C4431D - Bartscher GmbH
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1. COMUNICADOS Y ALARMAS Las siguientes indicaciones de alarma aparecen en la pantalla cuando otros elementos est n apagados y suena una se al ac stica para mostrar los errores La se al ac stica se puede apagar pulsando en bot n START STOP ER1 Error del sensor en la c mara Se produce cuando est estropeado el sensor en la c mara de cocci n Se desactivan todas las funciones excepto la iluminaci n y se interrumpe el ciclo en curso ER2 Error del termostato de seguridad del horno de convecci n Se produce cuando hay un fallo durante el calentamiento del horno de convecci n Se desactivan todas las funciones y se interrumpe el ciclo en curso 153 artscher 5 2 5 Indicaciones y consejos ATENCI N Riesgo de quemaduras Durante la preparaci n de alimentos o l quidos colocados en recipientes existe el riesgo de que se salgan tanto durante la cocci n como al sacar los recipientes del horno de convecci n Cuando el horno de convecci n est sobre un armario una mesa de acero inoxidable u otro horno se recomienda no usar los niveles superiores en los que el usuario no vea el contenido de los recipientes e Durante el asado de alimentos es indispensable colocar un recipiente en el fondo de la c mara de cocci n para recoger las grasas y los jugos e Para obtener un asado perfecto y uniforme de los alimentos recomendamos usar bandejas o cubetas GN no muy altas para garantizar una buena circulaci n del2. instrucciones y a continuaci n guardarlo en un lugar seguro La presente manual de instrucciones describe la instalaci n del dispositivo su servicio y su conservaci n adem s sirve como fuente de informaci n importante as como de gu a El conocimiento y el cumplimiento de todas sus indicaciones de seguridad y servicio garantizan el trabajo correcto y seguro del dispositivo Asimismo se deben respetar todos los reglamentos locales de prevenci n de accidentes y los principios de seguridad e higiene del trabajo La manual de instrucciones constituye un elemento integral del dispositivo y se recomienda mantenerla en un sitio de f cil acceso para que las personas que instalan realicen trabajos de conservaci n y de servicio o de limpieza del equipo tengan acceso permanente a ella Si entrega el dispositivo a una tercera persona debe tambi n entregarle este manual de instrucciones 1 Seguridad El dispositivo se ha fabricado conforme a principios t cnicos actualmente reconocidos Sin embargo el dispositivo puede ser fuente de peligros si se utiliza de manera incorrecta o distinta para la cual ha sido dise ado Todas las personas que utilicen el dispositivo deben respetar las recomendaciones e indicaciones contenidas en este manual de instrucciones 1 1 Indicaciones de seguridad importantes e El dispositivo no est indicado para el uso de personas incluidos ni os con alguna disfunci n f sica sensorial o mental
3. As se pueden descongelar m s r pido los productos congelados sin perder el sabor y sin cambios visuales 154 Jartscher HUMIDIFICACI N El sistema de vapor est indicado para cocer m s suavemente todo tipo de productos Adem s tambi n est indicado para descongelar y calentar alimentos r pidamente sin secarlos o para endurecer y desalar naturalmente alimentos conservados en sal La combinaci n de la funci n de humidificaci n con la funci n tradicional permite elasticidad de uso y ahorro de energ a y tiempo Asimismo no se pierden las sustancias nutritivas y el sabor de los alimentos El agua inyectada en el ventilador se pulveriza y al atravesar la placa de cocci n se convierte en vapor ATENCI N Para que la funci n de humidificaci n funcione satisfactoriamente es necesario ajustar una temperatura m nima de 80 C 100 Cuando la temperatura es m s baja es dif cil generar vapor y la mayor a del agua se queda en el fondo del horno de convecci n Adem s para lograr una buena cocci n es necesario precalentar el horno de convecci n hasta la temperatura deseada antes de iniciar la humidificaci n PRECALENTAMIENTO Para evitar las consecuencias de las p rdidas de calor causadas al abrir la puerta del horno de convecci n para meter los alimentos se recomienda precalentar la c mara de cocci n hasta una temperatura que supere el valor de la temperatura de cocci n prevista en 30
4. Limpieza y mantenimiento A ATENCI N Antes de limpiar el dispositivo desconectarlo de la corriente sacar la clavija y esperar hasta que se enfr e el dispositivo No limpiar nunca el dispositivo con un chorro de agua o vapor a presi n Vigilar que no entre agua en el dispositivo Limpieza regular por el usuario Limpieza de la c mara de cocci n O o Para garantizar un funcionamiento seguro higi nico y rentable limpiar el dispositivo todos los d as al finalizar el trabajo No usar productos cidos abrasivos o corrosivos que contengan arena o sosa c ustica 155 artscher Durante la limpieza seguir los siguientes pasos gt encender el dispositivo y ajustar el regulador de temperatura a 80 gt dejar encendido el horno de convecci n durante 10 minutos y generar vapor gt apagar el dispositivo y dejar enfriar ATENCI N Riesgo de quemaduras No limpiar nunca la c mara de cocci n con una temperatura superior a 70C gt limpiarla c mara de cocci n con agua caliente y un producto de limpieza suave a continuaci n aclararla con agua limpia Limpiar a diario las juntas de la c mara de cocci n con un producto de limpieza suave para garantizar su integridad y su perfecto rendimiento Si hay restos de suciedad resistentes usar solo esp tulas de pl stico o esponjas mojadas con vinagre o agua caliente Atenci n si en la c mara de cocci n hay restos de alimentos o grasa r
5. as y otras descripciones de la presente instrucci n est n protegidos por las leyes en materia de derechos de autor y de propiedad industrial Su uso ilegal ser motivo de sanci n jur dica 2 3 Declaraci n de Compatibilidad de la Uni n Europea Esto est confirmado en la Declaraci n de Compatibilidad WE A petici n del cliente podemos enviar dicha El dispositivo actualmente cumple las normas vigentes y las directrices Declaraci n de Compatibilidad WE 136 Jartscher 3 Transporte embalaje y almacenaje 3 1 Control de entregas Tras la entrega hay que revisar inmediatamente si el dispositivo est completo y sino sufri da os durante el transporte En caso de confirmar da os de transporte visibles no hay que aceptar el dispositivo o bien recibirlo condicionalmente Los da os hay que detallarlos en los documentos de transporte o en la lista de entrega del agente expedidor Los da os ocultos hay que comunicarlos directamente tras su confirmaci n ya que las reclamaciones de indemnizaci n s lo se pueden hacer dentro de los plazos de reclamaci n vigentes 3 2 Embalaje Rogamos no tirar el cart n del dispositivo Puede ser til para guardar el dispositivo durante mudanzas o al enviarlo a nuestro punto de servicio en caso de da os o aver as del mismo Antes del ponerlo en marcha retire todo el material externo e interno del empaque I inoicac on Durante la recuperaci n del embalaje hay que
