Manual de instrucciones
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1. l ECOFPASS El barril Ecofass es un producto a presi n toda manipulaci n debe efectuarse con precauci n Por ello no es aconsejable tirarlo ni hacerlo rodar Presi n maxi de servicio 3 bars No almacenar los barriles vac os bajo presi n por favor proceda a su despresurizaci n immediatamente despu s de recibirlos de vuelta Una vez llenos no exponer ni almacenar los barriles al sol Temperatura recomendada de almacenaje del barril entre 0 y 25 C Guarde las bolsas de un solo y los conjuntos desechables en un lugar limpio y seco Temperatura recomendada de almacenaje del bolsas y conjuntos gt 10 C Los pinchadores utilizados para el llenado y en el momento de la extracci n deben conservarse en perfecto estado con el fin de garantizar la estanqueidad perfecta durante su conexi n La carbonataci n de la cerveza debe ser de un m ximo de 5g de CO2 por litro Antes de utilizar el barril Ecofass tenga la amabilidad de leer detenidamente el presente manual Manual de instrucciones Eventual escape de gas NS Recuerde A su vuelta el barril est bajo presi n Salida de CO2 o de ire comprimido Debe imperativamente despresurizar el barril antes de proceder a PELIGRO desmontarlo Acople el pinchador al cabezal del barril y p nchelo con el fin de dejar salir el aire comprimido o el CO2 por el lado del aire y por el lateral antes de su apertura Una vez completado este proceso el barril2. l interior del cabezal con aire filtrado o CO2 filtrado D sinfecci n final DIVODES FG sin necesidad de aclarado CG INDUSTRY 17 rue Charles Favre 39260 MOIRANS EN MONTAGNE contact Wecofass com www ecofass com
3. la contrapresi n en el barril desacople el pinchador CG INDUSTRY 17 rue Charles Favre 39260 MOIRANS EN MONTAGNE contact WDecofass com www ecofass com b Llenado del barril boca abajo acople el pinchador utilizado para el llenado a una bomba llene el tubo con el producto a embarrilar abriendo la v lvula y dejando correr el l quido cierre la v lvula conecte el pinchador de llenado previamente desinfectado abra la v lvula de la boquilla que permite la salida del aire entre el barril y la bolsa boquilla entrada salida del gas del pinchador d la vuelta al barril poni ndolo boca abajo abra la v lvula de llegada del producto boquilla de salida entrada del producto hasta alcanzar el volumen deseado ajustar el escape de aire para conservar una contrapresi n constante de 1 2 bar durante todo el proceso de llenado Ciudado no llene el barril al m ximo esto es para un barril de 30L no superar nunca los 30L pues existe un riesgo de desgarro o explosi n de la bolsa por la presi n Se recomienda encarecidamente utilizar un caudal metro o una b scula cierre la v lvula de llegada del producto cuando el volumen o el peso han sido alcanzados ponga el barril boca arriba aplicar una contrapresi n de 2 5 bar con CO2 desacople el pinchador aclare el cabezal y el barril con abundante agua seque el cabezal con un secador de aire filtrado pulverice un producto desinfecta
4. n producto desinfectante sobre el cabezal Falta de estanqueidad Ajuste Fuga de aire a la altura del cabezal del barril Perdida de contrapresi n Espuma en el momento de la extracci n Tuerca mal ajustada 03 Llenado del barril 1 Producto no gaseoso segunda fermentaci n en barril a Preparaci n del barril Es necesario ejercer una contrapresi n mediante la introducci n de CO2 entre el barril lei y la bolsa con el fin de eliminar el aire residual de la bolsa Para ello restdial conecte el pinchador previamente desinfectado despu s de haber abierto la v lvula que corresponde al interior de la bolsa boquilla de entrada salida de producto ejerza una presi n de 1 bar entre el barril y la bolsa v a la boquilla de entrada del gas del pinchador Cierre la v lvula de entrada de producto del pinchador boquilla de salida entrada del producto y abra la v lvula del gas boquilla entrada salida del gas para dejar salir el aire desacople el pinchador b Llenado del barril boca abajo acople el pinchador utilizado para el llenado a una bomba llene el tubo con el producto a embarrilar abriendo la v lvula y dejando correr el l quido cierre la v lvula conecte el pinchador de llenado previamente desinfectado abra la v lvula de la boquilla que permite la salida del aire entre el barril y la bolsa boquilla entrada salida del gas del pinchador d la vuelta al barril po
