V1/0912 - Bartscher GmbH
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1. La cuchilla se encuentra muy afilada durante el montaje se debe tener especial precauci n A continuaci n se debe poner el disco adecuado en la carcasa del gusano siempre se debe utilizar nicamente un nico disco Asegurarse de que las aberturas del disco encajen con la carcasa del gusano Cerrar la carcasa del gusano de empuje con la rosca de cierre 100 GJartscher Fijar la carcasa del gusano al eje del motor gir ndola en el sentido contrario a las agujas del reloj hasta o r un clic Colocar la bandeja con la tolva de carga a la carcasa del gusano Ahora el aparato est preparado para picar productos alimenticios Cortar la carne en trozos de unos 10 cm y sobre 2 cm de grosor Retirar los huesos y en lo posible la mayor parte de fragmentos de cart lagos y tendones No se debe emplear nunca carne congelada Preparar la carne y colocarla en la bandeja Conectar el aparato a una toma de corriente indivi dual con toma a tierra y encender en primer lugar el encendido apagado a la red y a continuaci n pulsar el bot n Start Stop W En caso de necesidad se puede elegir una menor velocidad en el motor pulsar 1 vez el bot n gt en el panel de control Despu s de poner en funcionamiento el motor se deben introducir los pedazos de carne en la tolva de carga instalada en la carcasa del gusano Para empujar con cuidado la carne por la tolva de carga de la carcasa del gus2. e No utilizar el aparato si ste no funciona correctamente est estropeado o se ha ca do e No utilizar accesorios ni piezas de recambio que no est n recomendadas por el fabricante Pueden significar un riesgo para el usuario y otras personas o podr an estropear el aparato Adem s se pierde el derecho a la garant a A PELIGRO Riesgo de choque el ctrico En el caso de una incorrecta instalaci n el aparato puede provocar heridas Antes de instalar compruebe las especificaciones el ctricas de la red local y comp rela con los datos t cnicos del aparato ver la tabla con los valores nominales Conectar el aparato nicamente cuando haya una concordancia total Respete las normas de seguridad e No desplazar ni inclinar el aparato durante su funcionamiento 97 dartscher Para evitar da os personales o a las cosas por causa de incendio hoque el ctrico o por el calentamiento nunca se debe colocar sobre el aparato o debajo de l toallas servilletas u otro tipo de objetos Nunca se debe dejar en funcionamiento el aparato sin supervisi n Se debe antes pulsar el bot n de Start Stop gt E para apagar el motor A continuaci n debe desconectar el aparato utilizando el interruptor de encendido apagado de la red que se encuentra en la parte posterior del aparato Finalmente debe desenchufar el aparato de la toma de corriente desacoplar el enchufe Antes de proceder con la limpieza del aparato llevarlo a otro lu
3. Despu s de preparar la carne se debe apagar el aparato pulsar el bot n Start Stop gt E y el encendido apagado a la red Desenchufar el aparato de la toma de corriente desacoplar el enchufe 5 Pulsar el bot n de desbloqueo y retirar la carcasa del gusano del aparato Girar la rosca de cierre y retirar el disco y la cuchilla del gusano 6 Preparar la m quina para hacer el envoltorio exterior del kibbe 7 Montar la herramienta de material pl stico de forma que encaje con la salida de la carcasa del gusano Colocar el cono y fijarlo con la rosca de cierre a la carcasa del gusano 104 GJartscher 8 Fijar la carcasa del gusano ya completa al eje del motor en el sentido contrario a las agujas del reloj hasta oir un clic 9 Colocar la bandeja en la tolva de carga de la carcasa del gusano 10 Colocar la mezcla para el envoltorio exterior del kibbe en la bandeja 11 Conectar el aparato a una toma de corriente individual con toma a tierra y encenderlo utilizando el encendido apagado de red Para poner en funcionamiento pulsar el bot n Start Stop gt E En caso de necesidad elegir una velocidad del motor m s lenta pulsar 1 vez el bot n gt enel panel de control 12 Utilizando el empujador introducir despacio la mezcla por la tolva de entrada 13 La picadora de carne con la boquilla para el kibbe forma un tubo muy largo Debe cortarlo en trozos seg n sea la longitud deseada 7 8 cm 14 Al fi
4. deben guardarse en el interior del empujador o El cable de alimentaci n debe guardarse en el compartimento debajo del aparato 6 3 Indicaciones de seguridad durante la conservaci n o Cada cierto tiempo se debe comprobar que el cable de red no se encuentre da ado No utilizar el dispositivo si el cable est da ado Si el cable se encuentra estropeado debe ser cambiado por el servicio t cnico o por un electricista cualificado para eliminar todo tipo de riesgo o En caso de da os o fallas rogamos contactar con una tienda especializada o nuestro servicio Debe prestarse atenci n a las indicaciones relacionadas con la b squeda de defectos del punto 7 o Los trabajos de conservaci n y reparaci n los pueden realizar nicamente personas cualificadas autorizadas empleando accesorios y partes de repuesto genuinas Nunca intente reparar el dispositivo por su propia cuenta 7 Fallos posibles Fallo Causa Soluci n La clavija est acoplada a la toma de corriente pero el motor no e Ha funcionado el dispositivo de seguridad de la corriente el ctrica e No se ha encendido el apa gado encendido a la red e Comprobar los fusibles compro bar el aparato conect ndolo a otra toma de corriente e Encender el aparato utilizando el apagado encendido a la red funciona z 2 e No se ha pulsado el bot n e Pulsar el bot n Start Stop gt E Start Stop IM Ei motorze e Ha funcionado el e Poner en marcha el apar
