Manual de instalación, uso y mantenimiento de cor
Contents
1. E AND I4 cR LUBRICACI N ie tefl n AJUSTE DE LA TENSI N DE LA CORREA DEL MOTOR nenn AVERIGUACI N Y ELIMINACI N DE AVER AS nnn nun nuns DESGUACE DE LA CORTAFIAMBRES siasi nane iaia ANEXOS ESQUEMA EL CTRICO EE ESQUEMA EL CTRICO TRIF SICO 1893 TODOS LOS MODELOS DIBUJOS DE DESPIECE DECLARACI N DE CONFORMIDAD 4 50 CON Y O O OOo Q o A 10 10 11 12 12 12 13 14 15 15 18 21 21 2 27 28 28 28 29 32 33 35 36 37 37 38 39 49 PREFACIO FINALIDAD DEL MANUAL Esta publicaci n contiene toda la informaci n necesaria para la instalaci n el uso y el mantenimiento de las m quinas Cortafiambres para uso alimenticio Descripci n T cnica La finalidad de la presente publicaci n en adelante denominada simplemente manual es consentir al usuario sobre todo al usuario directo tomar todas las medidas y predisponer todos los medios humanos y materiales necesarios para un uso seguro y duradero de las m quinas INFORMACI N GENERAL L MITE DE UTILIZACI N DE LAS M QUINAS NORMAS DE SEGURIDAD Las m quinas han sido dise adas y construidas para cortar productos alimenticios con referencia a las normas de las Directivas CE 2006 95 EEC 93 68 EEC 2006 42 EEC 2002 72 EEC 2004 108CE REG 1935 2004 EEC 2002 95 CE RoHS y a las si2. Corte til LxH mm 260200 250x210 300965 290x275 _ 420 420 530 530 B mm 530 5 650 820 Peso kg Afilador Todas las otras cortafiambres tienen un motor ventilado Tensi n de alimentaci n Ver la placa de datos en la bancada de la m quina Los datos y caracter sticas aqu mencionados son indicativos La empresa se reserva el derecho a realizar mejoras sin previo aviso 9 50 SUMINISTRO Y ACCESORIOS Si no definido de otra manera en el pedido la m quina viene acompa ada de los siguientes documentos y accesorios e Declaraci n CE de conformidad Manual de instrucciones para la instalaci n el uso y el mantenimiento Engrasador PRODUCTOS CORTABLES todos los tipos de fiambres cocidos crudos ahumados carnes sin hueso cocidas o crudas a una temperatura no inferior a los 3 C quesos naturalmente de tipo cortable gruyere fontina manchego etc verduras todas las clases PRODUCTOS NO CORTABLES 1 productos alimenticios congelados sobrecongelados 2 productos alimenticios con hueso carnes y pescados 3 cualquier otro producto no destinado al uso alimenticio 10 50 COMPONENTES PRINCIPALES dh cO M N N N PULSADOR DE ARRANQUE PLACA IDENTIFICACION CONSTRUCTOR PULSADOR DE PARADA DATOS M QUINA Y MARCA CE POMO AJUSTE ESPESOR TAJADA GUARDAMANO PORTAPRODUCTO PIE REGULABLE PROTECCION PRODUCTO SOPORTE PLATO EMPUNADURA P
3. Manual de instalaci n uso y mantenimiento de cor tafiambres el ctricas Verticales Professional GE F 300 TSV F 330 TSV F 350 TSV F 370 TSV F 300 TCV F 330 TCV F 350 TCV F 370 TCV C FAC S r l MACCHINE AFFETTATRICI INDUSTRIALI E FAMILIARI Via Morazzone 137 21044 CAVARIA VA Tel 39 0331 212252 Fax 39 0331 216443 www slicers it info slicers it MADE IN ITALY Manual de instalaci n uso y mantenimiento de cor tafiambres el ctricas Verticales Professional GE F 300 TSV F 330 TSV F 350 TSV F 370 TSV F 300 TCV F 330 TCV F 350 TCV F 370 TCV C MADE IN ITALY CORTAFIAMBRES ELECTRICAS VERTICALES F 300 TSV F 330 TSV F 350 TSV F 370 TSV F 300 TCV F 330 TCV F 350 TCV F 370 TCV NOTA PARA EL USUARIO Esta publicaci n se compone de n 50 p ginas como especificado a continuaci n Frente con Notas para el Usuario dorso sin impresi n Indice de contenidos p g 4 Desde p g 5 hasta p g 50 numeraci n progresiva 3 50 NDICE DE CONTENIDOS PREFACIO FINALIDAD DEL MANUAL EE INFORMACI N GENERAL L MITE DE UTILIZACI N DE LAS M QUINAS NORMAS DE SEGURIDAD NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD cocineta GARANT A Y RESPONSABILIDAD DEL PLACAS MARCADOS DE CONFORMIDAD i CONDICIONES AMBIENTA
