Home

en este enlace

1. AE SINEACE NORMAS DE COMPETENCIA DEL PRODUCTOR DE BANANO ORGANICO UNIDAD DE COMPETENCIA 1 INSTALAR EL CAMPO DE PRODUCCION FUNCION PRODUCTIVA Instalaci n del cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 1 0 IDAD DE COMPETENCIA Instalar el campo de producci n seg n criterios establecidos y normas t cnicas REALIZACION Realizar la a y preparaci n del terreno de acuerdo al sistema de plantaci n Area terreno identificada desempe o condiciones de calidad de suelo topograf a E Identifica un rea de terreno de acuerdo 2 rea de terreno identificada tomando eni la calidad del suelo y la topograf a cuenta normas de producci n org nica Identifica un rea de terreno de acuerdo historial i alas normas de producci n org nica 3 rea de terreno limpia y nivelada 3 Realiza la limpieza y nivel del terrreno acuerdo a requerimientos de distribuci n 4 Verifica el nivel fre tico y la pendiente del del rea de riego terreno e rea de terreno plano con drenaje y Verifica el grado de compactaci n del fre tico superior a los 1 20 m de perfil del suelo hasta una profundidad de profundidad 1 20 m 5 rea de terreno ondulado con oca Realiza la preparaci n del terreno de e pendiente acuerdo a las caracter sticas del perfil del 6 Area de prebarsda da acub a suelo grado de compactaci n
2. el Programa de control de plagas y enfermedades 2 Hace uso adecuado de los equipos de aplicaci n seg n recomendaciones t cnicas 3 Cumple con responsabilidad con las normas de higiene seguridad y cuidado del medio ambiente e Realizar dos observaciones de control de plagas y enfermedades Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en el campo en situaciones reales o simuladas s evidencias directas las vistas fotogr ficas ELEMENTOS A CONSIDERAR EN EL AMBIENTE DE TRABAJO rea de trabajo e El campo de cultivo e Almac n para insumos abonos Ambiente de acceso s lo al trabajador o personal autorizado donde se tiene mucho cuidado con la contaminaci n manejo de residuos De acceso restringido al p blico e Ambiente de equipo de riego Ambiente reducido de acceso a personal autorizado Equipo de Trabajo Equipo Personal e Aspersores equipos de goteo v lvulas microtubos mangueras e Herramientas diversas Regaderas manuales escaleras peque as bancos alambres cuchillas de cortar lampas diversas picos trinches carretillas mangueras rastrillos esp tulas e Envases de diverso material e Desinfectantes diversos e Botiqu n de primeros auxilios e Uniforme vestuario de trabajo de campo Botas zapatos o zapatillas Guantes Lentes Mandil Gorro Insumos o material Informaci n manuales
3. cartillas especializadas e P ginas web especializadas UNIDAD DE COMPETENCIA N 4 COSECHA NORMA DE COMPETENCIA 01 COSECHA FUNCION PRODUCTIVA Cosecha del racimo de banano NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 1 Cosechar el racimo de banano manipulando los frutos adecuadamente Realizar las labores de cosecha en el momento oportuno utilizando los equipos y herramientas adecuados seg n normas t cnicas y de calidad manejando cuidadosamente los frutos evitando su deterioro ITERIOS DE DESEMPENO Racimos con edad tama o y grad ptimo en el campo para cumplir con ell est ndar de calidad que exige el mercado 2 Racimos con puntal o zuncho retirado para facilitar su corte y evitar producir da o f sico a el o a las plantas vecinas Plantas deshojadas para evitar da o a la3 fruta que se va a cosechar y a los hijuelos 4 Pseudotallo virado para dirigir su ca da de tal manera de evitar da o a los hijos 5 Racimo recibido cuidadosamente para evitar su ca da al suelo y el da o f sico Racimo separado de la cort ndolo por su raquis coloc ndolo cuidadosamente sobre maltratarlo Racimo llevado a la empacadora con sumo cuidado para evitar maltratarlo Labor realizada oportunamente 9 De desempe o planta 6 la cuneta sin Aplica programa de producci n de banano org nico Verifica el color de la cinta del racimo a cortar mide el grao y longitud d
4. e Envases de diverso material e Fertilizantes Manuales de e Buenas Pr cticas Agr colas BPA e Normas t cnicas para la producci n de banano org nico Normas t cnicas de e Producci n org nica e Seguridad e higiene el trabajo e Calidad en la producci n de alimentos Fuentes bibliogr ficas especializadas e Boletines revistas cartillas especializadas e P ginas web especializadas UNIDAD DE COMPETENCIA N 3 MANEJO DEL RACIMO NORMA DE COMPETENCIA 01 MANRAC FUNCION PRODUCTIVA Manejo del racimo de banano NIVEL DE COMPETENCIA LA BORAL 1 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar el racimo de banano manipulando los frutos adecuadamente REALIZACION Realizar las labores enfundado y encintado del racimo en el momento oportuno de acuerdo al calendario bananero y utilizando los equipos y herramientas adecuadas seg n normas t cnica y de calidad manejando cuidadosamente los frutos evitando su deterioro CRITERIOS DE DESEMPE O Racimos protegidos de ataques desempe o _ insectos plagas p jaros bajas 1 Comprueba que el pice inferior de la temperaturas usando fundas da bellota de la planta apunte al suelo antes polipropileno perforada de ejecutar el enfunde e 2 Racimos encintados para reconocimiento Coloca a los racimos una funda de de su edad y para determinar el momento polipropileno totalmente perforada con adecuado la cosecha perforaciones de 1
5. Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 04 POSTCOS FUNCION PRODUCTIVA Manejo de la post cosecha de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 3 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar la post cosecha disponer el control de calidad selecci n de la fruta lavado y saneado etiquetado y embalado considerando criterios t cnicos y est ndares de mercado REALIZACION Realizar las operaciones de lavado y saneo de los frutos utilizando los implementos seg n normas t cnicas y de calidad 4 Tanques de lavado de los frutos limpios yDe desempe o en buen estado 5 Lava cuidadosamente cada mano en el 5 Implementos utilizados adecuadamente primer tanque higienizados en buen estado 6 Procede a eliminar las manos muy 6 Manos muy peque as o con defectos son peque as o que presentan defectos eliminadas tales como estropeos rasgu os da os 7 Tinas para el desleche y closteo y lavado causados por insectos u otros que y desleche limpias y en buen estado i su presentaci n en m s de dos dedos 7 Usa cuchillos curvos bien afilados para arreglar cualquier desperfecto la i corona 8 Coloca los frutos dentro del tanque de enjuague y desleche donde deben permanecer entre doce a veinte minutos para que se elimine todo el l tex o leche e RANGO DE APLICACI N 1 Conocimientos b sicos de control d
