manual platanos_selva_VF
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1. acne Eb sleep jun B L Cogl e te ay Fa Sheree ee ade 7 gt X ur AN AP A ar 17 m es Orientaci n de la siembra del hijuelo En tal sentido colocamos al hijuelo con la cicatriz de corte al lado opuesto del lugar en que queremos que brote el racimo En terrenos con pendiente esta pr ctica evita el tumbado de la planta en producci n y en terrenos planos facilita el manejo del cultivo Para la siembra colocar el hijuelo en el fondo del hoyo y tapar con el sustrato de la capa superfi cial lado A al cual tambi n se le puede agregar materia org nica guano de isla roca fosf rica y Cicatriz del corte d pier ad 9 ee RORIS di E gallinaza a raz n de 200 gr planta luego cubrimos con la capa inferior lado B y se apisona la tierra colocada alrededor del hijuelo con el objetivo de que no quede floja y no forme bolsas de aire que luego se transformar n en bolsas de agua que perjudican el desarrollo de la planta Abono org nico Abono fosf rico Roca fosforica lu Siembra y abonamiento 18 IX LABORES CULTURALES 1 Control de malezas Para un buen desarrollo de las plantas deben realizarse como m nimo tres controles de malezas por a o utilizando para ello el machete y o moto guada a Considerar como poca cr tica al periodo comprendido entre la siembra y los primeros seis meses de edad debido a que las malezas compiten con la planta de pl tano por luz a2. caf y o cacao Cuadro N 1 Densidad de plantas y distanciamientos Cuadrado 2 9 X 2 0m 1 890 M M md Enano Triangulo is sceles 3 0 x 3 0 x 2 0m 10923 Manzano Moquicho Triangulo equil tero 25x25x25m 1 847 Isla Inguiri Bellaco Enano 2 5 x 2 0m 2 000 Morado Guayaquil Seda Isla y O m Bellaco Manzano Rect ngulo 5 x 5m 400 Morado Seda 7 x7m 204 asociado Es importante tener en cuenta que la densidad deber estar relacionada a la variedad Fuente desco Programa Selva Central 10 M todos de siembra o o e 9 e 3 i I 3m I I m Cuadrado Rect ngulo e e PS 7 gt ry N 0 2 x 7 O 0 0 0 0 4 y y 4 N N os V4 V4 y 4 sm 73m e e Tres Bolillos Para sistema de plantaciones en monocultivo las calles permiten asociar inicialmente con alguna leguminosa de corto periodo frijol soya etc Su cobertura controla la maleza y posteriormente asu cosecha puede ser incorporada al suelo como abono verde V SELECCI N Y CLASIFICACI N DE SEMILLA VEGETATIVA 1 Selecci n y clasificaci n de semilla vegetativa hijuelo Debe provenir de plantaciones con buen manejo De preferencia de n cleos semilleros productivos libres de plagas y enfermedades Una vez realizada la selecci n de semilla se recomienda clasificarla en tres tama os peque o mediano y grande Clasificaci n de la semilla vegetativa Esta pr ctica ayuda a que no exista competenc
3. para evitar que las mismas causen da o o se atoren en plantas vecinas Los residuos de la cosecha se pican en trozos peque os para acelerar su descomposici n y se acomodan de forma que no entorpezcan otras labores culturales Los racimos cosechados se van colocando en un lugar sombreado uno al lado de otro sin formar estibas y tap ndolos si es posible con hojas de las plantas cosechadas 2 Lavado Con el prop sito de remover el polvo y suciedades y eliminar la fruta da ada luego del desmane y Tratamientos i QU P de los frutos AME pi a Pi P del pl tano aes por espacio de 15 minutos se colocan las manos en tanques o cilindros cortados por la mitad longitudinalmente que contengan agua limpia 3 Tratamiento Despu s del tanque de lavado y selecci n se colocan las frutas directamente en un tanque de agua limpia con alumbre al 1 Sulfato am nico de aluminio para coagular el l tex y minimizar la mancha sobre la c scara dejar la fruta en la soluci n de alumbre por 5 minutos 4 Selecci n Cuando la fruta va destinada al mercado nacional y de exportaci n es importante aplicar los criterios de calidad al momento de la selecci n Se deben evitar los da os mec nicos en la cosecha golpes rayones rajaduras heridas magulladu ras quebraduras etc La fruta no debe presentar da os por insectos animales mancha de l tex quemadura de sol punta de cigarro cicatrices No deben