6. informar al servicio o ponerse en contacto con el vendedor indicando el tipo de fallo el c digo y el n mero de serie del dispositivo ver placa de caracter sticas en la pared posterior del dispositivo 159 artscher 8 Recuperaci n Dispositivos antiguos Tras finalizar el per odo de explotaci n los dispositivos viejos hay que enviarlos para su recuperaci n conforme a los reglamentos vigentes de cada pa s Recomendamos contactar con una empresa especializada en dicha rama o con el departamento de asuntos de recuperaci n de desechos de su municipio gt ADVERTENCIA Para evitar eventuales abusos y sus riegos de peligro antes de enviar el dispositivo para su recuperaci n aseg rese de que ya no funciona Para ello desconecte el dispositivo de la corriente y corte el cable de alimentaci n ATENCI N Durante la recuperaci n del dispositivo siga al pie de la letra las leyes estatales o regionales 1 D Bartscher GmbH Franz Kleine Stra e 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Alemania Fax 49 0 5258 971 120 160
7. 40 segundos se apaga la se al ac stica y el horno de convecci n est listo para repetir el programa seleccionado anteriormente e En caso contrario durante esos 40 segundos se puede apagar la se al ac stica pulsando el bot n START STOP y el horno de convecci n vuelve al modo de cocci n MANUAL GUARDAR EL PROGRAMA Mantener pulsado durante 4 segundos el bot n PROGRAMAS MANUAL La se al ac stica y la indicaci n del n mero de programa junto con la indicaci n MEM confirmar n que se ha guardado el programa REGRESAR A LA COCCI N MANUAL Para regresar al modo de cocci n MANUAL y finalizar el modo de PROGRAMAS se deben realizar los siguientes pasos Pulsar el bot n PROGRAMAS MANUAL se mostrar durante 5 segundos el n mero del programa seleccionado anteriormente Si durante estos 5 segundos se pulsa el bot n PROGRAMAS MANUAL en la pantalla aparecer la indicaci n MANU manual Despu s de 5 segundos se guardar autom ticamente esta selecci n En el modo de cocci n manual se apagan los LED PROGRAMAS y FASES 151 artscher AJUSTE DE PAR METROS IDIOMA El proceso de ajuste de idioma es el siguiente Pulsar al mismo tiempo los botones AUMENTO y REDUCCI N y mantenerlos pulsados durante 4 segundos A continuaci n pulsar el bot n AUMENTO y mantenerlo pulsado hasta que en la pantalla aparezca IDIOMA Pulsar el bot n HUMIDIFICACI N para activar el men Para seleccionar el idioma deseado pulsar el
8. abre la puerta tanto el sistema de calentamiento como el de ventilaci n se apagan 138 4 2 Datos t cnicos Jartscher Horno de convecci n C4431D Nombte con funci n vapor C digo 206790 Fabricaci n acero inoxidable en el interior y exterior Ranuras de inserci n 4 442 x 325 mm Distancia entre bandejas 75 mm Rango de temperatura 05 260 Regulaci n de tiempo 0 120 minutos Potencia nominal 3 3 kW 220 240 V 50 60 Hz listo para usar Toma de agua fija G3 4 Presi n del agua m x 2 bar Medidas an 600 x prof 720 x al 540 mm Peso 40 2 kg 1 tubo de conexi n con v lvula de retenci n Accesorios 4 bandejas 442 x 325 mm Se reserva la posibilidad de introducir cambios t cnicos Propiedades del horno de convecci n e Fabricaci n acero inoxidable en el interior y exterior e Control electr nico con 3 fases de cocci n e Indicadores LED para temperatura tiempo vapor programa e Motor reversible rotaci n a dcha izda para conseguir un clima ptimo en la c mara de cocci n e Extracci n de vahos e Puerta de doble cristal cristal interior desmontable e luminaci n interior e C mara de cocci n redondeada que permite una limpieza m s simple r pida y eficaz e Clase de protecci n IPX4 139 artscher 5 Instalaci n y servicio 5 1 Indicaciones para el instalador A ATENC
9. aire Entre la bandeja superior y los alimentos debe haber una distancia m nima de 2 cm e Para lograr efectos satisfactorios no llenar demasiado las bandejas cubetas GN y colocar uniformemente los productos e Usar correctamente la sonda de temperatura interna La sonda se debe meter en la parte m s gruesa del producto de arriba a abajo hasta alcanzar el centro con la punta de la sonda e Para evitar las consecuencias de las p rdidas de calor causadas al abrir la puerta del horno de convecci n para meter los alimentos se recomienda precalentarlo hasta una temperatura que supere el valor de la temperatura de cocci n prevista en 30 e Si durante la cocci n es necesario manipular los alimentos la puerta del horno de convecci n debe abrirse el menor tiempo posible para evitar que baje la temperatura dentro de la c mara de cocci n hasta un valor que influya negativamente sobre la calidad de los alimentos preparados ATENCI N Recomendamos abrir la puerta gradualmente entreabrir la puerta del horno durante 4 5 segundos y a continuaci n abrirla totalmente As se pueden evitar los problemas o las quemaduras que podr an causar el vapor y aire caliente que salen del horno DESCONGELACI N El horno de convecci n puede usarse para acelerar el proceso de descongelaci n de los productos preparados con ayuda del aire de circulaci n a temperatura ambiente o inferior dependiendo del tama o y la clase de producto descongelado
10. bot n AUMENTO o REDUCCI N y a continuaci n confirmar la selecci n con el bot n START STOP Para salir del men pulsar el bot n ON OFF PRECALENTAMIENTO AUTOM TICO Esta funci n est disponible solo para la COCCI N CON PROGRAMAS y significa el precalentamiento del horno de convecci n hasta una temperatura 30 superior a la temperatura que se ajust para la primera fase del primer programa Esta funci n sirve para compensar las p rdidas de calor que se producen al abrir y llenar la c mara de cocci n Despu s de iniciar el programa el horno de convecci n realiza primero el proceso de precalentamiento en la pantalla aparece PRE y cuando ste finaliza emite una se al ac stica que se apaga solo al abrir la puerta El programa seleccionado anteriormente se inicia autom ticamente despu s de cerrar la puerta La se al ac stica se puede apagar con el bot n START STOP sin abrir la puerta DESACTIVACI N DEL PRECALENTAMIENTO AUTOM TICO La funci n de precalentamiento autom tico est configurada en f brica Pulsar al mismo tiempo los botones AUMENTO y REDUCCI N durante 4 segundos a continuaci n pulsar el bot n AUMENTO hasta que en la pantalla aparece PRE Pulsar el bot n HUMIDIFICACI N para pasar al men Pulsar el bot n AUMENTO o REDUCCION para seleccionar la opci n OFF Confirmar la selecci n con el bot n START STOP Para activar la funci n de precalentamiento se debe hacer lo mismo