6. DESEABLES 1 Responsabilidad en el cumplimiento del Programa de Riego 2 Cuidado en el manejo de los implementos de riego LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos observaciones de aplicaci n del riego Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o en el campo en situaciones reales simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 05 MANEJA FUNCION PRODUCTIVA Manejar el cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar y conducir el cultivo teniendo en cuenta buenas pr cticas agr colas y recomendaciones t cnicas espec ficas en condiciones de seguridad y conservaci n del medio ambiente REALIZACI N Realizar la fertilizaci n del cultivo con abonos org nicos permitidos aplicando las t cnicas adecuadas previo an lisis de suelos cuidando de no da ar el medio ambiente e desempe o 1 An lisis de suelo es efectuado usa t cnicas adecuadas de muestreo 1 2 Programa de fertilizaci n del cultivo de banano org nico aplicado oportunamente 3 Maneja soluciones nutritivas en fertirriego 2 verificando su concentraci n seg n las Realiza el muestreo del suelo considerando la uniformidad caracter sticas por lotes e Conoce y comprende el Programa de fertilizaci n del cultivo e Verifica el buen estado y funcionamiento las h
7. Programa de control de malezas requerimiento de control de las malezas establecido teniendo cuenta la2 Aplica el Programa de control incidencia de malezas y medidas de malezas establecido control integrado 3 Controla las malezas con siembra 3 Cultivos asociados son sembrados en las cultivos asociados en las calles de calles para impedir desarrollo de malezas plantaci n durante los primeros seis meses 4 Usa con propiedad las herramienta 4 Malezas eliminadas en forma mec nica maquinaria y equipos seg n la estrateg durante los primeros seis meses de control de malezas seleccionada 5 Malezas eliminadas en forma manual5 Controla las malezas con pases de ara usando palanas y o machetes despu s y cruzado con tracci n animal entre del sexto mes calles de la plantaci n 6 Material vegetal incorporado al suelo paras Controla las malezas en forma manu controlar malezas usando palanas y o machetes 7 Herramientas y equipos correctamente Realiza la incorporaci n de las mism utilizados y en buen estado hojas seudotallos y sepas bien picadas esparcidas en el suelo De producto 8 Plantaci n protegida libre de malezas Buenas Pr cticas Agr colas en la 1 Est ndar de BPA para el cultivo de producci n de banano org nico 2 T cnicas de deshierbo manual 2 Unidad productiva rea de cultivo mec nico 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 T cnicas
8. de BPA para la ejecuci n de Conocimientos b sicos del cultivo de banano org nico las labores de protecci n del cultivo 2 Procedimientos operativos de Unidad productiva rea de cultivo de racimos 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la org nico producci n de banano org nico ACTITUDES DESEABLES 1 Dispone y verifica que los implementos se encuentren en correcto estado 1 2 Eficiencia y eficacia en las labores de cirug a y eliminaci n de laterales 3 Ordena y limpia cuidadosamente su zona de trabajo 4 Realiza las tareas manteniendo un ambiente seguro EAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos observaciones de los procesos de cirug a de tora Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas FUNCION PRODUCTIVA Manejo del racimo de banano NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar el racimo de banano manipulando los frutos adecuadamente REALIZACION Realizar labor del destore el momento oportuno y utilizando los equipos herramientas adecuadas seg n normas t cnicas y de calidad manejando cuidadosamente los frutos evitando su deterioro e CRITERIOS DE DESEMPE O eliminada permitiendo un crecimiento1
9. de registro y monitoreo de plantaciones e 1 Responsabilidad al verificar que los implementos se encuentren en buen estado 2 Utiliza cuidadosa y eficientemente los implementos y equipos que facilitan la tarea de deshierbo manual o mec nico 3 Realiza las tareas de deshierbo manteniendo un ambiente seguro 4 Aplica medidas de higiene estandarizadas e Realizar dos observaciones del proceso de deshierbo manual o mec nico Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o en el campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 03 MANEJA FUNCION PRODUCTIVA Manejar el cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar y conducir el cultivo teniendo en cuenta buenas pr cticas agr colas y recomendaciones t cnicas espec ficas en condiciones de seguridad y conservando el medio ambiente REALIZACION Realizar las labores culturales requeridas para la ptima producci n del cultivo desahije deshoje eschante ensunchado o apuntalamiento aplicando las t cnicas adecuadas CRITERIOS DE DESEMPE O Programa de labores culturales del cultivoDe desempe o de banano org nico apigagort Conoce y comprende el programa oportunamente labores culturales del cultivo 2 La planta madre o el brote m s vigoroso 2 Real
10. especializadas UNIDAD DE COMPETENCIA N 2 MANTENIMIENTO DEL CULTIVO NORMA DE COMPETENCIA 01 MANEJA FUNCION PRODUCTIVA Manejar el cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar y conducir el cultivo teniendo en cuenta buenas pr cticas agr colas y recomendaciones t cnicas espec ficas en condiciones de seguridad y conservando el medio ambiente REALIZACION Realizar el riego de refresco y abonamiento de fondo operando el sistema de riego y aplicando las t cnicas adecuadas de fertilizaci n CRITERIOS DE DESEMPE O Riego aplicado de acuerdo al sistemaDe desempe o e elegido con anticipaci n en vol menest Aplica el riego de acuerdo a las adecuados seg n pecicacionge necesidades del cultivo para suplir el t cnicas requerimiento h drico de la planta 2 Manejo ptimo y mantenimiento de los evitando que se produzca la elementos y dispositivos de riego descomposici n de la materia org nica _ 3 Abonos utilizar debidamente 2 Maneja adecuadamente los elementos y identificados dosificados seg n dispositivos de riego regulando la salida especificaciones t cnicas del volumen de agua e 4 Herramientas y equipos usados de formas Aplica el abono requerido en la dosis ptima establecida seg n indicaciones t cnicas De producto 4 Plantaci n cuenta con las condiciones adecuadas de humedad y nutrici n Buenas pr
11. las caracter sticas del perfil del suelo De producto 7 rea de terreno limpia nivelada subsolada gradeada y surcada DENCIAS DE CONOCIMIENTOS 1 Manejo t cnico del cultivo de banano 1 Unidad productiva rea de cultivo org nico 2 Tipo de producci n Cultivo de banano 2 Sistemas y densidad de la plantaci n org nico Procedimientos para reportar problemas ACTITUDES DESEABLES 1 Iniciativa en la mejora de ejecuci n de las actividades 2 Responsabilidad en el manejo de equipos y maquinaria 3 Seguridad en la delimitaci n y trazo del rea de terreno Realizar por lo menos dos observaciones de las actividades de preparaci n de terreno Evaluaci n de Conocimientos a trav s de una prueba escrita desempe o en el campo en situaciones reales o simuladas e Productos verificados el Como evidencias directas las vistas fotogr ficas FUNCION PRODUCTIVA Instalaci n del cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 1 UNIDAD DE COMPETENCIA Instalar el campo de producci n seg n criterios establecidos y normas t cnicas REALIZACION Realizar el trazo y estaquillado del terreno teniendo en cuenta el sistema de plantaci n seleccionado RITERIOS DE DESEMPE O condiciones de calidad de suelo y1 Identifica el rea de terreno en la que se topograf a instalar el cultivo 2 Realiza el trazo del terreno a partir de u
