FORNO LASTRO
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1. o s executadas pela empresa v Utiliza o das m quinas e equipamentos para outras fun es que n o sejam as indicadas pelo fabricante v Pelo decurso do prazo de validade da garantia Obs Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser Etiqueta do produto Etiqueta del producto ios FA Gastromag Da AO CONSUMIDOR 0 XX 54 2101 3400 w gastromaq com br gastromag Ogastromag com br Gastromag Ind stria de Equipamentos para Alimenta o Ltda Estrada Monte B rico 325 Cx Postal 8141 CEP 95034 970 Caxias do Sul RS CNPJ 90 771 833 0002 20 Margo 20132. 45 contrate servi o t cnico especializado de sua cidade Conecte a mangueira do g s no registro com abra adeiras apropriadas O botij o de g s GLP g s liquefeito de petr leo encontra se em estado 85 l quido dentro do botij o Nunca vire ou deite botij o se ainda existir algum res duo dentro de g s ele poder escoar na fase l quida anulando a fun o do regulador de press o podendo provocar graves acidentes INSTALA O DO FORNO Antes de colocar o forno em opera o execute os PASSOS a seguir PASSO 1 montar as colunas e o registro de g s O aparelho deve ser ligado em 127V Se estiver instalado em uma rede 110V seu rendimento reduzir em torno de 17 Matei am Pg 03 PASSO 2 fixe o term metro no forno PASSO 4 fixe o contra peso rosqueando no eixo Y pel privile Para Fornos Lastro PG PASSO 3 colocar as pedras refrat rias no an interior do forno A Gastromaq reserva o direito de fazer qualquer altera o nas informa es sem aviso pr vio Gastromaq EQUIPAMENTOS PARA ALIMENTAGAO 49 Atualizado em 28 01 13 Mantena MONTAGEM DOS FORNOS DUPLOS PG MONTAGEM DOS FORNOS DUPLOS PB Pg 05 ee ESPECIFICAGOES TECNICAS Produto Modelo Consumo Gas GLP Peso Dimens es AxBxC mm FORNO LASTRO Porta Guilhotina FLG 4
3. 50 PG 0 5 kg h 41 8 kg 1450x880x615 FLG 450D PG 0 5 0 5 kg h 41 8 41 8 kg 1965x880x615 FLG 800 PG 0 7 kg h 59 9 kg 1450x775x965 FLG 800D PG 0 7 0 7 kg h 59 9 59 9 kg 1965x775x965 FLG 900 PG 0 8 kg h 96 8 kg 1965x1090x1110 FLG 900D PG 0 8 0 8 kg h 96 8 96 8 kg 1965x1090x1110 FORNO LASTRO Porta Basculante FLG PB FLG PG FLG 450 PB 0 5 kg h 47 kg 1320x905x620 FLG 450D PB 0 5 0 5 kg h 47 47 kg 1800x905x620 FLG 800 PB 0 7 kg h 59 9 kg 1320x800x970 FLG 800D PB 0 7 0 7 kg h 59 9 59 9 kg 1800x800x970 FLG 900 PB 0 8 kg h 96 8 kg 1320x1115x1115 FLG 900D PB 0 8 0 8 kg h 96 8 96 8 kg 1800x1115x1115 Tempo aproximado de aquecimento at 200 C 22 minutos Pg 06 DESCRIGAO DOS COMPONENTES C digo FLG450 PG FLG800 PG FLG900 PG FLG450 PB FLG800 PB FLG900 PB Item Descric o Estrutura Ext Superior Estrutura Ext Lateral Cj Haste Contra Peso Grade Cj Gaveta Queimador Pedras Refrat rias Cj Cavalete Inferior IO O AIAI O N Registro Gas Perna Conj Sup Super Duplo Acabamento perna Parafuso Franc s Term metro Vidro Batente Suporte Alavanca Mola Braco Puxador baquelite Has
4. FORNO LASTRO FLG 450 PG FLG 800 PG FLG 900 PG FLG 450 PB FLG 800 PB FLG 900 PB Va Gastr omaq Manual 7 Instrucao Termo de Garantia APRESENTACAO A empresa especializada no ramo de m quinas para alimenta o oferece uma variada linha de produtos que atendem as necessidades do mercado S o dezenas de equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de alimentac o Fornecemos equipamentos para restaurantes panificadoras acougue pizzarias supermercados confeitarias e at mesmo para cozinhas residenciais e industriais Todos os produtos s o fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento superior dentro das normas de seguranca e higiene das leis vigentes A facilidade na instalac o manutenc o m nima baixo consumo e o alto rendimento produtivo colocam os produtos GASTROMAQ a frente no mercado com vantagens de economia produtividade seguran a e qualidade Queremos cumpriment lo por ter escolhido um produto co qualidade a que o nome merece GASTROMAQ FINALIDADE DO MANUAL Afinalidade deste manual passar ao usu rio informa es necess rias sobre o produto que acaba de ser adquirido Leia este manual atentamente e ter a orienta o correta para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento SEGURAN A e Este aparelho n o deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida falta de exper