11. en contacto con fuentes de calor o cantos agudos El cable de alimentaci n no debe colgar de la mesa ni de ning n otro tipo de tablero Debe tener cuidado de que nadie pise el cable ni pueda tropezar con l El cable de alimentaci n no puede estar doblado aplastado ni enredado siempre debe estar totalmente desenrollado No colocar nunca el dispositivo u otros objetos sobre el cable de alimentaci n Se proh be colocar el cable bajo revestimientos o alfombras y otros materiales termo aislantes Mantenga el cable fuera de la zona de trabajo y nunca lo sumerja en agua Controlar peri dicamente el cable de alimentaci n para ver si est estropeado No utilizar nunca el dispositivo con el cable de alimenta ci n estropeado Si el cable est estropeado se debe encargar a un servicio autorizado o a un electricista cualificado que lo cambie para evitar peligros 131 Jartscher 1 2 Explicaci n de los s mbolos Las indicaciones de seguridad y los aspectos t cnicos m s importantes se han marcado con s mbolos adecuados en la presente instrucci n de servicio Estas indicaciones hay que respetarlas absolutamente para evitar posibles accidentes perjuicios para la salud y la vida as como da os materiales A PELIGRO Este s mbolo indica un peligro directo cuya consecuencia podr a ser lesiones graves en el cuerpo o incluso la muerte A ADVERTENCIA Este s mbolo indica una situaci n peligrosa que podr a cau
12. encargos de modelos especiales u opciones adicionales as como en situaciones donde se aplican los conocimientos t cnicos m s recientes el dispositivo entregado puede diferenciarse de las informaciones y figuras contenidas en la presente instrucci n de servicio ATENCI N Antes de iniciar cualquier operaci n relacionada con el dispositivo sobre todo antes de ponerlo en marcha leer con atenci n las presentes instrucciones de uso El fabricante no se hace responsable de los da os y fallos derivados de el incumplimiento de las instrucciones de uso y limpieza el uso inapropiado la introducci n de cambios por el usuario el uso de piezas de recambio no admitidas Nos reservamos el derecho de realizar cambios t cnicos en el producto con el prop sito de mejorar las propiedades utilizables del dispositivo 2 2 Protecci n de los derechos de autor La presente instrucci n de servicio as como los textos dibujos fotos y otros elementos que contiene est n protegidos por derechos de autor Sin la autorizaci n escrita del fabricante se proh be estrictamente duplicar el contenido de la manual de instrucciones de cualquier forma y modo tambi n fragmentos as como su utilizaci n y o el traspaso de su contenido a terceros El quebrantamiento de lo anteriormente mencionado tendr efectos de indemnizaci n Nos reservamos el derecho de reclamaciones posteriores I inpicaci n Los datos textos dibujos fotograf
13. la humidificaci n durante la cocci n manual o el ajuste de diferentes niveles de humidificaci n durante la cocci n con programas Humidificaci n durante la cocci n manual Al pulsar el bot n HUMIDIFICACI N se genera vapor en la c mara durante la cocci n mientras el bot n est pulsado El diodo LED HUMIDIFICACI N brilla En caso de rotaci n hacia atr s del motor la humidificaci n se interrumpe temporalmente Humidificaci n autom tica durante la cocci n con programas Despu s de pulsar el bot n HUMIDIFICACI N se puede ajustar el valor de humedad deseado con ayuda de los botones AUMENTO o REDUCCI N Valores de humedad ajustables OFF 20 40 60 80 100 Durante el ajuste los valores parpadean en la pantalla TIEMPO HUMEDAD y al pulsar de nuevo el bot n HUMIDIFICACI N el valor queda guardado Durante la cocci n el LED HUMIDIFICACI N brilla cuando en la c mara de cocci n se genera vapor Durante las pausas parpadea En caso de rotaci n hacia atr s del motor la humidificaci n se interrumpe temporalmente 148 artscher La humidificaci n autom tica solo se produce cuando la temperatura real en la c mara de cocci n supera los 90 Durante la cocci n se puede activar la humidificaci n manual pulsando simult neamente los botones HUMIDIFICACI N y REDUCCI N la humidificaci n dura mientras est n pulsados ambos botones simult neamente Bot n PROGRAMAS MANUAL
14. o que no tengan la suficiente experiencia y o conocimiento a menos que estas personas est n bajo la supervisi n de un adulto responsable de su seguridad o que hubieran recibido de l indicaciones de c mo debe ser utilizado el dispositivo e Los ni os deben estar bajo la supervisi n de un adulto para tener la seguridad de que no jueguen con el dispositivo El dispositivo se puede usar si su estado t cnico no despierta dudas y permite un trabajo seguro e Los trabajos de mantenimiento y reparaci n deben ser realizados nicamente por t cnicos cualificados empleando piezas de repuesto y accesorios originales No intente nunca reparar usted mismo el dispositivo 130 Jartscher El dispositivo no est dise ado para ser utilizado con un temporizador externo o por control remoto Durante el funcionamiento del dispositivo nunca lo deje sin supervisi n El dispositivo debe utilizarse exclusivamente en interiores Se proh be usar accesorios y piezas de repuesto no recomendadas por el fabricante Su uso podr a provocar situaciones peligrosas para el usuario el dispositivo sufrir da os o causar perjuicios para la salud o vida de las personas adem s se pierde la garant a Sin la autorizaci n del fabricante se proh be terminantemente realizar cualquier cambio o modificaci n del dispositivo para as evitar riesgos de peligro y garantizar su funcionamiento ptimo No permitir que el cable de alimentaci n entre
15. pero seleccionado la opci n ON Para salir del men pulsar el bot n ON OFF 152 Jartscher UNIDAD DE TEMPERATURA CELSIUS FAHRENHEIT La unidad de temperatura grados Celsius est c onfigurada en f brica Para cambiarla se deben seguir los siguientes pasos Pulsar al mismo tiempo los botones AUMENTO y REDUCCI N y mantenerlos pulsados durante 4 segundos A continuaci n pulsar el bot n AUMENTO hasta que en la pantalla aparezca USUARIO Pulsar el bot n HUMIDIFICACI N para pasar al men Pulsar el bot n AUMENTO o REDUCCI N para seleccionar la opci n grados Celsius o F grados Fahrenheit Confirmar la selecci n con el bot n START STOP Para salir del men pulsar el bot n ON OFF Dependiendo de la unidad de temperatura seleccionada en el panel de control del horno de convecci n brillar el LED CELSIUS o FAHRENHEIT APERTURA DE LA PUERTA DEL HORNO DE CONVECCI N Al abrir la puerta del horno de convecci n se enciende el microconmutador que pone el horno de convecci n en el modo de pausa Se emite una se al luminosa El LED PUERTA ABIERTA brilla en rojo Cuando la puerta del horno de convecci n se vuelve a cerrar el LED PUERTA ABIERTA brilla en verde y el dispositivo reanuda el ciclo de cocci n en el punto en el que se interrumpi AUSENCIA DE TENSI N Si durante el ciclo de cocci n se produce un fallo de alimentaci n el horno de convecci n se ajusta en OFF al volver la alimentaci n