4. de esta plaga realizan galer as en el cormo de la planta como consecuencia de ello limitan el desarrollo matan las ra ces existentes reducen la absorci n de nutrientes retardan la floraci n reducen la emisi n de los hijuelos disminuyen el peso de los racimos aumentan la susceptibilidad a otras plagas y enfermedades y en casos extremos causan la muerte Los gorgojos adultos son de h bitos nocturnos y pueden vivir m s de un a o S ntomas los s ntomas en la planta atacada son muy variables y dependen de la edad de la misma y del grado de da o e Los hijuelos muestran un limitado crecimiento del rizoma en casos severos se produce el desecamiento progresivo por la muerte del cogollo central e En plantas medianamente desarrolladas y adultas los s ntomas no son tan evidentes observ ndose un lento desarrollo y apertura de la hoja bandera crecimiento alargado y delgado del pseudotallo amarillamiento de las hojas formaci n de racimos peque os y plantas propensas al tumbado Da o del gorgojo Cosmopolites sordidus larval y adulto 26 Medidas de Control e Control cultural Sembrar hijuelos libres de larvas y huevos de adultos para lo cual es sumamente importante la fase de revisi n y selecci n de los mismos Antes de sembrar los hijuelos deben limpiarse y eliminar el tejido da ado hasta encontrar te jido sano Luego sumergir los rizomas en una tina con agua caliente a 50 60 C dur
5. pido la poca de corte Para un mejor aprovechamiento de los fertilizantes se recomienda fraccionar la dosis de fertilizaci n d Encinte esta pr ctica se realiza al momento del en tres partes belloteo y sirve para reconocer la oportunidad de corte de los racimos al igual que el n mero La frecuencia de aplicaci n var a de acuerdo a la J altitud como se muestra en los siguientes cuadros Cuadro N 4 Cantidades totales anuales de nutrientes en gramos por planta para plantaciones reci n establecidas en suelos de selva 1 e Urea gr Super Triple Cloruro K en Distancia pe O lt 1200 msnm gt 1200 msnm cm A la siembra A la siembra i el hoyo A m 9 m A los 4 meses A A los 12 meses A los 14 meses 0008 0 08 0000 MEME NM n Mc Fuente desco Programa Selva Central Cuadro N 5 Cantidades totales anuales de nutrientes en gramos por planta para plantaciones en producci n en suelos de selva entre 450 a 1 000 plantas ha Nitr geno N F sforo P Magnesio Mg y Boro B Fertilidad 5 Media 120 260 40 130 180 300 40 6 200 Baja 200 440 65 220 300 500 50 7 250 Fuente Instituto Nacional Investigaci n Agraria Bolet n t cnico N 8 Por ejemplo si tenemos un suelo con fertilidad media con una densidad de plantaci n de 750 utiliza remos la siguiente f rmula fraccionada en tres partes Cuadro N 6 Fertilizaci n media de 750 plantas 120 40 180 40 6 F rmula Kg
6. por cambios en la coloraci n presentaci n y forma de emisi n de las hojas rompimiento o cuarteamiento longitudinal de las hojas defor maci n y reducci n en el tama o y calidad de los racimos y pudrici n interna del pseudotallo con muerte de la hoja m s joven o bandera e incluso de la misma planta Ambos virus se diseminan a trav s de la semilla cormos al igual que por insectos Tipo de control e Control cultural siembra de hijuelos prove nientes de plantas sanas y control de fidos vectores g Nem todos Los nem todos que atacan al cultivo del pl tano son Radopholus similis Pratylenchus coffeae Me loidogine incognita Helicotylenchussp Xiphinemasp Cosecha de racimos p 99 Ocasionan dafios como la destrucci n de las ra ces y los tejidos del cormo que reducen la absorci n de agua y minerales lo que a su vez origina una disminuci n del crecimiento y desarrollo de la planta y puede llevar a una severa rebaja en el peso del racimo Tipo de control Control cultural podar y limpiar la cepa de los futuros hijuelos y luego tratarlos con agua caliente a 50 60 C durante 15 a 20 minutos utilizar plantas libres de nem todos XII COSECHA Y POSTCOSECHA 1 Cosecha Durante esta labor hay que evitar el da o de las plantas vecinas e hijos de las plantas en cosecha tanto como evitar malograr o dafiar la apariencia del racimo En ocasiones habr que cortar las hojas dela planta a cosechar
7. CI N DEL TERRENO III PREPARACI N DEL TERRENO IV SISTEMA DE SIEMBRA Y DISTANCIAMIENTO V SELECCI N Y CLASIFICACI N DE SEMILLA VEGETATIVA 1 Selecci n y clasificaci n de semilla vegetativa hijuelo 2 Tipos de yemas de la semilla vegetativa hijuelo 3 Tipos de hijuelos VI PREPARACI N Y PROTECCI N DE SEMILLA VEGETATIVA 1 Limpieza del hijuelo 2 Desinfecci n de hijuelos a Desinfecci n con insumos caseros u org nicos b Desinfecci n con insumos qu micos VII INSTALACI N EN TERRENO DEFINITIVO 1 Trazado 2 Elaboraci n de hoyos o poseo 11 11 12 12 13 13 14 14 14 16 16 16 VIII ABONAMIENTO Y SIEMBRA IX LABORES CULTURALES 1 Control de malezas 2 Recalce 3 Deshije o raleo de hijuelos 4 Limpieza del falso tallo o deschante 5 Deshoje 6 Destronque 7 Apuntalamiento 8 Labores para mejorar la calidad de la fruta X FERTILIZACI N 1 Fuentes org nicas y qu micas XI PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES 1 Plagas 2 Enfermedades XII COSECHA Y POSTCOSECHA 1 Cosecha 2 Lavado 3 Tratamiento 4 Selecci n XIII COMERCIALIZACI N XIV COSTOS DE PRODUCCI N Y AN LISIS DE RENTABILIDAD 1 Producci n bajo sistema asociado 2 Producci n bajo sistema de monocultivo 17 19 19 19 19 20 20 20 21 21 23 25 26 26 29 33 33 34 34 35 35 36 36 38 AGRADECIMIENTOS FONDOEMPLEO por el apoyo financiero brindado en el marco del proyecto P
