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Bianchi Manual Pegaso

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1. DA E Fig 6 32 ESPANOL PEGASO Bianchi quitar el peso met lico de la gu a Fig 6 34 colocar las paletinas con su papel de embalaje en la columna y cuando est n posicionadas en el fondo cortar y retirar el papel Fig 6 35 al completar la carga colocar nuevamente el peso met lico llevar nuevamente el recipiente de paletinas a su posici n Fig 6 36 Prestar atenci n a que las paletinas no presenten rebarbas no est n dobladas y que est n todas en posici n horizontal Fig 6 37 Los modelos PEGASO I no prev n el mecanismo distribuidor de paletinas pues el az car es mezclado directamente con los productos Fig 6 37 20 E 7 0 PROGRAMACI N Con la programaci n descrita en este apartado se pueden programar todos los par metros relativos a la configuraci n de la m quina dosificaci n precios y datos de venta La comunicaci n entre m quina y usuario se realiza mediante un display de cristal l quido de 32 caracteres y de la botonera de selecci n El distribuidor es calibrado con valores est ndar ya en la fase de prueba Temperatura caf Temperaturas soluble
2. Fig 10 4 54 TONVASI PEGASO 84 IIG Mm M 7 0 IN N N AN 03 D ianchi V KAUTE i gt 5 N N eN 2 y S Retirar el disco en el fondo del distribuidor rompiendo las aletas que lo tienen unido Fig 10 6 Introducir el tubo transportador en la sede que se ha apenas de desperdicios caf B presente en el distribuidor versi n creado Fig 10 7 Extraer el contenedor de las monedas Fig 10 5 mesa 10 1 1 Introducci n de la rampa de descarga desperdicios Desmontar el grupo caf v ase p caf 55 PEGASO Bianchi Introducir la rampa de recolecci n de los desperdicios en el alojamiento superior del tubo Fig 10 8 Ahora volver a montar el grupo caf precedentemente desmontado 10 1 2 Recolecci n desperdicios l quidos Extraer la cubeta de recolecci n desperdicios l quidos y agujerear la descarga como indicado en la figura 10 9 Conectar el tubo Fig 10 10 suministrado en el kit a la descarga Introducir en el cubo el flotante que indica el m ximo nivel de l quido Si el distribuidor est conectado a la red h drica montar el microinterruptor en la escuadra indicada Fig 10 11 pos A conectarlo en serie con el cableado suministrado a la el
3. DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES VENTAS TEMPERATURA oaos O VISUALIZACI N H ON A a NY PUNTO FACT CONV 38 FACTOR DECONV CONV MONEDA EURO OFF 7 2 13 DADOS PARA MDB Fig 7 16 Vuelto m ximo Vuelto m ximo que puede suministrar el monedero 09999 Cambiamonedas Activa la palanca del vuelto On Off Habil moneda 1 Habilitaci n de la moneda 1 On Off Habil moneda 16 Habilitaci n de la moneda 16 On Off Nota la programaci n de la habilitaci n de las monedas tendr lugar s lo luego del apagado y el nuevo encendido del monedero y o de la tarjeta L TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS VENTAS TEMPERATURA OPCIONES EURO DADOS PARA MDB 0 Fig 7 16 39 Bianchi A VUELTO M XIMO CAMBIAMONEDAS HABIL MONEDA 1 O TARA A A HABIL MONEDA 16 PEGASO ON 0FF ON OFF OFF ESPA OL PEGASO Bianchi 7 2 14 LLEN TUBOS MDB Fig 7 17 Llen tubos MDB Esc para abandonar En
4. 1 Electrov lvula agua caliente 10 no utilizado 2 Batidora t 11 Batidora leche chocolate 3 Motor t 12 no utilizado 4 Electrov lvula t 13 no utilizado 5 Electrov lvula leche chocolate 14 no utilizado 6 Motor az car 15 no utilizado 7 Motor leche 16 Molinillo 8 Motor chocolate xx Salida controlada del omnife versi n I 1 NE 0 no utilizado 6 Motorleche 1 no utilizado 7 Motorcaf 2 Batidora caf 8 Batidora t 3 Batidora leche chocolate 9 Electrov lvula caf 4 Motor t 10 Electrov lvula leche chocolate 5 Motor chocolate 11 Electrov lvula t Indicaciones no memorizadas E25 NO GRUPO versi n E E NE Salta si no se detecta la presencia del grupo caf por medio del correspondiente microinterruptor El display visualiza el mensaje Sin caf Verificar el microinterruptor de presencia del grupo y eventualmente sustituir Alarmas tarjeta Vega Alarmas memorizadas Vega eeprom Salta si se detecta un error en la eeprom Ejecutando la operaci n de reset se cargar n nuevamente tambi n los datos de f brica en la eeprom s lo si est presente esta alarma e Efectuar la operaci n de reset de las alarmas Alarmas no memorizadas VOO FUERA SERV Salta si se interrumpe la comunicaci n de la tarjeta Vega con la tarjeta Master 9 Verificar la conexi n Master Slave Verificar las alarmas en mantenimiento Indicaciones memori
5. 22 Bianchi PEGASO Panel de mantenimiento Pegaso versi n I ENSAYO COMPLETO RESET ALARMAS MANTENIMIENTO Versiones I I NE Ti LAVADO GRUPO CAF O DESPLAZAMIENTO ALARMAS si hay T2 Versi n I LAVADO BATIDORA TE LAVADO GRUPO CAF LAVADO BATIDORA TE T2 Versi n I NE LAVADO BATIDORA LECHE CHOC LAVADO BATIDORA LECHE CHOC T3 Versi n I LAVADO BATIDORA LECHE CHOC TRASLADO DE LOS VASOS T3 Versi n I NE LAVADO BATIDORA TE VENTAS TOTALES T4 DISPOSITIVO DE TRASLADO LOS T5 VISUALIZA VENTAS TOTALES Se pueden poner en cero ENSAYO SOLO AGUA por 5s T6 ENSAYO S LO AGUA DE UNA SELECCI N Pegaso ENSAYO DE UN PRODUCTO Vega T7 Versi n I NE ROTACI N COLUMNA LAVADO VASOS T8 ROTACI N COLUMNA VASOS IO OS T9 DESENGANCHE VASOS TA Versi n I o TB Versi n I NE ENSAYO COMPLETO DE UNA SELECCION Pegaso Panel de mantenimiento Pegaso versi n I NE ENSAYO DE UN PRODUCTO Vega TD Versi n I o TC Versi n I NE RESET ALARMAS ENSAYO COMPLETO RESET ALARMAS LAVADO GRUPO LAVADO BATIDORA LECHE CHOC LAVADO BATIDORA TE TRASLADO DE LOS VASOS VENTAS TOTALES ENSAYO S LO AGUA LAVADO ROTACI N COLUMNA VASOS DESENGANCHE VASOS 2
6. Separar el tubo de las electrov lvulas de entrada e introducir en su lugar el tubo de entrada del filtro Fig 10 20 Conectar el tubo de impulsi n del filtro descalcificador a la cubeta despu s de haber separado el tubo ya presente Fig 10 21 Bianchi PEGASO 4 10 17 Ma Fig 10 18 59 Fig 10 21 ESPA OL PEGASO Bianchi 10 3 Lavado de la resina del descalcificador disponible como kit Antes de abrir el circuito hidr ulico del distribuidor es necesario lavar las resinas del filtro descalcificador Si est previsto introducir el tubo del filtro inferior en un cubo adaptado para tal uso abrir el grifo Fig 10 22 introducir la llave en el interruptor de puerta Fig 10 23 dejar circular el agua hasta que salga limpia Fig 10 24 sacar la llave del interruptor de puerta y cerrar el grifo 10 4 Regeneraci n de resinas en donde est previ sto el depurador La regeneraci n de resinas va relacionada en funci n de la red hidr ulica Como referencia se puede utilizar la siguiente tabla 6500 3000 5000 2500 60 Fig 10 24 Para verificar el grado de dureza y as saber cuando es necesario el mantenimiento se pueden utilizar unos kits que venden en las tiendas esp
7. ENSAYO COMPLETO DE UNA SELECCION Pegaso ENSAYO DE UN PRODUCTO Vega luego de haber presionado la tecla se puede utilizar el teclado como en servicio normal para suministrar cualquier selecci n completa contabilizada como suministro de ensayo NOTA para anular una preselecci n de ensayo sin suministrar bebida es suficiente presionar nuevamente la tecla de servicio en el interior de la puerta En este caso el distribuidor quedar en la modalidad SERVICIO e TD Versi n E o TC Versi n E NE RESET ALARMAS tiene la funci n de anular las fallas registradas por el distribuidor y lanzar un sucesivo control de diagn stico para verificar que no hayan presentes otras fallas i Mediante la tecla 1 ROTACION GRUPO CAFE O DESPLAZAMIENTO ALARMAS se tiene la posibilidad de recorrer y visualizar las anomal as memorizadas por el distribuidor 44 Panel de mantenimiento Pegaso versi n E ENSAYO COMPLETO RESET ALARMAS ROTACI N GRUPO CAF LAVADO BATIDORA LECHE CHOC LAVADO BATIDORA TE O DESCAFEINADO TRASLADO DE LOS VASOS VENTAS TOTALES ENSAYO S LO AGUA ROTACI N COLUMNA VASOS DESENGANCHE VASOS OO ODO Panel de mantenimiento Pegaso versi n E NE ENSAYO COMPLETO RESET ALARMAS E S US ROTACI N GRUPO CAF LAV
8. habilitado Multivendita Los par metros Timeout cr dito y Cr dito permanente est n activos s lo con ficha y G13 El par metro Multivendita no est activo con monedero executive Los ltimos 4 idiomas se pueden seleccionar s lo si est conectada la eeprom adicional en la tarjeta El par metro Punto decimal no se visualiza si est habilitado el monedero executive o el monedero MDB En la versi n E el par metro Umbral molinillo si la lectura de corriente del molinillo supera el umbral programado luego de un tiempo muerto de por lo menos 0 8 segundos desde el encendido el molinillo se apaga durante 2 5 segundos entonces se enciende nuevamente durante 0 8 segundos al final de los cuales se reactiva el control de corriente y as via En las versiones E NE e I NE el par metro C digo no se visualiza si se ha entrado en la programaci n con el c digo secundario Si el c digo y el c digo secundario coinciden tiene la prioridad el c digo primario s lo es una indicaci n no afecta al funcionamiento del distribuidor Con las teclas y se modifican los valores de s ON habilitado y no OFF deshabilitado Con las teclas y d gito se programan los valores num ricos Pulsando nuevamente ENTER se confirma el valor programado y pasamos a la siguiente opci n pulsando ESC se retorna al men de
9. 7 2 7 LECHE PRIMERA Fig 7 10 Leche primera 01 Habilitaci n leche primera bebida 1 On Off Leche primera 25 Habilitaci n leche primera bebida 14 On Off INSERTAR PASSWORD z 0O TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS a DESCUENTOS a PRECIO SELEC 17 INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA O i LECHE PRIMERA 0 on orf i LECHE PRIMERA 02 on orf Fig 7 10 E 32 7 2 8 OPCIONES Fig 7 11 Esta funci n nos permite personalizar una serie de opciones pulsan do la tecla ENTER se accede al men visualizando la primera opci n Cada opci n permite programar ON OFF para habilitar o no la funci n Descafeinado versiones E e 1 habilitaci n tecla de preselecci n para descafeinado ON OFF Molido Instant neo versiones E y E NE opci n para molido instant neo ON OFF Reintegro versiones E y E NE habilitaci n reintegraci n ON OFF versiones E e 1 Habilitaci n vaso para agua caliente ON OFF Agua con vaso Recipiente de paletinas versi n 1 habilitaci n recipiente de paletinas ON OFF Siempre paletina versiones E e 1 opci n para suministrar la paletina tambi n en las selecciones amargas ON OFF Paletinas para solubles versi n 1 opci n para suministrar la paletina tambi n en los solubles ON OFF versi n 1 habilitaci n tercera electrov lv
10. PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS vaw TEMPERATURA A a N OPCIONES EURO DADOS PARA MDB AAA LLEN TUBOS MDB AAA Fig 7 19 VACIAR TUBOS MDB ON OFF DATOS PARA EXECUTIVE 42 PRICE HOLDING OFF 7 2 17 RELOJ Fig 7 20 Hay a disposici n los siguientes men s Set hora minutos Encender Lavados Descontar Set hora minutos Set hora minutos Programa la hora y el minuto actuales 00 00 23 59 Encender Inicio 1 Programa el horario de encendido 1 00 00 23 59 Fin 1 Programa el horario de apagado 1 00 00 23 59 Inicio 2 Programa el horario de encendido 2 00 00 23 59 Fin 2 Programa el horario de apagado 2 00 00 23 59 Nota si Inicio es mayor o igual que Fin la faja de encendido no est habilitada Si se efect a esto en ambas fajas la m quina est siempre encendida Bianchi PEGASO Lavados Lavado 1 Programa el horario del lavado 1 00 00 23 59 Lavado 2 Programa el horario del lavado 2 00 00 23 59 Descontar Inicio 1 Programa el horario de inicio de los precios descontados 1 00 00 23 59 Fin 1 Programa el horario de fin de los precios descontados 1 00 00 23 59 Inicio 2 Programa el horario de inicio de los precios descontados 2 00 00