16. usar durante m s tiempo p ej varios d as cerrar el suministro de agua y desconectar el dispositivo de la corriente 5 2 2 Funciones de los elementos de servicio y los indicadores Panel de control digital Pantalla de la C MARA DE COCCI N PROGRAMAS Bot n AUMENTO Bot n REDUCCI N Bot n TIEMPO Bot n HUMIDIFICACI N v Bot n i FH Bot n START STOP FASES PIM Bot n Bot n ON OFF PROGRAMAS MANUAL Pantalla TIEMPO HUMEDAD 146 Gartscher Indicadores LED LED PLACA DE COCCI N LED PROGRAMAS LED PUERTA ABIERTA LED TEMPERATURA LED CELSIUS LED FAHRENHEIT LED TIEMPO LED FASES LED HUMIDIFICACI N Bot n ON OFF Cuando se conecta el horno de convecci n a la corriente se enciende el panel de control y en la pantalla CAMARA DE COCCI N PROGRAMAS aparece OFF Para activar el panel de control pulsar el bot n ON OFF Bot n START STOP Este bot n sirve para iniciar el programa o el ciclo de cocci n que se ajust anteriormente TEMPERATURA Cuando el horno de convecci n est encendido en la pantalla C MARA DE COCCI N PROGRAMAS se muestra la temperatura dentro de la c mara de cocci n Para ajustar la temperatura de cocci n deseada usar los bot n AUMENTO o REDUCCI N En la pantalla C MARA DE COCCI N PROGRAMAS parpadea el valor ajustado Despu s de 5 segundos o de pulsar el bot n TIEMPO se guarda el nuevo valor y en la pantalla aparece el v
17. Al pulsar este bot n se puede seleccionar el modo de cocci n manual o con programas Adem s permite guardar los programas que Usted cree Se pueden guardar hasta 99 programas Bot n FASES Durante la cocci n con un programa son posibles 3 FASES de cocci n diferentes 5 2 3 Primera puesta en marcha Comprobar que no haya nada en la c mara de cocci n accesorios l minas de embalaje instrucciones de uso etc Antes de poner en marcha el dispositivo comprobar la correcci n de la instalaci n la estabilidad y la nivelaci n as como la conexi n el ctrica y a la toma de agua fr a Los orificios de ventilaci n deben estar abiertos y libres de obst culos Montar de nuevo en el dispositivo los elementos que se hubieran desmontado durante la instalaci n y la conexi n Comprobar que las gu as que sujetan las bandejas o las cubetas GN est n bien fijadas en las paredes interiores laterales en caso contrario las cubetas con alimentos calientes pueden caerse o moverse y causar quemaduras Calentar el horno de convecci n vac o aprox 30 minutos hasta una temperatura de 200 392F para eliminar los posibles olores de aislamiento t rmico Limpiar el dispositivo por dentro y por fuera usando agua caliente y un producto de limpieza neutro a continuaci n pasar un pa o con agua limpia Observar las indicaciones del punto 6 Limpieza 149 Jartscher e Al recibir el dispositivo se debe realizar un ci
18. Ce Jartscher C4431D 206790 Original Gebrauchsanleitung V1 1015 O Jartscher ESPANOL ndice de contenido T Seguridad nr Een EN EES 130 1 1 Indicaciones de seguridad importantes oooocccnnnccccnnoocccononnnonnnnnnononan cnn nnnrnnnnnnn nn 130 1 2 Explicaci n de los SIMDOOS r Senrt aida 132 1 3 Fuentes de peligro 22 28 ais 133 1 4 Utilizaci n de acuerdo a SU USO previsto ueensnennsnnensnnennnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 135 2 Informaciones generales uuussssnnnsnnsnnenennnnnennnnnnnnnnnnnennnnnnnennnnnnnnnnsnnennnsnnnennnnnnnnnn 136 2 1 Responsabilidad del fabricante y la garant a ooonnccinnidinnninnnnnnnconnccnnarcnnarnnnnnnnno 136 2 2 Protecci n de los derechos de autor coooooccccocccioccccooncnonncnoncnnnn cn non conan cnn n cc nn cnnnnnns 136 2 3 Declaraci n de Compatibilidad oooooonnicnnnndinnnnnnnnnnnccnncccnnccnnnrccnnrcnnnrcannrcnnnnnn 136 3 Transporte embalaje y almacenaje onnccocnnnccnnniccccnanaccnnnnnannnnancn nara cra race 137 3 1 Gontrol de entregaS temita ba 137 3 2 Embalse tte 137 AIM EPEE EE TTA ias 137 4 Especificaciones tEcnicas unuesnsennnunnnunnnnnnnnnnnannnnnnunnnunnnnnnunnnunnnnnnnunnnnnnnnnnnnnnnnn 138 4 1 Presentaci n de las partes del diSpoSitiVO oooonnicnnnicinnnnnnnconnccnnccnnarccnnrcannnnon 138 42 Datos t CNICOS cunado a 139 5 Instalaci n Y Ser VICIO oo nionsinonasininin accesorias 140 5 1 Indicaciones para el instaladOF oooo
19. I N Todas las etapas del trabajo relativas a la instalaci n montaje servicio y mantenimiento deben ser realizadas por personal cualificado que cumpla con los requisitos profesionales imprescindibles aprobados por la empresa fabricante o el vendedor y que tenga en cuenta la normativa vigente en el pa s relativa a la instalaci n y la normativa referente a la seguridad del aparato y la seguridad en el lugar de trabajo 5 1 1 Indicaciones de instalaci n Antes de comenzar los trabajos de instalaci n y empezar a usar el dispositivo leer atentamente las presentes instrucciones de uso La incorrecta instalaci n uso mantenimiento y limpieza y los posibles cambios y modificaciones pueden causar mal funcionamiento da os y lesiones El fabricante no se hace responsable de los da os personales o materiales derivados del incumplimiento de la normativa arriba mencionada la injerencia en las piezas individuales del dispositivo o el uso de piezas de recambio no originales Inmediatamente despu s de recibir el aparato debe asegurarse de que no ha recibido da os durante el transporte y de que el embalaje no se encuentra da ado En el case de da os o falta de piezas debe inmediatamente contactar con el mensajero o el vendedor fabricante as como dar el c digo y el n mero de serie tabla nominal en la parte posterior del aparato y a adir la documentaci n gr fica Comprobar que al llegar al lugar de instalaci n no haya elementos
20. alor actual de la temperatura en la c mara de cocci n La temperatura se puede ajustar en un rango de 30 C a 260 Durante la cocci n en la pantalla C MARA DE COCCI N PROGRAMAS se muestra alternativamente la temperatura ajustada el LED TEMPERATURA brilla continuamente y la temperatura actual dentro de la c mara de cocci n el LED TEMPERATURA parpadea El LED PLACA DE COCCI N brilla en rojo cuando el calentamiento est activado y en verde cuando el calentamiento est apagado a artscher Bot n TIEMPO Despu s de pulsar el bot n TIEMPO comienza a parpadear el valor en la pantalla TIEMPO HUMEDAD y con ayuda de los botones AUMENTO o REDUCCI N se puede cambiar el valor parpadeante El LED de TIEMPO brilla Se puede ajustar el margen de tiempo de 00 horas y 01 minutos a 15 horas y 59 minutos En caso de superar el valor m nimo de 00 horas y 01 minutos se pasa al modo END usado al cocer con un programa para desactivar las fases innecesarias INF significa tiempo infinito El horno de convecci n permanece en modo de trabajo con los par metros ajustados hasta pulsar el bot n START STOP Despu s de esperar 5 segundos o pulsar el bot n TIEMPO el nuevo valor queda guardado Durante la cocci n en la pantalla TIEMPO HUMEDAD se muestra el tiempo restante en horas minutos y segundos Se puede cambiar el valor del tiempo por tiempo infinito INF y a la inversa Bot n HUMIDIFICACI N Permite
