Mod: PPF/05
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1. 09 2010 Mod PPF 05 Production code FP104 BLACK m 7 N Diamond 5 n S catering equipment Q INDICE CAP 1 ORGANIZACI N DEL CONTENIDO Y MODALIDAD DE CONSULTACION 3 CAP 2 INFORMACIONES GENERALES Y CARACTER STICAS 4 CAP 3 INSTRUCCIONES POR LA SEGURIDAD 8 CAP 4 TRANSPORTE PUESTA EN SERVICIO Y EMPLEO 10 CAP 5 MANUTENCI N B SQUEDA AVER AS Y LIMPIEZA 15 CAP 6 DESMANTELAMIENTO 17 CAP 7 MATERIALES DE CONSTRUCCI N 17 GARANT A La m quina es garantizada 12 doce meses de la fecha de la venta La garant a cubre las reparaciones de las m quinas adquiridas cerca de los puntos de venta autorizados en caso de que sea demostrado que stas sean defectuosas en los materiales o en el ensamblaje a las condiciones aqu en seguida establecidas 1 por garant a se entiende la sustituci n gratuita de todas agu llas partes gue han resultado defectuosas de fabricaci n La garant a decae si no acompa ada por resguardo fiscal o factura que certifica la adquisici n y para los siguientes casos e manumisi n de la m guina o perjuicio de la misma debida a incuria f empleo de la m guina con modalidad no conforma a las advertencias indicadas sobre el manuale de instrucciones g da os provocados por el no idoneidad del entorno en que el aparato obra y de fen menos no dependientes del normal funcionamiento de la m quina irregularidad de los valores tensi n y frecuencia en la instalaci n de red2. h intervenciones de reparaci n efectuadas por personas o centros no autorizados por el fabricante 2 la solicitud de intervenci n en garant a tendr que nicamente ser efectuada a puntos de venta o a laboratorios autorizados 3 la m quina tendr que ser devuelta en puerto franco al constructor por la reparaci n los gastos de transporte siempre estan a cargo del destinatario 4 es excluida la sustituci n de la m guina adem s de la prolongaci n de la garant a a causa de intervenci n por aver a 5 el fabricante no contesta por da os directos o indirectos de cualquiera natura a personas o a cosas por el empleo impropio de la m quina o por fallido empleo durante el tiempo necesario por las reparaciones Manual de instrucciones y uso Deciembre 2009 Pag di 2 14 CAP 1 ORGANIZACI N DEL CONTENIDO Y MODALIDAD DE CONSULTACION OBJETIVO DEL MANUAL IMPORTANCIA DEL MANUAL El presente manual de instrucciones y uso es que considerarse como parte integrante de la m quina l tiene que ser custodiado por toda la vida de la m quina Ze tiene que acompa ar la m quina en caso de cesi n de la misma 3 adem s de reconducir todas las noticias tiles para los operadores contiene recogido en cap tulos espec ficos esquemas el ctricos que servir n para las eventuales intervenciones de manutenci n y reparaci n OBJETIVO FINALIDAD DEL MANUAL El Manual de instrucciones y uso tiene el objetivo de proveer al cliente t
3. DESCARGUE AGUA Y ESCORIAS La m quina permite alternativamente descargar el agua y las relativas escorias de elaboraci n del producto en dos modos 1 a ca da inferior la m quina tiene que ser posicionada sencillamente sobre un pozuelo con pileta teniendo cura de averiguar que el agujero de descargue del caj n escorias sea alineado con el pozuelo 2 a ca da lateral est ndar en la versi n 5 kg da banco en este caso el colector de descargue lateral tiene que ser abrochado a un tubo no provisto el que A T tiene que descargar en un pozuelo con piletta Antes del descargue en el Ke Scarico pozuelo tiene que ser instalado un filtro que pueda separar las escorias procedentes de la tina del agua descargada Del punto de abrocho al colector lateral al punto de inserci n en el sistema de colecci n del agua pozuelo con piletta el tubo no tiene que presentar pliegues remont is o curvas que puedan impedir el flujo a ca da del agua El tubo de descargue tiene que ser hecho pasar en los espacios de Vosotros predispuestos y adecuadamente protegido Scarico a caduta inferiore El agua de descargue de la m quina no es potable por lo tanto tiene que ser convoyada directamente hacia sistemas de colecci n a suelo Pag di 11 14 MONTAJE DESMONTAJE Las operaciones de montaje desmontaje de cualguier rgano de la m guina deben ser efectuadas a m guina firme con la espina desconectada de la toma y con el grifo del agua cerr
4. 14 14 CAP 5 MANUTENCI N B SQUEDA AVER AS Y LIMPIEZA REQUISADOS DEL MANUTENTOR Con el t rmino manutenci n no tiene que s lo ser entendido el control peri dico del normal funcionamiento de la m quina pero tambi n el an lisis y el consiguiente remedio de todas aquellas causas que por motivo cualquiera ponen la maquina fuera de servicio Es absolutamente necesario que por las actividades de manutenci n limpieza sustituci n partes y b squeda aver as efectuadas por lo explotador esto debere sea confiado a personal experto competente y autorizado por el empresario Todas las operaciones de manutenci n limpieza y sustituci n partes ninguna excluida tienen que ser obligatoriamente ejecutadas con la m quina completamente firme y aislada por los manantiales de alimentaci n externa PRESCRIPCIONES DE MANUTENCI N Y BUSQUEDA AVERIAS Y LIMPIEZA ELIMINACI N DE LOS AMPAROS Y O DISPOSITIVOS DE PROTECCI N Por las intervenciones de que al presente cap tulo no es necesario remover de su posici n ning n amparo fijo ni ning n amparo m vil e e Z lt an 7 a AISLAMIENTO DE LOS MANANTIALES DE ALIMENTACI N EXTERNA Antes de ejecutar cualquiera operaci n de manutenci n limpieza y sustituci n partes se tienen que seccionar y aislar los manantiales de alimentaci n externa 1 Posicionar a cero el aparato de protecci n puesto a monte de la l nea de alimentaci n del eguipo el ctrico 2 Desconectar el
5. descargado la m quina con el producto alimenticio en elaboraci n y haberla aislada del manantial de alimentaci n el ctrica y energ a externa La m quina la instrumentaci n el ctrica y los componentes a bordo m quina no tienen que ser lavados nunca utilizando agua tan menos en forma de chorros de cualquiera natura y cantidad por tanto sin cubo ni goma ni esponja No poner nunca directamente la m quina en el lavabo o bajo el grifo La clasificaci n del nivel de higiene de la m quina y los aparejos asociados por el empleo previsto es 2 dos m quina que en consecuencia de una valoraci n del riesgo de higiene est conforme a los requisitos de las normas internacionales aplicables pero solicita un desensamblaje programado por la limpieza FRECUENCIA PERSONAL MODALIDAD Al t rmino de cada turno de trabajo y en todo caso antes del empleo diario Operador Todas las superficies y las partes de las maquina destinadas a venir a contacto con el producto alimenticio o bien las zonas alimenticias superficie interno de la tina de la tapadera superior transparente de la taquilla lateral de descargue los platos y las zonas roc as superficie externa de la m quina tienen que ser limpiadas con las modalidades y en el orden indicado ll descargar todos los productos alimenticios del interno de la tina 2 cerrar y parar la tapadera superior transparente y la taquilla lateral de descargue y ejecutar un ciclo de
