MANUAL TÉCNICO
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1. EN NSTITUTO DE NVESTIGACION AGROPECUARIA DE PANAMA MANUAL TECNICO Manejo Jntegrado del Cultivo de Frijol Com n o Moroto Phaseolus vulgaris en el Sistema de M nima Labranza Panam 1997 El Instituto de Investigaci n Agropecuaria de Panam IDIAP fue creado por la ley No 51 del 28 de agosto de 1975 Es una entidad estatal que norma todas las actividades de investigaci n agropecuaria del sector p blico y tiene como objetivos principales aumentar la producci n y productividad asi como el nivel de ingreso de los productores agropecuarios con nfasis en los peque os productores Es un rgano de consulta del Estado en la formulaci n y aplicaci n de pol ticas cient ficas y tecnol gicas agropecuarias y sirve como organismo de apoyo a la ense anza y capacitaci n t cnica a todos los niveles del sector agropecuario Rodr guez Q Emigdio Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto Phaseolus vulgaris L en el Sistema de M nima Labranza Por Emigdio Rodr guez Q Edwin Lorenzo Rub n De Gracia Gladys Gonz lez D Francisco Gonz lez Panam Instituto de Investigaci n Agropecuaria de Panam 1997 75 p ilus Cuadros y fotos 1 Porotos Panam I De Gracia R Il Gonz lez F MI Gonz lez G IV Lorenzo E V Panam VI IDIAP VII t idiap NSTITUTO DE NVESTIGACION AGROPECUARIA DE PANAMA del Wanejo ntegrado del cultivo de Frijol2. la tercera hoja trifoliada a n se encuentra por debajo de la primera y segunda hoja trifoliada A partir de este momento se observan diferencias en algunas estructuras vegetativas como el tallo desarrollan a partir de las tr adas de las yemas que se encuentran en las axilas de las hojas Las yemas en los nudos inferiores de la planta generalmente se desarrollan produciendo ramas El tipo de ramificaci n el n mero y la longitud de las ramas dependen entre otros factores del genotipo y de las condiciones del cultivo En general esta etapa es la m s extensa de la fase vegetativa y en las plantas de h bito de crecimiento determinado termina cuando las yemas apicales se desarrollan en botones florales en las plantas de h bito de crecimiento indeterminado cuando se desarrolla el primer racimo en las yemas axilares FIGURA 11 Etapa V4 o tercera hoja trifoliada completamente desplegadas CIAT PROFRIJOL 1993 O Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Comin o Poroto UY ETAPAS DE LA FASE REPRODUCTIVA En esta fase ocurren las siguientes etapas Prefloraci n R5 floraci n R6 formaci n de vainas R7 llenado de vainas R8 y madura ci n R9 Es importante destacar que cuando se trata de plantas con h bito de crecimiento indeterminado y se inicia la fase reproductiva estas plantas contin an produciendo nuevos nudos ramas y hojas mientras que si se trata de plantas de
3. Com n o FAZIT 7Jhaseolus vulgaris Cf en el Sistema de Minima Labranza Emigdio Rodr guez O Edwin Lorenzo H Rub n De Gracia Gladys Gonz lez D Francisco Gonz lez Panam 1997 JUNTA DIRECTIVA Ing Carlos Sousa Lennox Ministro de Desarrollo Agropecuario Presidente Ing Olmedo Espino Dr Di genes Cordero Gerente General del Banco Decano de la Facultad de Desarrollo Agropecuario de Ciencias Agropecuarias Miembro Miembro Ing Omar Chavarr a De G Director General IDIAP Secretario CUERPO DIRECTIVO Ing Omar Chavarr a De G Director General Lic Didio E Carrizo Sub Director General Dr Manuel De Gracia Ing Jos A Yau Director Nacional de Director Nacional de Investigaci n Pecuaria Investigaci n Agr cola Lic Em rita del C de Polo Directora Nacional de Prueba y Transferencia Ing Julio Santamar a G Lic Odila M Jaramillo Director Nacional de Director Nacional de Planificaci n Administraci n y Finanzas PRESENTACION Luego de 20 afios de laborar en el cultivo de poroto es halagador para el Instituto de Investigaci n Agropecuaria de Panam presentar el Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Poroto que recoge toda la informaci n generada en Panam La generaci n de la tecnolog a que presenta este documento ha sido un esfuerzo del IDIAP con el apoyo t cnico y financiero de instituciones de la regi n tales como el Centro Internacional Cooperativo de Fr