21. ar el dispositivo a la corriente y el agua y para el mantenimiento Si se va a colocar el horno de convecci n sobre un armario una mesa de acero inoxidable u otro horno de convecci n se recomienda no usar los niveles superiores en los que el usuario no vea el contenido de los recipientes e Por razones de seguridad despu s de 1600 mm instalar el dispositivo se debe poner la pegatina Riesgo de quemaduras incluida en la entrega en el horno de convecci n a una altura de 1600 mm desde el suelo ver dibujo de la derecha e Comprobar que despu s de instalar el horno la puerta 4 UT pueda abrirse totalmente 1809 e El dispositivo no est indicado para empotrar ni colocar en hilera e No colocar nunca el dispositivo cerca de fuentes de calor freidoras u otras fuentes con l quidos calientes si no es posible mantener por lo menos una distancia de seguridad de 50 cm por los lados y sobre el dispositivo y 70 cm por detr s 141 Jartscher No colocar nunca el dispositivo cerca de materiales inflamables o recipientes con materiales inflamables paredes muebles tabiques botellas de gas ya que pueden causar un incendio Cuando no sea posible aislar los elementos inflamables con ayuda de materiales termoaislantes no inflamables observando con la m xima atenci n la normativa de protecci n contra incendios No colocar sobre el dispositivo ning n objeto 5 1 3 Prep
22. ar la corriente y cerrar la toma de agua Esperar a que el dispositivo se enfr e totalmente Antes de mover el dispositivo a un nuevo lugar comprobar que est bien desconectado de la instalaci n el ctrica y la toma de agua Si el dispositivo est sobre un bastidor con ruedas comprobar que al moverlo no se da en los cables el ctricos los tubos u otros elementos Despu s de realizar estas operaciones y colocar el dispositivo en el nuevo lugar comprobar que la instalaci n el ctrica y la toma de agua est n conectadas conforme a la normativa 7 Fallos posibles En caso de fallo desconectar el dispositivo de la corriente y cerrar la toma de agua Antes de llamar al servicio comprobar si no se ha producido alguno de los fallos incluidos en la tabla de abajo Problema Causa Soluci n Despu s de La puerta del horno est Cerrar la puerta del horno encenderlo el abierta de convecci n horno de El microconmutador no Ponerse en contacto con el convecci n no se aliza el cierre de la servicio funciona puerta No hay corriente Restablecer la corriente El horno de El horno est mal conectado Comprobar la conexi n a la convecci n est a la instalaci n el ctrica N totalmente l p apagado Se ha encendido el Ponerse en contacto con el termostato de seguridad del servicio motor La bombilla se ha aflojado Colocar bien la bombilla en e la montura La iluminaci n A est apagada La bombilla est fundida Cambiar la b
23. araci n para la instalaci n Retirar la pel cula de protecci n Retirar el embalaje exterior la caja de madera y o cart n y reciclarlo conforme a la normativa vigente en el pa s de instalaci n Retirar totalmente la pel cula de protecci n que hay en el exterior y el interior del dispositivo Sacar del interior los accesorios todos los materiales informativos y las bolsas de pl stico A PRECAUCI N No retirar nunca del dispositivo la placa de caracter sticas ni las advertencias de peligro Regulaci n de las patas A PRECAUCI N No utilizar nunca el dispositivo sin patas Si se usa el dispositivo sin patas el aire no puede circular para refrigerar los componentes electr nicos y las paredes exteriores de la carcasa lo que puede provocar un sobrecalentamiento y da ar los componentes del dispositivo Las patas reguladas est n incluidas en la entrega y se deben enroscar en la parte inferior del dispositivo La correcta nivelaci n del dispositivo garantiza su buen funcionamiento La nivelaci n se hace mediante el ajuste de las patas y se comprueba con un nivel de burbuja Para nivelar las patas basta con enroscarlas o desenroscarlas 142 Jartscher 5 1 4 Conexi n electrica A PELIGRO Riesgo de choque el ctrico La instalaci n incorrecta del dispositivo puede causar lesiones Antes de instalar el dispositivo comprobar que los par metros de la red el ctrica local coincidan con l
24. clo de cocci n de prueba que permite comprobar el funcionamiento del dispositivo y descubrir posibles fallos problemas e Encender el horno de convecci n y ajustar el ciclo de cocci n con una temperatura de 150 C un tiempo de 10 minutos y un a humedad media e Comprobar cuidadosamente que v la iluminaci n de la c mara de cocci n se enciende Y el horno de convecci n se detiene calentamiento humidificaci n motor ventilador cuando se abre la puerta y vuelve a funcionar cuando se cierra de nuevo la puerta v el termostato apaga las resistencias despu s de alcanzar la temperatura ajustada v el motor del ventilador cambia autom ticamente la direcci n de rotaci n el cambio se produce cada 2 minutos la humidificaci n se detiene durante los 24 segundos en que est parado el motor v el agua procedente de los tubos de emisi n de humedad entra en la c mara de cocci n en la direcci n del ventilador 5 2 4 Ajustes Cocci n manual e Despu s de ajustar el TIEMPO y la TEMPERATURA iniciar el ciclo de cocci n con el bot n START STOP El ciclo de cocci n se puede detener en cualquier momento pulsando el bot n START STOP En la pantalla TIEMPO HUMEDAD aparece el tiempo de cocci n restante Al pulsar de nuevo el bot n START STOP se reinicia el ciclo de cocci n interrumpido e Al final del ciclo de cocci n en la pantalla parpadea END se apaga el ventilador la humidificaci n y el calentamiento y se emite una