11. recuento total de las selecciones efectuadas venta pruebas que se puede poner en cero y recuento total para cada selecci n GRATIS contador total y por selecciones de los servicios gratis llave de venta gratuita JARRA contador total y por selecciones de los servicios realizados con jarra Llave de jarra PRUEBAS contador total y por selecciones de los servicios de prueba MONEDAS monedas introducidas de cada tipo C DIGO VENTA versiones E e I programaci n del c digo ventas BORRA funci n para borrar los datos estad sticos 0 Pulsando la tecla nos desplazaremos por men hasta llegar a la funci n deseada pul sando la tecla ENTER se accede al interior de la funci n pulsando de nuevo ENTER se accede a la lectura del resto de datos Pulsando ESC se regresa al men de partida OPCIONES MONEDAS Fig 7 13 VENTAS ianchi TIEMPO SNACK DESCUENTOS PRECIO SELEC PA A PE EN INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA Jun 36 Para anular todos los datos operar como sigue ir hasta el tem BORRA apretar la tecla ENTER en el display aparece COD 0000 introducir el c digo de anulaci n utilizando el criterio habitual apretar ENTER ser requerido si se desea cambiar el c digo de anulaci n apretar la tecla si no se desea cambiar el c digo en el display aparece ANULA confirmar con la tecla CIFRA Al finalizar la anulac
12. 1300W para caldera de solubles Peso 75 kg CAPACIDAD DE LOS CONTENEDORES Tensi n de alimentaci n V 230 Caf en grano kg 1 8 Frecuencia de alimentaci n Hz 50 Caf soluble kg 1 0 Potencia 1 de 1 2 kW 1 7 kw Leche granulada kg 1 2 Corriente nominal 7 42 A Creamer kg 2 7 CONSUMO MEDIO Chocolate kg 2 5 en reposo 100 Wh T lim n kg 3 3 para 50 consumiciones 300 Wh T natural kg 2 0 Conexi n hidr ulica 3 8 gas Caldo kg 3 0 Conexi n el ctrica prise SCHUKO Az car kg 3 4 ALIMENTACI N HIDRAULICA Vasos 270 de red con presiones comprendidas entre 0 5 y 6 5 bar Paletinas 330 DISTRIBUIDOR DE VASOS L mpara ne n de 6 Watt apto para vasos con di metros comprendidos entre 70 y 74mm Hay que verificar la potencia nominal presentada en la placa con los datos aplicada sobre el distribuidor 800 Fig 2 1 ESPANOL PEGASO 3 0 DESCRIPCI N T CNICA GENERAL 3 1 Descrpci n de la m quina Fig 3 1 1 Grupo caf y muela de caf Grupo distribuidores bebidas Grupo de distribuci n de az car Ficha electr nica Master Columna de vasos Grupo monedero AUN 3 2 Modo de empleo El distribuidor autom tico mod Pegaso se ha de utilizar exclusivamente para di
13. 2 Conexi n a la red hidr ulica Antes de proceder a la conexi n de la m quina a la red hidr ulica asegurarse que esta sea potable si es necesario pedir una certificaci n a un laboratorio de an lisis que tenga una presi n comprendida entre 0 5 y 6 5 bar en caso contrario utilizar una bomba o un reductor de presi n seg n el caso Fig 6 1 12 instalar si no lo hay un grifo de f cil acceso aislar el aparato de la red h drica en el caso que fuese necesario Fig 6 3 antes de efectuar la conexi n h drica dejar correr el agua del grifo para eliminar impurezas y suciedad Fig 6 4 conecten el grifo al distribuidor utilizando para ello un tubo en nylon apto para alimentos y que pueda soportar la presi n de red Si se utiliza un tubo flexible hay que montar en su interior el casquillo de refuerzo entregado con el equipo Fig 6 5 la conexi n prevista es de 3 8 macho Fig 6 5 Versi n con tanque aut nomo En esta versi n el tanque de agua previsto al lado del contenedor de caf Fig 6 6 debe ser llenado directamente por el encargado de la manutenci n La capacidad m xima del tanque es de 5 6 litros 6 3 Conexi n a la red el ctrica El distribuidor est preparado para funcionar con tensi n monof sica de 230 voltios y est protegido por unos fusibles de 10 A y 20 A Antes
14. Instalaci n 10 3 Lavado de la resina del descalcificador disponible como kit 10 4 Regeneraci n de resinas en donde est previsto el depurador 11 0 GUIA DE FALLOS Y ANOMALIAS MAS COMUNES 12 0 DESMANTELAMIENTO 9 1 9 1 9 1 9 2M Bianchi PEGASO dE PREMISA 1 1 Advertencia para el usuario Este distribuidor autom tico ha sido dise ado y construido en el pleno respeto de las normativas vigentes que conciernen a la seguridad y resulta ser seguro para las personas que sigan las instrucciones de carga y limpieza ordinaria presentadas en este manual El usuario no debe por ning n motivo extraer las protecciones que requieran de una herramienta para ser extra das Para algunas operaciones de mantenimiento que han de efectuarse solo por t cnicos cualificados e indicadas en este manual por el correspondiente pictograma se precisa desmontar algunas protecciones de seguridad En el respeto de las normativas de seguridad algunas operaciones son de exclusiva competencia del t cnico instalador y solamente bajo autorizaci n espec fica tambi n el operador encargado de la manutenci n ordinaria puede tener acceso a operaciones determinadas El conocimiento y el respeto desde el punto de vista t cnico de las advertencias de seguridad y de los peligros contenidos en este manual permiten la instalaci n puesta en marcha y mantenimiento con un riesgo m nimo 1 2 Advertencias generales Antes de utilizar e
15. La variaci n de producto se puede controlar mediante las muescas de referencia colocadas en el cuerpo dosificador v ase la figura 9 15 La tableta de caf normalmente debe presentarse compacta y levemente h meda Regulaci n del grado de molienda Girar el tornillo Fig 9 16 para obtener los resultados deseados Girando a la derecha se obtiene un molido fino girando a la izquierda se obtiene un molido grueso Despu s de la regulaci n hay que efectuar 3 erogaciones de producto para verificar que la regulaci n sea justa cuanto m s fino es el gramaje mayor ser el tiempo empleado en la erogaci n del producto Bianchi 2 4 NDICE DE FASE Q J NDICE DE EROGACI N 9 3 2 Regulaci n del caudal de agua en las electrov lvulas de soluble En los productos solubles pueden regular electr nicamente la cantidad de agua y la dosis del polvo variando los par metros est ndar el procedimiento est ilustrado en el cap tulo 7 0 PROGRAMACION Para problemas relacionados con la formaci n de cal se puede reducir o aumentar el caudal de las electrov lvulas de soluble Para obtener un buen caudal en la batidora abrir el tornillo de la electrov lvula Fig 9 17 9 4 Sustituci n del tubo de ne n Antes de comenzar cualquier operaci n a bordo h de la m quina hay que aseg
16. bolsa de posos de caf Limpiar con un pa o limpio todas las superficies internas y externas del distribuidor autom tico Proteger el exterior con un film o bolsa de celof n Fig 9 26 Almacenar en un local seco resguardado y a una temperatura no inferior a 19 C Bianchi 53 PEGASO ESPANOL PEGASO Bianchi 10 0 ACCESORIOS 10 1 Kit mueble base Est disponible a pedido un mueble base al cual superponer el distribuidor autom tico modelo PEGASO El kit contiene n 4 casquillos de centrado rampa de descarga desperdicios de caf gu as de transporte fichas monedas 2 cubos recolecci n de l quidos de descarga microinterruptor y flotante Demasiado lleno compartimiento recolecci n monedas Para el montaje y el acoplamiento del mueble con el distribuidor actuar como sigue quitar los 4 pies montados en el modelo de mesa Fig 10 1 introducir en el mueble base los 4 casquillos de centrado Fig 10 2 superponer el distribuidor y poner en correspondencia los 4 insertos fileteados con los 4 casquillos de centrado Fig 10 3 utilizar los 4 pies precedentemente destornillados para fijar el distribuidor al mueble Fig 10 4 Fig 10 1 Fig 10 2 A Y
17. del men ventas que visualiza s lo este ltimo men Si los dos c digos son iguales toda la programaci n es accesible C digos de default principal 00001 men ventas 00000 Si falta el slave al cual se refiere el tem de men el par metro correspondiente no se visualiza y la l nea 2 aparece vac a En general las teclas 1 y 2 modifican los par metros o se desplazan los tems de los men visualizados en la l nea 2 Para la programaci n se utiliza parte de la teclado de selecci n E tecla A Versiones E I E tecla B Versiones E NE I NE permite volver al men anterior ESC E tecla 1 vq tiene la doble funci n de incremetar el valor de una cifra seleccionada p e un valor de dosis y o mover hacia adelante en la lista de funciones disponibles en el submen E tecla 2 a disminuye el valor de el d gito seleccionado E tecla 3 CIFRA permite mover el cursor del display entre los valores que se desean variar con los precedentes Pulsadors y E tecla 4 ENTER usado para confirmar las variaciones aportadas o para moverse en el men opciones Conclu das las modificacioens de los par metros se sale del modo de programaci n apretando de nuevo el bot n de la placa Master Panel de programaci n i SaLe ESPANOL PEGASO Bianchi Panel de mantenimiento Pegaso versi n E EN
18. donde ha sido adquirido el distribuidor autom tico tambi n puede contactar con el servicio t cnico de T 39 35 419 67 20 fax 39 2 700 486 69 Bianchi Bianchi s p a DISTRIBUTORI AUTOMATICI ZINGONIA BERGAMO ITALIA MATRICOLA N V 230 kw Hz 50 SISTEMA FRIGORIFERO CLASSE CE 99 ABCDEFGHILMN 890123 MAX PRESS ACQUA RETE 0 65 MPa 6 5 bar En caso de llamar para consultas t cnicas debe indicar e los datos que aparecen en la placa de caracter sticas Fig 1 1 e versi n del programa contenido en el microprocesador etiqueta adhesiva que hay colocada sobre un componente de la placa Master Fig 1 2 Nuova Bianchi S p a declina toda responsabilidad por da os ocasionados a personas o cosas por consecuencia de e instalaci n incorrecta e instalaci n el ctrica o hidr ulica no adecuada e limpieza y mantenimiento inadecuados e modificaciones no autorizadas e utilizaci n incorrecta del distribuidor e recambios no originales Nuova Bianchi S p A no est obligada en ning n caso a resarcir eventuales da os debidos a interrupciones forzadas de las erogaciones del distribuidor debido a fallas Las operaciones de instalaci n y mantenimiento deb
19. en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina 9 1 1 Procedimientos para la limpieza del distribuidor Equipo ideal Para los encargados de la carga y de la manutenci n el equipo ideal deber a estar compuesto por Valija porta instrumentos Uniforme limpio Guantes descartables Borne para cerrar las pajillas Rollo de papel alimentario Bast n en madera o pl stico Confecci n de detergente Confecci n de desinfectante Cartel Distribuidor fuera de servicio Mesita de apoyo facultativa No utilizar nunca Esponjas esponjitas trapos de tela Pinceles Destornilladores u objetos met licos C mo obtener la higiene Se obtiene con el empleo de desinfectantes C mo obtener la limpieza Se obtiene con el empleo de detergentes y o detersivos Los desinfectantes tienen por objeto destruir microorganismos presentes en las superficies Los detergentes tienen por objeto eliminar la suciedad m s grosera Existen en comercio productos que son al mismo tiempo detergentes desinfectantes Normalmente se consiguen en la farmacia Con la aplicaci n del HACCP se fijan algunas reglas higi nicas para sistemas de autocontrol empresarial referidas a La limpieza de los locales El transporte de los productos La manutenci n de las maquinarias La eliminaci n de los deshecho
20. este men se puede introducir monedas en el monedero sin que se actualice el cr dito en la tarjeta Fig 7 17 d x TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS f PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES L MONEDAS VENTAS O TEMPERATURA OPCIONES EURO DADOS PARA MD LLEN TUBOS MDB 40 7 2 15 VACIAR TUBOS MDB Fig 7 18 Moneda 1 Tecla 3 vac a Moneda 16 Tecla 3 vac a Presionando la tecla 3 se suministrar la moneda seleccionada INSERTAR PASSWORD 0O TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA oaos MONEDAS VENTAS D ianchi TEMPERATURA OPCIONES EURO DADOS PARA MDB Fig 7 18 LLEN TUBOS MDB f VACIAR TUBOS MDB 41 0 i MONEDA 16 PEGASO ESPANOL PEGASO Bianchi 7 2 16 DATOS PARA EXECUTIVE Fig 7 19 ECS dif Habilita la opci n ECS diferenciado On Off Price holding Habilita la opci n price holding On Off Nota si ambos par metros est n en On prevale el ECS diferenciado 9 TIEMPO DOSIS TIEMPOSNACK PRECIOS DESCUENTOS