6. tina gastada Abrochar el tubo flexible de agua potable atornillando la boquilla del tubo al empalme macho del grifo Girar la parte superior en sentido horario por el flujo de agua potable Ejecutar la limpieza de los agujeros de la tobera como indicado a m quina apagada y aislada por los manantiales de alimentaci n externa Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado Tubo flexible agua potable no abrochada Grifo cerrado Tobera de introducci n agua dentro de la tina atascada Estropeo en la instalaci n interior de la m quina Pag di 15 15 Presencia de excesiva agua dentro de la tina gue no descarga o bosguejos en la zona inferior de la m quina Presencia de evidentes gotas de agua en la superficie superior y o inferior de la m quina Filtro separaci n escorias atascadas Caj n de acero en la zona inferior de la carcasa mal integrada Presencia de p rdidas de la boquilla de descargue lateral Boquilla del tubo flexible de agua potable no atornillado correctamente al grifo u a la m quina Guarnici n de la tapadera superior transparente gastada Guarnici n de la taquilla inferior de descargue gastada Presencia de p rdidas de agua en la zona perim trica de la envoltura pl stica Bosquejos de agua procedente del tubo flexible Ejecutar la limpieza como indicado en el adecuado cap tulo Insertar hasta el fondo el caj n para que el descargue de la tina ocurra completamente d
7. al menos 10 segundos con el agua potable conectada pero sin productos comestibles En desbloquear y abrir la tapadera y la taquilla lateral y remover sea el plato de fondo de la tina sea el pa o abrasivo de revestimiento de la superficie interior de la tina 4 la eliminaci n f cil ocurre levantando el pa o de la superficie de la tina primera de la zona anterior en correspondencia de la boca de descargue luego de las otras partes 5 cerrar y parar la tapadera y la taquilla lateral y ejecutar un ciclo de al menos 10 segundos con el agua potable conectada pero sin productos comestibles 6 desfilar el caj n en chapa de acero del fondo de la carena y vaciar las escorias de la elaboraci n Si presiente el descargue lateral hacer la misma cosa con el filtro integrado en el tubo de descargue 7 lavar el plato y el pa o abrasivo bajo chorro de agua potable 8 la placa abrasiva no se puede lavar en el lavaplatos 9 desbloguear y abrir la tapadera y la taguilla lateral y gt Desconchar las superficies de los eventuales restos de producto alimentar por ej con raspador de pl stico gt Limpiar todas las superficies de la zona alimenticia y zona roc as con un pa o blando humedecido no goteato con detergente diluido en agua caliente tambi n del com n jab n por platos va muy bien Utilizar productos espec ficos por acero estos tienen que ser l quidos no en crema o pastas en todo caso abrasivas y sobre todo no tienen que contene
8. aparato de seccionamiento general y proveer a proteger la espina con adecuados sistemas 3 Cerrar el grifo del agua potable 4 Aflojar y destornillar completamente la boguilla del tubo flexible del agua potable del grifo r B SQUEDA AVER AS Y DESBLOQUEO ELEMENTOS M VILES En seguida son indicados las intervenciones por la b squeda de aver as y desbloqueo elementos m viles que pueden ser desarrollados por manutentores TIPO POTENCIALES CAUSAS MODALIDAD Y COTEJOS Falta tensi n de Black out general Contactar el ente distribuidor de la energ a el ctrica Intervenci n de fusibles o Despu s de haber eliminado las causas que han determinado la intervenci n magnetot rmicos sitios antes de la l nea de del aparato de protecci n restablecerlo En caso de persistencia del problema alimentaci n de la m quina contactar a un t cnico electricista Contactar a un t cnico electricista despu s de haber eliminado las causas que han determinado la intervenci n de un aparato de protecci n restablecerlo En caso de intervenci n de fusibles reemplazarlos con tipos del mismo id ntico modelo calibrado y curva de intervenci n Desbloqueando y abriendo la tapadera o la taquilla la m quina se para superior transparente o de la taquilla lateral enseguida por la entrada en funci n de los micros interruptores de seguridad de descargue en caso de ser presente Cerrar y parar las manijas de la tapadera y la taquilla Causa as no identifi
9. de desplazamiento inoportuno Considerando la conformaci n y su posici n la m quina resulta ser intr nsecamente estable sin necesidad de fijado al plan de pisoteo Todos los prensatelas de apoyo apuestos bajo al z calo tienen que apoyar en una superficie s lida uniforme y bien nivelada ALIMENTACI N EL CTRICA El abrocho de la alimentaci n el ctrica tiene que estar en conformidad con la legislaci n pertinente del pa s en que es usada La alimentaci n el ctrica tiene que ser mantenida en conformidad con las siguientes prescripciones t cnicas IA la alimentaci n el ctrica tiene que siempre ser del tipo y tener una intensidad correspondiente a las especificaciones indicadas en el placa de matr cula de la m quina Si son aplicadas tensiones excesivas ser n perjudicados irreparablemente componentes 2 tiene gue ser previsto un dispositivo diferencial coordinado con el circuito de protecci n respetando la legislaci n y las disposiciones legislativas y reglamentarias vigentes en el pa s de instalaci n 3 el cable por la alimentaci n el ctrica fuera de la envoltura de la m guina tiene gue ser hecho pasar en los espacios de Ustedes predispuestos y adecuadamente protegido 4 si est presente el conductor de neutro N antes de alimentar el equipo el ctrico de parte de Ustedes tiene que ser garantizada su continuidad conectado y disponible 5 antes de alimentar el equipo el ctrico de parte de Ustedes tiene que ser
10. garantizada su continuidad unida y disponible del conductor amarillo verde del circuito equipotencial de protecci n Pag di 10 14 APARATO DE SECCIONAMIENTO DE LA ALIMENTACI N EL CTRICA El dispositivo de seccionamiento de la alimentaci n como verificable de cu nto descrito por el esguema de los circuitos de potencia entregado con la maquina es provisto por lo nica naciente de alimentaci n de la m quina En caso de incompatibilidad entre la toma de red y la espina del aparato hacer reemplazar la toma con otro de tipo apto de personal de manutenci n El aparato de seccionamiento de la alimentaci n permite de separar aislar el equipo el ctrico de la m quina de la alimentaci n para hacer posible la efectuaci n de intervenciones sin riesgos de descargues el ctricas El aparato de seccionamiento presenta dos posibles posiciones e e Z lt 7 a OFF o desconectado el equipo el ctrico resulta seccionado por la ON o conectado el equipo el ctrico resulta unido a la alimentaci n el ctrica alimentaci n el ctrica ALIMENTACI N AGUA POTABLE El abrocho de la alimentaci n agua potable tiene que estar en conformidad con la legislaci n pertinente del pa s en que es usada La alimentaci n tiene que presentar pues las siguientes prescripciones t cnicas 1 la m guina tiene gue ser abrochada a una conducci n de agua potable 2 el tubo flexible tiene gue ser abrochado a un grifo por la abertura
