Forno à Gás FTT 80 - Portal do Eletrodomestico
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1. 29 FTT 80 120 240 300 G S e FTFG 08 10 BIVOLT MONOF SICO 110 220V R es in CONTROLADOR om INV 59 i Ly Im e S F 2 a s 6 7 8 154 9 1 12 13 14 15 16 BUZZER gt ip E RR ET 82 0 75 MA 0 34 TEI RA QUEIMADOR L1 0 75 e 2n ii EN S s 5 dee LA 0 75 XXMA 0 34 206 i gil ud gt gt amp a o gt Ci 0 7 VE 0 75 INTERRUF INTERRUP JEERAL d LAMPADA VE 0 75 ER J n Tm E Q iv Do PE o X e i u 1 S S e VALVULA c eo INS o E gas ii x VALVULA N N ad la E A x g q SG S a vacua Gg EBERLE 1 4 3 4 puts 1 zn 3 2 b nv Lt Le fbLa Ta 2 E 118 dd 3 V 1 20v 2 n p H N r G e o E i Fi e zx r E RES Tuo gd a o s alerta Tae A y l ul ta 1 2 m pe i 4 m L M n S o In E sin lo e AAA 1 ES L i Yd E x Mov azov F4 pl x Lu gt de EZT o PE ETE 2 gt ES Jp amp p vx i 5 Qui M P n D ip 1 at n 1 O 4 R n AE b M a am e D s w md gt 3 ow JE E m Sg e E XY E gt tentos o c 1 a a Fa gt z a a pA A QUEIMADOR e e e e e e e T n Hs q Legenda M N e O cabo de alime2. 24 ITENS DE REPOSI O FTT 80 120 240 300G FTFG 08 10 25 DESCRI O C DIGO 1 Prote o do motor FTT 80 120 038654 Prote o do motor FTT 240 300 e FTFG 05 10 059640 Motor 1 4 CV M110 220V 50 60Hz FTT 80 120 206995 2 Motor 3 4 CV P4 M110 220V 50 60Hz FTT 240 300 e 206332 FTFG 08 10 3 Cj Suporte do motor FTT 80 120 037790 Cj Suporte do motor FTT 240 300 e FTFG 08 10 035806 4 Cj Turbina FTT 80 120 207024 Cj Turbina FTT 240 300 e FTFG 08 10 207092 Cj Tubo interno d gua 035612 Grade prote o turbina F TT 80 120 204293 Grade prote o turbina F TT 240 300 e FTFG 08 10 203313 Cj Cavalete superior F TT 80 039490 7 Cj Cavalete superior F TT 120 036617 Cj Cavalete F TT 240 300 e FTFG 08 10 039592 8 Cj Cavalete inferior FTT 80 039523 Cj Cavalete inferior FTT 120 036622 9 Porta fustvel 201136 10 Sonoalarme 201138 H Chave contactora 7A 110V 202708 Chave contactora 12A 110V 202205 12 V lvula solen ide d gua 110V 50 60Hz 201121 V lvula solen ide d gua 220V 50 60Hz 201123 13 Usina 2 Sa das 207161 14 Transformador 2A 110 220V P I2V 206840 15 Cj solda Caixa de comando 039122 16 Interruptor UNIP 200508 17 Adesivo painel de comando 207096 18 Controlador INV 59 VOI 206170 19 Termo elemento tipo J 201145 20
3. P TEDESCO EQUIPAMENTOS PARA GASTRONOMIA MANUAL DE INSTRU ES ASSISTENTE T CNICO PRODUTO MANUAL DE INSTRUCCIONES ASISTENTE TECNICO PRODUCTO http www eletrodomesticosforum com FTT FTF G S MODELOS A G S MODELOS A GAS FTT 80 120 240 300 G BIVOLT MONOFASICO 110 220V FTFG 08 10 BIVOLT MONOF SICO 110 220V FTT 80 120 240 300 G FTFG 08 10 EXPORTACION MONOFASICO 110 ou 220V DEPARTAMENTO T CNICO CAXIAS DO SUL RS BRASIL Novembro 2007 Novembre 2007 1 PARAB NS Voc acaba de adquirir um produto de ltima gera o em tecnologia performance e design A Tedesco Equipamentos para Gastronomia agradece sua escolha Para que seu equipamento obtenha a melhor performance leia atentamente este manual e siga corretamente as instru es Em caso de d vidas e ou sugest es ligue para a Tedesco profissionais qualificados estar o a sua disposi o P TEDESCO EQUIPAMENTOS PARA GASTRONOMIA Atendimento ao Consumidor Fone 54 2101 1935 54 2101 1937 Fax 54 2101 1901 E mail tedesco Otedesco ind br Home Page www tedesco ind br FELICITACIONES Usted acaba de adquirir un producto de ltima generaci n en tecnolog a desempe o y dise o Tedesco Equipamientos para Gastronom a agradece su elecci n Para que su equipamiento obtenga el mejor desempe o lea atentamente este manual y siga correctamente las instrucciones En caso de dudas y o sugerencias comun qu
4. incorra em qualquer responsabilidade ou obriga o para o fabricante Fica extinta qualquer garantia Pelo decurso do prazo de validade Inobserv ncia de qualquer uma das recomenda es constantes deste Termo de Garantia Quando n o for enviada f brica a 2 via do cupom em anexo devidamente preenchida Foro Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do Sul RS com ren ncia a qualquer outro por mais privilegiado que seja ou venha a ser 31 T rmino de Garant a Tedesco equipamientos para gastronom a Ltda garantiza este producto nuevo a sus clientes por el plazo de 6 seis meses desde la fecha de venta registrada en la nota fiscal La garant a del equipamiento es atendida por la f brica quedando el defecto condicionado al an lisis por parte de la Asistencia t cnica Constat ndose deficiencia de fabricaci n material o montaje el servicio de mano de obra ser gratuito desde que sea realizado por el Servicio t cnico autorizado Tedesco La f brica tiene exclusividad en dar pareceres y no autoriza a otras personas a juzgar defectos presentados durante la vigencia de la garant a La garant a no cubre vidrios l mparas y fusibles Los motores el ctricos cuando da ados deben ser encaminados a las asistencias t cnicas de los respectivos fabricantes Tedesco equipamientos para gastronom a Ltda no cubre la garant a de los productos especificados anteriormente porque son
5. ria de energia para a regulariza o ou nos casos de impossibilidade instale um estabilizador autom tico de acordo com a pot ncia nominal m xima RED EL CTRICA Oscilaci n de tensi n si la tensi n de su establecimiento presenta oscilaciones en desacuerdo con la variaci n permitida recurra a la concesionaria de energia para la regularizaci n o en los casos de imposibilidad instale un estabilizador automatico en conformidad con la potencia nominal m xima REDE HIDR ULICA Entrada de gua Os fornos turbos tem duas op es SPGV Sistema port til de gera o de vapor Nesse modelo n o precisa ter um ponto fixo de entrada d gua a gua colocada manualmente no reservat rio Somente nos modelos FTT 80 e FTT 120 Solen ide Necessita ter um ponto fixo de entrada de gua de prefer ncia exclusivo onde a press o d gua for excessiva dever utilizar se um redutor de press o conforme figura abaixo OBS O redutor de press o n o acompanha o equipamento RED HIDR ULICA Entrada de agua Los hornos turbo tienen dos opciones SPGV Sistema port til de generaci n de vapor En ese modelo no necesita tener un punto fijo de entrada de agua el agua es colocada manualmente en el dep sito Solamente los modelos FTT 80 y FTT 120 Solenoide Necesita tener un punto fijo de entrada de agua de preferencia exclusivo donde la presi n del agua sea excesiva deber utilizarse un reductor de presi n de acuer