5. n de los aspectos esenciales relacionados con la seguridad Adem s las respectivas secciones contienen indicaciones concretas marcadas con s mbolos de seguridad que tienen como finalidad evitar cualquier riesgo de peligro Asimismo hay que respetar la informaci n de los pictogramas placas e inscripciones ubicadas en el dispositivo y velar por su legibilidad El cumplimiento de todas las indicaciones de seguridad garantiza una protecci n ptima as como el trabajo seguro y correcto del dispositivo 2 1 Informaciones generales El dispositivo se ha fabricado conforme a principios t cnicos actualmente reconocidos Sin embargo el dispositivo puede ser fuente de peligros si se utiliza de manera incorrecta o distinta para la cual ha sido dise ado El conocimiento del contenido de la instrucci n de servicio es una de las condiciones necesarias para evitar peligros y errores y por lo tanto permite el uso seguro y sin aver as del dispositivo Sin la autorizaci n del fabricante se proh be terminantemente realizar cualquier cambio o modificaci n del dispositivo para as evitar riesgos de peligro y garantizar su funcionamiento ptimo El dispositivo se puede usar si su estado t cnico no despierta dudas y permite un trabajo seguro 2 2 Indicaciones de seguridad durante la instalaci n de dispositivo Los datos de seguridad del trabajo ata en las disposiciones de la Uni n Europea vigentes al momento de fabricar el dispositiv
6. piezas limpias deben enjuagarse con agua limpia y secar cuidadosamente e ADVERTENCIA Nunca se deben mojar la carcasa del motor y el cable de alimentaci n del aparato en el agua u otros l quidos o Pasar un pa o suave por la carcasa del motor y el cable de alimentaci n Debe tener cuidado de que ning n liquido entre por las aberturas del aparato Secar con cuidado la carcasa del motor o Dejar todos los elementos limpios sin montar durante 1 2 hora para que puedan secarse al aire o El disco y la cuchilla se deben frotar con una peque a cantidad de aceite para el consumo para que no se oxiden Almacenamiento del aparato o Siel aparato no va a ser utilizado durante un espacio prolongado de tiempo debe guardarse en un lugar seco limpio y protegido de las heladas del sol y de los ni os 108 GJartscher No colocar sobre el aparato ning n tipo de objeto pesado Todas las piezas deben guardarse juntas El gusano la cuchilla y uno de los discos debe dejarse en la carcasa del gusano y asegurarlos con la rosca de cierre La carcasa completa del gusano debe fijarse al eje del motor De esta forma se pueden evitar heridas por la cuchilla y al mismo tiempo evitar la perdida de piezas del aparato Poner la bandeja sobre la tolva de carga o Guardar los discos en el compartimento de la parte trasera de la carcasa del aparato Los dem s accesorios cono para rellenar salchichas el separador para el kibbe y las boquillas
7. el caso de preparar ingredientes blandos debe elegir una velocidad del motor m s baja pulsar 1 vez el bot n Y en el panel de control I impicaci n Los restos de carne se pueden limpiar f cilmente de la carcasa del gusano pasando por la m quina una rebanada de pan 6 Limpieza y conservaci n 6 1 Indicaciones de seguridad o Antes de limpiar el dispositivo o iniciar trabajos de reparaci n hay que desconectar el dispositivo de la fuente de alimentaci n saque la clavija del enchufe y espere hasta que est fr o Se proh be usar detergentes c usticos y evite que el agua penetre el dispositivo Para evitar choques el ctricos nunca sumerja el dispositivo el cable o la clavija en agua u otro l quido ADVERTENCIA El dispositivo no est dise ado para ser enjuagado directamente bajo un chorro de agua Por lo tanto se proh be usar chorros de agua bajo presi n para limpiar el dispositivo 6 2 Limpieza ADVERTENCIA El aparato debe limpiarse inmediatamente al finalizar su utilizaci n y no deben dejarse secar los restos de los productos alimenticios en la carcasa ni otras partes del aparato Desmontaje del aparato o Alfinalizar el uso apagar el aparato pulsar el bot n Start Stop gt m y el apagado encendido a la red Esperar hasta que el motor se pare en su totalidad y desenchufar el aparato de la toma de corriente jdesacoplar el enchufe o Retirar el empujador de la tolva de carga y retirar la bandeja
