Abatidor Fagofri Serial
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1. 20 C Capacidad de carga por Ciclo de 40 aproximadamente dependiendo del tipo de producto y de su colocaci n dentro de la c mara PARAMETROS VALOR 4CA Set de c mara 1 fase 0 4SA Set de pincho 1 fase 20 4iA Tiempo en minutos 1 fase 120 4Cb Set de c mara 2 fase 35 4Sb Set de pincho 2 fase 18 41 Tiempo en minutos 2 fase 120 4SC Set de conservaci n congelados 22 La temperatura de conservaci n se puede modificar actuando sobre el par metro 4SC CANTIDAD COMPONENTES 1 AT 10 EQUIPO FRIGORIFICO CANTIDAD CANTIDAD C DIGO N DE PLANO DENOMINACI N C MAQUIN CARACTER STICAS A PEDIR ALMACEN CONDENSADOR 12x4 CON DOBLE BAFLE A 254 EVAPORADOR I BATERIA 28X3 6010030026 6010050006 6010010046 6010440007 6010440010 6010050023 6010010063 6010010053 6020001025 6020001026 6020001024 6010010062 6010370073 6010370072 6010310012 6010550148 6010550100 6010390002 6010370071 6010370074 VENTILADOR CONDENSADOR 10 W 254 H 84 22 VENTILADOR INTERIOR INDICADOR DE LIQUIDO Y HUMEDAD ASPERA J 2212 GK Danfoss 40 10 C 06823403 N2 068 2015 DANFOSS TES 2 220 V 50 Hz 3mt MANGUERA COND 2 micro faradios SGI 10 Ref 0140172 C 100 COD 320729 Cod 250432 Cod 250433 ss MEN NN MEN MEN Beo 250431 NENNEN ss MEN NN NA WE MEN NN ss G asss CONDENSADOR EVAPORADOR RECIPIENTE VERTICAL DE L2. refrigeraci n dos Potencia kW 2 83 congelaci n 230 l N T 2x2 5 T 6A Duraci n de los ciclos Conexiones 230 III T Refrigeraci n 90 minutos 400 III N T Congelaci n 270 minutos Dispone de temporizador electr nico y sonda de temperatura Agua El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la Presi n de entrada kg cm2 que registra la sonda al colocarse el coraz n del alimento Consumo l h 0 00 A Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de Gas refrigeraci n manteniendo la temperatura entre 2 y 4 o como DE ar uno de mantenimiento de congelados por debajo de 18 C ZAD Aa Compresor herm tico con condensador ventilado s Ha Refrigerante ecol gico R 404 libre de CFC Presi n de GLP g cm2 0 00 Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor Consumo de GLP kg h 0 00 Densidad de 40 kg Sin CFC Presi n de GN g cm2 0 00 Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio Consumo de GN m3 h 0 00 Refrigeraci n por tiro forzado Evaporaci n autom tica del agua de desescarche Vapor kg h Tensi n de trabajo 220 V II 50 60 Hz N d tas 1 Nivel sonoro s ari 2 830 W Gas Refrigerante R 404 Dimensiones 790 x 815 x 1 450 mm Homologaciones CE DATOS PARA LA INSTALACION ELECTRICIDAD 70000 1 000 00 Prever Interruptor diferencial Dimensiones Pesos ABATIDOR DE TEMPERATURA 201 143312000000 ABATIDOR DE TEMPERATURA ATM
3. r r o o LI n GO S S OJ S S O O TI E o O aj O1 O I gt IO n2 1 125 Ti IO gt O IO 5 O gt 240 minuti EL in Air flag Air n y flag Ipo de descarche Descarche a la conexi n del equipo Descarche antes del abatimiento negativo y flag Descarche en abatimiento negativo CP nd Sd Pd SPd num Descarche en abatimiento negativo y conservaci n dCi nd Sd Pd SPd num iempo descarche en abatimiento positivo 240 minuti iempo descarche en abatimiento negativo 240 minuti ntervalo entre descarches abatimiento positivo 24 e ntervalo entre descarches abatimiento negativo 24 emperatura final de descarche inicial 12 emperatura final descarche inicial tras abatimiento positivo 25 emperatura final descarche inicial tras abatimiento negativo 125 iempo goteo tras descarche 240 ipo computo descarche dF flag Bloqueo temperatura display durante descarche n y Lb flag S Q lt gt i IO Ti U U lt o v Q 25 25 o O al O x 2 O D IO O S Ti Q m O 15 et rt y 25 o Q r o gt TI o O Temperatura de bloqueo ventiladores en los ciclos de abatimiento negativo 25 12 15 iempo retardo activaci n ventiladores tras descarche iempo conexi n ventiladores durante descarche iempo desconexi n ventiladores durante descarche T 4 Mi Mi Mi MIS HI
4. USTEDES COD PIEZA X SUSTITUIDO POR COMUN A M E E ESQUEMA ELECTRICO C digo m quina LINEA DE ALTA PRESI N COMPRESOR RECIPIENTE FILTRO VALVULA CONDENSADOR VERTICAL DE DESHIDRATADOR nn LIQUIDOS IIIOIIIMIIIIMZII IIISIAIIIAIIUIIII III JU 1 IIIIIIIIIIIIIH IIIIU III C m M TID x INTIMI D LINEA DE ASPIRACION VISOR DE LIQUIDOS VENTILADORES gt a ay ABATIDORES DE TEMPERATURA COD PIEZA Material SUSTITUYE TEM SUSTITUIDO POR JARE a lt E 2 U z lt oe mm Le A e a Escala C digo m quina 1 7 ESQUEMA FRIGORIFICO as L nz Lam gt lt gt gt Z gt Z CONJUNTO COMPRESOR CONDENSADOR 1600 1200 16 jpeg DETALLE ACUMULADOR DE LIQUIDOS 1600 1200 16 jpeg DETALLE GRUPO 1600x1200x16M jpeg DETALLE MAGNETO Y RELE 1200x1600x16M jpeg DETALLE SONDA PINCHO 1600 1200 16 jpeg DETALLE VALVULA PRESOSTATICA 1200x1600x16M jpeg Le ward a a a fa A g A Pe m a TERN DI s s mh D mi in mi r Wahi Aida m TE m m mm suna aa BBB LIN A a KE si G m s 2220200 n sy E HOW i NM B dol TINTO KG PLA r m mar
5. Hay ocho tipos de sonidos seleccionables mediante par metro para cada tipo de sefializaci n El silenciamiento del zumbador puede producirse autom ticamente por tiempo o manualmente pulsando una tecla cualquiera Senalizaciones Los leds de se alizaci n estan asociados a cada tecla y cada salida El display de tres d gitos visualiza normalmente la temperatura de la c mara se puede visualizar la temperatura interna del producto con la tecla correspondiente Si se ha activado la selecci n cambio de fase por tiempo o si la sonda de pincho no est activada el display visualiza el tiempo que falta para finalizar la fase de abatimiento P gina 5 del7 En el display pueden aparecer adem s las indicaciones de alarma y de error de sonda MANDOS DEL FRONTAL Tecla Start Stop Activa el Inicio del ciclo seleccionado si la m quina est parada y desactiva el funcionamiento en caso de m quina activa 1 la m quina est en START se genera un STOP y la situaci n queda de modo que todos los dispositivos dejan de funcionar todas las temporizaciones se ponen a cero permanece igual el estado de los leds de selecci n que hab a antes del STOP se puede por tanto volver al funcionamiento inmediatamente con el mismo ciclo Tecla Abatimiento positivo En STOP pulsando durante m s de dos segundos podemos pasar por la lista de ciclo de abatimiento abatimiento positivo abatimiento positivo fuerte y abatimiento negativo E
6. EAP sec No disponible eee No disponible T T T _ a al P gina 2 de 4 Par metros Abatidor Temperatura Differenziale r o gt 20 LSA EF N al O gt Limite superiore set point in abbattimento abbattimento positivo e positivo hard 20 r o Ti imite inferiore set point in abbattimento negativo imite superiore set point in abbattimento negativo Allarme bassa temperatura cella Ce o O Fi al N al 12 5 H OO O OJ O TI Ti IO 240 minuti EL in Air y gt O m a a 2 ho C1 Modalit sbrinamento A brinamento a tempo brinamento prima del abbattimento negativo brinam in abbattimento negativo dCP nd Sd Pd SPd num brinam in abbattimento negativo e conservazione Ci nd Sd Pd SPd num imeout sbrinamento in abbattimento positivo e positivo hard 240 minuti imeout sbrinamento in abbattimento negativo 240 minuti ntervallo sbrinamento in abbattimento positivo e positivo hard e ntervallo sbrinamento in abbattimento negativo emperatura fine sbrinamento iniziale emperatura fine sbrinamento in abbattimento positivo e positivo hard emperatura fine sbrinamento in abbattimento negativo empo sgocciolamento Modo conteggio intervallo sbrinamento Blocco display in sbrinamento emperatura blocco ventole in abbattimento positivo e positivo hard emperatura blocco ventole in abbattime