4. corola se marchita y cuelga del extremo de la vaina hasta que sta inicia su crecimiento FIGURA 13 Primera flor abierta de una planta de poroto o inicio de la Etapa R6 CIAT PROFRIJOL 1993 de Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Comin o Poroto o ETAPA R7 FORMACI N DE VAINAS Figura 14 Cuando la planta presenta la corola desprendida de la primera vaina se ha iniciado esta etapa Cuando en una plantaci n el 50 por ciento de las plantas presenta esta caracter stica se encuentra en la etapa de formaci n de vainas En las plantas de h bito de crecimiento determinado las primeras vainas se observan en la parte superior del tallo y las ramas y las otras vainas aparecen en forma descendente mientras que cuando el h bito de crecimiento es indeterminado las primeras vainas aparecen en la parte inferior de la planta y las otras vainas aparecen en forma ascendente La etapa R7 tambi n comprende el crecimiento longitudinal de la vainas hasta alcanzar su m ximo tama o y peso En este momento culmina la etapa de formaci n de vainas ETAPA R8 LLENADO DE VAINAS Figura 15 Con las vainas formadas se inicia el crecimiento de las semillas tambi n identificada como la etapa R8 o llenado de vainas Si se observan las vainas por las suturas o de lado hay abultamientos que corresponden a las semillas en crecimiento Al final de esta etapa los granos pierden su
5. crecimiento determinado generalmente detienen el desarrollo de nuevas estructuras vegetativas ETAPA R5 PREFLORACI N Figura 12 Se inicia cuando aparece el primer bot n floral o el primer racimo lo cual depender del h bito de crecimiento de las plantas Se considera que un cultivo se encuentra en esta etapa cuando el 50 por ciento de las plantas presentan esta caracter stica En las plantas de h bito de crecimiento determinado existe un bot n floral en el ltimo nudo del tallo o la rama en tanto que en las de h bito de crecimiento indeterminado los racimos se observan primero en los nudos inferiores y luego en los superiores Tambi n es importante indicar que en las variedades determinadas en el ltimo nudo las yemas presentan un desarrollo floral es decir dos yemas laterales se desarrollan como botones florales y la yema central permanece en estado latente Igualmente los racimos se desarrollan produciendo botones florales que al crecer adquieren su forma t pica y la pigmentaci n caracter stica de la variedad Cuando se abre la primera flor culmina esta etapa DETERMINADO INDETERMINADO FIGURA 12 Diferenciaci n entre una planta de h bito de crecimiento determinado e indeterminado CIAT PROFRIJOL 1993 ETAPA R6 FLORACION Figura 13 El inicio lo determina el 50 por ciento de las plantas con la primera flor abierta La flor abierta indica que sta se encuentra fecundada luego la
6. materia seca ha Adicionalmente el creci miento incluye otros procesos como fotos ntesis respiraci n distribuci n de carbohidratos efectos de plagas y enfermedades y ca da de flores y hojas White 1985 La respiraci n es un proceso en el cual se gasta energ a acumulada a trav s de la fotos ntesis y la cantidad que se gaste depende del compuesto que est siendo sintetizado y de la parte de la planta que se est utilizando En cuanto a energ a es m s costoso producir semillas de poroto con un contenido de prote na del 22 comparado con el arroz 12 de prote na White 1985 Los factores ambientales que tienen efecto directo sobre el crecimiento del poroto son los siguientes a Temperatura La planta de poroto crece bien a tempe raturas promedios de 15 a 27 C aunque es una caracter stica asociada con el genotipo En t rminos generales las bajas temperaturas retardan el crecimiento mientras que las altas temperaturas provocan un aceleramiento en los procesos de bios ntesis dentro de a planta Los extremos de temperatura pueden ocasionar problemas de falta de floraci n o problemas de esterilidad Una planta de poroto soporta temperaturas extremas 5 C 40 C por per odos cortos de tiempo sin embargo si se mantiene una planta bajo estas condiciones por un per odo de tiempo prolongado ocurren da os irreversibles en la planta White 1985 En Panam las temperaturas m s ad
7. qq ha Acosta 1994 En 1982 se registr un ligero incremento en el rendimiento promedio nacional con 10 91 qq ha en 1994 el rendimiento promedio nacional fue de 20 qq ha con una producci n de 4 409 TM de poroto en 4 850 ha Rodr guez y col 1995 En la producci n de poroto participan 2 168 productores de la provincia de Chiriqu de las reas de Cais n 25 36 San Andr s 30 90 R o Sereno 31 13 Bugaba 7 42 y Potrerillos 4 45 Otras reas potenciales de producci n de este rubro en Panam son Santa F Veraguas Las Minas Herrera Cerro Canajagua Los Santos Cerro Campana Panam y El Valle de Ant n Cocl El manejo del cultivo de poroto necesita considerar el agroecosistema completo y com prender las m ltiples interacciones y procesos que resultan en los problemas de plagas y enfermedades que se encuentran para este cultivo and Con el nuevo enfoque en Manejo Integrado del Cultivo estos componentes se combinan para ofrecer una tecnologia apropiada donde el agricultor logra mayores ndices de producti vidad sin afectar al medio ambiente El manejo integrado del cultivo de frijol poroto es la secuencia de razonamientos l gicos basados en monitoreos sistem ticos para la toma de decisiones de manejo de suelos agua plagas y enfermedades en una ecolog a determinada para optimizar fases y etapas de desarrollo de la planta de poroto y garantizar altos rendimientos disminu