12. las tareas manteniendo un ambiente seguro EAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION e Realizar dos observaciones de los procesos de endaipe del racimo e Como instrumentos la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas ELEMENTOS A CONSIDERAR EN EL AMBIENTE DE TRABAJO rea de trabajo El campo de cultivo Ambiente de acceso s lo al trabajador o personal autorizado donde se tiene mucho cuidado con la contaminaci n manejo de residuos De acceso restringido al p blico Equipo de Trabajo Equipo Personal Herramientas diversas Regaderas manuales escaleras peque as bancos alambres cuchillas de cortar lampas diversas picos trinches carretillas mangueras rastrillos esp tulas Envases de diverso material Desinfectantes diversos e Botiqu n de primeros auxilios e Uniforme vestuario de trabajo de campo Botas zapatos o zapatillas Guantes Lentes Mandil Gorro Insumos o material Informaci n manuales Envases de diverso material Manuales de e Buenas Pr cticas Agr colas BPA e Normas t cnicas para la producci n de banano org nico Normas t cnicas de e Producci n org nica e Seguridad e higiene el trabajo e Calidad en la producci n de alimentos Fuentes bibliogr ficas especializadas e Boletines revistas
13. los frutos utilizando los adecuados seg n normas t cnicas de calidad i 1 Los frutos son transportados enDe desempe o movilidades chicas del campo al local dell Dispone el transporte de los frutos del paletizado campo al local del paletizado e 2 Las cajas son colocadas en ocho2 Coloca las cajas en ocho tendidos cada tendidos cada uno con seis cajas uno con seis cajas sumando al final un 3 En las tapas de las cajas se imprime el pallet con 48 y o 54 cajas dependiendo n mero de c digo de la compa a para del mercado de destino e identificarlas 3 Imprime el n mero de c digo de la 4 Las cajas con los frutos son acomodadas compa a en un lugar visible de las tapas enel contendor dependiendo del mercado de las cajas usando sellos o marcadores destino adecuados para su identificaci n para 5 Los frutos son transportados al puertol efectos de inspecci n de la calidad de correspondiente en el que se extiende el fruta empacada e certificado fitosanitario por SENASA 4 Acomoda de 960 a 1080 cajas con los frutos en el contenedor e 5 Dispone el transporte de las cajas con los frutos al puerto correspondiente e De producto 6 Cajas paletizadas identificadas dispuestas en contenedores para su transporte final calidad de producci n de banano las labores de post cosecha org nico 2 Unidad productiva rea de cultivo 2 Conocer procedimientos operativos de 3 Tipo de producci n Cul
14. normas t cnicas y de calidad CRITERIOS DE DESEMPE O laterales manipulados cuidadosamente 1 Aplica programa de producci n de liberando a la manilla de la presi n de los banano org nico dedos terminales permitiendo que los Elimina los dos dedos laterales de dedos alcancen mayor calibre primera manilla 2 Racimos podados eliminando dos dedos3 Elimina el dedo de los laterales laterales en la primera manilla Izquierdos a partir de la tercera manilla 3 Racimos podados eliminando el dedo des Poda los dedos curvos mellizos y manos los laterales izquierdos a partir de la peineta tercera manilla para un engrosamiento5 Limpia y ordena el rea en la que uniforme y se obtenga un cluster parejo trabaja para buen empaque de cajas 4 Racimos podados eliminando dedos De producto curvos muy separados dedos mellizos Racimos con buena apariencia y calidad y manos peineta para el mercado externo en cuanto Labor realizada oportunamente grosor y longitud e banano org nico las labores de protecci n del cultivo 2 Procedimientos operativos de Unidad productiva rea de cultivo de racimos 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la org nico producci n de banano org nico TITUDES DESEABLES Dispone y verifica que los implementos se encuentren en correcto estado Eficiencia y eficacia en la labor de cirug a y eliminaci n de later
15. post cosecha de banano org nico Como instrumentos la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en campo en situaciones reales o simuladas e evidencias directas las vistas fotogr ficas FUNCION PRODUCTIVA Manejo de la post cosecha de banano NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 3 UNIDAD DE COMPETENCIA i Manejar la post cosecha disponer el control de calidad selecci n de la fruta lavado y saneado etiquetado y embalado considerando criterios t cnicos y est ndares de mercado REALIZACION e Realizar las operaciones de sellado y empaque de los frutos utilizando los implementos adecuados seg n normas t cnicas y de calidad e CRITERIOS DE DESEMPE O Closters etiquetados con las desempe o e distintitas de las respectivas compa as 1 Coloca en los dedos interiores de las 2 Frutas empacadas en cajas de cart n manos o del closter etiquetas con la corrugado marca de la compa a 3 Fundas de polietileno protegen las 2 Empaca las frutas en cajas de cart n corrugado elaborado bajo especifi caciones establecidas seg n el peso a empacar la distancia de transportes y condiciones del mercado consumidor i 3 Utiliza l minas perforadas politubo fundas al vac o o fundas individuales closter pack de polietileno para proteger lafruta 4 Tapa la caja observando que coincidan los orificios de vent
16. 2 7 mm de di metro 3 Racimos manipulados cuidadosamente cada 76 mm en cuadrado e 4 Frutos da ados son separados seg n3 Encinta los racimos cuidadosamente e normas de calidad 4 Realiza la limpieza peri dica 5 Enfunde y encinte realizados en forma enfundado e ordenada 5 Limpia y ordena el rea en la que se trabaja De producto 6 Racimos buena apariencia el mercado externo en cuanto a coloraci n brillo grosor y longitud e RANGO DE APLICACI N 1 Conocimientos b sicos del cultivo de Est ndar de BPA para la ejecuci n de banano org nico las labores de protecci n del cultivo 2 Conocer procedimientos operativos de 2 Unidad productiva rea de cultivo protecci n de racimos 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la org nico producci n de banano org nico TITUDES DESEABLES Responsabilidad en la verificaci n del buen estado de los implementos Ordena y limpia cuidadosamente su zona de trabajo EAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION e Realizar dos observaciones de los procesos de enfunde y encintado de racimos Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o en campos en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 02 MANRAC FUNCION PRODUCTIVA Manejo del racimo de banano NIVEL DE COMPETENCIA L
17. 4 Realiza las tareas manteniendo un ambiente seguro LIN EAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION e Realizar dos observaciones de los procesos de desflore de racimos Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o campo en situaciones reales simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 03 MANRAC FUNCION PRODUCTIVA Manejo del racimo de banano NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 1 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar el racimo de banano manipulando los frutos adecuadamente REALIZACION e Realizar las labores de deschive o desmane en el momento oportuno y utilizando los APA y herramientas adecuadas seg n normas t cnicas y de calidad manejando cuidadosamente los frutos evitando su deterioro Racimos podados eliminando el mam n De desempe o o mano falsa y dos o tres manos o la estaci n del a o 2 Manos de recomendaciones t cnicas 3 Racimos aumentando la longitud y el grado de los dedos para una mejora en apariencia ya calidad de la fruta 4 Labor realizada oportunamente 5 racimos eliminadas segun 2 deschivados cuidadosamente 3 Aplica programa de producci n de banano org nico Poda la ltima mano o mano falsa del racimo dejando dos dedos Elimina dos manos superiores a la mano falsa Realiza las labores oportunamente a dos semanas de nacida la bellota L
