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1. P rdida de producto o producto da ado en su Refrigerador congelador no est cubierto por la garantia Adicional a las siguientes recomendaciones sobre el procedimiento de instalaci n usted debe conectar su refrigerador congelador 24 horas antes de ser usado True Manufacturing Company Inc INFORMACI N DE SEGURIDAD Como Mantener su Congelador ULLE para que Reciba la M s Eficiente y Exitosa Operaci n 10 Usted ha seleccionado el mejor congelador comercia que se haya hecho Es fabricado bajo los m s estrictos controles de calidad con los mejores materiales disponibles Su congelador True mantenido apropiadamente le proporcionar muchos a os sin problemas de servicio ADVERTENCIA Use este equipo para el uso que fue dise ado como se describe en este Manual del Propietario PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Cuando utilice equipos el ctricos deben seguirse ciertas precauciones b sicas de seguridad incluidas las siguientes E Este congelador debe ser ubicado e instalado NOTA Nosotros recomendamos que cualquier servicio apropiadamente de acuerdo a las Instrucciones sea efectuado por un t cnico calificado de Instalaci n antes de su uso E Desenchufe el congelador antes de limpiarlo o E No permita que los ni os se trepen paren o se antes de hacer cualquier reparaci n cuelguen de las parrillas dentro del congelador E Colocar el control de temperatura en la posici n Si lo hacen pueden da a2. ci n ADVERTENCIA La garant a se anula si la ventilaci n es insuficiente B La nivelaci n correcta de su enfriador True es cr tica para una operaci n ptima para modelos fijos La correcta remoci n del condensado y la operaci n de las puertas ser n afectadas por la nivelaci n C El enfriador debe ser nivelado de adelante hacia atr s y de lado a lado con un nivel D Aseg rese que las mangueras de desag e est n dentro de la bandeja E Libere el cable y el enchufe de la parte inferior trasera de la nevera No lo conecte F La unidad debe ser colocada lo m s cerca posi ble del suministro el ctrico de manera que NUNCA se utilicen cables de extensi n ADVERTENCIA La garant a del compresor se anula si la unidad est a m s de pies 2 1 m del tomacorriente INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N CIRCUITOS Y CONDUCTORES Calibre del Cable para una Ca da de Voltaje de 2 en el Circuito de Suministro 115 Volt Distancia en Pies hasta el Centro de Carga Amps 20 30 40 50 60 70 80 90 100 120 140 160 2 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 3 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 4 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 5 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 6 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 7 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 9 14 14 14 112 12 12 10 10 10 8 8 8 10 14 14 14 112 12 10 10 10 10 8 8 8 12 14 14 12 12 10 10 10 8 8 8 8 6 14 14 14
3. con un voltimetro Si es menos del 100 del voltaje requerido para la operaci n corrija inmediata mente B Todas las unidades est n equipadas con un cable de servicio de 7 pies 2 1m el cual debe ser conec tado siempre al voltaje de operaci n apropiado Refi rase a la placa de datos del gabinete para infor maci n sobre este voltaje True recomienda utilizar un circuito dedicado nica mente para la unidad ADVERTENCIA La garant a del compresor se anula si el compresor se quema debido a bajo voltaje ADVERTENCIA Nunca se debe quitar la tierra del cable de suministro NOTA Para referirse al diagrama de cableado Remueva la rejilla frontal el diagrama se encuentra en la parte interna de la pared del gabinete SELLANDO EL GABINETE AL PISO Paso 1 Colocando el Gabinete Para asegurar una ventilaci n apropiada mantenga una pulgada entre la pared y la parte trasera del refrigerador GDM Para congeladores GDM 3 pul gadas entre la pared y la parte trasera del gabinete asegurar n una buena ventilaci n Paso 2 Colocando el Gabinete El gabinete debe ser nivelado de adelante hacia atr s y de lado a lado Ponga un nivel de carpintero en el piso interior en cuatro posiciones A Ponga el nivel en el piso interior de la unidad cerca de las puertas El nivel debe estar paralelo al frente del gabinete Nivele el gabinete B Ponga el nivel en la parte interior trasera del gabinete De nuevo el nivel
4. debe estar paralelo a la parte trasera del gabinete C Con procedimientos similares a los indicados en A y B ponga el nivel en el piso interior lados izquierdo y derecho paralelo a los lados de la nevera Nivele el gabinete Paso 3 Trace una l nea sobre el piso alrededor de la base Paso 4 Levante y mantenga elevado el frente del gabinete Paso 5 Aplique sobre el piso una media pulgada hacia adentro de la l nea trazada una capa de Sellador aprobado por NSF ver la lista abajo La capa debe A uananeeeens WWW truemfg COM ccc ser suficientemente grande para sellar completa mente la superficie del gabinete cuando ste se coloque sobre el sellador Paso 6 Levante y mantenga elevada la parte trasera del gabinete Paso 7 Aplique sellador sobre el piso tal como se indica en el paso 5 en los otros tres lados Paso 8 Examine para ver si el gabinete est sellado al piso a lo largo de su per metro Nota Los pisos de asfalto son muy susceptibles de ataques qu micos Una capa de cinta adhesiva sobre el piso antes de aplicar el sellador proteger al piso selladores aprobados por NSF Minnesota Mining EC800 Caulk Minnesota Mining EC2185 Caulk Minnesota Mining EC1055 Bead Minnesota Mining EC1202 Bead Armstrong Cork Rubber Caulk Products Research Co 5000 Rubber Caulk G E Silicone Sealer Dow Corning Silicone Sealer 0M JO Md da Q N e True Food Service Equipment Inc IN