4. o verde la m quina no se pone en marcha La m quina no se pone en marcha y se advierte ruido continuo parecido a un zumbido s lo m quinas con motor trif sico Presionandoel pulsador de puesta en marcha blanco o verde la m quina se pone en marcha pero no se enciende el indicadorluminoso de funcionamiento La m quina se pone en marcha pero vibra el motor se calienta mucho y se advierten malos olores La m quina bajo esfuerzo baja de velocidad o se para Excesiva resistencia al corte del producto Las tajadas est n deshilachadas y o tienen forma irregular El afilado de la hoja no es satisfactorio El plato portaproducto no se desliza Presionando el pulsador de parada rojo o negro la m quina no se para Ruido ins lito de la transmisi n CAUSA PROBABLE Falta de alimentaci n Circuito el ctrico de mando estropeado El motor monofase funciona en Indicador estropeado Motor O transmisi n estropeados Transmisi n estropeada La hoja no est afilada La hoja no est afilada Hoja excesivamente gastada Muelas gastadas Insuficiente lubricaci n de las gu as Circuito el ctrico de mando estropeado Correa aflojada 35 50 REMEDIO Comprobar que la clavija est bien enchufada Verificar Dirigirse al servicio t cnico Presionar inmediatamente el pulsador de parada rojo o negro y encargar a personal cualificado una inspecci n del cable el ctrico dealimentac
5. 64 Descripci n del producto Modelo Numero de serie CORTAFIAMBRES Fecha El Administrador nico FABIO MUSSI 01 12 R3 FAC S r l MACCHINE AFFETTATRICI INDUSTRIALI E FAMILIARI Via Morazzone 137 21044 CAVARIA VA Tel 39 0331 212252 Fax 39 0331 216443 www slicers it info slicers it
6. de vaiv n de corte El avance del producto hacia la placa calibradora de espesores se produce empujando hacia la hoja RN VAN Cuando las dimensiones del producto ya no consentir n efectuar un corte satisfactorio utilizar la empu adura del empujador AI final de las operaciones de corte poner de nuevo sobre el 0 el pomo ajuste espesor y hacer retroceder el carro Parar el movimiento de la hoja presionando el pulsador rojo o negro 17 50 USO DE LA M QUINA CARGA DEL PRODUCTO EN EL PLATO Y CORTE MOD TCV e Comprobar que el pomo de ajuste del espesor tajada est correctamente posicionado sobre el 0 e Retroceder completamente el carro hacia el operador en posici n de carga Levantar el empujador y ponerlo en posici n de reposo A d A AN 4 18 50 Apoyar el producto por cortar en el plato O GU N en NY ne AA ibo eon S Y M Bloquear el producto con el empujador aplicando una ligera presi n 19 50 Ajustar el espesor de la tajada Poner en marcha la hoja presionando el pulsador blanco o verde Coger la manija del empujador y empezar el movimiento de vaiv n de corte El avance del producto hacia la placa calibradora de espesores se produce empujando hacia la hoja Al final de las operaciones de corte poner de nuevo sobre el 0 el
7. producto cortado Lubricaci n de las gu as de deslizamiento del carro semanalmente Lubricaci n de la barra de deslizamiento del empujador semanalmente Ajuste de la tensi n de la correa del motor como sea necesario Verificaci n de las condiciones del cable el ctrico de alimentaci n y del sujetacable en la bancada de la m quina peri dicamente ATENCI N Las operaciones de mantenimiento deben ser efectuadas siempre con la m quina desconectada de la red general de alimentaci n el ctrica y si no se requiere espec ficamente otra posici n con el mando de ajuste del espesor de las tajadas puesto sobre el 0 Las operaciones de mantenimiento a