11. poseer al menos la edad m nima prevista por las leyes sociales en el mbito del trabajo y haber disfrutado necesaria preparaci n t cnica al menos de un operador m s experto que lo haya adiestrado preliminarmente al empleo correcto de la m quina En su USO NORMAL y razonablemente previsible la m quina puede ser utilizada solamente para pelar patatas Modelo PELAPATATAS o para limpiar la superficie externa de los mejill nes Modelo LIMPIAMEJILLONES con la tapadera y taquilla cerradas y atascadas La m quina no tiene que ser utilizada DE MODO IMPROPTIO en particular 1 no tiene gue ser empleada para usos dom sticos 2 no tiene gue ser hecha funcionar con par metros diferentes de aguellos indicados en el tablero de las caracter sticas t cnicas 3 por cada empleo de la m guina con modalidades diferentes de aguellos indicados en el presente manual el constructor declina cada responsabilidad 4 el usario es responsable de los da os resultantes de la fallida observancia de las condiciones de ejercicio concordada durante espec fica t cnica y de confirmaci n de orden 5 s lo introducir los productos alimenticios indicados 6 no forzar o deteriorar intencionalmente ni remover o esconder las etiguetas La m quina no tiene que ser utilizada DE MODO NO CORRECTO o bien PROHIBIDO en cuanto se pudieran causar da os o heridas para el operador en particular 1 es prohibido desplazar la m quina cuando est abrochada a
12. posibles efectos negativos sobre el entorno y sobre la salud y favorece el re empleo y o reciclo de los materiales de que es compuesta la instrumentaci n En la m quina no son presentes sustancias peligrosas La liquidaci n abusiva del producto de parte del poseedor comporta la aplicaci n de las sanciones administrativas prevista por la normativa vigente CAP 7 MATERIALES DE CONSTRUCCI N A segunda de las exigencias de funcionamiento y producci n la m quina puede ser constituida con muchas tipolog as de materiales de construcci n TIPOLOGIA MATERIALES Aluminio Acero inox AISI 304 Pl stica pa anodizado alimentos Boca de descargue versiones 10 18 Kg Tapadera superior transparente Tubo flexible de alimentaci n agua potable Taquilla lateral de descargue Caj n escorias y filtro escorias Plano pelapatatas Pag di 17 17
13. trav s de protecciones fijas que no permiten el acceso a ninguna cadena cinem tica Por todas la funci n de seguridad que ata en los sistemas de mando y control han sido utilizados componentes y principios de seguridad bien aprobados Principales amparos y aparatos de seguridad 1 Consideradas las modalidades de empleo de la m guina y su destino de uso los elementos m viles son segregados de amparos fijos y de amparos moviles dispuestos de modo tal de impedir el logro de los puntos peligrosos 2 sobre la tapadera superior transparente es puesto un micro interruptor gue para el funcionamiento de la m guina cuando est abierto 3 sobre la taguilla de descargue lateral es puesto un micro interruptor gue para el funcionamiento de la m guina cuando es abierto Manteniendo la manija de la taguilla lateral de descargue y accionando el aparato de mando a acci n mantenida es posible mandar la rotaci n del plato dentro de la m guina para facilitar el derrame de los productos alimenticios 4 la distancia interior entre el bordo del plato abrasivo o con cerdas y la superficie interior de la tina en correspondencia de la boca de descargue es inferior a 6mm Tapadera superior transparente con micro interruptor Taquilla de descargue lateral con micro interruptor 5 10 18 Kg 10 18 Kg Pag di 9 14 CAP 4 TRANSPORTE PUESTA EN SERVICIO Y EMPLEO POSICIONES DE TRABAJO Y TAREAS DE LOS OPERADORES Como prescrito en el manua
14. 21 es prohibido fumar u usar aparatos a llama libre y manipular materiales incandescentes a menos que no sean adoptadas id neas medidas de seguridad 22 es prohibido accionar o regular los aparatos de control y bloqueo sea durante el funcionamiento de la m quina sea en ausencia de autorizaci n del empresario El usario es en todo caso responsable de los da os resultantes de la fallida observancia de las condiciones de empleo normal precisada Por eventuales dudas dirigirse al Centro de Asistencia Autorizado Pag di 7 14 CAP 3 INSTRUCCIONES POR LA SEGURIDAD ANTEPUESTA IS La fallida aplicaci n de las normas y procedimientos de seguridad puede ser manantial de peligro y da o IE La m quina se entiende vinculada en el empleo al respeto de parte del usuario final de 1 todas las reglas de inserci n en el entorno y de comportamiento de las personas establecidas por las leyes y o normas aplicables con particular referencia a la instalaci n fija a monte de la m guina dotada y por su atadura funcionamiento 2 todas las ulteriores instrucciones y advertencias de empleo gue hacen parte de la documentaci n t cnico gr fica anexa a la m guina misma Excepto d nde de otra manera precisado el personal gue ejecuta las intervenciones de instalaci n atadura manutenci n reinstalaci n y reutilizacion b squeda aver as demolici n y desmantelamiento tiene que ser un personal experto adiestrado en materia de seguridad e i
15. a seguridad de las personas gt Poner particular atenci n al contenido de los riesgos residuos que hay sobre la m quina y las prescripciones a que tienen que atenerse los operadores gt El constructor es responsable por la m quina en su original configuraci n gt El constructor no es responsable por da os tra dos por el empleo impropio o no corregido de la m quina y de la documentaci n o por da os tra dos por la violaci n de normas imperativas negligencia impericia imprudencia y no respeto de normas reglamentarias de parte del empresario del operador o del manutentor y por cada eventual aver a causada por un empleo irrazonable impropio y o equivocado gt El constructor no es responsable por las consecuencias causadas por el empleo de partos de repuesto no original o con caracter sticas equivalentes gt El constructor es responsable s lo por las informaciones indicadas en la versi n original del manual en lengua italiana gt La inobservancia de las prescripciones contenidas en este manual provocar el inmediato decaimiento de la garant a Los responsables de establecimiento que gobiernan las actividades laborales deben en el mbito de las correspondientes atribuciones y competencias actuar las medidas de seguridad previstas instruir a los operadores de los riesgos espec ficos a cuyo estan expuestos y llevar ellos a conocimiento de las normas esenciales de prevenci n disponer y exigir que cada operador observe las nor
