Manual del operador
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1. OLLA PARA CALDO CAYENNE RETERMALIZADOR N Ml O1 i U 7217210 Olla para caldo de 11 ct gal 10 4 I retermalizador acabado natural Olla para caldo de 11 ct gal 10 4 acabado verde Olla para caldo de 11 ct gal 10 4 acabado blanco Olla para caldo de 11 ct gal 10 4 acabado rojo Olla para caldo de 11 ct gal 10 4 acabado negro Olla para caldo de 7 ct gal 6 6 acabado natural Olla para caldo de 7 ct gal 6 6 I acabado verde Olla para caldo de 7 ct gal 6 6 acabado blanco Olla para caldo de 7 ct gal 6 6 acabado rojo Olla para caldo de 7 ct gal 6 6 acabado negro O INO an U O INO an U KO O No O1 U NO O INO O1 U NO O INO O1 U KO O No O71 U NO O No O1 U O INO an Aaa a ga la i U dh pS dh h a _ do dh L A A _ _h h o dh dh _ h o _ hz O1 ee ee ee I _ h Gracias por comprar este equipo Vollrath Antes de usar el equipo lea y familiaricese con las siguientes instrucciones de operaci n y seguridad CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO Conserve la caja y embalado originales Deber utilizarlos para devolver el equipo en caso de que requiera reparaciones i 4 N m art 2350169 1 es Mod 08 12 VOLLRATH e CALENTAMIENTO Y EXHIBICI N DE SOBREMESA PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Para garantizar una operaci n segura lea las si2. MARCA DEL NIVEL DEL AGUA Indica el nivel correcto del agua D MANGOS Se usan para levantar transportar o mover el calentador OPERACI N fy ADVERTENCIA Peligro de descarga el ctrica Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de l quido al interior de la unidad ya que ello podr a causar una descarga el ctrica No use un cable el ctrico da ado No llene excesivamente los recept culos fuentes ni bandejas El l quido podr a hacer contacto con los componentes electr nicos y causar un cortocircuito o descarga el ctrica Desenchufe la unidad antes de darle servicio drenar o retirar las fuentes No roc e agua h ae de limpieza No use un cable el ctrico modificado ni a ado y A ADVERTENCIA NW Gi Peligro de quemaduras No toque los alimentos liquidos ni las superficies de calentamiento cuando el equipo est calentando o funcionando ai Las superficies el vapor y los alimentos calientes pueden quemar la piel Deje que las superficies calientes se enfrien antes de manipularlas 1 Llene el recept culo hasta la marca de nivel correcto C con agua limpia y fresca El nivel correcto es de aproximadamente 5 tazas de agua No lo llene excesivamente Consulte la Figura 1 2 Enchufe el cable el ctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria Retermalizaci n de alimento refrigerado previamente cocido 1 Precaliente el agu
3. CALENTAMIENTO Y EXHIBICI N DE SOBREMESA oo PROCEDIMIENTO DE GARANTIA Para todos los servicios de garantia se requiere el proceso e informacion siguientes Todos los reclamos de garant a se inician llamando a la linea de servicio de asistencia tecnica de Vollrath 800 628 0832 Un profesional del servicio t cnico se encargar de diagnosticar los problemas y proporcionar detalles sobre la soluci n correspondiente Nombre y tel fono de la persona que llama o Nombre de la empresa calle ciudad estado provincia y c digo postal Modelo y n mero de serie Fecha de compra y comprobante de compra recibo Nombre del distribuidor donde se adquiri la unidad NOTA Vollrath no aceptar productos que se env en sin haber seguido correctamente el procedimiento antedicho Importante PARA EFECTUAR UN RECLAMO Y OBTENER SOLUCI N BAJO GARANT A LA GARANT A DEBE ESTAR INSCRITA INSCRIBA SU GARANT A HOY MISMO EN L NEA Inscriba hoy mismo su garant a en linea en www Vollrathco com SIN ACCESO A INTERNET Si no tiene acceso a la red por favor inscriba la garant a completando el formulario de inscripci n correspondiente y envielo por fax a la oficina de The Vollrath Co LLC en el pa s donde efectu la compra PROCEDIMIENTO DE GARANT A AAA AAA AAA NOMBRE DE EMPRESA NOMBRE DE CONTACTO CLAVE CORREO ELECTRONICO DIRECCION 10NVdS3 CIUDAD ESTADO C DIGO POSTAL Pa s TEL FONO FAX MODELO N MERO DE ART CULO N