18. A LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar el racimo de banano manipulando los frutos adecuadamente REALIZACION Realizar las labores de endaipe el momento oportuno y utilizando los equipos y herramientas adecuadas seg n normas t cnicas y de calidad manejando cuidadosamente los frutos evitando su deterioro CRITERIOS DE DESEMPE O lesiones internas evitando roce entre1 Aplica programa de producci n de dedos y las manos durante su desarrollo banano org nico 2 Labor realizada oportunamente 2 Realiza la labor oportunamente despu s del destore e 3 Cubre con una daipa pl stica o protector las manos que se encuentran en racimo 4 Limpia y ordena el rea en la que trabaja De producto e 5 Racimos con buena apariencia y calidad para el mercado externo sin lesiones internas e RANGO DE APLICACI N Est ndar de BPA para la ejecuci n de Conocimientos b sicos del cultivo de banano org nico las labores de protecci n del cultivo 2 Procedimientos operativos de protecci n 2 Unidad productiva rea de cultivo de racimos 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la org nico producci n de banano org nico ACTITUDES DESEABLES 1 Dispone y verifica que los implementos se encuentren en correcto estado 2 Eficiencia y eficacia en la labor de endaipe 3 Ordena y limpia cuidadosamente su zona de trabajo 4 Realiza
19. ABORAL N 1 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar el racimo de banano manipulando los frutos adecuadamente REALIZACION Realizar las labores de desflore del racimo en el momento oportuno y utilizando los equipos y herramientas adecuadas seg n normas t cnicas y de calidad manejando cuidadosamente los frutos evitando su deterioro ITERIOS DE DESEMPE O 1 Residuos florales eliminados en la frut De e desempe o muy joven 1 Elimina los residuos florales en forma 2 Racimos manipulados a a cuidadosa e reduciendo los da os ocasionados por las2 Realiza el desflore en dos a tres etapas cicatrices florales durante la cosecha y durante los primeros 15 d as del transporte de la fruta crecimiento del racimo e 3 Labor realizada oportunamente 3 Limpia y ordena el rea en la que trabaja De producto e 4 Racimos con buena apariencia el mercado externo en cuanto a coloraci n brillo grosor y longitud banano org nico las labores de protecci n del cultivo 2 Procedimientos operativos de protecci n 2 Unidad productiva rea de cultivo de racimos 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la org nico producci n de banano org nico ACTITUDES DESEABLES 1 Dispone y verifica que los implementos se encuentren en correcto estado 2 Realiza en forma eficiente y eficaz la labor de desflore 3 Ordena y limpia cuidadosamente su zona de trabajo
20. Aplica programa de producci n de uniforme de la fruta en longitud y banano org nico di metro mejorar el peso del racimo y2 Elimina la bellota del racimo a una disminuir la presencia de insectos plaga longitud de 25 a 30 cm del dedo testigo 2 Labor realizada oportunamente 3 Limpia y ordena el rea en la que e trabaja e De producto Racimos con buena apariencia y calidad para el mercado externo en cuanto grosor y longitud peso y sanidad e 1 Conocimientos b sicos del cultivo de Est ndar de BPA para la ejecuci n de banano org nico las labores de protecci n del cultivo 2 Procedimientos operativos de Unidad productiva rea de cultivo de racimos 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la org nico producci n de banano org nico TITUDES DESEABLES Dispone y verifica que los implementos se encuentren en correcto estado Eficiencia y eficacia en la labor de destore Ordena y limpia cuidadosamente su zona de trabajo Realiza las tareas manteniendo un ambiente seguro INEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos observaciones de los procesos de destore Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas FUNCION PRODUCTIVA Manejo del racimo de banano NIVEL DE COMPETENCI
21. Aplicar el riego de machaco al terreno ITERIOS DE DESEMPENO 1 Area de terreno identificada seg nDe desempe o instrucciones 1 Prepara herramientas y equipo a utilizar 2 Materiales seleccionados y para el riego de machaco acondicionados 2 Aplica el riego de machaco seg n 3 Area de terreno regada previa a la requerimiento de suelo y cultivo instalaci n del cultivo De producto 3 Suelo preparado con humedad utilizando las herramientas correspondientes Conocimiento y aplicaci n de buenas 1 Unidad productiva rea de terreno pr cticas para la instalaci n de 2 Tipo de producci n Cultivo de banano de banano org nico Org nico 2 Conocimiento de los requerimientos de humedad del suelo para la instalaci n del cultivo de banano org nico 3 Conocimiento de t cnicas de aplicaci n __ deriego 1 Responsabilidad en el manejo de eguipos de riego 2 Compromiso en el cumplimiento de las tareas 3 Experiencia en la aplicaci n de riegos LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar por lo menos dos observaciones de las acciones de aplicaci n del riego de machaco verificando que la humedad del suelo sea la adecuada Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Prueba de Conocimientos y de Desempe o en el campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas
22. FUNCION PRODUCTIVA Instalaci n del cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 1 UNIDAD DE COMPETENCIA Instalar el campo de producci n seg n criterios establecidos y normas t cnicas REALIZA CION Realizar el excavado hoyado incorporaci n del sustrato y siembra de hijuelos cormos o pl ntulas seg n las medidas y distanciamientos establecidos utilizando los materiales y equipo adecuados CRITERIOS DE DESEMPE O rea de terreno distribuida para plantaci n seg n est ndares 1 establecidos Herramientas y equipos necesarios2 seleccionados y acondicionados E Hoyos ubicados Ccavados seg n medidas y distanciamientos adecuados Hoyos llenados con el sustrato preparado seg n las exigencias del cultivo Hijuelos o cormos extra dos teniendo en cuenta recomendaciones t cnicas 4 Realiza hoyado seg n Hijuelos o seleccionados distanciamiento y separaci n ent clasificados de acuerdo a plantas establecidos cuando el sue recomendaciones t cnicas est h medo usando palana Hijuelos desInectadosa Hace uso adecuado de equipos convenientemente herramientas Hijuelos cormos o pl ntulas colocados ang Coloca la semilla en forma vertical en suelo definitivo con la humedad fondo del hoyo y la tapa con la ca adecuada superficial mezclada con abono org ni permitido 7 Aplica abono rico en f sforo si el an lis de suelo revela que es defic
