MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELOS P 22 / 82 / 32 / 98 1 2 3
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1. MOD P 22 P 82 P 32 P 98 Di metro de boca mm 825 82 100 98 Producci n horaria Kg h 250 300 250 300 400 450 400 450 Peso neto en Kg 38 39 39 40 NOTA Las especificaciones pueden ser modificadas sin previo aviso B LS A 7 10 ANEXO PARA SERVICIO TECNICO CAMBIO DE VOLTAJE EN TRIFASICO ATENCION Antes de realizar esta operaci n desconectar la picadora de la red Para cambiar de 400v a 230v o de 230v a 400v proceder de la siguiente manera 1 Levantar la bandeja quitando los cuatro tornillos 11 3 que se indican en el dibujo 2 En la salida del motor sustituir el conector que indica i 400v por el de 230v o viceversa seg n el voltaje Em deseado Ver detalle A en el esquema el ctrico trif sico 11 pag 8 3 En modelos CE cambiar el cable de entrada al transformador de 400v a 230v o viceversa seg n el voltaje deseado Ver detalle B en el esquema el ctrico trif sico p gina 8 4 Volver a colocar la bandeja fijando los cuatro tornillos 11 IMPORTANTE Tanto el motor como el transformador deben quedar conectados al mismo voltaje Despu s del cambio el nuevo voltaje debe aparecer marcado en vez del antiguo en la placa de caracter sticas de la m quina ESQUEMA ELECTRICO III ESQUEMA ELECTRICO IL INTERRUPTOR INTERRUPTOR 230 v HI f 230 400 v M ENCHUFE ENCHUFE n Ei el TOMA DE TOMA DE TIERRA TIERRA MOTOR CAMBIO DE2. VOLTAJE MOTOR CONDENSADOR gt 230 E Po jaja B LS A 8 ESQUEMA ELECTRICO ll MODELO CE verde amarillo CIO ENCHUFE S MOTOR A verde amarillo 0 2304000 24 230v negro lo LbUoleo eolo 50 y 60 Hz blanco ene enana 3 negro1 rojo rojo gt T azul negro2 CONDENSADOR 9 marr n negro3 4 negro4 MARCHA a negro5 3h PARO ed negro6 1 ESQUEMA ELECTRICO III MODELO C E ENCHUFE a O verde verde amarillo amarillo rojo 0 230400 0 24 amai o a ii erenerene 230 400 v L MOTOR negro1 z2 Sg La SH negro Y S azul g Too Sok _ negro2 azu no Ov g z blanco To sal marron negro3 negro4 LE J 4 MARCHA y negro5 3 sa PARO 4 negro6b B LS A
3. XA Du en el modelo II de 2 cv 3 2 CONEXION A LA RED ELECTRICA ATENCION Asegurarse de que el voltaje del suministrador principal coincide con el que se indica en la placa de caracter sticas de la m quina La base del enchufe debe estar a una altura del suelo entre 06 m y 1 9 m y debe quedar a la vista del usuario para que pueda verificar que la m quina est desenchufada antes de proceder a su limpieza La m quina ha de conectarse siempre a una base de enchufe con toma de tierra No conectar ni hacer funcionar la m quina si el cable o el enchufe est n da ados El fusible de la base del enchufe ser de una intensidad entre 3 y 16 amperios La m quina debe estar conectada a un diferencial En el caso del modelo de 3Ph si se requiere un cambio de voltaje de 400v a 230v o viceversa consultar el apartado 10 En los modelos de 3Ph hay que verificar que el sentido de giro sea el correcto o sea en sentido contrario a las agujas de reloj tal y como indica la flecha situada en el frontal de la m quina si no fuera as intercambie dos de las fases del enchufe para cambiar el sentido de giro B LS A 3 4 UTILIZACION ATENCION 1 2 ZA DD Yu A Ln Observe que la boca est bien colocada y el mando No tratar de utilizar la m quina sin haber sido instruido previamente No hacer funcionar nunca la m quina en vac o ya que provocar a un deterioro prematuro de la placa y