7. El instrumento est dise ado para cableado con regletas extraibles de tornillo para la conexi n de cables el ctricos con una secci n de m x 4mm2 un solo conductor por borna seg n normativas VDE El ABATIDOR dispone de 3 salidas contactos N A para el rel del compresor rel auxiliar y rel de ventiladores m s 2 salidas contactos conmutados de rel de descarche y rel esterilizador Las salidas de rel de compresor y ventiladores est n conectadas a una fase de la tensi n de alimentaci n Las salidas de rel de descarche rel auxiliar y esterilizador son independientes una de otra y est n libres de tensi n No supere la capacidad m xima de los contactos 15 7 A 250V AC para el rel del compresor carga directa hasta 1 5 Hp 10 4 A 250V AC para los dem s rel s El rel de compresor dispone de dos conectores Faston como alternativa a conexi n de regleta Para cargas mayores de 1 5 Hp utilice un contacto externo adecuado Aseg rese de que el voltaje de la alimentaci n es conforme al requerido por el instrumento 230Vca cc 10 Est bajo tensi n incluso con el aparato apagado por tanto el instrumento habr de montarse despu s del interruptor general de la instalaci n Las 2 sondas del tipo PTC no necesitan polaridad de conexi n y por tanto pueden alargarse utilizando cable bipolar normal Es conveniente que los cables de las sondas se mantengan a distancia de los dem s cables de potencia Las sondas habr
8. QUIDOS RACOD DE 3 8 RACOD DE 1 2 RACOD DE 1 4 MICRORUPTOR PLACA MANDO FILTRO DESHIDRATADOR SONDA PTG SONDA PINCHO MAGNETOTERMICO RELE RESISTENCIA SILICONA PLACA DE POTENCIA BURLETE MAGNETICO BISAGRA CUADRO DE MANDOS Ref DN083 23Z800500 1 5 Mts SN7P0A1500 6x130 mm INOX SN7S000001 ELTEK 105172 K32NC16 FINDER 62 82 8 230 0308 2 CONTACTORES ABIERTOS FRONTI VERTICAL ELIWELL MW555056 ELIWELL MW555015 UR 260 705x805 TORSION TRS 1 DOBLE MUELLE plastico INSIDEL 6010160029 6010240220 c 3 e o AZUL VENTILADOR FASE WEWN tal al RS 485 ALARMA ALARMAMICRO SONDA SONDA SONDA COMPRESOR VENTILPUERTA PINCHO EVAP AMBIENTE ABATIDORES DE TEMPERATURA mm A 120 mm A 400 mm ANGULAR 3 lt E gt lt gt lt gt lt 3 HM 9251599 Ses spas E DO mm lo Sule in gm m gt e wl WIZ CA gt LINEAL MAS DE 30 0 mm S DE 120 0 mm S DE 400 0 mm AS DE 1000 2000 mm gt gt lt gt lt N o FINO FINO 0 05 0 05 0 10 0 15 0 20 0 30 0 50 1 J N Ulols GRUESO 0 50 25 1 w 10 GRUESO 0 15 0 20 0 50 0 80 1 20 2 00 3 00 Material Acabado are n Ll To Dibujado AJCT 13 3 03 Comprobado RESISTENCIA MARCO PUFRIA MAGNETOTERMICO 16 A 220 V
9. n auxiliar se desactiva La salida LUZ se desactiva sl la puerta est abierta par metro ODS n si la sonda est indicando error par metro SFS n si la temperatura de la c mara es menor que la seleccionada con el par metro SLt por tiempo una vez transcurridos SLd minutos o al arrancar un ciclo Salida Auxiliar El rel de salida auxiliar se excita o desexcita dependiendo de un setpoint y de un diferencial particuilar parametro ACS ACD El parametro ACD permite seg n su valor positivo o negativo preparar la regulaci n para fr o o calor El rel pofr activarse solo con el aparato encendido y en marcha Gesti n luz de c mara El rel de luz de c mara se activa con la entrada de Micro puerta seg n el par metro dSd activaci n luz con micro puerta En dicho caso se controla la temporizaci n si par m tLC gt 0 que desactiva autom ticamente el rel una vez pasado el tiempo previsto siempre que la entrada de micropuerta no se desactive antes Zumbador de alarma y salida de alarma El dispositivo dispone de un zumbador que funciona como se al ac stica para indicar alarma del presostato alarma de sonda de c mara final de la fase de abatimiento o congelaci n o la alarma de final de fase de abatimiento o congelaci n err nea Cuando se dan uno de los casos mencionados el zumbador se activa inmediatamente con el tipo de sonoridad seleccionada con los par metros correspondientes bEn bPA bCP bFC
10. 2 O Dv wn OO o o olo O O N N N E oio p o DD D D ml mt m m nio 0 O o S w o Slo 5 Om m o o i 2 Jia 3 3 DO 501 ad 5 olo o D ge D O 77 N N o G gt o Ti N al YN o N R N ID On IO 3 Ti 2 O N gt N N BIS m N N 5 Ciclo 1 durata abbattimento 11 fase Ciclo 1 set cella conservazione S o N al lt al Ciclo 2 set spillone abbattimento 1 fase Ciclo 2 durata abbattimento 1 fase o Ciclo 2 durata abbattimento 11 fase Ciclo 2 set cella conservazione 1 N Qo O o O oo e D Q ye B Dv o jej 3 2 O Dv e D GI O gt OO oo S w W NIO DO ml m nio O o s m A om Oo DIS ct o 3 3 00 5 men p EE eo O O o IF 8 10 24 240 240 CF 5 je 24 240 ore min Ciclo set spillone abbattimento I fase Ciclo 3 durata abbattimento 1 fase o TI I Ciclo durata abbattimento Il fase P gina 3 de 4 Par metros Abatidor Temperatura O Qo O O c 3 W O x m o e B 5 O O 5 o lt W N 5 o e O e D O o
11. B Dv o jej Dv 3 2 O e D OO o O R e D U o 2 D Dv o oO Dv 3 D 2 Dv e D o Tl o 10 24 240 e R Q c D o jej 3 D 2 n n ore min 120 o dd 9 asec W OT EE Tl o 18 120 lt 2 4 1 1 1 1 1 2 1 2 _ 99 125 gt 4SA 99 125 Ciclo 4 set cella abbattimento Il fase JACb 99 125 Ciclo 4 set spillone abbattimento se JASb 99 125 Ciclo 4 durata abbattimento ll fase 4ib 0 24 240 ore min 120 Cido4 setcellaconsevazone ASC 99 125 CF po po Fine ciclo o Cong in temperatura scadere deltempo OCE m y fag n Porta aperta spegne utenze Ventole per porta aperta oa or m fe o Ritardo allarme temperatura per porta aperta 0 240 mnr 3 Temperatura minima lampada sterlizzazione su 39 128 lt 4 _ Tempo massimo porta aperta o 9 mmi Tempo massimo di Power Fale ere o 20 mn 10 Tempo regime regolatore Spilone fer 1 mna 3 _ Finestra algorimo Spilone fes 8 GF Ritardo protezione Compressore O Pee 95 mni 3 _ Unit di misura tempiduratafasi aa Hore Pen feg Pimin Unit ci misura temperate a lt Offset calibrazione Sonde F
12. SI dCP descarche en abatimiento negativo Este parametro es utilizado solamente por el ciclo de abatimiento negativo cuando se ha seleccionado exclusivamente la fase de conservaci n nd ningun descarche inicial y por tiempo Sd descarche inicial habilitado y por tiempo deshabilita Pd descarche inicial deshabilitado y por tiempo habilitado Spd descarche inicial y por tiempo habilitados dCi descarche en abatimiento negativo y conservaci n Este parametro es utilizado solamente por el ciclo de abatimiento negativo cuando se ha seleccionado ambas fases del ciclo abatimiento negativo y conservaci n nd ning n descarche inicial y por tiempo Sd descarche inicial habilitado y por tiempo deshabilita Pd descarche inicial deshabilitado y por tiempo habilitado Spd descarche inicial y por tiempo habilitados tcA tiempo ciclo A Tiempo m ximo de duraci n del descarche referido a los ciclos de abatimeinto positivo dentro del cual si no se alcanza la temperatura de final de descarche este termina lo mismo tcC tiempo ciclo Tiempo m ximo de duraci n del descarche referido a los ciclos de abatimeinto negativo dentro del cual si no se alcanza la temperatura de final de descarche este termina lo mismo diA intervalo de descarche A Intervalo de tiempo entre un descarche y el siguiente durante la conservaci n tras los ciclos de abatimiento positivo expresado en horas diC intervalo de descarche Intervalo de