5. en el compartimiento del evaporador en la parte superior del congelador Este control est fijado a la bandeja de drenaje del evaporador 3 Calentador del Serpent n A Baje la cubierta del evaporador Desconecte el calentador del serpent n removiendo la conexi n de cables en el punto donde el calentador se une al cir cuito el ctrico del congelador en el compartimiento del evaporador Verifique la continuidad en el calenta dor con un medidor de resistencia Si el calentador est defectuoso corte el arn s de cables que sostienen el calen tador al serpent n y remueva el calenta dor Reempl celo con un calentador nuevo usando el arn s de cables que se suministra 4 Calentador del Tubo de Drenaje A Baje la cubierta del evaporador Desconecte el calentador del tubo de drenaje removiendo la conexi n de cables en el punto donde el calentador se une al circuito el ctrico del conge lador en el compartimiento del evapo rador Verifique el calentador del tubo de drenaje con un medidor de resisten cia B Si el calentador del tubo de drenaje est defectuoso descon ctelo del drenaje pl stico r gido doble las orejas que sostienen la bandeja de drenaje del evaporador a la cubierta del evaporador y levante la bandeja de drenaje de manera que el calentador flexible sea visible hale hacia afuera el calentador y reempl celo Conecte el calentador al circuito el ctrico en el compartimiento del evaporador 5 C
6. sin raz n aparente o si el amperaje medido est arriba de lo normal y repetidamente se dispara el protector entonces el com presor tiene un da o interno y debe ser reemplazado SI EL COMPRESOR TRABAJA PERO NO ENFRIA 1 Verifique la carga de refrigerante Verifique la superficie del evaporador para determinar si est completamente fr o o si est parcialmente estrangulado Una p rdida de carga puede ser indica da por una ligera capa de escarcha en la entrada del evaporador Agregue refrigerante si es necesario 2 Verifique la presi n de succi n del compresor Una presi n anormalmente baja puede indicar p rdida de la carga de refrigerante mal funcionamiento del tubo capilar p rdida de capacidad en el evaporador debida posiblemente a con gelamiento bajo flujo de aire o restric ci n en el sistema Frecuentemente una restricci n en el filtro secador puede ser identificada por escarcha o una disminuci n de temperatura a trav s de la restricci n debido a la ca da de presi n en la l nea Esto ser cierto solamente si hay refrigerante l quido en la l nea en el punto de la restricci n ya que cualquier cambio de temperatura debido a la restricci n podr a ser causado por el cambio de l quido a vapor as como un cambio de presi n Cualquier restricci n en el sistema debe ser corregida 3 Verifique la presi n de descarga del compresor Una presi n anormalmente alta puede causar p rdida de ca
7. 12 10 10 10 8 8 8 6 6 6 16 14 12 12 10 10 8 8 8 8 6 6 6 18 14 12 10 10 8 8 8 8 8 8 8 5 20 14 12 10 10 8 8 8 6 6 6 5 5 25 12 10 10 8 8 6 6 6 6 5 4 4 30 12 10 8 8 6 6 6 6 5 4 4 3 35 10 10 8 6 6 6 5 5 4 4 3 2 40 10 8 8 6 6 5 5 4 4 3 2 2 45 10 8 6 6 6 5 4 4 3 3 2 1 50 10 8 6 6 5 4 4 3 3 2 1 1 Calibre del Cable para una Ca da de Voltaje de 2 en el Circuito de Suministro 230 Volts Distancia en Pies hasta el Centro de Carga Amps 20 30 40 50 60 70 80 90 100 120 140 160 5 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 6 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 7 14 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 12 8 14 14 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 9 14 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 14 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 12 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 14 14 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 16 14 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 18 14 14 14 12 12 12 10 10 10 8 8 8 20 14 14 14 112 10 10 10 10 10 8 8 8 25 14 14 12 12 10 10 10 10 8 8 6 6 30 14 12 12 10 10 10 8 8 8 6 6 6 35 14 12 10 10 10 8 8 8 8 6 6 5 40 14 12 10 10 8 8 8 6 6 6 5 5 50 12 10 10 8 6 6 6 6 6 5 4 4 60 12 10 8 6 6 6 6 6 5 4 4 3 70 10 10 8 6 6 6 5 3 4 4 2 2 80 10 8 8 6 6 5 5 4 4 3 2 2 90 10 8 6 6 5 5 4 4 3 3 1 1 100 10 8 6 6 5 4 4 3 3 2 1 1 8 accer WWW truUemMfg cCOm ococccc o 8 True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N INSTRUCCIONES EL CTRICAS Paso 5 A Antes de conectar su nueva unidad a la fuente de energ a verifique el voltaje de alimentaci n
8. Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N UBICACI N Paso 2 A A Coloque el material de empaque detr s del gabinete para utilizarlo como coj n Cuidadosamente acueste la unidad sobre su parte trasera para remover la paleta Cuando levante la unidad recuerde dejar el gabinete en esa posici n por 24 horas antes de enchufarlo a la fuente de poder B Remueva la paleta destornillando todos los per nos Coloque la paleta a un lado C Cuidadosamente levante el gabinete y col quelo en posici n vertical Removiendo la paleta de la parte inferior del gabinete INSTALACI N DE LAS PATAS Y RUEDAS Importante gu a de seguridad para la instalaci n de patas y ruedas las figuras 1 5 muestran el procedimiento Paso 3 Asegurando las Ruedas y Patas Para obtener la m xima fortaleza y estabilidad de la unidad es importante que cada rueda est bien ase gurada Las patas deben apretarse fuertemente con tra el riel inferior La base del rodamiento debe estar en firme contacto con la base del gabinete Nivelando la Unidad Cuatro cu as de nivelaci n han sido suministradas para nivelar la unidad sobre pisos disparejos Las cu as deben ser insta larse entre la base del gabinete y la de la rueda A A Gire la base del rodamiento en sentido con tra reloj hasta que el gabinete est nivelado Nivele del frente hacia atr s y de lado a lado diagonal mente B Instale el necesario n
9. STALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N ARRANQUE Paso 6 A El compresor est listo para funcionar Conecte el congelador B Coloque el control de temperatura en la posici n No 4 lo que le da al congelador una temperatura aproximada de 10 F Permita que la unidad funcione por varias horas hasta que el interior est completamente fr o antes de cambiar la posici n del control C Excesivo juego con el control de temperatura puede ocasionar dificultades de servicio Puede ser necesario reemplazar el control de temperatura Si este es el caso aseg rese de ordenarlo de su dis tribuidor True o de un agente de servicio D Un buen flujo de aire es esencial para su unidad True Tenga cuidado al cargar el producto de manera que no presione la pared trasera y quede a cuatro pulgadas de la cubierta del evaporador El aire refrigerado que sale del serpent n debe circular hacia abajo por la pared posterior NOTA Si la unidad es desconectada espere cinco minutos antes de arrancarla nuevamente RECOMENDACI N Antes de cargar el producto nosotros recomendamos que utilice su unidad True vac a por dos o tres d as Esto le permitir asegurarse que todo el sistema el ctrico est correcto y no hay da os ocasionados por el transporte Recuerde nuestra garant a de f brica no cubre la p rdida de producto REEMPLAZO DE PARTES TRUE mantiene un registro del n mero de serie del gabinete de su congelador Si en a
10. TRUE FOOD SERVICE EQUIPMENT INC St Charles Industrial Center P O Box 970 O Fallon Missouri 63366 636 240 2400 FAX 636 272 2408 800 325 6152 Parts Department 800 424 TRUE Parts Department FAX 636 272 9471 MANUAL DE INSTALACI N PARA GDIM EXHIBIDORES PARA HIELO CON PUERTA DE CRISTAL CONTENIDO Informaci n de Seguridad Precauciones de Seguridad Qu debe hacer Qu no debe hacer Apropiado Desecho Conectando la Electricidad Adaptadores AARON gt Instalaci n Instrucciones de Operaci n SN Herramientas Requeridas Desempaque Ubicaci n e Instalaci n de las Patas Ruedas Nivelando el Gabinete Tipos de Cable 1 Sellando el Gabinete al Piso e Instrucciones El ctricas _ _ _ _ Arranque _ _ _ _ 10 Operaci n del Reloj de Descongelaci n Grasslin A 2 25250 Gu a de Fallas _ _ 12 13 GDIM 26NT CUA Mantenimiento Cuidado y Limpieza 00 Y O O1 O1 Ol Limpieza del Serpent n del Condensador 14 15 Limpieza del Gabinete 16 17 Reemplazo de la L mpara ____ 17 FELICITACIONES Usted ha comprado el mejor congelador comercial disponible Puede esperar muchos a os de operaci n sin problemas GDIM 49 EXHIBIDORES DE HIELO CON PUERTA DE CRISTAL GDIM an WWW truemfg COM occ True Food Service Equipment Inc AVISO AL CLIENTE
11. a contra huellas digitales y manchas C Para manchas fuertes y descoloramiento se recomienda Cameo Talc Zud First Impresi n aplicados en la direcci n de las lineas de pulimento D Los productos para limpiar hornos Easy off y De Grease son excelentes para remover manchas de grasa sangre y restos de comida quemada E Cualquier detergente comercial puede utilizarse para remover grasa y aceite F Para restaurar el acero utilice Benefit Super Sheen o Sheila Shine REEMPLAZO DE LA L MPARA ADVERTENCIA Desconecte el gabinete de la fuente de poder antes de reemplazar las l mparas IDL L MPARA INTEGRADA EN LA PUERTA E Apriete el protector pl stico de la lampara y hale hacia fuera de la puerta Ver figura 1 E Empuje la lampara hacia abajo mientras hala el resorte del soporte de la l mpara hacia arriba Esto le dar suficiente espacio para sacar la l m para Ver figura 2 IDL L mpara Integrada en la Puerta E WWW truemfg COM occ 17
12. a fuente de poder hacia el gabinete incluyendo cualquier adaptador que se utilice deben tener el valor apropiado y deben estar debidamente aterra dos S lo deben utilizarse adaptadores certificados por UL Para Uso en Norte Am rica Solamente Adaptadores NEMA TRUE utiliza estos tipos de adapta dores Si usted no dispone de la conexi n adecuada haga que un electricista calificado instale la fuente de poder correcta 115 60 1 j NEMA 5 15R True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N PROPIETARIO Para asegurarse que su unidad trabaje adecuada mente desde el primer d a sta debe ser instalada apropiadamente Nosotros recomendamos alta mente que un mec nico de refrigeraci n y un elec tricista entrenado instalen su equipo True Es dinero bien invertido pagar por una instalaci n pro fesional Antes de comenzar la instalaci n de su unidad True inspecci nela cuidadosamente por da os durante el env o Si encuentra un da o presente inmediata mente un reclamo a la compa a de transporte True no es responsable por da os incurridos durante el env o HERRAMIENTAS REQUERIDAS E Llave ajustable E Destornillador de estr as con cabeza Phillips E Nivel DESEMPAQUE Paso 1 Se recomienda el siguiente procedimiento para desempacar la unidad A Remueva el empaque exterior cart n y burbu jas o esquinas d