21. instalador INSTALADOR Se define como instalador a la persona encargada de la instalaci n del distribuidor autom tico de la puesta en funcionamiento y de la programaci n de las funciones Todas las operaciones de calibrado son de exclusiva competencia del instalador quien es adem s depositario de la password de acceso a la programaci n PEGASO D ianchi Llaves a disposici n del ENCARGADO DE LA MANUTENCION y del INSTALADOR Llave a disposici n del t cnico INSTALADOR SS as Esta llave puede ser suministrada en dotaci n tambi n para el encargado autorizado de la manutenci n para efectuar exclusivamente las operaciones descritas en el cap tulo 8 0 Herramientas necesarias para poder efectuar intervenciones en el distribuidor autom tico LLAVES DE CAJA n 5 5 n 7 8 n 10 9 20 n 22 LLAVES CUBO llave tenedor ne 7 n 8 9 10 n 12 14 DESTORNILLADORES Corte peque o Corte mediano Corte grande Cruz normal Cruz peque a Cruz mediana Cruz grande En Teflon de corte peque o para calibrar Trimmer LLAVE CRICK n 14 TESTER TIJERAS ELECTRICISTA KIT PROGRAMAC O INDICE 1 0 PREMISA 1 1 Advertencia para el usuario 1 2 Advertencias generales 2 0 CARACTERISTICAS T CNICAS 3 0 DESCRIPCI N T CNICA GENERAL 3 1 Descripci n de la m quina 3 2 Modo de empleo 3 3 Modelo 3 4 Descripci n del funci
22. los contenedores y colocar el producto adecuado seg n muestra el r tulo Fig 6 24 Fig 6 25 prestar atenci n en que el producto no tenga grumos evitar comprimirlo y utilizar la cantidad necesaria seg n el tiempo de recarga para as evitar el envejecimiento del producto revisar la capacidad de los contenedores en el apartado de CARACTERISTICAS T CNICAS PEGASO Fig 6 24 A LATTE MILK LAIT MILCH ESPANOL PEGASO Bianchi 6 6 2 Etiquetas de selecci n Antes de montar el sistema de pago introducir las etiquetas que indican las selecciones en las hendiduras apropiadas Para efectuar la operaci n actuar como sigue Abrir la compuerta de la placa Master Fig 6 26 introducir las etiquetas en el orden y seg n las selecciones utilizadas en el distribuidor Fig 6 27 6 6 3 Carga de vasos Utilizar s lo vasos aptos para la distribuci n autom tica con di metro superior a 70 74cm Evitar comprimir la columna du rante la carga No girar manualmente la columna Primera carga En el proceso de instalaci n y con la columna de vasos completa mente vac a seguir los siguientes pasos abrir la compuerta transparente como in
23. programado y en el display aparece el precio siguiente Precio 01 0000 Pulsando la tecla ESC volvemos al men de precios Con las teclas 1 2 y 3 se programan los precios de venta PRECIO 01 0000 PRECIO 02 0000 7 2 4 DESCUENTOS Fig 7 7 Este men se visualiza s lo si est presente el chip reloj detectado autom ticamente por la tarjeta Podemos programar hasta un m ximo de 30 descuentos del 1 al 30 en lo que se refiere a precios de venta Tambi n permite un descuento adicional para la exclusi n de vaso indicado con DV INSERTAR PASSWORD e O TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS Fig 7 7 Bianchi 29 PEGASO Pulsando ENTER una vez en el display aparece Descuento 0 0000 Con las teclas los descuentos y cifra se procede a la programaci n de Pulsando nuevamente ENTER se confirma el valor programado y en el display aparece el descuento sucesivo Descuento 1 0000 Pulsando la tecla ESC se retorna al men de DESCUENTOS DESCUENTOS SIN VASO E NE 1 NE Con las teclas 1 2 y 3 se procede a la atribuci n de los descuentos DESCUENTO 01 0000 DESCUENTO 02 0000 ETC ESPANOL PEGASO 7 2 5 PRECIO SELECCI N Fig 7 8 Este men permite relacionar las teclas de selecci n indicadas como Pulsador 1 P
24. suministros para que el ciclo vuelva a partir es necesario que se efect e por lo menos una selecci n Est garantizado entonces un lavado al d a de las batidoras ON OFF Bianchi 33 PEGASO Jarra 1 n suministros consecutivos CAF CORTO en modalidad jarra 0 99 Jarra 2 n suministros consecutivos para todas las bebidas excluido el CAFE CORTO en modalidad jarra 0 99 Depurador contador descendente con indicaci n para la regeneraci n resinas descarcificador Molinillos caf versiones E y E NE contador descendente con indicaci n para la sustituci n de los molinillos Filtros caf versiones E y E NE contador descendente con indicaci n para la regeneraci n de los filtros NTC desde el master Sonda NTC le da por la tarjeta master ON OFF versiones E y E NE umbral para la lectura de corriente del molinillo 5 0 18 0 Umbral molinillo C digo secundario versiones E NE e I NE nuevo c digo de acceso a la programaci n 0000099999 C digo nuevo c digo de acceso a la programaci n 00000799999 Notas El monedero MDB tiene la prioridad sobre los otros monederos sigue el executive y luego la G13 En las versiones E e I la habilitaci n doble leche tiene la prioridad sobre el descafeinado y sobre el t El par metro Timeout cr dito se refiere exclusivamente a la tarjeta Vega El par metro Cr dito perman funciona s lo si est
25. 23 59 Fin 2 Programa el horario de fin de los precios descontados 2 00 00 23 59 Nota si Inicio es mayor o igual que Fin la faja de descontar no est habilitada TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA f LECHEPRIMERA OPCIONES MONEDAS TEMPERATURA Fig 7 20 SET HORA MINUTOS OPCIONES EURO TES DADOS PARA MDB LLEN TUBOS MDB ENCENDER VACIAR TUBOS MDB LAVADOS e N DATOS PARA EXECUTIVE DESCONTAR RELOJ 43 ESPANOL PEGASO Bianchi 8 0 MANTENIMIENTO l ATENCI N Esta operaci n debe efectuarse con la m quina encendida por lo tanto solamente el personal t cnico habilitado est autorizado a realizar dichas intervenciones Se entra al mantenimiento presionando la tecla exterior Service El display visualiza Mantenimiento en la l nea 1 y el estado de la Pegaso en la l nea 2 si no hay alarmas o indicaciones presentes en cuyo caso se visualizan para m s detalles v ase el Cap tulo 11 0 En mantenimiento las teclas asumen los siguientes significados Mantenimiento Pegaso versi n E versi n E NE e versi n E E NE ROTACI N GRUPO CAF O DESPLAZAMIENTO ERRORES tiene la funci n de efectuar una vuelta del grupo caf Visuali
26. 3 ESPANOL PEGASO 7 1 1 Selecci n del idioma Para acceder al men de programaci n es necesario introducir el c digo de acceso o password cod 00000 El c digo de acceso est formado por cinco cifras el cursor aparece bajo la primera con las teclas y 1a y 23 de la teclado aumentamos o disminuimos el d gito con la tecla 3 cifra cambiaremos el cursor Repetir la operaci n hasta completar el c digo de acceso TIEMPO DOSIS La password de default es 0000 En este caso hay que digitar 0 0 0 0 1 90000 PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC REN INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA C O Fig 7 2 24 Bianchi Una vez obtenido el c digo correcto pulsar la tecla enter n 4 para acceder a la programaci n por defecto el n mero de acceso es 00001 Tras introducir el c digo en el display aparece la primera funci n pulsando enter accedemos a la funci n pulsando visualizamos el resto de funciones pulsando ESC volvemos a la funci n inicial NOTA Podemos acceder al modo de programaci n si estamos en modo de selecci n DESCAFEINADO E I lt E E 7 ON REINTEGRACI N E E NE _ AGUACONVASO RECIPIENTE DE PALETINAS 1 3N EV PARAAGUA 1 _ RETARDO MOTORES _ SENS VASO DOBLE LECHE E I LECHE PRIMA VALIDATOR CR DITO PERMANENTE MON
27. 5 PEGASO ENSAYO COMPLETO RESET ALARMAS LAVADO GRUPO CAF LAVADO BATIDORA TE LAVADO BATIDORA LECHE CHOC TRASLADO DE LOS VASOS VENTAS TOTALES ENSAYO S LO AGUA ROTACI N COLUMNA VASOS DESENGANCHE VASOS OE Panel de mantenimiento Pegaso versi n I NE ENSAYO COMPLETO RESET ALARMAS LAVADO GRUPO CAF LAVADO BATIDORA LECHE CHOC LAVADO BATIDORA TE TRASLADO DE LOS VASOS VENTAS TOTALES ENSAYO S LO AGUA ROTACI N COLUMNA VASOS DESENGANCHE VASOS OOOO ESPANOL PEGASO 9 1 Limpieza y carga 9 0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD Para garantizar durante mucho tiempo el correcto funcionamiento del distribuidor es necesario una limpieza peri dica en algunas de sus partes La limpieza de algunos elementos es indispensable para cumplir las normas sanitarias vigentes Estas operaciones se realizan con el distribuidor abierto y apagado las operaciones de limpieza han de realizarse antes de la carga del producto Para garantizar el ejercicio normal el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura m nima de 1 C y una m xima de 32 C y la humedad no supere el 70 Tampoco se puede instalar
28. ADO BATIDORA LECHE CHOC LAVADO BATIDORA TE TRASLADO DE LOS VASOS VENTAS TOTALES ENSAYO S LO AGUA ROTACI N COLUMNA VASOS DESENGANCHE VASOS OOOO Mantenimiento Pegaso versi n I versi n I NE e versi n 1 I NE LAVADO GRUPO CAF O DESPLAZAMIENTO ERRORES tiene la funci n de efectuar una vuelta del grupo caf Visualiza tambi n la lista de los errores v ase RESET ALARMAS e T2 versi n I I NE LAVADO BATIDORA LECHE CHOCOLATE tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora de la LECHE CHOCOLATE e T2 versi n 1 LAVADO BATIDORA TE tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora del TE e T3 versi n I LAVADO BATIDORA LECHE CHOCOLATE tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora de la LECHE CHOCOLATE e T3 versi n I NE LAVADO BATIDORA TE tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora del TE e T4 MANIPULACI N DISPOSITIVO DE TRASLADO DE LOS VASOS permite desplazar el dispositivo de traslado vaso a la posici n de desenganche vaso suministro de az car y paletinas para verificar sus posiciones correctas e T5 VISUALIZA VENTAS TOTALES se pueden poner en cero por 5s permite visualizar el n mero di ventas suministradas contador general Para regresar a la modalidad de servicio hay que presionar nuevamente la tecla de servicio
29. AS TEMPERATURA Fig 7 14 37 PEGASO pulsando de nuevo ENTER temp agua caf C 096 con las teclas y Cifra se aumenta o disminuye la tempe ratura del agua de la caldera Como medida de seguridad no permite superar los 090 en la temperatura de la caldera Pulsando la tecla ENTER confirmamos la programaci n y aparecen dos coeficientes de cada una de las sondas de tempera tura primero la del grupo de caf y luego la de solubles por ejemplo ki ki 00200 00220 k2 00485 k2 00525 Nota es posible que estos valores sean diferentes en cada distribuidor TEMP CALDERA TEMP TANQUE DELTA TEMP DESCONGELA LUEGO DESCONGELA POR ESPA OL PEGASO 7 2 12 OPCIONES EURO Fig 7 15 Visualizaci n Punto fact conv Factor de conv Habilita la visualizaci n de la conversi n On Off Posici n del punto en el factor de conversi n 0 6 decimales Factor de conversi n 0999999 Conv Moneda Euro Selecciona si efectuar la conversi n Punto visualiz moneda euro o euro moneda On Off Posici n del punto decimal en la visualizaci n de la conversi n euro moneda 00000 0000 0 000 00 Nota el par metro Punto visualiz se visualiza s lo si la conversi n moneda euro est en OFF Fig 7 15 0 Bianchi TIEMPO DOSIS i Temo smack PRECIOS
30. ASO Bianchi E 6 4 Puesta en marcha El distribuidor est dotado de un interruptor Fig 6 9 que desconecta la tensi n de toda la m quina al abrir la puerta ver esquema el ctrico En caso de urgencia abrir la puerta o desconectar la clavija de la m quina Con la puerta abierta quedan bajo tensi n la lz regleta del cable de alimentaci n Fig 6 10 Para los casos en que es necesario trabajar con la puerta abierta y la m quina conectada es posible para el t cnico instalador trabajar de esta forma introduciendo y girando 90 la llave especial de pl stico en el interruptor de puerta del distribuidor autom tico Fig 6 11 El funcionamiento del distribuidor con la puerta abierta debe ser realizado exclusivamente por personal t cnico autorizado para ejecutar estas operaciones Nunca dejar conectado el distribuidor con la puerta abierta Facilitar la llave s lo a personal cualificado Cada conexi n del distribuidos inicia un ciclo de diagnosis de los mecanismos m viles de la presencia de agua y de alg n producto Ed ESTA Los 14 Fig 6 11 6 5 Instalaci n 6 5 1 Llenado circuito hidr ulico El aparato provee en modo autom tico al llenado del circuito hidr ulico Retirar la protecci n posterior para acceder a la caldera r
