RN20/VL2 A/S Wodschow & Co. INSTRUCCIONES DE USO
Contents
1. osad ofox Z uoioo loid ap epien6 opelueseuy L l O 7 uouieu O N Inze z e e O ad pi w ollueuue H H u uew L k u uew I oo O dei N H r L L dee ee E pi A 0lllipLtup L pi Nw ollueuue z E pi w ollupuue O ad pi w ollueuue oouelq g O o9ue q y oe gt gt UQE S UQE o En uguew z onewe p O onewe O O1 e N Inze y Inze o Zn Inze apos O KIP obul oe o6 u o iW ouou y o u 9 O o6 u oSvI L Joo mo e o o o1 nze oouelq erI9uanJa ap 1iopiu Auoo o mo d c o mo d c o oo nze ooue q ollupuue SEI oi6 u esopneq e ap eiqoluelN 18 Indhold af CE Overensstemmelseserkleering Maskindirektivet 2006 42 EC Bilag Il del A Contents of the EC Declaration of conformity for machinery Machinery Directive 2006 42 EC Annex II sub A Inhalt der EG Konformit tserkl rung f r Maschinen Richtlinie 2006 42 EG Anhang ll sub A Contenu de la D claration CE de conformit d une machine Directive Machine 2006 42 CE Annexe II A Inhoud van de EG verklaring van overeenstemming voor machines Richtlijn 2006 42 EC Bijlage Il onder A Contenido de la declaraci n CE de conformidad sobre m quinas Directiva 2006 42 EC Anexo II sub A Fabrikant Manufacturer Hersteller Fabricant2. c d Quitar la tapa de la batidora 1 y el panelde control 7 Desatornillar el tornillo puntiagudo 37 y sacar el disco de la cesta 38 El microinterruptor 39 con el herraje ya se puede desmontar y cambiar el microinterruptor quitando los tornillos 40 Puede ser necesario soltar los tornillos 41 antes de desmontar el herraje Atornillar el nuevo microinterruptor al herraje e insertarlo en la batidora Es importante ajustar los dos tornillos 41 para que el herraje se mantenga en la vertical 16 DIBUJO DE LAS CABLES piSu Bi uu ap oed a qeo piSu Bi uu ap osred aqeo SVOl3819313 SINOIXINOS 30 SO TINY oJB3u y Inze Inze z 01Bau u uew 9 olol G opefueJeuy y u uew ofo Z eBuel
3. Si necesita m s informaci n sobre el montaje y el uso de ac cesorios adicionales consulte el manual que se incluye con dicho accesorio La m quina debe estar apagada mientras se instala el accesorio en la toma VL2 PANEL DE CONTROL LISTA DE VARIAS SITUACIONES DE FUNCIONAMIENTO Las siguientes figuras muestran varias situaciones de funcionamiento m s explicaciones Varimixer BEAR Paro de emergencia est activada no hay luz en el dis play Si el diodo rojo a destella la batidora ha parado porque el circuito de seguridad ha sido interrumpido o por causa de baja de los brazos del perol o apertura de la guar da de protecci n VET Gg BEAR La batidora marcha y una velocidad ha sido elegida cuatro diodos en el indicador de velocidad brillan Es posible cambiar la velocidad pulsando uno de los bo tones de las cuatro velocidades fijas o o gt Es posible parar la batidora sin que pare el temporiza dor pulsando II o abriendo la guarda de protecci n Vol ver a arrancar la batidora pulsando H Varimixer BEAR O la La batidora est conectada y est lista para arrancar destella del diodo verde cerca de lo indica Es posible fijar una velocidad de arranque pulsando una de las velocidades fijas o gt antes de pulsar Pulsando la batidora se pone en marcha en velocidad m nima Una duraci n del funcionamiento puede ser indicada pulsando o cb Un programa puede efectuars
4. I I I I nn nn n RN RN RN RRRRrRrrrrrrrrrrrrnnnnnns 9 ControL VL 2 C DIGOS DE ERRORES Y POSIBLES SOLUCIONES I U U u 10 PROGRAMAS DE PRUEBA sin aa aE EEEO EAEn Oraa 11 INSTRUCCIONES DE SERVICIO I U U U U u u uuu 12 DIBUJO DE LAS CABLES I a uu Su aS Sma EE 16 EJEMPLOS DE CONEXIONES EL CTRICAS e U U u u u uu 16 sss Ke ASPECTOS GENERALES Este manual se considera una parte integrante de la batidora y debe guardarse con la m quina durante toda la vida til de esta Es importante que lea detenidamente estas instrucciones antes de empezar a utilizar la m quina en especial la secci n sobre la seguridad del usuario El fabricante se reserva el derecho a actualizar el manual del producto sin que esto suponga la obligaci n de actualizar esta copia del manual El fabricante no ser responsable de los desperfectos provocados por Eluso imprudente incorrecto o err neo de la m quina El uso contradictorio contrario al uso descrito en el manual Una instalaci n defectuosa El suministro de una tensi n incorrecta a la m quina El incumplimiento de las instrucciones de mantenimiento e Modificaciones de la m quina Elempleo de piezas de repuesto y accesorios que no sean originales ni espec ficos para este modelo El incumplimiento de las instrucciones de este manual En caso de defectos en