25. cumplir los reglamentos vigentes del pais dado Los materiales de empaque con propiedades de re so hay que reciclarlos Por favor revise si el dispositivo y los accesorios se encuentran en el juego Si faltasen partes rogamos contactar con nuestro Departamento de Servicio de Atenci n al Cliente 3 3 Almacenaje Se recomienda no abrir el embalaje hasta el momento de instalaci n del dispositivo y durante el almacenamiento hay que ajustarse a las designaciones del modo de colocar y almacenar el embalaje Los dispositivos empacados hay que almacenarlos siempre conforme a las siguientes condiciones no almacenar al aire libre mantener en un sitio seco proteger del polvo proteger contra la acci n agentes agresivos proteger contra la luz solar evitar sacudidas mec nicas En caso de un almacenaje prolongado por m s de tres meses controlar regularmente el estado de todas partes y el embalaje Si es necesario renueve el dispositivo 137 Gartscher 4 Especificaciones t cnicas 4 1 Presentaci n de las partes del dispositivo Carcasa Iluminaci n de la c mara de cocci n Gu as para bandejas Puerta del horno de convecci n Asa de la puerta del horno de convecci n Panel de control Patas Sistema de seguridad de la puerta del horno 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Ventilador Seguridad El sistema de seguridad de la puerta del horno microconmutador detiene el funcionamiento del aparato si se
26. etirarlos inmediatamente ya que pueden incendiarse durante el funcionamiento del dispositivo Limpieza exterior O Para limpiar las superficies exteriores del dispositivo usar solo un pa o mojado con agua tibia Para la limpieza de la carcasa usar solo productos indicados para la limpieza de acero inoxidable el uso de productos de limpieza inapropiados puede causar la corrosi n del dispositivo No usar productos que contengan cloro lej as cido clorh drico etc Despu s de lavar las superficies secarlas y abrillantarlas con un pa o seco Limpieza de la puerta del horno de convecci n O Limpiar la puerta del horno de convecci n por dentro y por fuera con un pa o suave y un producto de limpieza no abrasivo A continuaci n aclararla con agua limpia y secarla con un pa o suave Para facilitar la limpieza se puede sacar el cristal interior de la puerta en caso de necesidad Para ello desenroscar los 2 tornillos situados en la parte superior de la puerta del horno de convecci n y retirar la cubierta Sacar el cristal interior y lavarlo por ambos lados con un pa o suave y un producto de limpieza no abrasivo A continuaci n secarlo minuciosamente Insertar de nuevo el cristal interior y fijar la cubierta a la puerta del horno de convecci n con los tornillos 156 Jartscher Cambio de la bombilla ATENCI N Observar exactamente las siguientes indicaciones para evitar choques el ctricos o da os personale
27. ispositivo cuando surjan problemas al usar el dispositivo antes de limpiar el dispositivo A PELIGRO Riesgo de asfixia gt No se debe permitir a los ni os el acceso al material de embalaje tales como sacos de pl stico y espuma de poliestireno 133 Jartscher iSUPERFICIE CALIENTE Riesgo de quemaduras y lesiones Para evitar este peligro se deben observar las siguientes indicaciones de seguridad gt gt gt Durante el funcionamiento la superficie del dispositivo est muy caliente No tocar la superficie caliente del dispositivo con las manos desnudas Al operar el dispositivo solo se pueden tocar las asas y los elementos de servicio previstos para ello Tambi n despu s de apagarlo la superficie del dispositivo la c mara de cocci n y los alimentos que hay en los recipientes permanecen calientes durante cierto tiempo Usar siempre guantes termoaislantes para sacar los alimentos de la c mara de cocci n Al abrir la puerta del horno de convecci n hay que tener especial cuidado ya que puede salir vapor caliente del horno Antes de comenzar la limpieza el dispositivo debe enfriarse lo suficiente A ADVERTENCIA Riesgo de incendio o de explosi n Para evitar este peligro se deben observar las siguientes indicaciones de seguridad gt Antes de comenzar a usar el dispositivo comprobar que en la c mara del horno no haya ning n objeto como bolsas de pl stico i
28. n entre 150 kPa 1 5 bar y 200 kPa 2 bar y una temperatura inferior a 30 Si la presi n de entrada supera los 200 kPa 2 bar se debe usar un reductor de presi n calibrado para 200 kPa 2 bar Para que el dispositivo funcione correctamente y no haya restos de cal en la c mara de cocci n el agua debe tener una dureza m xima de 5 UH Cuando los valores sean mayores se debe instalar un ablandador de agua apropiado 144 gt Gartscher 5 1 6 Salida de vapores e Durante la cocci n surgen vapores y olores que salen por el tubo de salida de la c mara de cocci n La salida est en la parte superior de la pared trasera del horno de convecci n No colocar ning n objeto sobre el tubo de salida de vapores para no impedir la extracci n de vahos y no da ar estos objetos e Recomendamos colocar el horno de convecci n debajo de una campana extractora o evacuar los vapores calientes y los olores mediante un tubo cuyas medidas no sean inferiores a las medidas del tubo de salida de la c mara de cocci n 5 2 Indicaciones para el usuario A ATENCI N Leer las presentes instrucciones de uso con atenci n ya que contienen importantes indicaciones sobre la seguridad y el uso del horno de convecci n Conservar las instrucciones de uso para poder usarlas en cualquier momento La incorrecta instalaci n uso mantenimiento y limpieza y los posibles cambios y modificaciones del dispositivo pueden causar mal funcionamie
29. nocccnnnnccccnnoncccnnnacnnnnornnononon cnn naar nn n nan nnnnnn nn 140 5 1 1 Indicaciones de instalaci N ooonnncnnncnnnnnnnccnnncnnonccnnncnrancn narra rnrccnarcannnc 140 5 1 2 Lugar de instalaci n iesire et iii iei 141 5 1 3 Preparaci n para la instalaci n 2244444444 nenn nnnennnnnnnnnnnnnn nennen 142 5 1 4 Conexi n el ctrica iniae a aena aeeiiaii aaraa i 143 51 5 Conexi n delagUanvciiaiaii ala 144 5 1 6 Salldadev pores 2 ne er T 145 5 2 Indicaciones para el usuario nuneesennnnensnnnnnennnnnennennnnennnnnnennennnnnrennnnnnnnnnnnn ren 145 5 2 1 Indicaciones de seguridad nnsrssnnnensennnnenennnnnnnnnnnnnnennnnn nennen nnnnenn en 145 5 2 2 Funciones de los elementos de servicio y los indicadores 146 5 2 3 Primera puesta en marcha ooooccconnccccnnnocccnnornncnnnnnncnnnnencnnnnrnnrnnnnn ce nnnnennnnns 149 5 24 AJUSTE o 150 5 2 5 Indicaciones y CONSEJOS coconooccccnocanccononcnnnnnrnncnnnnonononon cnn naar o nr rra nnrann anna 154 6 Limpieza y Mantenimiento uununssnsnnennnnnnnennnnnnnnnnnnnennnnnnnennnnnnnnnnsnnennnnnnnennnnnnnnnn 155 7 Fallos posibles i e ea ae ra reaa eaa n E aaea Ede Aaaa aeaa E deaa nadi ESEE Edein 158 8 Recuperaci n coccion is 160 Bartscher GmbH Franz Kleine Stra e 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Alemania Fax 49 0 5258 971 120 129 Jartscher I Antes de comenzar su utilizaci n debe leer el manual de