encargar exclusivamente a personal autorizado por el constructor son las siguientes Cambio de la hoja Cambio de las muelas del afilador Cambio de la correa de transmisi n del motor Cambio de componentes de la instalaci n el ctrica situados debajo de la bancada Reparaci n de partes estructurales reparaci n de componentes situados debajo de la bancada AFILADO DE LA HOJA Limpiar esmeradamente la m quina como indicado en los p rrafos precedentes antes de proceder con las operaciones ATENCI N El afilado puede ser efectuado hasta una disminuci n de 12 mm del valor nominal del di metro de la hoja M s all de dicho valor ES OBLIGATORIO CAMBIAR LA HOJA encargando la operaci n EXCLUSIVAMENTE a personal autorizado por el constructor 28 50 EJECUCI N D
8. trav s de sistemas colectivos 36 50 ESQUEMA ELECTRICO 97 EA Spia 220 V Rel 250 V 10 A 4 9 S 2 CL gt Motore 230 V 50 Hz 8 e Giallo verde Alimentazione 230 V 50 Hz 1 C2 6 3 uF per Mod 350 370 C1eC2 8 uF per Mod 300 330 37 50 N E O Q Giallo verde 2 MOTORE Y 230 400 V Z SE 50 60 Hz YN E 380 V 220 V Dal Q B e MM 5 NS T3 T2 T1 Motore y E Gil lt T3 N e C LO MOTORE gt 230 400 V Q 50 60 Hz N Y g ESQUEMA ELECTRICO TRIF SICO 1893 todos los modelos Kal PA 205 I 380 V 16A Jiu Su telaio affettatrice 38 50 ERN BASE Fig 1 39 50 Gu as Fig 2 40 50 T HOJA as 15 41 50 Fig 4 EMPUJADOR Ed 01 2009 42 50 GUARDAHOJA 43 50 COMPONENTES EL CTRICOS 44 50 AFILADOR 45 50 PLATO PORTAPRODUCTO Per mod 350 370 46 50 NOTAS 47 50 NOTAS 48 50 Dichiarazione di conformita Declaration of conformity Declaration de conformit Konformit tserkl rung Declaracion de conformidad Declarac o de conformidade CE USO PROFESSIONALE CE PROFESSIONAL USE Quien suscribe el representante legal de la Empresa fabricante declara que el producto enumerado a continuaci n es confo
9. EL AFILADO Limpiar esmeradamente la hoja con alcohol desnaturalizado para desengrasarla e Accionar el mando graduado girandolo hacia la izquierda para llevarlo al m ximo de la apertura Y d e Aflojar el pomo 1 levantar y girar de 180 el aparato afilador 2 e introducir las mue las en la hoja de la cortafiambres Volver a bloquear el pomo 2 gt 1 N na 082 41 pe lt 7 W Js 29 50 e Poner en marcha la hoja accionando el interruptor 3 pulsar y mantener pulsado bot n 4 Dejar girar la hoja por aproximadamente 30 40 segundos luego accionar el interruptor 5 y parar la hoja Controlar con un ligero paso en el exterior de la hoja misma utilizando un l piz si se ha formado una ligera rebaba Recomendamos efectuar esta comprobaci n con sumo cuidado ya que la hoja es un objeto sumamente afilado N WI S N 30 50 e Comprobada la formaci n de la rebaba accionar de nuevo el interruptor 3 3 4 segundos presionando contempor neamente los pulsadores 4 y 6 NO ALARGAR DICHA OPERACI N M S DE LOS POCOS SEGUNDOS ANTEDICHOS ESTO PARA EVITAR QUE EL FILO DE LA HOJA PUEDA TORCERSE CON CONSIGUIENTES DANOS Despu s de haber efectuado el afilado es buena norma limpiar las muelas frot ndolas con un cepillo pequerio empapado de alcohol e Terminada la operaci n de afiladura poner de nuevo en su posici n original el aparato afilado