6. ATEN O AATENCI N WARNING FIO TERRA OBRIGAT RIA A LIGA O DO FIO TERRA POR UMA QUEST O DE SEGURAN A SEJA QUAL FOR A TENS O DO PRODUTO TOME CUIDADO O FIO TERRA N O DEVE SER LIGADO AO FIO CABLE A TIERRA ES OBLIGATORIA LA CONEXI DEL CABLE A TIERRA POR CUESTI N DE SEGURIDAD SEA CUAL FUESE LA TENSI N DEL PRODUCTO TENGA CUIDADO EL CABLE A TIERRA NO DEBE SER CONECTADO GROUND WIRING CONNECTION TO GROUND WIRING IS MANDATORY FOR SAFETY MATTERS REGARDLESS PRODUCT TENSION BE CAREFUL GROUND WIRE OF SUPPLY MUST NOT BE CONNECTED TO THE AL CABL NEUTRO DE LA RED NEUTRAL NEUTRO DA REDE EL TRICA WIRE OF ELECTRIC ELETRICA CANOS NI A CA OS DE AGUA NI POWEI DEAGUA CANOSDE A CA OS SUPPLY TO WATER OR A G S ETC DEGAS ETC E a GAS PIPING ETC RED EL CTRICA Voltaje del equipamiento observe si el voltaje del equipamiento es el mismo que el del enchufe El enchufe en el que ser conectado el equipamiento debe ser monof sico o trif sico fijo dimensionado para la corriente nominal del circuito de protecci n disyuntor termo el ctrico que permita la inserci n completa de las patas del plug sin que tenga luz de forma que las partes vivas que no est n recubiertas no est n accesibles al toque Cables que alimentan el enchufe deben respetar rigurosamente las secciones m nimas y las respectivas compensaciones de acuerdo con lo que establece la norma NBR5410
7. DESCRIPCI N C DIGO 1 Protecci n del motor FTT 80 120 038654 Protecci n del motor FTT 240 300 y FTFG 08 10 039640 Motor 1 4 CV M110 220V 50 60Hz FTT 80 120 206995 2 Motor Y CV P4 M110 220V 50 60Hz FTT 240 300 y FTFG 206332 08 10 3 Conjunto soporte del motor FTT 80 120 037790 Conjunto soporte del motor FTT 240 300 y FTFG 08 10 035606 Conjunto turbina FTT 80 120 207024 Conjunto turbina FTT 240 300 y FTFG 08 10 207092 5 Conjunto tubo interno del agua 035812 Parrilla de protecci n de la turbina F TT 80 120 204293 6 Parrilla de protecci n de la turbina F TT 240 300 y FTFG 203313 08 10 Conjunto caballete superior F TT 80 039490 7 Conjunto caballete superior F TT 120 038617 Conjunto caballete F TT 240 300 y FTFG 08 10 039592 8 Conjunto caballete inferior FTT 80 039523 Conjunto caballete inferior FTT 120 038622 9 Porta fusible 201136 10 Alarma sonora 201138 11 Llave contactora 7A 110V 202708 Llave contactora 12A 110V 202205 12 V lvula solenoide de agua 110V 50 60Hz 201121 V lvula solenoide de agua 220V 50 60Hz 201123 13 Usina 2 salidas 207161 14 Transformador 2A 110 220V P 12V 206840 15 Conjunto soldadura caja de comando 039122 16 Interruptor UNIP 200508 17 Adhesivo panel de comando 207096 18 Controlador INV 59 VOI 206170 19 Termo elemento tipo J 201145 20 Fusible de vidrio 30mm 20A 207317 21 Soporte del dep sito FTT 80 120 038641 22 Dep sito de agua 3 litros FTT 80 1
8. FOR SOLICITADO EM LA ORDEN DE COMPRA 12 IN CIO DO FUNCIONAMENTO CIRCUITO DE G S GLP CUIDADO O g s liquefeito de petr leo uma subst ncia perigosa inflam vel asfixiante e explosiva requerendo o m ximo cuidado na sua instala o Jamais coloque o botij o pr ximo ao forno a mangueira poder derreter e o botij o explodir Ao instalar o botij o afaste o o m ximo poss vel do equipamento mantendo o sempre na posi o vertical O regulador de press o n o deve ser violado pois j vem testado e regulado de f brica para proporcionar a vaz o suficiente que o forno necessita para seu desempenho Caso contr rio poder haver problemas com a efici ncia dos queimadores Os niples borboleta do kit regulador dever o ser rosqueados diretamente nos botij es de g s Recomendamos utilizar 2 botij es de 13Kg de g s ligados em paralelo Caso necessite utilizar de 45Kg consulte companhias especializadas em instala o de g s em sua cidade ou utilize a granel rede de g s O Forno Turbo possui uma inova o no controle do circuito de g s Ele monitora a chama a partir de um sensor identificando se est acesa ou apagada Caso a chama se apague imediatamente o sistema corta o fornecimento de g s indicando no painel G para apagar o erro s desligar e ligar o bot o geral Aten o N o utilizar a v lvula reguladora de press o sem ser a especificada pela f brica Caso contr rio haver prob
9. Fus vel de vidro 30mm 30A 207317 21 Suporte do reservat rio FTT 80 120 038641 22 Reservat rio d gua 3litros FTT 80 120 037810 23 Rod zio 3 FTT 80 120 e FTFG 08 10 202820 Rod zio 4 FTT 240 300 200639 24 Cj Porta esteiras FTT 80 039528 Cj Porta esteiras FTT 120 038630 Cj Gaveta queimador F TT 80 039495 25 Cj Gaveta queimador F TT 120 036586 Cj Gaveta queimador F TT 240 300 e FTFG 08 10 039597 26 V lvula solen ide g s 120V 50 60Hz 201778 27 Porca borboleta 5 16 ZB 200333 Painel da gaveta queimador FTT 80 039544 28 Painel da gaveta queimador FTT 120 038652 Painel da gaveta queimador FTT 240 300 e FTFG 08 10 039599 Cj tubula o g s FTT 80 110V 039520 29 Cj tubula o g s FTT 120 110V 038589 Cj tubula o g s FTT 240 300 e FTFG 08 10 110V 039598 26 Cj suporte esteiras direito FTT 80 039485 Cj suporte esteiras direito FTT 120 038581 30 Cj suporte esteiras direito FTT 240 039714 Cj suporte esteiras direito FTT 300 039693 Cj suporte esteiras direito FTFG 08 036189 Cj suporte esteiras direito FTFG 10 038947 Cj suporte esteiras esquerdo FTT 80 039483 Cj suporte esteiras esquerdo FTT 120 038579 3l Cj suporte esteiras esquerdo FTT 240 039712 Cj suporte esteiras esquerdo FTT 300 039691 Cj suporte esteiras esquerdo FTFG 08 036187 Cj suporte
10. a Provisto de un sistema de calentamiento ciclot rmico aliado al excelente aislamiento t rmico proporciona una distribuci n perfecta del calor ocasionando un asado uniforme economizando energ a y generando un menor consumo El cierre de la puerta es del tipo MAXI TRABA para un mayor sellado de la c mara El sistema de circulaci n de aire el TURBO FAN es el responsable por el asado uniforme mencionado anteriormente Un tem de extrema importancia para Tedesco y para nuestro cliente sin duda es la seguridad En los hornos a gas el control de llamas es acompariado por un controlador electr nico que corta el gas inmediatamente en caso que el quemador se apague Ideal para el asado de varios productos tales como pan congelado pan casero tortas bizcochos merengues masa para pizza pan dulce pan franc REDE DE G S Para os modelos de Fornos Turbo a G s LIGA O DO GLP 1 O Forno Turbo Tedesco dever ser instalado a uma rede de g s GLP atrav s do kit v lvula reguladora fornecido com o equipamento Para isso basta rosquear a conex o do regulador de press o na rede de g s Maiores esclarecimentos contatar nossa assist ncia t cnica 2 Verificar a exist ncia de vazamento de g s com gua e sab o nunca com fogo CUIDADO O g s liquefeito de petr leo uma subst ncia perigosa inflam vel asfixiante e explosiva requerendo o m ximo cuidado na sua instala o RE