13. a rejilla protege el condensador 6 Reconecte la unidad a la fuente de electricidad Si tiene alguna pregunta por favor llame a True Manufacturing a los n meros 636 240 2400 o 800 325 6152 y pregunte por el Departamento de Servicio El Departamento de Servicio est disponible de Lunes a Viernes de 7 30 a m a 5 30 p m y S bados de 7 45 a m a 11 45 a m hora del centro Condensador TI nn WWW truemfg COM ccce 15 TALLE True Food Service Equipment Inc MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA Limpieza y Cuidado del Acero Inoxidable PRECAUCI N No utilizar esponjas de alambre productos a base de cloro o abrasivos para limpiar las superficies de acero inoxidable E Enemigos del Acero Inoxidable 1 2 3 Hay tres agentes b sicos que pueden destruir la capa superficial del acero inoxidable y permitir que la corrosi n aparezca Rayones de los cepillos de alambre residuos y esponjas de acero son s lo algunos ejemplos de agentes que pueden ser abrasivos en la superficie de acero inoxidable Dep sitos dejados en el acero inoxidable pueden ocasionar manchas Usted puede tener un agua dura o suave dependiendo de la parte del pa s donde vive El agua dura puede ocasionar dep sitos si se deja sobre la superficie mucho tiempo Estos dep sitos pueden destruir la capa superficial del acero y corroerlo Todos los dep sitos o residuos de la preparaci n de comidas o servicio deben ser removidos lo m s pronto posible Clor
14. e espuma y pl stico transparente Inspeccione por da os ocultos De nuevo si hay da os presente inmediata mente un reclamo a la compa a de transporte B Mueva su unidad lo m s cerca posible de su ubi caci n final antes de quitar la paleta de madera C Remueva los soportes de las puertas batientes en los modelos con puertas de cristal ver figuras 1 2 UNIDADES REMOTAS Esta secci n aplica a unidades remotas solamente e Los gabinetes remotos deben ser ordenados como remotos Nosotros no recomendamos convertir una unidad est ndar auto contenida a sistema remoto e Todos los gabinetes remotos deben tener cableado directo e No est n disponibles con ruedas e Todos los gabinetes remotos usan refrigerante 404A est ndar Nota Las llaves para los refrigeradores que tienen puertas con cerraduras se encuentran en los sobres con la garant a e Todas las unidades remotas vienen est ndar con v lvula de expansi n v lvula solenoide en la linea de liquido bandeja t rmica para el condensado y reloj de descongelaci n cuando aplica e Contacte al Servicio T cnico de True cuando aplica e No se necesita cableado entre el gabinete y la unidad de condensaci n e Todas las unidades de condensaci n remotas compradas de True son de 208 230 voltios de una sola fase Si usted tiene alguna pregunta acerca de esta secci n por favor llame a True al tel fono 1 800 325 6152 Ure True Food Service
15. elaci n Tiempo del D a Rueda interior 11 SI EL COMPRESOR NO TRA BAJA 1 Si no hay voltaje en los terminales del compresor siga el diagrama de cables y verifique desde el compresor hasta la fuente de poder para encontrar donde se ha interrumpido el circuito 2 Si hay potencia en los terminales del compresor y el compresor no trabaja verifique el voltaje en los terminales del compresor mientras intenta arrancarlo Si el voltaje en los terminales del com presor es menos del 90 del voltaje nominal es posible que el motor no desarrolle suficiente torque para arran car Verifique si las medidas de los cables es adecuada si hay conexiones el ctricas flojas s1 el circuito est sobrecargado o si la fuente de ali mentaci n es inadecuada 3 En compresores de una sola fase un rel o capacitor defectuosos pueden evi tar que el compresor arranque Si el compresor intenta arrancar pero no es capaz de hacerlo o si se escucha un zumbido verifique el rel para ver si los contactos est n da ados o fundidos Los contactos del rel deben estar cerrados durante el arranque pero deben permanecer abiertos cuando el compresor alcanza velocidad Remueva los cables del rel y capacitor de arranque Utilice un medidor de resistencia de alto voltaje para verificar la continuidad a trav s de la bobina del rel Reemplace el rel si no hay con tinuidad Verifique la resistencia entre los contactos del rel Los co
16. eladores abandonados son peligrosos a n si se van a dejar a un lado s lo por unos pocos d as Si usted est desechan do su viejo refrigerador congelador por favor siga las instrucciones a continuaci n que lo ayudar n a prevenir accidentes Antes de Desechar su Viejo Refrigerador o Congelador E Remueva las puertas E Deje las parrillas instaladas de manera que los ni os no puedan trepar en el interior f cil mente Desecho de los CFC Su viejo refrigerador o congelador puede tener un sistema de enfriamiento que usa CFC clorofluoro carbonos Los CFC son da inos para la capa de OZONO Si usted est desechando su viejo refrigerador o congelador aseg rese que el refrigerante CFC ha sido removido para su apropiado desecho por un t cnico de servicio calificado Si usted intencional mente libera este refrigerante CFC puede estar suje to a multas y prisi n de acuerdo a las legislaciones sobre el medio ambiente USO DE CABLES DE EXTENSI N TRUE no garantizar ning n congelador que ha sido conectado a un cable de extensi n True Food Service Equipment Inc INFORMACI N DE SEGURIDAD ADVERTENCIA COMO CONECTAR LA ELECTRICIDAD Nunca bajo ninguna circunstancia corte o remueva la tierra del cable de suministro Por seguridad personal este aparato debe ser aterrado apropiadamente El cable de suministro de este aparato est equipa do con un enchufe de tres patas aterrado que