10. LATO PORTAPRODUCTO BASE TIRANTE CUBREHOJA PLATO PORTAPRODUCTO CABLE DE ALIMENTACION CUBREHOJA PLACA CALIBRADORA DE ESPESORES EMPUJADOR AFILADOR 10 HOJA PLATO PORTA PRODUCTO CORTADO 11 MANIJA EMPUJADOR GUARDATAJADAS 1 2 3 4 5 6 ig 8 9 11 50 PUESTA EN SERVICIO Y PRUEBAS DE FUNCIONALIDAD INSTALACI N DE LA M QUINA Colocar la m quina sobre una superficie bien a nivel lisa seca y apta para sostener su peso CONEXI N EL CTRICA Instalar la m quina en las inmediatas cercan as de una toma conforme a las normas CE conectada a una instalaci n el ctrica conforme a las normas vigentes Es deber del usuario comprobar la idoneidad y el correcto funcionamiento de la instalaci n el ctrica l nea de alimentaci n toma de corriente cuadro de distribuci n interruptor de protecci n diferencial magnetot rmico sistema de conexi n a tierra Antes de efectuar la conexi n es preciso verificar que las caracter sticas de la red de alimentaci n el ctrica se correspondan con aquellas indicadas en la placa de datos de la m quina 12 50 DESCRIPCION DE LOS MANDOS PULSADORES DE ARRANQUE Y PARADA e Presionar el pulsador blanco o verde 1 para poner en marcha la hoja Elencendido del chivato 2 se ala que la m quina funciona correctamente Activar el pulsador rojo o negro 3 para arrestare il movimento de la hoja El espesor de las tajadas se puede ajustar girando el pomo 4 con
11. LES DE USO DE LA M QUINA EMBALAJE APERTURA DEL EMBALAJE DESCRIPCI N T CNICA Y CONDICIONES DE USO PREVISTAS DESCRIPCI N GENERAL SEGURIDADES MEC NICAS Y EL CTRICAS ATENCI N RIESGOS RESIDUOS 222 DIMENSIONES M XIMAS Y DATOS T CNICOS PRINCIPALES SUMINISTRO Y ACCESORIOS PRODUCTOS CORTABLES PRODUCTOS NO CORTABLES COMPONENTES PRINCIPALES PUESTA EN SERVICIO Y PRUEBAS DE FUNCIONALIDAD INSTALACI N DE LA M QUINA circa rra CONEXI N ELECTRICA DESCRIPCI N DE LOS MANDOS CONTROL FUNCIONAMIENTO Y SENTIDO DE GIRO DE LA HOJA USO DE LA M QUINA CARGA DEL PRODUCTO EN EL PLATO Y CORTE MOD TSV CARGA DEL PRODUCTO EN EL PLATO Y CORTE MOD LIMPIEZA DE LA CORTAFIAMBRES GENERALIDAD DESMONTAJE DE LA M QUINA PARA MONTAJE DE LA M QUINA MANTENIMIENTO GENERALIDAD AFILADO DE LA EJECUCI N DEL AFILADO
12. ORES Y PARA LOS ANIMALES TODA LA RESPONSABILIDAD ES DEL PROPIETARIO Eliminaci n Este producto responde a la Directiva 2002 96 CE selectiva posterior La adecuada del aparato para su Y reciclaje tratamiento y eliminaci n El simbolo del contenedor atravesado ambientalmente compatible contribuye por una barra aplicado en el aparato o en evitar posibles efectos negativos recogida el envase indica que al final de su vida til el aparato no debe ser tratado como un residuo dom stico gen rico Por el contrario debe ser llevado a uno de los centros de recogida selectiva para aparatos el ctricos y electr nicos dispuestos por la Administraci n P blica En caso contrario puede ser entregado al revendedor en el momento comprar un aparato nuevo equivalente El usuario es responsable de la entrega del aparato al final de su vida til a los centros de recogida apropiados bajo pena de las sanciones previstas por la legislaci n vigente en materia de residuos sobre el ambiente y sobre la salud humana y favorece el reciclaje de los materiales que componen el producto Para informaci n m s detallada sobre los sistemas de recogida disponibles dir jase al servicio local de eliminaci n de residuos o al revendedor en el que se ha realizado la compra El productor o el importador cum plen con sus responsabilidades de reciclaje tratamiento y eliminaci n ambientalmente compatible tanto en forma individual o a
13. escala graduada en el sentido contrario al del sentido del reloj Campo de ajuste ver el p rrafo Descripci n t cnica y condiciones de utilizaci n previstas 13 50 CONTROL FUNCIONAMIENTO Y SENTIDO DE GIRO DE LA HOJA Poner en marcha la m quina y comprobar que se encienda el chivato de funcionamiento comprobar que la hoja gire en el sentido indicado por la flecha antihorario mirando la m quina por el lado cubrehoja Para m quinas con alimentaci n trif sica si la hoja gira en sentido contrario parar inmediatamente la m quina y solicitar la actuaci n de personal cualificado para invertir