8. y longitud de los entre nudos a lo largo del tallo lo cual determina la aptitud para trepar y el grado y tipo de ramificaci n Es necesario incluir el concepto de gu a que es la parte del tallo o ramas que sobresalen por encima del follaje del cultivo Debouck 1985 El CIAT 1985 describe las caracter sticas de los diferentes h bitos de crecimiento los cuales se resumen a continuaci n TIPO l H BITO DE CRECIMIENTO DETERMINADO ARBUSTIVO Figura 2 Las plantas de poroto con el h bito de crecimiento Tipo I muestran las siguientes caracter sticas 1 El tallo y las ramas terminan en una in florescencia desarrollada Cuando esta inflorescencia est formada el crecimiento FIGURA 2 Esquema de una planta de h bito de crecimiento determinado arbustivo Tipo CIAT 1985 del tallo y de las ramas generalmen te se detiene 2 En general el tallo es fuerte con un bajo n mero de entrenudos de 5 a 10 com nmente cortos 3 La altura puede variar entre 30 y 50 cm sin embargo hay casos de plantas enanas 15 a 25 cm 4 La etapa de floraci n es corta y la madurez de todas las vainas ocurre casi al mismo tiempo 5 Existe una variaci n dentro del habito de crecimiento determinado en la cual los entrenudos son mas largos pueden ser m s numerosos m s de ocho en algunos casos con aptitud trepadora TIPO 11 H BITO DE CRECIMIENTO INDETERMINADO ARBUSTIVO Figura 3 Las
9. y susceptibilidad a la mustia hilachosa principal enfermedad del cultivo en el pa s T ain an nla ii i M Knie lino Dn ul El Programa de Frijol del IDIAP en Cais n provincia de Chiriqu Panam liber en 1984 la variedad Renacimiento de grano color crema moteado rojo con un rendimiento de 1 591 kg ha y con resistencia intermedia a mustia hilachosa Con un buen manejo agron mico esta variedad expresa su alto potencial de rendimiento En 1988 se liberaron dos variedades BARRILES Y PRIMAVERA de grano color rojo y amarillo canario respectivamente Estas variedades gozan de muy buena aceptaci n por el agricultor debido a sus altos rendimientos y color de grano CUADRO 2 POROTO Phaseolus vulg Barriles Estados Unidos Rojo Blanca Primavera Estados Unidos Amarilio Blancas y Canario Moradas IDIAP C1 Colombia Rojo Moteado Blanca con crema FUENTE Rodr guez y col 1997 VARIEDAD ORIGEN COLOR DEL D ASA REACCIONA REND GRANO MADUREZ LA MUSTIA kg ha FISIOL HILACHOSA GICA Chileno ee lee Crema moteado cee lr a con rojo 24 Susceptible 1 457 Rosado Criollo Ro _ Morada 25 64 Susceptible 1502 intermedia con crema con rojo 26 30 Resistencia 1 905 Intermedia DE ORG En 1995 el IDIAP liber otras dos nuevas variedades de poroto IDIAP R2 de grano color rosado y por ser la segunda variedad de este tipo de grano que se entrega a los produc tores
10. A Figura 17 La cosecha consta de los siguientes pasos arranque secado en el campo desgrane limpieza y secado El arranque no es m s que el proceso de arrancar en forma manual las plantas con el prop sito de que sean secadas totalmente en el campo Esta actividad se realiza cuando aproximadamente el 75 por ciento de las vainas est n casi secas y el grano contiene de 18 a 24 por ciento de humedad Sin embargo el detalle de esta actividad se discutir en la secci n de cosecha y poscosecha de este manual FIGURA 17 Planta en estado de cosecha CIAT PROFRIJOL 1993 O Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto UY REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA EL CRECIMIENTO DEL POROTO La planta de poroto requiere de ciertas condiciones para que pueda completar eficiente mente su ciclo vegetativo Estos requerimientos incluyen 1 Los efectos del medio ambiente luz agua y temperatura 2 Caracter sticas f sicas y qu micas del suelo Existen procesos elementales para el creci miento del poroto como son la fotos ntesis y la respiraci n Varios estudios indican que bajo condiciones ptimas la tasa m xima de fotos ntesis del frijol es de 2 g de CO fijado h m de hojas White 1985 Si la fotos ntesis fuera el nico proceso bajo condiciones ptimas similares y si el producto fuese solamente carbohidratos se obtendr a una cosecha alrededor de 40 toneladas de