31. DISTRIBUIDOR AUTOM TICO MANUAL DE INSTALACION Y MANTENIMENTO PEJASO Cod 11081921 SIMBOLOG A DE SEGURIDAD gt e D ive 5 ATENCION Indicaciones importantes para la seguridad LEER atentamente el manual de instrucciones antes de la puesta en servicio Antes de cualquier intervenci n de mantenimiento cortar la alimentaci n el ctrica ATENCION m quina conectada a la tensi n el ctrica ATENCION superficie de contacto MUY CALIENTE ANTES DE UTILIZAR LA MAQUINA LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL PARA UN CORRECTO EMPLEO SEGUN LOS REQUISITOS ESCENCIALES DE SEGURIDAD PICTOGRAMAS O ADVERTENCIAS USUARIO Se define como usuario a la persona autorizada a recoger las bebidas del distribuidor autom tico No est permitida al usuario efectuar ninguna operaci n de manutenci n ordinaria ni extraordinaria En el caso de fallas el usuario debe advertir al personal encargado de la manutenci n o al responsable de la gesti n del distribuidor autom tico ENCARGADO DE LA MANUTENCION Se define como encargado de la manutenci n a la persona que se ocupa de cargar los recipientes para el producto soluble el az car el caf las paletinas y los vasos El encargado de la manutenci n debe adem s ocuparse de la limpieza del distribuidor v anse las operaciones indicadas en el cap tulo 9 0 En el caso de aver as el encargado de la manutenci n debe llamar al t cnico
32. EDERO MDB TEE MULA ITALIANO 9 ras noma 0O ENGLISH ESPA OL 9 Si estamos en modo de SERVICIO primero hemos de pasar al modo de SELECCI N y desde este podremos acceder al modo de PROGRAMACION El men principal est compuesto los siguientes men s TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK con Master Slave PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELECCI N INCLUSI N SEL JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS VENTAS TEMPERATURA EURO DADOS PARA MDB LLEN TUBOS MDB VACIAR TUBOS MDB DATOS PARA EXECUTIVE RELO Notas Los men s Descuentos y Reloj se visualizan s lo si est pre sente el chip reloj detectado autom ticamente por la tarjeta Los men s correspondientes al monedero MDB los tres ltimos se visualizan s lo si est seleccionado el monedero MDB en el men Opciones El men Datos executive se visualiza s lo si est seleccionado el monedero executive en el men Opciones En las versiones E NE e I NE los men s Tiempos Dosis Precios y Precio Selecciones no se visualizan si se introduce el c digo secundario Para abandonar el modo programaci n hay que presionar ESC hasta que se regresa a la modalidad selecci n La visualizaci n en el display est dispuesta sobre dos l neas Se puede efectuar la programaci n utilizando un programa en el PC WinBianchi Las dosis que se pueden programar para cada bebida est n indicadas con el tem Sx
33. OPCIONES ESPANOL PEGASO Fig 7 11 TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC INCLUSION SELEC JARRA LECHEPRIMERA rs O 34 dal DESCAFEINADO oN or 1 MOLIDO INSTANT NEO ON E E NE REINTEGRACI N AGUACONVASO ON 0 E I RECIPIENTE DE PALETINAS J 1 SIEMPRE PALETINA ON OFF E 1 _ PALETINAS PARASOL ON 0 I O 3AEV PARAAGUA my RETARDO MOTORES 08 orF ON OFF E NE DOBIELEHE on 0FF LECHEPRIMA j VALIDATOR on or TIMEOUT CR DITO ON OFF C atono rene e MULTIVENTA ON OFF _ N MERO M QUINA 0 tego Locaci n y IDIOMA gt JARRA 1 a ARE Cm E MIA E EE FILTROS CAF o E E NE NTC DESDE EL MASTER ON 0FF E E NE UMBRAL MOLINILLO _ C DIGO SECUNDARIO L oeo pe A 7 2 9 MONEDAS Fig 7 12 Este men permite la programaci n del valor de las monedas de la moneda 1 a la moneda 8 para hacerlas compatibles con el sistema utilizado veri
34. SAYO COMPLETO RESET ALARMAS MANTENIMIENTO OT ROTACI N GRUPO CAF Versiones E E NE Ti ROTACI N GRUPO CAF O DESPLAZAMIENTO ALARMAS si hay g T2 LAVADO BATIDORA LECHE CHOC T3 Versi n E LAVADO BATIDORA LAVADO BATIDORA TE O DESCAFEINADO LECHE CHOC T3 Versi n E NE LAVADO BATIDORA TE LAVADO BATIDORA TE O DESCAFEINADO T4 MANIPULACI N DISPOSITIVO DE TRASLADO DE LOS VASOS TRASLADO DE LOS VASOS T5 VISUALIZA VENTAS TOTALES Se pueden poner en cero por 5s VENTAS TOTALES bi T6 ENSAYO S LO AGUA DE UNA SELECCI N Pegaso ENSAYO DE UN PRODUCTO Vega ENSAYO S LO AGUA E T7 Versi n E NE LAVADO T8 ROTACI N COLUMNA VASOS 7 T9 DESENGANCHE VASOS ROTACI N COLUMNA VASS TA Versi n E o TB Versi n E NE ENSAYO COMPLETO DE UNA SELECCI N Pegaso ENSAYO DE UN PRODUCTO Vega DESENGANCHE VASOS OOOO TD Versi n E o TC Versi n E NE RESET ALARMAS Panel de mantenimiento Pegaso versi n E NE ENSAYO COMPLETO RESET ALARMAS a NS ROTACI N GRUPO CAF ll LAVADO BATIDORA LECHE CHOC LAVADO BATIDORA TE TRASLADO DE LOS VASOS VENTAS TOTALES ENSAYO S LO AGUA LAVADO ROTACI N COLUMNA VASOS DESENGANCHE VASOS
35. SO FB5S A R PEGASO FB5S M S PEGASO 155 A R FR 6 PEGASO 155 A R M S FR PEIO7CA PEGASO I 55 CA PEGASO I 55 A R 14 PEGASO 1 55 A R M S PEGASO 1 55 A R A S XX Identificaci n del color Q M quina con la marca IMQ 3 4 Descripci n del funcionamiento En funcionamiento normal el distribuidor permanece en estado de espera Introduciendo el importe necesario seg n el precio programado y pulsando la tecla correspondiente a la bebida elegida se activa el ciclo de erogaci n que puede ser dividido en diferentes procesos DISTRIBUIDOR DE VASOS traslador de vasos se desplaza desde la posici n reposo erogaci n a la estaci n cup dispenser Fig 3 2 el motor situado dentro del cup dispenser pone en funcionamiento los tornillos sin fin para separar el vaso de la pila y hacerlo caer en la horquilla apropiada Fig 3 3 eltraslador de vasos se desplaza a n m s para tomar el az car el traslador de vasos ahora se desplaza y regresa a la estaci n de reposo DISPENSACI N DEL AZ CAR La cantidad m xima de az car viene fijada en la programaci n de la m quina y se puede bloquear regulando la dosis deseada El az car se dispensa directamente en el vaso en las versiones E mientras que en la versi n I viene premezclado con la bebida soluble El procedimiento de dispensaci n
36. ada La finalidad de esta es prevenir la formaci n de bacterias en las zonas de contacto con los alimentos A Realizar las siguientes operaciones limpiar todas las partes visibles de la zona de recepci n de vasos Fig 9 1 e Fig 9 2 Para todas las operaciones de limpieza hay que atenerse a las disposiciones presentadas en el p rrafo 9 1 1 Desmontar y lavar cuidadosamente embudos y cierre magn tico de contenedores de producto Fig 9 3 pos 1 salida de agua 2 batidoras 3 y aspas de las batidoras 4 tubos de silicona de dispensaci n del producto ventana y soporte de dispensaci n del producto Fig 9 4 rampa y embudo de caf Fig 9 5 Antes de montar de nuevo secar cuidadosamente todos los elementos Pimpiar los residuos de caf del grupo Este se puede extraer para facilitar la tarea Fig 9 6 Fig 9 5 Bianchi PEGASO NN S Fig 9 4 O NS Fig 9 6 sacar el cubo de residuos para limpiarlo o sustituirlo Fig 9 7 sustituir la bolsa de los posos de caf versiones de caf en grano Fig 9 8 ltima operaci n recolecci n del dinero 9 1 4 Limpieza semanal Sacar todos los contenedores y limpiar con un trapo h medo la base de apoyo de los contenedores el suelo del distribuidor el exterior del distribuidor y en partic
37. arma MDB el retraso es de 10 seg en el encendido es decir aproximadamente 2 segundos E Dichas alarmas se autorestablecen Alarmas Configuraci n Se verifica si no se detecta ninguna tarjeta slave en el encendido o si la revisi n de por lo menos uno de los slave conectados no es compatible tarjeta Master y la tarjeta de Potencia Volver 9 Verificar las conexiones el ctricas entre la a cargar FW en la Tarjeta de potencia Alarmas Fuera de servicio Se verifica si todos los slave conectados a la tarjeta Master est n en alarma No es posible entonces efectuar ning n suministro 1 Verificar alarmas en mantenimiento Alarma Factor de escala Esta alarma est activa s lo si est habilitado el monedero Executive no en Price Holding o MDB Se verifica si la divisi n entre uno de los precios programados y la moneda base recibida por el monedero supera el valor de 250 Dicha alarma se autorestablece en los par metros de programaci n del 9 Verificar el valor correcto de la moneda b sica monedero Alarmas tarjeta Potencia Alarmas memorizadas EEPROM Salta si se detecta un eror en la eeprom Efectuando la operaci n de reset se volver n a cargar tambi n los datos de f brica en la eeprom s lo si esta alarma est presente Efectuar la operaci n de reset de las alarmas 17 MOTOR BRAZO Se verifica si vence el timeout de 10 segundos durante el movimiento d
38. atura queda por debajo de los 60 C por 15 minutos 62 Verificar los par metros de programaci nControlar el Clixon Bianchi PEGASO Mensaje en el display Causa probable Soluci n E20 DEMASIADO LLENO Salta luego de 2 segundos de la detecci n del microintenuptor demasiado lleno de la cubeta recogedora de l quidos Vaciar la cubeta recogedora de l quidos Verificar el microinterruptor de demasiado lleno Indicaciones memorizadas 2 MOLINILLO versi n E E NE Se activa si vence el timeout programado del molinilloEl display visualiza el mensaje Sin caf El importe se restituye s lo en el caso de molienda instant nea Llenar el recipiente Verificar que no hayan impedimentos entre las muelasVerificar las conexiones el ctricas del motor 3 GRUPO CAF versi n E E NE Se activa si vence el timeout programado del grupo caf El display visualiza el mensaje Sin caf El importe se restituye Verificar eventuales roturas y la alimentaci n el ctrica del motor Verificar el microinterruptor y eventualmente sustituir E04 BOMBA EXPR S versi n E E NE Se activa durante la erogaci n del agua del caf si no se erogan por lo menos 10 cc en el timeout programado de la bomba El display visualiza el mensaje Sin caf El importe se restituye Verificar la bomba y eventualmente sustituir Verificar la electrov
39. de conectar se debe verificar que en la tensi n de red 230 V no haya variaciones superiores al 6 la l nea de alimentaci n sea adecuada a las necesidades de consumo del distribuidor utilizar un dispositivo de protecci n diferencial Colocar el aparato de manera tal que el enchufe quede accesible La conexi n debe estar provista de puesta a tierra tal y como se indica en las normas vigentes Verificar si fuese necesario que el cable de tierra sea correcto y responda a las normativas nacionales y europeas de seguridad el ctrica Si es necesario solicitar la intervenci n de personal cualificado para la inspecci n de la instalaci n El distribuidor est dotado de un cable de alimentaci n HO5VV F 3x1 5 mm con clavija SCHUKO Fig 6 7 Los tomas que no sean compatibles con la clavija se han de sustituir Fig 6 8 Est prohibido el uso de prolongaciones adaptadores y o tomas multiples Nuova Bianchi S p A declina toda responsabilidad por la no observaci n parcial o total de dichas advertencias Si el cable de alimentaci n estuviese da ado habr que desconectar inmediatamente de la alimentaci n el ctrica La substituci n de los cables de alimentaci n debe ser efectuada por personal cualificado Bianchi PEGASO Fig 6 4 ESPANOL PEG
40. de grupos de fr o ESPANOL
41. dicado en figura Fig 6 28 introducir la primer columna de vasos en el tubo central porta vasos Fig 6 29 f Fig 6 27 2 Fig 6 29 el 18 introducir una ulterior columna de vasos a la derecha de la precedente apretando el empujador Fig 6 30 completar entonces la carga introduciendo dos columnas de vasos en el lado izquierdo Fig 6 31 Cargamento normal El cargamento normal de las columnas de vasos debe efectuarse con la m quina apagada se realiza simplemente abrir la compuerta transparente y introduciendo los vasos que faltan 6 6 4 Carga de las paletinas Utilizar solamente paletinas dise adas para la utilizaci n en distribuidores autom ticos Aflojar sin destornillar completamente el bot n que fija el reci piente de paletinas Fig 6 32 llevar hacia adelante el recipiente de paletinas como indicado en la figura 6 33 PEGASO n
42. eados Fig 4 5 dejados libres por los tornillos A Coger las llaves que est n en la zona de recepci n del vaso Fig 4 6 quitar la cinta adhesiva de columna de vasos Fig 4 7 hucha contenedor de az car peso de la columna de paletinas protector de monedero y placa Master contenedores de producto quitar el poresp n que bloquea los contenedores de producto Fig 4 8 El material de embalaje no se debe abandonar en cualquier lugar ya que es una fuentes de contaminaci n para el ambiente NNI f Fig 4 7 E 11 Bianchi PEGASO Fig 4 5 ESPANOL PEGASO 5 0 NORMAS DE SEGURIDAD ATENCION Antes de utilizar el distribuidor autom tico leer atentamente todos los cap tulos del presente manual Las operaciones de instalaci n y mantenimento deben ser realizadas por personal t cnico cualificado El usuario no debe en modo alguno poder tener acceso a todas aquellas zonas protegidas que necesitan alguna herramienta para acceder a ellas El conocimiento y el respeto absoluto de las advertencias de seguridad y de los avisos de peligro contenidos en el presente manual cons