23. ales Ordena y limpia cuidadosamente su zona de trabajo Realiza las tareas manteniendo un ambiente seguro INEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos observaciones de los procesos de cirug a y eliminaci n de laterales instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 05 MANRAC FUNCION PRODUCTIVA Manejo del racimo de banano NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar el racimo de banano manipulando los frutos adecuadamente REALIZACION Realizar las labores de cirug a de tora cuc la en el momento oportuno y utilizando los a y herramientas adecuadas seg n normas t cnicas y de calidad manejando cuidadosamente los frutos evitando su deterioro Racimos con cirug a de tora cuc la De desempe o e manipulados cuidadosamente bajando las1 Aplica programa de producci n de incidencias del Trips banano org nico 2 Racimos con 7 br cteas eliminadas de Elimina las siete br cteas de la tora e tora o cuc la 3 Limpia y ordena el rea en la que 3 Labor realizada oportunamente trabaja De producto baja incidencia de la plaga Trips con buena apariencia y calidad para el mercado externo en cuando a RANGO DE APLICACI N Est ndar
24. alizar dos observaciones de los procesos de fertilizaci n Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en el campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 06 MANEJA FUNCION PRODUCTIVA Manejar el cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 1 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar y conducir el cultivo teniendo en cuenta buenas pr cticas agr colas y recomendaciones t cnicas espec ficas en condiciones de seguridad y conservando el medio ambiente e REALIZACION Realiza el control sanitario de la plantaci n aplicando t cnicas del Manejo Integrado de plagas y enfermedades del banano CRITERIOS DE DESEMPE O Diagn stico de incidencia de plaga desempe o disponible 1 Usa con propiedad la vestimenta y 2 Croquis de distribuci n de trampas equipo de protecci n e elaborado 2 Revisa el diagn stico de incidencia de 3 Indumentaria personal adecuada para el plagas y enfermedades e desempe o de la labor 3 Verifica la disposici n y buen estado de 4 Disposici n y verificaci n de buen estado las trampas con feromonas e de trampas con feromonas 4 Verifica la disposici n de los seudotallos 5 Disposici n seudotallos con usados trampas e mazamorra de banano 5 Registra los datos de la aplicaci n 6 Control de plagas y enfermedades6 Veri
25. cticas para la operaci n y Est ndar de BPA para el manejo del mantenimiento del sistema de riego cultivo de banano org nico 2 Programa de fertilizaci n anual del cultivo 2 Unidad productiva rea del cultivo de banano 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 Abonos a utilizar y forma de aplicaci n org nico ACTITUDES DESEABLES 1 Cumple con el programa de riego 2 Cumple con el programa de fertilizaci n seg n indicaciones t cnicas 3 Utiliza los equipos de aplicaci n seg n recomendaciones t cnicas Realizar dos observaciones de los procesos de riego y fertilizaci n Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de conocimiento y de Desempe o en el campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 02 MANEJA FUNCION PRODUCTIVA Manejar el cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar y conducir el cultivo teniendo en cuenta buenas pr cticas agr colas y recomendaciones t cnicas espec ficas en condiciones de seguridad y conservando el medio ambiente REALIZACION Realizar el deshierbo para controlar malezas que compiten en el cultivo CRITERIOS DE DESEMPE O Diagn stico de la plantaci n desempe o identificar grado de incidencia Realiza un diagn stico preciso de malezas plantaci n para identificar 2
26. das e Boletines revistas cartillas especializadas e Informaci n de mercado de banano e P ginas web especializadas
27. de REALIZACI N Realizar las operaciones de control de calidad de los frutos utilizando los implementos adecuados seg n normas de t cnicas y de calidad e EVIDENCIAS 1 Grado de la fruta es evaluado De desempe o 2 Largo de la ltima mano es verificado 1 Recibe y eval a el grado de la fruta en la 3 Informaci n de cintas es correctamente ltima y segunda mano de acuerdo a registrada est ndares establecidos 2 Verifica el largo de la ltima mano y si la fruta no cumple con la exigencia del embarque la rechaza 3 Registra la informaci n de cintas recuperadas de lotes cortados racimos rechazados y rea recorrida 4 Limpia y ordena el rea la que trabaja e De producto 5 Frutos seleccionados EVIDENCIAS DE CONOCIMIENTOS 1 Conocimientos b sicos de control de calidad de producci n de banano Est ndar de BPA para la ejecuci n de las labores de post cosecha org nico 2 Unidad productiva rea de cultivo 2 Procedimientos operativos de selecci n Tipo de producci n Cultivo de banano registro org nico 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la post cosecha ACTITUDES DESEABLES 1 Adaptaci n a nuevas tecnolog as Responsabilidad en la selecci n de los frutos Pr ctica de normas de higiene Seguridad y confianza en el registro de informaci n LIN EAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION e Realizar dos observaciones de
28. e 1 Est ndar de para la ejecuci n calidad de producci n de banano las labores de post cosecha org nico 2 Unidad productiva rea de cultivo 2 Procedimientos operativos de lavado y 3 Tipo de producci n Cultivo de banano saneamiento de los frutos org nico 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la post cosecha ACTITUDES DESEABLES 1 Adaptaci n a nuevas tecnolog as 2 Habilidad eficacia y eficiencia en el desempe o de la labor 3 Pr ctica de normas de higiene 4 Orden y limpieza en la zona de trabajo Realizar dos observaciones de los procesos de lavado y saneo en la post cosecha Como instrumento para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 05 POSTCOS FUNCION PRODUCTIVA Manejo de la post cosecha de banano NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 3 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar la post cosecha disponer el control de calidad selecci n de la fruta lavado y saneado etiquetado y embalado considerando criterios t cnicos y est ndares de mercado REALIZACION Realizar las operaciones de pesado y fumigaci n de los frutos utilizando los implementos adecuados seg n normas t cnicas y de calidad e 1 Implementos utilizados adecuadamenteDe desempe o higienizados y en buen estado 1 Manos closte
29. e la fruta observa el color y consistencia de la almendra Retira el puntal o zuncho de la planta a cosechar Realiza el cosechar Realiza el picado del pseudotallo con el podon al lado contrario de los hijos y baja el racimo suavemente Realiza la recibida del cosechar Corta el raquis del racimo y lo coloca sobre la cuneta Lleva cuidadosamente el racimo a la empacadora para su procesamiento Limpia ordena el rea la que trabaja deshoje de la planta a racimo a De producto e 10 Racimos con buena apariencia y calidad Conocimientos b sicos del cultivo de banano org nico Procedimientos operativos de cosecha y recolecci n para el mercado externo la empacadora para su procesamiento y embalado e Est ndar de BPA para la ejecuci n de las labores de cosecha Unidad productiva rea de cultivo e 3 Tipo de producci n Cultivo de banano 3 Uso limpieza y mantenimiento de e org nico la cosecha machetes jabas 4 Buenas Pr cticas Agr colas en la cosecha ACTITUDES DESEABLES Responsabilidad en la verificaci n del correcto estado de los implementos Utiliza correctamente el machete bien afilado Realiza una correcta cosecha evitando el exceso de descarte Ordena y limpia cuidadosamente su zona de trabajo Realiza las tareas de cosecha manteniendo un ambiente seguro INEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos observaciones de los