8. el cumplimiento de todas sus indicaciones de seguridad y servicio garantizan el trabajo correcto y seguro del dispositivo Asimismo se deben respetar todos los reglamentos locales de prevenci n de accidentes y los principios de seguridad e higiene del trabajo La instrucci n de servicio constituye un elemento integral del dispositivo y se recomienda mantenerla en un sitio de f cil acceso para que las personas que instalan realicen trabajos de conservaci n y de servicio o de limpieza del equipo tengan acceso permanente a ella 1 2 Explicaci n de los s mbolos Las indicaciones de seguridad y los aspectos t cnicos m s importantes se han marcado con s mbolos adecuados en la presente instrucci n de servicio Estas indicaciones hay que respetarlas absolutamente para evitar posibles accidentes perjuicios para la salud y la vida as como da os materiales A ATENCI N Este s mbolo significa advertencia de peligro que puede conducir a lesiones corporales Hay que respetar absoluta y cuidadosamente las presentes indicaciones de seguridad e higiene del trabajo y en situaciones dadas proceder con particular precauci n A PELIGRO Riesgo de choque el ctrico Este s mbolo advierte del riesgo de un choque el ctrico El no respetar las indicaciones de seguridad puede ser motivo de lesiones corporales o de muerte e ADVERTENCIA Con este s mbolo se han marcado las indicaciones las cuales requieren especial atenci n para n
9. unos 10 minutos en agua tibia 8 Preparar la masa para las salchichas seg n el propio gusto y a continuaci n colocarla en la bandeja del aparato Colocar la tripa envoltorio en el cono para rellenar salchichas Atar en la punta 9 Conectar el aparato utilizando el interruptor de apagado encendido de red y para poner en funcionamiento presionar el bot n Start Stop gt E En caso de necesidad se puede elegir menos revoluciones en el motor pulsar 1 vez el bot n en el panel de control 10 Empujar la masa lentamente por la tolva de entrada con ayuda del empujador 11 Utilizando el empujador introducir la masa por el canal de entrada de la carcasa del gusano Las tripas envoltorio autom ticamente se rellenan de la masa y se separan del cono para rellenar salchichas 12 Si el envoltorio no se separa del cono para rellenar salchichas se debe humedecer con agua hacer m s flojo y continuar el proceso 13 Despu s de hacer las salchichas se debe apagar el aparato pulsar el bot n Start Stop gt m yel interruptor de apagado encendido a la red Desenchufar el aparato de la toma de corriente desacoplar el enchufe 102 GJartscher Preparaci n de pasteles por extrusi n 1 Preparar la masa para hacer los pasteles por extrusi n seg n la propia receta Antes de la preparaci n dejarla durante un tiempo en el frigor fico 2 3 4 10 11 12 13 Preparar la boquilla para hace
10. CE gt Jartscher 370 224 V1 0912 O GJartscher 1 Informaciones generales 90 1 1 Informaciones sobre las instrucciones de servicio 90 1 2 Explicaci n de los s mbolos 90 1 3 Responsabilidad del fabricante y la garant a 91 1 4 Protecci n de los derechos de autor 91 1 5 Declaraci n de Compatibilidad 91 2 Seguridad 92 2 1 Informaciones generales 92 2 2 Indicaciones de seguridad durante la instalaci n de dispositivo 92 93 2 3 Explotaci n conforme a su dise o 93 3 Transporte embalaje y almacenaje 94 3 1 Control de entregas 94 3 2 Embalaje 94 3 3 Almacenaje 94 4 Especificaciones t cnicas 95 4 1 Datos t cnicos 95 4 2 Presentaci n de las partes del dispositivo 96 97 5 Instalaci n y uso del dispositivo 97 5 1 Indicaciones de seguridad 97 98 5 2 Colocaci n y conexi n del dispositivo 99 5 3 Servicio 99 107 6 Limpieza y conservaci n 107 6 1 Indicaciones de seguridad 107 6 2 Limpieza 107 109 6 3 Indicaciones de seguridad durante la conservaci n 109 7 Fallos posibles 109 110 8 Recuperaci n 110 Bartscher GmbH Franz Kleine Stra e 28 D 33154 Salzkotten Tel 49 0 5258 971 0 Alemania Fax 49 0 5258 971 120 89 dJartscher 1 Informaciones generales 1 1 Informaciones sobre las instrucciones de servicio La presente instrucci n de servicio describe la instalaci n del dispositivo su servicio y su conservaci n adem s sirve como fuente de informaci n importante as como de gu a El conocimiento y
11. ano se debe utilizar nicamente el empujador que se incluye en la entrega Al acabar la preparaci n apagar el aparato pulsar el bot n Start Stop gt m y el encendido apagado a la red Desenchufar el aparato de la red el ctrica desacoplar el enchufe Indicaci n Para preparar filete t rtaro la carne picada debe pasar dos veces por la Rellenado de salchichas 1 m quina con el disco de tama o medio Picar la carne de acuerdo con la descripci n el apartado Picado y mezclado 2 Despu s de la preparaci n en primer lugar se debe presionar el bot n Start Stop u para apagar el motor A continuaci n apagar el aparato utilizando el interruptor de apagado encendido a la red y desenchufar de la toma de corriente desacoplar el Pulsar el bot n de desbloqueo y separar la carcasa del gusano del aparato gir ndola en el sentido de las agujas del reloj Girar la rosca de cierre Retirar el disco y la cuchilla de la carcasa del gusano 101 dJartscher 4 Poner la boquilla de tal forma que encaje con la salida de la carcasa del gusano Colocar el cono para rellenar salchichas y fijarlo a la carcasa del gusano utilizando la rosca de cierre 5 Fijar la carcasa del gusano completa al eje del motor haci ndola girar en el sentido contrario de las agujas del reloj Hasta o r un clic 6 Colocar la bandeja en la tolva de carga de la carcasa del gusano 7 Las tripas envoltura deben dejarse remojar durante