4. la cuchilla lo que afectar a a un buen picado de la carne Si se utilizan varias placas han de estar emparejadas con su cuchilla correspondiente no intercambiar estos elementos ya que la calidad del picado se ver a afectada Esta m quina permite nicamente picar carne fresca o semicongelada Condiciones de utilizaci n Temperatura 5 40 C Humedad 30 95 La picadora va provista de 2 placas de agujeros de di metro 4 y 6 mil metros ABIERTO CERRADO OUVERT FERM OPEN CLOSED de fijaci n 4 en posici n horizontal en el punto de cerrado seg n indica la placa A 4 1 OPERACION DE PICADO Coloque una bandeja o papel debajo del Grupo Boca 5 de salida del producto Levante la maza 2 y coloque la carne en el orificio de entrada de la bandeja 1 Presionando el pulsador blanco de marcha 3 o girando el interruptor seg n modelos la picadora empieza a funcionar Utilice siempre la maza 2 para ayudar a la carne a bajar por el orificio de la bandeja 1 Despu s de haber picado la cantidad de carne deseada presione el pulsador de parada rojo 3 o girando el interruptor seg n modelos para parar la picadora ATENCION Nunca sobrecargue la m quina 5 LIMPIEZA ATENCION Antes de toda limpieza y mantenimiento desconectar la picadora de la red Para su limpieza todas las superficies sobre las cuales pueden acumularse desechos del producto son f cilmente acce
5. B LS A UN MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELOS P 22 82 32 98 Bandeja Maza Interruptor Mando fijaci n boca Grupo boca Boca Espiral Cuchilla Placa Tuerca ENTERPRISE P 22 32 P 82 98 ls 1 DESCRIPCION DE LA MAQUINA Se trata de una picadora que se utiliza para transformar trozos de carne fresca en carne picada Dispone de una bandeja 1 donde se deposita la carne que se quiere picar con un orificio por donde introducir la carne hacia la boca 6 que es donde se produce el proceso de picado mediante una espiral 7 que arrastra la carne hasta la cuchilla 8 que la corta y la placa 9 por cuyos orificios sale al exterior la carne ya picada 2 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD En la boca de la picadora el di metro de los taladros en la ltima placa hacia la salida debe ser lt Smm El espesor de esta ltima placa debe ser gt 5mm No ser aceptada ninguna responsabilidad en caso de da os debidos por incumplimiento del punto anterior La picadora est equipada con dispositivos de seguridad para la prevenci n de accidentes 2 1 DISPOSITIVOS ELECTRICOS modelos CE a Los pulsadores 3 trabajan a baja tensi n 2 Cuando se reinstaura la corriente el ctrica despu s de una interrupci n de suministro la m quina no se pone en marcha autom ticamente es necesario presionar el pulsador blanco de marcha 3 para poner la m
6. as de reloj MUY IMPORTANTE En esta operaci n se debe apretar la tuerca 10 ligeramente sin realizar fuerza para no provocar un deterioro prematuro de la placa y la cuchilla por una presi n excesiva recomendaci n de los mejores fabricantes de placas y cuchillas 5 3 FRECUENCIA DE LA LIMPIEZA Para garantizar una m xima higiene aconsejamos limpiar todos los d as las partes o piezas directamente en contacto con los productos alimenticios Limpieza completa de la m quina una vez por semana Una vez haya montado la m quina tras la limpieza c brala con una tela limpia B LS A 5 6 POSIBLES IRREGULARIDADES hb ha 6 1 Problema La picadora no se pone en marcha Comprobar si hay corriente en la base del enchufe Comprobar que el voltaje de la base del enchufe coincide con el de la placa de caracter sticas de la m quina Si los apartados anteriores son correctos avisar al distribuidor autorizado 6 2 Problema Comienzo lento del motor o recalentamiento Comprobar que el voltaje de la base del enchufe coincide con el de la placa de caracter sticas de la m quina Si es correcto avisar al distribuidor autorizado 6 3 Problema No se consigue un corte bueno Comprobar que la cuchilla y la placa est n en buenas condiciones Si no es as proceder a la sustituci n de ambas piezas nunca intercambiar placas o cuchillas usadas con otras nuevas Verificar que la boca 6 se ha introdu