17. eraci n y o perdi da de su producto las cuales no est n cubiertas por la garant a Los siguientes procedimientos deber n ser seguidos para progra mar el reloj de descongelaci n de acuerdo a sus necesidades Condiciones operacionales de alto consumo humedad relativa excesiva y altas temperaturas pueden requerir 4 ciclos de descongelaci n por d a ADVERTENCIA Siempre siga las instrucciones del fabricante cuando programe la cantidad y duraci n de los ciclos de descon gelaci n Hi n RA itii j m ro A eS A e e Figura 2 Reloj de Descongelaci n acce WWW tr UEmMfg COM ooocccc o PASO 1 Los activadores blancos del reloj han sido programados en la f brica para 3 ciclos de descongelaci n 6 00 AM 2 00 PM y 10 PM Cada activador representa aproxi madamente 15 minutos del ciclo de descon gelaci n Tenga en cuenta que cada ciclo programado requerir de 2 activadores para un total de 30 minutos de descongelaci n PASO 2 Para programar los tiempos de inicio del ciclo de descongelaci n despliegue hacia fuera los activadores localizados en la rueda exterior del reloj Para eliminar o acortar el ciclo cierre los activadores regres ndolos a su posici n original PASO 3 True recomienda 30 minutos de ciclo de descongelaci n tres veces por d a Figura 1 Caja del Reloj de Descongelaci n Rueda exterior Cada activador representa 15 minutos de tiempo de descong
18. i n de succi n excesivamente baja puede indicar una baja carga En unidades que no tienen v lvulas de servicio donde las presiones no se pueden verificar verifique que el con densador est limpio y el ventilador tra bajando Temperaturas excesivas en las l neas de succi n y descarga pueden indicar tambi n condiciones anormales de operaci n 2 Verifique el voltaje en los terminales del motor mientras el compresor est trabajando El voltaje debe estar dentro de 10 del voltaje indicado en la placa S1 est fuera de estos l mites la fuente de voltaje debe llevarse al rango apropiado o se debe usar un compresor con diferentes caracter sticas el ctricas 3 Verifique el amperaje mientras el compresor est trabajando Bajo condi ciones normales de operaci n el amperaje exceder hasta un 110 del valor indicado en la placa Un amperaje alto puede ser ocasionado por capaci tores de trabajo o rel s de arranque defectuosos 12 True Food Service Equipment Inc MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA 4 Si todas las condiciones de operaci n son normales el voltaje de suministro al compresor est dentro de los l mites la temperatura de la carcaza del compresor es normal y el amperaje medido est dentro del rango especifi cado entonces el protector del motor puede estar defectuoso y debe ser reem plazado Si las condiciones de operaci n son normales y el compresor est trabajan do excesivamente caliente
19. l voltaje en los terminales del compresor es el correcto y no pasa corriente remueva todos los cables del terminal y verifique que haya continuidad a trav s de los devanados del motor En compresores de una fase verifique la continuidad entre los terminales C y R y entre C y S En compresores con protectores inherentes de l nea abierta un protector de sobrecarga abierto puede causar que no exista continuidad Si el compresor est caliente espere una hora hasta que se enfr e y vuelva a verificar Si no se puede establecer continuidad a trav s de los devanados del motor el compresor debe ser reemplazado Verifique si el motor est aterrado es decir verifique la continuidad entre los terminales del compresor y la carcaza Si est aterrado reemplace el compre sor nenuanaraza WWW trUemfg COM ooocco 5 Si el compresor tiene un protector externo verifique la continuidad a trav s del protector o protectores Todo lo que se refiera a protectores externos del compresor pueden ser reemplazados en el campo SI EL COMPRESOR ARRANCA PERO EL PROTECTOR DE SOBRECARGAS OPERA REPETIDAMENTE l Verifique las presiones de succi n y descarga del compresor mientras el mismo est trabajando Aseg rese de que las presiones est n dentro de los l mites del compresor Si las presiones son excesivas puede ser necesario limpiar el condensador purgar aire del sistema o reemplazar la v lvula regu ladora de presi n Una pres
20. lg n momento durante la vida de su enfriador se necesita un repuesto usted puede obtenerlo sum inistrando el modelo y n mero de serie a la compa a donde compr el congelador Llame gratis 800 424 TRUE Directo al Departamento de Partes 800 325 6152 Estados Unidos y Canad solamente o llame al 636 240 2400 MI WWW truemfg COM occco o 10 True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N OPERACI N DEL RELOJ DE DESCONGELACI N PARA CONGELADORES Reloj Grasslin TIEMPOS DE DESCONGELACI N RECOMENDADOS True Manufacturing ha programado en f brica los tiempos y la duraci n de los ciclos de descongelaci n Todo equipo de refrigeraci n que opere a temperaturas por debajo de los 30 F acumular hielo en el serpent n del evaporador y requerir de ciclos peri dicos de descongelaci n Su equipo True ha sido programado con 3 per odos de descongelaci n 6 00 AM 2 00 PM y 10 00 PM Si Ud decide reprogramar el tiempo de inicio la frecuencia y la duraci n de los ciclos descongelaci n por favor siga las recomendaciones a continuaci n HERRAMIENTAS REQUERIDAS e Destornillador de estr as con cabeza Phillips e Destornillador o dado de 1 4 Localizaci n del Reloj de Descongelaci n Remueva la persiana inferior de la unidad removiendo los tornillos de las 4 esquinas Modelos de Una Puerta El reloj de descongelaci n est ubicado en la esquina i
