientes herramientas para armar esta Mini Parrilla y Ahumador e Alicates e Destornilladores Phillips y de punta plana e Llave ajustable LISTA DE PARTES Mini Parrilla y Ahumador 1 Manija de Parrilla Medidor de Temperatura Ensamblado de Chimenea Tapa de la Parrilla Rejilla para Calentar Rejillas para Cocinar Pernos de Bisabra y Chavetas Perno con Cuello Bisagras para Tapa del Fog n Soportes de la Rejilla para Carb n Manija de Fog n Tope para la Ta
21. andeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON Si decide usar fluido de encendido de carb n SOLO use fluido aprobado para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflama ble para encender el carb n Siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n Coloque el carb n en el centro de cada rejilla para carb n Paso 5 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla Paso 6 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad P rese atr s y encienda cuidadosamente el carb n Con la tapa del fog n y de la c mara de cocci n abierta deje que el carb n arda hasta que quede cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la c mara de cocci n A ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por com pleto antes de cerrar la tapa y las puertas de la parrilla aproxima
22. as brasas y cenizas en la parrilla desatendida Se deben remover las brasas y cenizas restantes de la parrilla antes de dejarla desatendida Sea precavido para protegerse usted y su propiedad Coloque cuidadosamente el resto de las brasas y cenizas en un recipiente de metal no combustible y sat relas por completo con agua Deje las brasas y el agua en el recipiente met lico 24 horas antes de desecharlos Las brasas y cenizas apagadas deben situarse a una distancia segura de todas las estructuras y materiales combustibles Con una manguera com n para el jard n moje la superficie debajo y alrededor de la parrilla para apagar las cenizas carb n o brasas que se hayan ca do mientras cocinaba o durante el proceso de limpieza Limpie bien la parrilla despu s de cada uso y aplique una capa ligera de aceite vegetal al interior para evitar la oxidaci n Cubra la parrilla para protegerla contra la oxidaci n excesiva Sea precavido cuando levante o mueva la parrilla para evitar las esguinces y lesiones a la espalda Recomendamos que tenga a mano un extinguidor de incendios Consulte con la autoridad local para determinar el tama o y tipo correctos No se recomienda usar accesorios no fabricados por The Brinkmann Corporation para este producto en particular ya que pueden causar lesiones personales o da os materiales Guarde la parrilla fuera del alcance de los ni os y en un lugar seco cuando no est en uso No intente dar servicio a la parrill
23. ass of certain component parts that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Wash hands after handling When used this product emits fuel combustion chemicals that are known to the State of California to cause cancer and birth defects or other reproductive harm Follow all instructions in this manual and use only in well ventilated outdoor area 9 9 8 Parts Bag Contents 20 5 Nuts 8 M6 X 10 mm Bolts 38 M5 X 10 mm Bolts 4 M5 X 40 mm Bolts M5 Nuts M6 X 10 mm Bolts BEES EEEE 7 0 0 22 Q RA RA N lt S Y ES A CS A A A gt Q RZ RA 0 RZ SA RA 5 X 10 mm Bolts Choose a good cleared assembly area and get friend to help you put your grill together Lay cardboard down to protect grill finish and assembly area Turn the grill on its side to begin assembly Step 1 Connect right and left legs together 2 pairs Front pair legs will have two extra holes for front shelf supports as illustrated Step 2 Insert wheel axle through wheel washer and leg assembly Secure wheel axle using a cotter pin Repeat for other wheel
24. carb n con fluido encendedor Espere 2 a 3 minutos con las tapas abiertas para dejar que el fluido empape el carb n Guarde el fluido en un lugar seguro y alejado de la parrilla Paso 7 Con las tapas de la parrilla abiertas retirese y cuidadosamente encienda el carbon y dejelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Adaoventencia Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla aproximadamente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir las tapas ADVERTENCIA Mantenga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 9 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 8 Con las
25. coal tray while tray contains hot coal Proper clearance of 10 feet between the grill and combustible material bushes trees wooden decks fences buildings etc or construction should be maintained at all times when grill is in use Do not place grill under a roof overhang or other enclosed area For outdoor use only Do not operate grill indoors or in an enclosed area For household use only Do not use this grill for other than its intended purpose We recommend the use of a Charcoal Chimney Starter to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid If you choose to use charcoal lighting fluid only use lighting fluid approved for lighting charcoal Carefully read manufacturer s warnings and instructions on the charcoal lighting fluid and charcoal prior to the use of their product Store charcoal lighting fluid safely away from grill When using charcoal lighting fluid allow charcoal to burn with grill lid and doors open until covered with a light ash approximately 20 minutes This will allow charcoal lighting fluid to burn off Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened Only use charcoal chimney starter if starting fire in second section after 1st fire is already burning Lighter fluid may ignite from heat causing flash fire Otherwise fires must be started in both cooking chambers at the same time Never use charcoal that has been pr