30. nstrucciones de uso o accesorios Durante el funcionamiento no colocar nunca utensilios de cocina pa os papel etc en la c mara de cocci n y sobre el dispositivo Comprobar que la salida de vapor no est cubierta o taponada No Usar nunca el dispositivo cerca de materiales inflamables o f cilmente combustibles p ej gasolina alcohol etc Las altas temperaturas pueden hacer que se evaporen y al entrar en contacto con fuentes de ignici n provocar una deflagraci n lo que puede causar da os personales y materiales Limpiar regularmente la c mara de cocci n y mantenerla siempre limpia las grasas y los restos de cocci n no retirados pueden incendiarse En caso de incendio antes de tomar las medidas apropiadas para apagar el fuego desconectar el dispositivo de la corriente sacar la clavija Atenci n No verter agua sobre el dispositivo cuando est conectado a la corriente Peligro de choque el ctrico 134 Jartscher 1 4 Utilizaci n de acuerdo a su uso previsto A ATENCI N El dispositivo ha sido proyectado y construido para uso industrial y debe ser manejado en las cocinas solo por personal cualificado La seguridad de explotaci n del dispositivo est garantizada nicamente si el dispositivo es utilizado de acuerdo a su uso previsto de acuerdo con los datos contenidos en las instrucciones de empleo Todas las actividades t cnicas tales como el montaje y el mantenimiento deben ser reali
31. nto da os y lesiones 5 2 1 Indicaciones de seguridad e No colocar nunca el dispositivo cerca de fuentes de calor como parrillas o freidoras e No dejar nunca cerca del dispositivo materiales inflamables Riesgo de incendio e Durante la cocci n o despu s de ella los recipientes para los alimentos u otros objetos pueden estar muy calientes hay que tener especial cuidado al manejarlos para evitar quemaduras Solo se pueden tocar con guantes de protecci n Riesgo de quemaduras e Tenga especial cuidado al abrir la puerta del horno de convecci n Riesgo de quemaduras al salir vapores calientes e No meter en el horno de convecci n objetos inflamables ni alimentos que contengan alcohol pueden causar autoinflamaciones e incendios que podr an provocar explosiones 145 artscher e Evitar salar los alimentos dentro de la c mara de cocci n del horno de convecci n Si no se puede evitar procurar limpiarlo lo antes posible ya que puede provocar da os en la c mara de cocci n La temperatura de los elementos exteriores del horno de convecci n no puede superar los 60 Para evitar q uemaduras no tocar las zonas o los elementos marcados con este s mbolo e En caso de da os o rotura de los elementos de cristal de la puerta cambiarlos inmediatamente ponerse en contacto con el servicio e Cuando no se vaya a usar el horno de convecci n p ej 12 horas dejar abierta la puerta del horno e Cuando no se vaya a
32. ombilla conforme al punto Cambio de la bombilla 158 Jartscher Problema Causa Soluci n Los efectos de la cocci n asado no son uniformes El ventilador no cambia la direcci n de rotaci n El ventilador no funciona Una de las resistencias est estropeada Ponerse en contacto con el servicio Ponerse en contacto con el servicio Ponerse en contacto con el servicio Despu s de activar la humidificaci n no sale agua del tubo La toma de agua est cerrada El tubo est mal conectado a la toma de agua El filtro de entrada est sucio Abrir la toma de agua Comprobar la conexi n a la toma de agua Limpiar el filtro de agua Sale agua por las juntas con la puerta cerrada La junta est sucia La junta est estropeada Hay un problema con el cierre de la puerta del horno de convecci n Limpiar la junta con un pa o suave Ponerse en contacto con el servicio Ponerse en contacto con el servicio El ventilador se detiene durante el funcionamiento Se ha encendido el termostato de seguridad del motor El motor del ventilador est estropeado Apagar el horno de convecci n y esperar a que se encienda de nuevo la protecci n del motor contra el sobrecalentamiento Si el fallo se repite ponerse en contacto con el servicio Ponerse en contacto con el servicio Si no se pueden eliminar los problemas no abrir la carcasa
33. os par metros t cnicos del dispositivo ver placa de caracter sticas Conectar el dispositivo solo si los par metros coinciden Solo se puede conectar el dispositivo a enchufes individuales con toma de tierra debidamente instalados Antes de conectar el dispositivo a la corriente comprobar que los valores de tensi n y frecuencia que aparecen en la placa de caracter sticas coinciden con los datos de la instalaci n el ctrica existente Se permite una tolerancia de tensi n inferior al 10 Si el dispositivo no est colocado sobre un bastidor con ruedas que permita moverlo f cilmente recomendamos conectarlo primero a la red el ctrica y a continuaci n colocar el dispositivo en el lugar de trabajo Al desplazar el dispositivo tenga cuidado de no da ar el cable de alimentaci n Colocar el cable de alimentaci n de tal modo que no est expuesto en ning n lugar a una temperatura superior a 50 El dispositivo est equipado con un cable de conexi n con clavija monof sico de 230 V Para conectar el dispositivo a la corriente basta con meter la clavija en un enchufe con toma de tierra Colocar el dispositivo de tal modo que la clavija sea siempre f cilmente accesible para desconectar r pidamente el dispositivo si fuera necesario El circuito del enchufe debe estar protegido por lo menos con 16A Conectar solo directamente a un enchufe de pared se proh be utilizar ladrones o enchufes m ltiples El dispositi
34. que impidan atravesar puertas pasillos u otras zonas de paso ATENCI N El dispositivo puede volcarse durante el transporte lo que puede ocasionar da os en el propio dispositivo otros objetos o da os personales Tomar medidas adecuadas al peso del dispositivo durante el transporte No se debe arrastrar ni inclinar el dispositivo sino levantarlo verticalmente al suelo y moverlo en posici n horizontal 140 Jartscher 5 1 2 Lugar de instalaci n e Colocar el dispositivo en una estancia cerrada y bien ventilada no al aire libre e Antes de colocar el horno de convecci n comprobar las medidas y la posici n exacta de las conexiones de electricidad agua y extracci n de vahos e Recomendamos colocar el horno de convecci n debajo de una campana extractora o evacuar los vapores calientes y los olores de la c mara de cocci n al exterior e El horno de convecci n debe colocarse sobre una superficie lisa para evitar que se mueva o vuelque e La superficie debajo del horno de convecci n debe ser apropiada para el peso del dispositivo con carga m xima e Colocar el dispositivo sobre una superficie estable seca y resistente al agua y a las altas temperaturas El lugar de colocaci n debe ser f cilmente accesible y lo suficientemente grande para poder operar libremente el dispositivo y garantizar una buena circulaci n del aire e Colocar el dispositivo de modo que la parte trasera sea f cilmente accesible para conect