12. ar una circulaci n de aire suficiente alrededor del aparato e Para permitir un trabajo c modo se debe respetar una distancia m nima del aparato por la derecha por la izquierda y por la parte posterior de 10 cm por encima y por delante 50 cm e La toma de corriente debe ser de al menos de 16A Conectar el dispositivo s lo directamente a una toma de corriente en la pared No usar alargadores ni ladrones de corriente e Colocar el dispositivo de forma que se garantice un f cil acceso al enchufe para desconectar el dispositivo de la toma de corriente en caso de que sea necesario 5 3 Servicio Antes de utilizar por primera vez e Desempaquetar el aparato y desechar el material de embalaje e Asegurarse de que en la entrega se encuentren todas las piezas del aparato y sus accesorios Indicaci n El empujador se encuentra vac o en su interior algunas piezas del equipo cono para rellenar salchichas la boquilla para el kibbe y el separador se encuentran en su interior Abrir la tapa del empujador y retirar los accesorios Indicaci n el compartimento en la parte posterior de la carcasa est indicado para guardar los discos de corte Es necesario sacar de ah el disco que se necesite emplear I impicaci n Para que los accesorios se encuentren siempre a mano cuando el aparato no se encuentre en funcionamiento deben guardarse en el empujador y en el compartimento para guardar los discos de corte e Antes de co
13. ato detiene durante el funcionamiento dispositivo de seguridad por sobrecalentamiento seg n el apartado Dispositivo de seguridad por sobrecalentamiento No funciona la marcha atr s e La funci n de marcha atr s puede ser utilizada nica mente al apagar el motor y encenderlo con el apaga do encendido a la red e Apagar el motor utilizando el bot n Start Stop DM y a continuaci n pulsar el bot n de marcha atr s 109 dartscher Fallo Causa Soluci n Por la abertura de salida sale liquido e Los alimentos se encuentran demasiado h medos o contienen demasiada agua e Secar los alimentos h medos No preparar alimentos que contengan demasiada agua El la tolva de ent rada se encuent ran todav a ingre dientes pero no se expulsa nada e Atasco en la carcasa del gusano e Pulsar inmediatamente el bot n Start Stop P N para apagar el motor Eliminar el bloqueo seg n el apartado Liberalizaci n de ingredientes atascados El motor trabaja demasiado revolucionado e Exceso de producto en la carcasa del gusano e Demasiada presi n en el empujador e Ingredientes demasiado s lidos bloquean la cuchilla o el gusano e No introducir demasiada cantidad de productos a la tolva de carga e Presionar con el empujador m s suavemente e Retirar los ingredientes s lidos por ejemplo huesos tendones semillas c scaras e
14. ca el producto se debe apagar el aparato utilizando el apagado encendido de red y desenchufarlo de la toma de corriente desacoplar el enchufe Limpiar el aparato de acuerdo con las indicaciones contenidas en el apartado 6 2 Limpieza Dispositivo de seguridad por sobrecalentamiento El aparato est equipado con un dispositivo de seguridad por sobrecalentamiento que en caso de sobrecalentamiento del motor apaga el aparato de manera autom tica Si durante el trabajo el motor se para se debe inmediatamente parar el aparato desacoplar el enchufe y volver a encender el aparato pulsar el bot n Start Stop gt m y el encendido apagado a la red Dejar enfriar totalmente el aparato y limpiarlo de acuerdo con las indicaciones contenidas en el punto 6 2 Limpieza Para que el aparato est de nuevo preparado para ser utilizado debe pulsar el bot n Z en la parte inferior del aparato dibujo a la derecha Conectar el enchufe a la toma de corriente volver a encender el aparato pulsando el encendido apagado a la red y el bot n Start Stop IM En el caso de que el dispositivo de seguridad se activase de nuevo p ngase en contacto con el servicio de atenci n al cliente o con el vendedor INN r 0 N Indicaciones y consejos Siempre se deben preparar nicamente ingredientes frescos Especialmente en el caso de la carne debe recordar prepararla inmediatamente antes de envasarla o consumirla La carne pica
15. da tiene una caducidad muy breve para su consumo incluso guard ndola en el frigor fico Antes de preparar los productos alimenticios debe cortarlos adecuadamente en peque os pedazos o en tiras que entren por la tolva de carga y se puedan preparar f cilmente La carne se debe cortar en pedazos de 10 cm de largo y de 2 cm de grosor Los alimentos mas duros deben trocearse en cuadrados de alrededor de 1 cm En el caso de la preparaci n de una cantidad considerable de alimentos se deben dividir en porciones que puedan prepararse en un espacio de tiempo de unos 2 a 3 minutos Entre las porciones debe apagar el aparato para evitar el sobrecalenta miento del motor y mientras tanto preparar la siguiente porci n Nunca se debe utilizar el aparato para producir productos alimenticios con ingredien tes con partes demasiado duras por ejemplo semillas c scaras frutos secos huesos cart lagos tendones gruesos etc 106 GJartscher Debe deshacerse de estas partes antes de empezar la preparaci n La verdura muy dura debe cocinarse antes de empezar la preparaci n e En la picadora de carne no se deben preparar productos con alto contenido en agua o jugos e Para conseguir una mejor mezcla de los ingredientes especias hierbas y cebolla se deben a adir ya durante el picado de la carne por ejemplo carne picada o filete t rtaro Las especias duras como granos de pimienta nuez moscada y otras deben molerse previamente e En