5. elerado tales como rodamientos retenes discos del moledor de carne y del preparador de alimientos globo aspa y espiral de la batidora planetaria filtros de la moledora piezas de trefilar caracoles y alimentadores de extrusion 8 Regulaciones lubrificaciones ajustes y limpieza del equipamiento oriundos de su uso y funcionamiento no aeran cubiertos por la garantia debido a que estos corren por cuenta del proprietario 9 EXTINCION DE LAGARANTIA v Por no ejecutar los servicios de revisi n y lubricaci n que constan en este manual de instrucciones del equipamiento v Por el empleo de piezas y componentes que no sean originales o que no sean recomendadas por GAS TROMAQ v Por la modificaci n del producto y consecuente alteraci n de las caracter sticas t cnicas de funcionamiento co excepci n a las ejecutadas por GASTROMAQ v Por la utilizaci n de las maquinas y equipamientos para otras funciones que no sean las indicadas por el fabricante v Por el transcurso del plazo de validad de la garantia OBS Para cualquier demanda judicial queda elegido el Foro de la comarca de Caxias do Sul estado de R o Grande do Sul con renuncia a cualquier otro por m s privilegiado que sea o llegue a ser A TERMO DE GARANTIA A empresa compromete se com a garantia de 6 seis meses referente ao produto abaixo qualificado a partir da data da revenda ao cliente final mediante as seguintes condi es e normas 1 A emp
6. f brica refere se m quinas que em servi o e uso normal apresentarem defeitos de material ou montagem Af brica reserva o direito de dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia da garantia A garantia cobrir custos com a m o de obra desde que a mesma seja executada pela Assist ncia T cnica Autorizada Excluem se da garantia defeitos ou avarias resultantes de acidentes por neglig ncia nas opera es 6 A empresa n o se responsabiliza por modifica es no produto salvo as altera es feitas pela pr pria f brica 7 Ap s 3 tr s meses de uso considera se fora de garantia todas pe as ou acess rios que tenham desgaste natural ou acelerado tais como rolamentos e retentores discos do Moedor de Carne e do Preparador de Alimentos globo p e espiral da Batedeira Planet ria feltros da Modeladora trefilas carac is e alimentadores de extrus o 8 Regulagens lubrifica es ajustes e limpeza do equipamento oriundos de seu uso e funcionamento n o ser o cobertos pela garantia devendo estes correr por conta do propriet rio 9 EXTIN O DA GARANTIA v n o execu o dos servi os de revis o e lubrifica o constantes no Manual de Instru o do equipamento v O emprego de pe as e componentes n o originais e n o recomendadas pela empresa v Modifica o do produto e consequente altera o das caracter sticas t cnicas de funcionamento com exce
7. g 1800x800x970 FLG 900 PB 0 8 kg h 96 8 kg 1320x1115x1115 FLG 900D PB 0 8 0 8 kg h 96 8 96 8 kg Tiempo aproximado de calentamiento hasta los 200 C 22 minutos 1800x1115x1115 Pg 13 DESCRICION DE LOS COMPONENTES C digo FLG450 PG FLG800 PG FLG900 PG FLG450 PB FLG800 PB FLG900 PB Item Descricion Estructura Ext Superior Estructura Ext Lateral Cj Asta Contrapeso Parilla Cj Cajon Quemador Piedras Refractarias Cj Cavalete Inferior G 0 O as E O N Registro Gas Pierna Conj Sup Super Duplo Acabamiento Pierna Tornillo Term metro Vidrio Batente Suporte Palanca Resorte Brazo Puxador Baquelite Asta Vidrio Dir Asta Vidrio Esq Pierna para horno Duplo c digo 14900 8 LIMPIEZA Y MANUTENCI N La limpieza de los equipos debe hacerse siempre despu s de su uso No utilice abrasivos s lo jab n Trate de no uso excesivo de agua para no da ar ning n componente el ctrico e Para un funcionamiento correcto este equipo debe estar instalado a temperatura ambiente entre 5 Ca25 C Un electricista debe proporcionar el servicio el ctrico seg n se especifica en las leyes locales y nacionales e Este equipo no se debe limpiar con un chorro de agua e Este eq