13. activaci n Led ventiladores Se enciende cuando los ventiladores est n en funcionamiento si parpadean indican un estado de espera para la activaci n Led sonda de pincho Si se enciende fijo indica que la sonda de pincho est activa Si se apaga significa que la sonda de pincho no est activa ya que est seleccionada la funci n de cambio de fase por tiempo Si el parpadeo se produce tras un cierto tiempo desde el inicio del ciclo de abatimiento significa sonda de pincho no introducida en el producto y por tanto el control pasa autom ticamente a la funci n por tiempo Led Descarche Se enciende cuando est en curso un ciclo de descarche parpadea durante el goteo Led Alarma Encendido en caso de alarma visualizable mediante c digo en el display P gina 7 del7 Led Power Encendido cuando la placa recibe alimentaci n Led Luz Lampara esterilizadora Se enciende cuando el rel de la l mpara esterilizadora ha sido activada con la tecla correspondiente Led Tiempo Se enciende cuando en Stop est seleccionada la regulaci n por tiempo y en Star cuando se visualiza un tiempo cuando tras pulsar la tecla tiempo se visualiza el tiempo transcurrido del ciclo de abatimiento positivo positivo fuerte o abatimiento negativo Led Star Stop Se enciende cuando la placa est funcionando con uno de los ciclos posibles parpadea en caso de placa parada tras haber seleccionado un ciclo Led de selecci n ciclo abatimiento posi
14. con su correspondiente led esta tecla tiene adem s la funci n de tecla de SET en la fase de programaci n de par metros P gina 6 del7 Tecla Tiempo Permite desactivar la sonda de pincho con el paso de la fase de abatimiento a la de conservaci n al transcurrir el tiempo seleccionado mediante el par metro adecuado En dicho caso el display sefialar el tiempo que falta para el final de la fase de abatimiento Tecla On Off Enciende y apaga el aparato El instrumento se encuentra siempre bajo tensi n incluso cuando no est en funcionamiento T ngase en cuenta que cuando el aparato se apaga las temporizaciones se ponen a cero para ser inicializadas correctamente con el pr ximo arranque y las alarmas se rearman Esta tecla tiene la funci n de tecla BAJAR DOW durante la programaci n de par metros y la regulaci n del set de conservaci n Tecla Prog Con el instrumento encendido pulsando la tecla PRG durante 5 segundos entramos en la fase de programaci n de parametros de usuarios Se sale de dicha fase pulsando PRG o si no se pulsa ninguna tecla Tecla lampara esterilizador Activa o desactiva el rel de l mpara de esterilizaci n La tecla est activa solo en STOP con el instrumento encendido Esta tecla tiene la funci n de SUBIR UP en programaci n de par metros y selecci n del SET de conservaci n Led Compresor Se enciende con el compresor en funcionamiento S1 parpadea indica un estado de espera para la
15. error ser LI low limit para temperatura m nima y HI high limit para temperatura maxima Este tipo de alarma no provoca ning n efecto sobre la regulaci n en curso Para la alarma de duraci n m xima de ciclo de abatimiento positivo positivo fuerte o abatimiento negativo el mensaje de error ser TER Viene generada la alarma si el tiempo empleado en efectuar el ciclo resulta superior al tiempo indicado en el par metro indicado en el par metro relativo a la duraci n l a l b Al verificarse esta alarma se activa el zumbador se enciende fijo el led de programaci n y no se produce ning n efecto sobre la regulaci n en curso 51 la apertura de la puerta se produce durante una fase de abatimiento y durante un tiempo superior al par metro ODT se genera una alarma de puerta en el display con el mensaje de error OD Para la alarma de entrada digital de compresor el mensaje de error ser AL para la entrada digital de ventilador el mensaje de error ser FA Si la duraci n de una bajada de tensi n resulta superior al par metro se sefiala una alarma visible en el display mediante la etiqueta alternante PF mientras el ciclo operativo reemprende el funcionamiento CICLO TRABAJO UTILIZANDO LA SONDA DE PINCHO El gr fico presenta el funcionamiento de un ciclo de abatimiento con utilizaci n de la sonda de pincho el ciclo se divide en Fase 1 Fase 2 y conservaci n al dar comienzo el ciclo s
16. independientes abatimiento positivo abatimiento positivo fuerte HARD y abatimiento negativo Los ciclos pueden ir seguidos por una fase de conservaci n Tambien puede seleccionarse solamente la fase de conservaci n La selecci n del modo de funcionamiento puede hacerse s lo con la m quina parada los led de abatimiento positivo abatimiento positivo fuerte HARD y abatimiento negativo parpadeando Los ciclos de funcionamiento pueden seleccionarse mediante dos teclas distintas tecla abatimiento positivo o tecla abatimiento negativo Para seleccionar un ciclo de abatimiento positivo hay que pulsar la tecla abatimiento positivo Mantenimiento pulsada la tecla permite pasar del ciclo de abatimiento positivo al positivo fuerte Soltando la tecla se selecciona el ciclo de funcionamiento indicado en ese momento en el display Las siglas utilizadas para los ciclos de abatimiento positivo son CAI Ciclo de abatimiento positivo CA2 Ciclo de abatimiento positivo fuerte Para seleccionar el ciclo de abatimiento negativo hay que utilizar la tecla de abatimiento negativo CC1 Ciclo de abatimiento negativo Dependiendo de cuanto tiempo se mantenga pulsada la tecla tiempo se puede seleccionar los siguientes modos operativos e Abatimiento positivo o positivo fuerte por temperatura e Abatimiento positivo o positivo fuerte por tiempo e Abatimiento negativo por temperatura e Abatimiento negativo por tiempo Los lesd de abatimiento positiv
17. m ximo programaci n parametrost tP1 tiempo maximo visualizaciones varias Selecci n de tiempos m ximos para las varias fases de entrada y salida de la programaci n de parametros Los tiempos se utilizaran para el tiempo de permanencia de las visualizaciones y para la salida de lavisualizaci n de las sondas dAd No utilizable FAA No utilizable tLC Indica el tiempo de permanencia de la luz encendida tras el cual se apaga automaticamente El tiempo se expresa en minutos rEL version del aparato tAb indice de configuraci n de parametros regualda en fabrica ENTRADAS DIGITALES El abatidor posee tres entradas digitales formadas por contactos sin tensi n La entrada micro puerta permite habilitar o deshabilitar los ventiladores y el compresor seg n el estado de los parametros Fod y dod La apertura de la entrada e micropuerta conlleva la activaci n de la se al acustica de alarma zumbador interno una vez transcurrido el tiempo de retardo establecido con el parametro La se al acustica se desactiva pulsando una tecla cualquiera del frontal la indicaci n visual seguira hasta que se cierre el micro de puerta Si la apertura de la puerta se produce mientras el dispositivo est parado y el rel esterilizador activo este se apaga inmediatamente Para reactivarlo ser necesario cerrar la puerta y pulsar la tecla l mpara La entrada de alarma del presostato desactiva la salida del compresor y el ventilador transcurri
18. n de montarse adem s de modo que el cable salga hacia abajo para evitar una posible entrada de l quido en el bulbo met lico que contiene el sensor Las entradas digitales est n formadas por contactos limpios carentes de tensi n INDICACIONES DE ERROR El ABATIDOR permite la visualizaci n de una serie de c digos de alarmas sobre el estado de las sondas temperatura fuera de l mite control de alguna fase del ciclo o micro de puerta En el caso de sonda de c mara cortada o cortocircuitada aparecer en el display el c digo de alarma CP cabinet probe mientras que el led de alarma permanece encendido fijo Al producirse este error se termina inmediatamente el ciclo de funcionamiento seleccionado se bloquea instant neamente el eventual descarche en curso se produce la activaci n del zumbador y queda en espera la l mpara germicida para esterilizaci n P gina 15 del7 En el caso de sonda de evaporador cortada o cortocircuitada aparecer en el display el c digo de alarma Al producirse este error se termina el ciclo en curso y el eventual descarche por fuera de tiempo En el caso de sonda de pincho cortada o cortocircuitada aparecer en el display el d digo de alarma IP Al producirse este error se termina el ciclo de abatimiento positivo positivo fuerte o abatimiento negativo en curso por tiempo y el eventual descarche se termina normalmente Para temperatura de la c mara fuera del l mite el mensaje de
