OMEGA 6 – OMEGA 12 – OMEGA 20
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1. Leyenda Interruptor general magnetot rmico 0 M quina desactivada mantenimiento limpieza l M quina activada Pulsador negro de parada Pulsar para parar la maquina Pulsador vierde arranque Pulsar para arrancar la maquina Pulsador de emergencia Pulsar para activar la emergencia Girar en el sentido de las agujas del reloj para desactivar la emergencia AMOS A USTBRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 PUESTA EN MARCHA Y CONDUCCI N Primera puesta en marcha o nueva puesta en marcha despu s revisi n Despu s la colocaci n y la conexi n a la red el ctrica la m quina como se ha descrito anteriormente antes de la puesta en marcha seguir las siguientes instrucciones Aseg rese de que el bloqueo de las ruedas est metido FIG 7 Girar el Interruptor general en la posici n 0 Apretar el pulsador de emergencia Abrir el cap destornillando su respectivo tornillo de seguridad Fig 11 y comprobar que su respectiva varilla de sujeci n est introducida Fig 12 Comprobar de que no haya cuerpos extra os en el interior de la c mara de batido en la c clea y en la cubeta de recogida elementos extra os que hubieran entrado durante el transporte o la revisi n estacional Sacar la varilla de sujeci n y luego volver a cerrar el cap sujet ndolo con la tuerca de seguridad2. AMOS E DISTRIBUTION DESESCOBAJA PISADORA OMEGA 6 OMEGA 12 OMEGA 20 AMOS Am OISTAIBUTIONI 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 INTRODUCCI N GENERAL La finalidad de esta publicaci n es la de facilitar al comprador y al operador instrucciones eficaces y seguras sobre el uso y el mantenimiento de las Descobajadoras pisadoras El presente manual constituye parte integrante del producto y tiene que ser conservado de modo adecuado permitiendo al mismo tiempo una c moda consulta del mismo por parte del operador Leer atentamente las instrucciones y las advertencias contenidas en el presente manual ya que dan importantes indicaciones con respecto a la SEGURIDAD DE USO y AL MANTENIMIENTO DE LA MAQUINA LA DESCOBAJADORA PISADORA HA SIDO FABRICADA PARA SER UTILIZADA COMO M QUINA ENOLOGICA Y HA SIDO PREVISTA PARA FUNCIONAR DE ACUERDO CON LAS INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE DENTRO DE LOS LIMITES INDICADOS EN EL PRESENTE MANUAL ATENCI N en caso de perder este manual contactar inmediatamente con el fabricante Se aconseja efectuar una copia del manual para el operador y conservar siempre el original ATENCI N i SE DECLINA TODA RESPONSABILIDAD POR EVENTUALES DANOS A COSAS O PERSONAS CAUSADOS POR USOS IMPROPIOS DE LA M GUINA DESCRIPCI N GENERAL DE LA M QUINA Las Descobajadoras pisado
3. Girar el pulsador de emergencia para desactivarlo Girar el interruptor general 1 a la posici n I Pulsar el interruptor ARRANQUE 3 para arrancar la m quina Controlar desde la apertura de carga que el sentido de rotaci n de la c clea se efect e en el sentido de las agujas del reloj En caso contrario parar inmediatamente la m quina apretando el pulsador PARADA 2 desconectar la m quina de la energ a el ctrica e invertir las fases de la conexi n el ctrica despu s de lo cual repetir la secuencia Llevar a cabo un aclarado interior antes de iniciar la elaboraci n Apretar el pulsador ARRANQUE Introducir a trav s de la tolva agua abundante durante algunos minutos de modo que se tenga la certeza de que todas las partes de la m quina en contacto con el material a elaborar sean aclaradas Al finalizar apretar el pulsador de PARADA 2 y desactivar la energ a el ctrica poniendo el Interruptor general en 0 ASTA DI FERMO Fig 11 ELABORACI N SOLO DESCOBAJADO Controlar que el grupo de pisadura est en la posici n de descanso Si as no fuera operar de la manera siguiente Quitar el grupo de pisadura del asiento de trabajo desbloqueando los correspondientes cierres de resorte de modo que las ruedas se apoyen en las gu as de deslizamiento Fig 13 Desplazar el grupo de pisadura hacia la parte trasera de la m quina Salida escobajos de manera que se libere completamente el orificio de descarga Col