5. ni ndolo boca abajo abra la v lvula de llegada del producto boquilla de salida entrada del producto hasta alcanzar el volumen deseado Ciudado no llene el barril al m ximo esto es para un barril de 30L no superar nunca los 30L pues existe un riesgo de desgarro o explosi n de la bolsa por la presi n Se recomienda encarecidamente utilizar un caudal metro o una b scula cierre la v lvula de llegada del producto cuando el volumen o el peso han sido alcanzados ponga el barril boca arriba para una segunda fermentaci n en barril aplicar una contrapresi n de 2 5 bar con CO2 desacople el pinchador aclare el cabezal y el barril con abundante agua Liqu do seque el cabezal con un secador de aire filtrado pulverice un producto desinfectante sobre el cabezal 2 Producto gaseoso ejerza una presi n m xima de 3 bar a Preparaci n del barril Salida aire residual Es necesario ejercer una contrapresi n mediante la introducci n de CO2 entre el barril y la bolsa con el fin de eliminar el aire residual de la bolsa Para ello conecte el pinchador previamente desinfectado despu s de haber abierto la v lvula que corresponde al interior de la bolsa boquilla de entrada salida de producto ejerza una presi n de 1 2 bar entre el barril y la bolsa v a la boquilla de entrada del gas del pinchador Cierre la v lvula de entrada de producto del pinchador boquilla de salida entrada del producto y conservar
6. nte sobre el cabezal Trasiego despresurizaci n y desmontado Trasiego con aire comprimido mediante una presi n m nima de 2 5 bar y una presi n m xima de 3 bar Una vez que el barril est vac o antes de desmontarlo es imprescindible despresurizarlo Eventual escape acoplando un pinchador con el fin de dejar salir el aire comprimido o el CO2 de la as gas boquilla de entrada salida de aire y de la boquilla de entrada salida de producto antes de Salida CO2 su apertura l P o de alre comprimido Desenrosque la contratuerca y retire el conjunto compuesto por cabezal bolsa Si cabezal reutilizable desenrosque el cabezal de la bolsa y proceda a su limpieza v ase m s abajo P Limpieza del cabezal reutilizable Es necesario limpiar los cabezales del barril despu s de cada uso siguiendo el protocolo descrito a continuaci n Poner en remojo los cabezales no es suficientes la utilizaci n del pinchador en la limpieza de los cabezales permite limpiar el conducto interior de los cabezales por donde pasa la bebida Inserci n producto limpiador agua aire filtrado Protocolo Prelavado 1 min con agua fr a Lavado alcalino clorado circuito cerrado DIVOSAN TC86 Concentrati n 1 5 a 2 Salida Temperatura de lavado 50 a 55 C 203 Producto Tiempo de lavado 3 min limpiador Aclarado con agua fr a evacuaci n alcantarillado 2 min agua aire Secado de
7. puede abrirse gt Cabezal del barril reutilizable v ase p rrafo 01 Recuerde Antes de su primera utilizaci n debe procederse a la limpieza del cabezal reutilizable En lo que respecta a su limpieza v ase el ltimo p rrafo De un solo uso despu s de retirar la c psula de protecci n del cabezal v ase p rrafo 02 01 Enroscado de la bolsa al cabezal reutilizable quite la c psula de protecci n de la bolsa verifique que la junta color crema est correctamente posicionada sobre el cuello de la bolsa pulverice un producto desinfectante sobre la red del cabezal y el adaptador de la bolsa enrosque al m ximo la bolsa al cabezal sujetando siempre la bolsa por el adaptador La parte superior del adaptador de la bolsa debe quedar en contacto con la parte inferior del cabezal A EN AQ Todas estas operaciones deben realizarse en un entorno limpio y poniendo especial atenci n en ellas CG INDUSTRY 17 rue Charles Favre 39260 MOIRANS EN MONTAGNE contact Wecofass com www ecofass com 02 Introducci n del conjunto cabezal bolsa dentro del barril verifique que la junta de estanqueidad color crema entre el cabezal y el cuello del barril S C I est correctamente posicionada introduzca el conjunto del cabezal bolsa dentro del barril teniendo especial cuidado de no deteriorar o pinchar la bolsa enrosque la contratuerca a un par de fuerzas esquivalente a 50 mN pulverice u
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