4. MERO DE SERIE TIPO DE OPERACION _ Restaurante de servicio limitado 1 Restaurante de servicio completo L Bares y tabernas Supermercado Minimercado Recreaci n _ Hotel hospedaje J L neas a reas L Empresa industria L Escuela primaria secundaria J Institutos universidades J Hospitales Cuidado de largo plazo _ Residencia de adultos mayores 1 Fuerzas armadas _ Correccionales MOTIVO PARA SELECCIONAR NUESTRO PRODUCTO L Aspecto _ Restaurante de servicio completo 1 Disponibilidad _ Recomen del vendedor L Facilidad de operaci n Versatilidad de uso Precio Marca LE GUSTAR A RECIBIR NUESTRO COMPLETO CAT LOGO Y PERMANECER EN NUESTRA LISTA DE CORREO J Si LJ No VOLLRATH A Setting p re Standard www vollrathco com The Vollrath Company L L C 1236 North 18th Street Sheboygan WI 53081 3201 U S A Sl Main Tel 800 628 Fax 800 752 56 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALAL
5. a en el recept culo cubri ndolo con un recipiente de alimento vac o luego gire el control t rmico A hasta el ajuste m ximo de calor Precaliente el agua durante 15 minutos 2 Coloque en el equipo el recipiente de alimento enfriado que va a retermalizar Consulte la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos 3 Durante el proceso de retermalizaci n supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros NOTA Para alcanzar la temperatura segura para los alimentos lo m s r pido posible no agregue agua ni retire el alimento de la fuente durante el proceso de retermalizaci n 4 Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una temperatura de conservaci n segura y la calidad del alimento Consulte la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos Nota cautelar sobre seguridad de los alimentos Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para mantenerlos seguros El Servicio de Salud P blica de los Estados Unidos United States Public Health Service recomienda mantener los alimentos a un m nimo de 140 F 60 C para prevenir el crecimiento de bacterias Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la temperatura Retire peri dicamente el recipiente para alimentos y revise el nivel del agua Agregue agua si es necesario 9 Tras el proceso de retermalizaci n todo producto que se agregue debe tener una temperatura superior a 140 F 60 C No se d
6. antiade sd Li 90 d as 14 Todos los productos no adherentes por ejemplo sartenes y superficies de fre r tienen una garant a de 90 d as para las superficies no adherentes ESTA GARANT A REEMPLAZA A TODAS LAS DEM S GARANT AS EXPRESAS O IMPL CITAS INCLUYENDO GARANT AS IMPL CITAS DE COMERCIABILIDAD E IDONEIDAD PARA UN FIN O USO EN PARTICULAR A menos que se indique lo contrario a continuaci n como la nica responsabilidad de The Vollrath Company LLC y la nica soluci n para el comprador en caso de violaci n de garant a The Vollrath Company LLC reparar o a su criterio reemplazar sin costo alguno el producto defectuoso Para los compresores de ro y el segundo a o de garant a para las batidoras y tiras calentadoras Cayenne The Vollrath Company LLC r la pieza E a o el repuesto solamente y el comprador asumir la responsabilidad por todos los gastos de mano de obra en que se incurra en la reparaci n o reemplazo Para obtener el servicio de garant a el comprador debe devolver a The Vollrath Company LLC todo producto que no sea el equipo a gas instalado O que pese menos de 50 kg o que se encuentre fuera de un radio de 80 km de un t cnico de servicio certificado por The Vollrath Company LC para efectuar reparaciones Si no es posible comunicarse con un t cnico de Vollrath en el sitio web encontrar los puntos de contacto para obtener servicio En el cat logo de productos encontrar los pesos y tama os de los product
7. arant a de 1a o Cucharas de servicio pesado con asa Vidrio para exhibidores de comida ade a o adicional bora las piezas del elerranto calefactor ergon mica certificadas por NSF caliente vitrinas de presentaci n o a a EE T pala para co de servicio pesado Calibraci n e instalaci n de equipos a gas inas de inducci ita Mi certificadas por Hojas de rebanadora cortadora preparaci n en 6 Cocinas de inducci n Ultra Ultra Fajita Mirage Pro y Volteadores de servicio pesado con asa Sos Redco v Vollrath preparaci Profesional per odo de garant a de 2 a os ergon mica y 7 Cocinas de inducci n Mirage Mirage Cadet Mirage Tenazas de una sola pieza Fajita y Comercial per odo de garant a de 1 a o 8 Estaciones de trabajo ServeWell a inducci n per odo de mall de una sola pieza altamente sell de un a o para la mesa de la estaci n de trabajo y Batidores con asa de nylon a os para los quemadores de inducci n Espumaderas de una sola pieza 9 Rebanadoras periodo de garant a de 10 a os para los Bater as de cocina Tribute Intrigue y engranajes y 3 a os para las correas _ Classic Select 10 Batidoras periodo de garant a de 2 a os La garant a de Jacob s Pride no cubre los 11 Se ofrecen garant as extendidas al momento de la venta revestimientos Kool Touch no adherentes 12 Productos Vollrath Redco periodo de garant a de 2 a os l i 13 ae de productos Optio Arkadia periodo de gar