19. tiempo entre un descarche y el siguiente durante la conservaci n tras los ciclos de abatimiento negativo expresado en horas dEi temperatura final de descarche inicial Valor de temperatura que establece el final del descarche inicial antes de la fase de abatimiento positivo dEA final descarche A Valor de temperatura que establece el final del descarche inicial antes de la fase de abatimiento positivo P gina 10 del7 dEC final descarche Valor de temperatura que establece el final del descarche inicial antes de la fase de abatimiento negativo ddt tiempo goteo descarche Tiempo de goteo tras un descarche compresor y ventiladores permenecen parados durante el tiempo seleccionado expresado en segundos dct tipo computo descarche Permite seleccionar el tipo de c mputo del intervalo entre descarche Df digifrost Rt real time ddl bloqueo display durante descarche FSA paro ventiladores A Valor de temperatura por encima del cual se paran los ventiladores en los ciclos de abatimiento positivo FSC Paro ventialdores C Valor de temperatura por encima del cual se paran los ventiladores en los ciclos de abatimiento negativo Ftd retardo tiempo ventiladores Tiempo en segundos de retardo para la activaci n de los ventiladores tras un descarche Fdr tiempo ventiladores encendidos durante descarche Indica el tiempo en duty cicle junto con el parametro FDS de ventiladores en marcha durante
20. 201 Exterior en acero inox AISI 304 18 10 Largo mm 1 095 00 F si 890 00 idc sa aristas curvas atas regulables en inox 304 Alto mm 1 450 00 E i Capacidad para 10 niveles GN 2 1 6 20 niveles GN 1 1 Bii u gt Es 17 0 00 Permite la introducci n de bandejas pasteleras 60x40 cm 9 Puerta con dispositivo autom tico de cierre Vol embalado m3 Modelo mixto que permite realizar ciclos de abatimiento hasta la Electricidad temperatura de conservaci n 3 C o de congelaci n 18 Pueden realizarse dos ciclos de abatimiento refrigeraci n dos Potencia kW 4 13 congelaci n 230 I N T Duraci n de los ciclos Conexiones 230 III T Refrigeraci n 90 minutos 400 4x2 5 T Congelaci n 270 minutos Dispone de temporizador electr nico y sonda de temperatura Agua El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la Presi n de entrada kg cm2 que registra la sonda al colocarse el coraz n del alimento Consumo l h 0 00 A Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de Gas refrigeraci n manteniendo la temperatura entre 2 y 4 o como DE ar uno de mantenimiento de congelados por debajo de 18 C ZAD Aa Compresor herm tico con condensador ventilado s Ha Refrigerante ecol gico R 404 A libre de Presi n de GLP g cm2 0 00 Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor Con
21. 99 125 C F Ciclo 4 set sonda pincho abatimiento 28fase 4Sb 99 125 GIE 18 Ciclo 4 duraci n abatimiento 22 fase d4ibbj 0 24 240 ore min 120 Ciclo 4 set c mara conservaci n 1 11 48C 99 125 I 20 po poo Fin ciclo abatimiento positivo y negativo por temperatura al superar el tiempo OCE flag Paro ventilador y compresor con puerta abierta teg y Paro ventlador con puerta abierta oa or cn fe or Retardo alarma temperatura por puerta abera oto 0 240 mn 3 _ Temperatura minima l mpara esterlizadora 9 125 ce Tiempo m ximo nF o 60 mini Tiempo m ximo en falo de comente o 240 mnui 0 Tiempo r gimen regulador de sonda de pincho ai 0 mas 3 Ventana algortmo sonda pinch 1 80 cr Retardo protecci n compresi ear 95 mini 3 Unidad de media tempo duraci n fases dFu Pim fag Pim Unidad de medida temperatura do Calibraci n de sonda cimara Pa 20 w o Polaridad entrada compresor Sof CL OP fe op Polaridad entrada ventilador OP fe cio Retardo alarma presostato Pa o 16 mima f acs 39 15 cir 6 GF poco sendo del AI por Pn de tasas apatmeno A O Tipo de sonido del zumbador por alarma presostato CE bPA 0 7 fag 2b Tipo de sonido del zumbador por alarma sonda c mara BCP 0 7 tag ii Tp t rpm T
22. HG Ji o r Q D O 3 a gt DT W D 215 O AS Olo O 0 O O Miao 5 2 A lt lt w G 5 CARA Q 39 O O o3 D L DD n D m D lt 5 lt Co D E 0 3 O 3 o D 3 D D D 5 n D 2 5 S 2 e lt O o E 2 5 Q Q M O s zi D 5 O lt O n flag y O A1 Ciclo 1 set c mara abatimiento 1 fase Ciclo 1 set sonda pincho abatimiento 1 fase a IO Ti 20 indi mb O 00 m O Q O c Dv O Dv jej jed D 2 O I Dv e D a _ O NO Ciclo 1 set camara abatimiento 2 fase Ciclo 1 set sonda pincho abatimiento 2 fase fase Ciclo 1 set c mara conservaci n ol 10 nm ec min min C C min C C min O O O mb o c Nt o 5 O 3 2 o N nn k O o o di 5 5 5 15 15 NE mi Kass 125 125 10 20 125 125 125 sss 125 125 N O gt Ciclo 2 set c mara abatimiento 1 fase Ciclo 2 set sonda pincho abatimiento 1 fase a Q O N c 0 2 0 O 0 3 gt 1 n 0 o D C1 N N 10 ore min tes es re ore min 125 125 Ciclo 2 set c mara abatimiento 2 fa
23. MANUAL TECNICO ABATIDORES DE TEMPERATURA FRIO COMERCIAL Modelos ATM 101 ATM 201 Marzo 2003 March P gina del7 ABATIDOR FAGOR CONSALIDA SERIAL Abatidor congelador para equipos de refrigeraci n DESCRIPCION GENERAL El Abatidor con Puerto serie es un control electr nico para la gesti n completa de todas las funciones de un abatidor congelador conservador Puede utilizarse tambi n para m quinas mixtas que disponen de la posibilidad de abatir la temperatura del producto a valores cercanos a los grados o a valores adecuados a la congelaci n seg n las normativas Al finalizar la fase de abatimiento positivo positivo fuerte o abatimiento negativo puede seguir la fase de conservaci n del producto durante un tiempo indefinido es decir que la m quina funciona como un frigor fico normal Las salidas de rel pueden controlar todos los dispositivos del abatidor es decir compresor ventiladores ciclo de descarche esterilizador luz de la c mara El Abatidor dispone adem s de una salida 12V 50mA para la conexi n externa de un indicador ac stico zumbador o de un rel externo de repetici n de alarma El dispositivo dispone de tres entradas anal gicas para sondas para regulaci n de temperatura control final del descarche y lectura de la temperatura del producto adem s dispone de 3 entradas digitales para los contactos de alarma del presostato alarma de ventiladores y micro de puerta El paso a l
24. Sa a TIA m G Gs a le bd al mhu inter Pall Fa Pr 1 TIT F eee ll be E mu PIE i T FT EE TOT Uu agi n Pr DETALLE VENTLADOR INTERIOR 1600x1200x16M jpeg a ma Taa m Tur NI di u MH DETALLE VISOR 1200x1600x16M jpeg DETALLE VISOR ACUMULADOR 1600 1200 16 jpeg FILTRO DESHIDRATADOR 1600x1200x16M jpeg MEGNETOTERMICO 1600 1200 16 jpeg MICRO PUERTA 1600x1200x16M jpeg PLACA DE POTENCIA 1600x1200x16M jpeg PLACA MANDO 1600x1200x16M jpeg SONDA PINCHO 1600x1200x16M jpeg SONDA 1600x1200x16M jpeg VALVULA PRESOSTATICA 1600x1200x16M jpeg VENTILADOR INTERIOR 1600x1200x16M jpeg ABATIDOR TEMPERATURA 101 143311000000 Dimensiones Pesos ABATIDOR DE TEMPERATURA ATM 101 aa m 790 00 Exterior en acero inox AISI 304 18 10 F si 81 5 00 idc sa aristas curvas atas regulables en inox 304 Alto mm 1 450 00 E i dui Capacidad para 10 niveles GN 1 1 Bii u gt Es 15 0 00 Permite la introducci n de bandejas pasteleras 60x40 cm 9 Puerta con dispositivo autom tico de cierre Vol embalado m3 1 00 Modelo mixto que permite realizar ciclos de abatimiento hasta la Electricidad temperatura de conservaci n 3 o de congelaci n 18 Pueden realizarse dos ciclos de abatimiento