4. se decidiera no utilizar m s esta m quina se aconseja hacerla inoperante desconect ndola de la red el ctrica y quitando el cuadro de los mandos Se aconseja hacer inocuas aquellas partes que pudieran ser fuente de peligro como por ejemplo e Quitar toda la parte el ctrica respetando las leyes vigentes en materia de desguace Desguazar como chatarra de hierro y mandarla a los centros de recogida previstos CONDICIONES DE GARANT A 1 PERIODO DE GARANT A El periodo de garant a es de 12 meses a partir de la fecha de compra IMPORTANTE Conservar siempre un documento v lido a efectos fiscales para comprobar la validez de la garant a 2 T RMINOS DE LA GARANT A Durante todo el per odo de duraci n la garant a cubre e Sustituci n de las partes que componen la m quina que resulten defectuosas en origen por defectos de fabricaci n e Aver as irreparables o repetidas aver as del mismo origen A indiscutible juicio de la casa fabricante se llevar a cabo la sustituci n de la m quina En tal caso la garant a sobre la nueva m quina continuar hasta que finalice el contrato originario La garant a no cubre e Aver as causadas por un uso impropio de la m quina e Hesponsabilidades por los eventuales da os que pudieran directamente o indirectamente derivar a personas cosas y animales como consecuencia de no haber respetado todas las prescripciones indicadas en el Manual de Instrucciones y que se refieren especialmente a la
5. EMIE GROUPE EGRAPPEUR TABLEAU DE COMMANDE DISTRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 SIGLAS DE IDENTIFICACI N DE LA M QUINA Cada una de las m quinas est clasificada seg n su producci n media expresada en toneladas hora de producto elaborado MODELO PRODUCCION OMEGA 6 5 6 Ton h OMEGA 12 10 12 Ton h OMEGA 20 15 16 Ton h PLACA DE IDENTIFICACI N Cada una de las m quinas est provista de una placa de identificaci n fig 3 donde est n se alados los siguientes datos CE TYPE MACHINE MATRICULE ANNEE DE FABRICATION 92 AMOS A USTBRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 ADHESIVOS LOS ADHESIVOS COLOCADOS SOBRE LA M QUINA FORMAN PARTE INTEGRANTE DE LA MISMA Respetar de modo escrupuloso las calcoman as sobre la m quina sobre todo las que se refieren a la seguridad Los adhesivos eventualmente estropeados o que no se pudieran leer tendr n que ser pedidos a la empresa fabricante o al revendedor de la zona e inmediatamente sustituidos Los adhesivos colocados sobre la m quina son los siguientes ente i Libretto di Uso e di far funzionare e le is ll la Carefully read instructio GB Manual
6. Las m quinas que aqu se describen son sometidas a continuos progresos Las indicaciones t cnicas y las ilustraciones de estas instrucciones no constituyen compromiso y el Fabricante se reserva el derecho de aportar modificaciones e
7. MEGA 60 aproximadamente cada 100 120 TON para el modelo OMEGA 120 y aproximadamente cada 150 160 TON para el modelo OMEGA 160 Las partes de la m quina que hay que someter al mantenimiento ordinario por parte del usuario ser n las siguientes 0 Control del estado de la correa de transmisi n e Quitar el c rter del motor desenroscando las cuatro tuercas de fijaci n Fig 19 e Controlar el estado de la correa Si la correa presenta deshilachados o grietas se aconseja sustituirla 11 AMOS A DUSTRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 Control de la tensi n de las cadenas Quitar el c rter del motor desenroscando las cuatro tuercas de fijaci n fig 19 Controlar manualmente la tensi n de las cadenas ejerciendo una presi n en el punto intermedio entre corona y pi n El tensado de la cadena es correcto cuando se desplaza unos 0 5 cm aproximadamente Si el tensado no es correcto es necesario aflojar los tornillos de fijaci n del soporte del rbol batidor Fig 20 A y desplazarlo hacia la izquierda Apretar los tornillos y controlar el tensado Repetir la operaci n si el tensado no fuera el prescrito i 9 Engrasado de los casquillos de la c clea de alimentaci n y soportes del rbol descobajador Engrasar con moderaci n sin forzar mediante los engrasado
8. before handling the instructions and safety rui _ Lire le livret d entretien et les conseils de CE s curit avant la mise en marche et en tenir compte pendant le fonctionnement tenci n y las normas de seg AMOS DS TRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 DATOS TECNICOS Fig 5 Encombrements et caract ristiques techniques AMOS E AUTIO 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 DESCARGA CONTROL Y DESPLAZAMIENTOS El transporte de la m quina se produce generalmente por medio de camiones dotados de gr a La descarga del cami n es efectuada mediante dichas gr as o bien mediante gr as de puente o carretillas elevadoras con brazos de adecuada longitud respetando las normas de seguridad vigentes Para descargarla anclar establemente la m quina mediante sogas o correas aptas para ello poniendo una particular atenci n en el peso mayor por el lado del motor fig 6 gt AARILEHTAD Fig 6 CONTROL DE LA MERCANC A La m quina es entregada completamente montada y perfectamente funcionante cada m quina es sometida a una serie de pruebas de funcionamiento que atestiguan la conformidad con las normas de seguridad e higiene vigentes y la eficiencia en el f