26. covered at all times when not in use A cover for your Mini Offset Smoker and Grill may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Step 1 Remove cooking grills from cooking chamber and firebox and set aside Step 2 Lightly coat all interior surfaces of the Mini Offset Smoker and Grill including cooking grills with vegetable oil or vegetable oil spray Do not coat charcoal grates or charcoal tray Step 3 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 4 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Mini Offset Smoker and Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with lighter fluid or a charcoal chimney starter i 1 A WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber and 2 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Step 5 With lids open raise charcoal grate in the cooking chamber to highest level stand back and carefully light charcoal and allow
27. damente 20 minutos De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa SI ESTA USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTINUE CON EL PASO 8 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 6 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea a la mitad Paso 7 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto retirese y cuidadosamente encienda el carbon y dejelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n Paso 8 Use guantes para el horno y coloque las rejillas para cocinar sobre los bordes de apoyo de la c mara de cocci n AD ADVERTENCIA Siempre use guantes para el horno para no quemarse las manos cuando ajuste los niveles para cocinar Paso 9 Coloque los alimentos sobre las rejillas para cocinar y cierre la tapa de la parrilla Siempre use un term metro para carne para verificar que la carne est comple tamente cocida antes de retirarla de la parrilla Paso 10 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las secciones de Seguridad posterior al uso
28. e sufficiently more wood and or charcoal may be needed Follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual To maintain the temperature more wood and or charcoal may need to be added during the cooking cycle NOTE Dry wood burns hotter than charcoal so you may want to increase the ratio of wood to charcoal to increase the cooking temperature Hardwood such as oak hickory mesquite fruit and nut wood are an excellent fuel because of their burning rate When using wood as fuel make sure the wood is seasoned and dry DO NOT use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Flavoring Wood Regulating Heat Adding Charcoal Wood During Cooking Additional charcoal and or wood may be required to maintain or increase cooking temperature Adding Charcoal Wood in Firebox Step 1 Stand back and carefully open firebox lid Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire Step 2 Wearing oven mitts gloves stand back a safe distance and use long cooking tongs to lightly brush aside ashes on hot coals Use cooking tongs to add charcoal and or wood being careful not to stir up ashes and sparks If necessary use your Charcoal Chimney Starter to light additional charcoal and or wood and add to existing fire A WARNING Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Step 3
29. e la primera comida preparada en la Mini Parrilla y Ahumador Brinkmann IMPORTANTE Para proteger su parrilla contra la oxidaci n excesiva la unidad debe curarse correctamente y mantenerse cubierta todo el tiempo cuando no la est usando Se puede ordenar una cubierta para la Mini Parrilla y Ahumador directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Paso 1 Remueva las parrillas para cocinar de la parrilla y el fog n y pongalas a un lado Paso 2 Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a todas las superficies interiores la Mini Parrilla y Ahumador incluyendo las rejillas para cocinar No aplique aceite a las rejillas para carb n o a la bandeja para cenizas de carb n Paso 3 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 4 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la Mini Parrilla y Ahumador ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido o carb n ensendedor 1 Ah ADVERTENCIA NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera o carb n pretratado con fluido de encendido debajo de o cerca de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instruccion