25. a bajada de temperatura mas suave del producto hasta 4 Si la citada sonda no se encuentra introducida en el producto el ciclo acabar por tiempo Al finalizar el ciclo el Abatidor continua trabajando como un Refrigerador normal con un Set Point de 2 C manteniendo el producto entre 2 4 Capacidad de carga por ciclo aproximadamente de 30 Kgr dependiendo del tipo de producto y su distribuci n dentro de la c mara CA2 PARAMETROS VALOR 2CA Set c mara 1 fase 10 2SA Set pincho 1 fase 20 2iA Tiempo minutos 1 fase 70 2Cb Set c mara 2 fase 5 2Sb Set pincho 2 fase 4 2ib _ Tiempo en minutos 2 fase 20 2SC Set c mara en conservaci n 2 La temperatura de conservaci n se puede modificar actuando sobre el par metro 2SC P gina 3 de 4 Los ciclos de congelaci n permite bajar la temperatura del producto de 70 18 un tiempo no superior a 240 minutos dos ciclos diferentes FUERTE Hard o SUAVE Soft dependiendo del producto a manipular CONGELACION RAPIDA Hard CCI Adecuado para productos de espesor superior a 20m m compactos envasados y en general de gran densidad dificiles de enfriar En este ciclo la temperatura en c mara es de 30 35 hasta que el producto alcanza una temperatura de 18 en su centro leida por la sonda de pincho introducida en su interior Si la sonda de pincho no ha sido introducida en el producto el ciclo acabar por tiempo Al fin
26. a fase de abatimiento positivo positivo fuerte o abatimiento negativo a la fase de conservaci n puede producirse cuando se alcanza la temperatura le da por la sonda de pincho en el producto o bien por tiempo si no est la sonda La regulaci n termost tica de la c mara se realizar siempre seg n la sonda de la c mara Adem s de ello el control act a por tiempo incluso en caso de presencia de la sonda de pincho si no se ha introducido en el interior del producto La gesti n de los descarches se controla mediante los par metros de usuario con el fin de permitir adaptar el dispositivo a las distintas aplicaciones La programaci n de los valores de las distintas temperaturas de cambio de fase y termostataci n es accesible mediante par metros de programaci n as como todos los valores de temporizaci n y los modos de funcionamiento Un zumbador interno sefiala el final correcto de la fase de abatimiento o congelaci n o alarma en caso de que la fase no finalice correctamente El zumbador puede se alar adem s la alarma de presostato o la alarma de sonda de c mara Una serie de leds visualizan el estado de la programaci n y del funcionamiento del abatidor El Abatidor se suministra con base de rel en el formato 240x114 mm y teclado en formato horizontal 201x55 mm que se monta sobre panel P gina 2 del7 SELECCI N DEL CICLO DE FUNCIONAMIENTO Este dispositivo permite seleccionar tres ciclos distintos de funcionamiento
27. a productos de espesor superior a 20m m compactos envasados y en general de gran densidad dificiles de enfriar En este ciclo la temperatura en camara alcanza un valor entre 15 20 C hasta que el producto alcanza un valor de 5 en su centro leida por la sonda de pincho introducida en su interior Si la sonda de pincho no ha sido introducida en el producto el ciclo acabara por tiempo Al finalizar el ciclo el Abatidor continua trabajando como un Refrigerador normal con un Set Point de 2 manteniendo el producto entre 2 4 C Capacidad de carga por Ciclo aproximadamente 30 dependiendo del tipo de producto y de su colocaci n dentro de la c mara CAI PARAMETROS VALOR 1CA Set c mara 1 fase 20 ISA Set pincho 1 fase 4 liA__ Tiempo minutos 1 fase 90 ICb Set c mara 2 fase 20 1Sb__ Set c mara 2 fase 4 lib Tiempo en minutos 2 fase 0 JSC c mara en conservaci n 2 La temperatura de conservaci n se puede modificar actuando sobre el par metro ISC P gina 2 de 4 ABATIMIENTO RAPIDO Soft CA2 Adecuado para productos de espesor inferior a 20 mm ligeros de poca densidad y en general productos delicados Se consigue un abatimiento igualmente r pido pero con una temperatura en c mara de 10 C hasta que el producto alcanza una tempetatura de 20C en su parte central tomada por la sonda de pincho introducida en su interior En una 2 Fase la c mara trabaja 5 produciendo un
28. alizar el ciclo el Abatidor continuar trabajando como un mantenedor de congelados normal manteniendo el producto entre 18 20 Capacidad de carga por Ciclo de 40 aproximadamente dependiendo del tipo de producto y de su colocaci n dentro de la c mara PARAMETROS VALOR _ Set c mara 1 fase 35 3SA Set pincho 1 fase 18 3i Tiempo en minutos 1 fase 240 3Cb Set c mara 2 fase 35 3Sb Set pincho 2 fase 18 3i Tiempo en minutos 2 fase 0 3SC Set conservaci n congelados 22 La temperatura de conservaci n se puede modificar actuando sobre el par metro 3SC P gina 4 de 4 CONGELACION RAPIDA Soft CC2 Adecuado para productos de espesor inferior a 20m m ligeros de poca densidad y en general productos delicados Se consigue una congelaci n igualmente r pida pero con una temperatura en c mara de 0 C en una 1 fase y 35 C en otra 2 fase Durante la 1 fase el Set de termostataci n de la c mara es de 0 hasta que el producto alcanza una temperatura de 20 leida por la sonda de pincho introducida en dicho producto Durante la 2 fase el Set de termostataci n de la c mara es de 35 hasta que la temperatura del producto alcanza una temperatura de 18 Si la sonda de pincho no ha sido introducida en el producto el ciclo acabar por tiempo preestablecido Al finalizar el ciclo el Abatidor continuar trabajando como un Conservador de congelados normal manteniendo el producto entre 18
29. arches por tiempo dependen de los parametros seleccionados Mediante los parametros y se establecen respectivamente el tipo de descarche en conservaci n para el ciclo de abatimiento negativo m s conservaci n y el tipo de descarche en conservaci n unicamente para el ciclo de conservaci n a temperatura negativa Tambi n antes de cada fase de conservaci n pueden realizarse descarches durante la fase de conservaci n los descarches por tiempo dependen de los parametros seleccionados Gesti n ventiladores Los ventiladores del evaporador durante las fase de abatimiento positivo abatimiento positivo fuerte y abatimiento negativo estar n siempre activos Durante la fase de conservaci n ya sea a temperatura positiva o negativa se activar n s lo al activarse la P gina 4 del7 salida del compresor Luego puede seleccionarse con los par metros la temperatura de bloqueo de los ventiladores y el diferencial de funcionamiento L mpara esterilizadora Esta salida se utiliza para encender una l mpara ultravioleta para la esterilizaci n de herramientas El rel de l mpara esterilizadora se activa pulsando la tecla LUZ con el instrumento encendido y el ciclo no activado Dispone de un parametro para la temporizaci n del estado de esta salida ILC que permite mantener activa la salida durante un tiempo establecido una vez transcurrido el cual se desactiva automaticamente Si el parametro tLC 0 la funci