8. El cultivo del pl tano Manual t cnico PROGRAMA SELVA CENTRAL desco Centro de Estudios y Promoci n del Desarrollo 2012 C digo 14025 El cultivo del pl tano Manual t cnico Lima Equipo t cnico del proyecto Fondoempleo Programa Selva Central desco 2012 36 p Herramientas para el desarrollo Plantaciones Pl tano Sistemas de siembra Selva Medioambiente El presente trabajo fue posible gracias al apoyo del Fondo Nacional de Capacitaci n Laboral y Promoci n del Empleo FONDOEMPLEO FONDOEMPLEO Autores Equipo t cnico del proyecto Fondoempleo Enma Cardenas C Nilton Castillo M F lix Z iga M Marcos Espinoza G Lindom Moscoso D Lurayni Bull n T V ctor Lloclla A Federico Figueredo C Dibujos Valent n Moscoso D Fotos Nilton Castillo M y Lurayni Bull n T Car tula y diagramaci n Juan Carlos Garc a M Correcci n de estilo Mar a Mercedes Mauricio Almeida Cuidado de edici n M nica Pradel S ISBN 978 612 4043 40 6 Hecho el Dep sito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2012 08711 1ra edici n 1000 ejemplares Impresi n Roble Rojo Grupo de Negocios S A C 51 1 349 6636 Am rico Vespucio 107 Covima La Molina desco Centro de Estudios y Promoci n del Desarrollo Le n de la Fuente 110 Lima 17 51 1 613 8300 www desco org pe Agosto 2012 CONTENIDO AGRADECIMIENTOS INTRODUCCI N I CONDICIONES CLIM TICAS II SELEC
9. an manchas ovala das de color marr n particularmente hacia los bor des que est n rodeadas de un borde amarillo Las manchas muestran anillos conc ntricos y cubren gran parte de la hoja uni ndose a manchas cau sadas por Sigatoka u otras enfermedades foliares Cordanamusae Tipo de control e Control cultural se recomienda realizar labo res como deshoje deshije mantenimiento de drenes control de malezas fertilizaci n e Control qu mico uso de fungicidas a base de Mancozeb Propiconazol y Benomyl mezclados con aceite agr cola asegur ndose fumigar las hojas m s j venes de cada planta e Moko del pl tano Pseudomonas solanacearum Es una bacteria que causa un amarillamiento de la parte interna de la l mina foliar El fruto con un color negruzco resecado y en su interior una pudrici n seca de color marr n gris cea En el pseudotallo forma manchas h medas que en es tados avanzados expulsan olores f tidos Pseudomonas solanacearum e Control cultural se recomienda realizar labores como deshoje deschante o eliminaci n de pecio los de las hojas ca das para conservar limpio todo el pseudotallo mantenimiento de drenes control de malezas fertilizaci n aplicaci n de lej a al 10 en las zonas afectadas y pastas de ceniza f Virus Los virus m s comunes son el Mosaico del Pepino CMV y el Rayado Necr tico del Banano BSV Los s ntomas que estos ocasionan est n caracteri zados
10. ante 15 a 20 minutos o usar ceniza preparar una masa con agua y ceniza untar el rizoma con esta mezcla y dejar orear por un d a en la sombra E ride luego sembrar o usar insecticidas aplicados ERES con asperjadores o sumergir los hijuelos en el preparado En plantaciones establecidas mantener limpia la parcela para evitar agentes hospederos Adem s es necesario tener plantaciones ade cuadamente nutridas evitando deficiencias de nitr geno potasio y magnesio ya que el dafio del gorgojo tiene efectos negativos en el vigor de los hijuelos Utilizar los pseudotallos del pl tano para la construcci n de trampas tipo cilindro o sandwich adicionando Beauveria bassiana o Metarhizium anisopliae y o insecticidas para disminuir la poblaci n de esta plaga 27 Una vez cosechado el racimo se recomienda cortar y picar en trozos peque os el pseudotallo para acelerar la descomposici n y asegurar que no sea una fuente de propagaci n de esta plaga e Control qu mico Aplicaci n de Benfuracarb a raz n de 50 ml mochila de 20lt Esta dosis alcanza para aplicar directamente a un n mero de 20 plantas en una proporci n de 1 It planta b Gorgojo rayado del pl tano Metamasius hemipterus L Las larvas se alimentan de los pseudotallos ha ciendo galer as ocasionando el debilitamiento de la planta la cual se dobla antes de producir el racimo Los gorgojos se alimentan de la savia de los pseudotallos que han suf