35. s O Desconectar el horno de convecci n de la corriente y esperar a que se enfr e Desenroscar los tornillos con los que est n C A fijadas las gu as laterales Sacar las gu as de B NV la c mara de cocci n A NU Desatornillar la cubierta de cristal A Tener AENA A cuidado con la junta C Cambiar la bombilla f lh NA B por una nueva con los mismo par metros a Atornillar de nuevo la cubierta de cristal A Tener cuidado con la junta C Fijar las gu as en las paredes laterales y comprobar que est n firmemente ajustadas Si la cubierta de cristal est da ada no usar el horno de convecci n hasta cambiar la cubierta de cristal por una nueva ponerse en contacto con el servicio Cambio y limpieza del filtro refrigerador parte trasera del dispositivo ATENCI N Observar exactamente las siguientes indicaciones para evitar choques el ctricos o da os personales O Desconectar el horno de convecci n de la corriente y esperar a que se enfr e LA Desenroscar los tornillos que fijan el filtro refrigerador N N limpiar o cambiar el filtro refrigerador x Despu s de finalizar este proceso montar los elementos retirados 157 Jartscher Mantenimiento por el servicio O Encargar la revisi n del dispositivo regularmente por lo menos una vez al a o a un t cnico cualificado y autorizado Para ello contactar con el servicio t cnico Antes de realizar cualquier operaci n desconect
36. sar lesiones graves en el cuerpo o incluso la muerte IN iSUPERFICIE CALIENTE El s mbolo indica que la superficie del dispositivo sta caliente durante su funcionamiento Ignorar esta advertencia conlleva riesgo de quemaduras A ATENCI N Este s mbolo indica la posible existencia de situaciones de riesgo que podr an ocasionar lesiones leves o da os mal funcionamiento y o deterioro del dispositivo DS inpicaci n Este s mbolo indica consejos e informaci n que debe respetar para que la utilizaci n del dispositivo sea efectiva y sin fallos 1922 Jartscher 1 3 Fuentes de peligro A PELIGRO Riesgo de choque el ctrico Para evitar las consecuencias de los peligros debe respetar las siguientes indicaciones de seguridad gt No usar el dispositivo cuando el cable de conexi n est da ado cuando el dispositivo no funcione correctamente est da ado o se haya ca do gt No abrir en ning n caso la carcasa del dispositivo En caso de tocar las conexiones el ctricas o modificar la estructura el ctrica o mec nica existe el riesgo de choque el ctrico gt No sumergir nunca el cable de alimentaci n y la clavija en agua u otros l quidos gt No usar productos de limpieza corrosivos y vigilar que no entre agua en el dispositivo gt No utilizar nunca el dispositivo con las manos h medas o sobre una superficie mojada gt Desenchufar el dispositivo de la corriente Cuando no se utilice el d
37. se al ac stica que dura 40 segundos Si en estos 40 segundos se ajusta un nuevo tiempo con los botones AUMENTO y REDUCCI N y se confirma con el bot n TIEMPO el horno de convecci n reanuda autom ticamente el proceso de cocci n con los par metros de temperatura ajustados para la cocci n finalizada e En caso contrario al pulsar el bot n START STOP se apaga la se al ac stica y el horno de convecci n deja funcionar definitivamente e El horno de convecci n se apaga autom ticamente 15 minutos despu s de finalizar el proceso de cocci n 150 Jartscher Cocci n con programas e El horno de convecci n permite pasar del modo MANUAL al modo de PROGRAMAS pulsando el bot n PROGRAMAS MANUAL Los LED PROGRAMAS y FASES brillan En la pantalla C MARA DE COCCI N PROGRAMAS aparece parpadeando la receta PO1 e Con los botones AUMENTO o REDUCCI N se puede seleccionar el programa de cocci n Despu s de 5 segundos en la pantalla CAMARA DE COCCI N PROGRAMAS aparecen los valores guardados e Ahora se puede ajustar el valor del tiempo la temperatura y la humidificaci n en diferentes fases conforme a las descripciones de los puntos anteriores Los LED de FASES siempre muestran qu fase del programa se est realizando actualmente e Pulsando el bot n PROGRAMAS MANUAL se puede mostrar en cualquier momento el programa seleccionado e Despu s de pulsar el bot n START STOP se inicia el programa de cocci n e Despu s de
38. vo se entrega con un cable de conexi n y una clavija certificados no se pueden manipular ni cambiar Conexi n equipotencial Realizar la conexi n equipotencial entre diferentes dispositivos con la regleta de bornes marcada con el s mbolo y La regleta est en la parte posterior del dispositivo Esta regleta permite conectar un cable de conexi n equipotencial color amarillo y verde con una secci n de 4 a 10 mm El dispositivo debe estar conectado a un circuito de conexi n equipotencial cuya eficacia corresponda a las recomendaciones de la normativa vigente 143 Gartscher 5 1 5 Conexi n del agua Debe haber una toma de agua potable cerca del dispositivo Antes de conectar el dispositivo verter una cantidad suficiente de agua para eliminar los posibles restos de suciedad que puedan entrar en las v lvulas magn ticas Entre la toma de agua y el dispositivo debe instalarse una v lvula de cierre y un filtro mec nico dibujo de la derecha El horno de convecci n tiene en la parte trasera una entrada G3 4 con filtro marcada con una pegatina La entrega incluye un tubo de presi n de agua de 2 m de longitud con una conexi n G3 4 y una v lvula de retenci n conforme a la normativa vigente A PRECAUCI N Para conectar el horno de convecci n a la toma de agua solo se puede usar el tubo de presi n de agua incluido en la entrega No usar otros tubos El agua entrante debe tener una presi
39. zadas nicamente por personal cualificado El horno de convecci n puede usarse solo para los siguientes fines hornear productos de pasteler a y panader a frescos y congelados cocinar todo tipo de productos gastron micos frescos y congelados Cocinar al vapor verduras carne y pescado cocinar al vac o solo usando las bolsas apropiadas climatizar alimentos refrigerados y congelados A ATENCI N El uso del dispositivo de modo distinto para el cual ha sido dise ado est prohibido y se considerar como explotaci n incompatible No se admitir ning n tipo de reclamaci n hacia el fabricante y o sus representantes a t tulo de da os surgidos por razones de una explotaci n inadecuada del dispositivo Todos los da os que surjan durante la explotaci n inadecuada del dispositivo ser n responsabilidad nica y exclusiva del usuario 135 artscher 2 Informaciones generales 2 1 Responsabilidad del fabricante y la garant a Todas las informaciones contenidas en estas instrucciones se han presentado conforme a los reglamentos vigentes conocimientos actuales de fabricaci n e ingenier a y en base a nuestro conocimiento y experiencia de varios a os Asimismo la traducci n de la manual de instrucciones se ha realizado escrupulosamente Sin embargo no nos hacemos responsables por errores eventuales en la misma La versi n que decide es la manual de instruccionesanexada en idioma alem n En el caso de
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