30. ciclo 1 1Sb set sonda pincho abatimiento 2 fase Set de temperatura correspondiente a la sonda de pincho que establece el final de la fase 2 si el cilco 1 esta regulado por temperatura y no por tiempo lib duraci n abatimiento 2 fase Establece la duraci n de la fase 2 del ciclo 1 cuando se ha seleccionado la regulaci n por tiempo Este parametro junto con el parametro liA se utiliza para controlar el limite m ximo de duraci n de los ciclos regulados por temperatura mediante sonda de pincho 51 a este parametro le damos el valor 0 se elimina dicha fase 1S C set c mara conservaci n Valor que establece la temperatura de termostataci n del compresor durante la fase de conservaci n del ciclo 1 2C A set c mara abatimiento 1 fase ciclo 2 28 set sonda pincho abatimiento 1 fase ciclo 2 21 duraci n abatimiento 2 fase ciclo 2 2Cb set c mara abatimiento 2 fase ciclo 2 25 set sonda pincho abatimiento 2 fase ciclo 2 2ib duraci n abatimiento 2 fase ciclo 2 2SC set c mara conservaci n ciclo 2 set c mara abatimiento 1 fase ciclo 3 3SA set sonda pincho abatimiento 1 fase ciclo 3 3iA duraci n abatimiento 2 fase ciclo 3 3Cb set c mara abatimiento 2 fase ciclo 3 3Sb set sonda pincho abatimiento 2 fase ciclo 3 31 duraci n abatimiento 2 fase ciclo 3 3SC set c mara conservaci n ciclo 3 OCE final ciclo abatimiento positivo y negativo por temperatura al tran
31. ctivo correspondiente tras el cual se genera una alarma del presostato ACS setpoint regulador rele auxiliar Indica el set de regulaci n de la salida auxiliar ACd diferencial regulador rele auxiliar Diferencial de temperatura correspondiente al setpoint de la salida auxiliar Para valores positivos obtenemos una regulaci n para fr o para valores negativos una regulaci n para calor bEn tipo de sonido del zumbador para el final de la fase de abatimiento positivo o negativo Indica el tipo de sonido a elegir entre ocho posibles para la indicaci n del final del abatimiento positivo o negativo Los tipo son Nob sonido no activo B10 sonido continuo durante 10 seg B30 sonido contiuno durante 30 seg B60 sonido continuo durante 60 seg Bb1 sonido alterno durante 30 seg medio seg en marcha medio seg parado P gina 13 del7 Ibl sonido alterno durante 30 seg 1 seg en marcha 1 seg parado 2b1 sonido alterno durante 30 seg 2 seg en marcha 1 seg parado 2b2 sonido alterno durante 30 seg 2 seg en marcha 2 seg parado bPA tipo de sonido del zumbador para alrma del presotato ver parametro Ben bCP tipo de sonido para alarma de sonda de c mara ver parametro Ben bFC tipo de sonido para final de abatimiento positivo o negativo erroneo ver parametro Ben PrP Permite seleccionar las sondas NP sin sonda EP sonda evaporador AP sonda auxiliar pincho EAP sonda evaporador y auxiliar pincho tPO tiempo
32. do el tiempo definido con Pad puede estar activo con contacto abierto o cerrado seg n seleccionemos el parametro CIP El restablecimiento de la alarma podr producirse solo manualmente apagando y encendiendo el aparato con la tecla ON OFF una vez que la entrada de alarma presostato ha sido desactivada La entrada de alarma ventilador desactiva la salida del compresor y los ventiladores del evaporador puede activarse con contacto abierto o cerrado seg n el parametro FIP Los dispositivos se activan automaticamente si la entrada vuelve a la normalidad P gina 14 del7 MONTAJE MECANICO La base del ABATIDOR es una placa abierta el teclado ha sido dise ado para su montaje sobre panel Realice un embutido de 1 mm y mediante tuercas electrosoldadas fije la placa de mandos a una distancia adecuada de la zona embutida y agujereada con el fin de permitir un uso c modo y la visualizaci n de las teclas y los leds El campo de temperatura ambiente adecuado para un correcto funcionamiento se sit a entre 5 y 65 C evite montar los instrumentos en lugares expuestos a una alta humedad suciedad CONEXIONES ELECTRICAS El ABATIDOR est dise ado para cableados con regletas extraibles Dispone de 5 salidas de rel de una salida de baja tensi n para repetici n de las alarmas 3 entradas anal gicas para las sondas de temperatura 3 entradas digitales 1 entrada 230 Vac de alimentaci n y 1 conexi n polarizada con el teclado remoto
33. durante el descarche Se pueden dar los siguientes casos Ventiladores siempre apagados Fdr 0 Fds no influye Ventiladores siempre en marcha Fds 0 Fdr gt 0 Ventiladores en Duty cicle Fds y Fdr son ambos distinos de 0 Fds tiempo ventiladores apagados durante descarche CFE habilitaci n ventiladores en abatimiento positivo y negativo Permite definir el funcionamiento de los ventiladores durante las fases de funcionamiento positivo n los ventiladores no se activaran nunca y los ventiladores estaran siempre activos 1 set c mara abatimiento 1 fase Valor que establece la temperatura de termostataci n del compresor durante la fase 1 del ciclo 1 ISA set sonda pincho abatimiento 1 fase Set de temperatura correspondiente a la sonda de pincho que establece el final de la fase 1 si el cilco 1 esta regulado por temperatura y no por tiempo duraci n abatimiento 1 fase Establece la duraci n de la fase 1 del ciclo 1 cuando se ha seleccionado la regulaci n por tiempo Este parametro junto con el parametro liB se utiliza para controlar el limite m ximo de duraci n de los ciclos regulados por temperatura mediante sonda de pincho El limite inferior de este parametro es de 10 ya que no se permite que ambas fases puedan estar desactivadas tiempo 1agual a 0 1Cb set c mara abatimiento 2 fase P gina 11 del7 Valor que establece la temperatura de termostataci n del compresor durante la fase 2 del
34. e activa la fase 1 durante dicha fase el compresor regula la temperatura seleccionada con el par metro 1CA el funcionamiento de la sonda de pincho tiene una pendiente distinta La Fase 1 termina cuando la sonda de pincho alcanza la temperatura ISA En ese momento empieza la Fase 2 Durante la Fase 2 el compresor regula la temperatura ICb el funcionamiento de la sonda de pincho tiene una pendiente distinta La Fase 2 termina cuando la sonda de pincho ha alcanzado la temperatura regulada con el par metro 1 Sb En ese momento si se ha elegido as empieza una fase de conservaci n del set 1SC la fase se habilita con el teclado antes de que comience el ciclo Por razones de seguridad puede fijarse una duraci n m xima de la Fase 1 11A y una duraci n maxima de la Fase 2 lib si se habilita la funci n mediante el par metro OCE el ciclo finaliza de todos modos una vez transcurrido el tiempo 11 lib independientemente de la temperatura alcanzada Se sefialar una alarma La Fase 2 puede eliminarse seleccionando para el par metro lib un valor igual a cero aunque se utilice la sonda de pincho P gina 16 del7 Sonda cella Sonda spillone 15 aaa 1 Sd ia uam um am 15C ml Nota Los valores seleccionados sirven s lo de ejemplo los sets pueden ser distintos Aunque se utilice la sonda de pincho para que se tome en consideraci n es necesario que se p
35. e pincho introducida o no en el producto cdP tiempo de retardo para la llamada del compresor para evitar arranques demasiados seguidos expresado en minutos dFu unidad de media tiempos duraci n fases Establece la unidad de medida de los parametros correspondientes a la duraci n de la fase de los ciclos de la m quina Normalmente seleccionado en minutos dro selecciona la visualizaci n de las temperaturas de las sondas en C o F CAL permite cambiar el valor leido por la sonda en caso de errores debidos a la posici n del sensor CIP este parametro permite seleccionar la polaridad del contacto de entrada del presostato que hay que suministrar a la placa para el funcionamiento del compresor 51 no se halla habilitadose indicar una alarma del compresor OP contacto abierto para garantizar el funcionamiento del compresor CL contacto cerrado para garantizar el funcionamiento del compresor FIP este parametro permite seleccionar la polaridad del contacto de entrada de ventiladores que hay que suministrar a la placa para el funcionamiento de los ventiladores 51 no se halla habilitadose indicar una alarma de los ventiladores OP contacto abierto para garantizar el funcionamiento de los ventiladores CL contacto cerrado para garantizar el funcionamiento de los ventiladores PAd retardo alarma presostato Indica el tiempo m ximo de duraci n del estado de alarma del presostato entrada digital que no da se al al compresor a