11. conforme estabelece a norma NBR 5410 ABNT Associa o Brasileiras de Normas T cnicas Em caso de d vida consulte um eletricista especializado PROTE O Disjuntor no circuito em que o equipamento ser ligado deve existir um disjuntor termo el trico de prote o vide tabela abaixo Modelo do Forno Voltagem Pot ncia do Motor Disjuntor Modelo del horno Voltaje Potencia del motor Disyuntor Mono 110V 1 4 CV 15A FERA 6 Mono 220V 1 4 CV 15A FTT 240 300 G Mono 110V 3 4 CV 15A FTFG 08 10 Mono 220V 3 4 CV 15A Aterramento ou fio terra o fio terra de seu equipamento deve ser conectado a um cabo terra eficiente evitando riscos pessoais A conex o do fio terra necess ria em qualquer tens o n o devendo ser ligado ao fio neutro da rede de torneiras tubula es hidr ulicas el tricas de g s etc Para um aterramento correto observe as instru es da norma NBR 5410 ABNT Se o Aterramento INDISPENS VEL A LIGA O DO FIO TERRA Extens es el tricas pinos T benjamins ou similares n o utilize em hip tese alguma para liga o de outros aparelhos na mesma tomada de for a Isso poder ocasionar sobrecargas na instala o el trica e ou mau contato As sobrecargas podem provocar um aquecimento prejudicial isola o s liga es aos terminais ou nas proximidades dos condutores ocasionando danos e at a queima das instala es e do produto F N
12. indica que la salida del vapor est accionada 10 Tecla down disminuye la temperatura o el tiempo programado Il Tecla up aumenta la temperatura o el tiempo programado 12 Led indicador del calentamient accionado indica que la salida del control de temperatura est accionada PROGRAMANDO EL CONTROLADOR l Verificar si el horno fue instalado correctamente 2 Encender el horno Para acceder a la programaci n del aparato presione la tecla Pom en ese momento aparecer en el display visor rojo el valor de la temperatura programada o 4 Para alterar el valor de la temperatura use las teclas TE H Presionando la tecla nuevamente aparecer en el display visor el tiempo programado 6 Para alterar el valor del tiempo use las teclas tE Despu s de haber seleccionado el tiempo y la temperatura deseada basta tocar Pam o aguardar siete 07 segundos Pu 8 Ahora es s lo iniciar con el proceso 20 CONTROLADOR ELETR NICO O controlador est provido de um sistema que controla e monitora v rios componentes do equipamento possibilitando com isto identificar alguns erros que possam eventualmente acontecer Quando isto ocorrer desligue e ligue o forno novamente Segii ncia para desligar o forno 1 Pressionar o bot o liga desliga na posi o desliga 2 Colocar a alavanca do circuito do g s na posi o desligado 3 Desligar os demais bot es Retirar o cabo de for a da tomada CONTROLADOR EL
13. 20 037810 23 Conjunto de ruedas 3 FTT 80 120 y FTFG 08 10 202820 Conjunto de ruedas 4 FTT 240 300 200639 24 Conjunto porta esteras FTT 80 039528 Conjunto porta esteras FTT 120 038630 Conjunto caj n quemador F TT 80 039495 25 Conjunto caj n quemador F TT 120 038586 Conjunto caj n quemador F TT 240 300 y FTFG 08 10 039597 26 V lvula solenoide gas 120V 50 60Hz 201778 27 Tuerca mariposa 5 16 ZB 200333 Panel del caj n del quemador FTT 80 039544 28 Panel del caj n del quemador FTT 120 038652 Panel del caj n del quemador FTT 240 300 y FTFG 08 10 039599 29 Conjunto tuber a gas FTT 80 110V 039520 28 Conjunto tuber a gas FTT 120 110V 038589 Conjunto tuber a gas FTT 240 300 y FTFG 08 10 110V 039598 Conjunto soporte esteras derecho FTT 80 039485 Conjunto soporte esteras derecho FTT 120 038581 30 Conjunto soporte esteras derecho FTT 240 039714 Conjunto soporte esteras derecho FTT 300 039693 Conjunto soporte esteras derecho FTFG 06 036189 Conjunto soporte esteras derecho FTFG 10 038947 Conjunto soporte esteras izquierdo FTT 80 039483 Conjunto soporte esteras izquierdo FTT 120 038579 31 Conjunto soporte esteras izquierdo FTT 240 039712 Conjunto soporte esteras izquierdo FTT 300 039691 Conjunto soporte esteras izquierdo FTFG 08 036187 Conjunto soporte esteras izquierdo
14. 4 08 10 Panes 50g por horneada con 80 120 240 300 asadera 06 talas un 400x600mm 580x700mm 580x700mm 580x700mm Tiempo de calentamiento Aprox 7 min Aprox 9 min Aprox 10 min Aprox 18 min min Potencia del motor cv 1 4 1 4 3 4 3 4 Presi n de alimentaci n del 640mmCA 640mmCA 1320mmCA 1320mmCA gas mmCA Consumo GLP kg h Hasta Hasta 1 0Kg h Hasta 1 6Kg h Hasta 1 8Kg h 0 810Kg h Consumo de energ a el ctrica Hasta 0 3Kw h Hasta 0 3Kw h Hasta 0 3Kw h Hasta 0 3Kw h kw h Tensi n v Mono Mono Mono Mono 110V 220V 110V 220V 110V 220V 110V 220V 1 2 3 COZIMENTO Quando o forno atingir a temperatura desejada proceda da seguinte maneira necess ria de gua no interior da c mara no tempo programado 4 5 Pressionar a tecla de tempo determinado no timer ere e ON Cuando el horno alcance la temperatura deseada proceda de la siguiente manera I Abra la puerta del horno En ese instante las microllaves apagar n autom ticamente la turbina 2 Coloque el producto en el horno y cierre la puerta encender n autom ticamente 3 Presionar el bot n VAPOR En ese momento la v lvula solenoide se abrir dando el paso necesario de agua al interior de la c mara durante el tiempo programado 4 Presione la tecla de tiempo 5 Aguarde la sef al sonora emitida por el sonorizador que avisar el t rmino de la cocci n determinado en el timer TEMPERATURA
15. ABNT Asociaci n Brasile a de Normas T cnicas En caso de dudas consulte a un electricista especializado PROTECCI N Disyuntor en el circuito en el que el equipamiento ser conectado debe existir un disyuntor termo el ctrico de protecci n ver tabla anexa en caracter sticas t cnicas del equipamiento Conexi n a tierra el cable a tierra de su equipamiento debe ser conectado a un cable tierra eficiente evitando riesgos personales La conexi n del cable a tierra es necesaria en cualquier tensi n no debiendo ser conectado al cable neutro de la red ni a canillas tuber as hidr ulicas el ctricas de gas etc Para una conexi n a tierra correcta observe las instrucciones de la norma NBR 5410 ABNT Secci n conexi n a tierra ES INDISPENSABLE LA CONEXI N DEL CABLE A TIERRA Extensiones el ctricas pinos T benjamines y o similares no utilice en hip tesis alguna para la conexi n de otros aparatos el mismo enchufe Eso podr ocasionar sobrecargas en la instalaci n el ctrica y o mal contacto Las sobrecargas pueden provocar un calentamiento perjudicial al aislamiento a las conexiones a los terminales o en las proximidades de los conductores ocasionando da os y hasta la quema de las instalaciones y del producto 7 REDE EL TRICA Oscila o de tens o se a tens o de seu estabelecimento apresentar oscila es em desacordo com a varia o permitida recorra concession