8. i ncia ou conhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa respons vel pela sua seguran a CUIDADOS NA INSTALA O DO BOTIJ O GLP Use sempre o regulador de press o ou registro com a inscri o NBR 8473 em relevo Trogue o regulador a cada 5 anos ou quando apresentar defeito Use sempre a mangueira correta com uma malha transparente e com uma tarja amarela onde aparece a inscri o NBR 8613 o prazo de validade e o n mero do lote Ao instalar o regulador gire a borboleta para a direita at ficar firme Nunca utilize ferramentas A mangueira deve ser fixada no regulador com abracadeiras apropriadas Nunca com arames ou fitas Para seguranca nunca instale qualquer acess rio no botijao al m do regulador de press o e da mangueira Ap s instalac o veja se h vazamento usando apenas espuma de sab o Se houver vazamento repita a opera o de instala o Se o vazamento continuar leve o botij o para um local ventilado e chame a empresa que entregou o g s Ao instalar o botij o de g s n o se esque a de colocar as abra adeiras na mangueira ou chame um profissional habilitado evitando um futuro vazamento ATEN O O equipamento deve ser instalado em 1 botij o 13 kg P13 GLP com regulador de press o de baixa press o com 2 8 kPa e 1 kg h regulador dom stico Para instala o em mais botij es e rede de g s P
9. los productos estan fabricados con materiales de alta calidad y mano de obra superior dentro de las reglas de las leyes de seguridad e higiene La facilidad de instalaci n m nimo mantenimiento bajo consumo y alto rendimiento de la producci n poner el GASTROMAQ productos por delante en el mercado con las ventajas de la econom a la productividad la seguridad y la calidad Queremos felicitarlo por la elecci n de un co producto de calidad que se merece el nombre GASTROMAQ FINALIDAD DEL MANUAL El prop sito de este manual es para pasar la informaci n necesaria al usuario sobre el producto que acaba de adquirir Lea atentamente este manual y utilizar la orientaci n correcta para que pueda obtener un mejor uso y durabilidad SEGURIDAD e Este aparelho nao deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida falta de experi ncia ou conhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa responsavel pela sua seguranca oe 9 G A kD Na CW 8 Pg 09 CUIDADOS EN LA INSTALACION DE LA GARRAFA GLP Use siempre el regulador de presi n o registro con la inscripci n NBR 8473 en relieve Cambie el regulador cada 5 a os o cuando presente alg n defecto Use siempre la manguera correcta con una malla transparente y con una franja amarilla en la que aparece la inscripci n NBR 8613 el
10. ncaminado a la Asistencia Tecnica de los respectivos fabricantes debiendo ocurrir un previo contacto con GASTROMAQ 4 El cliente tendr derecho a la Asistencia Tecnica en el local de uso de la maquina cuya medida sea mayor a 0 360m o con un peso superior a los 94kg En caso que la maquina no se encuadre en las medidas citadas la misma deber ser enviada para la Asistencia Tecnica autorizada m s pr xima En caso que sea constatado por la Asistencia autorizada que hubo mal uso o instalaci n inadecuada del equipamiento la visita el movimiento del equipamiento y los costos del arreglo correr n por cuenta del