43. ecializadas La operaci n de regeneraci n en el distribuidor tal y como se indica Quitar tensi n al distribuidor Girar el grifo inferior habiendo tenido la precauci n de colocar el tubo del grifo inferior en el cubo Fig 10 25 Abrir la tapa e introducir 1 5kg de sal de cocina Fig 10 26 Cerrar la tapa Conectar el distribuidor y dejar salir agua hasta que no tenga gusto salado Quitar tensi n y cerrar el grifo Fig 10 27 El tiempo necesario para esta operaci n oscila entre 30 y 45 minutos Bianchi 61 PEGASO ESPANOL PEGASO Bianchi 11 0 GUIA DE FALLOS Y ANOMALIAS MAS COMUNES En la funci n de servicio se visualiza inmediatamente el fallo se representa de la siguiente forma Mensaje en el display Causa probable Soluci n Alarmas tarjeta Master Alarma Error eeprom Se activa si se detecta un error en la eeprom Ejecutando la operaci n de reset se volver n a cargar tambi n los datos de default en la eeprom s lo si esta alarma est presente E Efectuar lel reset de las alarmas Alarma Err monedero Esta alarma est activa s lo si est habilitado el monedero Executive o MDB Se activa cuando se verifica un error de conexi n entre la tarjeta y el monedero o no se detecta el monedero Executive est previsto un retraso de 60 segundos desde cuando no se detecta el monedero hasta cuando se activa la al
44. ecordarse de destornillar el tornillo A puesto en el interior accesible desde la parte frontal Fig 6 12 y introducir la llave en el interruptor puerta La secuencia de las operaciones ser llenado cubeta flotante Se aconseja comprimir algunas veces el tubo que conecta la caldera con la cubeta de agua a fin de eliminar las burbujas de aire que se podr an formar en su interior Fig 6 13 cuando ser verificada a trav s de la ventanilla de inspecci n la presencia de agua dentro de la cubeta Fig 6 14 se pondr n en marcha la columna de vasos para efectuar el llenado y el grupo caf que dar una vuelta de prueba al llegar al nivel m ximo cesar la entrada de agua al completar la carga de agua realizar un lavado de todas las batidoras para limpiar todos los conductos y eliminar eventuales Bianchi PEGASO RR 7 residuos en la caldera Fig 6 15 E ESAS AZ el SN zA O KA T jl E us 00 YA N N i Fig 6 13 Fig 6 14 pe 5 LAA una vez efectuadas estas operaciones conectar el conector resistencia a la placa de potencia y esperar aproximadamente diez minutos hasta que se establezcan las temperaturas de a funcionamiento Fig 6 16 Durante la instalaci n asegurarse antes de dar te
45. ectrov lvula de entrada de agua Fig 10 12 Viceversa cuando el distribuidor est provisto del tanque aut nomo el microinterruptor del flotante debe ser conectado al cableo del microinterruptor ya presente en la cubeta l quidos Fig 10 13 Anudar el cable de nylon del flotante en la palanca del micro Fig 10 11 pos B tratando de que el flotante mismo quede por debajo del nivel m ximo del cubo Bianchi PEGASO P nN Fig 10 12 57 ESPANOL PEGASO Bianchi 10 1 3 Montaje rampas y compartimiento monedas fichas Desfondar la sede rectangular del fondo del distribuidor Fig 10 14 Introducir la rampa transportadora en correspondencia de la salida del monedero Fig 10 15 Montar el compartimiento de las monedas en la parte inferior del mueble Fig 10 16 Fig 10 16 Montar la rampa inferior en modo tal que las monedas puedan desplazarse libremente hasta el compartimiento Fig 10 17 10 2 Filtro descalcificador s lo en la versi n con conexi n a la red h drica E 10 2 1 Instalaci n Montar y fijar el filtro descalcificador en la pared posterior del mueble base Fig 10 18 Hacer pasar los tubos de entrada e impulsi n del filtro a trav s de las aperturas predispuestas Fig 10 19
46. el dispositivo de traslado de los vasos Verificar y eventualmente sustituir Verificar el microinterruptor de posici n del motor E21 POMP ESP SOL versi n E Salta si est n presentes simult neamente las indicaciones E04 y E05 Verificar E04 E05 E21 BEB NO DISP versi n E NE Se activa si est presente la indicaci n E05 Verificar E05 Alarmas no memorizadas E00 FUERA DE SERVICIO Salta si se interrumpe la comunicaci n de la tarjeta con el Master Verificar alarmas en mantenimiento E01 VASO Salta en uno de estos dos casos 1 Vence el timeout de 30 segundos para la rotaci n de la columna de vasos 2 Vence el timeout de 10 segundos para el desenganche de los vasos Llena la columna correspondiente sustituir E08 VAC O AGUA Se activa luego de 2 segundos a partir de la detecci n del microinterruptor de vac o del agua Apaga la resistencia y reinicializa el timeout para El2 Verificar la capacidad h drica de la instalaci n de red Electrov lvula entrada aguaBuen funcionamiento del microinterruptor de la cubeta Verificar el microinterruptor y eventualmente Vaciar el cubo de desperdicios l quidos E Verificarel microinterruptorcubeta y eventualmente sustituir E12 TEMP lt 60C2 Se verifica si con el reset no se alcanza en 15 minutos la temperatura de set menos 15 C o si durante el funcionamiento normal la temper
47. en realizarse exclusivamente por personal t cnico cualificado y anteriormente capacitado para el desarrollo de estas tareas Para la recarga utilizar nicamente preparados alimentarios espec ficos para el uso en distribuidores autom ticos El distribuidor autom tico es apto para ser instalado en el exterior est preparado para trabajar en locales donde la tem peratura no descienda por debajo de 1 C ampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina Si durante la instalaci n se observan condiciones de uso diferentes de las presentadas en el presente manual o que pueden experimentar variaciones con el tiempo se deber consultar inmediatamente al fabricante antes de la utilizaci n del distribuidor Verificar adem s que sean acogidas y aplicadas ulteriores y eventuales normas establecidas por legislaciones nacionales o locales FIG 1 1 ds BERGAMO ITALIA anchi s FIG 1 2 G E NENA ERRER RRRA NS T 2 0 CARACTERISTICAS T CNICAS Bianchi PEGASO RESISTENCIA DE CALDERA Alto mm 800 de tipo acorazado Ancho mm 565 de 1500W para caldera de caf Fondo mm 580 de
48. en el interior de la puerta e 6 ENSAYO S LO AGUA DE UNA SELECCI N Pegaso ENSAYO DE UN PRODUCTO Vega luego de haber presionado la tecla se puede utilizar el teclado como en servicio normal para suministrar cualquier selecci n sin el suministro de s lo agua e T7 versi n LAVADO e T3 ROTACI N COLUMNA VASOS permite la carga del distribuidor de vasos e TO DESENGANCHE VASOS permite recoger el vaso sin haber efectuado la selecci n e TA Versi n I o TB Versi n I NE ENSAYO COMPLETO DE UNA SELECCION Pegaso ENSAYO DE UN PRODUCTO Vega luego de haber presionado la tecla se puede utilizar el teclado como en servicio normal para suministrar cualquier selecci n completa contabilizada como suministro de ensayo NOTA para anular una preselecci n de ensayo sin suministrar bebida es suficiente presionar nuevamente la tecla de servicio en el interior de la puerta En este caso el distribuidor quedar en la modalidad SERVICIO e TD Versi n I o TC Versi n I NE RESET ALARMAS tiene la funci n de anular las fallas registradas por el distribuidor y lanzar un sucesivo control de diagn stico para verificar que no hayan presentes otras fallas Mediante la tecla 1 LAVADO GRUPO CAFE O DESPLAZAMIENTO ALARMAS se tiene la posibilidad de recorrer y visualizar las anomal as memorizadas por el distribuidor Bianchi Panel de mantenimiento Pegaso versi n I 4
49. eraciones que precisen desmontar alg n componente del distribuidor lz asegurarse de que est desconectado confiar estas operaciones a personal cualificado Confiar las operaciones descritas a continuaci n a personal com petente Si las operaciones requieren el acceso al distribuidor coniarlo a personal preparado Para intervenciones m s complejas como la descalcificaci n de la caldera es necesario un perfecto conocimiento de la m quina Mensualmente realizar la desinfecci n de todas las partes en contacto con los alimentos utilizando productos a base de cloro y siguiendo lo descrito en la secci n 6 5 48 9 2 3 Mantenimiento Grupo Caf Nuova Bianchi Se aconseja retirar mensualmente el grupo y lavarlo abundantemente en agua caliente Es condici n necesaria de esta operaci n que el grupo caf se encuentre en posici n de reposo Sucesivamente separar el tubo indicado en la fig 9 10 destornillar el bot n A girar la palanca B fig 9 11 y entonces extraer todo el grupo de caf A los 5000 servicios y tambi n mensualmente es necesario lubricar todas las partes m viles del grupo utilizando grasa de silicona para uso alimentario Fig 9 12 filtro inferior 1 biela 2 gu a 3 Tras 10 000 servicios es necesario sustituir la junta del pist n y el filtro junta Destornillar el tornillo Fig 9 13 lavar el filtro 2 y si es necesario substituirl
50. es el siguiente 1 El motorreductor acciona la espiral del contenedor de az car dispensando la cantidad deseada dentro del tubo Fig 3 4 2 se activa el electromm n que permite la descarga del az car desde la trampilla hasta la rampa permiti ndole llegar hasta el vaso Fig 3 5 PEGASO Fig 3 ESPANOL PEGASO Bianchi DISPENSACI N DE LA PALETINA Este proceso es activado solamente en las versiones que prev n el distribuidor de paletinas es posible seleccionar la paletina en las opciones amargas y o en los solubles Se activa el motorreductor que acciona el dispositivo encargado de empujar y hacer caer la paletina en el vaso Fig 3 6 BEBIDA SOLUBLE Este proceso se inicia cuando se ha completado la dispensaci n del vaso y el az car cuando requerido Seg n el tipo de bebida seleccionada y el modelo del distribuidor para la preparaci n de la bebida se activan los siguientes procesos primero se activa el motor de la batidora Fig 3 7 Se activa la electrov lvula fijada sobre la caldera de caf para introducir la cantidad de agua programada en la batidora Fig 3 8 se activa la bomba que eroga la cantidad de agua programada y contr
51. esiones del ambiente externo Sobre el embalaje se enganchan las siguientes etiquetas indicativas 9 mover con cuidado no volcar proteger de la lluvia no remontar proteger de fuentes de calor no resistente a los golpes tipo de distribuidor y numero de serie 4 4 Recepci n Al recibir el distribuidor autom tico firmar el albar n con la indicaci n conforme salvo examen y comprobar que no ha habido ning n da o durante el transporte Si se observa alguna anomal a notificarlo inmediatamente a la agencia de transporte El embalaje de la m quina debe estar integro no debe presentar se ales de golpes o roturas en el embalaje presentar zonas mojadas o se ales que puedan hacer suponer que ha estado expuesta a la lluvia hielo o calor presentar signos de uso indebido 4 5 Desembalaje Liberar al distribuidor de su embalaje cortar el film exterior y extraer las cantoneras Fig 4 3 Desmontar las abrazaderas que sujetan el distribuidor al pal Tornillos A Bajar el distribuidor del pal Fig 4 4 10 Fig 4 1 GASO E A KDP NS Y G J NO Y Fig 4 4 Liberar el pallet e introducir los 4 pies en los agujeros filet
52. ficar que los canales del selector coincidan con los programados en la m quina Pulsando una vez ENTER aparece en el display Moneda 1 0050 Con las teclas y d gito variamos el valor Pulsando ENTER se confirma la variaci n o se almacena el valor que hab a programado 9 INSERTAR PASSWORD 0O Bianchi PEGASO En particular Moneda 8 0000 Se utiliza para dar la se al de borrado de cr dito al monedero utilizando el kit del interface adecuado Pulsando ESC volvemos al men MONEDAS TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC j INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS 0O MONEDA 1 0050 Fig 7 12 35 MONEDA 8 0000 ESPA OL PEGASO T 7 2 10 VENTAS Fig 7 13 Permite acceder a todos los datos contables del distribuidor Al confirmar con el pulsador ENTER se entra de forma secuencial al siguiente men de datos estad sticos y de gesti n de las mismas TOTAL COBRO total per precios de venta que no se pueden poner en cero total por precios de venta que se pueden poner en cero DESCUENTO total en valor descontado OVERPAY total ingresado sin venta NOTA est activo s lo para ficha y G13 VENTAS TOTALES recuento total de las selecciones efectuadas venta pruebas que no se puede poner en cero COBRO VENTAS