21. mero de cu as asegur n dose que la ranura de la cu a est en contacto con F Atornille la rueda en la parte inferior de la base del gabinete base del gabinete y la de la rueda oda O Extremo del rial Ajusta me El extremo de las patas es ajustable para una f cil nivelaci n A A WWW truemfg COM ccc v stago de la rueda C Si se usa m s de una cu a gire la ranura en un ngulo de 90 para que las mismas no queden en l nea D D Gire la base del rodamiento en sentido horario para ajustar y asegurar la rueda apretando la tuerca con una llave de 3 4 o con la llave que se suministra CUIDADO Para evitar da os a la base inferior del gabinete levante suavemente la unidad y col quela en posici n vertical Los orificios que se encuentran en el riel de la base del gabinete deben ser cubiertos con tapones antes de usar la unidad Para nivelar inserte la cu a entre la Use la herramienta que se suministra Atornille la pata en la parte inferior de la base del gabinete para apretar las ruedas Basa Inferior os a Extremo del riel Cu a d Nivelaci n True Food Service Equipment Inc INSTALACI N INSTRUCCIONES DE OPERACI N NIVELACI N Paso 4 A Coloque la unidad en su ubicaci n final Aseg rese de que haya ventilaci n adecuada en el cuarto Bajo condiciones de calor extremo 100 E 38 C usted puede instalar un ventilador de extrac
22. nferior derecha detr s de la per siana dentro de la caja galvanizada del alambrado el ctrico Modelos de Dos Puertas El reloj de descongelaci n se encuentra en el centro del gabinete detr s de la persiana El reloj est montado en el lado izquierdo de la caja del balasto Dentro de la caja gris Modelos de Tres Puertas El reloj de descongelaci n est ubicado en el lado izquierdo detr s de la persiana Dentro de la caja gris Ajuste de la Hora DESENCHUFE LA UNIDAD DE LA FUENTE DE PODER Gire la rueda exterior en sentido horario hasta que la hora correcta del d a en la rueda exterior est alineada con el indicador de la rueda interior Ver figura 2 Ajustando el Tiempo de Descongelaci n Iniciado por tiempo terminado por temperatura o por tiempo 11 Su congelador True tiene un sistema de descongelaci n terminado por temperatura sin embargo el reloj est dise ado con un sistema de terminaci n por tiempo de tal manera que el per odo de descongelaci n no exceda treinta minutos Aunque True recomienda un m nimo de 3 per odos de descongelaci n que no excedan 30 minutos las instrucciones en esta p gina deben ser seguidas para programar el reloj de acuerdo a sus necesidades Aviso Si el reloj no se programa con un m nimo de 3 ciclos de descongelaci n por d a se producir un congelamiento excesivo del serpent n del evaporador Esto conducir a fallas del sistema de refrig
23. nivelado p Utilizando un aplicador de algod n n A coloque una peque a cantidad liNunca utilice un cable de Nunca conecte m s de una de grasa en el rodamiento de la extensi n El uso de cables de unidad en el mismo circuito rueda Gire la rueda varias veces extensi n anula la garant a el ctrico A IDO rodamiento Flujo de Aire Flujo de Aire Ga Utilice solamente un rociador de silicona para lubricar el cord n m del contrapeso Utilice un trapo Mantenga suficiente espacio estar siempre en una posici n para limpiar los rieles en V de entre la pared y u otro enfriador no m s alta del n mero 5 para las puertas para la circulaci n del aire m xima eficiencia El control de temperatura debe Lie L n SS sa 4 a r a x Cuando cargue la parrilla El condensador debe man superior del enfriador no tenerse limpio aspir ndolo bloquee el ventilador del cepill ndolo con un cepillo No pise o coloque los evaporador Mantenga al de cerdas duras o utilizan pies en los canales de las menos 4 de espacio entre do aire comprimido para puertas el ventilador y el producto remover polvo y part culas 2 nenusnarana WWW tr Uemfg COM ooocco True Food Service Equipment Inc INFORMACI N DE SEGURIDAD PELIGHO EXISTE RIESGO DE QUE LOS NI OS QUEDEN ATRAPADOS APROPIADO DESECHO DEL CONGELADOR Ni os atrapados y sofocaci n no son problemas del pasado Refrigeradores Cong
24. ntactos del rel est n normalmente cerrados cuan do no est energizado cuando hay corriente los contactos est n normalmente abiertos Si en cualquiera de los dos casos usted obtiene una lectura incorrecta reemplace el rel Cualquier capacitor que se encuentre hinchado con grietas o da ado debe ser reemplazado Aseg rese que los capacitores est n 12 True Food Service Equipment Inc MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA descargados antes de verificarlos Verifique la continuidad entre cada ter minal del capacitor y la carcaza del compresor Si hay continuidad es una indicaci n de corto circuito y el capaci tor debe ser reemplazado Si est disponible utilice un capacitor que se sepa en buen estado Si el compresor arranca y corre apropiada mente reemplace el capacitor original Si no hay disponible un probador de capacitores un medidor de resistencia puede ser usado para verificar si hay corto circuitos o circuitos abiertos Use el medidor de resistencia en su m xima escala y conecte las puntas a los termi nales del capacitor a Con un capacitor en buen estado el indicador debe moverse primero a cero y luego gradualmente moverse hacia infinito b Si el indicador no se mueve es una indicaci n de circuito abierto c Si el indicador se mueve a cero y se mantiene all o en una lectura baja es una indicaci n de corto circuito Los capacitores defectuosos deben ser reemplazados 4 Si e