11. bre 1 Producci n bajo sistema asociado Variedad Seda a un distanciamiento de 4 5 x 4 5 m 450 hijuelos instalados COSTO TOTAL 4 935 04 INSUMOS 2 416 40 Hijuelos 450 Hijuelos LS 675 Oncol 250 ml 35 35 Fertiphos 54 Kg 65 70 2 Urea 260 Kg p 478 4 Fosfato 130 Kg 118 306 8 Cloruro de potasio 300 Kg 94 564 Magboro 200 Kg 68 272 Beauveria bassiana 1 Kg 15 15 PREPARACI N DEL TERRENO 390 00 Trazado y estaquillado 2 30 00 60 00 Ahoyado 8 30 00 240 00 Desinfecci n de hijuelos 2 30 00 60 00 Traslado de hijuelos 1 30 00 30 00 LABORES CULTURALES 1 080 00 Instalaci n de hijuelos 4 30 00 120 00 Deshierbo dos 14 30 00 420 00 Abonamiento 4 30 00 120 00 Poda de hojas y deshije dos 4 30 00 120 00 Control fitosanitario dos 4 30 00 120 00 Cosecha 10 10 00 30 00 300 00 TRANSPORTE INTERNO 600 00 Transporte de hijuelos 120 00 Transporte del pl tano 6 80 00 480 00 IMPREVISTOS 10 448 64 INGRESO BRUTO 6 075 00 INGRESO NETO 1 139 96 36 450 90 405 9 1 215 5 00 6 075 j mij M LI a nn PRE i JI Eae i p P LF ee Nas c t hd Lr i mi j F A _ Pa E i j re am T 2 Pig 37 2 Producci n bajo sistema de monocultivo Variedad Isla e Inguiri a un distanciamiento de 3 x 3 m 1 150 hijuelos instalados COSTO TOTAL INSUMOS PREPARACI N DEL TERRENO Limpieza de malezas 14 Trazado y estaquillado 2 Ahoyado 16 Desinfecci n de hijuelos 3 Traslado de hijuelos 4 LABORES CULTURALES Insta
12. consiste en mantener un n mero ideal de plantas madre hija y nieta Se recomienda realizar esta labor cada dos meses para eliminar los rebrotes El deshije debe realizarse tres a cuatro veces por a o empleando machete para lo cual se recomien da desinfectarlo con lej a un coj n de 200 ml por un litro de agua a fin de que no sea un veh culo transmisor de enfermedades 4 Limpieza del falso tallo o deschante Consiste en retirar las vainas de las hojas in servibles que cubren el falso tallo Para ello se recomienda quitarlas de forma manual cuando est n secas As evitamos que se conviertan en un hospedero de insectos dafiinos como es el caso de los tipos picudos Adem s facilitamos el ingreso de luz y aire a la parte baja de la planta regulando la humedad en el cultivo 5 Deshoje Esta labor consiste en eliminar las hojas no fun cionales teniendo en cuenta mantener un n mero promedio de siete a nueve hojas por planta Exis ten dos tipos de deshoje a De mantenimiento se realiza en forma regu lar elimin ndose aquellas hojas dobladas por acci n del viento hojas amarillas viejas u otros factores b De protecci n se realiza en la etapa de fructi ficaci n Consiste en el corte de las hojas que rozan al racimo que est en desarrollo para evitar la aparici n de cicatriz por roce que disminuye la calidad de la fruta 6 Destronque Permite la regulaci n de luz y aire adem s de recupera
13. eden ser e Asperjando las pilas de semilla o directamente en el hoyo e Sumergi ndolas en un recipiente que contenga la soluci n desinfectante Inmersi n de los hijuelos en la soluci n desinfectante 15 VII INSTALACI N EN TERRENO DEFINITIVO 1 Trazado El trazado y distanciamiento para la instalaci n del cultivo depender de la topograf a del terre no y de la variedad y la densidad de siembra a instalar 25 Tierra 2 Superficial 16 2 Elaboraci n de hoyos o poseo Las dimensiones m s usadas para el hoyo son de 30x30x30cm para suelos sueltos y 40x40x40cm en suelos semicompactos En terrenos con pendien tes considerar la profundidad del hoyo desde la parte baja Para la apertura del hoyo extraer los primeros 15 20cm de tierra seg n el tipo de te rreno y colocarla a un costado del hoyo lado A los siguientes 15 20cm de tierra restante extra da colocarla al otro costado del hoyo lado B Tierra VIII ABONAMIENTO Y SIEMBRA Se recomienda realizar un primer abonamiento a la siembra del hijuelo para proveer de nutrientes especialmente de f sforo P en el inicio del de sarrollo de la planta La orientaci n para la siembra del hijuelo estar basada en la ubicaci n de la cicatriz de corte Al momento de realizar la plantaci n del hijuelo podemos orientarlo de tal manera que los racimos salgan en una sola direcci n sl a a a a T lalla 1 rr E TE CN