30. e treated with lighter fluid Use only a high grade plain charcoal or charcoal wood mixture Do not use gasoline kerosene or alcohol for lighting charcoal Use of any of these or similar products could cause an explosion possibly leading to severe bodily injury Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with unit Close supervision is necessary when grill is in use Do not leave grill unattended when in use When adding charcoal and or wood use extreme caution and follow instructions in Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Do not store or use grill near gasoline or other flammable liquids gases or where flammable vapors may be present Do not store lighter fluid or other flammable liquids or material under the grill Use caution when adjusting charcoal grate height Handle may be hot when in use Never raise or lower charcoal grate when water smoking as hot water may splash onto coals creating a burst of hot steam and coals Grill is hot when in use To avoid burns DO NOT attempt to move the grill Brace grill so the unit does not accidentally move Wear protective gloves or oven mitts DO NOT touch any hot grill surfaces DO NOT wear loose clothing or allow hair to come in contact with grill AWARNING Check grease level in tin can often and empty or chan
31. enar una cubierta para la Mini Parrilla y Ahumador directamente de Brinkmann llamando al 800 468 5252 Lave las rejillas para cocinar y las rejillas para carb n con agua jabonosa caliente enju guelas bien y s quelas Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a las rejillas Limpie el interior y exterior del ahumador con un pa o h medo Aplique una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol a la superficie interior para impedir la oxidaci n Si observa oxidaci n en la superficie exterior del ahumador limpie y pula el rea afectada con lana de acero o una tela esmeril fina Retoque el rea con una pintura resistente a las altas temperaturas de buena calidad Nunca aplique pintura a la superficie interior Las manchas de oxidaci n en la superficie interior pueden pulirse limpiarse y luego cubrirse con una capa ligera de aceite vegetal l quido o en aerosol para reducir al m nimo la oxidaci n Cuidado y mantenimiento apropiados 46 FOR COVERS ACCESSORIES AND OTHER PRODUCTS PLEASE VISIT US ONLINE AT www BRINKMANN NET PARA CUBIERTAS ACCESORIOS Y OTROS PRODUCTOS FAVOR DE VISITARNOS POR LA RED MUNDIAL EN www BRINKMANN NET 1 YEAR LIMITED WARRANTY For 1 year from date of purchase The Brinkmann Corporation warrants the Mini Offset Smoker and Grill against defects due to workmanship or materials to the original purchaser The Brinkmann Corporation s obligations under this warranty are l
32. es del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Paso 5 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto retirese y cuidadosamente encienda el carbon y dejelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n Ad ADVERTENCIA NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la bandeja para cenizas de carb n si contiene brasas calientes 39 NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARB N CONTIN E CON EL PASO 9 Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar y 2 5 libras de carb n en la caja de fuego Esto debe ser suficiente carb n para cocinar una vez que el proceso de curado se haya completado Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Paso 6 Sature el
33. ga las brasas calientes alejadas del obturador de aire del fog n para evitar que se caigan NOTA Para prolongar la vida til de la parrilla aseg rese de que las brasas calientes y la le a no toquen las paredes de la parrilla SI EST USANDO LIQUIDO ENCENDEDOR CONTIN E CON EL PASO 7 Si decide usar fluido de encendido de carb n S LO use fluido aproba do para encender carb n No use gasolina queroseno alcohol u otro material inflamable para encender el carb n Siga todas las adverten cias e instrucciones del fabricante con respecto al uso de su producto Coloque 2 5 libras de carb n sobre la rejilla para carb n en la caja de fuego Paso 4 Sature el carb n con fluido de encendido Con la tapa del fog n abierta espere 2 a 3 minutos para permitir que el carb n absorba el fluido Guarde el fluido de encendido de carb n lejos de la parrilla 5 Abra el obturador de aire del fog n aproximadamente 1 6 2 pulg y el regulador de tiro de la chimenea hasta la mitad Con la tapa del fog n abierta ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos A ADVERTENCIA Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por com pleto antes de cerrar la tapa del fog n De lo contrario se pueden atrapar vapores del fluido en la parrilla y causar un incendio repentino o explosi n al abrir la tapa NOTA Para prolongar la vida til de
34. ge when 14 1 full Use extreme caution as the smoker tin can and its contents will be hot When grilling grease from meat may drip into the charcoal and cause a grease fire If this should happen close lid to suffocate the flame Do not use water to extinguish grease fires Use caution since flames can flare up when fresh air suddenly comes in contact with fire When opening the lid keep hands face and body a safe distance from hot steam and flame flare ups Never place more than 15 pounds on front shelf Do not lean on the front shelf Do not exceed a temperature of 400 F Do not allow charcoal and or wood to rest on the walls of grill Doing so will greatly reduce the life of the metal and finish of your grill Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts Use caution when reaching into or under grill When opening lid make sure it is pushed all the way open If lid is not fully open it could fall back to a closed position and cause bodily injury In windy weather place grill in an outdoor area that is protected from the wind Close lid doors and smoke stack to suffocate flame Never leave coals and ashes in grill unattended Before grill can be left unattended remaining coals and ashes must be removed from grill Use caution to protect yourself and property Carefully place remaining coals and ashes in a non combustible metal container and saturate completely with wa