25. ontrol de Temperatura del Gabinete A Remueva los dos tornillos que sostienen la placa de montaje del con trol en el lado derecho de la cubierta del evaporador Introduzca la mano detr s de la cubierta del evaporador en el lado donde est el control y remueva el sensor del recept culo Desconecte los cables del control Verifique la con tinuidad reempl celo si est defectuoso 13 acce WWW tr Uemfg COM ooccco 13 MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA LIMPIANDO EL SERPENT N DEL CONDENSADOR True Food Service Equipment Inc MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA Cuando utilice equipos el ctricos deben seguirse ciertas precauciones b sicas de seguridad incluidas las siguientes HERRAMIENTAS REQUERIDAS e Destornillador de estr as con cabeza Phillips e Cepillo de cerdas duras e Llave ajustable e Cilindro de aire o de CO2 e Aspiradora Paso 1 Desconecte la unidad Paso 2 Retire la rejilla de ventilaci n removiendo los cuatro 4 tornillos de las esquinas Paso 3 Remueva los pernos que sujetan el montaje del compresor a los rieles del marco y cuidadosamente desl celo hacia afuera Las conexiones de la tuber a son flexibles Paso 4 Limpie la suciedad acumulada en el serpent n del condensador y en el ventilador con un cepillo de cerdas duras Paso 5 Levante la cubierta de cart n sobre el ventilador desenganchando los conectores de pl stico y cuida dosamente limpie el serpent n del conden
26. pacidad y puede ser originada por un conden sador sucio mal funcionamiento del ventilador del condensador o aire en el sistema 4 Si la presi n de succi n es alta y el evaporador y condensador funcionan normalmente verifique el amperaje en el compresor Un amperaje cercano o por encima del se alado en la placa indica un compresor normal o la unidad puede tener v lvulas da adas Un amperaje considerablemente por debajo del se alado en la placa puede indicar flappers de succi n abiertos o una biela rota en el compresor DIAGN STICO Y REEMPLAZO DE LOS COMPONENTES DEL CONGELADOR 1 Reloj de Descongelaci n A Verifique el motor del reloj para estar seguro que trabaja B Verifique los contactos en el reloj de descongelaci n C Verifique la continuidad en los devanados del solenoide para asegurar el contacto con el interruptor D Verifique que los pasadores de activaci n est n en la posici n correcta E Verifique que todos los cables en el reloj est n bien apretados a los terminales y que no haya cables rotos 2 Control de Descongelaci n en la Bandeja de Drenaje del Evaporador A S1 el tiempo de descongelaci n es de 35 minutos o cualquiera que sea el tiempo de duraci n seleccionado y los motores ventiladores no se retardan despu s del ciclo de descongelaci n y se ha determinado que el solenoide en el reloj de descongelaci n est funcio nando cambie el control de descon gelaci n ubicado
27. puede sacar ventaja de la sal cuando sta se utiliza apropiadamente en un sistema de tratamiento de agua Consulte con un especialista si no est seguro del adecuado tratamiento de agua Manteniendo la limpieza en su equipo de comida Use los limpiadores recomendados fuertemente alcalinos alcalinos clorados o no clorados Evite la formaci n de manchas fuertes por la limpieza frecuente Cuando hierva agua en su equipo de acero inoxidable la causa mas frecuente de da o es la presencia de cloruros en el agua El calentar cualquier limpiador que contenga cloruros causar el mismo efecto da ino Enjuague Cuando use limpiadores que contengan cloruros debe enjuagar y secar inmediatamente despu s de su uso Siempre es mejor secar y limpiar cualquier agente lo m s pronto posible Permita que el acero se seque con el aire El ox geno del aire ayudar a mantener las propiedades del acero inoxidable El cido clorh drico cido muri tico nunca debe ser usado en el acero inoxidable Regularmente restaure la superficie del acero inoxidable nenuunarana WWW tr Uemfg COM oocccoo 16 MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA Limpieza y Cuidado del Acero Inoxidable Limpiadores recomendados dependiendo del uso o el ambiente donde se encuentre el acero inoxidable A Para la limpieza rutinaria utilice jab n o detergente suave aplicados con una esponja de goma o trapo suave B Arcal 20 Lac O Un Ecoshine provee de una barrera protector
28. r el congelador y O no quita la corriente al circuito de luces calen causarse lesiones severas a ellos mismos tadores del per metro o ventiladores del evapo E No toque las superficies fr as del congelador con rador las manos mojadas o h medas La piel puede adherirse a estas superficies extremadamente fr as E No almacene o use gasolina u otros liquidos o gases inflamables en las cercan as de este u otros equipos E Mantenga los dedos fuera de las rendijas los espacios entre las puertas y entre las puertas y el gabinete son necesariamente peque os tenga cuidado al cerrar las puertas cuando haya ni os presentes en el rea Aga T LLE True Food Service Equipment Inc INFORMACI N DE SEGURIDAD GDM Instalaci n y Mantenimiento Qu debe hacer Qu no debe hacer Remueva los tres bloques de pl stico de las puertas unia dades con puerta deslizantes de la parte superior e inferior de las puertas Gire las ruedas o patas nivelado En las unidades ras en sentido contra reloj como i tes remueva el soporte de metal que sea necesario para nivelar apro p q Una vez que el enfriador est se encuentra en la parte inferior de la en su ubicaci n final debe ser nivelado de adelante hacia atr s y de lado a lado piadamente la unidad Agregue puerta Si las puertas no deslizan cor cu as si las ruedas no est n bien rectamente siga los pasos 1 y 2 hasta ajustadas contra la base que el enfriador est