entre ellos los cables de alimentaci n de la clavija Controlar que el plato portaproducto y el empujador se deslicen correctamente Comprobar el funcionamiento y el ajuste de la placa calibradora de espesores 14 50 USO DE LA M QUINA CARGA DEL PRODUCTO EN EL PLATO Y CORTE MOD TSV e Comprobar que el pomo de ajuste del espesor tajada est correctamente posicionado sobre el 0 e Retroceder completamente el carro hacia el operador en posici n de carga e Levantar el empujador y ponerlo en posici n de reposo 15 50 Apoyar el producto por cortar en el plato Bloquear el producto con el empujador aplicando una ligera presi n 16 50 Ajustar el espesor de la tajada Poner en marcha la hoja presionando el pulsador blanco o verde Coger la manija fijada al plato y empezar el movimiento
14. formidad La placa con las se as de identificaci n del constructor los datos t cnicos de la m quina y la marca CE est situada en la base debajo del pufio del tirante cubrehoja No se debe quitar dicha placa que tiene que poderse leer siempre claramente Si se desgasta o estropea el usuario tiene la obligaci n de proceder a cambiar la placa N KW V Hz CE USO PROFESSIONALE MADE IN ITALY ESI EA CONDICIONES AMBIENTALES DE USO DE LA M QUINA Temperalura a de 5 C a 40 C Humedad relativa E max 95 6 50 EMBALAJE APERTURA DEL EMBALAJE Comprobar que al recibirlo el embalaje est ntegro en caso contrario informar inmediatamente al transportista o al Agente de zona Para quitar la m quina del embalaje actuar como sigue Abrir la caja y sacar la copia del manual de uso y mantenimiento seguir con las operaciones seg n las indicaciones presentadas en el manual e Levantar y sacar la m quina a n envuelta en una hoja de polietileno transparente Terminada la operaci n comprobar el contenido del embalaje y verificar que se corresponda con cuanto indicado en la etiqueta exterior ADVERTENCIA os componentes del embalaje cart n polietileno etc son productos comparables con las normales basuras s lidas urbanas por lo que se pueden eliminar sin dificultades De todas maneras se aconseja eliminar por separado los productos
15. guientes normas 1974 EN 15012100 1 EN ISO12100 2 EN 294 EN60204 1 EN60335 1 EN60335 2 64 NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD La cortafiambres debe ser utilizada exclusivamente por personal adecuadamente capacitado para la labor y que haya le do detenidamente cuanto presentado en este manual Ajustarse en particular a las siguientes indicaciones e Instalar la m quina seg n las instrucciones proporcionadas en el p rrafo Instalaci n e No quitar las protecciones transparentes y no modificar ni desactivar las protecciones mec nicas y el ctricas e No utilizar la m quina con conexiones el ctricas de tipo volante utilizando cables provisionales o no aislados Comprobar peri dicamente el estado del cable de alimentaci n y del sujetacable en el cuerpo de la m quina cambiarlo enseguida cuando sea necesario dirigi ndose para la operaci n a personal cualificado e Parar inmediatamente la m quina en caso de fallo funcionamiento an malo sospecha de roturas movimientos no correctos ruidos ins litos etc e Antes de efectuar operaciones de limpieza o de mantenimiento es preciso desenchufar la m quina de la alimentaci n el ctrica Llevar siempre guantes protectores antirasgu os y antiresbalamiento cuando realizan las operaciones de limpieza y mantenimiento e Poner y quitar los productos a cortar sobre el plato corredizo s lo con el carro completamente para atr s y con el mando de ajuste del espesor co