8. ebe agregar comida fr a al alimento retermalizado Conservaci n de alimentos calientes 1 Precaliente el agua en el recept culo cubri ndolo con un recipiente de alimento vac o luego gire el control t rmico A hasta el ajuste m ximo de calor Precaliente el agua durante 15 minutos 2 Coloque el recipiente de alimento caliente por sobre los 140 F 60 C en el equipo precalentado 3 Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una temperatura de conservaci n segura y la calidad del alimento Consulte la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos Durante la operaci n 4 Mantenga el nivel del agua en o cerca de la marca establecida Retire peri dicamente aproximadamente 2 horas el recipiente y revise el nivel del agua Agregue agua caliente si es necesario Problema La luz PILOTO se enciende el equipo no calienta El equipo no se calienta lo suficiente SERVICIO Y REPARACI N Podr a deberse a Elemento calefactor defectuoso Reempl celo CALENTAMIENTO Y EXHIBICI N DE SOBREMESA oo Cuando termine de usar el equipo 1 Gire el control t rmico A hasta la posici n de apagado y desenchufe la unidad Use guantes mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad 2 Deje que la unidad y el agua se enfrien totalmente 3 Levante el calentador por los mangos D o ll velo al lugar adecuado para eliminar el agua Vacie cu
9. expuestas quemadores el ctricos o calor excesivo No deje la unidad operando sola m No opere el equipo en reas p blicas ni cerca de los ni os No opere el equipo si se ha da ado o si funciona defectuosamente de alg n modo FUNCI N Y PROP SITO Este equipo est dise ado para retermalizar recipientes de alimentos refrigerados previamente cocidos y mantener los recipientes de comida caliente a temperaturas de servicio seguras Este equipo no est dise ado ni tiene el prop sito de cocer alimentos crudos Antes de usarlo el equipo debe limpiarse y secarse completamente Este equipo no est dise ado para uso dom stico industrial ni de laboratorio DESEMBALADO DEL EQUIPO Y CONFIGURACI N INICIAL AE AE AE Cuando ya no los necesite deseche todos los materiales de embalado de una manera ambientalmente responsable 1 Retire del equipo todo el material y cinta de embalado as como el pl stico protector 2 Limpie todo residuo adhesivo que haya quedado del pl stico o la cinta 3 Coloque el equipo en la ubicaci n deseada CARACTER STICAS Y CONTROLES Figura 1 Caracter sticas y controles a CONTROL TERMICO Se usa para fijar o ajustar la temperatura del recept culo Mientras m s alto o m s bajo sea el n mero m s alta o m s baja es la temperatura respectivamente Es tambi n el interruptor de encendido apagado LUZ PILOTO Se ilumina cuando el recept culo est en el modo de calentamiento
10. guientes afirmaciones y comprenda su significado L alas atentamente A ADVERTENCIA Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede provocar lesiones personales graves muerte o da os materiales considerables si se ignora el aviso A PRECAUCI N Precauci n se usa para indicar la presencia de un peligro que provocar o puede provocar lesiones personales o da os materiales leves si se ignora el aviso NOTA Nota se utiliza para indicar informaci n sobre instalaci n funcionamiento o mantenimiento que es importante pero que no reviste peligros Por su propia seguridad Debe acatar estas precauciones en todo momento ya que si no lo hace podr a lesionarse a s mismo y a otras personas Para disminuir el riesgo de lesiones personales o da os al equipo E Ench felo s lo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje nominal sea el indicado en la placa identificatoria EH Use el equipo en posici n plana y nivelada mM No use un cable de extensi n con este equipo No enchufe este equipo en una regleta el ctrica ni cable de m ltiples tomas E Apague el equipo desench felo y deje que se enfr e antes de limpiarlo o trasladarlo E Desenchufelo cuando no est en uso E Nolo opere sin agua E No rocie con l quidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte externa del equipo No limpie el equipo con lana de acero EH Mantenga el equipo y el cable el ctrico lejos de llamas