7. cido correctamente hasta el fondo de su alojamiento en la m quina y que la tuerca 10 realiza presi n sobre la placa 9 y no sobre la boca 6 No apretar en exceso la tuerca 10 ya que provoca un desgaste prematuro de la placa y la cuchilla y un mal picado del producto 7 NIVEL SONORO La m quina mantiene un nivel ac stico por debajo de los 70 decibelios 8 RESPONSABILIDAD No ser aceptada ninguna responsabilidad en caso de da os debidos a uso inadecuado manejo defectuoso modificaciones estructurales supresi n de elementos protectores o uso de repuestos y otros accesorios que no sean los originales del fabricante El vendedor no se responsabilizar hacia el comprador por defectos ocasionados por el desgaste natural de la m quina B LS A 6 9 CARACTERISTICAS TECNICAS Motor P 22 82 It l cv 230v 50Hz P 22 82 32 98 TI 2 cv 230v 50Hz TI 2 cv 230 400v 50Hz TIT 3 cv 230 400v 50Hz ATENCION Estos datos pueden variar debido a las peculiaridades del suministro el ctrico de cada pa s Consulte la placa de caracter sticas de la m quina antes de conectarla a la red Seguridad 1 Protector en el orificio de entrada de la bandeja 1 y maza 2 para introducir la carne por dicho orificio 2 Sistema el ctrico 24 v baja tensi n pulsador marcha paro y no puesta en marcha involuntaria de la m quina tras un corte de corriente en los modelos CE Acabado Acero inoxidable 18 8
8. quina de nuevo en funcionamiento 3 Los cables de toma de tierra de color verde y amarillo tienen la misma secci n que los cables con mayor secci n de la m quina 4 Los componentes el ctricos situados en el interior de la m quina est n protegidos de acuerdo a IP 33 Los situados en el exterior de la m quina est n protegidos de acuerdo a IP 67 2 2 DISPOSITIVOS MECANICOS hb La bandeja 1 tiene un protector que impide que los dedos de la mano del usuario lleguen hasta la espiral 7 si accidentalmente se introducen por el cuello de la bandeja 2 Con cada m quina se suministra una maza de pl stico 2 que el usuario debe utilizar para introducir la carne hacia la boca sin peligro 2 3 SIMBOLOS Es obligatorio leer todo el manual de instrucciones antes de realizar ninguna operaci n en la m quina M quina conforme con la Directiva Europea sobre m quinas 89 392 CE 91 368 CE 93 44 CE 93 68 CE los modelos comercializados en la Uni n Europea No utilizar agua a presi n para limpiar la m quina B LS A 2 3 INSTALACION 3 1 INSTALACION EN EL LUGAR DE TRABAJO La picadora debe instalarse en un soporte estable y liso con suficiente resistencia para aguantar el peso 350 500 l 7 E T Mod A l a a P 22 85 S p E SR P 82 100 16 U Q LO P 32 115 qe O O E AN 275 l 325 LA
9. sibles tras un c modo desmontaje de algunos elementos Utilice un trapo humedecido en una soluci n de agua enjabonada No utilice productos qu micos disolventes ni abrasivos Aclarar y secar Para una correcta limpieza es necesario desmontar el grupo boca 5 y los elementos que lo componen siguiendo las instrucciones de este apartado B LS A 4 5 1 DESMONTAJE DEL GRUPO BOCA 5 Y SUS ELEMENTOS ATENCION Antes de realizar esta operaci n desconectar la picadora de la red 1 Girar el mando de fijaci n 4 hasta la posici n de abierto RS 2 Tirar ligeramente del grupo hacia fuera hasta sacarlo en su a ON FERM totalidad OPEN CLOSED 3 Desenroscar la tuerca 10 sacando con cuidado la placa Ye 9 la cuchilla 8 y la espiral 7 5 2 MONTAJE DEL GRUPO BOCA 5 Y SUS ELEMENTOS 1 Colocar la boca 6 observando que la gu a 12 entra en el alojamiento 13 y fijarla mediante el mando 4 gir ndolo a la posici n de cerrado tal como se indica en el dibujo P 22 32 2 Introducir la espiral 7 3 Colocar la cuchilla 8 4 Colocar la placa 9 P_82 98 2 Introducir la espiral 7 3 Colocar la placa interna 9 la cara de corte contra la cuchilla no al rev s 4 Colocar la cuchilla 8 5 Colocar la placa externa 9 A 6 Colocar la anilla de suplemento ABIERTO CERRADO OUVERT FERM OPEN CLOSED 7 Colocar la tuerca 10 roscando en el sentido de las aguj
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