11. H 2 500 VALLE DE NAZCA FIGURA 1 arqueol gicos de Phaseolus vulgaris L En el desarrollo y evaluaci n de las tecnologias se ha contado con el apoyo cientifico del Centro Internacional de Agronomia Tropical CIAT y la colaboraci n financiera de la Cooperaci n Suiza para el Desarrollo COSUDE a trav s del Programa Cooperativo Regional de Frijol PROFRIJOL De esta manera se pone al alcance de los t cnicos y extensionistas la informaci n actualizada sobre el Manejo Integrado del cultivo de Frijol Com n o Poroto y contribuir a resolver los problemas de producci n que se presentan en el campo MORFOLOG A Y FASES DE DESARROLLO DEL POROTO Phaseolus vulgaris L Dentro de las leguminosas comestibles el frijol com n o poroto es una de las m s importantes por su amplia distribuci n en los cinco continentes y por ser un complemento nutricional indispensable en la dieta alimenticia principalmente en Centro y Sur Am rica El centro de origen o al menos el centro de diversi ficaci n primaria que los bot nicos han aceptado ha sido M xico Debouck 1985 600 OWASCO 600 Fl ANCIENT 500 ONEOTA 4 300 6 El cultivo de poroto es considerado como uno de los m s antiguos Hallazgos arqueol gicos en M xico y Sudam rica indican que el poroto era conocido desde hace 5 000 a os A C Figura 1 La planta de poroto es anual herb cea inten samente cultivada desde el tr pic
12. caracter sticas que imperan en este tipo de planta son o O Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto UY Tallo erecto sin aptitud para trepar aunque termina en una gu a corta Las ramas no producen gu as Pocas ramas pero en un n mero superior al Tipo I y generalmente cortas con respecto al tallo El n mero de nudos del tallo es superior al de las plantas del Tipo I generalmente m s de 12 Como todas las plantas de h bito de creci miento indeterminado stas contin an creciendo durante la etapa de floraci n aunque a un ritmo menor TIPO III H BITO DE CRECIMIENTO INDETERMINADO POSTRADO Figura 4 Las caracter sticas m s sobresalientes de las plantas de h bito de crecimiento Tipo III son 1 Plantas postradas o semipostradas con ramificaci n bien desarrolladas La altura de las plantas es superior a las de TipoI y Tipo II general mente mayor de 80 cm Lo anterior se debe a que el n mero de nudos del tallo y de las ramas es superior al de los Tipos I y I y el tallo y las ramas terminan en gu as El desarrollo del tallo y el grado de ramificaci n originan variaciones enla arquitectura del Tipo HI Algunas plantas son postradas desde las prime ras etapas de la fase vegetativa Otras son arbustivas hasta prefloraci n y luego son postradas Dentro de estas variaciones se presenta la aptitud tre padora especialmente si las plantas
13. ci n de costos y un m nimo da o al ambiente Rodr guez y col 1997 Este manual pretende proporcionar al t cnico agr cola las herramientas para diagnosticar cualquier problema que se presente en campo y recomendar al agricultor alguna soluci n En la primera parte del Manual se presenta una descripci n de la morfolog a fisiolog a y etapas de desarrollo del cultivo de poroto El prop sito es contribuir a un mayor conocimiento de la planta de poroto como auxilio en el reconocimiento de problemas y elementos de apoyo en la formulaci n de recomendaciones En la segunda parte el Manual incluye informaci n sobre variedades y manejo agron mico en general la cual ha sido generada en gran parte por los investigadores del Programa Nacional de Frijol del IDIAP Ing Agr M C en Fitomejoramiento Coordinador del PIMIC de Frijol Subcentro de Cais n CIAOC IDIAP Ing Agr Investigador Agr cola Subcentro de Cais n CIAOC IDIAP hasta abril de 1997 Ing Agr M C en Suelos Coordinador del PIMIC de Cebolla Subcentro de Boquete CIAOC IDIAP Ing Agr M S en Entomolog a Coordinadora del PIMIC de Arroz de Secano Favorecido Subcentro de Alanje CIAOC IDIAP Agr Asistente de Investigaci n Subcentro de Cais n CIAOC IDIAP Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto UY 1 500 BMII 2 300 TULAROSA CAVE em OCAMPO CAVES 2 000 HUACA PRIETA 8 000 ANCAS