9. cidad de trabajo Si se est realizando s lo la elaboraci n de sola pisadura poner la velocidad m nima Controlar que la salida de los escobajos no se obstruya y si sucediera intervenir quitando el material en exceso Fig 15 ATENCI N Si no se encuentra presente un evacuador de los escobajos intervenir con herramientas apropiadas No intervenir nunca con las manos AMOS l CS TRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 LIMPIEZA DE LA M QUINA Para suspender la elaboraci n intervenir apretando el pulsador PARADA Para reanudar apretar el pulsador ARRANQUE Al finalizar la elaboraci n apretar el pulsador PARADA y colocar el Interruptor general en la posici n 0 Luego llevar a cabo el lavado y la limpieza de la m quina V ase LIMPIEZA REGULACI N DE LA VELOCIDAD DE TRABAJO La m quina est equipada con un variador de revoluciones que permite el control de la velocidad del rbol batidor para poder adecuar el descobajado al tipo de uva que se est elaborando El volante de mando del variador de revoluciones est situado en el lado opuesto de la m quina respecto al cuadro el ctrico Para regularlo intervenir de la manera siguiente Si el escobajo sale despedazado es necesario disminuir el n mero de revoluciones girando el volante en sentido contrario al de las agujas del re
10. con cable el ctrico multipolar 3F PE y tendr que ser el usuario quien efect e la conexi n a la red el ctrica seg n la normas vigentes en la materia La m quina standard es alimentada a 400 V 50Hz La conexi n el ctrica tendr que ser efectuada exclusivamente por personal t cnico especializado ADVERTENCIAS La m quina tendr que ser conectada a una instalaci n el ctrica dotada de dispositivo para la protecci n diferencial Tendr que estar garantizada adem s la conexi n a una instalaci n de tierra coordinada con el dispositivo diferencial mencionado ADVERTENCIAS El fabricante declina toda responsabilidad por da os a cosas o a personas causados por conexiones no conformes con las normas vigentes Conexiones no permitidas pueden generar interrupciones de funcionamiento debidas a la intervenci n de los dispositivos de seguridad de la m quina AMOS 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE Cedex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 CUADRO DE MANDOS El cuadro de mandos est montado sobre la m quina completamente cableado y testado La envoltura del cuadro est fabricada con material pl stico adecuado a la aplicaci n y en el complejo est garantizado un grado de protecci n IP55 La disposici n de los distintos aparatos instalados est representada en la Fig 8 CUADRO EL CTRICO PARA MODELO OMEGA 6 6R 12 12R 20 20R 1 4
11. dicaciones del presente manual es necesario respetar an logamente tambi n las disposiciones de car cter general relativas a la seguridad previstas para los usuarios de m quinas agro alimenticias de las leyes vigentes en cada Pa s Respetar las calcoman as colocadas en la m quina sobre todo las que se refieren a la seguridad Asegurarse de que todos los dispositivos de seguridad sean perfectamente eficientes antes de iniciar el trabajo Antes de llevar a cabo todas las intervenciones sobre la m quina para la limpieza o mantenimiento asegurarse de que todos los elementos giratorios est n parados y quitar la alimentaci n el ctrica a la m quina Controlar la correcta torsi n de tuercas y pernos En caso de necesidad apretarlos Proceder a la eventual eliminaci n de aceite y grasa respetando las normas vigentes Controlar peri dicamente los dispositivos de protecci n y en caso de que se encontrara desgaste sustituirlos inmediatamente Ponerse guantes contra accidentes durante la instalaci n el uso el lavado el mantenimiento y la parada por descanso de la m quina Est terminantemente prohibida poner en funcionamiento la m quina hasta que todos los c rteres de protecci n y los dispositivos de seguridad hayan sido fijados y montados adecuadamente Est terminantemente prohibido usar andamiajes o plataformas alzadas en proximidad de la m quina CONEXI N EL CTRICA La m quina se suministra completa de cuadro de mandos