53. i n apretando la tecla ESC se regresa al men de procedencia El c digo de anulaci n datos 4 cifras es diferente del c digo de acceso a la programaci n 5 cifras El c digo de default es 0001 NOTA Si se deseara substituir el c digo de default actuar como sigue cuando es requerido si se desea substituir el c digo apretar ENTER ser visualizado el viejo c digo utilizar las teclas cifra para componer el nuevo c digo confirmar con ENTER cuando est completado TIEMPO DOSIS t TOTAL COBRO ee EN PRECIOS COBRO DESCUENTO OVERPAY e e AA Ade aA VENTAS TOTALES VENTAS GRATUITO NOA JARRA PRUEBA MONEDAS C DIGO VENTA 0O E I RESET 7 2 11 TEMPERATURA Fig 7 14 Temp caldera Temperatura de la caldera 70 110 C Temp tanque Temperatura Vega 8 15 C gt 15 C Off Delta temp Hist resis temperatura Vega 1 0 5 0 C Descongela luego Frecuencia descongelamiento Vega 1512 horas Descongela por Duraci n descongelamiento Vega 1 30 minutos Este menu permite a regulagem da temperatura de funcionamento de la caldera caf y de ka caldera solubes Pulsando ENTER aparece Temp agua sol C 077 Bianchi 9 TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS Y PRECIO SELEC E INCLUSION SELEC JARRA LECHE PRIMERA OPCIONES MONEDAS VENT
54. ianchi F Z 2 Fig 3 11 A i SI A UY E ESPANOL PEGASO Bianchi 4 0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOMATICO 4 1 Transporte y traslado Fig 4 1 El transporte debe ser realizado por personal cualificado El distribuidor est montado sobre un pal lo que permite utilizar un traspal Moverlo a velocidad lenta a fin de evitar da ar el distribuidor Evitar de volcar el distribuidor sobre la parte trasera o el lateral arrastrar el distribuidor volcar o acostar el distribuidor durante el transporte dar sacudidas al distribuidor Evitar que el distribuidor empujar estibar m quinas encima del distribuidor exponerlo a la lluvia hielo o fuerte calor dejarlo cerca de un lugar h medo La empresa fabricante no es responsable por eventuales da os provocados por la no observaci n parcial o total de las advertencias indicadas m s arriba 4 2 Almacenamiento En caso de almacenamiento evitar remontar las m quinas mantenerlas en posici n vertical en ambiente seco y con tempe ratura no inferior a 19 C Fig 4 2 4 3 Embalaje El distribuidor est protegido por porespan y una pelicula transparente de polipropileno Fig 4 2 El distribuidor autom tico se suministra embalado asegurando al mismo tiempo la protecci n de la parte mec nica y la protecci n contra las agr
55. ional y la optimizaci n de las prestaciones del distribuidor autom tico Las modificaciones a la m quina no concordadas anteriormen te con la empresa fabricante y con el t cnico instalador y o administrador son siempre bajo su responsabilidad Todas las operacionas necesarias para mantener la eficacia de la m quina antes y a lo largo de su vida til son cargo del t cnico administrador ESPANOL PEGASO Todas las modificaciones y usos indebidos de la m quina que no est n autorizadas previamente por el constructor liberan a ste ltimo de cualquier responsabilidad por los da os derivados o refidos a tales actos y hacen decaer autom ticamente las responsabilidades de garant a de la m quina misma Este manual contiene la informaci n actualizada para el mo mento de comercializaci n de la m quina eventuales modificaciones mejoras o adaptaciones que se realicen sobre los nuevos distribuidores no obligan a NUOVA BIANCHI a incorporarlas en los distribuidores autom ticos ya comercializados ni a actualizar la relativa documentaci n t cnica suministrada en dotaci n Es facultad de NUOVA BIANCHI actualizar el manual editado enviando al cliente la hoja correspondiente a la actualizaci n Esta hoja de actualizaci n debe guardarse con el manual Los problemas t cnicos que puedan aparecer son f cilmente solucionables consultando el presente manual para m s informaci n contactar con el concesionario
56. l ctrica o h drica no adecuada limpieza y mantenimiento no adecuada modificaciones no autorizadas uso indebido del distribuidor recambios no originales Verificar eventualmente el cumplimiento a normas nacionales o locales ulteriores Bianchi 6 0 INSTALACI N 6 1 Posicionamiento Como ya fue especificado en el p rrafo 5 0 Normas de seguridad el distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior Se ha de instalar en locales secos con temperatura no inferiores a 1 C Instalar cerca de la pared con una distancia m nima de 5 cm Fig 6 1 para permitir la ventilaci n En ning n caso cubrir el distribuidor con un trapo o similar Nivelar el distribuidor colocando un nivel sobre el mueble Asegurarse que el desnivel no es superior a 29 Fig 6 2 ATENCI N No colocar el aparato cerca de objetos inflamables respetando una distancia m nima de A seguridad de 30 cm Nuova Bianchi declina toda responsabilidad sobre da os ocasionados por el incumplimiento de las normas de instalaci n En caso de instalar la m quina cerca de una salida de emergencia asegurarse de que con el distribuidor abierto haya espacio suficiente para el paso Fig 6 1 Para evitar que el suelo se ensucie por una ca da accidental de producto utilizar si es necesario bajo el distribuidor una protecci n suficientemente grande como para cubrir el radio de acci n del distribuidor autom tico l 6
57. l distribuidor autom tico leer atentamente en todos sus apartados el presente manual El conocimiento de la informaci n y del contenido del presente manual es esencial para una correcta utilizaci n del distribuidor autom tico La intervenci n en el distribuidor autom tico solo se puede realizar por personal competente y que haya recibido formaci n previa sobre el mismo El t cnico instalador debe conocer todas los mecanismos de funcionamiento de la m quina Es responsabilidad del comprador procurar que el personal que interviene en la m quina est preparado para tal fin y que tenga conoscimiento de toda la informaci n y prescripciones indicadas en la documentaci n t cnica A pesar de la plena observaci n del constructor de las normativas de seguridad quienes trabajan sobre el distribuidor autom tico deben ser perfectamente conscientes de los riesgos potenciales que subsisten al intervenir sobre la m quina Este manual forma parte integrante de la m quina y como tal tiene que permanacer siempre en el interior de la misma con el fin de permitir ulteriores consultas y hasta el desmantelamiento o desguace deldistribuidor autom tico En caso de p rdida o rotura del manual se puede solicitar una nueva copia al fabricante s lo hace falta indicar los datos que aparecen en la matr cula del distribuidor S lo mediante la utilizaci n de recambios originales se garantiza la fiabilidad func
58. lvula del caf y eventualmente sustituir Verificar el contador volum trico y eventualmente sustituir E05 BOMBA SOL versi n E E NE Se activa durante la erogaci n del agua de los solubles o del agua caliente si no se eroga por lo menos la mitad de la dosis en el timeout programado de la bomba El display visualiza el mensaje S lo expr s El importe se restituye s no se estaba suministrando agua caliente Verificar la bomba y eventualmente sustituir col fej bo bol be fol bo Verificar la electrov lvula de los solubles y eventualmente sustituir e Verificar el contador volum trico y eventualmente sustituir e E06 DOSIFICADOR DE CAF versi n E E NE Se activa si luego de la fase de desenganche del caf el microinterruptor de la dosis queda presionado El display visualiza el mensaje Sin caf El importe se restituye Verificar el microinterruptor de dosis y eventualmente sustituir 1 Verificar eventuales obstrucciones y eventualmente extraerlas 11 SONDA NTC Se verifica si la sonda de temperatura se pone en cortocircuito o el circuito est abierto La resistencia se apaga si el NTC est en cortocircuito o abierta Con el encendido est previsto un retraso de 30 segundos antes de la verificaci n de la alarma Verificar la resistencia de la sonda NTC y eventualmente sustituir E Verificar las conexiones el ctricas E16 CAPACIDAD ver
59. mar los tiempos de inactividad de los motores cuando el motor no responde antes del tiempo programado 0 25 seg aparece el mensaje de error en el display Escribir el password para acceder al men protegido password 88000 PRUEBA CONFORME Permite verificar el funcionamiento de los motores Se programa el range de temperatura 5 en la cal hacer intervenir el grupo refrigeraci n y est expresado en grados 0 SET MOTORES or T OFFSET TEMPERATURA NTC DEL MASTER Controla la sonda de temperatura en el distribuidor Vega respondiendo on el control se efect a por la tarjeta Master del distribuidor y oN orr 27 PEGASO ESPANOL PEGASO 7 2 3 PRECIOS Fig 7 6 Disponemos de hasta 30 precios aplicables a cada una de las selecciones Pulsando ENTER se accede a la programaci n de los diferentes precios en el display aparece Precio 0 0000 De la misma forma que hemos programado las dosis podemos programar los precios de venta utilizando las teclas y d gito INSERTAR PASSWORD S O TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS E Fig 7 6 Bianchi 28 Para venta gratuita free vend es suficiente con programar el precio de venta a 0 pts Pulsando nuevamente ENTER se confirma el valor
60. nsi n de haber conectado la toma hidr ulica y de haber abierto el grifo 15 ESPA OL PEGASO Bianchi 6 5 2 Lavado de las partes en contacto con los alimentos Efectuar por medio de los pulsadores de servicio lavados de las batidoras de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo de la caldera del caf y caldera de soluble lavarse cuidadosamente las manos preparar una soluci n desinfectante antibacteriana a base de cloro producto de venta en farmacias siguiendo las indicaciones del producto desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor Fig 6 17 desmontar las tapas y rampas de producto Fig 6 18 Sumergir todo en la soluci n anteriormente preparada sumergir tambi n en la soluci n los embudos de agua la c mara de mezcla las aspas de las batidoras y los tubos de silicona Fig 6 19 con un trapo humedecido en la soluci n limpiar la base de las batidoras Fig 6 20 dejar todos los componentes inmersos en la soluci n el tiempo que indique en las especificaciones del producto extraer todas las piezas aclarar abundantemente secar perfectamente y montar de nuevo en el distribuidor Para mayor seguridad despu s de montarlo efectuar lavados autom ticos para eliminar eventuales residuos 6 5 3 Instalaci n del monedero El distribuidor se entrega de
61. o montar todo en sentido inverso Bianchi PEGASO Q Fig 9 10 Fig 9 12 ESPA OL 49 PEGASO PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA PUESTA EN FASE DEL GRUPO CAFE Asegurarse de que en la fase de reposo el ndice giratorio est alineado al ndice de fase v ase Fig 9 14 Asegurarse de que durante la fase de erogaci n el ndice giratorio est anticipado de no m s de 1 5 mm del punto de referencia de erogaci n el ndice giratorio debe estar en posici n de erogaci n entre O y 1 5 mm del punto de erogaci n E 9 3 Dosificaci n 9 3 1 Regulaci n de la dosis y el molido El distribuidor est regulado de f brica para los siguientes valores temperatura del caf en el vaso aprox 78 C para 38cc de producto dispensado temperatura en el vaso de productos solubles aprox 73 C dosificaci n del caf en grano aprox 7 0 gramos dosificaci n del producto tal y como se indica en la siguientes tablas Para personalizar y mejorar el resultado seg n el producto utilizado se recomienda revisar Gramaje del caf molido Variar la cantidad actuando sobre el bot n puesto en el dosificador Fig 9 15 Cada salto del bot n de regulaci n corresponde a un valor de 0 05 gramos Girando a la derecha la dosis disminuye Girando a la izquierda la dosis aumenta