35. hen lightly coated with vegetable oil or vegetable oil spray to minimize rusting 23 Proper Care amp Maintenance IMPORTANTES ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD ES NUESTRO DESEO QUE ARME Y UTILICE SU PARRILLA EN LA FORMA MAS SEGURA POSIBLE EL PROPOSITO DE ESTE SIMBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD A ES QUE USTED PRESTE ATENCION A LOS POSIBLES PELIGROS CUANDO ARME Y UTILICE SU PARRILLA CUANDO VEA ESTE S MBOLO DE ALERTA DE SEGURIDAD PRESTE ESPECIAL ATENCI N A LA INFORMACION A CONTINUACI N A LEA DETENIDAMENTE TODAS LAS ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD E INSTRUCCIONES ANTES DE ARMAR Y USAR LA PARRILLA 4 ADVERTENCIA e S lo use esta parrilla sobre una superficie dura nivelada estable y no combustible de concreto piso etc capaz de soportar el peso de la parrilla Nunca la use sobre una superficie de madera u otras superficies que pueden arder NO use la parrilla sin la bandeja para carb n instalada NO intente retirar la bandeja para carb n si contiene brasas calientes e mantenerse un espacio apropiado de 10 pies entre la parrilla y las construcciones o materiales combustibles arbustos rboles plataformas de madera cercas edificios etc todo el tiempo mientras se est usando la parrilla No sit e la parrilla debajo de un alero u otra rea cerrada uso exterior nicamente No opere la parrilla en reas interiores o cerradas e Para uso dom stico nicamente No use esta parrilla para ning n prop sito que
36. himenea Si el aumento en la circulaci n de aire no eleva lo suficiente la temperatura quiz deba a adir m s le a y o carb n Siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Para mantener la temperatura puede ser necesario a adir le a y o carb n durante el ciclo de cocci n NOTA La le a seca produce m s calor que el carb n as que puede ser conveniente aumentar la proporci n de le a a carb n para aumentar la temperatura La madera dura como el roble nogal mezquita o de rboles frutales es un excelente combustible debido a la temperatura a la que arde Cuando use le a como combustible aseg rese que la madera est seca NO use madera resinosa como el pino ya que producir un sabor desagradable 44 45 Como agregar carbon le a mientras cocina Puede ser necesario a adir carb n y o le a para mantener o aumentar la temperatura de cocci n C mo agregar carb n le a en el fog n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa del fog n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Con guantes para el horno puestos ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice e
37. hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 9 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber and 2 5 pounds of charcoal in firebox This should be enough charcoal to cook with once the curing process has been completed Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 8 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grates Step 9 With coals burning strong close the lids Allow the temperature to reach 250 F on heat indicator Maintain this temperature for 2 hours Step 10 Increase the temperature to approximately to 400 F This can be achieved by opening the smokestack damper and adding more charcoal and or wood see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual Maintain this temperature for 1 hour then allow unit to cool completely NOTE Never exceed a temperature of 450 F in cooking chamber It is important that the exterior of the smoker is not scraped or rubbed during the curing process
38. imited to the following guidelines e This warranty does not cover grills that have been altered modified or damaged due to normal wear rust abuse improper maintenance and or improper use e This warranty does not cover surface scratches or heat damage to the finish which is considered normal wear The Brinkmann Corporation may elect to repair or replace damaged units covered by the terms of this warranty e This warranty extends to the original purchaser only and is not transferable or assignable to subsequent purchasers The Brinkmann Corporation requires reasonable proof of purchase Therefore we strongly recommend that you retain your sales receipt or invoice To obtain replacement parts for your Mini Offset Smoker and Grill under the terms of this warranty please call Customer Service Department at 800 527 0717 for a Return Authorization Number and further instructions A receipt or proof of purchase will be required The Brinkmann Corporation will not be responsible for any grills forwarded to us without prior authorization EXCEPT AS ABOVE STATED THE BRINKMANN CORPORATION MAKES NO OTHER EXPRESS WARRANTY THE IMPLIED WARRANTIES OF MERCHANTABILITY AND FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE ARE LIMITED IN DURATION TO 1 YEAR FROM THE DATE OF PURCHASE SOME STATES DO NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED WARRANTY LASTS SO THE ABOVE LIMITATION MAY NOT APPLY TO YOU ANY LIABILITY FOR INDIRECT INCIDENTAL OR CONSEQUENTIAL