12. loj Se el escobajo sale con de los granos es necesario aumentar el n mero de revoluciones girando el volante en el sentido de las agujas del reloj ATENCI N Se aconseja intervenir en el variador de velocidad s lo con la m quina en movimiento bajo pena de estropear el mecanismo REGULACI N DE LA PISADURA Se puede regular la acci n de pisadura alejando o acercando los rodillos de goma del grupo pisador Para la regulaci n actuar sobre los dos tornillos de regulaci n Fig 16 ATENCION En presencia de evidentes condiciones de peligro interrumpir la elaboraci n utilizando el pulsador de emergencia Antes de rearmar el pulsador de emergencia eliminar todas las causas objetivas que hayan causado la emergencia y luego poner en marcha la m quina 10 AMOS O E TRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 Para garantizar la eficiencia y la higiene de la m quina es indispensable seguir las instrucciones del fabricante efectuando la limpieza de la m quina cada vez que se comience o se termine un ciclo de trabajo Para el lavado utilizar un producto detergente desengrasante sanificador compatible para el uso en m quinas agro alimenticias siguiendo las instrucciones y las concentraciones de uso indicadas en el producto ATENCI N Todas las intervenciones de limpieza tienen que se
13. ocar debajo del orificio de descarga del producto una cubeta de recogida apropiada o bien una bomba adecuada al uso Em KS B pF KN L il O OS TRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE Cedex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 DESCOBAJADO PISADURA Controlar que el grupo de pisadura est en la posici n de trabajo Si as no fuera operar como se indica seguidamente Desplazar el grupo de pisadura al asiento de trabajo Bloquear el grupo de pisadura con los correspondientes cierres a presi n Fig 13 SOLO PISADURA Desactivar la energ a el ctrica girando el Interruptor general a la posici n 0 Abrir el cap desenroscando el correspondiente tornillo de seguridad y comprobar que la varilla de sujeci n se inserte en su asiento Desenroscar las tuercas de fijaci n y quitar las bandeja de soporte para el arbol batidor Fig 14 Quitar el albor batidor Quitar el cilindro de descobajado Desbloquear la varilla de sujeci n y luego volver a cerrar el cap bloque ndolo con el correspondiente tornillo de seguridad Fig 14 ELABORACI N Despu s de haber seleccionado el tipo de elaboraci n a realizar y de haber preparado la m quina apretar el pulsador ARRANQUE Introducir a trav s de la tolva de carga la uva que hay que elaborar Regular la velocidad de TRABAJO mediante el variador de velocidad v ase Regulaci n de la velo
14. r efectuadas sin energ a el ctrica Girar el Interruptor general a la posici n 0 y apretar el pulsador de emergencia La limpieza tiene que efectuarse obligatoriamente y tiene que llevarse a cabo seg n las instrucciones indicadas LAVADO Comprobar que la tensi n el ctrica no est activada Abrir el cap quitando las tuercas Fig 11 comprobar que la varilla de sujeci n est insertada fig 12 Desenroscar las tuercas de fijaci n y quitar las bandeja de soporte para el arbol batidor Fig 14 Quitar el albor batidor Quitar el cilindro de descobajado Lavar esmeradamente utilizando una esponja y un cepillo de crin el interior de la m quina y la tolva e Aclarar abundantemente con agua posiblemente caliente todas las partes en contacto con el material a elaborar Para un mejor resultado se aconseja utilizar una hidrolimpiadora de mediana presi n con agua caliente e Desenganchar la varilla de sujeci n cerrar el cap y bloquearlo con las correspondientes tuercas MANTENIMIENTO A EFECTUAR POR EL USUARIO Las operaciones de mantenimiento peri dico ordinaria son indispensables para la eficiencia y el correcto funcionamiento de la m quina Las operaciones de mantenimiento peri dico ordinario tienen que ser efectuadas por el usuario de acuerdo con las instrucciones del fabricante que seguidamente indicamos El mantenimiento ordinario tiene que ser efectuado aproximadamente cada 50 60 TON de producto elaborado para el modelo O
15. ras OMEGA est n fabricadas completamente con acero INOX 304 y est n dotadas de variador de velocidad que permite la justa regulaci n del n mero de revoluciones del rbol batidor con el fin de optimar el r gimen de la m quina en las condiciones en que se encuentra la uva cosechada Las m quinas pueden estar dotadas con grupo pisador m vil con rodillos de goma acanalados regulables en base al di metro medio de los granos de uva El grupo pisador puede ser desplazado de manera que efect e s lo la acci n de Descobajado La m quina est constituida esencialmente por un chasis principal al que van fijadas la pareja de ruedas giratorias y la pareja de ruedas fijas La pareja de ruedas giratorias est equipada con bloqueo de la rueda para mantener en posici n de trabajo la m quina En la parte frontal de la m quina est alojado el grupo transmisi n que acciona el rbol descobajador y el tambor giratorio En la parte superior de la m quina est alojado el rbol descobajador y el tambor giratorio protegidos de un cap dotado de una tolva de carga con las oportunas dimensiones para permitir una carga de la uva c moda y veloz respetando las normas de seguridad vigentes Los mandos de la m quina est n agrupados en un nico cuadro de mando que respeta todas las normas de seguridad vigentes colocado en un lado donde en el caso de que estuviera presente es alojado tambi n el volante de mando del variador de revoluciones cm CAPOT TR