14. color verde para comenzar a adquirir el color caracter stico de la variedad Este cambio de coloraci n se inicia alrededor del hilium y luego se extiende a toda la testa Dependiendo de la variedad las valvas empiezan a pigmentarse de acuerdo al genotipo y puede ser uniforme o en rayas Cuando las plantas muestran un cambio en la coloraci n de las hojas y stas caen finaliza la etapa R8 FIGURA 14 Etapa R7 o de formaci n de vainas CIAT PROFRIJOL FIGURA 15 Vainas de poroto en la Etapa R8 o llenado de vainas CIAT PROFRIJOL 1993 9 Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto 9 ETAPA R9 MADURACION Figura 16 Considerada como la ltima etapa de desarrollo en que ocurre la maduraci n de la semilla Se inicia cuando la primera vaina del 50 por ciento de las plantas de un cultivo cambia su color verde por amarillo rojizo o pigmentado las hojas inferiores adquieren un color amarillo y se caen En general todas las partes de la planta se secan y particularmente las semillas cuyo contenido de humedad llega hasta un 15 por ciento las semillas adquieren su color final y la planta est lista para la cosecha Adicional a estas 10 etapas consideramos de importancia la cosecha para hacer de todo el cultivo una labor exitosa FIGURA 16 Pianta con todas sus vainas formadas y llenas En estado de maduraci n CIAT PROFRIJOL 1993 COSECH
15. cuentan con alg n soporte y suelen llamarse semitrepadoras FIGURA 3 Esquema de una planta de h bito de crecimiento indeterminado arbustivo Tipo H CIAT 1985 FIGURA 4 Esquema de una planta de h bito de crecimiento indeterminado postrado Tipo Hl CIAT 1985 o Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Comin o Poroto rd EIA CR fy aN gt tV P PE FIGURA 5 Esquema de una planta de h bito de crecimiento indeterminado trepador Tipo IV CIAT 1985 TIPO IV H BITO DE CRECIMIENTO INDETERMINADO TREPADOR Figura 5 Se considera que las plantas de este tipo son las del t pico poroto trepador y se utiliza en la asociaci n ma z poroto El Tipo IV presenta las siguientes caracter sticas 1 A partir de la primera hoja trifoliada el tallo desarrolla una doble capacidad de torsi n que se traduce en habilidad trepadora 2 Ramas poco desarrolladas debido a la dominancia apical 3 El tallo posee de 20 a 30 nudos y alcanza m s de dos metros de altura con un soporte adecuado 4 La etapa de floraci n es significati vamente m s larga que las de los otros tipos de manera que en la planta se presentan las etapas de floraci n formaci n de vainas llenado de vainas y maduraci n al mismo tiempo En general las plantas de h bito de crecimiento Tipo I alcanzan la madurez fisiol gica entre 67 y 83 d as las de Tipo II entre 83 y 87 dias las
16. de Tipo III entre 93 y 100 d as y las de Tipo IV entre 98 y 110 d as Esto indica que dependiendo del h bito de crecimiento variar n las recomendaciones t cnicas para el manejo del cultivo Las variedades que se cultivan en Panam son en su mayor a de h bito de crecimiento Tipo I determinado arbus tivo con variaciones en los d as a la madurez fisiol gica y en el grado de resistencia a la mustia hilachosa o Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Erijol Com n o Poroto ETAPAS DE DESARROLLO EN LA PLANTA DE POROTO Las diferentes etapas de desarrollo en la planta de poroto se distinguen por los cambios morfol gicos que marcan el proceso de una etapa a otra Hasta el momento se conoce con bastante aproximaci n que los factores clim ticos ed ficos y bi ticos afectan el rendimiento de la planta de poroto por unidad de superficie Sin embargo se desconoce c mo afectan estos factores la morfolog a de la planta Fern ndez 1985 existen variedades de poroto que demoran 28 d as para iniciar su floraci n mientras que otras tardan hasta 99 d as situaci n que depender del h bito de crecimiento de la temperatura de la precocidad y del clima Existen evidencias que indican nece sidades diferentes de fertilizante nitrogenado seg n el tipo de h bito y la etapa de desarrollo del cultivo Igualmente el manejo de las plagas y enfermedades m s comunes en este cultivo va
17. e Es importante se alar que la primera hoja trifoliada comienza su crecimiento y contin a su desarrollo hasta desplegarse FIGURA 9 Etapa V2 o de las hojas primarias completamente En este momento culmina la CIAT PROFRIJOL 1993 etapa V2 O Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto 9 ETAPA V3 PRIMERA HOJA TRIFOLIADA Figura 10 Se inicia cuando la planta presenta la primera hoja trifoliada completamente abierta y en un solo plano Al inicio de esta fase la hoja no ha alcanzado a n su tama o m ximo y tanto el entrenudo entre las hojas primarias y la primera hoja trifoliada as como el peciolo de la hoja trifoliada son cortos es por sto que la primera hoja trifoliada se encuentra por debajo de las hojas primarias Luego el peciolo y el entrenudo crecen y la primera hoja trifoliada se sobrepone a las hojas primarias la segunda hoja trifoliada aparece y los cotiledones se secan completamente y caen de la planta El tallo sigue creciendo la segunda hoja trifoliada se abre y la tercera hoja trifoliada se despliega Con estos cambios fisiol gicos y morfol gicos culmina la etapa V3 FIGURA 10 Etapa V3 o de fa primera hoja trifoliada de la planta de poroto CIAT PROFRIJOL 1993 ETAPA V4 TERCERA HOJA TRIFOLIADA Figura 11 Se inicia cuando la tercera hoja trifoliada se encuentra desplegada en el 50 por ciento de las plantas En esta etapa