16. ECTR NICO El controlador est provisto de un sistema que controla y acompa a varios componentes del equipamiento posibilitando con esto identificar algunos errores que puedan eventualmente acontecer Cuando esto ocurra apague y encienda el horno nuevamente Secuencia para apagar el horno 1 Presione el bot n enciende apaga en la posici n apaga 2 Coloque la palanca del circuito del gas en la posici n Apagado 3 Apague los otros botones Retire el cable de energ a del enchufe CARACTER STICAS T CNICAS Especificac es Modelos a FTT 80 G FTT 120 G FTT 240 G FTT 300 G G s FTFG 08 FTFG 10 Quantidade de assadeiras un 04 04 08 10 P es 50g por fornada com 80 120 240 300 assadeira 06 talas un 400x600mm 580x700mm 580x700mm 580x700mm Tempo de aquecimento min Aproxim Aproxim Aproxim Aproxim 7 min 9 min 10 min 18 min Pot ncia do motor cv 1 4 1 4 3 4 3 4 Press o de alimenta o do g s 640mmCA 640mmCA 1320mmCA 1320mmCA mmCA Consumo GLP kg h At 0 810Kg h At 1 0Kg h At 1 6Kg h At 1 8Kg h Consumo de energia el trica At 0 3Kw h At 0 3Kw h At 0 3Kw h At 0 3Kw h kw h Tens o v Mono Mono Mono Mono 110V 220V 110V 220V 110V 220V 110V 220V CARACTER STICAS T CNICAS Especificaciones modelos a FTT 80 G FTT 120G FTT 240 G FTT 300 G gas FTFG 08 FTFG 10 Cantidad de asaderas un 04 0
17. FTFG 10 038949 32 Tuerca auto freno UNF 7 16 ZB 200336 33 Perno superior hexagonal 34 x40x7 16 UNF int 5 16 UNC 200564 34 Buje lat n 34 x14mm 200600 35 Arandela lisa 5 16 ZB 200176 36 Tornillo hexagonal ZB UNC 5 16 x1 2 200323 37 Conjunto manija FTT 80 120 038603 Conjunto manija FTT 240 300 y FTFG 08 10 039315 38 Soporte de la l mpara FTT 80 120 240 300 FTFOS FTF10 035913 39 L mpara hal gena 12V 50W 201109 Conjunto puerta FTT 80 039487 Conjunto puerta FTT 120 038598 40 Conjunto puerta FTT 240 039440 Conjunto puerta FTT 300 038876 Conjunto puerta FTFG 08 039346 Conjunto puerta FTFG I0 039340 Vidrio de la puerta FTT 80 207145 Vidrio de la puerta FTT 120 206998 4l Vidrio de la puerta FTT 240 207141 Vidrio de la puerta FTT 300 207054 Vidrio de la puerta FTFG 08 207106 Vidrio de la puerta FTFG 10 207104 Perfil silicona de la puerta FTT 80 207144 42 Perfil silicona de la puerta FTT 120 206994 Perfil silicona de la puerta FTT 240 y FTFG 08 207142 Perfil silicona de la puerta FTT 300 y FTFG 10 207038 43 Protecci n de la micro llave F TT 80 120 038653 Protecci n de la micro llave F TT 240 5300 y FTFG 08 10 038919 44 Acople manija FTT 80 120 207089 Acople manija FTT 240 300 y FTFG 08 10 207098 45 Micro llave V7 9W 200498 46 Conjunto tornillo de acople FTT 80 120 038612 Tornillo hexagonal acero inoxidable M6x20mm 202935
18. GULAGEM DA CHAMA Os queimadores saem regulados de f brica Caso necessite efetuar novamente a regulagem contate o t cnico autorizado pela empresa RED DE GAS Para los modelos de hornos turbo a gas CONEXION DEL GLP 1 El horno turbo Tedesco deber ser instalado a una red de gas GLP a trav s del conjunto de v lvula reguladora provisto con el equipamiento Para eso basta rosquear la conexi n del regulador de presi n en la red de gas Por mayores aclaraciones contactar con nuestra asistencia t cnica 2 Verificar la existencia de p rdidas de gas con agua y jab n nunca con fuego CUIDADO el gas licuado de petr leo es una sustancia peligrosa inflamable asfixiante y explosiva que requiere el m ximo cuidado en su instalaci n REGULACI N DE LA LLAMA Los quemadores salen regulados de f brica En caso que necesite efectuar nuevamente la regulaci n contacte al t cnico autorizado por la empresa REDE EL TRICA Voltagem do equipamento verifique se a voltagem do equipamento a mesma da tomada A tomada onde ser ligado o equipamento deve ser monof sica fixa dimensionada para a corrente nominal do circuito de prote o disjuntor termo el trico que permita a inser o completa dos pinos do plug sem apresentar folgas de forma que as partes vivas nuas n o estejam acess veis ao toque Fios que alimentam a tomada devem respeitar rigorosamente as se es m nimas e as respectivas compensa es
19. MANDO ATENCAO VERIFIQUE A POSI O DA CHAVE SELETORA DE VOLTAGEM OBS Somente nos fornos FTT 80 120 240 300 G s e Lenha e FTF 08 10 G s e lenha VERIFIQUE EL VOLTAJE DEL EQUIPAMIENTO VISTA TRASERA DE LA CAJA DE COMANDO ATENCI N OBSERVE LA POSICI N DE LA Sw 4 LLAVE SELECTORA DEL VOLTAJE TP OBSERVACI N Solamente en los hornos FTT 80 120 240 300 gas y le a FTF 08 10 gas y le a IDENTIFICA O DO EQUIPAMENTO O equipamento identificado por uma plaqueta na qual registrado o n mero de s rie Isso para que possam ser mantidos registros de eventuais modifica es introduzidas nos componentes mm Tedesco Equipamentos para Gastronomia Ltda F TEDESCO Rua Fl vio Francisco Bellini 580 Solu es em gastronomia Cep 95098 170 Caxias do Sul RS Brasil CNPJ 87 821 385 0004 89 Fone 55 54 2101 1900 Fax 55 54 2101 1901 linscr Estadual 029 0037271 Ind Brasileira Hecho en Brasil Made in Brazil FTT 80 FTT 480 GLP M110V FTT 120 FTF 08 eN M220V LENHA FTT 240 FTF 10 T220V EL TRICO FTT 300 T380V 50HZ 60HZ N de S rie Semana 01 02 03 04 05 M s 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Ano 05 06 07 08 7 VJ Em caso de rasuras
20. S ATEN O Abra a porta do forno Neste instante a microchave ir desligar automaticamente a turbina Enfornar e fechar a porta Ao fechar a porta a turbina ligar automaticamente Pressionar o bot o VAPOR Neste instante a v lvula solen ide abrir dando passagem Aguardar o sinal sonoro emitido pelo sonorizador que avisar o t rmino do cozimento Cuando cierre la puerta las turbinas se As temperaturas n o devem ser superiores s especificadas abaixo caso contr rio o forno poder n o atingir o resultado esperado Confeitaria 120 C a 180 C P o doce 150 C P o franc s 180 C Para o bom funcionamento e longa vida til n o utilize seu forno em temperatura acima de 250 C Nunca deixe o fogo ligado sem a turbina ligada TEMPERATURAS Atenci n Las temperaturas no deben ser superiores a las especificadas a continuaci n en caso contrario el horno podr no alcanzar el resultado esperado Confiter a 120 a 180 C Pan dulce 150 C Pan franc s 180 C Para el buen funcionamiento y una larga vida til no utilice su horno en temperaturas superiores a 250 C Nunca deje el horno encendido sin las turbinas funcionando LIMPEZA DO FORNO Atenc o Nunca limpe o vidro da porta com o forno quente porque poder ocorrer a quebra do mesmo devido ao choque t rmico que ir acontecer Efetuar sempre a limpeza da borracha da porta efetuar a limpeza externa do forno com sab o neutro e gua l