16. res presentes usando una grasa adecuada al uso controlando que la grasa no se salga por el lado Fig 20 B Engrasar mediante los engrasadores presentes en los soportes de los cojinetes con moderaci n sin forzar usando una grasa adecuada al uso FIG 20 A 4 Engrasado de los cojinetes del grupo pisador Quitar el grupo pisadura de su asiento desenganchando los correspondientes sujetadores y desplazarlo ayud ndose con las correspondientes agarraderas Quitar la tapa delantera del grupo pisador desenroscando las tuercas como se indica en la Fig 21 RD TT T T E ue Fig 21 e Engrasar los cojinetes mediante los correspondientes engrasadores utilizando una grasa adecuada para el uso Fig 22 ALMACENAJE Para almacenar la m quina durante per odos m s o menos largos es necesario adoptar las siguientes precauciones Previamente lavar y engrasar la m quina como se describe anteriormente e Girar el Interruptor general a la posici n 0 y apretar el pulsador de emergencia e Desconectar la m quina de la red el ctrica e Cerrar con un tap n el empalme de salida presente en la tina y cerrar la apertura superior de la tolva con una tapa para evitar que cuerpos extra os puedan caer en el interior 25 AMOS O E TRIBUTION 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 DESGUACE En caso de que
17. s advertencias en tema de instalaci n uso y mantenimiento de la m quina e Todas las partes que resultaran defectuosas a causa de negligencia o descuido en el uso no respetar las instrucciones para el funcionamiento de la m quina de err nea instalaci n o de mantenimiento e Reparaciones o intentos de reparaciones efectuados por personal no autorizado por el Fabricante e Da os debidos al transporte o bien a circunstancias que de cualquier modo no pueden imputarse a defectos de fabricaci n de la m quina e Intervenciones relativas a la instalaci n y a la conexi n a instalaciones de alimentaci n e Gastos y riesgos de transporte en el caso de env o de la m quina a uno de los Centros de Asistencia Autorizados El material el ctrico Costes de mano de obra materiales de consumo y las operaciones de mantenimiento ordinario citadas en el Manual de Instrucciones 3 L MITES DE LA GARANT A Ninguna prestaci n ulterior respecto a las descritas ser debida por el Fabricante en t rminos de garant a y responsabilidad mencionados en los art C d Civ 1490 1497 1512 en particular queda excluido todo posible resarcimiento por da os en hip tesis derivadas del uso o de la falta o uso parcial de los aparatos QU HACER EN CASO DE AVER A Llamar a un Centro de Asistencia Autorizado o al Fabricante comunicando el nombre del Revendedor y el n mero de serie de la m quina que puede encontrase en la placa de Identificaci n
18. uncionamiento y en la duraci n de la misma La m quina es entregada embalada s lo bajo pedido del cliente Cuando se entrega la m quina se aconseja controlar todo el suministro que comprende a m quina completamente montada comprendida la elevaci n de la tolva el presente manual n Fig 7 DESPLAZAMIENTO Y TRANSPORTE Antes de desplazar la m quina desbloquear las ruedas interviniendo en los correspondientes dispositivos de parada Fig 7 y moverla considerando obviamente la masa de la misma y la inclinaci n del plano de apoyo para evitar da os a cosas o personas La direcci n le es dada a la m quina actuando desde el lado de las ruedas giratorias de direcci n La m quina tiene que ser colocada sobre un fondo liso y consistente En el caso de utilizarla sobre suelos no pavimentados interponer planchas de grosor adecuado entre las ruedas y el terreno Despu s de haber colocado la m quina bloquear las ruedas con los dispositivos correspondientes Se aconseja colocar la m quina sobre un plano horizontal para garantizar una correcta elaboraci n del producto AMOS E AUTIO 12 rue de Vignolles B P 105 21203 BEAUNE C dex www amos distribution com E MAIL info amos distribution com Tel 03 80 22 91 65 Fax 03 80 22 63 540 ADVERTENCIAS Antes de utilizar la m quina se aconseja leer y respetar escrupulosamente estas notas con el objetivo de reducir todo lo posible las situaciones de peligro Adem s de las in
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