16. de la carcasa del gusano 107 dJartscher o Aflojar la rosca de cierre de la carcasa del gusano gir ndola un poco en el sentido contrario a las agujas del reloj o Pulsar el bot n de desbloqueo en la parte delantera del aparato y desconectar la carcasa del gusano del eje del motor gir ndola en el sentido de las agujas del reloj o Girar la rosca de cierre y retirar de la carcasa todos los elementos discos cuchilla gusano etc A ATENCI N La cuchilla se encuentra muy afilada durante el desmontaje se debe tener especial precauci n o Eliminar los restos de los productos alimenticios de la carcasa del gusano y de la tolva de carga Para facilitar la eliminaci n puede utilizarse un cucharon de madera o de pl stico Limpieza del aparato y de los accesorios ADVERTENCIA Nunca se debe limpiar el aparato o sus partes en un aparato lavavajillas No se deben emplear objetos duros o punzantes que pudiesen estropear o rayar la superficie del aparato Para limpiar el aparato nunca se deben utilizar medios de limpieza fuertes o c usti cos ya que provocan descoloramiento y oxidaci n en los elementos del aparato o Limpiar las piezas desmontadas del aparato en una mezcla tibia de agua y jab n Para limpiar puede utilizar una esponja o un cepillo suaves o Eventualmente los restos secos de ingredientes en las partes del aparato se pueden f cilmente eliminar si se dejan durante un tiempo en remojo en agua caliente Las
17. gar o desmontar sus partes se debe esperar a que el motor se detenga en su totalidad Para mover o transportar el aparato se debe siempre agarrar por ambos lados por debajo de la carcasa del motor Nunca debe emplear la fuerza para montar las piezas en el aparato Todos los elementos de la entrega se pueden montar f cilmente Si esto no es posible debe comprobar que no se encuentran estropeadas y asegurarse de que se encuentran montadas correctamente El aparato se debe poner en funcionamiento nicamente despu s de un montaje completo y correcto Debe leer las recomendaciones relativas al montaje del aparato en el apartado 5 3 Modo de empleo El trabajo continuado del motor del aparato nunca debe durar m s de 3 minutos Cuando est utilizando el aparato debe apagarlo unos 15 minutos para evitar que se sobrecaliente Nunca se deben emplear herramientas afiladas o duras por ejemplo cuchillos tenedores etc para trabajar con el aparato Para empujar los alimentos por la tolva de carga de la carcasa del gusano debe emplear nicamente el empujador que se adjunta en la entrega A ADVERTENCIA Riesgo de heridas Las piezas m viles del aparato pueden provocar heridas a las personas que lo est n utilizando Si el aparato se encuentra conectado a la toma de corriente nunca se debe intentar llegar al fondo de la tolva de carga ni colocar alg n tipo de objeto en la abertura de salida de la carcasa del gusano Nunca se deben acercar pel
18. mantener en un sitio seco proteger del polvo proteger contra la acci n agentes agresivos proteger contra la luz solar evitar sacudidas mec nicas En caso de un almacenaje prolongado por m s de tres meses controlar regularmente el estado de todas partes y el embalaje Si es necesario renueve el dispositivo 94 GJartscher 4 Especificaciones t cnicas 4 1 Datos t cnicos Denominaci n Picadora de carne FW10 con marcha adelante y atr s N de referencia 370 224 Realizaci n Carcasa material pl stico tolva de carga acero noble Potencia y tensi n de alimentaci n 230 V 50 60 Hz 0 85 kW Medidas Anch 350 x Long 205 x Alt 340 mm Disco de corte 62 mm Rendimiento m ximo 10 kg h Peso 4 95 kg Se reserva el derecho de hacer cambios Accesorios El conjunto de la entrega incluye los siguientes accesorios 1 cuchilla de acero noble de 4 brazos 3 discos de corte de acero noble 3 mm 4 8 mm y 8 mm para triturar y mezclar los ingredientes 1 cono para el rellenado de salchichas para rellenar salchichas 1 boquilla para el kibbe para preparar alb ndigas kibbe 1 boquilla para pasteles por extrusi n para preparar pasteles por extrusi n 1 empujador para empujar los productos en la tolva de carga ATENCI N Siempre se debe utilizar juntos un conjunto de accesorios adecuados para la pre
19. menzar la utilizaci n se debe limpiar completamente el aparato de acuerdo con las indicaciones contenidas en el apartado 6 2 Limpieza e Elegir e instalar los accesorios adecuado para la preparaci n de los alimentos 99 3Jartscher Panel de control BENGI Bot n de elecci n de velocidad Bot n de marcha atr s Bot n Start Stop Funciones de los botones Bot n de elecci n Utilizando este bot n se puede cambiar la velocidad de de velocidad trabajo del motor 1 clic menos revoluciones en el motor Utilizando este bot n se pone en funcionamiento o se Bot n Start Stop finaliza pausa el proceso de preparaci n de los productos alimenticios en la picadora de carne Bot n de marcha Sirve para con un corto movimiento atr s liberar el producto atr s atascado en la carcasa del gusano en caso de necesidad Picar y mezclar e Elegir el disco para picar adecuado a las propiedades del producto alimenticio el disco con agujeros grandes sirve para los ingredientes permanentes y rellenar salchichas con trozos grandes el disco con agujeros medianos sirve para ingredientes blandos el disco con agujeros peque os sirve para preparaci n de alimentos m s peque os por ejemplo alb ndigas kibbe 1 En primer lugar se debe poner el gusano de empuje en la carcasa del gusano con la junta de pl stico En el gusano se debe poner la cuchilla plana por delante A ADVERTENCIA