21. ado um ponto d gua 3 Coloque a alavanca do circuito do g s na posi o liga O display mostrar a programa o de f brica Temperatura 200 C Tempo 9 minutos l 4 Pressione EJ para ligar o motor no caso do controlador com a interface da cor preta n o ser necess rio pressionar esta tecla pois o motor ligar automaticamente ap s chave geral ter sido acionada CIRCUITO DE VAPOR El controlador electr nico posee un timer que controla el tiempo en que la v lvula solenoide quedar abierta El tiempo es pre programado en la f brica en caso que necesite alterarlo entre en contacto con la f brica Si la presi n del agua es muy elevada entrar un volumen de agua mayor al necesario en ese caso utilice un reductor de presi n Esa figura muestra el circuito de vapor de los modelos del hornos FTT 80 120 con dep sito Atenci n Conectar el agua para la generaci n de vapor directamente de la caja de agua de modo que no genere una presi n elevada excepto en cajas instaladas en locales muy altos En el modelo con dep sito es s lo colocar agua en el dep sito Nunca conecte el agua directamente de la red externa de la calle debido a la alta presi n generada Observe las instrucciones pues el exceso de agua podr da ar el equipamiento y comprometer la vida til de la v lvula solenoide La presi n de alimentaci n de agua debe estar entre 0 8 y 20 Kgf cm Si es superior a esto debe util
22. arecer no display vermelho o valor da temperatura programada 4 Para alterar o valor da temperatura use as teclas Li e 5 Pressionando a tecla novamente aparecer no display o tempo programado 6 Para alterar o valor do tempo use as teclas tE 7 Depois de selecionado o tempo e a temperatura desejada basta teclar Pam ou aguardar 7 segundos 8 Agora s iniciar o processo 19 PROGRAMACI N DEL CONTROLADOR El controlador electr nico del horno fue desarrollado especialmente para facilitar su operaci n En l es posible programar la temperatura el tiempo de cocci n y el vapor necesario para la confecci n de cada producto El sistema de programaci n de temperatura del horno sirve para orientar al operador antes y despu s de la colocaci n de los productos pues avisa a trav s de una alarma sonora cuando el equipamiento alcanza la temperatura programada 0S GO G 60 O l Visor que indica la temperatura presente en el sensor o la temperatura programada 2 Visor que indica el tiempo transcurrido o el tiempo programado 3 Led indicador del temporizador activo 4 Tecla del temporizador inicia o cancela la marcaci n del tiempo con cada toque 5 Led indicador del motor encendido indica que la salida del motor est accionada 6 Tecla del motor 7 Tecla del vapor con cada toque acciona la salida del vapor durante un tiempo predeterminado 8 Tecla de programaci n 9 Led indicador del vapor conectado
23. cnica Al solicitar atenci n en garantia en las ciudades en las que haya servicio autorizado Tedesco el mismo deber atender el pedido en el plazo de hasta 72 horas desde el llamado Tedesco equipamientos para gastronom a Ltda se reserva el derecho de en cualquier momento y sin previo aviso revisar modificar o alterar el equipamiento o cualquiera de sus componentes as como las condiciones aqu descriptas sin que con esto incurra en cualquier responsabilidad u obligaci n para el fabricante Queda extinta cualquier garant a Por el transcurso del plazo de validad Por la no observancia de cualquiera de las recomendaciones que constan en este T rmino de garant a Cuando no sea enviada a la f brica la 2da v a del cup n en anexo debidamente completada Foro Para cualquier demanda judicial queda electo el Foro de la comarca de Caxias do Sul RS Brasil con renuncia a cualquier otro por m s privilegiado que sea o llegue a ser 32
24. confec o de cada produto O sistema de programa o de temperatura do forno serve para orientar o operador antes e ap s a coloca o dos produtos pois avisa atrav s de um alarme quando o equipamento atingir a temperatura programada O GO O 900 1 Display que indica a temperatura presente no sensor ou temperatura programada 2 Display que indica o tempo decorrido ou tempo programado 3 Led indicador do temporizador ativo 4 Tecla do temporizador inicia ou cancela a temporiza o a cada toque 5 Led indicador motor ligado indica que a sa da do motor est acionada 6 Tecla do motor 7 Tecla de vapor a cada toque aciona a sa da durante um tempo pr determinado 8 Tecla de programa o 9 Led indicador vapor ligado indica que a sa da do vapor est acionada 10 Tecla Down diminui a temperatura ou tempo programado 11 Tecla Up aumenta a temperatura ou tempo programado 12 Led indicador aquecimento ligado indica que a sa da do controle de temperatura est acionada OBSERVACAO O item 13 descrito abaixo relacionado somente ao controlador indicado ao lado direito da p gina acima 13 Tecla C ao pressionada tecla decrementa o valor dos par metros program veis e indica o valor programado da temperatura de trabalho PROGRAMANDO O CONTROLADOR l Verificar se o forno foi instalado corretamente 2 Ligaro forno 3 Para acessar a programa o do aparelho pressione a tecla nesse momento ap
25. de gas conectadas en paralelo o red de gas a granel debidamente regulada Recomendamos utilizar una garrafa de 45 kilos en caso que necesite consulte compa as especializadas en la instalaci n de gas en su ciudad El horno turbo posee una innovaci n en el control del circuito de gas l controla la llama a partir de un sensor identificando si est encendida o apagada En caso que la llama se apague inmediatamente el sistema corta la provisi n de gas indicado en el panel G para apagar el error s lo es necesario desconectar y encender el bot n general Atenci n Utilice solamente la v lvula reguladora de presi n 1320mmca con flujo de 4Kg h la v lvula acompa a al equipamiento En caso contrario habr problemas con los quemadores tales como llama no regulada quemadores obstruidos etc No intente regular la v lvula reguladora de presi n La adulteraci n de la v lvula reguladora de gas compromete el funcionamiento del sistema y acarrea acto inseguro pudiendo provocar accidentes y la p rdida de la garant a del producto Todo y cualquier accidente provocado por mal uso uso indebido o adulteraci n de las caracter sticas del equipamiento es de entera responsabilidad del usuario quedando la empresa exento de cualquier culpa por da os causados Por eso la importancia de leer las informaciones contenidas en este manual 14 CIRCUITO DE G S DO FORNO OBS O desenho do queimador abaixo e meramente ilust
