Mod:E65/BM4T
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1. 03 2009 Mod E65 BM4T Production code 65 40 BME Par grafo 1 1 1 2 1 3 2 1 2 2 2 2 1 2 2 1 1 2 2 2 Paragrafo 3 1 3 2 INDICE Instrucciones para el instalador Conformidad con las directivas CEE Esquemas de instalaci n Esquemas el ctricos Datos el ctricos Predisposici n para la instalaci n Normas de ley normas t cnicas y l neas generales Instalaci n Conexi n el ctrica Conexi n equipotenci al Conexi n h drica para el modelo 90 80 BME y 110 90 BME Instrucciones para el usuario Puesta en servicio Instrucciones para el uso Puesta en marcha y apagado Vaciado de las cubas Mantenimiento limpieza y cuidado Instrucciones para el usuario recogida selectiva reciclaje 1 CORRESPOND ENCIA CON LAS DIRECTIVAS CEE NOTA Los ba omar a est n construidas conformemente a los requisitos b sicos impuestos por las directivas CEE conforme a la Directiva baja tensi n 73 23 CEE a la Directiva compatibilidad electromagn tica 89 336 CEE integradas por el marcado CE seg n la Directiva 93 68 CEE 1 3 DATOS EL CTRICOS MODELO 65 40 BME 65 70 BME 70 40 BME 70 70 BME VOLTAJE NOMINAL 230V 1 400V 3N 230V 1 400V 3N POTENCIA TOTAL kW TIPOCABLE CABLE HOSRN F F HO5RN F HO5RN F HO5RN F mise or DIMENSIONES mm ANCHO 400 700 400 700 PROFUNDIDAD 650 650 700 700 ALTURA 280 410 280 410 850 950 850 950 La placa con las caracteristicas contiene todos los2. HO5RN F HO5RN F TAMA O CABLE REE roe ALIMENTACION Paes X mms DIMENSIONES mm ANCHO 400 700 PROFUNDIDAD 700 700 ALTURA 280 430 280 430 La placa de caracter sticas incluye todos los datos necesarios para la instalaci n La placa est situada en el lado izquierdo cerca del bloque terminal 2 PREDISPOSICI N PARA LA INSTALACI N Es preciso colocar el aparato en un sitio bien ventilado a ser posible debajo de una campana extractora para asegurar la completa evacuaci n de los vapores generados por el agua que se calienta en la cuba Antes de la puesta en funci n se deben quitar todas las hojas protectoras presentes limpiar cuidadosamente con un trapo suave agua tibia y detergente todas las superficies a fin de quitar los productos antioxidaci n aplicados en el momento de la construcci n luego secar con un trapo limpio Para el montaje del aparato cerca de paredes divisorios muebles de cocina revestimientos decorativos etc se aconseja que stos sean de material no inflamable o bien se debe dejar un espacio libre de por lo menos 100 mm Cabe comprobar que se cumplan a la letra las normas de prevenci n de incendios Los aparatos se pueden colocar seg n los modelos como aparatos de encimera o en bater a junto con otros aparatos de nuestra serie El interruptor principal y la toma de corriente deben estar cerca del aparato y se debe poner acceder a ellos f cilmente Proceder a la puesta a nivel a la regulaci
3. datos necesarios para la instalaci n y se encuentra en la protecci n frontal de la bornera en el interior del compartimiento m vil para los modelos 70 40 BME y 70 70 BME mi entras que para los modelos 65 40 BME y 65 70 BME se encuent ra en el lado posterior del costado izquierdo MODELO 90 40 BME 90 80 BME 90 40 BMET 90 80 BMET VOLTAJE NOMINAL 230V 1 400V 3N 230V 1 400V 3N POTENCIA TOTAL kW TIPOCABLE CABLE HOSRN F F HO5RN F HO5RN F HO5RN F ae oer DIMENSIONES mm ANCHO PROFUNDIDAD ALTURA 850 1000 850 1000 La placa con las caracteristicas contiene todos los datos necesarios para la instalaci n y se encuentra en la protecci n frontal de la bornera en el interior del compartimiento m vil para los modelos 90 40 BME y 90 80 BME mi entras que para los modelos 90 40 BMET y 90 80 BMET se encuentra en el lado posterior del costado izquierdo MODELO 110 50 BME 110 90 BME NOMINAL 230V 1 400V 3N POTENCIA TOTAL TIPO CABLE HO5RN F HO5RN F TAMA O CABLE es ene ALIMENTACI N IO x PMs DIMENSIONES mm ANCHO 500 900 PROFUNDIDAD 1100 1100 ALTURA 850 1000 850 1000 La placa con las caracter sticas contiene todos los datos necesarios para la instalaci n y se encuentra en la protecci n frontal de la bornera en el interior del compartimiento m vil para los modelos 110 50 BME y 110 90 BME MODELO 70 40 BME T 70 70 BME T VOLTAJE NOMINAL 230V 1 400V 3N POTENCIA TOTAL 15 3 kW i TIPO CABLE