16. a tobera de introducci n agua potable dentro de la tina de la superficie externa de la m quina Control visual de las partes indicadas para cerciorarse del adecuado posicionamiento de la m quina de sus partes y del correcto enlace al tubo de descargue En caso contrario proveer a cu nto prescrito por el manutentor Todos los amparos fijos m viles etc tienen que desarrollar la funci n por que han sido previstos Control visual de las partes indicadas para cerciorarse de su integridad en la parte externa de su superficie Las partes tienen que ser reemplazadas en todo caso a las primeras se ales de erosi n o a rotura cfr Centro de Asistencia Autorizado Control visual de las partes indicadas para cerciorarse de la ausencia de objetos o cuerpo extra os cu l por ej utensilios varios harapientos etc y que no hay en todo caso el producto alimenticio En caso de presencia proveer a su eliminaci n Control visual de las partes indicadas para cerciorarse del correcto enlace y de la ausencia de lo que indicado En caso contrario proveer a cu nto prescrito por el manutentor Todas las superficies de las partes indicadas antes del empleo de la m quina tienen que ser controladas visualmente para cerciorarse de su limpieza Por el control visual de las partes interiores abrir la tapadera superior En caso de presencia de mohos u otro tipo de suciedad proveer al procedimiento de limpieza seg n las indicaciones de q
17. aber cerrado el caj n de recogidas escorias con al interior el filtro o sin haber abrochado el tubo por el descargue al colector lateral si presente 12 es prohibido enhebrar cualquier tipo de objeto bajo el z calo de la m quina o posicionar pa os u otro entre los prensatelas de apoyo de la m quina y el suelo 13 es prohibido el empleo de sustancias inflamables corrosivas o nocivas o chorros de agua a alta presi n por la limpieza 14 es prohibido sumergir la m quina o los componentes en agua u otros l quidos 15 es prohibido el empleo a personal no autorizado y con ropa diferente de aquellas indicada por el empleo 16 es prohibido introducir en la tina o en correspondencia de la boca de descargue durante la rotaci n del plato las manos o cualquiera otra parte del cuerpo o cualquier otro objeto por ej astas cubiertos etc para remover o facilitar el descargue del producto alimenticio 17 es prohibido mantener la taquilla de descargue completamente abierta durante la rotaci n del plato para facilitar el descargue del producto alimenticio s lo versi n 10 18 KG 18 es prohibido el funcionamiento con los amparos de protecci n fijos y m viles no parados correctamente o extirpados 19 es prohibida la parcial eliminaci n de las protecciones y las se ales de peligro 20 es prohibido el funcionamiento sin que hayan sido adoptados de parte del usario todas las medidas acerca de la eliminaci n de los riesgos restantes
18. ado o bien con el aparato de seccionamiento en OFF y con la tina completamente vac a sin ni agua ni productos comestibles MONTAJE DEL COLECTOR DE DESCARGUE LATERAL En el caso en que la m quina sea provista de descargue del agua a ca da inferior por el caj n escorias puede ser previsto el descargue del agua y las escorias por el colector de descargue a ca da lateral La transformaci n y la intervenci n puede ser s lo ejecutado por el Centro de Asistencia Autorizado DESMONTAJE MONTAJE DEL PLATO Y DEL PA O ABRASIVO INTERNO A LA TINA 1 tirar hacia adelante la manija 1 de la tapadera superior transparente 2 y levantarlo hasta llevarlo m s atr s posible 2 remover manualmente eventuales productos 4 alimenticios presentes dentro de la tina 3 3 agarrar manualmente y levantar el plato 4 presente dentro de la tina hasta a extraerlo 4 en correspondencia de la boca de descargue empujar manualmente el pa o abrasivo 5 hacia el interior de la tina Luego agarrarlo con ambas las manos y levantarlo completamente de la tina Por el montaje repetir al rev s las operaciones sobre descritas Despu s de haber insertado el plato cerciorarse del correcto enganche a bayoneta en el gozne rotatorio DESCRICCIO N DEL FUNCIONAMIENTO Los aparatos de mando son planeados y construidos para ser seguros y confiables y resistentes a los apremios normales de servicio a los esfuerzos previsibles y a los agentes externos Ade
19. apa transparente superior y levantar de la empu adura el plato con el producto alimenticio DESCARGA PELAPATATAS Y LIMPIA MEJILLONES 10 18 Kg El operador de la m quina puede ejecutar el descargue de la tina siguiendo en orden las indicaciones indicadas 1 posicionar un cuenco adecuadamente grande en correspondencia de la boca de descargue 2 desbloguear y abrir la taguilla lateral de descargue tirando hacia arriba la manija de blogue 3 posicionarse lateralmente y no frontalmente a la boca de descargue abrir ligeramente la taguilla lateral de descargue para convoyar y hacer dirigir los productos alimenticios en el cuenco 4 comprimir con acci n contin a la tecla D para activar la rotaci n del plato para facilitar el derrame de los productos alimenticios Por el descargue de los productos alimenticios quedado en el fondo de la tina tambi n es posible abrir la tapadera transparente superior y retirar manualmente el producto alimenticio de la zona superior de la tina APAGAMIENTO En sucesi n las operaciones de apagamiento tienen que seguir cu nto en seguida indicado 1 antes del apagamiento descargar completamente el contenido de la tina 2 parar la m quina accionando la tecla OFF 3 cerrar el grifo de agua potable y destornillar el bocchettone del tubo de alimentaci n del agua potable del grifo 4 desconectar la espina de la m quina de la toma de alimentaci n 5 ejecutar las intervenciones de limpieza Pag di
20. atado vienen en fin descargadas a ca da o de la zona inferior o lateral de la m quina En esta fase y durante todo el funcionamiento de la m quina queda sobre todo un riesgo restante debido a posibilidad de inundaci n 2 bosquejos de agua Independientemente de la posici n del descargue inferior o lateral la m quina tiene que siempre ser posicionada sobre un pozuelo con pileta por la colecci n del agua Adem s en el caso en que la m quina sea provista de descargue lateral es obligaci n del manutentor prever e insertar un filtro de recogidas escorias procedentes de la tina y abrochar el tubo por el descargue al colector lateral Aw e Z lt 72 a APARATOS DE PROTECCI N SOBRE LA M QUINA Las protecciones y los aparatos de seguridad de la m quina no tienen que ser removidos En caso de que ellos tengan que ser removidos por exigencias de manutenci n extraordinaria tendr n que ser adoptadas enseguida medidas adecuadas a poner en evidencia y a reducir al l mite m nimo posible el peligro que deriva La remesa en sitio de la protecci n o del aparato de seguridad tiene que ocurrir en cuanto sean dejadas las razones que han sido necesaria su temporal eliminaci n Todos los aparatos de protecci n y de seguridad de la m quina sea electricos sea mecanicos tienen que ser mantenidos en condiciones de perfecta y constante eficiencia Los rganos de transmisi n de la m quina son completamente segregados a