18. ecuadas para el desarrollo del cultivo de poroto son las que se encuentran entre 15 y 27 C Las zonas con tem peraturas superiores a los 27 C no se recomiendan para la siembra de poroto ya que la planta presenta un mayor desarrollo vegetativo y alto porcentaje de aborto de flores lo cual se traduce en mermas en el rendimiento Rodr guez 1985 b Luz El papel principal de la luz est en la fotos ntesis sin embargo sta afecta la fenologia y morfolog a de la planta El ejemplo m s t pico en Panam lo constituye la variedad Chileno en Cais n se comporta como una variedad de h bito de crecimiento Tipo I y cuando se cultivan en un ambiente donde var a la luz y la temperatura como en Cerro Punta se desarrolla como una planta de h bito de crecimiento Tipo H c Agua El agua es muy importante para el crecimiento de cualquier planta y afecta el rendimiento final de un cultivo de poroto Dentro de las funciones principales del agua se encuentran a reactivo en la fotos ntesis b elemento estructural c medio de transporte y d regulador de la temperatura White 1985 Existen cultivares de poroto que muestran buena tolerancia a la baja disponibilidad de agua a n cuando no se aplique agua durante los primeros 14 d as despu s de la siembra o o Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto 9 Esta tolerancia se debe en parte ala mayor capacidad de extracci
19. ijol para Centroam rica M xico y El Caribe PROFRIJOL que cuenta con el financiamiento de la Corporaci n Suiza para el Desarrollo COSUDE Este documento refleja el esfuerzo de un grupo de t cnicos de la instituci n quienes han trabajado con ah nco hasta obtener las recomendaciones que se ponen a disposici n de los t cnicos agr colas del Sector y de la empresa privada Se agradece la colaboraci n de PROFRIJOL y COSUDE para el financiamiento parcial de este documento DEDICATORIA A la memoria del Ing Santander Jaramillo q e p d gestor del Manejo Integrado del Cultivo en el IDIAP y a quien agradecemos todo el apoyo brindado a la coordinaci n del Proyecto de Frijol en Panam INDICE INTRODUCCION Morfologia y fases de desarrollo dei Frijol com n o Poroto Phaseolus vulgaris L Etapas de desarrollo en la planta de Poroto Requerimientos nutricionales para el crecimiento de Poroto Manejo Integrado del cultivo de Poroto en minima labranza u v v Y Y Y Y p v v Y v v Selecci n de cultivares de Poroto Selecci n y preparaci n del terreno en m nima labranza M todo de siembra en minima labranza Distancia de siembra Manejo de la fertilizaci n en el cultivo de Poroto Manejo de malezas en el cultivo de Poroto Descripci n de algunas malezas importantes en el cultivo de Poroto Manejo Integrado de Insectos en el cultivo de Poroto Plagas de acuerdo con las etapas fenol gicas del cult
20. ivo de Poroto Plagas de las ra ces VO Plagas desde el estado de pl ntulas hasta floraci n V1 emergencia a R6 Y Plagas durante la floraci n y formaci n de vainas R6 R7 Plagas desde la madurez fisiol gica a la cosecha y almacenamiento R9 Monitoreo e identificaci n de insectos en el campo Manejo de enfermedades en el cultivo de Poroto Principales enfermedades del cultivo de Poroto causadas por hongos Mustia hilachosa Thanatephorus cucumeris Frank Donk Roya Uromyces appendiculatus Mancha angular Phaeoisariopsis griseola Mosaico Dorado BGMV Cosecha Manejo Post cosecha S ntesis del Manejo Integrado del cultivo de Poroto Costo de Producci n Literatura Citada 13 15 17 17 18 18 24 29 41 44 44 45 51 52 56 62 64 64 66 67 68 69 70 72 72 74 O Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto MANUAL TECNICO para el YWWanejo ntegrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto en el Sistema de Minima Labranza Emigdio Rodr guez Q Edwin Lorenzo H Rub n De Gracia Gladys Gonz lez D Francisco Gonz lez El frijol com n conocido en Panam como poroto se cultiva desde 1940 cuando el agricultor de Cais n regaba el frijol y regresaba a la cosecha Los primeros datos oficiales de pro ducci n se reportan en 1975 cuando se cultivaron 960 hect reas que produjeron 304 37 TM con rendimiento promedio de 6 98
