Carros calientes
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1. el carro caliente mantenga el alimento a una temperatura preestablecida mediante termostato es imprescindible que el alimento se introduzca en el carro como m nimo a la temperatura a que se desea que se sirva PRECAUCIONES Atenci n Debido a ser este un carro destinado a calentar todo el interior es zona de alta temperatura Evitar el contacto directo y extremarse las precauciones Para cualquier manipulaci n del sistema calefactor o rellenado de la cubeta humidificadora el carro debe estar desconectado de la red el ctrica El rendimiento puede sufrir algunas variaciones dependiendo de la cantidad de aperturas y la duraci n de las mismas En el momento de retirar los alimentos del interior de la c mara prestar atenci n a la temperatura interior Versi n 1 1 32. 2 edesa Carros calientes CCB 10 CCB 20 CCB 40 Manual de instalaci n utilizaci n y mantenimiento Versi n 1 1 Manual de instalaci n utilizaci n y mantenimiento CARROS CALI ENTES CCB 10 CCB 20 CCB 40 GARANT A Se responsabilizar nicamente de los defectos de fabricaci n quedando excluidos la manipulaci n o utilizaci n incorrecta del material por parte del cliente o usuario El servicio de la mano de obra y los desplazamientos son siempre por cuenta del cliente Se declina toda responsabilidad por los defectos imputables al transporte siempre que no se realice la reclamaci n m ximo 24 horas despu s de recibir la mercanc a ESPECI FI CACIONES e Los carros calientes son el complemento perfecto para el mantenimiento y servicio de comidas previamente preparadas e El servicio de la comida puede realizarse colocando la comida en fuentes o platos mediante estantes de varilla o bien en bandejas Gastronorm dotaci n no incluida Carros construidos totalmente en acero inoxidable 18 10 Cierre provisto de llaves Calefacci n mediante resistencias y aire forzado Incorpora cubeta con sistema anti olas donde se deposita agua para la creaci n de humedad Termostato de control de 0 a 90 C y term metro exterior Dotados de 4 ruedas giratorias 2 de ellas con freno y parachoques de goma Bisagras dotadas con mecanismo de cierre autom tico que cuando la puerta est en una posici n menor a un ngulo de
3. 90 se cierra totalmente evitando p rdida de temperatura y consiguiendo un ahorro de energ a e Armario de doble pared con aislamiento de poliuretano inyectado ecol gico libre de CFCs con una densidad de 40Kg Con este aislamiento se consigue una menor p rdida de calor y un importante ahorro de energ a CCB 10 20 Resistencias 1 de 1400W 1 de 480w Consumo 8 5A CCB 40 Resistencias 2 de 1400W 1 de 480w Consumo 15A FUNCIONAMIENTO Conectar el carro a la red el ctrica 230V La conexi n con tierra es obligatoria Encender el carro mediante el interruptor general Seleccionar la temperatura de trabajo girando el mando del termostato sobre el punto de referencia El piloto luminoso junto al termostato indica el funcionamiento de las resistencias Para un mejor funcionamiento se recomienda conectar el carro y dejarlo calentar con las puertas cerradas al r gimen deseado durante al menos 30 minutos antes de introducir el producto Si se desea mantener un mayor grado de humedad en el interior de la c mara llenar con agua la cubeta situado en el fondo del carro El rompeolas evitar en la medida de lo posible que se derrame el agua en el momento de transporte del carro Para que exista una ptima repartici n del calor es recomendable utilizar estantes de varilla Gastronorm 2 1 sobre los cuales se apoyar n los platos o fuentes con la comida precocinada y a temperatura de servicio Versi n 1 1 2 Para que
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