Mod: BTM-7S
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1. 12 2010 BTM 7S Production code PLUTONE 7 amp Diamond MANUAL DE INSTRUCCIONES PARA USO Y MANUTENCION PLANETARIA It 7 PREMISA El presente manual a sido redactado para suministrar al cliente todas las informaciones sobre la sobre las normas de seguridad relacionadas con la misma como tambien las instrucciones de uso y de manutenci n que permiten usar de la mejor manera el aparejo manteniendo ntegra la eficacia en el tiempo Este manual se entrega a las personas destinadas al uso de la m quina y a su manutenci n peri dica NDICE DE LOS CAP TULOS CAP 1 INFORMACIONES SOBRE LA M QUINA p g 4 1 1 PRECAUCIONES GENERALES 1 2 SEGURIDADES INSTALADAS SOBRE LA M QUINA 1 2 1 seguridades mec nicas 1 2 2 seguridades el ctricas 13 DESCRIPCI N DE LA M QUINA 1 3 1 descripci n general 1 3 2 caracter sticas constructivas 1 3 3 composici n de la m quina CAP 2 DATOS T CNICOS p g 7 2 1 ESPACIO MAX OCUPADO PESO CARACTER STICAS CAP 3 RECEPCI N DE LA M QUINA pag 8 3 1 EXPEDICI N DE LA M QUINA 3 2 CONTROL DEL EMBALAJE A LA RECEPCI N 3 3 ELIMINACI N DEL EMBALAJE CAP 4 LA INSTALACI N p g 9 4 1 UBICACI N DE LA M QUINA 42 CONEXI N EL CTRICA MONOFASICA 43 CONEXI N EL CTRICA 4 3 1 ficha instalaci n el ctrica 44 CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO CAP 5 USO DE LA M QUINA p g 11 5 1 MANDOS 5 2 CARGA DEL2. 4 LA INSTALACI N 4 1 COLOCACI N DE LA M QUINA El plano sobre el cual se instalar la m quina debe tener en cuenta las dimensio nes de apoyo indicadas en la Tab ve se Cap 2 y debe por lo tanto tener una am plitud suficiente estar bien nivelado seco liso firme y estable Adem s la m quina debe ser colocada en un ambiente con humedad m x del 75 no salina a una temperatura comprendida entre 5 y 35 de todos mo dos en un ambiente que no cree mal funcionamiento de la misma 4 2 CONEXI N EL CTRICA MONOF SICA La m quina est provista de un cable de alimentaci n con secci n 3x1 5 mm con 1 5 m de longitud y un enchufe SHUKO Conectar la m quina a 230 Volt 50 Hz interponiendo un interruptor diferencial magnetotermico de 10A A I 0 03A Asegurarse entonces que la instalaci n de descarga a tierra funcione perfectamente Controlar adem s que los datos indicados en la placa t cnica matr cula FIG n 4 correspondan a los datos indicados en los documentos de entrega y el bolet n de expedici n FIG n 4 Placa tecnica matricula
3. rejilla de protecci n de acero cromado 1 3 3 composici n de la FIG n 1 Vista general de la m quina LEYENDA 1 Cabeza superior 2 Rejilla de protecci n Batidor 4 Tina 5 Base nn Interruptor O T Variador velocidad Bot n para ajustar la cabeza co N A Gancho 10 Esp tula 5 USO DE LA M QUINA 5 1 MANDOS Los mandos est n dispuestos en el cuerpo de la m quina como se puede ver en la figura aqu abajo 1 variador de velocidad 2 interruptor FIG 6 Posici n de los mandos 5 2 CARGA DEL PRODUCTO el producto a cortar se carga en la tina s lo con el motor apagado prestando atenci n a la herrammienta N B introducir productos s lidos Si es necesario agregar producto durante la elaboraci n apagar motor de la m quina ER El procedimiento que se debe realizar es el siguiente Levantar la cabeza de elavoraci n 2 ATENCI N introducir el producto en la tina teniendo cuidado con la herramienta Asegurarse que la tina est encastrada correctamente 4 Bajar la cabeza de elaboraci n a la posici n de trabajo 5 asumir una correcta posici n para evitar accidentes ve se FIG n 7 el cuerpo debe estar perpendicular al plano de trabajo las manos no tienen que esforzar ni obstacular los componentes de la m quina o el movimiento de la misma No apoyarse en la m quina y evitar de asumir pos
4. INFORMACIONES SOBRE LA M QUINA 1 1 PRECAUCIONES GENERALES e El aparejo debe ser empleado s lo por personal formado que debe conocer perfectamente las normas de seguridad contenidas en este manual e En el caso que se deba realizar un intercambio de personal asegurarse con tiempo de su formaci n e Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza o mantenimiento deconectar el enchufe de la m quina de la red de alimentaci n el ctrica Cuando se realiza la manutenci n o la limpieza del aparejo y lo tanto se extraen las protecciones evaluar atentamente los riesgos residuos e Durante la manutenci n la limpieza mantener la mente concentrada en las Operaciones que se est n desarrollando e Controlar regularmente