16. i n y de los circuitos que preceden la m quina No utilizar la m quina con el indicador luminoso apagado dirigirse r pidamente al servicio t cnico No utilizar la m quina dirigirse r pidamente al servicio t cnico Dirigirse al servicio t cnico Afilar la hoja Afilar la hoja Dirigirse al servicio t cnico Cambiar las muelas dirigirse al servicio t cnico Lubricar Parar la m quina desenchufando la clavija de la toma de red y dirigirse al servicio t cnico Regular la tensi n de la correa DESGUACE DE LA CORTAFIAMBRES Las m quinas se componen de Estructura en aluminio Componentes varios en acero inoxidable e Partes el ctricas y cables el ctricos Motor el ctrico Materiales pl sticos etc Si el desmontaje y el desguace son encargados a terceros dirigirse exclusivamente a empresas autorizadas para desguazar dichos materiales Si el desguace es efectuado por el propio usuario debe separar los materiales por clase encargando seguidamente a empresas especializadas y autorizadas para el desguace De todas maneras ajustarse siempre a las normas vigentes en el Pa s donde se trabaja ATENCI N En todo caso es necesario dirigirse al constructor o a personal autorizado por l para quitar la hoja circular y eliminarla NO TIRAR CHATARRAS EN SITIOS DONDE NO EST PROHIBIDO EL PASO CON BARRERAS Y LETREROS YA QUE ESTO CONLLEVA GRAVE PELIGRO PARA LAS PERSONAS EN PARTICULAR PARA LOS MEN
17. locado sobre el 0 Para el movimiento del plato portaproducto durante la operaci n de corte usar exclusivamente la manija de maniobra o la empufiadura del empujador e Para las operaciones de mantenimiento extraordinario cambio de muelas afiladoras hoja etc dirigirse al constructor o a personal cualificado y autorizado para hacer marchar la cortadora sin carga e Las cortafiambres tienen un motor ventilado GARANT A DOS ANOS excluidas las partes el ctricas 9 50 GARANTIA Y RESPONSABILIDAD DEL CONSTRUCTOR La garant a de buen funcionamiento y de plena correspondencia de las m quinas al servicio al cual est n destinadas depende de la aplicaci n correcta de las instrucciones presentadas en este manual El constructor rehusa toda responsabilidad directa e indirecta derivante de e Incumplimiento de las instrucciones presentadas en este manual por parte de personal que no haya le do y entendido a fondo el contenido del presente manual e Uso conforme a normas espec ficas vigentes el pa s donde se instale la m quina e Modificaciones y o reparaciones no autorizadas Uso de accesorios y de repuestos no originales e Acontecimientos excepcionales PLACAS MARCADOS DE CONFORMIDAD Las m quinas son construidas en conformidad con las Directivas Comunitarias vigentes y posteriores enmiendas Todas las partes que componen la m quina cumplen con los requerimientos de la Directiva y la marca CE certifica su con
18. pomo ajuste espesor y hacer retroceder el carro Parar el movimiento de la hoja presionando el pulsador rojo o negro 20 50 LIMPIEZA DE LA CORTAFIAMBRES GENERALIDAD Es preciso limpiar esmeradamente las m quinas por lo menos una vez al dia si es necesario mas a menudo Utilizar siempre guantes protectores DESMONTAJE DE LA M QUINA PARA LIMPIEZA e Desenchufar la m quina de la red el ctrica genera e Llevar a 0 el pomo de ajuste de la placa calibradora de espesores e Quitar los varios componentes como descrito en los p rrafos siguientes e Desenroscar completamente sentido de giro antihorario el tirante de bloqueo del cubrehoja cubrehoja queda bloqueado apretar el pomo del tirante para desbloquearlo gt 21 50 Extraer el tirante y sacar el cubrehoja utilizando para esta operaci n nicamente los pomos laterales previstos Aflojar y sacar los dos tornillos moleteadas Quitar el guardatajada 22 50 DESMONTAJE DEL AFILADOR e Aflojar el pomo lateral de bloqueo del afilador 23 50 DESMONTAJE PLATO PORTA PRODUCTO CORTADO e Aflojar el tornillo moleteado como en la figura y quitar el plato levant ndolo Para limpiar el cuerpo de la m quina y la hoja usar exclusivamente un pa o humedecido con agua y detergente espumoso biodegradable para vajillas con pH 7 8 a una temperatura no inferior a los 30 C No limpiar la m quina con chorros de agua o vapor ni con m todos