14. empacarse dedos delgados o muy gruesos La fruta no debe presentar suciedad dedos sin aristas deformes u otros XIII COMERCIALIZACI N La comercializaci n es una de las etapas m s cr ticas y complejas en cuanto a la colocaci n de este producto perecedero La comercializaci n a nivel internacional no se realiza debido a que no se cuenta con el volumen requerido ni con calidad 35 homog nea requisitos importantes para poder exportar a mercados m s exigentes En la selva central el sistema de comercializaci n de esta fruta hacia el mercado nacional y local se realiza a trav s de peque os acopiadores quienes realizan la compra en el campo utilizando la arro ba como unidad de medida La compra se realiza cuando el fruto se halla semimaduro y luego es tratado con carburo como compuesto qu mico que sirve de acelerante garantizando homogeneidad en la maduraci n del fruto y en la consistencia de la pulpa Este tratamiento tiene una duraci n de dos d as momento en el cual se procede a su embalaje en cajones de madera jabas para ser trasladados a los mercados de consumo En las ciudades llega a los consumidores en los puntos de venta de mercados y supermercados la comercializaci n se realiza por unidades manos y kilogramos La regi n Lima es el principal con sumidor de pl tano seguido por otros mercados regionales como Huancayo y Tarma siendo las pocas de mayor consumo las comprendidas entre abril y noviem
15. eque os productores organizados acceden a mercados competitivos de caf y pl tano que ejecuta el Programa Selva Central del Centro de Estudios Promoci n y Desarrollo desco i Fondo Nacional de Capacitaci n Laboral y Promoci n del Empleo Nuestro especial agradecimiento por su aporte a la publicaci n de este manual t cnico a las siguientes personas Gadiosa Janampa de Quispe Omar Camargo C rdenas Justo Poma Sarmiento y Jos Luis Dorregaray Aquino INTRODUCCI N n el Per el cultivo del pl tano Musa sp se caracteriza por ser una va liosa alternativa para la econom a y la alimentaci n familiar dado su alto contenido de hidratos de carbono potasio magnesio cido f lico entre otros Este valor nutricional es conocido y aprovechado por la poblaci n de la selva central que lo consume de manera habitual en su dieta A nivel nacional se cultivan alrededor de 160 000 ha de pl tanos de ellas la prin cipal y mayor rea de cultivo aproximadamente el 70 se encuentra ubicada en la selva con una producci n aproximada de 500 arrobas hect rea a o En la selva central su siembra y explotaci n afronta problemas t cnicos como consecuencia de un manejo agron mico ineficiente y escasa inversi n que limita su producci n y productividad Entre los principales clones comerciales tenemos las variedades Inguiri Isla y Seda los clones Bizcochito Palillo y Morado tienen mayor impor
16. gua y nutrientes Adem s son hospederos de plagas y enfermedades generando p rdidas econ micas Se recomienda realizar un manejo adecuado durante todo el ciclo de vida del cultivo 2 Recalce Cuando se siembran los hijuelos es natural que algunos de ellos mueran debido a factores edafo clim ticos inadecuada manipulaci n etc Por lo tanto el recalce nueva siembra debe hacerse lo m s pronto posible dos meses despu s de la siem bra para lograr homogeneidad en el crecimiento de las plantas 3 Deshije o raleo de hijuelos Consiste en la poda de aquellos hijuelos que no han sido seleccionados para la producci n de 19 fruta y as lograr una secuencia de crecimiento madre hija y nieta que asegure una producci n permanente y de calidad En nuestro medio esta labor es poco desarrollada por los agricultores raz n por la cual en las plan taciones de pl tano existe un n mero excesivo de plantas por pozo que trae por consiguiente plan tas d biles con presencia de plagas enfermedades dificultad en el control de malezas competencia por nutrientes luz y agua y producci n de raci mos peque os y de baja calidad Existen dos tipos de deshije a De formaci n se realiza en plantaciones reci n establecidas para seleccionar los mejores hijuelos descartando los hijuelos de agua malogrados torcidos etc Esta labor se realiza en los primeros meses de establecida la plantaci n b De mantenimiento
17. ha Fuente Urea Roca fosf rica Cloruro de K Magboro Cantidad Kg ha 260 130 300 200 Cantidad afio 346 175 400 266 Dosis gr planta 115 57 133 88 Fuente deseo Programa Selva Central 24 Por tanto en cada fertilizaci n utilizaremos 115gr de Urea 57gr de Roca fosf rica 133gr de Cloruro de potasio y 88 gr de Magboro La forma de aplicaci n de los fertilizantes depende de la topograf a del terreno por lo tanto si este es plano debe hacerse en forma de corona pero si es un terreno con pendiente la aplicaci n se debe hacer en media luna lt Forma de fertilizaci n y abonamiento 25 1 Fuentes org nicas y qu micas e Nitr geno tenemos guano de isla 10 N esti rcol de animales compost humus 1 5 N urea 46 N nitrato de amonio 33 N molimax 20 N entre otros e F sforo tenemos roca fosf rica 27 P O guano de isla 10 P_O superfosfato triple de calcio 46 P fosfato diam nico 46 P entre otros e Potasio tenemos sulpomag 22 K cloruro de potasio 60 de K 0 Se recomienda com plementar esta fuente incorporando al campo los desechos de la cosecha como son raquis del racimo dedos de fruta pseudotallos en forma de compost Una alternativa como fuente de abonamiento es el uso de abonos tipo biol bocashi compost humus etc Xl PRINCIPALES PLAGAS Y ENFERMEDADES 1 Plagas a Picudo o Gorgojo negro del pl tano Cosmopolites sordidus Da o las larvas