26. do con la figura de abajo OBSEVACI N El reductor de presi n no acompa a al equipamiento IMPORTANTE LEIA ISTO ANTES DE INSTALAR O EQUIPAMENTO A Tedesco n o poder ser responsabilizada por qualquer dano material ou pessoal decorrente da inobserv ncia de qualquer instru o apresentada neste manual As pot ncias e outros dados necess rios para a instala o est o dispon veis nas tabelas da se o Caracter sticas T cnicas deste manual O equipamento s dever ser instalado dentro das normas estabelecidas neste manual Antes da instala o certifique se de que a voltagem a fregii ncia e a pot ncia est o de acordo com os pontos instalados Verificar se o equipamento de voltagem convers vel se n o for N O TENTE MUDAR A VOLTAGEM Ele ser gravemente danificado n o estando coberto pela garantia O equipamento deve ser aterrado eletricamente N o instalar antes de solucionar todas as d vidas em rela o a correta constru o dos pontos de instala o IMPORTANTE LEA ESTO ANTES DE INSTALAR EL EQUIPAMIENTO Tedesco no podr ser responsabilizada por cualquier da o material o personal que sea consecuencia de la no observancia de cualquier instrucci n presentada en este manual Las potencias y otros datos necesarios para la instalaci n est n disponibles en las tablas de la secci n Caracter sticas t cnicas de este manual El equipamiento s lo deber ser instalado dentro de las normas
27. e EZ np ATENCION Cabra de BOR rhe dado LOS HORNOS MODELOS EXPORTACI N EN 110V i o 220V SALEN CON LA LLAVE SELECTORA CERRADA DE FABRICA Y LA MISMA NO PUEDE SER CAMBIADA SIN AUTORIZACI N DEL PROVEEDOR VE7AM 1 5 30 Termo de Garantia A Tedesco Equipamentos para Gastronomia Ltda garante este produto novo a seus clientes pelo prazo de 6 seis meses da data de venda registrada na nota fiscal A garantia do equipamento atendida pela f brica ficando o defeito condicionado an lise por parte da Assist ncia T cnica Constatando se defici ncia de fabrica o material ou montagem o servi o de m o de obra ser gratuito desde que feito pelo Servi o Autorizado Tedesco A f brica tem exclusividade em dar pareceres e n o autoriza outras pessoas a julgar defeitos apresentados durante a vig ncia de garantia A garantia do equipamento fica anulada sendo o mesmo eventualmente reparado modificado ou simplesmente desmontado assim como para os que houverem sido utilizados em desacordo com as especifica es e orienta es da f brica A garantia n o cobre vidros l mpadas e fus veis Os motores el tricos quando danificados devem ser encaminhados s oficinas t cnicas dos respectivos fabricantes A Tedesco Equipamentos para Gastronomia Ltda N o cobre garantia dos produtos acima especificados por serem produtos de terceiros e os equipamentos el tricos por serem sens veis a varia es de energ
28. ese con Tedesco profesionales calificados estar n a su disposici n P TEDESCO EQUIPAMENTOS PARA GASTRONOMIA Atenci n al consumidor Tel 00 55 54 30276760 E mail tedesco Otedesco ind br P gina en Internet www tedesco ind br RECEBIMENTO Recomendamos o cuidado e inspe o para detectar qualquer avaria durante o transporte tais como Quebra ou amassamento de pe as Falta de pe as Penetra o de gua ou outros l quidos Caso haja alguma avaria durante o transporte deve ser anotado no conhecimento da transportadora avisando a f brica imediatamente RECEPCI N Recomendamos el cuidado y la inspecci n para detectar cualquier aver a durante el transporte tales como Quiebra o abolladuras de piezas Falta de piezas Penetraci n de agua u otros l quidos En caso que haya alguna aver a durante el transporte debe ser anotado en el conocimiento de la transportadora avisando a la f brica inmediatamente DESEMBALAGEM Com aux lio de um p de cabra soltar as madeiras que envolvem a embalagem Ap s a retirada da embalagem efetuar uma inspe o visual para verificar poss veis danos durante o transporte DESEMBALAJE Con el auxilio de una palanca suelte las maderas que envuelven el embalaje Despu s que retire el embalaje efect e una inspecci n visual para verificar posibles da os durante el transporte VERIFICAR A VOLTAGEM DO EQUIPAMENTO VISTA TRASEIRA DA CAIXA DE CO
29. establecidas en este manual Antes de la instalaci n certif quese que el voltaje la frecuencia y la potencia est n de acuerdo con los puntos instalados Observe si el equipamiento es de voltaje convertible si no lo es NO INTENTE CAMBIAR EL VOLTAJE puesto que el equipamiento poder ser gravemente da ado y no estar cubierto por la garant a El equipamiento debe ser conectado a tierra el ctricamente No instale antes de solucionar todas las dudas en relaci n a la correcta construcci n de los puntos de instalaci n INSTALACAO DO FORNO Localizac o 1 Providenciar no local de instala o Caixa com disjuntor e fus vel Tomada de energia el trica ver rede el trica Tomada de fio terra ver rede el trica Ponto para escoamento de gua dreno Ponto de alimenta o de gua com registro 34 BSP Forno com solen ide IMPORTANTE O sentido de giro do motor que movimenta a turbina anti hor rio olhando o forno de frente Caso o motor girar no sentido hor rio contatar o Assistente t cnico autorizado ATEN O Sempre deixe uma folga de 50cm entre o forno e as paredes para obter um melhor desempenho Quando houver libera o de vapor pelo ralo do piso cuide para que este vapor n o entre pela caixa de comando ou em contato com o motor pois poder ocasionar problemas futuros no equipamento SY VV DV OB D BB ONO Localizaci n 1 Disponer en el local de la instalaci n Caja con disyunt
30. esteiras esquerdo FTFG 10 038949 32 Porca auto freno UNF 7 16 ZB 200336 33 Pino superior sext JA x40x7 16 UNF int 5 16 UNC 200564 34 Bucha lat o 34 xl4mm 200600 35 Arruela lisa 5 16 ZB 200176 36 PF sext ZB UNC 5 16 x1 2 200323 37 Cj ma aneta FTT 80 120 038603 Cj ma aneta FTT 240 300 e FTFG 08 10 039315 38 Suporte da l mpada FTT 80 120 240 300 FTFOS FTF 10 035913 39 L mpada halogena 12V 50W 201109 Cj porta FTT 80 039487 Cj porta FTT 120 038598 40 Cj porta FTT 240 039440 Cj porta FTT 300 038878 Cj porta FTFG 08 039346 Cj porta FTFG 10 039340 Vidro da porta FTT 80 207145 Vidro da porta FTT 120 206998 4l Vidro da porta FTT 240 207141 Vidro da porta FTT 300 207054 Vidro da porta FTFG 08 207106 Vidro da porta FTFG 10 207104 Perfil silicone da porta FTT 80 207144 42 Perfil silicone da porta FTT 120 206994 Perfil silicone da porta FTT 240 e FTFG 08 207142 Perfil silicone da porta FTT 300 e FTFG 10 207038 Prote o da micro chave F TT 80 120 038653 43 Prote o da micro chave F TT 240 300 e FTFG 08 10 038919 44 Engate ma aneta FTT 80 120 207089 Engate ma aneta FTT 240 300 e FTFG 08 10 207098 45 Micro chave V7 9W 200498 46 Cj parafuso engate FTT 80 120 038612 PF Sext Inox M x20mm 202935 27 PIEZAS DE REPUESTO