39. l Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi A ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 3 Una vez que el carb n est ardiendo bien nuevamente cierre la tapa del fog n C mo agregar carb n le a en la c mara de cocci n Paso 1 Ap rtese y abra cuidadosamente la tapa de la c mara de cocci n Sea precavido ya que pueden producirse llamaradas cuando el aire fresco hace contacto repentino con las llamas Paso 2 Use guantes para el horno para retirar la comida y las rejillas para cocinar Paso 3 Ap rtese una distancia segura y use tenazas largas para cocinar para quitar suavemente las cenizas de las brasas calientes Use tenazas para cocinar para a adir carb n y o le a teniendo cuidado de no provocar cenizas o chispas Si es necesario utilice el Encendedor para Chimenea a Carb n para encender el carb n y o le a que a adi A ADVERTENCIA Nunca a ada fluido de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves Paso 4 Cuando las brasas est n ardiendo bien nuevamente use guantes para el horno y reinstale la rejilla para cocinar y la comida Paso 5 Cierre la tapa de la c mara de cocci n y deje que los alimentos contin en cocin ndose SEGURIDAD POST
40. lighter fluid or a charcoal chimney starter A WARNING DO NOT store lighter fluid or other flammable liquids material or charcoal that has been pre treated with lighter fluid under or around the grill If using a Charcoal Chimney Starter follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of hot coals on charcoal grate Step 4 With lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of cooking chamber charcoal grate A WARNING DO NOT use grill without charcoal ash tray in place DO NOT attempt to remove charcoal ash tray while tray contains hot coals NOTE extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 8 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal Place the charcoal in center of cooking chamber charcoal grate Step 5 Saturate charcoal with lighting fluid With lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store cha
41. lly cooked before removing from grill Step 10 Allow grill to cool completely then follow instructions in the After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual To obtain your favorite smoke flavor experiment by using chunks sticks or chips of flavor producing wood such as hickory pecan apple cherry or mesquite Most fruit or nut tree wood may be used for smoke flavoring Do not use resinous wood such as pine as it will produce an unpleasant taste Wood chunks or sticks 3 to 4 long and 1 to 2 thick work best Unless the wood is still green soak the wood in water for 30 minutes or wrap each piece in foil and tear several small holes in the foil to produce more smoke and prevent the wood from burning too quickly A lot of wood is not required to obtain a good smoke flavor A recommended amount for the Mini Offset Smoker and Grill is 5 to 6 wood chunks or sticks Experiment by using more wood for stronger smoke flavor or less wood for milder smoke flavor Additional flavoring wood should not have to be added during the cooking process However it may be necessary when cooking very large pieces of food Follow instructions and cautions in the Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual to avoid injury while adding wood To increase heat and air circulation fully open firebox air shutter and smokestack damper If increased air circulation does not raise temperatur
42. lo tanto le recomendamos enf ticamente que retenga su recibo o factura de venta Para obtener partes de reemplazo para la Mini Parrilla y Ahumador bajo los t rminos de esta garant a s rvase llamar al Departamento de Servicio al Cliente al 800 800 527 0717 para recibir un n mero de autorizaci n de devoluci n y otras instrucciones Se requerir el recibo o comprobante de compra The Brinkmann Corporation no ser responsable de ninguna parrilla devuelta a nosotros sin autorizaci n previa EXCEPTO POR LO INDICADO ARRIBA THE BRINKMANN CORPORATION NO OTORGA NINGUNA OTRA GARANT A EXPRESA LAS GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD Y ADECUACI N CON UN FIN EN PARTICULAR SON DE DURACI N LIMITADA DE 1 A O A PARTIR DE LA FECHA DE COMPRA ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES DE DURACI N DE UNA GARANT A IMPL CITA POR LO TANTO LA LIMITACI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO SE EXCLUYE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR DA OS INDIRECTOS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES DERIVADOS DE LA FALTA DE CUMPLIMIENTO DE ESTA GARANT A O DE CUALQUIER GARANT A IMPL CITA LA MINI PARRILLA Y AHUMADOR EL CLIENTE RECONOCE QUE EL PRECIO DE COMPRA COBRADO SE BASA EN LAS LIMITACIONES CONTENIDAS EN LA GARANT A ANTERIOR ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSI N O LIMITACI N DE LOS DA OS INCIDENTALES O CONSIGUIENTES POR LO TANTO LA LIMITACI N O EXCLUSI N ANTERIOR PODR A NO SER APLICABLE EN SU CASO ESTA GARANT A LE OTORGA DERECHOS LEGALES ESPEC FIC