el estado del cable de alimentaci n un cable da ado o incompleto representa un grave peligro de naturaleza el ctrica e Si el aparejo hiciera suponer o demostrara un mal funcionamiento se aconseja que no sea usado que no se intervenga directamente para los arreglos y que se contacte el Centro de Asistencia No emplee el aparejo para productos congelados carnes pescado con hueso verduras ni tampoco para productos no alimenticio No trate de introducir las manos u otros objetos en el contenedor cuando la m quina est funcionando e El fabricante se exime de cualquier responsabilidad en los siguientes casos gt cuando adulterada la m quina por personal no autorizado gt cuando
5. se sustituyen componentes con otros no originales gt cuando no se ejecutan atentamente las instrucciones presentes en el manual gt cuando las superficies de la m quina son tratadas con productos inadaptos 1 2 SEGURIDADES INSTALADAS EN LA M QUINA 1 2 1 seguridades mec nicas Con respecto a las seguridades de naturaleza mec nica la m quina descripta en este manual respeta las directivas CEE 98 37 1 2 2 seguridades el ctricas Con respecto a las seguridades de naturaleza el ctrica la m quina descripta en este manual respeta las directivas CEE 73 23 89 336 La m quina est provista de un micro que provoca la detenci n de la m quina en caso de que se levante la cabeza superior ve se FIG n 1 A pesar de que el aparejo est provistocon las medidas seg n las normativas para las protecciones el ctricas y mec nicas ya sea en fase de funcionamiento que en fase de limpieza y manutenci n existen asimismo RIESGOS RESIDUOS CEE 89 392 punto 1 7 2 que no pueden ser eliminados completamente citados 6 2 PROCEDIMIENTO PARA REALIZAR LA LIMPIEZA DE LA M QUINA 6 2 1 limpieza de las herramientas de la tina Para limpiar el porta herramienta de la tina es necesario a Extraer la tina del cuerpo de la m quina b Desmontar la herramienta prestando mucha ATENCI N al contacto con los componentes Una vez quitados los componentes limpiarlos con agua tibia y detergente neutro Lavar la tina y el porta herramienta c
6. PRODUCTO 7 MANUTENCION 7 1 GENERALIDADES Antes de realizar cualquier operaci n de manutenci n es necesario desconectar el enchufe de alimentaci n de la red el ctrica para aislar completamente la m quina del resto de la instalaci n 7 2 CABLE DE ALIMENTACI N Controlar peri dicamente el estado de desgaste del cable y eventualmente llamar el CENTRO DE ASISTENCIA para la sustituci n 7 3 HERRAMIENTAS Si las herramientas no elaboran correctamente el producto llamar al CENTRO DE ASISTENCIA 8 DESMANTELAMIENTO 8 1 PUESTA FUERA DE SERVICIO Si por alg n motivo se decide poner fuera de uso la m quina asegurarse que sea inutilizable para cualquier persona desconectar y cortar las conexiones el ctricas 8 2 ELIMINACION Una vez puesta fuera de servicio la maquina puede ser tranquilamente eliminada Para una correcta eliminaci n de la m quina dirigirse a cualquier Empresa encargada de dicho servicio observando atentamente los materiales utilizados para los distintos componentes ver cap 1 par 3 2 14 CAP 6 LIMPIEZA ORDINARIA pag 12 6 1 GENERALIDADES 6 2 PROCEDIMIENTOS PARA LA LIMPIEZA DE LA M QUINA 6 2 1 limpieza de los utensilios de la tina 6 2 2 limpieza general CAP 7 MANUTENCI N p g 14 7 1 GENERALIDADES 7 2 CABLE DE ALIMENTACION 7 3 HERRAMIENTAS DESMANTELAMIENTO pag 14 8 1 PUESTA FUERA DE SERVICIO 8 2 DEMOLICI N 1
7. ciones tales que comporten contacto directo con la m quina 6 Poner en marcha la m quina pulsando el bot n y si es necesario aumentar N io 4 3 ESQUEMA ELECTRICO 4 3 1 Esquema de la instalaci n el ctrica MAIN BOARD POWER SUPPLY 230 50 Hz MICROSWITCH FIG 5 Esquema el ctrico 4 4 CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO FIG n 1 Antes de proceder con la prueba de funcionamiento asegurarse que tina de elaboraci n FIG n 1 ref 4 est en su asiento La herramienta FIG n 1 ref 3 est montada correctamente Enel interior de la tina no haya accerosios sueltos FIG n 1 ref 4 Que la rejilla FIG n 1 ref 2 proteja adecuadamente la zona de trabajo El procedimento es el siguiente 1 Accionar la Planetaria pulsando el bot n start y sucesivamente el bot n stop 0 2 Controlar la rotaci n de la herramienta y cambiar la velocidad con la perilla del variador FIG n 6 ref 1 3 Controlar si cuando se levanta la cabeza FIG n 1 ref 1 el aparejo deja de funcionar 10 2 DATOS T CNICOS 2 1 ESPACIO M X OCUPADO PESO CARACTER STICAS FIG n 2 Dibujos del espacio m ximo ocupado 240 410 425 omas mm RA im 08 ATENCION las caracteristicas el ctricas para las cuales esta predispuesta la m quina est n indicadas en una placa aplicada en la parte posterior de la misma antes d