30. e los frutos utilizando los implementos adecuados 1 Frutas seleccionadas desechando las queDe desempe o tienen defectos de calidad 1 Identifica los dedos con defectos de 2 Dedos con defectos de calidad son calidad e separados 2 Verifica el buen estado y afilado de las 3 Implementos utilizados en la selecci n herramientas a utilizar e adecuadamente higienizados y en buen Retira haciendo uso del cuchillo curvo los estado dedos con defectos de calidad partiendo las manos en gajos y dejando buena porci n de coronas De producto e 4 Frutos seleccionados seg n criterios de Conocimientos b sicos de control de Est ndar de BPA para la ejecuci n de calidad de producci n de banano las labores de post cosecha org nico 2 Unidad productiva rea de cultivo 2 Conocer procedimientos operativos de 3 Tipo de producci n Cultivo de banano selecci n y registro org nico Buenas Pr cticas Agr colas en la post 1 Adaptaci n a nuevas tecnolog as 2 Habilidad eficacia y eficiencia en el desempe o de la labor 3 Pr ctica de normas de higiene 4 4 Orden y limpieza en la zona de trabajo LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION e Realizar dos observaciones del proceso de selecci n en la post cosecha de banano Org nico e Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o en situaciones reales simuladas
31. ecuci n de labores culturales9 Plantas con buen vigor y crecimiento del cultivo de banano org nico 10 Plantas con buen retorno aan EVIDENCIAS DE CONOCIMIENTOS ANGO DE APLICACI N Est ndar de BPA Buenas Pr cticas Agr colas de producci n de frutales 2 Unidad productiva rea de cultivo 2 Manual T cnico de la Producci n de 3 Tipo de producci n Cultivo de banano banano org nico org nico 3 Manejo correcto de herramientas y equipos 4 Caracter sticas y modo de ejecuci n de labores culturales i 1 Responsabilidad en la observaci n y diagn stico del reguerimiento de labores culturales de la plantaci n 2 Eficacia y eficiencia en la ejecuci n de las diversas t cnicas Realizar dos observaciones de los procesos de ejecuci n de labores culturales Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en el campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas FUNCION PRODUCTIVA Manejar el cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar y conducir el cultivo teniendo en cuenta buenas pr cticas agr colas y recomendaciones t cnicas espec ficas en condiciones de seguridad y conservando el medio ambiente REALIZACION Realizar el riego de cultivo de banano org nico peri dicamente para promover el crecimie
32. erramientas y equipos de indicaciones dadas 3 4 Abonos org nicos aplicados seg n de criterios t cnicos y dosis establecidas aplicaci n de abonos org nicos 5 S ntomas de deficiencia de NPK en el4 Aplica los abonos org nicos f rtil guano Banano org nico son identificados la isla y sulphomag u otros como Identificaci n y equipos de aplicaci n de abonos org nicos Buenas Pr cticas Agr colas aplicadas en el proceso de fertilizaci n del cultivo de conocimiento adecuado de dispositivos de herramientas compost humus bioles seg n los requerimientos establecidos en el Programa Reconoce s ntomas de deficiencia de los principales elementos nutritivos NPK en la plantaci n de banano org nico banano org nico De producto 6 Plantas con buen vigor y crecimiento Est ndar de BPA Unidad productiva rea de cultivo Tipo de producci n Cultivo de banano org nico 1 Buenas Pr cticas Agr colas de producci n de frutales 2 2 Manual T cnico de la Producci n de 3 Banano Org nico 3 Especificaciones t cnicas de Eguipos de riego 4 Manejo correcto de herramientas y equipos 5 Caracter sticas y modo de aplicaci n de fertilizantes ACTITUDES DESEABLES 1 Responsabilidad en el manejo mezcla y disposici n de los abonos 2 Eficacia y eficiencia en la aplicaci n de abonos 3 Registro preciso de los abonos aplicados Re
33. fica el correcto estado de las realizado haciendo uso de los productos mochilas y accesorios de aplicaci n recomendados y permitidos Realiza pruebas en blanco Org nica determinar la dosificaci n correcta en 7 Mochilas de aplicaci n en buen estado base a la cantidad de mochilas o tangues haciendo uso de las boquillas correctas de agua a utilizar para una aplicaci n eficiente 3 Verifica la permisibilidad en agricultura 8 Volumen de agua a emplear por hect rea org nica y en el cultivo del producto a determinado correctamente expresado emplear e en tanques o mochiladas y dosificado correctamente teniendo cuentaDe producto E recomendaciones t cnicas 9 Plantaci n protegida del ataque de 9 Materiales formatos de reporte plagas y enfermedades e disponibles para registro de evaluaci n plagas y enfermedades Identificaci n de principales s ntomas Unidad productiva Area de plantaci n e signos y da os de plagas y enfermedades banano org nico que afectan al cultivo de banano 2 Tipo de producci n Cultivo de banano 2 Manejo integrado de Plagas MIP org nico Labores culturales y t cnicas de control 3 Manual de etol gico e 4 Buenas Pr cticas Agr colas para el control de plagas y enfermedades 5 Elaboraci n de reportes de control de plagas y enfermedades 6 T cnicas de aplicaci n 1 Cumple
34. iente en es elemento 8 Apisona bien el suelo para evitar q I queden espacios libres faciliten i empozamiento y se pudra la semilla De producto 9 Hijuelos cormos o pl ntulas colocad Conocimiento y aplicaci n de buenas pr cticas para la instalaci n de plantaci n 2 de banano org nico 3 2 Conocimiento de las dosis adecuadas 4 e desempe o ANGO DE APLICACI N Prepara el rea de terreno en funci n las exigencias t cnicas del cultivo Lava la semilla corta las ra ces tejid viejos y partes del cormo del seudotal del hijuelo eliminando los atacados p plagas Hace un tratamiento de inmersi n agua hirviendo en un cilindro con fogat por un per odo de 30 segundos en terreno definitivo de acuerdo indicaciones t cnicas para permitir buen desarrollo de las plantas Plantaci n de banano org nico Manual de buenas pr cticas agr colas Unidad productiva rea de cultivo Tipo de producci n Cultivo de banano apropiada 1 Cava los hoyos seg n la forma y disposici n establecidas 2 Coloca los hijuelos en el suelo previa comprobaci n de que hayan mantenido la humedad requerida y que est n sanos 3 Seguridad y confianza en el uso de herramientas y equipos LINEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION e Realizar por lo menos dos observaciones de las acciones de siembra verificando que la densidad sea la adecuada Como instrumentos para la evaluaci n