62. olada por un apropiado dispositivo electr nico contador volum trico toma desde la caldera de caf Fig 3 12 Se activa el motorreductor de producto soluble haciendo girar la espiral del contenedor de producto y dispensando sobre la batidora la dosis programada en algunas versiones primero se dispensa el producto sobre la batidora Fig 3 9 Una vez dispensada la cantidad de agua y de producto programados se desactiva la batidora f 1 Fig 3 8 AC SO CAF EXPRESO Este proceso s lo se realiza en los modelos con grupo de caf tras haber dispensado el vaso y el az car Se activa el molinillo hasta moler la dosis de caf ajustada en el dosificador Fig 3 10 Se activa la bobina del dosificador provocando la apertura de la trampilla y por consiguiente la ca da del caf en el bloque de erogaci n Se activa el motorreductor del grupo de caf hasta llegar a la posici n de erogaci n lo que provoca el prensado de la pastilla Fig 3 11 Se activa la bomba hasta inyectar la cantidad de agua programada Para controlar la dosis se utiliza un dispositivo electr nico contador volum trico situado a la entrada de la bomba Fig 3 12 De nuevo se activa el motorreactor del grupo de caf hasta llegar a la posici n de reposo durante este movimiento se expulsa la pastilla de caf utilizada Fig 3 13 B
63. omba Timeout bomba 0 90 5 Fig 7 4 Bianchi 26 versi n E NE Timeout grupo tiempo m ximo de activaci n grupo 0 10 0 s Timeout molinillo tiempo m ximo de molida 0 25 5 s Timeout bomba Timeout bomba 0 90 s versi n I Tiempo az car tiempo m ximo para la dosis de az car 0 10 0 s Retraso az car versi n soluble Retraso az car nica 0 25 5 s Tiempo caf Espera caf 0 25 5 s El control del agua del caf se realiza por medio de un dosificador volum trico ventolino el control de agua de los solubles se realiza por tiempo La dosificaci n del producto de los solubles se programa en segundos NOTA En la versi n expr s el control de la dosis de agua de las selecciones solubles es realizada mediante el contador volum trico los retrasos de polvos est n habilitados por el par metro Retraso motores en el men Opciones TIEMPO DOSIS O 0 l 502 LECHE CHOCOLATE 0 AGUA 065 ETC 7 2 2 TIEMPO SNACK con Master Slave Fig 7 5 Esta funci n permite controlar algunos par metros de la configuraci n del distribuidor de la serie Vega al cual est conectado Nota para acceder a los tems luego de Prueba conforme hay que introducir el password 88000 INSERTAR PASSWORD O TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK E i TIME OUT MOTORES Fig 7 5 Bianchi e pueden progra
64. onamiento 4 0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOM TICO 4 1 Transporte y traslado 4 2 Almacenamiento 4 3 Embalaje 4 4 Recepci n 4 5 Desembalaje 5 0 NORMAS DE SEGURIDAD 6 0 INSTALACI N 6 1 Posicionamiento 6 2 Conexi n a la red hidr ulica 6 3 Conexi n a la red el ctrica 6 4 Puesta en marcha 6 5 Instalaci n 6 5 1 Carga de agua 6 5 2 Lavado de las partes en contacto con los alimentos 6 5 3 Instalaci n del monedero 6 6 Carga de producto 6 6 1 Carga de los contenedores 6 6 2 Etiquetas de selecci n 6 6 3 Carga de vasos 6 6 4 Carga de las paletinas 7 0 PROGRAMACI N 7 1 Descripci n de las funciones 8 0 MANTENIMIENTO 9 0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD 9 1 Limpieza y carga 9 1 1 Procedimientos para la limpieza del distribuidor 9 1 2 Limpieza peri dica a cargo del responsable de la manutenci n 3 Limpieza cotidiana 5 Limpieza semanal 5 Carga de producto antenimiento 9 2 1 Mantenimiento ordinario y extraordinario 9 2 2 Mantenimiento del grupo de caf 9 3 Dosificaci n 9 3 1 Regulaci n de la dosis y el molido 9 3 2 Regulaci n del caudal de agua en las electrov lvulas de soluble 9 4 Sustituci n del tubo de ne n 9 5 Inactividad 10 0 ACCESORIOS 10 1 Kit mueble base 10 1 1 Introducci n de la rampa de descarga desperdicios caf 10 1 2 Recolecci n desperdicios l quidos 10 1 3 Montaje rampas y compartimiento monedas fichas 10 2 Filtro descalcificador s lo en la versi n con conexi n a la red h drica 10 2 1
65. or y la sustituci n de las muelas Q para se alar la regeneraci n de los depurador y la sustici n de los filtros T para se alar la regeneraci n de los depurador la sustituci n de los filtros y de las muelas En presencia de uno de estos s molos entrando en la modalidad de SERVICIO el display visualizar en su lugar el mensaje ALARMA seguida del s mbolo que identifica el tipo de operaci n de mantenimiento a realizar Est prevista como medida de seguridad la presencia del grupo microinterruptor situado en soporte del cojunto grupo caldera en la versi n con grupo de plastico en ausencia del grupo la m quina se ala el mensaje SELECCIONE BEBIDA SIN CAFE EXPRESO Se se ala adem s la presencia de Grupo caf Agua Caf Vasos Vac o bolsa fondos y de las seguridades Termostato caldera caf Interruptor puerta Anti inundaci n mec nico bomba molinillo motor grupo erogaci n caf regulaci n de tiempo Bianchi 65 PEGASO 12 0 DESMANTELAMIENTO Proceder a vaciar de producto y de agua tal y como se ha descrito en el p rrafo anterior Para el desmantelamiento se ha de desmontar el distribuidos autom tico separando las piezas seg n su naturaleza pl sticos metales etc Confiar a personal especializado cada uno de estas portes Si consta de grupo de fr o confiar este ultimo sin desmontarlo a personal autorizado para el desmantelamiento
66. rte trasera El soporte portal mparas alojado en la base de la ventana se extrae con un movimiento hacia arriba La extracci n del portal mparas debe ser efectuada con mucha delicadeza girando levemente el soporte y prestando atenci n a los terminales del tubo Fig 9 23 Sustituir entonces el tubo de ne n extray ndolo de los correspondientes retenes Fig 9 24 Antes de bloquear el soporte hay que controlar la perfecta colocaci n del tubo adentro de los correspondientes retenes entonces bloquearlo con la tuerca Fig 9 22 Verificar el correcto funcionamiento Montar las piezas siguiendo el procedimiento inverso 52 Fig 9 22 Fig 9 23 9 5 Inactividad Para una prolongada inactividad del distribuidor es necesario efectuar las siguientes operaciones preventivas Desconectar el ctricamente e hidr ulicamente el distribuidor Vaciar por completo la caldera de solubles y la cubeta de entrada de agua para ello quitar el tap n situado en el tubo largo de la salida de l quidos Colocar de nuevo el tap n Vaciar todo el producto de los contenedores Fig 9 25 Proceder al lavado de todas las partes en contacto con alimentos tal y como se ha descrito en apartados anteriores Vaciar el cubo de residuos y limpiarlo cuidadosamente Sacar la
67. s Aprovisionamiento del agua potable La higiene del personal Las caracter sticas de los productos alimenticios La formaci n del personal directiva 93 43 CEE Las operaciones de limpieza pueden ser efectuadas 1 en el lugar en el que est instalado el distribuidor autom tico 2 en la empresa que gestiona el servicio Ejemplo de procedimiento de limpieza ideal de un distribuidor autom tico de bebidas calientes El encargado de la higiene de la instalaci n antes de abrir el distribuidor debe asegurarse del estado de limpieza del ambiente circunstante y poner un cartel que indique a los potenciales consumidores que el aparato est fuera de servicio por manutenci n es importante que durante las operaciones de limpieza y sanificaci n el encargado no tenga que suspender nunca su trabajo para hacer funcionar el distribuidor los 9 1 2 Limpieza peri dica a cargo del responsable de la manutenci n Primera operaci n Eliminaci n de los deshechos presentes en los bidones de la basura vasos sucios paletinas papel pa uelos etc Despu s de la eliminaci n de los deshechos pueden comenzar las limpiezas del ambiente eliminaci n de la suciedad m s grosera sanificaci n de los pisos y de las paredes del ambiente en el radio de 1 metro alrededor del distribuidor autom tico al finalizar se accede a la abertura del distribuidor Bianchi 46 9 1 3 Limpieza cotidiana aconsej
68. s Selecciones combinadas al precio n mero 1 Calibrado productos cantidad de agua y polvos para obtener los mejores resultados se puede regular el grado de molienda y la dosis 7 1 Descripci n general y operaciones preliminares Pulsador dev programaci n A todas las funciones de programaci n se accede pulsando el bot n situado en la Master Fig 7 1 en el display aparecer introducir c digo de acceso el cual se introduce mediante la botonera de selecci n el mensaje del display puede seleccionarse entre cuatro idiomas diferentes seg n las necesidades del usuario Fig 7 2 con predisposici n Hardware que se puede expandir a ocho idiomas Los datos de programaci n pueden ser de dos tipos e DATOS NUM RICOS Tales como dosificaci n del agua y producto o programaci n de precios hora y fecha e DATOS ALFANUM RICOS Tales como la programaci n del men OPCIONES que permite el funcionamiento o la anulaci n de diferentes funciones Fig 7 1 PROGRAMACI N Ti aumentar T2 disminuir T3 cifra cursor T4 enter aceptaci n ESC Bianchi 21 PEGASO Una vez introducido el c digo correcto En las versiones I NE E NE el c digo de default es 00001 se entra a la programaci n propiamente dicha En las versiones 1 E hay dos c digos el principal que visualiza todos los men excepto el men Ventas y el c digo
69. si n E E NE Erogaci n de solubles o de agua caliente se verifica si se suministra una cantidad de agua comprendida entre el 50 y el 70 de la dosis programada El display visualiza el car cter como ltimo car cter Esta indicaci n prevalece sobre las de los contadores descendentes las tres sucesivas Verla nota 1 E22 DEPURADOR Se activa si el valor del contador descendente del depurador es igual a cero Regenerar el depurador Restablecer el contador descendente Depurador en progr 1 e 63 ESPANOL PEGASO Bianchi Mensaje en el display Causa probable Soluci n E23 MUELAS versi n E E NE Se activa si el valor del contador descendente de las muelas del caf es igual a cero Sustituir las muelas Restablecer el contador descendente Muelas en progr E24 FILTROS versi n E E NE Se activa si el valor del contador descendente de los filtros de caf es igual a cero Sustituir los filtros Restablecer el contador descendente Muelas en progr Indicaciones memorizadas omnifet E30 OMNIFET XX Se activa cuando se detecta una falla en el omnifet xx e e 1 Verificar los eventuales cortocircuitos relativos al OMNIFET indicado Eliminar la causa y apagar el distribuidor por algunos minutos Efectua el reset de las alarmas xx Salida controlada del omnife versi n E E NE 0 Electrov lvula caf 9 Dosificador caf
70. spensar bebidas producidas de agua con un producto alimentario infusiones en el caso del caf expreso y t en hojas El producto alimentarios ha de ser especial para ser utilizado den tro de los contenedores de distribuidores autom ticos Tambi n est prevista la dispensaci n de la paletina para la mezcla del az car La consumici n dispensada se ha de tomar inmediatamente y en ning n caso conservarla para posteriores servicios 3 3 Modelo Para distinguir los diferentes modelos de distribuidores autom ticos se utiliza la siguiente terminolog a PEGASO E versi n con caf expr s y bebidas solubles PEGASO E NE versi n con caf expr s y bebidas solubles PEGASO I versi n con bebidas solubles PEGASO I NE versi n con bebidas solubles este motivo podemos encontrar descripciones o espe El manual est redactado para todos los modelos por cificaciones que no pertenecen a la propia m quina COD ART DESCRIPCI N ART CULO PEGASO E3S GB A R PEGASO E3S GB A R DECA PEE04XX PEGASO E3S GB A R M S PEGASO E3S GB A R M S DECA PEE12CA PEGASO E3S A R CA PEE13XX PEGASO E3S A R PEE23XX PEGASO E3S A R M S PEE14XX PEGASO E3S A R IVS PEE15XX PEGASO E3S A R S A PEE15XX Q PEGASO E3S A R S A IMQ PEE22XX PEGASO E3S A R M S S A PEE22XX Q PEGASO E3S A R M S S A IMQ PEE16XX PEGASO E3S A R U S PEE17AK PEGASO E3S A R AZKOYEN PEGA
