Aprovechamiento de la Pleurotina como abono orgánico
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1. APROVECHAMIENTO rre Nora Garc a Oduardo Irene Mustelier Palenzuela D E LA PLEUROTINA COMO 10 B ACTAF CEBI Universidad de P Oriente O B ACTAF Biof brica Santiago B O N D O R A NI O catalinaOcebi uo edu cu UN ABONO org nico es todo compuesto de origen natural que tiene propiedades fertilizantes o mejoradoras del suelo y no ha sido obtenido a trav s de un proceso de s ntesis qu mica La producci n de hongos comestibles del g nero Pleurotas sobre pulpa de caf Fig 1 y otros sustratos lignocelul sicos como las c scaras de coco y la viruta de madera generan un sustrato s lido llamado pleurotina Fig 2 La pleurotina de acuerdo a su composici n qu mica hace atractivo su uso como abono org nico si se compara con la calidad superior de humus de lombriz Tabla 1 el alto porcentaje de materia org nica 97 y el contenido de nitr geno 3 44 Tabla 1 Caracterizaci n qu mica en base seca de la pulpa de caf y la pleurotina obtenida a partir de ella comparado con el humus de lombriz superior Sustrato Pleurotina Materia org nica N J P K Relaci n C N Pulpa de caf 89 50 3 60 On 25l 27 34 Pleurotina de pulpa de caf 96 60 3 44 0 04 0 90 1507 Humus de lombriz superior 80 57 1 50 0 75 0 07 1S0 Fig 1 Pulpa de caf Fig 2 Pleurotina de pulpa de caf Con esta experiencia se introduce el sustrato remanente de la producci n de hongos comestibles pleurotina de la p2. lanta de investigaci n producci n del CEBI como abono org nico en dos cultivos hort colas de buen rendimiento en los organop nicos la cebolla Allium cepa L y el ajo puerro chino Allium chinense G Don Las pleurotinas fueron sometidas a un proceso de secado solar por tres d as y posteriormente se molieron y tamizaron entre 2 0 4 mm Las experiencias se realizaron en la parcela del Centro de Estudios de Biotecnolog a Industrial de febrero a octubre de 2008 de la Universidad de Oriente y en los cultivos semiprotegidos de la biof brica Santiago en el per odo comprendido de febrero a octubre de 2009 Primeramente se realiz la evaluaci n de las diferentes pleurotinas de pulpa de caf de viruta de madera de cedro y de c scara de coco despu s la pleurotina seleccionada se compar con el humus empleado en la biof brica Santiago En la evaluaci n de las diferentes pleurotinas se trabaj con semillas de cebollas de la familia Ali ceas del g nero Allium cepa L conocidas com nmente como cebollinos blancos y con un control consistente en suelo sin adi ci n de abono Se hicieron mediciones para valorar la marcha del crecimiento foliar de las cebollas como se muestra en la tabla 2 obteni ndose diferencias entre las plantas que se desarrollaron con pleurotinas de pulpa de caf con 3 44 de base seca de nitr geno y de viruta de madera nitr geno no determinado con el resto de las plantas crecidas con pleurotina de c scara de c
3. oco con 1 34 de base seca de nitr geno y el control al ser las primeras superiores Es importante se alar que el crecimiento de las plantas con pleurotina de c scara de coco fue semejante al control y se pudo observar una inhibici n de las malas hierbas no siendo as en los dem s abonos Tabla 2 Evaluaci n del cultivo de cebolla Allium cepa L con diferentes pleurotinas en funci n del largo foliar cm pulpa de caf 1512 0 3 O a o Ue ao o viruta de cedro PAEL 184 E 10t O ASA Eh ge c scara de coco Ouro E MO SE L control o a MOETS IL 295 DO En la tabla se reflejan los valores promedios de 3 r plicas con letras desiguales para un mismo par metro difieren entre s para prueba de comparaci n de proporciones p lt 0 05 Se evidenci que las pleurotinas utilizadas son de f cil aplicaci n y se seleccion la procedente de la pulpa de caf al mostrar los mayores valores del crecimiento de las hojas de cebolla La composici n qu mica y bromatol gica de la pulpa de caf favorece los rendimientos en la producci n de setas y la pleurotina obtenida es rica en prote nas debi do a la existencia de micelio de Pleurotus adem s de estar biodegradada al presentar una disminuci n de elementos t xicos y antinutricionales que estaban presentes en la pul pa de caf inicial Conociendo que durante el proceso de crecimiento del Pleurotus sobre estos sustratos se enriquece el contenido de nitr geno y la materia org nica en