19. quina incorpora un afilador construido para la m xima sencillez de uso y seguridad SEGURIDADES MEC NICAS Y EL CTRICAS Las seguridades mec nicas utilizadas son las siguientes serie de protecciones en aluminio y material pl stico transparente en el plato portaproducto Las seguridades el ctricas utilizadas son las siguientes e Arranque con bot n marcha parada que requiere una operaci n voluntaria de nueva puesta en marcha de la m quina en caso de corte de la alimentaci n el ctrica ATENCI N RIESGOS RESIDUOS Durante el uso y durante las operaciones de limpieza y mantenimiento de la m quina no obstante los esfuerzos efectuados en las fases de proyecto y construcci n expuesto si no se actua con GRAN ATENCI N NO SE DISTRAIGA NO utilizar la m quina si no se est en perfectas condiciones psicof sicas y no permitir a nadie que se acerque a la m quina durante el uso durante la limpieza la lubricaci n y el afilado de la hoja utilizar siempre guantes de protecci n que resi stan a los cortes y a las laceraciones Cortar s lo los productos consentidos no efectuar ninguna prueba de corte con productos de tipo prohibido 8 50 DIMENSIONES MAXIMAS Y DATOS T CNICOS PRINCIPALES Meter HP 050 050 050 050 Corte til LxH mm 260x200 250x210 300x250 290x260 A mm 40 40 50 530 B mm 0 50 5 60 650 550 550 670 670 820 640 Motor HP os 05 05 05
20. r E 31 50 LUBRICACI N Gu as de deslizamiento del carro y barra de deslizamiento del empujador semanal Utilizar exclusivamente el aceite incluido en el suministro si no se tiene dicho aceite utilizar aceite blanco de vaselina NO UTILIZAR ACEITES VEGETALES e Poner una peque a cantidad de aceite sobre la barra y deslizar 3 4 veces el grupo correspondiente Limpiar como sea necesario eliminando el lubricante en exceso 32 50 AJUSTE DE LA TENSION DE LA CORREA DEL MOTOR Si al cabo de un cierto tiempo la m quina hace ruidos an malos debido al asentamiento de la correa enroscar el tensor de la correa situado al lado del motor debajo de la bancada Desconectar el enchufe de la red e Levantar la m quina y colocarla sobre un lado como en figura e Desenroscar los pies 1 aflojar el tornillo 2 luego quitar la protecci n 3 33 50 e Aflojar la tuerca de algunos giros 4 N e Girar el tensor de correa 5 hasta obtener una tensi n ideal de la correa 6 e Volver a bloquear la tuerca 4 luego volver a montar la protecci n 3 el tornillo 2 y los pies 1 34 50 AVERIGUACI N Y ELIMINACI N DE AVER AS En la tabla siguiente se indican los inconvenientes m s comunes que se pueden presentar durante el uso de la cortafiambres junto con las operaciones necesarias para eliminar las posibles causas INCONVENIENTE Presionandoel pulsador de puesta en marcha blanco