20. nalizar se debe apagar el aparato pulsar el bot n Start Stop gt E y el encendido apagado de red Desenchufar el aparato de la red el ctrica idesacoplar el enchufe 15 A continuaci n rellenar los trozos del tubo con el relleno previamente preparado y cerrar las puntas dibujo inferior Be E ES 16 Cocinar las alb ndigas rellenas en aceite de oliva muy caliente hasta que se doren al gusto Liberalizaci n de ingredientes atascados e Gracias a la funci n de marcha atr s se pueden desatascar los ingredientes bloqueados en la carcasa del gusano e Si en la carcasa del gusano se atascan fragmentos de los productos alimenticios se puede poner en marcha la funci n de marcha atr s de la siguiente forma Si el aparato esta funcionando debe pulsar en primer lugar el bot n de Start Stop gt E para apagar el motor gt Indicaci n el bot n de marcha atr s funciona nicamente al apagar el motor y encenderlo con el encendido apagado a la red Brevemente pulsar el bot n de marcha atr s que se encuentra en el panel de control 105 3Jartscher e ATENCI N No dejar que el motor trabaje durante un prolongado espacio de tiempo con la marcha atr s pulsando el bot n de marcha atr s 4 Al poner en funcionamiento la funci n de marcha atr s los ingredientes se desplazan en direcci n a la carcasa del motor y podr an llegar hasta ella gt Si al activar brevemente la marcha atr s no se desatas
21. o Si el dispositivo se usa en condiciones industriales entonces durante todo el per odo de explotaci n su usuario se obliga a verificar las compatibilidades de los medios recomendados de seguridad del trabajo con el estado actual de regulaci n en esta materia y a respetar los nuevos reglamentos En el caso de usar el dispositivo fuera de la Uni n Europea hay que cumplir los requisitos legales de seguridad e higiene del trabajo y las regulaciones vigentes en el sitio de aplicaci n del dispositivo A parte de las indicaciones de seguridad e higiene del trabajo que contiene la presente instrucci n de servicio tambi n hay que respetar los reglamentos de seguridad e higiene del trabajo as como las directrices en materia de protecci n del medio ambiente vigentes y espec ficas para el sitio donde se usa el dispositivo 92 GJartscher ADVERTENCIA o El dispositivo no est indicado para el uso de personas incluidos ni os con alguna disfunci n f sica sensorial o mental o que no tengan la suficiente experiencia y o conocimiento a menos que estas personas est n bajo la supervisi n de un adulto responsable de su seguridad o que hubieran recibido de l indicaciones de c mo debe ser utilizado el dispositivo o Los ni os deben estar bajo la supervisi n de un adulto para tener la seguridad de que no jueguen con el dispositivo o Se recomienda guardar la presente instrucci n de servicio en un sitio de f cil acceso En cas
22. o da ar el dispositivo o provocar su mal funcionamiento o aver a IS inmpicaci n Este s mbolo se ala las indicaciones e informaciones fundamentales para el trabajo efectivo y sin aver as del dispositivo 90 GJartscher 1 3 Responsabilidad del fabricante y la garant a Todas las informaciones contenidas en estas instrucciones se han presentado conforme a los reglamentos vigentes conocimientos actuales de fabricaci n e ingenier a y en base a nuestro conocimiento y experiencia de varios a os Asimismo la traducci n de la instrucci n de servicio se ha realizado escrupulosamente Sin embargo no nos hacemos responsables por errores eventuales en la misma La versi n que decide es la instrucci n de servicio anexada en idioma alem n En el caso de encargos de modelos especiales u opciones adicionales as como en situaciones donde se aplican los conocimientos t cnicos m s recientes el dispositivo entregado puede diferenciarse de las informaciones y figuras contenidas en la presente instrucci n de servicio En caso de duda rogamos contactar con el fabricante IS noicaci n Antes de iniciar cualquier trabajo particularmente antes de poner en marcha el dispositivo hay que familiarizarse con el contenido de la presente instrucci n de servicio El fabricante no se hace responsable por detrimentos y da os surgidos a causa de la inobservancia de la informaci n de la instrucci n de servicio La instrucci n de servici