4. sustrato en los cultivos de especies alimenticias con buen rendimiento en Organop nicos La experiencia del empleo de la pleurotina de pulpa de caf se extiende al cultivo de la habichuela con rendimientos similares al humus y buena calidad de los frutos Tabla 3 Evaluaci n del cultivo de ajo puerro chino Allium chinense G Don con pleurotina de pulpa de caf a los 90 d as de sembrados Pi Pleurotina de pulpa de caf Largo de las hojas cm AO R0 34 8 1 5 Ancho de las hojas cm 48 097 AO E Rendimiento kg m 0 48 0 05 USE OS Se reflejan los valores promedios de 3 r plicas Letras desiguales para un mismo par metro difieren entre s para prueba de comparaci n de proporciones p lt 0 05 Fig 4 Plantas de ajo puerro con pleurotina de pulpa de caf Del trabajo realizado se concluye que la utilizaci n de la pleurotina de pulpa de caf como abono org nico es una alternativa m s para la producci n de cultivos hort colas a partir de subproductos agroindustriales para contribuir a la pre servaci n del medio ambiente y al desarrollo de una agricultura org nica y sostenible comport ndose como un fertilizante org nico y como un acondicionador de los suelos 4 Tambi n son autores de este trabajo Pedro Gross Cobas y Migdalia Serrano Alberni Bibliograf a ACTAF IIPF MINAG Abonos org nicos Biblioteca ACTAF La Habana 2008 ACTAF MINAG Manual t cnico para organop nicos huertos intensivos
5. tonces las pleurotinas correspondientes pueden ser aplicadas como posibles abonos org nicos mezcladas o no con el humus que tradicionalmente se aplica en los organop nicos y huertos La comparaci n entre la pleurotina de pulpa de caf y el humus empleado en la biof brica Santiago se realiz con ajo puerro chino Allium chinense G Don en cultivo semiprotegido durante los meses de julio a octubre Se trabaj en canteros de un metro cuadrado por triplicado para cada abono y la distancia de siembra fue de 10 cm se compararon el crecimiento foliar semanalmente y el peso de las hojas cada 30 d as y las plantas crecieron con ambos abonos de forma muy similar Fig 3 y 4 los tallos se espar cieron por rizomas formando plantones las hojas fueron de Fig 3 Plantas de ajo puerro con humus color verde oscuro estrecho y lineal Se observ floraci n con ambos abonos Analizando los resultados obtenidos de la medici n del ancho y largo de las hojas a los 90 d as de cultivo Tabla 3 se observa que los mayores valores corres ponden a los obtenidos con la aplicaci n de la pleurotina de la pulpa de caf no siendo significativas para el largo y el ancho de las hojas pero s para el rendimiento Seg n el Manual T cnico para organop nicos huertos intensivos y organopon a semiprotegida los rendimientos por corte para este tipo de cultivo est n entre las 0 3 y 0 5 kg m lo que sugiere que es posible la aplicaci n de este
6. y organopon a semiprotegida Biblioteca ACTAF La Habana 2007 BERM DEZ RC Garc a N Gross P SERRANO M Cultivation of Pleurotus on agricultural substrates in Cuba Micolog a Aplicada Internacional 13 1 25 29 2001 www fertilizando com 2009 Fertilizacion 20en 20Cultivos 20Horticolas asp ORELLANA R ORTEGA F MORENO J Fracci n org nica ligera del suelo como indicador agroecol gico Agricultura Org nica 2 40 41 2008 N Agricultura Org nica 2 201 0O
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