71. sprovisto de sistema de pago son responsabilidad de quien instala el sistema de pago los da os eventuales que se produzcan en la misma m quina y o cosas y o personas debidos a errores en la instalaci n del mismo Para instalar el sistema de pago hay que destornillar parcialmente los tres tornillos Fig 6 21 montar el monedero sin el selector apretar los tres tornillos y montar el selector conectar el monedero con la placa Master El monedero se conecta directamente a la placa Master por medio de un cable interface suministrado con la m quina Acceder a la programaci n para verificar le giuste tarature Consultar el cap 7 0 PROGRAMACI N para verificar que la programaci n del tipo de monedero sea correcta lA u y ig 6 21 Fig 6 20 NY e 6 6 Carga de producto con la m quina apagada 6 6 1 Carga de los contenedores La carga se puede efectuar dejando los contenedores introducidos levantando la compuerta superior del distribuidor Fig 6 22 o extrayendo cada uno de los contenedores En especial para el caf en grano es necesario cerrar la trampilla antes de extraer el contenedor Fig 6 23 Quitar la tapa de todos
72. ta Precio 30 7 2 6 INCLUSI N DE SEL JARRA Fig 7 9 La funci n Selecciones permite activar o desactivar las selecciones de tecla 01 a tecla 25 Pulsar ENTER una vez en el display aparece Includi pulsador 01 ON Con las teclas y elegiremos la opci n deseada PROGRAMANDO OFF LA SELECCION QUEDA ANULADA Pulsando nuevamente ENTER se confirma el valor pasando a la siguiente selecci n INSERTAR PASSWORD 0O TIEMPO DOSIS TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC Bianchi PEGASO La funci n JARRA permite la erogaci n consecutiva de una selecci n sin vaso el numero de veces que hemos programado necesita la instalaci n de un kit Especialmente este men permite habilitar a la funci n JARRA las selecciones deseadas Pulsando ENTER una vez en el display aparece Jarra selec 01 ON Con las teclas y permite habilitar o des habilitar el funcionamiento de jarra PONIENDO ON LA SELECCI N QUEDA HABILITADA El numero de erogaciones consecutivas para la opci n de jarra se programa en el men de OPCIONES con jarra 1 se programa la selecci n 1 con jarra 2 se programa el resto de las selecciones INCLUSION SELEC JARRA setEccione o1 oworr Fig 7 9 31 Jarra selec 01 SELECCIONE 02 ETC ESPANOL PEGASO Bianchi
73. tituye el antecedente para la ejecuci n en condiciones de minimo riesgo de la instalaci n puesta en marcha y mantenimento de la m quina Desconectar siempre EL CABLE DE ALIMENTACION antes de cualquier intervenci n t cnica de man tenimento o de limpieza NINGUN CASO SE PUEDE ACCEDER AL INTERIOR DE LA MAQUINA NI RETIRAR NIGUNA PROTECCION INTERIOR ANTES DE QUE TODOS LOS ELEMENTOS CALIENTES SE HAYAN ENFRIADO S lo mediante la utilizaci n de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizaci n de las prestaciones del distribuidor autom tico El distribuidor autom tico no es apto para ser instalado en el exterior debe instalarse en locales sin humedad y con temperaturas no inferiores a 1 C Tampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua eje Grandes cocinas etc No utilizar chorros de agua para la limpieza de la m quina Para garantizar el ejercicio normal el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura m nima de 1 C y una m xima de 153296 y la humedad no supere el 70 Para garantizar un funcionamento regular manter siempre el distribuidor autom tico en perfectas condiciones de limpieza Nuova Bianchi S p A declina cualquier responsabilidad por los da os causados a personas o cosas como consecuencia de instalaci n incorrecta alimentaci n e
74. ula para el agua caliente ON OFF 3 ev para agua Retraso motores opci n para introducir el retraso en motores de polvos solubles ON OFF versiones E NE e habilitaci n sensor vaso ON OFF Sens vaso Doble leche versiones E e 1 opci n doble leche ON OFF Habilitaci n leche primera para caf molido ON OFF Leche prima Verificador opci n para habilitar el monedero G13 ON OFF Recupera el cr dito si el suministro falla Vega ON OFF Timeout cr dito Cr dito permanente Habilitaci n timeout cr dito de 3 minutos ON OFF monedero executive poner ON tambi n opci n electr nica Executive Monedero MDB habilitaci n para monederos MDB s lo monedas ON OFF Multiventa opci n para seleccionar la visualizaci n del cr dito residual por 3 minutos ON o la puesta en cero del mismo al final del suministro OFF N mero m quina 0999999 N mero locaci n 065535 N mero m quina N mero locaci n idioma utilizado para la visualizaci n de los mensajes en el display Idioma Punto decimal visualizaci n del importe con punto decimal 00000 0000 0 000 00 00 000 habilitaci n para los lavados autom ticos ON OFF Lavado Ciclo lavado habilita sin la necesidad de placas de expansi n un lavado de la batidora luego de 30 minutos del encendido a lo que le sigue un segundo si antes de las 12 horas sucesivas no se efect an
75. ular la zona de dispensaci n Fig 9 9 NIN 0 6 EN w z ESPANOL PEGASO Bianchi 9 1 5 Carga de producto Cuando sea necesario proceder a la carga de producto y los materiales de consumo del distribuidor autom tico tomar como referencia la sec 6 6 correspondiente a la primera instalaci n 9 2 ACONSEJADO CADA DIA CADA SEMANA CADA MES CADA SEIS MESES CADA 10 000 SELECCION Retirar y lavar todas los elementos accesibles que est n en la zona de erogaci n Vaciar y secar la bandeja de residuos lavarlay o sustuirla Sustituir el saco de residuos de caf Retirara todos los contenedores y limpiar con un pa o h medo todas la zona donde se apoya el contenedor tambi n el fondo del distribuidor y la parte externa del mismo en particular la zona de erogaci n Realizar la desinfecci n de todas las partes en contacto con los alimentos Retirar y lavar el GRUPO DE CAF lubrificar todas las partes en movimiento utilizando grasa de silicona para uso alimentario Sustituir los retenes y filtros 9 2 1 Mantenimiento ordinario y extraordinario Las operaciones descritas en esta secci n son puramente orientativas ya que pueden variar seg n dureza del agua humedad producto utilizado condiciones y modo de trabajo etc Para todas las op
76. ulsador 08 con uno de los precios anterior mente programados Precio 1 30 Pulsando ENTER se accede al men La primera funci n permite programar todas las selecciones al precio P1 en el display aparece Todo al precio 02 ON OFF Pulsando la tecla se cambia la opci n s n ON si o OFF Si elegimos la opci n ON y pulsamos ENTER pasamos a la programaci n de Precio extra az car 0000 INSERTAR PASSWORD z 0 TIEMPO DOSIS i TIEMPO SNACK PRECIOS DESCUENTOS PRECIO SELEC Bianchi estas se refieren a eventuales sobreprecios para extra az car eligendo OFF se accede a la programaci n de un precio para cada selecci n de la forma siguiente Pulsador 01 Precio 1 pulsando o se recorre la tabla de diez precios desde el precio 1 al precio 30 una vez se visualiza el precio elegido se confirma con ENTER pasando as directamente a la programaci n de la bebida siguiente Es posible programar m s de una selecci n con el mismo precio Para volver al men principal pulsar la tecla ESC Con la tecla se elige la opci n deseada ON s o OFF n0 i Todo al precio 1 ON OFF 08 TECLA 1 PRECIO 1 Precio EXTRA AZUCAR 0000 Fig 7 8 30 Actuando sobre la tecla 1 2 se recorre la tabla de los 30 precios desde Precio 1 has
77. urarse de haber desconectado la alimentaci n el ctrica del distribuidor Extraer los vasos contenidos en el distribuidor de vasos linear En espacio de los vasos localizar los dos agujeros laterales de acceso a los tornillos Fig 9 18 y con un destornillador cruciforme medio con cuerpo largo aflojar sin extraerlos Volver a cerrar la compuerta transparente y localizar los dos agujeros de acceso a los tornillos Fig 9 19 entonces aflojarlos sin extraerlos Desconectar los tres conectores el ctricos Fig 9 20 Levantar y extraer del asiento el distribuidor de vasos Fig 9 21 Bianchi PEGASO 5 OQ Fig 9 18 N E b e O a L HIL i L Y N J gt AAN Fig 9 20 51 ESPANOL PEGASO Bianchi Destornillar la tuerca situada en la fisura oval para liberar el soporte portal mparas Fig 9 22 Prestar atenci n a que no se caiga el tornillo situado en la pa
78. x Bianchi 25 PEGASO ESPANOL PEGASO 7 1 Descripci n de las funciones 7 2 1 TIEMPO DOSIS Fig 7 4 Con este men se accede a la dosificaci n del agua y del producto para todas las bebidas disponibles Pulsando ENTER una vez en el display aparece S 01 caf Pulsando nuevamente ENTER se inicia la programaci n de la dosificaci n de la primera selecci n prevista agua 065 Para indicar la dosis de agua Con las teclas y DIGITO se regula la dosis correspondiente al caf expreso de la selecci n 1 Pulsando nuevamente ENTER se confirma la dosis programada y en el display aparece la siguiente dosificaci n en el caso de la selecci n soluble el producto o en caso contrario el programa regresa autom ticamente al punto de partida sobre el display aparece S 01 cafe Con la tecla seleccionamos la siguiente selecci n a programar A continuaci n se muestran las selecciones indicadas en programaci n T tiempo polvo caf nico solo versi n I T tiempo polvo leche nica solo versi n I Sxx caf Sxx lache chocolate Sxx t Sxx descafeinado solo versi n E y I 0 Sxx agua Sxx az car versi n E Timeout grupo tiempo m ximo de activaci n grupo 010 0 s Tiempo az car tiempo m ximo para la dosis de az car 010 0 s Timeout molinillo tiempo m ximo de molida 0 25 5 s Timeout b
79. za tambi n la lista de los errores v ase RESET ALARMAS e T2 versi n E E NE LAVADO BATIDORA LECHE CHOCOLATE tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora de la LECHE CHOCOLATE e T3 versi n E NE LAVADO BATIDORA TE tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora del TE e T3 versi n E LAVADO BATIDORA T O DESCAFEINADO tiene la funci n de efectuar un lavado de la batidora del TE o del descafeinado e T4 MANIPULACI N DISPOSITIVO DE TRASLADO DE LOS VASOS permite desplazar el dispositivo de traslado vaso a la posici n de desenganche vaso suministro de az car y paletinas para verificar sus posiciones correctas e T5 VISUALIZA VENTAS TOTALES se pueden poner en cero por 5s permite visualizar el n mero di ventas suministradas contador general Para regresar a la modalidad de servicio hay que presionar nuevamente la tecla de servicio en el interior de la puerta e T6 ENSAYO S LO AGUA DE UNA SELECCI N Pegaso ENSAYO DE UN PRODUCTO Vega luego de haber presionado la tecla se puede utilizar el teclado como en servicio normal para suministrar cualquier selecci n sin el suministro de s lo agua e T7 versi n E NE LAVADO e 8 ROTACI N COLUMNA VASOS permite la carga del distribuidor de vasos 9 TO DESENGANCHE VASOS permite recoger el vaso sin haber efectuado la selecci n e TA Versi n E o TB Versi n E NE
80. zadas Vega sector xx Salta si vence el timeout del motor del sector xx durante el suministro e Verificar el motorreductor del sector espiral y conexiones el ctricas Vega sonda NTC Se verifica si la sonda de temperatura va en cortocircuito o el circuito est abierto Con el encendido est previsto un atraso de 30 segundos antes de la verificaci n de la alarma e Verificar las resistencias de la sonda NTC y eventualmente sustituir Verificar las conexiones el ctricas 64 4 La alarma E 16 CAPACIDAD es una simple se alizaci n no bloquea indica una progresiva reducci n del caudal de agua en el circuito de la bomba electrov lvula o un fallo en el contador volum trico ventolino Esta se alizaci n avisa de un inminente fallo E 04 BOMBA Est n previstos otros indicaciones que no bloquean la m quina pero avisan que es necesaria la regeneraci n de las resinas del descalcificador el cambio de las muelas del molinillo o del filtro El n mero de servicios para los que aparece la se alizaci n se programa en el men de OPCIONES las se alizaciones previstas son para se alar el error E 16 CAPACIDAD para se alar la regeneraci n de depurador 8 para se alar la sustituci n del filtro para se alar la sustituci n de las muelas de molinillo para se alar la sustituci n de los filtros y de las muelas para se alar la regeneraci n de los depurad

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