21. cables Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado Falta tensi n de alimentaci n Controlar y restablecer la energ a el ctrica Aparatos de seccionamiento sobre O Girar los aparatos de seccionamiento en la posici n ON Faltada impostaci n del tiempo de Programar el temporizador en el panel mandos elaboraci n red Intervenci n del aparato de protecci n interno a la m quina Interrupci n de funcionamiento Desbloqueo y abertura de la tapadera La m quina no funciona el plato no gira La peladura de las patatas o la limpieza de los mejill nes no ocurre correctamente Ausencia de agua potable dentro de la tina durante el funcionamiento Fusibles participantes o magnetot rmicos que no funcionan Faltado funcionamiento de las teclas Hacer reemplazar los fusibles participantes controlar el estado de los interruptores magnetot rmicos Controlar la eficiencia de las teclas y eventualmente contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado Micros interruptores da ados Correa de transmisi n lenta determina tambi n emisi n de ruido o chillido Superficie del plato gastada Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado por la sustituci n Superficie del pa o abrasivo dentro de la Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado por la sustituci n
22. entro del caj n Tubo de descargue no insertado correctamente o no parado con faja Apagar la maquina aislarla de los manantiales de alimentaci n externa y cerrar las boquillas a los relativos empalmes machos En el caso en que el filete de la boquilla sea desnatado o est n ausentes las guarniciones contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado por la sustituci n Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado por la sustituci n Contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado Tubo flexible con agujeros o grietas contactar directamente el Centro de Asistencia Autorizado por la sustituci n Reemplazar el tubo al menos cada 3 a os MANUTENCI N EXTRAORDINARIA Por las intervenciones de manutenci n extraordinaria consiguientes a roturas o a revisiones o da os mecanicos o electricos elettrici por ej el tensionamiento de las correas de transmisi n del movimiento etc es necesaria una solicitud de intervenci n directamente al Centro de Asistencia Autorizado Las instrucciones relativas a la manutenci n extraordinaria no comparecen en el presente manual de instrucciones y uso y tienen que ser expl citamente solicitadas al fabricante LIMPIEZA Es prohibido limpiar a mano los rganos los elementos en movimiento Todas las intervenciones de limpieza tienen que ser puestos en acto s lo y exclusivamente despu s de haber
23. eral de descargue s lo versi n 10 18 KG empuj ndola hacia el cuerpo de la m quina y bajando la manija por el bloque 3 Introducir manualmente el producto alimenticio con la tapadera transparente superior completamente abierta dentro de la tina El llenado tiene que ocurrir seg n los l mites establecidos en los datos t cnicos de la m quina 4 4 resultado positivo del control de la tobera de introducci n agua potable el gue no tiene gue ser obstruido 5 Cerrar y parar la tapadera transparente superior empuj ndola hacia el cuerpo de la m guina y bajando la manija por el blogue 6 Posicionarse en la zona lateral de la m guina y encender la m guina y la pantalla accionando con impulso la tecla ON ZA sucesivamente programar el tiempo de funcionamiento con impulsos sobre las teclas Lara aumentar el tiempo o bien para disminuirlo y encaminar el funcionamiento accionando la tecla T Ta Al vencer del tiempo programado la m quina se para y sobre la pantalla reaparece el tiempo de la ltima elaboraci n Si se quiere reactivar el funcionamiento seguir las indicaciones del punto anterior o bien comprimir I para repetir el ciclo Si al rev s se quiere parar el funcionamiento antes del vencer del tiempo programado accionar con impulso la tecla 0 DESCARGA PELAPATATAS 5Kg Abrir la tapa transparente superior y sacar manualmente el producto alimenticio de la ba era DESCARGA LIMPIA MEJILLONES 5Kg Abrir la t
24. l de potencia ac stica contin o equivalente Minor de 70dBA ponderado A Naturaleza de la corriente Frecuencia Corriente a llena carga Tensi n nominal de empleo Tensi n de los circuitos auxiliares Masa y neutro Cfr placa de matricula de la m quina Cfr placa de matricula de la m quina Cfr placa de matricula de la m quina AC 24V DC 24V TT e TN Grado de protecci n IP X4 Lugar de empleo interior Posicionamiento de la m quina A tierra en correspondencia de pozuelo con pileta por la colecci n de las aguas Iluminaci n m nima solicitada 500 lux Conformidad directivas de producto 98 37 CE 2006 95 CE 2004 108 CE Reg 1935 2004 Reg 2028 2006 Pag di 5 14 GRUPO EJEMPLO PARA BANCO 5 Kg tapadera superior manija tapadera superior manija taquilla descargue producto caj n recogido escorias panel mandos Caja el ctrica carena m quina pies de apoyo PLATOS DE ELABORACI N Plato abrasivo por peladura patatas Plato con cerdas por limpieza mejill n Plato con cepillos para limpieza mejillones modelo 5 Kg USO NORMAL USO IMPROPIO USO NO CORRECTO O PROHIBIDO La m guina descrita en el presente manual de instrucciones y uso es prevista para ser conducida por un solo operador adiestrado e informado sobre los riesgos residuos pero con las competencias en materia de seguridad de los empleados a la manutenci n El operador tendr que
25. l de uso la m quina es planeada para ser conducida por un operador adiestrado e informado sobre los riesgos restantes pero con las competencias en materia de seguridad de los empleados a la manutenci n La zona normal de trabajo del operador es 1 la zona lateral de la m quina opuesta al panel de mando en proximidad de la tina por las operaciones de cargo y descargue manual y control del producto alimenticio en normales condiciones de trabajo con los amparos fijos y la taquilla de descargue lateral en caso de ser presente en posici n cerrada y bloqueada la zona lateral de la m quina en que est presente el panel de mando en proximidad de la tina accionando el aparato de mando a acci n mantenida y manteniendo por la manija la taquilla de descargue lateral ligeramente abierto para convoyar y hacer dirigir los productos alimenticios en el cuenco de abajo con los amparos fijos y la tapadera superior transparente en posici n cerrada y bloqueadas s lo versi n 10 18 KG TRANSPORTE MOVIMENTACION ALMACENAMIENTO Todas las operaciones de transporte y desplazamiento tienen que ser ejecutadas de personal adecuadamente informado y formado y tiene que haber le do y comprendido las prescripciones de seguridad indicadas en el presente manual de uso Hace falta siempre ejecutar los desplazamientos y el transporte de la m quina cuando se encuentra descargue averiguar que los medios por el levantamiento est n capaz de soportar el pes