43. nual During the smoking process avoid the temptation to open lid to check food Opening the lid allows heat and smoke to escape making additional cooking time necessary Food closest to the firebox will cook and brown faster Rotate food midway through the cooking cycle If food is excessively browned or flavored with smoke wrap food in aluminum foil after the first few hours of smoking This will allow food to continue cooking without further browning or smoke flavoring When cooking fish or extra lean cuts of meat you may want to try water smoking to keep the food moist Before starting a fire place charcoal grate to lowest level Use a flat bottom metal pan shallow enough to fit between charcoal grate and cooking grills as a water pan Set the metal pan on charcoal grate under food and cooking grills Fill with water or marinade until full 19 Smoke Cooking Tips Grilling In Cooking Chamber Step 1 Remove cooking grills from cooking chamber and set aside Place charcoal grate assembly to lowest level of cooking chamber Step 2 Place a tin can on the grease cup holder A tin can must be placed under the grease hole at all times Step 3 Follow the instructions below carefully to build a fire You may use charcoal and or wood as fuel in the Mini Offset Smoker and Grill see Adding Charcoal Wood During Cooking section of this manual NOTE We recommend using charcoal that has been pre treated with
44. o de encendido de carb n a las brasas calientes o tibias ya que puede producirse un retroceso de la llama y causar quemaduras graves e Coloque la parrilla en un rea fuera del alcance de los ni os o animales dom sticos Se necesita supervisi n rigurosa cuando la parrilla est en uso e deje la parrilla desatendida cuando est en uso e Cuando agregue carb n y o le a sea extremadamente precavido y siga las instrucciones en la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual No guarde ni use la parrilla cerca de gasolina otros l quidos o gases inflamables ni donde pudiera haber vapores inflamables presentes No guarde el fluido de encendido otros l quidos o materiales inflamables debajo de la parrilla e Sea precavido cuando ajuste la altura de la rejilla para carb n La manija puede estar caliente cuando la rejilla est en uso e Nunca levante baje la rejilla para carb n si se puede salpicar agua caliente sobre el carb n y producir una r faga de vapor y brasas calientes La parrilla est caliente cuando est en uso Para evitar las quemaduras NO trate de mover la parrilla e Apoye la parrilla para que no se mueva accidentalmente e Use guantes protectores o guantes para el horno NO toque ninguna superficie caliente de la parrilla e NO use ropa suelta ni permita que el cabello haga contacto con la parrilla 24 e
45. pa del Fog n Bandeja para Carb n Rejilla para Carb n Manija de Empuje Tapa del Fog n Rejillas para Cocinar del Fog n Parte Superior del Fog n Base para la Parilla Rejilla para Carb n del Fog n Repisa Delantera Apoyos de la Repisa Delantera Bisagra para la Puerta del Fog n Ensamblado de Puerta de Fog n E 1 Base para el Fog n ADVERTENCIA DE LA PROPOSICI N 65 DE CALIFORNIA Este producto contiene qu micos incluyendo el plomo en el esta o en ciertas partes de sus componentes conocido en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento otros da os reproductivos L vese las manos despu s de manejarlo Cuando se usa este producto emite qu micos de combusti n de combustible que son conocidos en el estado de California porque producen c ncer y defectos de nacimiento u otros da os reproductivos Siga todas las instrucciones en este manual y selo solamente en un rea bien ventilada en exteriores 1 Apoyo para el Fog n 1 Soporte para las Patas Sujetador del Recipiente para Grasa O A Pata Izquierda Trasera Pata Izquierda Frontal Repisa Inferior Pata Derecha Frontal Pata Derecha Trasera Nono Ruedillas 6 Arandelas amp Chavetas _ PAR yy Ejes de Ruedillas A e A 41 OOO MN Aaa a a CS 0 Contenido de la bolsa de partes
46. para las patas a las patas derechas usando cuatro pernos M5 X 10 mm Paso 6 Una el apoyo para el fog n a las patas izquierdas usando cuatro pernos M5 X 10 mm Paso 7 Instale la base de la parrilla a la base del carrito usando cinco pernos M5 X 10 mm y una tuerca M5 30 8 Instale la tapa de la parrilla a la base de la parrilla usando dos pernos de bisagra y chavetas Paso 9 Instale la manija de la tapa de la parrila usando dos pernos M5 X 10 mm Paso 10 Inserte el medidor de temperatura y girelo a la derecha para trabar en su lugar 31 Chaveta Pernos M5 X 10 mm Perno de Bisagra con Cuello Paso 11 Conecte la chimenea a la tapa de la parrilla usando dos pernos M5 X 10 mm y dos tuercas M5 Paso 12 Conecte la bisagra de la puerta del fog n y el ensamblado de la puerta del fog n a la base del fog n usando cuatro pernos M5 X 10 mm y tuercas 5 Conecte el perno con cuello a la base del fog n Paso 13 Instale la manija de empuje al fog n usando dos pernos M6 X 10 mm 32 14 Instale la parte superior del fog n a la base del fog n usando seis pernos M5 X 10 mm y tuercas M5 Paso 15 Instale el ensamblado del fogon a la parrilla usando seis pernos M6 X 10 mm Paso 16 Asegure la parte inferior del fog n al travesal izquierdo usando dos pernos M5 X 10 mm y tuercas M5 33