31. ia el trica A garantia cobre a m o de obra deslocamento e pe as do Servi o Autorizado Tedesco at 50km da sede do posto autorizado Tedesco Esta garantia n o cobre danos causados por Instala o do produto em ambiente inapropriado isto exposto a intemp ries umidade e maresia Transporte inadequado quedas e acidentes de qualquer natureza Liga o em instala es el tricas inadequadas ou em desacordo com as instru es do manual Oscila o da corrente el trica ou liga o em voltagem errada Uso indevido maus tratos descuido e descumprimento das instru es deste manual Defeito ocasionado pelo consumidor ou terceiro estranho ao fabricante Desgaste natural efeitos de corros o e fogo As despesas com transporte embalagem e frete que necessitam retornar f brica para reparos correm por conta e risco do cliente salvo entendimento e nosso consentimento pr vio Para que a garantia tenha validade imprescind vel que seja apresentada a nota fiscal de compra do produto Assist ncia t cnica Ao solicitar atendimento em garantia nas cidades onde houver Servi o Autorizado Tedesco o mesmo dever atend lo no prazo de at 72h ap s o chamado Tedesco Equipamentos para Gastronomia Ltda reserva se o direito de a qualquer tempo e sem qualquer aviso revisar modificar ou alterar o equipamento ou qualquer dos seus componentes bem como as condi es aqui descritas sem que com isto
32. impa Nunca utilizar produtos que danifiquem a pintura tais como solventes produtos qu micos etc OBS Quando o forno n o estiver sendo usado deve se manter a porta aberta Atenci n Nunca limpie el vidrio de la puerta con el horno caliente porque podr acontecer que se quiebre debido al choque t rmico que acontecer Efect e siempre la limpieza de la goma de la puerta efect e la limpieza externa del horno con jab n neutro y agua limpia Nunca utilice productos que da en la pintura tales como solventes productos qu micos etc Observaci n cuando el horno no est siendo usado se debe mantener la puerta abierta NINO D EON COM DIS F T TO HO el la P oes ee 7 Dimens es mm amp vrsoG FTT120G FTT240G FTT300G pregos rrFG 10 Dimensiones mm A 795 975 1050 1050 1050 1050 B 745 745 E E C 1540 1540 1890 2080 1820 2010 D 1145 1295 1450 1450 1450 1450 E 800 800 E F 650 830 910 910 910 910 Peso Forno kg e dd RU 118 152 225 257 225 257
33. izarse una v lvula reductora de presi n Este procedimiento no es necesario en el modelo de horno con dep sito Inicialmente conecte el cable de alimentaci n a un punto de conexi n En el modelo de horno con dep sito es s lo llenar el dep sito Enseguida encienda la llave general del horno La caja de comando del horno quedar energizada Los comandos del horno ya pueden ser utilizados Despu s de haber observado las recomendaciones descritas anteriormente para el buen funcionamiento del equipamiento el mismo estar disponible para ser utilizado SECUENCIA PARA ENCENDER EL HORNOA GAS Primero observe si las llaves de paso de las garrafas est n abiertas HORNO CON DEP SITO Observe si el dep sito tiene agua HORNO COM SOLENOIDE Observe si est conectado a un punto de agua Coloque la palanca del circuito del gas en la posici n encendido Liga El display visor mostrar la programaci n de f brica Temperatura 200 C Tiempo 9 minutos 90 NAMADNDN Presione EJ para encender el motor en el caso del panel controlador con la interface de color negra no ser neces rio apretar el bot n tecla pues el motor prender de forma autom tica despu s de la llave general ter sido accionada 18 PROGRAMA O DO CONTROLADOR O Controlador Eletr nico do forno foi desenvolvido especialmente para facilitar sua opera o Nele poss vel programar a temperatura o tempo de cozimento e vapor necess rio para
34. lemas com os queimadores tais como chama desregulada entupimento dos queimadores e etc N o tente regular a v lvula reguladora de press o A adultera o da v lvula reguladora de g s compromete o funcionamento do sistema e acarreta ato inseguro podendo provocar acidentes e perda de garantia do produto a Tedesco n o se responsabiliza Todo e qualquer acidente provocado por mau uso uso indevido ou adultera o das caracter sticas do equipamento de inteira responsabilidade do usu rio ficando a empresa isenta de qualquer culpa por danos causados Por isso a import ncia de ler as informa es contidas neste manual 13 INICIO DE FUNCIONAMIENTO CIRCUITO DE GAS GLP CUIDADO El gas licuado de petr leo es una sustancia peligrosa inflamable asfixiante y explosiva que requiere el m ximo cuidado en su instalaci n Jam s coloque la garrafa pr xima al horno la manguera podr derretirse y la garrafa explotar Al instalar la garrafa ap rtese lo m ximo posible del equipamiento manteni ndolo siempre en la posici n vertical El regulador de presi n no debe ser violado pues ya viene probado y regulado de la f brica para proporcionar el flujo suficiente que el horno necesita para su desempe o En caso contrario podr haber problemas con la eficiencia de los quemadores Los nicles mariposa del conjunto regulador deber n ser enroscados directamente en las garrafas de gas Siempre utilice dos garrafas de 13 kilos
35. lete montado corretamente conforme o desenho coloque o forno em cima e efetue o aperto dos parafusos 9o a ONA dx M PA ER e OBSERVA O O PORTA ESTEIRA QUE A FIGURA ACIMA NOS MOSTRA ACOPLADO NO CAVELETE INFERIOR DO FORNO UM ITEM OPICIONAL SENDO ASSIM N O IR ACOMPANHAR O PRODUTO CASO N O FOR SOLICITADO 11 MONTAJE DEL CABALLETE SOLAMENTE MODELOS FTT 80 E FTT 120 PROCEDIMIENTO PARA EL MONTAJE DEL CABALLETE 1 Retire las piezas del caballete del embalaje 2 Despu s de retirarlo del embalaje observe si tiene todas las piezas del caballete 3 Efect e la inspecci n visual para verificar posibles dafios durante el transporte 4 Separe las piezas 1 las piezas 2 las piezas 3 y las piezas 4 5 Monte las piezas 1 en las piezas 2 despu s monte las piezas 3 6 Despu s monte la pieza 4 en las piezas 1 de acuerdo con el dise o que est arriba 7 La pieza A es como debe quedar el sub conjunto despu s de montado 8 Proceder de la misma forma en el montaje de los sub conjuntos formando as el conjunto caballete 9 Despu s que el caballete est montado correctamente de acuerdo con el disefio coloque el horno encima y efect e la operaci n de apretar los tornillos e OBSERVACI N EL SOPORTE DE BANDEJA QUE LA FIGURA ARRIBA MUESTRA INCLUSO EM EL CABALLETE INFIORIOR DEL HORNO ES UMA PIEZA OPCIONAL Y POR ESTA RAZ N SOLO V SER ENVIADO SI
36. nta o deste produto s o 2x1 5 mm bos de silicone mais fibra de o FTT 80 120 240 300 GAS e FTFG 08 10 MONOFASICO 110 ou 220V EXPORTACION o o S e CONTROLADOR la INV 59 i VM 0 75 w w d PR 0 75 Y rif i e s 4 s s 7 6 a 154 7 54 sli 1 t3 14 15 16 E BUZZER 7 m az 0 75 F XxMA 0 34 TERRA QUEIMADOR LI 0 7 A m B f LA 0 75 xMA 0 34 SENSOR 1 ibo CHAMA gt gt amp a CI 0 75 VE 0 75 INTERRUP INTERRUP GERAL A LAMPADA VE 0 75 4 iD T Lg bii micro amp VE 0 75 i T PORTA 0 75 ES M 0 75 in HE V ALVULA je T Di 19 s Mm Pis T E VALVULA TM ces x S EBERLE 1 4 3 4 E D PIF bl n RLE 1 4 3 os 3 2 3 n v T A EM lo Pues a Y iB ZU x E f 2 SX e c gt o USINA E d A iD F j XS 10 hi a 1 Jerafor EN i pv ul ig u Le A r NS m a o o In jc i IE E y may VE MA y TRT JN i p w 3 gt AA E 5010 O cos 9 gt x amp 2 d RE E x e 2 an sora M P 3 D D iD a n 2 WEG 3 amp ios n Mi aM s gt Dd USA DT G i o 9 3 F R E ki I x Es r ne E T IGNITOR amp g ES a a a d is T DAMPADA O QUEIMADOR e e e e e e