23. o de facilitar el dispositivo a terceros no olvide de traspasarles las instrucciones de servicio tambi n o Todos los usuarios deben ajustarse a las informaciones que contiene la instrucci n de servicio y respetar las indicaciones de seguridad e higiene del trabajo o El dispositivo s lo se podr usar en sitios cerrados 2 3 Explotaci n conforme a su dise o El dispositivo trabajar de modo correcto nica y exclusivamente si es utilizado para una finalidad no distinta para la cual ha sido dise ado o fabricado Toda modificaci n en el dispositivo su montaje y trabajos de mantenimiento los debe realizar un servicio autorizado especializado La picadora de carne est indicada para triturar y mezclar productos alimenticios adecuados carne verdura rellenar salchichas crear pasteles por extrusi n y kibbe ADVERTENCIA El uso del dispositivo de modo distinto para el cual ha sido dise ado est prohibido y se considerar como explotaci n incompatible No se admitir ning n tipo de reclamaci n hacia el fabricante y o sus representantes a t tulo de da os surgidos por razones de una explotaci n inadecuada del dispositivo Todos los da os que surjan durante la explotaci n inadecuada del dispositivo ser n responsabilidad nica y exclusiva del usuario 93 dJartscher 3 Transporte embalaje y almacenaje 3 1 Control de entregas Tras la entrega hay que revisar inmediatamente si el dispositivo est completo y
24. o hay que conservarla directamente junto al dispositivo Adem s debe estar accesible para todas las personas que trabajan con el dispositivo Nos reservamos el derecho de realizar cambios t cnicos en el producto con el prop sito de mejorar las propiedades utilizables del dispositivo 1 4 Protecci n de los derechos de autor La presente instrucci n de servicio as como los textos dibujos fotos y otros elementos que contiene est n protegidos por derechos de autor Sin la autorizaci n escrita del fabricante se proh be estrictamente duplicar el contenido de la instrucci n de servicio de cualquier forma y modo tambi n fragmentos as como su utilizaci n y o el traspaso de su contenido a terceros El quebrantamiento de lo anteriormente mencionado tendr efectos de indemnizaci n Nos reservamos el derecho de reclamaciones posteriores IS noicaci n Los datos textos dibujos fotograf as y otras descripciones de la presente instrucci n est n protegidos por las leyes en materia de derechos de autor y de propiedad industrial Su uso ilegal ser motivo de sanci n jur dica 1 5 Declaraci n de Compatibilidad El dispositivo actualmente cumple las normas vigentes y las directrices de la Uni n Europea Esto est confirmado en la Declaraci n de Compatibilidad WE A petici n del cliente podemos enviar dicha Declaraci n de Compatibilidad WE 9 dJartscher 2 Seguridad Esta secci n contiene un compendio de informaci
25. os ropas utensilios de cocina a la tolva de carga del aparato Antes de poner en funcionamiento el aparato debe asegurarse que en la tolva de carga del aparato no se encuentre ning n tipo de objeto Al encender el motor nunca debe acercar la cara a la tolva de carga del aparato Si durante la utilizaci n del aparato quedan restos de huesos ingredientes duros semillas rabos etc durante el funcionamiento pueden salir despedidos residuos que pueden provocar heridas El aparato y el lugar de trabajo siempre deben mantenerse limpios Se debe eliminar inmediatamente cualquier tipo de l quido que entre en el aparato Nunca se debe limpiar el aparato o sus accesorios en un aparato lavavajillas Nunca se debe permitir que se sequen restos de alimentos en el aparato El aparato se debe limpiar inmediatamente una vez acabada su utilizaci n de acuerdo con las indicaciones contenidas en el apartado 6 2 Limpieza 98 GJartscher 5 2 Colocaci n y conexi n del dispositivo e Desempaquetar el aparato y desechar el material de embalaje e La superficie de colocaci n del aparato debe ser plana seca resistente a la humedad f cilmente accesible y lo suficientemente grande e Nunca se debe colocar el aparato en una superficie inflamable e No se debe colocar el aparato cerca de fuentes abiertas de fuego hornos el ctricos radiadores u otras fuentes de calor e Nunca se deben tapar las aberturas de ventilaci n Se debe asegur
26. paraci n de los productos alimenticios Se deben tener en cuenta las recomendaciones que se contienen en los siguientes puntos 05 Jartscher 4 2 Presentaci n de las partes del dispositivo 96 Gartscher Rosca de cierre Y Encendido apagado de la red Disco de corte grande mediano O peque o Carcasa Cuchilla Abertura para el eje del motor Y Gusano de empuje 42 Interruptor de bloqueo Carcasa del gusano 3 Empujador Bandeja Cono para rellenar salchichas Compartimento para los j O ero dE corte Boquilla para el kibbe Panel de control Boquilla para pasteles por extrusi n 5 Instalaci n y uso del dispositivo 5 1 Indicaciones de seguridad A PELIGRO Riesgo de choque el ctrico El dispositivo puede conectarse exclusivamente a un nico enchufe de seguridad correctamente instalado No se debe tirar del cable de alimentaci n para desconectar el aparato Utilice siempre la carcasa de la clavija e No permitir que el cable de alimentaci n entre en contacto con fuentes de calor o cantos agudos El cable de alimentaci n no debe colgar de la mesa ni de ning n otro tipo de tablero Debe tener cuidado de que nadie pise el cable ni pueda tropezar con l e No colocar el cable de alimentaci n sobre la alfombra u otros materiales aislantes del calor No cubrir el cable de alimentaci n El cable de alimentaci n no debe encontrarse en el espacio de trabajo y no debe estar sumergido en agua