4. O Llenar la cuba hasta el nivel m ximo agujero del rebose con agua Girar el mando del termostato desde el 0 hasta la posici n deseada entre 30 C y 90 se encienden ambos chivatos El chivato verde indica que el aparato est bajo tensi n el amarillo que los elementos de calentamiento est n en funci n hasta que se alcance la temperatura fijada Para el apagado del ba omar a girar el mando en sentido antihorario hasta que salte el cierre del interruptor en posici n 0 3 2 VACIADO DE LAS CUBAS El usuario deber ocuparse de que exista un dep sito para la recogida del agua de descarga Montar el tubo de descar ga con portav lvulas de bayoneta de acuerdo co n el dise o Accionar la palanca para la descarga del agua seg n el dise o 4 MANTENIMIENTO LIMPIEZA Y CUIDADO Antes de efectuar las operaciones de mantenimiento cortar el suministro de electricidad Encargar a un t cnico especializado el control con una frecuencia como m nimo semestral de las condiciones del aparato con particular atenci n para la eficiencia de los dispositivos de control y seguridad Limpiar a diario las partes en acero con agua tibia jabonosa luego aclarar abundantemente y secar cuidadosamente Si no se va a utilizar el aparato por mucho tiempo pasar fuerte sobre todas las superficies en acero un pa o empapado de aceite de vaselina a fin de dejar una capa protectora adem s ventilar peri dicamente los ambientes Evitar te
5. e este aparato al final de su vida til es organizada y gestionada por el productor El usuario que desee deshacerse de este aparato deber por tanto ponerse en contacto con el productor y seguir el procedimiento que este ha adoptado para permitir la recogida separada del aparato al final de su vida til La adecuada recogi da selectiva del aparato desechado para su posterior reciclaje tratamiento y eliminaci n compatible con el medio ambiente contribuye a evitar posibles efectos negativos para el medio ambiente y la salud y favorece la reutilizaci n y o reciclaje de los materiales que componen el apar ato La eliminaci n incorrecta del producto por parte de su posesor comporta la aplicaci n de las sanciones administrativas previstas por la normativa vigente
6. n en altura y a la estabilidad maniobrando las patas de puesta a nivel 2 1 NORMAS DE LEY NORMAS T CNICAS Y L NEAS GENERALES Durante el montaje cabe ajustarse a las prescripciones siguientes 1 normas antiaccidentes 2 normas vigentes en el Pa s donde se instala el aparato 3 leer detenidamente las advertencias presentadas en este folleto ya que proporcionan indicaciones importantes acerca de la seguridad de instalaci n uso y mantenimiento 4 guardar este folleto para cualquier futura consulta por parte de los varios operadores 2 2 INSTALACI N La instalaci n la puesta en marcha y el mantenimiento del aparato deben ser ejecutados s lo por personal especializado Las operaciones de instalaci n deben ser ejecutadas seg n las normas vigentes en el Pa s donde se instala el aparato El constructor reh sa cualquier responsabilidad en caso de funcionamiento an malo debido a una instalaci n err nea a modificaci n il cita del aparato al uso no adecuado a la falta de mantenimiento al incumplimiento de las normas locales y la ineptitud de uso ADVERTENCIAS PARA EL INSTALADOR APARATO DE PESO SUPERIOR A Kg 40 CONECTAR EL CABLE DE ALIMENTACI N ALA BORNERA DE LLEGADA LINEA ANTES DE COLOCAR DEFINITIVAMENTE EL APARATO 2 2 1 CONEXI N EL CTRICA 1 2 Los ba omar a son entregados predispuestos para el funcionamiento con voltaje VAC 400 3N o VAC 230 1 dependiendo del modelo La conexi n a la l nea el ct
7. nseja de todas maneras antes de conectar el ltimo tramo de tuber a con la conexi n del cuecepasta dejar fluir una cierta cantidad de agua para purgar los tubos de eventuales escorias ferrosas 3 Si se produjera la formaci n de puntos de xido en la cuba hay que saber que esto puede depender de xidos de hierro o de virutas esta adas y no del acero inoxidable 4 El instalador para la carga del agua puede individuar en el lado inferior derecho la conexi n de Y G marcada con el s mbolo 4 H20 NOTA el constructor reh sa toda responsabilidad y obligaciones de garant a por da os causados por el incumplimiento de las normas o bien por una instalaci n no cualificada INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO 1 Los ba omar a son aparatos destinados a la cocci n de alimentos y deben ser utilizados exclusivamente por personal profesional cualificado de la manera indicada en este manual de instrucciones cualquier otro uso no adecuado puede ser peligroso 2 Antes de introducir en la cuba contenedores o bandejas se aconseja limpiar a fondo la cuba y el falso fondo lavando cuidadosamente su interior con agua caliente y detergente aclarando luego abundantemente 3 PUESTA EN SERVICIO ATENCI N el aparato debe funcionar bajo la vigilancia del operador El aparato no debe funcionar nunca con el nivel del agua por debajo del soporte de las cestas situado dentro de la cuba 3 1 PUESTA EN MARCHA Y APAGAD