18. ia entre una planta grande y otra peque a y que exista uniformidad tanto en el desarrollo de s tas como un orden en las cosechas Las semillas grandes presentar n un periodo m s corto en la cosecha seguidas por las semillas medianas y finalmente las peque as esta labor permite una mayor eficiencia en la cosecha y la disminuci n de p rdidas de plantas en campo 2 Tipos de yemas de la semilla vegetativa hijuelo e Yemas de ra z son las responsables del creci miento de ra ces se encuentran superficialmen te y est n agrupadas de tres a cuatro yemas de hijuelos Yemas radiculares Yemas de emisi n e Yemas de hijuelos son las responsables de los posteriores hijuelos se encuentran superficial mente y son solitarias e Yemas del tallo tienen forma triangular y se encuentran en el interior del hijuelo entre el rizoma y el pseudotallo Son las responsables del pseudotallo y hojas Yemas del tallo 3 Tipos de hijuelos Existen dos tipos hijuelos de espada e hijuelos de agua Cuadro N 2 Diferencias de los tipos de hijuelos Partes del T 7 T u 7 al Hijuelo espada Hijuelo de agua ai Pequenasy delgadas Anchas y grandes m dy Hijuelo de espada Hijuelo de agua Se recomienda extraer los hijuelos tipo espada teniendo en cuenta lo siguiente e La extracci n del hijuelo debe provenir de una planta madre libre de plagas y enfermedades con siete a nueve hojas contando de
19. jetivo de esta pr ctica es eliminar las ltimas manos con la finalidad de que aquellas que quedan ganen mayor tama o y peso mejorando as la calidad de la fruta destinada a mercados especiales El desbellote y el desmane se realizan en los clones tipos Inguiri Bizcochito o Moquicho Bellaco Isla etc En el caso del clon Bellaco o Harton no es necesaria esta pr ctica ya que presenta pocas manos y la bellota va desapare ciendo r pidamente Embolse es una pr ctica orientada a mejorar la calidad f sica del racimo favoreciendo el proceso de llenado de los frutos debido a que 22 se genera una temperatura superior y constante de plantas que pueden o debe ser cosechadas que la del medio ambiente principalmente Se usan cintas pl sticas de diferentes colores cuando la producci n est orientada a mercados especiales Consiste en proteger al racimo con X FERTILIZ ACI N una bolsa pl stica adecuada para evitar dafios ocasionados por insectos raspadores y chupa Los requerimientos nutricionales del pl tano dores adem s de quemaduras en la c scara var an de acuerdo a la densidad y al tipo de ocasionadas por el sol siembra que se va a realizar Para establecer un adecuado programa de fertilizaci n es importante Tambi n mejora la apariencia de los frutos en Abou pu P ous contar con un an lisis f sico y qu mico del suelo cuanto a coloraci n brillo grosor y longitud El racimo alcanza m s r
20. laci n de hijuelos 6 Deshierbo cinco 35 Abonamiento 8 Poda de hojas y deshije tres 6 Control fitosanitario tres 6 Cosecha 20 20 00 TRANSPORTE INTERNO Transporte de hijuelos Transporte del pl tano 10 IMPREVISTOS 10 INGRESO BRUTO INGRESO NETO 30 00 30 00 30 00 30 00 30 00 30 00 30 00 30 00 30 00 30 00 30 00 80 750 00 420 00 60 00 480 00 90 00 120 00 2 250 00 180 00 1 050 00 240 00 180 00 180 00 600 00 920 00 120 00 800 00 753 06 11 385 00 3 101 34 38 Hijuelos Oncol Fertiphos Urea Fosfato Cloruro de potasio Magboro Beauveria bassiana 1150 500 138 260 130 300 200 Hijuelos ml Kg Kg Kg Kg Kg Kg 1 50 70 00 65 00 92 00 118 00 94 00 68 00 15 00 8 283 66 3 610 60 1 725 00 70 00 179 40 478 40 306 80 564 00 272 00 15 00 1 150 90 1 035 2 2 070 5 50 11 385 00 39 40 IL E n mn B LI mom ns mi gy Pa s PS 5 j