8. e realizar la conexi n v ase 4 2 conexi n el ctrica 3 RECEPCION DE LA MAQUINA 3 1 EXPEDICI N DE LA M QUINA v ase FIG n 3 La Planetaria sale de nuestros dep sitos cuidadosamente embalada el embalaje est constituido por a caja externa de cart n s lido b la m quina el presente manual d certificado de conformidad CE a ES ES FIG n 3 Descripci n del embalaje 3 2 CONTROL DEL EMBALAJE EN LA RECEPCI N En el momento de la recepci n del bulto si el mismo no presenta da os externos abrirlo controlando que dentro se encuentre todo el material v ase FIG n 3 Si en cambio en el acto de la entrega el bulto presenta se ales de maltratos golpes o caida es necesario especificar al transportista el da o y dentro de los 3 d as de la fecha de entrega indicada en los documentos enviar un informe preciso de los eventuales da os que ha sufrido la m quina Non volcar el embalaje En el momento del traslado asegurarse que sea cogido firmemente por los 4 ngulos manteni ndolo paralelo al suelo 3 3 ELIMINACI N DEL EMBALAJE Los componentes del embalaje cart n flejes de pl stico son productos asimila bles con los desechos s lidos urbanos por lo que pueden ser elimados sin dificul tad En el caso que la m quina se instale en paises en los cuales existen normas parti culares eliminar los embalajes seg n lo prescripto por las normas en vigor
9. nte la m quina Antes de realizar cualquier operaci n de limpieza es necesario A desconectar el enchufe de alimentaci n de la red para aislar completamente la m quina del resto de la instalaci n B llevar a 0 el variador de velocidad 12 en este manual bajo la forma de ATENCI N Los mismos se refieren al peligro de contusi n durante la limpieza de la m quina y de los accesorios de la misma 1 3 DESCRIPCI N DE LA M QUINA 1 3 1 descripci n general La planetaria ha sido proyectada y realizada por nuestra empresa con la precisa finalidad de homogeneizar emulsionar batir productos alimenticios como por ejemplo huevos harina crema y productos que no sean particularmente duros o consistentes y garantizar m xima seguridad en el uso limpieza y manutenci n m xima higiene obtenida gracias a una minuciosa selecci n de los materiales que se ponen en contacto con los alimentos y con la eliminaci n de las aristas en las partes de la m quina que se ponen en contacto con el producto de manera que se obtenga una f cil y total limpieza como tambi n facilidad de montaje m ximo rendimiento rigidez y estabilidad de todos los componentes m xima silenciosidad gran maniobrabilidad 1 3 2 caracter sticas constructivas La Planetaria est construida con los siguientes materiales cuerpo de aluminio barnizado tina de acero inox f cilmente extraible herramientas de acero inox y de alluminio
10. on agua caliente y detergente neutro una vez al d a o bien cada vez que se deja de utilizar por un per odo de m s de dos horas ATENCI N No lavar los componentes de la planetaria en la lavavajillas FIG n 8 vista general de la m quina 6 2 2 limpieza general Nota desconectar el enchufe de la alimentaci n el ctrica Para lavar el cuerpo de la m quina se puede utilizar un etergente neutro y un pa o h medo que debe ser enjuagado frecuentemente con agua tibia Cuando se ha terminado secar cuidadosamente todas las partes la velocidad girar la del variador de velocidad 7 Cuando se termina la elaboraci n posicionar la perilla del variador de velocidad 0 despu s la maquina puilsando el bot n stop 0 8 Levantar la cabeza de elaboraci n y luego sacar la tina con cuidado N FIG n 7 Posici n correcta CAP 6 LIMPIEZA ORDINARIA 6 1 GENERALIDADES La limpieza de la m quina es una operaci n que se deber realizar por lo menos una vez al dia si es necesario con mayor frecuencia La limpieza debe ser escrupulosa para todas las partes de la m quina que se pondr n en contacto directo o indirecto con el alimento que se deber elaborar No se debe limpiar la m quina con hidrolimpiadoras chorros de agua sino con agua detergentes neutros No se deben utilizar utensilios cepillos cualquier otro objeto que pueda superficialme
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