8. para que en caso de afloje del sujetacable pueda sufrir esfuerzos s lo despu s de que los cables de alimentaci n ya se hayan desconectado NOTA la conexi n a tierra debe cumplir las normas vigentes 2 2 1 1 CONEXI N EQUIPOTENCIAL En la instalaci n de varios aparatos en bater a el ba omar a debe formar parte de un sistema equipotencial cuya eficacia debe ser oportunamente verificada conforme a las normas vigentes La conexi n se encuentra en la pared posterior de los aparatos de encimera y en la pared lateral izquierda de la base en los aparatos de pavimento y est marcada con la placa EQUIPOTENCIAL Terminales cables de tierra aparatos NOTA el constructor reh sa cualquier responsabilidad en el caso de que no se cumplan las indicaciones de las normas de prevenci n de accidentes vigentes como antes indicado 2 2 2 CONEXI N H DRICA PARA LOS MOD 90 80 BME Y 110 90 BME Para efectuar una instalaci n correcta es indispensable que 1 los tubos de entrada del agua est n conectados a la red de distribuci n mediante una llave de paso de abre cierre a cerrar cuando el ba omar a no es utilizado y durante las operaciones de mantenimiento 2 entre la llave de paso de abre cierre y el tubo que enlaza la olla debe haber instalado un filtro mec nico para impedir la penetraci n de escorias ferrosas que oxid ndose pueden perjudicar el acero inoxidable y determinar a largo plazo puntos de oxidaci n en la cuba Se aco
9. rica debe ser efectuada intercalando un interruptor autom tico de capacidad adecuada en el cual la distancia de apertura entre los contactos sea de por lo menos 3 mm Adem s la tensi n de alimentaci n con la m quina en marcha no debe fluctuar m s del 10 El cable flexible elegido para la conexi n a la l nea el ctrica debe tener caracter sticas no inferiores al tipo con aislamiento en goma HO5RN F y debe tener una secci n nominal adecuada para el consumo m ximo de corriente por lo tanto como indicado en la tabla 1 1 debe tener el mismo di metro m nimo indicado con referencia al modelo de ba omar a En los ba omar a de encimera la entrada de cables y la bornera se encuentran en la pared posterior y para efectuar la conexi n es necesario destornillar los tornillos y desenganchar la tapa de protecci n En los ba omar a de pavimento para acceder a la bornera de conexi n de llegada l nea es necesario desmontar la tapa protectora fijada en el lado izquierdo del aparato Para la conexi n introducir el cable flexible por el pasador para cable y la sujeci n conectar cada cable con su borne correspondiente seg n el esquema el ctrico Es indispensable conectar el aparato con una toma de tierra eficiente Con tal fin cerca de la bornera de conexi n hay un borne marcado con una placa que lleva el s mbolo al cual se debe conectar el cable de conexi n a tierra amarillo verde Dicho cable debe ser lo suficientemente largo
10. rminantemente el contacto continuo o casual con material ferroso a fin de no provocar inicios de corrosi n Por lo tanto los cucharones las paletas las cucharas etc deben ser de acero inoxidable Por el mismo motivo hay que evitar limpiar el acero inoxidable con lana cepillos o rascadores de acero com n Eventualmente se puede utilizar lana de acero inoxidable pas ndola en la direcci n del satinado No poner nunca sal de cocina dentro de la cuba Una vez vaciada la cuba de la comida que contiene proceder a lavarla cuidadosamente a fin de quitar eventuales incrustaciones empleando preferentemente cepillos de nailon ATENCI N No lavar el ba omar a con chorros de agua directos o a alta presi n ya que eventuales infiltraciones en los componentes el ctricos pueden perjudicar el correcto funcionamiento del aparato y de los sistemas de seguridad 5 INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO RECOGIDA SELECTIVA RECICLAJE Conforme al art 13 del Decreto legislativo italiano n 151 del 25 de julio de 2005 PAplicaci n de las Directivas 2002 95 CE 2002 96 CE y 2003 108 CE referentes a la reducci n del uso de sustancias peligrosas en los aparatos el ctricos y electr nicos as como a la eliminaci n de los residuos El s mbolo w del contenedor tachado situado en el aparato o en su envase indica que al final de su vida til el producto debe ser recogido por separado de los dem s residuos La recogida selectiva d
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