35. ilaci n del fondo y de la tapa E De producto 5 Frutos sellados y empacados adecuadamente Conocimientos b sicos de control de Est ndar de BPA para la ejecuci n de calidad de producci n de banano las labores de post cosecha Org nico 2 Unidad productiva rea de cultivo 2 Conocer procedimientos operativos de 3 Tipo de producci n Cultivo de banano empaque de banano org nico org nico 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la post cosecha TITUDES DESEABLES Adaptaci n a nuevas tecnolog as Habilidad eficacia y eficiencia en el desempe o de la labor Pr ctica de normas de higiene Orden y limpieza en la zona de trabajo INEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos observaciones del proceso de sellado y empaque en la post cosecha de banano org nico Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en campo de situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 07 POSTCOS FUNCION PRODUCTIVA Manejo de la post cosecha de banano NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 3 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar la post cosecha disponer el control de calidad selecci n de la fruta lavado y saneado etiquetado y embalado considerando criterios t cnicos y est ndares de mercado REALIZACI N Realizar las operaciones de paletizado y transporte de
36. impia y ordena el rea en la que se trabaja inmediatas De producto 6 RANGO DE APLICACI N 1 Conocimientos b sicos del cultivo de banano org nico 2 Procedimientos operativos de protecci n 2 de racimos 3 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la producci n de banano org nico Racimos con buena apariencia y calidad para el mercado externo en cuanto a coloraci n brillo grosor y longitud Est ndar de BPA para la ejecuci n de las labores de protecci n del cultivo Unidad productiva rea de cultivo Tipo de producci n Cultivo de banano org nico TITUDES DESEABLES Dispone y verifica que los implementos se encuentren en correcto estado Realiza en forma eficiente y eficaz la labor de deschive Ordena y limpia cuidadosamente su zona de trabajo INEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos observaciones de los procesos de deschive Como instrumentos la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas FUNCION PRODUCTIVA Manejo del racimo de banano NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 2 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar el racimo de banano manipulando los frutos adecuadamente REALIZACION Realizar las labores de cirug a y eliminaci n de laterales en el momento oportuno y utilizando los equipos y herramientas adecuadas seg n
37. iza el deshermane haciendo en siembras nuevas son seleccionados del sacabocado y o pal n mediante el deshermane 3 Realiza el desahije eliminando 3 Los hijuelos que van a mantener la hijuelos no seleccionados haciendo u secuencia de producci n madre hijo sacabocado y o pal n que elimina nieto son seleccionados mediante el yema vegetativa desahije 4 Realiza el deshoje protecci 4 Las hojas dobladas secas viejas eliminando las hojas secas doblada amarillas o aquellas que pueden da ar el viejas amarillas cort ndolas de aba fruto al rozarlo son eliminadas mediante hacia arriba el deshoje de protecci n 5 Realiza el deshoje fitosanitar 5 Las hojas que presentan s ntomas de eliminando las hojas que present alguna enfermedad que pueden s ntomas de alguna enfermedad producir semillas de enfermedad para6 Realiza el deschante eliminando contagiar a otras plantas sanas son yaguas secas adheridas al seudotallo eliminadas mediante el deshoje Realiza el apuntalamiento del rbol fitosanitario banano usando puntales o sujetadore 6 Las yaguas secas adheridas al seudotallo evitando la ca da de las plantas son eliminadas mediante el deschante 8 Verifica el buen estado y funcionamien 7 La planta de banano es apuntalada para las herramientas y equipos evitar que sea tumbada por los vientos 8 Buenas Pr cticas Agr colas aplicadasDe producto durante la ej
38. los procesos de control de calidad de los racimos Como instrumento para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o campo en situaciones reales simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 02 POSTCOS FUNCION PRODUCTIVA Manejo de la post cosecha de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 3 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar la post cosecha disponer el control de calidad selecci n de la fruta lavado y saneado etiquetado y embalado considerando criterios t cnicos y est ndares de mercado REALIZACI N Realizar las operaciones de desmane de los frutos utilizando los implementos adecuados seg n normas t cnicas y de calidad e Determinaci n de la calidad de los fru e desempe o e teniendo en cuenta la madurez o crema Verifica la calidad de los frutos seg n enfermedades ralladuras par metros establecidos 2 Longitud del fruto es medida Verifica que la longitud del fruto est desmane el rango de 7 5 a 8 pulgadas e 3 Manos del v stago son retiradas de Retira las manos del v stago utilizando planta un cuchillo curvo o cortador semicircular 4 Tanque de desmane acondicionado para efectuando un solo corte limpio sin dejar la recepci n de la fruta Otros cortes ni desgarres e 4 Hace el corte lo m s cerca posible del tallo dejando suficiente corona e 5 Coloca las ma
39. na l nea base e 2 rea de terreno trazada seg n caracter sticas de crecimiento de cultivo g Marc el rea deterreno condiciones clim ticas tipo de suelo 4 Coloca las estaquillas o estacas que patr n y sistema de manejo determinan la ubicaci n de los hoyos 3 Croquis de terreno elaborado cuidadosamente De producto 5 Representaci n gr fica del rea de terreno marcada e 6 rea de terreno marcada para la apertura de hoyos 4 rea de terreno marcada con estaquillas o estacas seg n el distanciamiento entre plantas establecido EVIDENCIAS DE CONOCIMIENTOS RANGO DE APLICACI N Org nico 2 Tipo de producci n Cultivo de banano 2 Sistema y densidad de plantaci n org nico 3 Procedimientos para reportar problemas ACTITUDES DESEABLES 1 Seguridad en la delimitaci n y trazo del rea de terreno 2 Responsabilidad en el uso de herramientas y equipos Realizar por lo menos dos observaciones de las actividades de marcado de terreno Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Prueba de Conocimientos y de Desempe o el en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas FUNCION PRODUCTIVA Instalaci n del cultivo de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 1 UNIDAD DE COMPETENCIA Instalar el campo de producci n seg n criterios establecidos y normas t cnicas REALIZACION
40. nos suavemente en el tanque de desmane e De producto 6 Manos de bananos retiradas del v stago de acuerdo a requerimientos establecidos e 1 Conocimientos b sicos de control de 1 Est ndar de BPA para la ejecuci n de calidad de producci n de banano las labores de post cosecha org nico 2 Unidad productiva rea de cultivo 2 Conocer procedimientos operativos de 3 Tipo de producci n Cultivo de banano selecci n y registro org nico 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la post cosecha ACTITUDES DESEABLES 1 Adaptaci n a nuevas tecnolog as 1 2 Habilidad eficacia y eficiencia en el desempe o de la labor 3 Pr ctica de normas de higiene 4 Orden y limpieza en la zona de trabajo EAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos observaciones de los procesos de desmane Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o en campo en situaciones reales simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas NORMA DE COMPETENCIA 03 POSTCOS FUNCION PRODUCTIVA Manejo de la post cosecha de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 3 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar la post cosecha disponer el control de calidad selecci n de la fruta lavado y saneado etiquetado y embalado considerando criterios t cnicos y est ndares de mercado e REALIZACION Realizar las operaciones de selecci n d