47. rcoal lighting fluid safely away from the grill Step 6 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way Stand back and carefully light charcoal With firebox and cooking chamber lid open allow charcoal to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A warnine Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing grill lids and door approximately 20 minutes Failure to do this could trap fumes from charcoal lighting fluid in grill and may result in a flash fire or explosion when lid is opened 20 IF USING LIGHTER FLUID PROCEED TO STEP 8 If using pre treated charcoal follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Start with 5 5 pounds of charcoal in cooking chamber Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper halfway Step 7 With grill lids open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of charcoal grate Step 8 Wearing oven mitts gloves place the cooking grills on support frame of cooking chamber A WARNING Always wear oven mitts gloves when adjusting cooking levels to 21 protect your hands from burns Step 9 Place food on cooking grills and close grill lid Always use a meat thermometer to ensure food is fu
48. rejillas para cocinar de la c mara de cocci n y p ngalas a un lado Coloque el conjunto de la rejilla para carb n en el nivel m s bajo de la c mara de cocci n Paso 2 Coloque una lata sobre el sujetador de la gaveta para grasa Debe haber una lata colocada bajo el agujero para grasa todo el tiempo Paso 3 Siga cuidadosamente las instrucciones a continuaci n para encender la parrilla Puede usar carb n y o le a como combustible en la Mini Parrilla y Ahumador ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual NOTA Recomendamos usar carb n que haya sido pretratado con fluido de encendido o carb n ensendedor Ad noventencia NO guarde combustibles ni otros liquidos inflamables madera o carb n pretratado con fluido de encendido debajo de o cerca de la parrilla Si usa un Encendedor para Chimenea a Carb n siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su producto Comience con 5 5 libras de carb n en el compartimiento para cocinar Paso 4 Con las tapas de la parrilla abiertas suba las rejillas para carb n al nivel mas alto retirese y cuidadosamente encienda el carbon y dejelo que arda hasta que se cubra con una capa de ceniza aproximadamente 20 minutos Ya que el carb n arda cuidadosamente ponga las brazas en el centro de las rejillas para carb n Ah novertencia NO use la parrilla sin la bandeja para cenizas de carb n instalada NO intente retirar la b
49. s SS eS 555555555555555555555555255555555555555555555552525555555555555 lt 5 ISS 552 555555555555555555555555553 555255255 SA LOREEN SEE RRE RR RRE s s NI NIN RN Ke COU UO Oe LR RROLLO SR CR 555505606000 RRR RRR KKK RK KKK KR KKK KKK KKK KKK KY SEK 2 Mini Offset Smoker and Grill Assembled PREPARATION FOR USE amp LIGHTING INSTRUCTIONS A PLACE THE GRILL OUTDOORS ON A HARD LEVEL NON COMBUSTIBLE SURFACE AWAY FROM ROOF OVERHANG OR ANY COMBUSTIBLE MATERIAL NEVER USE ON WOODEN OR OTHER SURFACES THAT COULD BURN PLACE THE GRILL AWAY FROM OPEN WINDOWS OR DOORS TO PREVENT SMOKE FROM ENTERING YOUR HOUSE IN WINDY WEATHER PLACE THE GRILL IN AN OUTDOOR AREA THAT IS PROTECTED FROM THE WIND A READ ALL SAFETY WARNINGS AND INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE OPERATING YOUR GRILL 1 H Prior to your first use of the Brinkmann Mini Offset Smoker and Grill follow the Curing Your Grill instructions below carefully to cure your grill Curing your grill will minimize damage to the exterior finish as well as rid the grill of paint odor that can impart unnatural flavors to the first meal prepared on your Brinkmann Mini Offset Smoker and Grill IMPORTANT To protect your grill from excessive rust the unit must be properly cured and
50. se charcoal grate in the cooking chamber to highest level stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes When charcoal is burning strong carefully place hot coals in center of firebox charcoal grate A WARNING Keep hot coals away from the firebox air shutter to prevent coals from falling out NOTE To extend the life of your grill make sure that hot coals and wood do not touch the walls of grill IF USING CHARCOAL CHIMNEY STARTER PROCEED TO STEP 7 If you choose to use charcoal lighting fluid ONLY use charcoal lighting fluid approved for lighting charcoal Do not use gasoline kerosene alcohol or other flammable material for lighting charcoal Follow all manufacturer s warnings and instructions regarding the use of their product Place 2 5 pounds of charcoal on charcoal grate in firebox Step 4 Saturate charcoal with lighting fluid With firebox lid open wait 2 to 3 minutes to allow lighting fluid to soak into charcoal Store charcoal lighting fluid safely away from the grill 18 Step 5 Open the firebox air shutter approximately 1 to 2 and smokestack damper half way With firebox lid open stand back and carefully light charcoal and allow to burn until covered with a light ash approximately 20 minutes A WARNING Charcoal lighting fluid must be allowed to completely burn off prior to closing firebox lid approximately 20 minutes Failure to do this