21. nes control de malezas fertilizaci n y uso de clones resistentes como el FHIA 20 y 21 e Control qu mico uso de fungicidas a base de Mancozeb Propiconazol o Benomyl mezclados con aceite agr cola asegur ndose fumigar las tres hojas m s j venes de cada planta 4 Mycosphaerella fijiensis c Mal de Panama Fusarium oxysporum Se presenta un amarillamiento gradual del follaje que comienza en las hojas externas lo que final mente produce la muerte de la planta Los haces vasculares toman una coloraci n entre amarillenta y pardo rojiza Este pat geno puede sobrevivir NES 5 s Au 1 E fi en el suelo por largo tiempo lo cual complica el control El hongo se lleva a terrenos nuevos mediante ma terial de siembra o en herramientas contaminadas La diseminaci n en una plantaci n se hace por contacto entre ra ces de plantas sanas y plantas enfermas AI sn OMS m Sii qe ha qe shen 3 EM A lt q Fusarium oxysporum Tipo de control e Control cultural evitar propagar hijuelos de plantaciones infestadas desinfectar las he rramientas contaminadas con el hongo Si se observa la presencia de alguna planta infestada eliminarla para que no sea fuente de contagio Efectuar una fertilizaci n balanceada y oportu na Evitar la siembra del pl tano por varios a os en suelos infectados por el hongo causante de esta enfermedad d Cordana Cordanamusae Afecta las hojas viejas Se observ
22. os en materia org nica f r tiles con buen drenaje y profundidad 1 20 m Los suelos m s apropiados son los de pH neutros 6 5 7 0 aunque tambi n tolera los ligeramente cidos y alcalinos a Selecci n del terreno III PREPARACI N DEL TERRENO La preparaci n del terreno consiste en rozar O tumbar restos de cosechas pasadas evitando la quema Esta pr ctica nos permite controlar la erosi n del suelo contar con rastrojos que servir n para incrementar la materia org nica y la dispo nibilidad de nutrientes en los tipos de suelos que existen en nuestro medio Las hileras de plantaci n no deben orientarse por la salida del sol sino por la direcci n en que generalmente sopla el viento Si las hileras act an como barreras el viento puede afectar parcial o totalmente el cultivo Sistema asociado del cultivo de pl tano con caf IV SISTEMA DE SIEMBRA Y DISTANCIAMIENTO Existen dos sistemas de siembra asociado y mo nocultivo Ambos pueden ser instalados bajo los siguientes m todos cuadrado rect ngulo doble hilera y curvas a nivel En nuestro medio existen plantaciones estableci das bajo sistemas asociados caf cacao pl tano ma z frijol yuca y especies forestales especial mente la variedad Seda por su tolerancia buena producci n y longevidad Tambi n existen plan taciones de pl tano de la variedad Isla instaladas de forma temporal como sombra inicial para el
23. po de control e Control cultural e Instalaci n de plantaciones de pl tano variedades Seda y Canelito bajo sombra e No excederse de 1 000 plantas hect rea e Realizar el control de malezas y fertilizaci n balanceada de forma oportuna e Podar las hojas enfermas y de preferencia enterrarlas e Control qu mico Son eficaces las aspersiones foliares con aceite agr cola y fungicidas protectantes y o sist micos espec ficos benomyl carbene lazin maneb Este tipo de control es demasiado costoso en plantas adultas adem s requieren maquinarias especiales 4 Mycosphaerella musicola 29 b Sigatoka negra Mycosphaerella fijiensis Los s ntomas iniciales consisten en peque os puntos oscuros en el env s de la hoja Estos pun tos se convierten en estr as de color pardo rojizo visibles solo en el env s de la hoja Conforme las estr as se alargan a lo largo de las venas se tor nan de color casi negro manifest ndose entonces en el haz Al crecer estas estr as se convierten en manchas oblongas y se rodean de un borde pardo claro Las lesiones maduras tienen el centro un poco m s claro y hundido con el borde negro y un halo amarillento apenas visible Las manchas se van uniendo de manera que la hoja adquiere una coloraci n negruzca y las hojas m s afectadas son las bajeras Tipo de control e Control cultural se recomienda realizar labo res como deshoje deshije mantenimiento de dre
24. r los espacios productivos Se realiza 20 Poda de hojas no funcionales despu s de cosechar el racimo se recomienda cortar el pseudotallo a ras del suelo y cubrirlo con ceniza y tierra para evitar que sirva como un foco de infecci n bacterias picudos negro y rayado Luego el pseudotallo se pica finamente para ace lerar la descomposici n Forma de apuntalamiento 21 7 Apuntalamiento Es una actividad orientada a prevenir la ca da de las plantas en el proceso de fructificaci n ocasio nada por mal anclaje de las ra ces elevado peso del racimo vientos fuertes da os ocasionados por nem todos y por pr cticas inadecuadas de deshije y orientaci n en la siembra Esta pr ctica se puede realizar con materiales tales como madera bamb o una cuerda Se recomienda realizar esta pr ctica para evitar la p rdida de la cosecha esto con mayor frecuencia en terrenos con pendientes 8 Labores para mejorar la calidad de la fruta a Desbellote es la eliminaci n de la bellota del racimo de pl tano Consiste en cortar el raquis a cinco cent metros de la ltima mano tres semanas despu s de su florescencia Esta pr ctica previene el ataque de enfermedades y plagas que son atra das por el n ctar de las flores y favorece el llenado o peso de los frutos Despu s de cada corte se recomienda desinfectar la herramienta para evitar riesgos de contaminaci n y enfermedades b Eliminaci n de las manos el ob