21. n de agua de capas profundas del suelo En suelos que no permiten un desarrollo radical muy profundo este mecanismo est dado por factores como la capacidad de orientaci n de las hojas ajustes osm ticos y caracter sticas que reducen la p rdida de agua rea foliar reducida y baja densidad de estomas En Panam el cultivo de poroto requiere de buena disponibilidad de agua principalmente durante los primeros 60 d as cuando ocurre el desarrollo vegetativo y se inicia la formaci n de CUADRO 1 POROTO kg ha PARTE DE LA PLANTA Fuente Flor C CIAT 1985 vainas La humedad es requerida para culminar la formaci n de vainas y completar la etapa de llenado del grano Posteriormente los requerimientos de agua se reducen hacia la madurez fisiol gica Rodr guez 1995 d Requerimientos de Nutrimentos La planta de poroto responde de manera diferente a la fertilizaci n debido al genotipo cultivado las condiciones clim ticas y a la regi n cultivada En el Cuadro 1 se muestran los requerimientos nutricionales de una planta de poroto REQUERIMIENTO DE MINERALES DEL CULTIVO DE Manejo Jntegral del Cultivo de Poroto en Minima Labranza En Panam el poroto se siembra en parcelas peque as y casi siempre en la segunda poca del a o en rotaci n con el ma z El manejo del cultivo no puede restringirse a los procedimientos aplicados dentro de la parcela durante el per odo de desarrollo se debe co
22. nsiderar adem s el agroecosistema completo del poroto y comprender las m ltiples interacciones y procesos complejos que ocasionan los problemas de plagas El manejo integral del cultivo de poroto en m nima labranza se basa en la integraci n de los componentes de manejo agron mico manejo de plagas y enfermedades tomando en cuenta los siguientes aspectos Apoyarse al m ximo en las fuerzas naturales que regulan las poblaciones de insectos e Utilizar las pr cticas agron micas de manera que interfieran con el desarrollo de plagas e Elaborar y emplear m todos espec ficos para el manejo de plagas de car cter preventivo rotaci n de cultivos o curativo aspersi n de un pat geno Estos m todos deben a adaptarse a las condiciones ecol gicas recursos necesidades econ micas y a las circunstancias sociocultu a Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto rales del lugar b integrarse con los sistemas de aplicaci n de dosis adecuadas de fertilizantes producci n locales c combinarse arm nicamente y un excelente control de malezas y entre s y los dos numerales anteriores su productividad sin pretender obtener rendimientos explotativos y ef meros e Establecer umbrales econ micos de da o con Estos resultan de alto costo energ tico y los m todos curativos agotamiento de recursos naturales En cambio los m todos preventivos deben Lo ideal e
23. o hasta las zonas templadas aunque esta planta no soporta las heladas Antig edad a os y localizaci n de los hatlazgos CIAT 1985 Generalmente se cultiva para obtener las semillas con un alto contenido de proteinas alrededor de 22 y mas dependiendo de la especie y la variedad Las semillas pueden ser consumidas tanto inmaduras como secas en Panam se acostumbra consumirlas secas y en algunos pa ses especialmente frica consumen las hojas CONCEPTOS B SICOS DE H BITOS DE CRECIMIENTO Un aspecto de fundamental importancia para el manejo integrado del cultivo de poroto es el h bito de crecimiento ya que una planta de h bito Tipo l es distinta morfol gicamente a una planta de h bito Tipo IV y las pr cticas de manejo son diferentes dy Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto UY El h bito de crecimiento se define como la expresi n feno t pica de la planta de poroto que manifiesta el desarrollo de caracteres morfol gicos distintos entre los diversos tipos de creci miento vegetativo o floral de las ramas y tallo de la planta que no son influenciados por el medio ambiente Los principales caracteres que determinan el h bito de crecimiento son a Tipo de desarrollo de la parte terminal del tailo deter minado o indeterminado b N mero de nudos c Longitud de los entrenudos y la altura de la planta d Distribuci n