36. ear 2 0 GF o Polaria ingresso Compressore C fe OP Polar ingresso Vemtole fre OP e GL Ritardo alarme pressostato ma 15 mini 1 _ Set point regolatore relay ausir _ acs 39 vs GF 6 Diferenziae regolatore relay ausilio acd 0 0 GF 2 Modalit suono buzzer per fine fase abbattimento positivo e positivo hard iu R KE flag abbattimento negativo Modalit suono buzzer per allarme pressostato o bPA 0 7 flag Modalit suono per allarme sonda cella 1 bCP 0 7 flag Modalit suono per fine fase positivo e positivo hard abbattimento negativo bFC flag 30S Errata resenza sonde evaporatore e spillone imeout programmazione parametri imeout visualizzazioni varie non utilizzabile nP EP AP EAP flag EAP 1 sec 1 sec 34 num 14 num min um num emporizzazione lampada sterilizzazione ndice tabella di configurazione lt 5 lola HU O 2 5 OD N N m 0 3 a D mE m iO kh aa P gina 4 de 4 P gina 1 de 4 ABATIDOR DE TEMPERATURA 10 Bandejas GN 6 60x40 CONSERVACION CONGELACION El abatimiento Conservacion permite bajar la temperatura del producto de 70 a 3 C en un tiempo de 90 minutos en dos ciclos diferentes FUERTE Hard o SUAVE Soft dependiendo del tipo de producto a manipular ABATIMIENTO RAPIDO 1 Adecuado par
37. los setpoint de la c mara y la sonda pincho para los ciclos de abatimiento positivo LSC l mite inferior de los set point en abatimiento negativo Establece el l mite inferior de los setpoint de la c mara y la sonda pincho para los ciclos de abatimiento negativo HSC l mite superior de los set point en abatimiento negativo Establece el l mite superior de los setpoint de la c mara y la sonda pincho para los ciclos de abatimiento negativo LAC Alarma de baja temperatura HAC Alarma de alta temperatura Afd diferencial alarma y ventiladores Diferencial de intervenci n en los ventiladores adem s de para la alarma de m xima m nima temperatura c mara AtA Tiempo retardo alarma Tiempo de retardo en minutos para la sefializaci n de temperaturas por fuera de los l mites dty selecci n del tipo de descarche P gina 9 del7 Permite seleccionar el tipo de descarche EL descarche el ctrico compresor off in inversi n de ciclo compresor on gas caliente Air por aire s lo ventilador evaporador dPo descarche al encender Permite si se ha seleccionado habilitar los descarches incluso si no hay la sonda del evaporador n no y s dBS descarche antes del abatimiento negativo Solo en el ciclo de abatimiento negativo con anti cristalizaci n positiva permite seleccionar el descarche antes de la fase de abatimiento negativo despues del abatimiento si las condiciones lo permiten n no S
38. n START al pulsarse se visualiza el ciclo de funcionamiento activo que puede ser o de abatimieto positivo o abatimiento positivo fuerte o negativo Tecla Conservaci n En STOP prepara la m quina para una fase de conservaci n S1 no ha pulsado la tecla abatimiento positivo ni la tecla abatimiento negativo significa que desea utilizar la m quina como un frigor fico normal la temperatura de conservaci n podr seleccionarse y su led correspondiente se encender Si la tecla de conservaci n se ha pulsado despu s de la tecla abatimiento positivo positivo fuerte o de la tecla abatimiento negativo significa que no se desea una fase de conservaci n al finalizar la fase anterior Pulsando la tecla START permite visualizar el set de conservaci n del ciclo seleccionado Tecla Abatimiento negativo En STOP si se pulsa durante m s de dos segundos se puede seleccionar el ciclo de abatimiento negativo al soltarla se selecciona el ciclo de abatimiento negativo visualizado En START al pulsarse se visualiza el ciclo de funcionamiento activo que puede ser o de abatimieto positivo o abatimiento positivo fuerte o negativo Tecla Sonda c mara Sonda pincho Pulsando esta tecla se visualiza en el display la temperatura de la c mara o la temperatura de la sonda de pincho altern ndose Puede visualizarse la temperatura del evaporador si se mantiene pulsada esta tecla durante m s de 3 segundos La selecci n se indica
39. nocer dicha situaci n y pasar autom ticamente el cambio de fase al tiempo El inicio del ciclo seleccionado comenzar mediante la tecla Star Stop Ciclo generico de abatimiento positivo positivo fuerte o negativo El ciclo generico de funcionamiento consiste en dos fases distintas m s una posible fase de conservaci n FASE 1 y FASE 2 son dos fases una tras otra compuesta cada una por un setpoint distinto para la regulaci n de la temperatura de la c mara ver par metros ICA 1Cb ACA 2Cb 3Cb por un setpoint de la sonda de pincho para el control del final de la fase en caso de que el ciclo sea regulado por temperatura ISA 156 25 256 3SA 3Sb y por un tiempo m ximo para el control de final de fase en caso de que el ciclo se controle por tiempo La segunda fase no se realiza si el tiempo m ximo tiene un valor O si siquiera si la regulaci n se realiza por temperatura CONSERVACION consiste en un setpoint para la regulaci n de la temperatura de la c mara Gesti n descarches El descarche inicial se habilita al inicio del ciclo de funcionamiento antes de comenzar cualquier fase de abatimiento positivo positivo fuerte o abatimiento negativo para aprovechar toda la capacidad frigor fica de la instalaci n y se activa solamente si la temperatura del evaporador es inferior al set de final de descarche En caso de abatimiento negativo los desc
40. nto negativo empo ritardo ventole dopo sbrinamento empo ventole accese in sbrinamento empo ventole spente in sbrinamento Abilitazione ventole in abbattimento positivo e positivo hard abbattiment negativo A1 2 flag flag lt AN 25 2 h S D NO N CQ D N al C x N OT IO O gt TI 240 dF n y Lb flag CIF N O x TI et rt 25 Oo amp 9 no OT IO gt Ti N OT no R o RU O aja 0 0D 4d N OI A U 0 2 R min min a ay HI H 14 Sl SJ ST Ss s o ol ao ool ela o gt CJ D T 0 81213 5 gt 6 DE gt n P lt 0 9015 3l 2 65 olojo JOS 8 A a w E 5 213 p T m ct 3 D D O m 3 o z G o G gt D a TI o a e o Q m O 5 gt O gt O gt al CFE o IO E I Ti O no IO O Ti I R N Ciclo 1 set spillone abbattimento I fase Ciclo 1 durata abbattimento 1 fase o OO O O n m O D m Q O O Q 3 3 m Q n dA gt gt gt OT lt 9 B O o D Q D oj Dv o jej gt D
41. o REGULACION DEL SET DE CONSERVACION Para ver y en su caso modificar el setpoint con el aparato alimentado y s lo cuando es posible en caso de seleccionar un ciclo de conservaci n pulse y suelte la tecla PROG se visualizar el set de conservaci n correspondiente al ciclo seleccionado Para variar su valor utilice SUBIR BAJAR El nuevo valor del setpoint ser operativo y quedar memorizado si no se pulsa ninguna tecla durante algunos segundos PROGRAMACI N DE PAR METROS Se entra en programaci n pulsando la tecla PROG durante 5 segundos se visualiza en el display la sigla del primer par metro Con las teclas SUBIR Up y BAJAR Down pasamos a los dem s par metros Pulsando y soltanto la tecla SET se visualiza alternativamente el valor del par metro o la sigla del mismo El aumento disminuci n del valor del par metro se consigue pulsando las teclas Subir Bajar Una vez pasados unos segundos sin pulsar ninguna tecla el instrumento saldr autom ticamente de 1 programaci n de par metros memorizando los datos DESCRIPCI N DE PAR METROS diF diferencial Permite regular con valores positivos el diferencial de intervenci n del rel compresor LSA l mite inferior de los set point en abatimiento positivo Establece el l mite inferior de los setpoint de la c mara y la sonda pincho para los ciclos de abatimiento positivo HSA l mite superior de los set point en abatimiento positivo Establece el l mite superior de