usu rio incluso dentro del periodo de la garant a 5 La garant a estabelecida por la f brica se refiere a las maquinas que en servicio y uso normal presenten defectos de material o montaje la fabrica se reserva el derecho de dar pareceres y no autoriza a otras personas a juzgar defectos presentados durante la vigencia de la garant a La garant a cubrir costos con la mano de obra desde que sta sea ejecutada por la Asistencia Tecnica autorizada GAS TROMAQ Se excluyen de la garant a los defectos y las aver as resultantes de accidentes por negligencia en las operaciones 6 La empresa no se responsabiliza por modificaciones en el producto salvo las alteraciones realizadas por la propria fabrica 7 Despu s de tres 03 meses de uso se considera fuera de garantia GASTROMAQ piezas y accesorios que tengan desgaste natural o ac
11. plazo de validad y el n mero del lote Al instalar el regulador gire la mariposa para la derecha hasta que quede firme Nunca utilice herramientas La manguera debe ser fija en el regulador con abrazaderas apropriadas Nunca con alambres o cintas Para su seguridad nunca instale cualquier accesorio en la garrafa s lo el regulador de presi n y la manguera Despu s de la instalaci n vea si hay alguna p rdida usando apenas espuma de jab n Si hay alguna p rdida repita la operaci n de instalaci n Si la p rdida contin a lleve la garrafa a un local bien ventilado y llame a la empresa que entreg el gas Al instalar la garrafa de gas no se olvide de colocar las abrazaderas en la manguera o llame a un profesional habilitado evitando una futura p rdida ATENCI N El equipamiento debe ser instalado en 1 garrafa de 13 kg P13 GLP con regulador de presi n de baja presi n con 2 8 kPa y 1 kg h regulador dom stico Para la instalaci n en m s garrafas y una red de gas P45 contrate el servicio t cnico especializado de su ciudad Conecte la manguera del gas en el registro con abrazaderas apropiadas La garrafa de gas GLP gas licuado de petr leo l se encuentra en un 85 l quido dentro de la garrafa Nunca gire o acueste la garrafa se todav a existe alg n residuo dentro de gas l podr escaparse en la fase l quida anulando la funci n del regulador de presi n pudiendo provocar graves accidente
12. resa n o cobrir em hip tese alguma defeitos e riscos na pintura ou amassamento decorrentes de transporte devendo estes serem exigidos da transportadora no momento da entrega ou seja recebimento da mercadoria Tamb m n o ter o garantia equipamentos expostos ao tempo ou que por alguma forma ap s seu uso tenham ficado muito tempo sem funcionamento pois poder aparecer ferrugem nas partes de movimento n o lubrificadas 2 A garantia n o cobrir vidros l mpadas fus veis chaves contactoras resist ncias termostatos controlador de temperatura rel s v lvulas solen ides de gua e v lvula solen ide de g s pois s o componentes sens veis s varia es de tens o el trica transporte n o apropriado instala es n o apropriadas e sem prote o 3 O motor el trico quando danificado deve ser encaminhado Assist ncia T cnicas dos respectivos fabricantes devendo ocorrer um pr vio contato com a GASTROMAQ 4 O cliente ter o direito a Assist ncia T cnica no local de uso da m quina cuja medida da mesma seja maior que 0 360m ou peso superior a 94kg Caso a m quina n o se enquadre nas medidas citadas a mesma dever ser enviada para a Assist ncia T cnica Autorizada mais pr xima Caso seja constatado que houve mau uso ou instala o inadequada do equipamento a visita o deslocamento e os custos do conserto correr o por conta do usu rio mesmo sendo no per odo de garantia 5 A garantia estabelecida pela