26. la alimentaci n el ctrica 2 es prohibido tirar el cable de alimentaci n el ctrica o la m quina para desconectar la espina de alimentaci n 3 es prohibido tirar el cable de alimentaci n el ctrica o el tubo flexible de agua potable o el tubo de descargue o tirar la tapadera superior o la manija lateral para desplazar la m quina 4 es prohibido poner pesos sobre la m guina o sobre el cable de alimentaci n el ctrica sobre el tubo flexible de agua potable o sobre el tubo de descargue 5 es prohibido posicionar el cable de alimentaci n el ctrica sobre partes cortantes o con peligro de guemadura 6 es prohibido el empleo de la m guina con el cable de alimentaci n el ctrica u los aparatos de mando da ados y no integros 7 es prohibido el empleo de la m quina con el tubo flexible de agua potable con el tubo de descargue o con las guarniciones de la tapadera superior o la taquilla lateral da adas y no integras y en todo caso con la evidente presencia de p rdidas de agua de alg n componente de la m quina 8 es prohibido dejar la m guina apagada con el cable de alimentaci n el ctrica anudado a la espina o con el tubo flexible de agua potable abrochado a la instalaci n de alimentaci n 9 es prohibido dejar la m quina cargada abandonada apagada o encendida en funci n 10 es prohibido enhebrar cualquier tipo de objeto dentro del casquete de ventilaci n del motor 11 es prohibido el funcionamiento de la m quina sin h
27. les con amparos abiertos tienen que ser instruidos sobre los consiguientes riesgos conectados y tienen que ser autorizados por persona responsable y tienen que emplear adecuados aparatos de protecci n individual guantes antiabrasi n a cinco dedos RIESGO RESTANTE DEBIDO A LAS OPERACIONES DE DESCARGUE S LO PARA MODELOS 10 18 KG Durante las operaciones de descargue del producto alimenticio el operador tiene que posicionar un cuenco A N en correspondencia de la boca de descargue antes de abrir la taquilla Sucesivamente con la tapadera superior cerrada y bloqueada para facilitar el derrame de los productos con acci n continua sobre el aparato de mando el operador puede activar la rotaci n del plato En esta fase y durante todas las otras fases de descargue queda sobre todo un riesgo restante debido a 1 proyecci n de los productos alimenticios El operador tiene que en todo caso siempre posicionar un cuenco adecuadamente grande y tiene que mantener la manija de la taquilla de descargue lateral ligeramente abierta para convoyar y hacer dirigir los productos alimenticios en el cuenco Adem s sea el operador sea otras personas tienen que posicionarse lateralmente y no frontalmente a la boca de descargue Pag di 8 14 RIESGO RESTANTE DEBIDO A EL EMPLEO DE AGUA Durante el funcionamiento la m quina es unida a la instalaci n de agua potable para permitir el lavado del producto tratado El agua y las escorias del producto alimenticio tr
28. m s son claramente visibles localizados y contrase ados por un marcaje apto En seguida son reconducidos los principales aparatos de mando TIPO COLOR REFERENCIA DESCRIPCI N ON Tecla bianco e nero Tecla bianco enero A tecla por el encendido y apagamiento general del cuadro mandos Tecla negro O tecla por el mando de detenci n de la m quina Tecla blanco 7 tecla por el mando de inicio de la m quina con impulso Tecla blanco j D tecla por el mando de inicio de la m quina a acci n mantenida con la taquilla lateral de descargue abierto en caso de ser presente Tecla blanco tecla por el aumento del tiempo de funcionamiento de 10 seg en 10 seg teniendolo comprimido de 1 seg en 1seg Tecla blanco el tecla por la disminuci n del tiempo de funcionamiento de 10 seg en 10 seg teniendolo comprimido de 1 seg en 1 seg Pantalla rojo Visualizaci n del tiempo de funcionamiento Pag di 12 14 ENCENDIDO APAGAMIENTO El encendido y el apagamiento con impulso del panel mandos y de la pantalla es solamente posible con una acci n ON voluntaria sobre el aparato de mando previsto a tal fin tecla blanca y negra A TIEMPO DE FUNCIONAMIENTO Antes del inicio de la m quina la impostaci n del tiempo de funcionamiento es solamente posible con una acci n voluntaria sobre el aparato de mando previsto a tal fin tecla blanca disminuir el tiempo ARRANQUE El arranque con imp
29. mas de seguridad y use los medios de protecci n puestos a disposici n poner m s que un operador al mismo tiempo al trabajo sobre tal manufactura Y VvVvVv Pag di 3 14 Ti e Z lt 7 a SIGNIFICADO DE LA SIMBOLOG A En seguida es precisado claramente el sentido de los s mbolos y las definiciones gue ser n utilizadas en el presente documento PELIGRO Indica la presencia de un peligro por quien obra sobre la m quina y por quien se encuentra en las vecindades por tanto la actividad insigne tiene que ser desarrollada en el respeto de las normas de previdencia sobre el trabajo vigentes y de las indicaciones indicadas en el presente manual PRECAUCI N Ra Indica una advertencia sobre informaciones tiles y o ulteriores recomendaciones y o tretas inherentes la operaci n en curso ATENCI N Indica una operaci n que ejecutar con atenci n para evitar traer da o a la m quina CAP 2 INFORMACIONES GENERALES Y CARACTER STICAS DESTINACION USO Y PARTES CONSTRUCTIVOS El pelapatatas o en la continuaci n denominada m quina es planeada para pelar patatas utilizando el plato abrasivo pelapatatas El limpiamejill nes o en la continuaci n denominada m quina es planeada para limpiar la superficie externa de los mejill nes utilizando el plato con cerdas limpiamejillones La m quina es constituida por un motor el ctrico integrado dentro de una carena de acero INOXIDABLE en cuyo el rbol motor e
30. mente la funci n de arranque CONTROLES Y VERIFICACIONES ANTES DE LA PUESTA EN FUNCI N VERIFICACION CONTROL MODALIDAD Y COTEJOS Cerciorarse que la m quina sea posicionada sobre un pozuelo con pileta por la colecci n del agua el caj n con el filtro por la colecci n de las escorias sea insertado correctamente si presiente el colector de descargue del agua a ca da lateral sea abrochado al tubo de descargue con filtro por la colecci n de las escorias y bloqueado con faja Cerciorarse de la integridad gt gt gt gt gt gt C de los amparos fijos de la tapadera superior transparente de la taquilla de descargue lateral versiones10 18Kg de la boca de carga del pa o abrasivo del cuerpo de la m quina erciorarse de la ausencia gt sobre la m quina dentro de la tina y en correspondencia de la boca de descargue ser presente en la zona de derrame del producto de objetos extra os Cerciorarse que el enlace a la instalaci n de agua potable sea ejecutado correctamente como prescrito el grifo del agua potable sea abierto sean ausentes gotas de agua que rebosan de la zona inferior de la envoltura pl stica de la tapadera superior o de la taquilla inferior Cerciorarse de la limpieza de las partes interiores de la m quina del pa o abrasivo interno del plato de la parte interior de la tapadera superior transparente de la taquilla de descargue de la boca de descargue de l