42. o abatmineto negativo conservaci n positiva conservaci n negativa y tiempo presentes en el frontal confirmar nla selecci n del ciclo seleccionado Los ciclos pueden ir seguidos por una fase de conservaci n si se quiere basta con no pulsarla tecla de conservaci n en el momento de seleccionar el ciclo de funcionamiento FUNCIONAMIENTO La fase de abatimiento positivo o abatimiento negativo puede controlarse de dos modos por temperatura de la sonda de pincho introducida en el producto por tiempo al finalizar un tiempo seleccionado por el usuario Una vez terminada la fase de abatimiento el zumbador se activa durante algunos segundos tras lo cual se apagar autom ticamente y comenzar la fase de conservaci n El paso autom tico de la fase de abatimiento a la de conservaci n puede producirse por temperatura o por tiempo P gina 3 del7 51 no se pulsa la tecla Tiempo el paso entre las dos fase se producir en cuanto la temperatura interior del producto le da por la sonda de pincho alcance la temperatura seleccionada en fase de programaci n ver secci n programaci n parametros S1 por el contrario no deseamos utilizar la sonda de pincho hay que pulsar la tecla Tiempo en dicho caso pasaremos de la fase de abatimiento a la de conservaci n una vez transcurrido el tiempo seleccionado con el par metro correspondiente En caso de que la sonda de pincho no se haya metido en el producto el control reco
43. roduzcan las condiciones establecidas con los par metros dSr y dPS Consideraciones an logas pueden aplicarse igualmente a los otros ciclos 2 3 4 5 CICLO TRABAJO SIN UTILIZAR LA SONDA DE PINCHO A comenzar el ciclo el compresor empieza a trabajar con el set regulado en el par metro ICA durante la fase 1 con la que inicia el ciclo Dicha fase termina una vez transcurrido el tiempo 11A que permite de este modo pasar al inicio de la Fase 2 Durante dicha fase el compresor regula sobre la temperatura ICb hasta que transcurre el tiempo lib dicho tiempo se cuenta al transcurrir 11A y si se pone a cero provoca la anulaci n de la Fase 2 Una vez terminada la Fase 2 comienza la fase de conservaci n en caso de haberla habilitado previamente con el teclado Nota Los valores seleccionados sirven s lo de ejemplo los sets pueden ser distintos Consideraciones an logas pueden aplicarse igualmente a los otros ciclos 2 3 4 5 P gina 17 del7 Sunda cella 1CA N N a CHA Fase 2 lib 15C 1Ch Fase 1 Conservazione Par metros Abatidor Temperatura IO Diferencial imite inferior Set Point en abatimiento positivo y positivo HARD imite superior Set Point en abatimiento positivo y positivo HARD mite inferior Set Point en abatimiento negativo mite superior Set Point en abatimiento negativo Alarma baja temperatura c mara Alarma alta temperatura c mara IO Ti N IO I TI NO
44. scurrir el tiempo Establece si un ciclo de abatimiento positivo o negativo aunque sean regulados por temperatura y por tanto dependiendo de la sonda de pincho ha de terminar de todas formas al transcurrir el tiempo regulado con los parametros correspondiente no termina al ciclo Y termina el ciclo dod permite seleccionar el paro de los dispositivos compresor y ventiladores evaporador con la puerta abierta Fod indica el estado de los ventiladores durante la apertura de puerta de la c mara Of bloquea ventiladores On no bloque ventiladores tiempo de desactivaci n de las alarmas de temperatura despues de abrir la puerta expresado en minutos SLt temperatura m nima lampara esterilizadora odt indica el tiempo m ximo de apertura de la puerta una vez transcurrido el cual se indica la alarma correspondiente expresado en minutos P gina 12 del7 PFt indica el tiempo m ximo de duraci n de un fallo de alimentaci n durante un ciclo de abatimiento positivo o negativo expresado en minutos Un fallo de tensi n durante un tiempo superior provocar la indicaci n en el display de su alarma correspondiente dSr tiempo regimen regulador de pincho Tiempo que delimita la fase de selecci n del tipo de regulaci n por tiempo o sonda pincho en caso de selecci n automatica expresado en segundos dPS Ventana algoritmo sonda de pincho Diferencial de temperatura utilizado por un algoritmo para el control de la sonda d
45. se Ciclo 2 set sonda pincho abatimiento 2 fase fase Ciclo 2 set c mara conservaci n CC1 Ciclo 3 set c mara abatimiento 1 fase Ciclo 3 set sonda pincho abatimiento 1 fase a 30 1 1 1 1 1 1 1 1 lt 2 O O gt 35 18 240 18 125 10 ore min 5 5 5 5 5 o O N o c O gt D o 3 D 2 O N w Q O W c Dv O 5 Dv jej 2 O I Dv e D is Tl oo O o gt 9 Ciclo 3 set c mara abatimiento 2 fase Ciclo 3 set sonda pincho abatimiento 2 fase fase Ciclo 3 set c mara conservaci n 25 40 15 15 y 12 12 40 25 25 40 25 12 25 25 25 25 12 12 12 12 125 125 ore min GF 5 O O W 0 gt O 2 no x a GO o P gina 1 de 4 Par metros Abatidor Temperatura 5 i Tl No disponible No disponible iempo l mpara esterilizaci n encendida i num 4 num min num um d r m ndice de configuraci n parametros regulada ELIWELL Nat Ciclo 4 set c mara abatimiento 1 fase Ciclo 4 set sonda pincho abatimiento 1 fase 4SA 9 125 C F Ciclo 4 duraci n abatimiento 1 fase 4iA 10 24 240 ore min 120 Ciclo 4 set c mara abatimiento 2 fase 4Cb
46. sumo de GLP kg h 0 00 Densidad de 40 kg Sin CFC Presi n de GN g cm2 0 00 Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio Consumo de GN m3 h 0 00 Refrigeraci n por tiro forzado Evaporaci n autom tica del agua de desescarche Vapor kg h Tensi n de trabajo 400 V III 50 60 Hz N de puertas I Nivel sonoro s onum 4 130 W Gas Refrigerante R 404 Dimensiones 1 095 x 890 x 1 450 mm Homologaciones CE DATOS PARA LA INSTALACION ELECTRICIDAD 70000 1 000 00 Prever Interruptor diferencial
47. tivo positivo fuerte Se enciende cuando est seleccionado un ciclo de abatimiento positivo o positivo fuerte parpadea en caso de placa parada si no se ha seleccionado ningun ciclo Led de selecci n ciclo abatimiento negativo e enciende cuando est seleccionado un ciclo de abatimiento negativo parpadea en caso de placa parada si no se ha seleccionado ning n ciclo Led conservaci n positiva Se enciende cuando se selecciona el ciclo de conservaci n tras un abatimiento positivo positivo fuerte parpadea con la placa parada si no se ha seleccionado ningun ciclo o tras haber seleccionado un abatimiento sin conservaci n Led conservaci n negativa Se enciende cuando se selecciona el ciclo de conservaci n tras un abatimiento negativo parpadea con la placa parada si no se ha seleccionado ningun ciclo o tras haber seleccionado un abatimiento sin conservaci n Led visualizaci n sonda de c mara Se enciende cuando el display est visualizando la temperatura de la c mara parpadea cuando el display est visualizando la temperatura presente en ese momento en el evaporador Led visualizaci n sonda de pincho Se enciende cuando el display est visualizando la temperatura de la sonda de pincho parpadea cuando el display est visualizando la temperatura presente en ese momento en el evaporador P gina 8 del7 Led Tiempo Excesivo overtime Se enciende cuando un ciclo regulado por temperatura sobrepasa el tiempo m ximo seleccionad
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