24. riar dependiendo de la etapa de desarrollo en que se encuentre la planta del clima y de la precocidad de la planta ETAPAS DE DESARROLLO Existen 10 etapas que conforman la Escala de Desarrollo de la planta de poroto delimitadas por eventos fisiol gicos importantes en el proceso El Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT 1985 ha se alado que en el frijol com n existen dos fases de desarrollo La Fase Vegetativa y la Fase Reproductiva En la Figura 6 se ilustran estas etapas donde se identifica la fase vegetativa con V y los n meros del 0 al 4 y la fase reproductiva con R y los n meros del 5 al 9 FASE VEGETATIVA Se inicia cuando se le brinda a la semilla las condiciones para la germinaci n y termina cuando aparecen los primeros botones florales en las variedades de h bito de crecimiento vol vi va va va rs ro w r po Fase Vegetativa Formaci n de estructuras vegetativas Fase Reproductiva Siembra 1er bot n floral o 1er racimo Vo Germinaci n V1 Emergencia V2 Hojas Primarias V3 1 Hoja Trifoliada V4 3 Trifoliada 15 humedad en semilla madurez de cosecha R5 Prefloraci n R6 Floraci n R7 Formaci n de Vainas R8 Llenado de Vainas R9 Madurez de Cosecha FIGURA 6 Etapas de Desarrollo de una planta de poroto CIAT 1985 o Manual T cnico para el Manejo Integrado del Cultivo de Frijol Com n o Poroto UY indeterminado En esta e
25. s optimizar la producci n de integrarse al manejo del cultivo acuerdo a la capacidad del ecosistema maximizar las utilidades y no pretender Conservar el medio ambiente a trav s de erradicar las plagas sino contenerlas pr cticas de conservaci n de suelo prevenirlas bajo el nivel de importancia econ mica DIAP PROFRLIOL E PROYECTO Desercaila del Culiwo de Fil cn Suderse de Produrasn Sodemb IDACION DE TECNOLOG AS 3 Pr ctica Mejorada Pr ctica del Agricultor La validaci n de tecnologia es la comprobaci n de una t cnica agricola en campos de productores En la fotograf a se aprecia la validaci n del manejo integrado de la mustia hilachosa y se observa la diferencia entre las pr cticas del productor y la pr ctica mejorada o Manual T cnico para el Manejo Integrado mil Kin I IN wy ri PAN til E Li W I en I on ill u IM th del Cultivo de Frijol Com n o Poroto DEJE L ER MINI POR Ihn Ind wy A El SENECCI N BE Seg n Rodr guez y colaboradores 1985 las variedades que tradicionalmente usan los agricultores en Panam son Rosado Chileno Mantequilla y Calima con un per odo vegetativo que fluct a entre 75 y 80 d as Estas variedades son de h bito de crecimiento arbustivo determinado Tipo I es decir el crecimiento tanto del tallo como de las ramas terminan en un bot n floral Sin embargo estas variedades muestran bajos rendimientos
26. tapa se desarrolla la estructura vegetativa que permite la actividad reproductiva de la planta ETAPA VO GERMINACI N Figura 7 Con la siembra del poroto en condiciones ambientales y humedad favorables se inicia la fase de germinaci n La semilla absorbe agua ocurren los procesos de divisi n celular y las reacciones biol gicas que permiten la liberaci n de los nutrimentos acumulados en los cotiledones posteriormente emerge la rad cula que se convierte en la ra z primaria que sostiene las ra ces secundarias y terciarias Tambi n se da una elongaci n del hipoc tilo hasta que los cotiledones se hacen visibles sobre el suelo En este momento finaliza la etapa de germinaci n FIGURA 7 Etapa Vo o Germinaci n de la planta de poroto CIAT PROFRIJOL 1993 ETAPA V1 EMERGENCIA Figura 8 FIGURA 8 En la etapa V1 el 50 por ciento de la pobla de an de boio ci n esperada ha emergido Despu s de la CIAT PROFRIJOL emergencia el hipoc tilo se endereza y sigue 1999 creciendo hasta alcanzar su tama o m ximo Luego aparecen y comienza el despliegue de las hojas primarias donde las l minas empiezan a separarse y a abrirse hasta desplegarse totalmente Termina en este momento la etapa de emergen cia ETAPA V2 HOJAS PRIMARIAS Figura 9 Se inicia cuando el 50 por ciento de las plantas presenta las hojas primarias desplegadas Los cotiledones pierden su forma arque n dose y arrug ndos
27. y la variedad IDIAP C1 de grano de color rojo moteado que es el primer material de grano tipo Calima que el IDIAP libera A I Hae er N i IN WA I ut Ill li CT ni Ih hi ini El rendimiento experimental de IDIAP R2 fue de 2 4 toneladas ha 52 8 qq ha de resistencia intermedia a la mustia hilachosa con 22 7 por ciento de tejido afectado por el pat geno Con la variedad IDIAP C1 el rendimiento fue de 2 18 toneladas ha 48 07 qq ha con resistencia intermedia a la mustia hilachosa el 38 por ciento del tejido fue afectado por el hongo que ocasiona esta enfermedad En el Cuadro 2 se muestran las prin cipales caracter sticas de las variedades criollas y mejoradas que cultivan los agricultores Es importante se alar que se realizan esfuerzos continuos y permanentes en v as de mejorar la resistencia a la mustia hilachosa de estas variedades as como tambi n los rendimientos DESCRIPCI N DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE FRIJOL aris L UTILIZADAS EN PANAM 26 30 Resistencia Intermedia 37 39 Resistencia Intermedia Resistencia Ed Intermedia_ a
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