25. rido heridas y las hembras depositan sus huevos en ellas o en los cortes de los pseudotallos de plantas tiernas y adultas tumbadas o con ataques de gorgojo negro Los adultos son muy activos y se desplazan en horas de calor tienen la particularidad de fingirse muertos cuando son tocados e Control realizar un control cultural con el manejo de plantas enfermas ca das y cose chadas troz ndolas en pequefias porciones para favorecer su descomposici n Realizar adem s la eliminaci n de las hojas secas y un oportuno control de malezas 28 RE n ME ila 2 Ex 4g UE are AE na T gt a ji 1 E SE EL Preparaci n de trampas para picudos trampas tipo cilindro o sandwich 2 Enfermedades a Sigatoka amarilla Mycosphaerella musicola La primera indicaci n de la presencia de la enferme dad es la aparici n de puntos amarillentos apenas visibles a trasluz de 1 a 2 mm de largo presentes en las hojas m s viejas Estos puntos se van alargando paralelamente en el sentido de las venas formando estr as de color pardo de 5 a 10 mm de largo El cen tro de la lesi n posteriormente se seca y toma una coloraci n gris clara rodeada por un borde color pardo oscuro con un halo amarillento Finalmente las lesiones se unen formando grandes reas muertas en las hojas Las variedades Seda y Canelito son las m s susceptibles a esta enfermedad preferentemen te cuando est n instaladas a pleno sol Ti
26. sde la base 13 hasta la parte superior Se recomienda no elegir plantas con menos de seis hojas porque las yemas de ra ces y de hijuelos son muy d biles mientras que en las plantas que tienen m s de diez hojas las yemas compiten con la planta central VI PREPARACI N Y PROTECCI N DE SEMILLA VEGETATIVA 1 Limpieza del hijuelo Consiste en la separaci n de tejidos da ados o afectados por inadecuadas labores de extracci n y transporte necrosadas de rizoma y con da os ocasionados por microorganismos larvas gorgo jos hongos entre otros Limpieza de hijuelos 2 Desinfecci n de hijuelos Es importante una rigurosa desinfecci n para prevenir el ataque de plagas y enfermedades M todos a Desinfecci n con insumos caseros u org nicos Ceniza e Preparar una masa de ceniza y agua en una dosis de 2 1 2 Kg ceniza en 1 litro de agua Embadurnar el rizoma del hijuelo con esta a e gi Desinfecci n de los hijuelos con ceniza gt Lejia mezcla Dejar orear por un d a y despu s sembrar e Se prepara una soluci n de agua y cloro a raz n de 5 ml L de agua en la cual se sumer gen los hijuelos durante tres minutos para su desinfecci n b Desinfecci n con insumos qu micos Cuadro N 3 Productos y dosis de aplicaci n Desinfecci n de los hijuelos con ceniza Fuente desco Programa Selva Central 14 Los m todos de aplicaci n pu
27. tancia en la seguridad alimentaria que en la econom a Es consumido en forma de fruto harina cocido o en frituras chips o chifles El Programa Selva Central de desco mediante su componente productivo transformaci n y mercado pone el presente manual al alcance de agricultores y agricultoras con el prop sito de transferir informaci n tecnol gica que ayude a mejorar el manejo del cultivo de pl tano basado en experiencias desarrolladas en los ltimos a os las mismas que han sido evaluadas a trav s del proyecto de investigaci n en pl tano y banano y las diversas actividades de capacitaci n y seguimiento realizadas en campos de los agricultores I CONDICIONES CLIM TICAS Por tratarse de un cultivo tropical el pl tano puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 1 500 metros de altura con una temperatura promedio de entre 22 y 28 C para clima c lido NIVEL DELMAR Requiere de alta luminosidad y una buena dis tribuci n de lluvias durante todo el a o Se con sidera que en suelos livianos requiere unos 1 200 a 2 000 mm anuales cantidad suficiente para su buen desarrollo Los vientos fuertes y las sequ as prolongadas son perjudiciales para el cultivo Il SELECCI N DEL TERRENO dado que los encharcamientos limitan el desarrollo e inclusive pueden causar la muerte del cultivo El terreno a seleccionar debe ser preferentemente plano ondulado con ligera pendiente los suelos deben ser sueltos ric
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