31. n del acero manch ndolo u oxid ndolo irreparablemente Las solas exhalaciones de susodichos productos pueden oxidar y en algunos casos corroer el acero pajuela cepillos o disquetes abrasivos realizados con otros metales o ligas ej acero com n aluminio lat n etc o bien utensilios que hayan limpiado anteriormente otros metales o ligas detergentes en polvo abrasivos gasolina solventes o fluidos inflamables y o corrosivos sustancias empleadas para limpiar la plata CAP 6 DESMANTELAMIENTO Realizaci n de los directorios 2002 95 CE 2002 96 CE y 2003 108 CE sobre las sustancias peligrosas utilice la reducci n en el equipo el ctrico y electr nico as como la venta de la basura ri e Z lt ax 7 a Ra El s mbolo del cajon de basura ver dibujo a lado indicado sobre la m quina indica la necesidad que la maquinaria al final de su vida til sea eliminada en adecuados centros La colecci n distinta de la presente instrumentaci n junta a fin vida es organizada y administrada por el productor El usuario que querr deshacerse de la presente instrumentaci n tendr que contactar luego al productor y seguir el sistema que ste ha adoptado para permitir la colecci n separada de la instrumentaci n junta a fin vida La adecuada colecci n diferenciada por el inicio siguiente de la instrumentaci n modesta al reciclaje al trato y a la liquidaci n ecol gicamente compatible contribuye a evitar
32. nformado sobre los riesgos residuos con las competencias en materia de seguridad de los empleados a la manutenci n ENTORNOS PUESTOS DE TRABAJO Y DE PASO El entorno de trabajo tiene que contestar a los requisitos de la norma 89 654 CEE En el rea de trabajo no tienen que ser presentes objetos extra os El empresario en el respeto de la norma 89 391 CEE que ata e la realizaci n de medidas dirigida a promover la mejor a de la seguridad y la salud de los trabajadores durante el trabajo tiene que proveer a eliminar o reducir los riesgos residuos indicados como previstos en el presente manual ADVERTENCIAS EN M RITO A LOS RIESGOS RESIDUOS RIESGO RESTANTE DEBIDO A LA ELIMINACI N DE LOS AMPAROS FIJOS Y M VILES Y POR INTERVENCIONES DENTRO DE LA TINA Por cualquiera eventualidad el operador no tiene que intentar nunca abrir o remover un amparo fijo o moviles o forzar un aparato de seguridad A N En la fase de equipajamiento de manutenci n de sustituci n del palto y durante todas las ulteriores operaciones manuales que ocurren introduciendo las manos o los brazos u otras partes del cuerpo en las reas peligrosas de la m quina queda sobre todo un riesgo residuo debido a 1 choques con partes constructivos de la m quina 2 arrastramiento y o abrasi n con partes rudas de la m guina 3 picadura con las partes puntiagudas El operador y el manutentor tienen gue ser adiestrados por la intervenci n conexa a las operaciones manua
33. o y el estorbo del cargue en condiciones de seguridad y que sean del tipo homologado y subordinado a regular manutenci n 3 adoptar todas las medidas necesarias para asegurar la m xima estabilidad de medios y cargues en relaci n a sus masas y a los baricentros 4 evitar hacer padecer a la m guina bruscas sacudidas o a chogues accidentales durante el desplazamiento y el descargue 5 ejecutar el desplazamiento con movimientos continuos sin tirones o impulsos repetidos N ELIMINACI N EMBALAJE COMO DESHACERSE DE ELLO Las m quinas son empaquetadas de modo que sea evitada la infiltraci n penetraci n de l quidos de materias org nicas o de seres vivos esto es representado por un revestimiento en polietileno alrededor de la m quina puesto sobre un pallet de de adecuada dimensi n No disperder el embalaje en el entorno pero conservarlo por eventuales transportes o bien destinarlo a las agencias de reciclaje Es obligaci n del empresario ser a conocimiento de las leyes vigentes en m rito en el propio pa s y obrar para cumplir a tales legislaciones Es prohibido y adem s pasible de sanciones dejar la m quina y el equipo el ctrico en el entorno OPERACIONES PRELIMINARES DE PREPARACI N ESTABILIDAD La estabilidad de la m quina es planeada de modo que en las condiciones de funcionamiento previstas considerando las condiciones clim ticas es tal que permitir de ello el empleo sin riesgo de derrocamiento de ca da o
34. odas las informaciones necesarias para que m s de un adecuado empleo de la m quina suministrada sea capaz de administrar la misma en el modo m s aut nomo y seguro posible Adem s el presente manual ha sido redactado al objetivo de proveer indicaciones y advertencias para conocer la m quina suministrada para comprender sus principios y l mites de funcionamiento Por eventuales dudas interpelar el Centro de Asistencia Autorizado DESTINATARIOS El presente manual de instrucciones y uso remitido en n mero de n 1 copia junto a la m quina es provisto como parte integrante del mismo es dirigido sea a los operadores sea a los t cnicos calificados habilitados a la instalaci n empleo y manutenci n El responsable del servicio de prevenci n rotecci n del cliente y los ulteriores empleados a los que es destinada la m quina tienen que examinar el presente manual de instrucciones y uso para adoptar todas las medidas t cnicas y organizativas RESPONSABILIDAD gt En el caso el presente manual padezca perjuicios o sea perdido es posible solicitar copia de ello al Centro de Asistencia Autorizado gt El presente manual refleja el estado de la t cnica al momento de la construcci n de la m quina el constructor se reserva el derecho a poner al d a la producci n y por consiguiente otras ediciones del manual sin la obligaci n de poner al d a producciones o manuales precedentes si no en casos particulares que conciernen la salud y l
35. r cloro Contra las sustancias gordas se puede usar el alcohol desnaturalizado gt Aclarar con agua caliente limpia y sucesivamente secar todas las superficies de la zona alimenticia y zona roc a con un pa o blando que no pierda pelos gt El reensamblaje tiene que s lo ocurrir a causa de una exigencia de elaboraci n dejar los trozos envueltos de un pa o blando seco que no pierda pelos Pag di 16 16 FRECUENCIA PERSONAL MODALIDAD PER ODOS DE LARGA INACTIVIDAD Durante los per odos de larga inactividad de la m quina proveer a dar en rgicamente sobre todas las superficies de acero especialmente si inoxidable un pa o mojado de aceite de vaselina de modo de tender un velo protector COSAS DE NO HACER ANTES O DURANTE LA LIMPIEZA gt Acceder a los elementos m viles sin haber verificado preventivamente el paro Acceder a los elementos m viles sin haberla parada en seguridad garantizada bloqueo en la posici n de cero de los aparatos de seccionamiento de la alimentaci n el ctrica PRODUCTOS DE NO USAR gt aire comprimido con chorros hacia la m quina gt un limpiador a alta presi n u un chorro de agua contin o gt dispositivos a vapor o chorros de agua en presi n gt detergente que contienen CLORO aunque diluidos o sus compuestos como la lej a el cido muri tico productos para desatascar el descargue productos para la limpieza del m rmol decalcificantes en general etc pueden atacar la composici