27. r los pasteles por extrusi n seg n las indicaciones inferiores En primer lugar en la carcasa del gusano debe instalarse el gusano con la arandela de pl stico Colocar el separador de forma que las aberturas en el separador encajen con la salida de la carcasa del gusano Fijar los elementos para sujetar el molde de formas y asegurarlo a la carcasa del gusano utilizando la rosca de cierre Fijar la carcasa del gusano completa al eje del motor haci ndola girar en el sentido contrario de las agujas del reloj Hasta o r un clic Colocar la bandeja en la tolva de carga de la carcasa del gusano Colocar el molde con las formas en la gu a de sujeci n y elegir la forma deseada a le a Poner la masa preparada en la bandeja Conectar el aparato a una toma de corriente individual con toma a tierra y encender utilizando el encendido apagado de red Para poner en funcionamiento pulsar el bot n Start Stop gt E En caso de necesidad se puede elegir una velocidad m s lenta del motor pulsar 1 vez el bot n gt en el panel de control Utilizando el empujador introducir la masa por la tolva de carga Cortar el pastel creado por extrusi n con el largo deseado una vez expulsado por la boquilla y colocarlos en la bandeja para el horno con papel para cocinar Despu s de hacer los pasteles se debe apagar el aparato pulsar el bot n Start Stop gt m yel interruptor de apagado encendido a la red Desenchufar el aparato de la toma de co
28. rriente desacoplar el enchufe Cocinar los pasteles seg n la propia receta 103 dJartscher Preparaci n de alb ndigas kibbe 1 Preparar la maquina de picar carne tal como se describe en el apartado Picado y mezclado y seg n su propia receta separar la carne destinada al relleno y al envoltorio exterior m s abajo hay un ejemplo de receta Ejemplo de receta Relleno del kibbe Envoltorio exterior del kibbe 1009 cordero 450 y cordero bajo en grasa 1 1 2 cuchara grande aceite de oliva 150 200 y harina 1 2 cebolla picada 1 cucharilla especias 1 3 cucharilla especies 1 cucharilla nuez moscada 1 2 cucharilla sal 1 pizca piment n o chili 1 1 2 cuchara grande harina 1 punta de cuchillo pimienta 2 Pasar el cordero para el relleno 1 2 veces por la picadora de carne tal como se describe en el apartado Picado y mezclado Fre r la cebolla hasta que se dore Mezclar todos los ingredientes del relleno 3 Picar la carne del envoltorio exterior pas ndola 3 veces por la m quina tal como se describe en el apartado Picado y mezclado primero por el disco medio y a continuaci n 2 veces por el disco peque o Mezclar en un cuenco la carne picada con los dem s ingredientes del envoltorio exterior Volver a pasar esta mezcla 3 veces por la picadora de carne I noicac n Una mayor cantidad de carne y menor cantidad de harina permite conseguir una mejor consistencia y mejor sabor del envoltorio exterior 4
29. si no sufri da os durante el transporte En caso de confirmar da os de transporte visibles no hay que aceptar el dispositivo o bien recibirlo condicionalmente Los da os hay que detallarlos en los documentos de transporte o en la lista de entrega del agente expedidor Los da os ocultos hay que comunicarlos directamente tras su confirmaci n ya que las reclamaciones de indemnizaci n s lo se pueden hacer dentro de los plazos de reclamaci n vigentes 3 2 Embalaje Rogamos no tirar el cart n del dispositivo Puede ser til para guardar el dispositivo durante mudanzas o al enviarlo a nuestro punto de servicio en caso de da os o aver as del mismo Antes del ponerlo en marcha retire todo el material externo e interno del empaque IS inmpicaci n Durante la recuperaci n del embalaje hay que cumplir los reglamentos vigentes del pa s dado Los materiales de empaque con propiedades de re so hay que reciclarlos Por favor revise si el dispositivo y los accesorios se encuentran en el juego Si faltasen partes rogamos contactar con nuestro Departamento de Servicio de Atenci n al Cliente 3 3 Almacenaje Se recomienda no abrir el embalaje hasta el momento de instalaci n del dispositivo y durante el almacenamiento hay que ajustarse a las designaciones del modo de colocar y almacenar el embalaje Los dispositivos empacados hay que almacenarlos siempre conforme a las siguientes condiciones no almacenar al aire libre
30. tc 8 Recuperaci n Dispositivos antiguos Tras finalizar el per odo de explotaci n los dispositivos viejos hay que enviarlos para su recuperaci n conforme a los reglamentos vigentes de cada pa s Recomendamos contactar con una empresa especializada en dicha rama o con el departamento de asuntos de recuperaci n de desechos de su municipio ATENCION Para evitar eventuales abusos y sus riegos de peligro antes de enviar el dispositivo para su recuperaci n aseg rese de que ya no funciona Para ello desconecte el dispositivo de la corriente y corte el cable de alimentaci n ES inpicaci n A Bartscher GmbH Durante la recuperaci n del dispositivo siga al Franz Kleine Stra e 28 D 33154 Salzkotten Alemania 110 pie de la letra las leyes estatales o regionales Tel 49 0 5258 971 0 Fax 49 0 5258 971 120
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