51. so 10 Deje que la parrilla se enfr e por completo luego siga las instrucciones en las sec ciones de Seguridad posterior al uso y Cuidado y mantenimiento apropiados de este manual Durante el proceso de ahumado evite la tentaci n de abrir la tapa para inspec Consejos para ahumar 0 cionar la comida Al abrir la tapa se permite que se escape el calor y el humo cocinar al vapor prolongando el tiempo de cocci n necesario Los alimentos m s cercanos al fog n se cocinar n y dorar n m s r pido Cambie de posici n los alimentos en la mitad del ciclo de cocci n Si los alimentos est n demasiado dorados o demasiado ahumados envu lvalos en papel de aluminio despu s de las primeras horas de ahumado Esto permitir que los alimentos contin en cocin ndose sin dorarse o ahumarse m s Cuando cocine pescado o cortes de carne sin grasa puede ser conveniente ahumar con agua para que los alimentos no se sequen Antes de encender el carb n coloque la rejilla para carb n en el nivel m s bajo Utilice un recipiente de metal de fondo plano de poca profundidad que calce entre la rejilla para el carb n y la rejilla para cocinar como recipiente para agua Coloque el recipiente de metal sobre la rejilla para carb n debajo las rejillas para alimentos y para cocinar Agregue agua 0 salsa para adobo al recipiente hasta que est 2 3 lleno 42 Como cocinar a la parrilla en la camara de cocci n 43 Paso 1 Quite las
52. tal container 24 hours prior to disposing e Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet surface beneath and around the smoker to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process e Allow metal bucket or tin can and its contents to cool completely before removing Dispose of contents properly e Cover and store smoker in a protected area away from children and pets Cure your smoker periodically throughout the year to protect against excessive rust To protect your smoker from excessive rust the unit must be properly cured and covered at all times when not in use A Mini Offset Smoker and Grill cover may be ordered directly from Brinkmann by calling 800 468 5252 Wash cooking grills and charcoal grates with hot soapy water rinse well and dry Lightly coat grills and grates with vegetable oil or vegetable oil spray Clean inside and outside of smoker by wiping off with a damp cloth Apply a light coat of vegetable oil or vegetable oil spray to the interior surface to prevent rusting If rust appears on the exterior surface of your smoker clean and buff the affected area with steel wool or fine grit emery cloth Touch up with a good quality high temperature resistant paint Never apply paint to the interior surface Rust spots on the interior surface can be buffed cleaned t
53. tapas de la parrilla abiertas ap rtese y encienda cuidadosamente el carb n d jelo arder hasta que est cubierto con una ceniza ligera aproximadamente 20 minutos Se debe permitir que el fluido de encendido se consuma por completo antes de cerrar la tapa de la parrilla Paso 9 Una vez que el carb n est ardiendo bien cierre las tapas Deje que la temperatura alcance 250 F en el term metro Mantenga esta temperatura durante 2 horas Paso 10 Aumente la temperatura a aproximadamente 400 F Esto puede lograrse abriendo el regulador de tiro de la chimenea y a adiendo m s carb n y o le a ver la secci n C mo agregar carb n le a mientras cocina de este manual Mantenga esta temperatura durante 1 hora luego deje que la unidad se enfr e por completo NOTA Nunca exceda una temperatura de 450 F en la c mara de cocci n Es importante no rayar o frotar el exterior del ahumador durante el proceso de curado AHORA MINI PARRILLA Y AHUMADOR BRINKMANN EST CURADA Y LISTA PARA EL USO 40 INSTRUCCIONES OPERACION A COLOQUE LA PARRILLA AL AIRE LIBRE SOBRE UNA SUPERFICIE DURA NIVELADA Y NO COMBUSTIBLE LEJOS DE UN ALERO 0 DE CUALQUIER MATERIAL COMBUSTIBLE NUNCA LA USE SOBRE UNA SUPERFICIE DE MADERA U OTRAS SUPERFICIES QUE PUEDEN ARDER SITUE LA PARRILLA LEJOS DE LAS VENTANAS 0 PUERTAS ABIERTAS PARA EVITAR QUE ENTRE HUMO A LA CASA SI HAY VIENTO SITUE LA PARRILLA EN UN AREA EXTERIOR PROTEGIDA DEL VIENTO
54. ter Allow coals and water to remain in metal container 24 hours prior to disposing Extinguished coals and ashes should be placed a safe distance from all structures and combustible materials With a garden hose completely wet the surface beneath and around grill to extinguish any ashes coals or embers which may have fallen during the cooking or cleaning process After each use clean the grill thoroughly and apply a light coat of vegetable oil to interior to prevent rusting Cover the grill to protect it from excessive rusting Use caution when lifting or moving grill to prevent strains and back injuries We advise that a fire extinguisher be on hand Refer to your local authority to determine proper size and type of fire extinguisher Accessory attachments not manufactured by The Brinkmann Corporation for this particular product are not recommended and may lead to personal injury or property damage Store the grill out of reach of children and in a dry location when not in use Do not attempt to service grill other than normal maintenance as explained in After Use Safety and Proper Care amp Maintenance sections of this manual Repairs should be performed by The Brinkmann Corporation only Remove all stickers and labels before first use Properly dispose of all packaging material USE CAUTION AND COMMON SENSE WHEN OPERATING YOUR GRILL FAILURE TO ADHERE TO SAFETY WARNING AND GUIDELINES IN THIS MANUAL COULD RESULT IN BODIL
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