36. s conectado por adecuada correa de transmisi n al gozne de rotaci n donde debe ser insertado manualmente el plato de limpieza En su configuraci n base la m quina es constituida de 1 n 1 carena de acero INOXIDABLE en la gue son insertados los productos alimenticios por tratar La superficie interior de la tina INOXIDABLE donde es introducido el producto por tratar es revestida manualmente con un pa o abrasivo removible y lavable 2 n 1 plato abrasivo de insertar manualmente en el gozne de rotaci n empleado para pelar las patatas s lo por la m guina PELAPATATAS 3 n 1 plato con cerdas de insertar manualmente en el gozne de rotaci n empleado para limpiar la superficie externa de los mejill nes s lo por la m guina LIMPIAMEJILLONES 4 n 1 tapadera superior transparente gue permite de observar el adelanto de la elaboraci n tal tapadera es dotada de manija y de sensor de seguridad gue nota la posici n de cierre 5 n 1 taguilla de descargue lateral gue permite el descargue del producto al final de la elaboraci n La taguilla es dotada con sensor de seguridad gue nota la posici n de cierre ausente en el pelapatatas y en el limpia mejillones de 5Kg 6 n 1 caj n en chapa de acero INOXIDABLE integrado manualmente bajo el fondo de la carena sobre el gue se descarga el agua y las escorias del producto Al interior del caj n es posicionado n 1 filtro en chapa de acero INOXIDABLE pinchado por la colecci n de las escorias En la
37. ue al cap tulo 5 Pag di 13 14 VERIFICACION CONTROL MODALIDAD Y COTEJOS Cerciorarse de la funcionalidad Todos los aparatos tienen gue desarrollar la funci n por gue han sido gt de las partes del sistema de mando control relativo a previstos Mandar directamente los aparatos para que stos determinen la la seguridad funci n esperada gt de los aparatos de mando Los actuadores y todas las partes tienen que ser reemplazadas en todo caso a las primeras se ales de erosi n o a rotura cfr Centro de Asistencia Autorizado Cerciorarse de la ausencia Durante la comprobaci n de la funci n de los aparatos de mando en el gt de ruidos extra os despu s del arranque caso en que hay ruidos extra os debidos por ejemplo a un agarrotamiento o roturas mec nicas parar enseguida la m quina y activar el servicio de manutenci n Para cualquier tipo de intervenci n o por la sustituci n de las partes que resultan da adas activar el servicio de manutenci n La eventual sustituci n tiene que ocurrir con productos originales del constructor u al menos de calidad seguridad y caracter sticas equivalentes Por ahondamientos contactar el Centro de Asistencia Autorizado PUESTA EN FUNCI N El operador de la m quina puede poner en funci n la m quina siguiendo en orden las indicaciones bajo reconducidas 1 Resultado positivo de los controles verificaciones ANTES DEL ARRANQUE de que sobre Cerrar y parar la taquilla lat
38. ulso de la m quina despu s del encendido es solamente posible con una acci n voluntaria sobre el aparato de mando previsto a tal fin tecla blanca I por el mando de inicio de la m quina PARO para aumentar el tiempo o tecla blanca A E REN Ti e Z lt fu 7 a Por el mando de paro de la funci n de trabajo de la m quina sin tener un completo apagamiento de la pantalla accionar la tecla negra O ARRANQUE A ACCI N MANTENIDA El arranque a acci n mantenida de la m quina es solamente posible con una acci n voluntaria sobre el aparato de mando previsto a tal fin tecla blanca D El mando a acci n mantenida es utilizado en las versiones 10 18 Kg para las operaciones de descarga del producto A la liberaci n del interruptor la m quina se para AUSENCIA DE TENSI N En caso de interrupci n de la alimentaci n el ctrica o si la m quina es despegada por la red el ctrica este ltima podr ser s lo reavivada siguiendo la funci n de arranque despu s de la vuelta de la alimentaci n el ctrica o la reconexion a la red el ctrica ABERTURA TAPADERA SUPERIOR TRANSPARENTE Y TAQUILLA DE DESCARGUE LATERAL Levantando la tapadera superior o la taquilla de descargue lateral la m quina se para enseguida por la entrada en funci n del micro interruptor de seguridad La m quina puede ser s lo reavivada cerrando y parando la tapadera superior y la taquilla de descargue lateral y siguiendo sucesiva
39. y el cierre del agua 3 por la protecci n contra las sobrepresiones tienen gue ser previsto un aparato de protecci n coordinado con el sistema de agua potable de la m guina para respetar las disposiciones legislativas y reglamentarias vigentes en el pa s de instalaci n 4 las dimensiones del colector de abrocho del tubo flexible en dotaci n la presi n del flujo y la temperatura del agua son indicados en el tablero de los datos t cnicos Si la presi n es superior al maximo permitido tiene que ser montada una v lvula reductora de presi n 5 apenas se ejecute el abrocho abrir lentamente el grifo para averiguar que la atadura sea herm tica Eventualmente corregir la sede de la guarnici n y el empalme 6 el tubo flexible de agua potable por la alimentaci n tiene que ser hecho pasar en los espacios de Vosotros predispuestos y adecuadamente protegido Aparato de seccionamiento de la alimentaci n del agua potable El aparato de seccionamiento de la alimentaci n no es provisto y tiene que ser predispuesto por lo explotador Tiene que ser n 1 grifo por la abertura y el cierre del agua El grifo tiene que ser provisto de adecuado empalme para poder atornillar la boquilla con guarnici n del tubo flexible dotado El aparato de seccionamiento de la alimentaci n permite de separar aislar el equipo de agua potable de la m quina de la alimentaci n para hacer posible la efectuaci n de intervenciones sin riesgos de bosquejos de agua
40. zona inferior del caj n est presente un colector por el descargue a ca da del agua sobre pozuelo con pileta ausente en el pelapatatas y en el limpia mejillones de 5Kg modelo de mostrador 7 n 1 envoltura pl stica enclavada lateralmente a la carcasa y sellada con adecuada guarnici n contenente el material el ctrico y en cuya zona superior est presente el panel de mando por el funcionamiento de la m guina 8 n 1 envoltura pl stica fijado lateralmente a la carcasa y sellado con adecuada guarnici n que contiene el material el ctrico y en la zona superior est presente el panel de mando por el funcionamiento de la m quina Todos los materiales a directo contacto con el producto alimenticio est n conformes a las vigentes normativas higi nicas por alimentos La m quina es provista de etiqueta de identificaci n sobre la que son reconducidos los siguientes datos fac simile Pag di 4 14 DATOS T CNICOS Y CONSTRUCTIVOS aaa 7 Modelo 5 kg Modelo 10 kg Modelo 18 kg Largo tubo flexible de abrocho agua potable mm Abrocho de alimentaci n del tubo flexible Presi n agua potable de alimentaci n bar 3 Temperatura del agua Z Di metro colector descargue a ca da lateral mm 50 50 z Di metro colector descargue a ca da inferior mm 40 40 YN Masa kg 10 45 Dimensiones obstruido A x B x C mm 520x530x700 660x530x850 660x530x950 para banco 520x530x520 Nive
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