21. recogida selectiva conforme a las normas vigentes para un reciclaje adecuado jNO TIRAR LOS PRODUCTOS DE EMBALAJE AL MEDIO AMBIENTE 7 50 DESCRIPCI N T CNICA Y CONDICIONES DE USO PREVISTAS DESCRIPCI N GENERAL La m quina se compone b sicamente de una bancada que sostiene una hoja circular montada en posici n vertical accionada por un motor el ctrico que tiene la funci n de cortar productos alimenticios y de un carro deslizante sobre gu as que a su vez sostiene un plato portaproducto paralelo al filo de la hoja de la tajada es regulable gracias a una placa calibradora de espesores situada delante de la hoja esta placa sobre la cual se apoya el producto a cortar se puede desplazar transversalmente con respecto a la hoja de un valor correspondiente al espesor de la tajada que se desea La alimentaci n del producto a cortar avance hacia la placa calibradora de espesores ocurre manualmente Todos los componentes de la m quina est n realizados en aleaci n de aluminio pulida y oxidada an dicamente en acero inoxidable y en material pl stico para uso alimenticio La hoja de corte est accionada por un motor el ctrico y la transmisi n del movimiento se consigue mediante cinta con rayas longitudinales El arranque y la parada se realizan apretando un bot n conectado al circuito auxiliar de mando que impide arranques accidentales de la m quina despu s un eventual corte de la energ a el ctrica La m
22. rme en cuanto sea applicable con las directivas CE 2006 95 EEC 93 68 EEC 2006 42 EEC 2002 72 EEC 2004 108CE REG 1935 2004 EEC 2002 95 CE RoHS yalas siguientes normas EN1974 EN 15012100 1 EN 15012100 2 EN 294 EN60204 1 EN60335 1 EN60335 2 64 Descripci n del producto Modelo Numero de serie CORTAFIAMBRES Fecha 49 50 CE CE CE CE CE CE 01 12 R3 50 50 FAC s r l Dichiarazione di conformit CE Via Morazzone 137 21044 VA ITALY Declaration of conformity CE Telefono 0039 0331 212 252 Be CE Telefax 0039 0331 216 443 D claration de conformit cE E mail fac slicers it PTT us Internet www slicers it Konformit tserkl rung CE C F e P I n IT 00358980126 Declaraci n de conformidad CE R E A 133 133 C C I A A Varese m M VA008006 i Fabbrica Affettatrici Cavaria Declarag o de conformidade Registro A EE T08020000000984 Nr Iscriz Reg Imprese VA 00358980126 Capitale Sociale Euro 51 4860 00 LV CE USO PROFESSIONALE CE PROFESSIONAL USE E Quien suscribe el representante legal de la Empresa fabricante declara que el producto enumerado a continuaci n es conforme en cuanto sea applicable con las directivas CE 2006 95 EEC 93 68 EEC 2006 42 EEC 2002 72 EEC 2004 108CE REG 1935 2004 EEC 2002 95 CE RoHS y a las siguientes normas EN1974 EN ISO12100 1 EN 15012100 2 EN 294 EN60204 1 EN60335 1 EN60335 2
23. similares ATTENZIONE Utilizar guantes protectores y antiresbalamiento y efectuar las operaciones descritas a continuaci n con sumo cuidado sin distraerse iPELIGRO DE CORTE 24 50 Limpieza de la hoja Presionar un pa o humedecido sobre la superficie de la hoja y desplazarlo lentamente del centro hacia el exterior como en la figura en el lado cubrehoja y el lado opuesto Limpieza del anillo de sequridad Pasar un pa o humedecido entre la hoja y el anillo de seguridad como en la figura 25 50 Limpieza superficie debajo del plato portaproducto v carro Mod TSV Acercar el carro al operador llevarlo hacia la derecha y contempor neamente levantarlo hasta la posici n de trabajo Limpiar con un pa o humedecido y secar esmeradamente 26 50 lato portaproducto y carro Mod TCV Acercar el carro al operador y levantar el plato portaproducto hasta la posici n de reposo Limpieza superficie debajo del Limpiar con un pa o humedecido y secar esmeradamente MONTAJE DE LA M QUINA Efectuar al rev s las operaciones precedentemente indicadas 27 50 MONTAJE DE LA MAQUINA Efectuar al reves las operaciones precedentemente indicadas MANTENIMIENTO GENERALIDAD Las operaciones de mantenimiento consentidas al operador son las siguientes Afilado hoja peri dicamente periodicidad y duraci n dependen naturalmente de cu nto se usa el aparato tiempos de trabajo y tipo de
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