13. s INSTALACI N DEL HORNO Antes de colocar el horno en operaci n ejecute los siguientes PASOS PASO 1 Montar las columnas y el registro de gas El aparato debe estar conectado a 127V Si se instala en una red de 110 V sus ingresos se reducir n en un 17 nei Pg 10 PASO 4 Fije el contrapeso enroscandos en el tornillo Para Hornos Lastre PG PASO 2 fije el term metro en el horno PASO 3 Colocar las piedras refractarias en el interior del horno MONTAJE DEL HORNO DUPLO PG MONTAJE DEL HORNO DUPLO PB Pg 12 ee ESPECIFICACIONES TECNICAS Producto Modelo Consumo Gas GLP Peso Dimensiones AxBxC mm FORNO LASTRO Porta Guilhotina FLG 450 PG 0 5 kg h 41 8 kg 1450x880x615 FLG 450D PG 0 5 0 5 kg h 41 8 41 8 kg 1965x880x615 FLG 800 PG 0 7 kg h 59 9 kg 1450x775x965 FLG 800D PG 0 7 0 7 kg h 59 9 59 9 kg 1965x775x965 FLG 900 PG 0 8 kg h 96 8 kg 1965x1090x1110 FLG 900D PG 0 8 0 8 kg h 96 8 96 8 kg 1965x1090x1110 FORNO LASTRO Porta Basculante FLG PB FLG PG FLG 450 PB 0 5 kg h 47 kg 1320x905x620 FLG 450D PB 0 5 0 5 kg h 47 47 kg 1800x905x620 FLG 800 PB 0 7 kg h 59 9 kg 1320x800x970 FLG 800D PB 0 7 0 7 kg h 59 9 59 9 k
14. te Vidro Dir Haste Vidro Esq Cavalete Superior Perna para forno Duplo c digo 14900 8 LIMPEZA E MANUTEN O A limpeza de seu equipamento dever ser feita sempre ap s a sua utiliza o N o utilize produtos abrasivos somente sab o neutro Procure evitar o uso excessivo de gua para n o danificar nenhum componente el trico e Para a opera o adequada este aparelho deve ser instalado em local com temperatura entre 5 C a 25 C e Um eletricista dever fornecer servi os el tricos conforme especifica es de leis locais e nacionais e Este aparelho n o deve ser limpo com jato de gua e Este aparelho n o deve ser utilizado por pessoas inclusive crian as com capacidade f sica sensorial ou mental reduzida falta de experi ncia ou conhecimento ao menos que tenham recebido instru es quanto ao uso deste equipamento por pessoa respons vel pela sua seguran a tease Pg 07 VERSION EN ESPANOL 2 Gastromag Pg 08 PRESENTACION La compania se especializa en el negocio de maquinaria para alimentacion ofreciendo una variada linea de productos que satisfagan las necesidades del mercado Hay docenas de dispositivos disenados para facilitar el trabajo de los que trabajan en el campo de la nutrici n Suministamos equipos para restaurantes panader as carnicerias pizzerias supermercados panaderias e incluso para cocinas residenciales e industriales Todos
15. uipo no debe ser utilizado por personas incluidos ni os con capacidades f sicas sensoriales o mentales la falta de experiencia o conocimiento a menos que hayan recibido instrucciones sobre el uso de este equipo por la persona responsable de su seguridad e Debe asegurarse de que los ni os no jueguen con el aparato teias Pg 14 TERMINO DE GARANTIA La GASTROMAQ se compromete con la garantia de seis 06 meses referente al producto caracterizado anteriormente a partir de la fecha de la reventa al cliente final mediante las siguientes condiciones y normas 1 La empresa no cubrira en ninguna hipotesis defectos o rayaduras en la pintura o abolladuras que sean consecuencia del transporte debiendo estos ser exigidos a la transportadora en el momiento de la entrega o sea en la recepcion de la mercancia Tampoco tendra garantia los equipamientos expuestos al tiempo o que por alguna forma despues de se utilizacion quede mucho tiempo sin funcionamiento pues podra aparecer herrumbre en las partes de movimiento no lubricadas 2 La garant a GASTROMAQ no cubrir vidrios l mparas fusibles llaves de conexi n resistencias termostatos controladores de temperatura rel s valulas solenoides de agua y valvulas solenoides de gas pues son componentes sensibles a las variaciones de tensi n el ctrica transporte do apropriado instalaciones no apropriadas y sin protecci n 3 El motor el ctrico cuando se da e debe ser e
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