41. nto y desarrollo vegetativo RITERIOS DE DESEMPENO Programa de Riego para el cultivo deDe desempe o banano org nico establecido 1 Cumple con el programa de riego para el 2 Riego aplicado con periodicidad de 15 cultivo de banano org nico 20 d as en el sistema por gravedad 2 Aplica el riego la debido al alto requerimiento h drico del establecida seg n condiciones de la cultivo plantaci n y especificaciones t cnicas 3 Riego aplicado con periodicidad diaria o del sistema de riego seleccionado interdiaria en el sistema de riegos Aplica el riego verificando el momento tecnificado oportuno en funci n a la humedad 4 Manejo ptimo y mantenimiento de los atmosf rica humedad del suelo per odo elementos y dispositivos de riego Cr tico y estados fenol gicos de la planta 5 Problemas reconocidos rectificados 04 Reporta oportunamente alg n reportados durante el proceso desperfecto del sistema de riego De producto 5 Plantaci n con disponibilidad de agua suficiente para su normal crecimiento y producci n RANGO DE APLICACI N Caracter sticas y operaci n del sistema Unidad productiva Area de plantaci n de de riego seleccionado banano org nico 2 Buenas pr cticas para la operaci n y 2 Tipo de producci n Cultivo de banano mantenimiento del sistema de riego org nico 3 Programa y control de riego 3 Manual de uso del sistema de riego ACTITUDES
42. procesos de cosecha del banano e e Como instrumento para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas ELEMENTOS A CONSIDERAR EN AMBIENTE DE TRABAJO rea de trabajo e El campo de cultivo e Centro de acopio En el campo o en un almac n determinado Equipo de Trabajo Equipo Personal e Herramientas diversas Pod n Cunetas e Botiqu n de primeros auxilios e Uniforme vestuario de trabajo de campo Botas zapatos o zapatillas Guantes Lentes Mandil de cosecha Gorro Insumos o material Informaci n manuales e Bancos e Escaleras e Podones e Cunetas Manuales de e Buenas Pr cticas Agr colas BPA e Buenas Pr cticas de Cosecha Normas t cnicas de e Manejo de cosecha e Seguridad e higiene el trabajo Fuentes bibliogr ficas especializadas e Boletines revistas cartillas especializadas e Informaci n de mercado de banano e P ginas web especializadas UNIDAD DE COMPETENCIA N 5 POST COSECHA NORMA DE COMPETENCIA 01 POSTCOS FUNCION PRODUCTIVA Manejo de la post cosecha de banano org nico NIVEL DE COMPETENCIA LABORAL N 3 UNIDAD DE COMPETENCIA Manejar la post cosecha disponer el control de calidad selecci n de la fruta lavado y saneado etiquetado y embalado considerando criterios t cnicos y est ndares
43. rs bandejas de dise o adecuadas La fruta es fumigada para prevenir manchas de l tex y pudrici n de la depositados Verifica el buen estado de la balanza e implementos a utilizar Coloca sobre la balanza la bandeja de dise o conteniendo el n mero de manos o closters necesarios hasta completar el corona peso de la fruta por caja e Procede a rociar la fruta con una soluci n de sulfato de aluminio fungicida De producto Est ndar de BPA para la ejecuci n de las labores de post cosecha Conocimientos b sicos de control de calidad de producci n de banano Org nico 2 Unidad productiva rea de cultivo 2 Conocimiento de procedimientos 3 Tipo de producci n Cultivo de banano operativos de pesado y fumigadodelos org nico frutos 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la post Cosecha TITUDES DESEABLES Realizar dos operaciones del proceso de pesado y fumigaci n en la post cosecha de banano org nico 2 Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento y de Desempe o en campo en situaciones reales o simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas Adaptaci n a nuevas tecnolog as Habilidad eficacia y eficiencia en el desempe o de la labor Pr ctica de normas de higiene Orden y limpieza en la zona de trabajo INEAMIENTOS GENERALES PARA LA EVALUACION Realizar dos operaciones del proceso de pesado y fumigaci n en la
44. se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimientos y de Desempe o en el campo en situaciones reales o simuladas evidencias directas las vistas fotogr ficas ELEMENTOS A CONSIDERAR EN EL AMBIENTE DE TRABAJO rea de trabajo El campo de cultivo Almac n para insumos abonos Ambiente de acceso s lo al trabajador o personal autorizado donde se tiene mucho cuidado con la contaminaci n manejo de residuos De acceso restringido al p blico Ambiente de equipo de riego Ambiente reducido de acceso a personal autorizado Equipo de Trabajo Equipo Personal Aspersores equipos de goteo v lvulas microtubos mangueras Herramientas diversas Alicates para cortar alambres cuchillas de cortar serruchos lampas diversas picos trinches carretillas mangueras rastrillos esp tulas martillos cabezales e Botiqu n de primeros auxilios e Uniforme vestuario de trabajo de campo e Botas zapatos o zapatillas e Guantes e Lentes Insumos o material Informaci n manuales Sustratos material org nico Estacas Equipos de riego Manuales de e Buenas Pr cticas Agr colas BPA e Manuales t cnicos de los equipos Normas t cnicas de e rdenes de trabajo e Seguridad e higiene el trabajo Fuentes bibliogr ficas especializadas e Boletines revistas cartillas especializadas e Fichas t cnicas de informaci n e Informaci n de mercado de banano e P ginas web
45. tivo de banano paletizado y transporte de banano org nico org nico 3 Buenas Pr cticas Agr colas en la post cosecha ACTITUDES DESEABLES 1 Adaptaci n a nuevas tecnolog as 2 Habilidad eficacia y eficiencia en el desempe o de la labor 3 Orden en la ejecuci n de las labores Realizar dos observaciones del proceso de paletizado y transporte de los frutos en la post cosecha de banano org nico Como instrumentos para la evaluaci n se sugiere la aplicaci n de Pruebas de Conocimiento de Desempe o campo de situaciones reales simuladas Como evidencias directas las vistas fotogr ficas ELEMENTOS A CONSIDERAR EN AMBIENTE DE TRABAJO rea de trabajo Centro de acopio En el campo o en un almac n determinado rea de paletizado Contenedores Equipo de Trabajo Equipo Personal Herramientas Selladoras e Botiqu n de primeros auxilios e Uniforme vestuario de trabajo de campo Botas zapatos o zapatillas Guantes Lentes Mandil Gorro Insumos o material Informaci n manuales Bancos Escaleras Tinas Balanzas Cajas Etiquetas Marcadores Mochilas de aplicaci n manual aspergadores Manuales de e Buenas Pr cticas Agr colas BPA e Buenas Pr cticas de Post Cosecha e Buenas Pr cticas de Manufactura Normas t cnicas de e Manejo de Post cosecha e Seguridad e higiene el trabajo Fuentes bibliogr ficas especializa

en este enlace

Contents

Download Pdf Manuals

Related Search

Related Contents