11. idadosamente el agua en un recipiente o drenaje adecuado a fin de desecharla 4 Siga la secci n LIMPIEZA en este manual LIMPIEZA Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida til limpie diariamente el equipo NOTA No use productos de limpieza c usticos lana de acero ni productos de uso comercial para la eliminaci n de carbonatos a fin de limpiar el equipo Enjuague completamente el equipo con agua tras limpiarlo 1 Desench felo 2 Deje que el equipo se enfr e totalmente antes de limpiarlo NOTA No sumerja el cable el enchufe ni el equipo en agua ni en ning n otro l quido 1 Gire el control t rmico A hasta la posici n de apagado y desenchufe la unidad Use guantes mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire recipientes de comida caliente de la unidad 2 Deje que la unidad y el agua se enfrien totalmente 3 Levante el calentador por los mangos D o ll velo al lugar adecuado para eliminar el agua Vacie cuidadosamente el agua en un recipiente o drenaje adecuado a fin de desecharla 4 Deseche el agua 9 Use un pa o h medo o esponja sumergida en agua jabonosa para limpiar el interior del recept culo y la parte externa del equipo 1ONVdS3 Soluci n Control de termostato defectuoso Reempl celo vel Demasiada agua en el recept culo dea la cantidad de agua hasta el nive Este artefacto no tiene piezas que puedan ser reparadas por el usuario Para ev
12. itar lesiones o da os materiales graves no trate de reparar el equipo ni reemplazar un cable el ctrico por su cuenta No env e el equipo directamente a The Vollrath Company Comun quese con el servicio de reparaci n profesional calificado que se menciona a continuaci n Servicio de asistencia t cnica de VOLLRATH 1 800 628 0832 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAALA MANUAL DEL OPERADOR 3 VOLLRATH e CALENTAMIENTO Y EXHIBICI N DE SOBREMESA CL USULA DE GARANT A DE THE VOLLRATH Co L L C a a a aS The Vollrath Company L L C garantiza los productos que fabrica y distribuye contra defectos en materiales Y fabricaci n por un per odo de un a o salvo seg n se especifica a continuaci n La garant a dura por 12 meses a partir de la fecha de instalaci n original Recibo de usuario final 1 Compresores de refrigeraci n periodo de garant a de Todos los productos de la colecci n Jacob s lArt culos vendidos sin garant a 5 a os Pride incluyendo los siguientes tienen Cuchi eae 2 Repuestos per odo de garant a de 90 dias garant a vitalicia Ee e a 3 Haaa o de cocina recubiertas periodo de Porcionadores de una sola pieza oe dscods len 4 Sistema de remachado EverTite la garant a cubre los certificados por NSF Sellos para puertas de hornos remaches sueltos solamente para cen re Utensilios Spoodle certificados por NSF Vidrio para puertas de homos 5 Tiras calentadoras C Adah d f g
13. os No se ofrece ninguna soluci n para los productos da ados debido a accidente descuido instalaci n incorrecta falta de configuraci n o supervisi n correctas cuando era necesario bi li uso incorrecto instalaci n u operaci n contraria a las instrucciones de instalaci n y operaci n u otras causas que est n relacionadas con defectos de mano de obra o fabricaci n Si el cliente lo solicita The Vollrath Company LLC reparara y o reemplazar dichos Peres a un precio razonable oo o se ofrece ninguna soluci n para las rebanadoras cuya hoja no se Le afilado en el manual del propietario encontrar las instrucciones para afilarla No se ofrece ninguna soluci n para las batidoras da adas al cambiar velocidades con la unidad en marcha o al sobrecargarla ambos casos determinados or un t cnico certificado de Vollrath trabajo de garant a debe contar con la aprobaci n previa de The Vollrath Company LLC Consulte las instrucciones de operaci n y seguridad de cada oo para ver los procedimientos de reclamos bajo garantia o se ofrece soluci n para los ee devueltos que se determine que son aceptables segun su especificacion No se ofrece ninguna solucion ajo una garantia que no este inscrita segun se exige a continuacion LIMITACION DE GARANTIA THE VOLLRATH COMPANY LLC NO SER RESPONSABLE DE DA OS INCIDENTALES O CONSECUENTES DE NING N TIPO QUE SE BASEN EN NEGLIGENCIA U OTRO AGRAVIO VIOLACION DE GARANTIA O CUALQUIER OTRA TEOR A
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