29. sador y el ventilador Paso 6 Despu s de cepillar el serpentin del condensador aspire la suciedad del mismo y del piso interior Paso 7 Vuelva a colocar la cubierta de cart n Cuidadosamente deslice el montaje del compresor hacia su posici n original y vuelva a colocar los pet nos Paso 8 Reinstale la rejilla de ventilaci n en la unidad usan do los pernos y abrazaderas adecuadas Apriete todos los tornillos Paso 9 Conecte la unidad a la fuente de electricidad y veri fique que el compresor est trabajando 14 accer WWW tr Uemfg COM ococccc o ZA TI N EN Y IM S AS True Food Service Equipment Inc ILLE MANTENIMIENTO CUIDADO Y LIMPIEZA IMPORTANTE INFORMACION SOBRE LA GARANTIA Los condensadores acumulan suciedad que debe ser limpiada cada 30 d as Condensadores sucios resultan en fallas del compresor p rdida de producto y de ventas las cuales no est n cubiertas por la garant a Si usted mantiene su condensador limpio minimizar sus costos de servicio y disminuir sus costos de electri cidad Los condensadores requieren limpieza cada 30 d as o cuando sea necesario Aire es forzado a tra
30. se acopla con el tomacorriente est ndar aterrado de la pared para minimizar la posibilidad de riesgo de choque el ctrico Haga revisar el tomacorriente y el circuito por un electricista calificado para asegurarse que el toma corriente est aterrado correctamente Si el tomacorriente es del tipo est ndar con dos patas es su responsabilidad y obligaci n reem plazarlo por uno de tres patas conectado a tierra correctamente El congelador debe ser conectado siempre a un cir cuito el ctrico individual el cual debe tener el voltaje apropiado que corresponda al indicado en la placa del equipo USO DE ADAPTADORES Esto proveer el mejor rendimiento y al mismo tiempo evitar sobrecargas en el cableado del edifi cio lo cual puede causar riesgo de incendio por sobrecalentamiento de los cables Nunca desenchufe su congelador halando del cable de servicio Siempre agarre firmemente el enchufe y hale del mismo en l nea recta desde el tomacorriente Repare o reemplace inmediatamente todos los cables de servicio que se hayan fracturado o da ado de cualquier manera No utilice un cable que muestre grietas o raspaduras en cualquier punto de su longitud o en cualquier extremo Cuando mueva su congelador lejos de la pared tenga cuidado en no da ar el cable de servicio Los adaptadores no son permitidos en Canad Debido al potencial riesgo de seguridad nosotros fuertemente recomendamos no utilizar adaptadores L
31. uros est n presentes en la sal de mesa comida y agua Los limpiadores industriales y dom sticos presentan los peores tipos de cloruros E 8 Pasos que lo pueden ayudar a prevenir la corrosi n en el acero inoxidable 1 16 Usando las herramientas de limpieza apropiadas Use herramientas no abrasivas cuando limpie sus productos de acero inoxidable La capa superficial del acero inoxidable no ser da ada por el uso de trapos suaves o esponjas de goma El paso 2 le dir como encontrar los marcas de pulimento Limpiando a lo largo de las l neas de pulimento L neas de pulimento o granos son visibles en algunos aceros Siempre frote paralelamente a las l neas Use una esponja o trapo suave cuando no pueda ver los granos Uso de limpiadores alcalinos alcalinos clorados o no clorados Aunque muchos de los limpiadores tradicionales contienen cloruros la industria est incrementando cada vez m s el uso de productos que no contengan cloruros Si usted no est seguro de que su limpiador est libre de cloruros contacte su proveedor Si l le dice que su limpiador contiene cloruro preg ntele por otra alternativa Evite el uso de limpiadores que contengan sales cuaternarias ya que ellas atacan el acero inoxidable causando picaduras y aherrumbrado Tratamiento de Agua Para reducir dep sitos y suavizar el agua cuando sea posible La instalaci n de ciertos filtros puede eliminar la corrosi n y elementos no deseados Usted
32. v s del condensador continuamente conjuntamente con polvo grasa etc Un condensador sucio puede resultar en fallas de partes y compresor NO CUBIERTAS POR LA GARANT A P rdida de Producto y de Ventas Una limpieza apropiada incluye la remoci n del polvo del condensador utilizando un cepillo suave o aspirando el condensador con una aspiradora de taller utilizando C02 nitr geno o aire comprimido Si usted no puede remover la suciedad adecuadamente por favor llame a su compa a de servicio En muchas de las unidades verticales de la Serie T se puede acceder al condensador desde la parte trasera de la unidad Usted debe remover la rejilla del gabinete para tener acceso al Condensador El Condensador luce como un grupo de aletas verticales Usted debe poder ver a trav s del condensador para que la unidad tenga su m xima capacidad LA LIMPIEZA DEL CONDENSADOR NO ESTA CUBIERTA POR LA GARANT A lujo de Aire 1 5 al gt COMO LIMPIAR EL CONDENSADOR 1 Desconecte la unidad de la fuente de electricidad 2 Remueva la rejilla de ventilaci n 3 Aspire o cepille la suciedad de las aletas del serpent n del condensador 4 Si usted encuentra una cantidad significante de suciedad puede soplar el condensador con aire comprimi do UTILICE PRECAUCION para evitar da os a los ojos Se recomienda utilizar protecci n para los ojos 5 Cuando termine aseg rese de colocar de nuevo la rejilla de ventilaci n L
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