37. or de press o No modelo de forno com solen ide Essa figura mostra o circuito de vapor dos modelos de fornos FTT 80 120 com reservat rio Aten o Ligar a gua para a gera o de vapor diretamente da caixa d gua de modo a n o gerar uma press o elevada exceto em caixas instaladas em locais muitos altos No modelo com reservat rio s colocar gua no reservat rio Nunca ligar a gua direto da rede externa da rua devido a alta press o gerada Observar as instru es pois o excesso de gua poder danificar o equipamento e comprometer a vida til da solen ide press o de alimenta o de gua deve estar entre 0 8 e 2 0 Kgf cm Acima disto deve se utilizar v lvula redutora de press o Esse procedimento n o necess rio no modelo de forno com reservat rio Inicialmente conecte o cabo de alimenta o um ponto de liga o No modelo de forno com reservat rio s encher o reservat rio Em seguida ligue a chave geral do forno A caixa de comando do forno energizada Os comandos do forno j podem ser utilizados Ap s ter observado as recomenda es descritas anteriormente para o bom funcionamento do equipamento o mesmo estar dispon vel para ser utilizado SEQUENCIA PARA ACENDER O FORNO A GAS 1 Primeiramente verificar se as torneiras nos botij es est o abertas 17 2 FORNO COM RESERVAT RIO Verificar se o reservat rio tem gua FORNO COM SOLEN IDE Verificar se est lig
38. or y fusible Enchufe de energ a el ctrica ver red el ctrica Conexi n de cable a tierra ver red el ctrica Punto para desagiie del agua drenaje Punto de alimentaci n de agua con registro 34 BSP Horno con solenoide IMPORTANTE El sentido de giro del motor que mueve la turbina es antihorario mirando el horno de frente En caso que el motor gire en el sentido horario entre en contacto con el asistente t cnico ATENCI N Deje un espacio de 50cm entre el horno y las paredes para obtener un mejor desempe o Cuando haya liberaci n de vapor por el desagiie del piso tenga cuidado para que este vapor no entre por la caja de comando o en contacto con el motor pues podr ocasionar problemas futuros en el equipamiento 10 MONTAGEM DO CAVALETE SOMENTE MODELOS FTT 80 E FTT 120 PROCEDIMENTOS PARA MONTAGEM DO CAVALETE Retirar as pe as do cavalete da embalagem Ap s a retirada da embalagem verificar se tem todas as pe as do cavalete Efetuar a inspe o visual para verificar poss veis danos durante o transporte Separar as pe as 1 as pe as 2 as pe as 3 e as pe as 4 Montar as pe as 1 nas pe as 2 depois montar as pe as 3 Ap s montar a pe a 4 nas pe as 1 conforme o desenho acima A pe a A como deve ficar o subconjunto depois de montado Proceder da mesma forma na montagem dos subconjuntos assim formando o conjunto cavalete Ap s o cava
39. ou violac o desta etiqueta o produto perder a garantia En caso de ralladuras o violaci n de esta etiqueta el producto perder la garantia Should there be any scrapes or violations in this plate product warrant will be avoid IDENTIFICAC ON DEL EQUIPAMIENTO El equipamiento es identificado por una plaqueta en la que es registrado el n mero de serie Eso es para que puedan mantenerse registros de eventuales modificaciones introducidas en los componentes FORNOS TURBO Os Fornos Turbo Tedesco t m o menor custo operacional da categoria Provido de um sistema de aquecimento ciclot rmico aliado ao excelente isolamento t rmico proporciona uma distribui o perfeita de calor ocasionando um assado uniforme economizando energia e gerando um menor consumo O fechamento da porta do tipo MAXI TRAVA para maior veda o da c mara O sistema de circula o de ar o TURBO FAN o respons vel pelo assado uniforme mencionado anteriormente Um item de extrema import ncia para a Tedesco e para o nosso cliente sem d vida a seguran a Nos fornos a g s o controle de chamas monitorado por um controlador eletr nico que corta o g s imediatamente caso o queimador se apague Ideal para o assado de v rios produtos tais como p o congelado p o caseiro bolos biscoitos quindim merengue massa para pizza p o doce p o franc s HORNOS TURBO Los hornos turbo Tedesco tienen el menor costo operaciones de la categor
40. productos de terceros y los equipamientos el ctricos porque son sensibles a las variaciones de la energ a el ctrica La garant a cubre la mano de obra el transporte y las piezas del Servicio autorizado Tedesco hasta 50 kil metros de la sede del puesto autorizado Tedesco La garant a del equipamiento queda anulada si el mismo es eventualmente reparado modificado o simplemente desmontado as como para los que hayan sido utilizados en desacuerdo con las especificaciones y orientaciones de la f brica Esta garant a no cubre da os causados por Instalaci n del producto en ambiente inapropiado es eso expuesto a la intemperie a la humedad o al efecto de la marea Transporte inadecuado ca das y accidentes de cualquier naturaleza Conexi n en instalaciones el ctricas inadecuadas o en desacuerdo con las instrucciones de este manual Oscilaci n de la corriente el ctrica o conexi n en el voltaje equivocado Uso indebido malos tratos y o el no cumplimiento de las instrucciones de este manual Defecto ocasionado por el consumidor o tercer extra o al fabricante Desgaste natural efectos de corrosi n y fuego Los gastos con transporte embalaje y flete que necesitan retornar a la f brica para reparaciones corren por cuenta y riesgo del cliente salvo entendimiento y nuestro consentimiento previo Para que la garant a tenga validad es imprescindible que sea presentada la nota fiscal de compra del producto Asistencia t
41. rativo X r N SINJETORES SOLEN IDE DO G S V LVULA N DE ESFERA IGNITOR SENSOR DE CHAMAS MANGUEIRA V LVULA REGULADORA DE T COM PRESS O PASTILHA DE RETENC O TORNEIRA ATEN O Nos modelos exporta o o conjunto regulador de g s n o acompanha o produto Observa o N o utilizar os botij es de g s deitados 15 CIRCUITO DE GAS DEL HORNO OBSEVACI N el dise o del quemador es solo para ilustracion um N SOLENOIDE DEL GAS L I a Ss a I V LVULA DE ESFERA iros SENSOR DE LIAMAS MANGUERA V LVULA PRESION PASTILLA DE lt RETENCI N gt LIAVE DE PASO ATENCI N en los modelos de exportaci n el conjunto regulador del gas no acompa a el equipo Observaci n Nunca utilice las garrafas de gas acostadas 16 CIRCUITO DE VAPOR O controlador eletr nico possui um timer que controla o tempo em que a v lvula solen ide ficar aberta O tempo pr programado de f brica caso necessite alterar o tempo entrar em contato com a f brica Se a press o da gua for muito elevada entrar um volume de gua acima do necess rio nesse caso utilizar um redut
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