5. ci n ya que estropean los lubricantes de la m quina La m quina no debe aclararse nunca con agua a alta presi n Las piezas de aluminio no deben utilizarse con alimentos muy cidos b sicos o salados que pueden acabar con su revestimiento Las herramientas de aluminio no deben lavarse con deter gentes alcalinos fuertes el pH debe estar entre 5 0 y 8 0 Tenga en cuenta que el protector de seguridad de pl s tico puede sufrir da os si se somete a temperaturas demasiado altas durante mucho tiempo temperatura m xima 60 C Los proveedores de jab n pueden ayudarle a escoger el tipo de jab n adecuado LUBRICACI N Y TIPOS DE GRASA ben ser realizados por personal con formaci n mayor La lubricaci n y otros servicios de mantenimiento de de 14 a os La tapa de la m quina solo puede retirarse si el cable de alimentaci n est desconectado Si lleva a cabo una reparaci n del cabezal de mezclado lubri que los pi ones y las coronas con Molub Alloy 936SF Heavy o Castrol Grippa 355 los rodamientos de agujas del cabezal no pueden lubricarse con este tipo de grasa Si la m quina cuenta con una toma para accesorios debe lubricarse el engranaje con ESSO Fibrax EP 370 No utilice tipos de grasa distintos de los indicados TOMA PARA ACCESORIOS La m quina puede estar equipada con una toma para acce sorios a la que se conectan accesorios adicionales como picadoras de carne y troceadores de verduras
6. 42 EG bilaga 2 A SE Contenuto della dichiarazione CE di conformit per macchine Direttiva 2006 42 CE Allegato Il parte A IT Sisukord E masina vastavusdeklaratsioon Masinadirektiiv 2006 42 E lisa Il punkt A EE Tre Deklaracja zgodno ci WE dla maszyn Dyrektywa maszynowa 2006 42 WE Za cznik II pkt A PL Sis lt EY vaatimustenmukaisuusvakuutus koneesta Konedirektiivi 2006 42 EY Liite II A FI Tillverkare Fabbricante Tootja Producent Valmistaja A S Wodschow amp Co Adress Indirizzo Aadress Adres Osoite Kirkebjerg S park 6 DK 2605 Br ndby Denmark Namn och adress till den person som r beh rig att st lla samman den tekniska dokumentationen Nome e indirizzo della persona autorizzata a costituire il fascicolo tecnico Tehnilise kausta volitatud koostaja nimi ja aadress Imi i nazwisko oraz adres osoby upowa nionej do przygotowania dokumentacji technicznej Henkil n nimi ja osoite joka on valtuutettu kokoamaan teknisen tiedoston Namn Nome e cognome Nimi Imi i nazwisko Nimi Kim Jensen Adress Indirizzo Aadress Adres Osoite Kirkebjerg S park 6 DK 2605 Br ndby Denmark Ort och datum Luogo e data Koht kuup ev Miejscowo data Paikka aika Br ndby 15 12 2009 F rs krar h rmed att denna blandningsmaskin Con la presente si dichiara che questo mixer planetaria Deklareerime k esolevaga et Planetaarmikseri Niniejszym o wiadczamy e mikser planetarny vakuuttaa ett t m mikser
7. Fabrikant Fabricante A S Wodschow amp Co Adresse Address Adresse Adresse Adres Direcci n Kirkebjerg S park 6 DK 2605 Br ndby Denmark Navn og adresse p den person som er bemyndiget til at udarbejde teknisk dossier Name and address of the person authorised to compile the technical file Name und Anschrift der Person die bevollm chtigt ist die technischen Unterlagen zusammenzustellen Nom et adresse de la personne autoris e constituer le dossier technique naam en adres van degene die gemachtigd is het technisch dossier samen te stellen nombre y direcci n de la persona facultada para elaborar el expediente t cnico Navn Name Name Nom Naam Nombre Kim Jensen Adresse Address Adresse Adresse Adres Direcci n Kirkebjerg S park 6 DK 2605 Br ndby Denmark Sted dato Place date Ort Datum Lieu date Plaats datum Place Fecha Br ndby 15 12 2009 Erkl rer hermed at denne r remaskine Herewith we declare that this planetary mixer Erkl rt hiermit dass diese R hrmaschine D clare que le batteur m langeur ci dessous Verklaart hiermede dat Menger Declaramos que el producto batidora e eri overensstemmelse med relevante bestemmelser i Maskindirektivet Direktiv 2006 42 EC is in conformity with the relevant provisions of the Machinery Directive 2006 42 EC konform ist mit den Bestimmungen der EG Maschinenrichtlinie Direktiv 2006 42 EG Satisfait l ensemble des dispositions pertinentes de la Directive
8. X e Ee EEN l uoue x z ojuewe o1p u Se ES H ES zen i H ee E l Jopian O I uoupu Rer l LO A31 WS EY6L OZNY LO A31 INSZ T6L 0ZNH O lluguue pi A I A he Eet hee NOYZ gt X gt 027 39ULS S i Bau 00 191 ING L y6L OZNy Bou D 85218 mei W6Z r6L 0ZNHI SEN ou6eu 9 00 A91 IN6 P6L 0ZNH 2200 ojmewe y O ewe y 3 oouglq oouelq nze Z Inze z ojojoooa ofos L ofoJ e e e loj e a 17 DIBUJO DE LAS CONEXIONES epouebiaua ap eied E 0194 39 A 3 Di w 3 LI VS SW 3 j j J P P gt Uu0192591o 1d op epueny 5 E 8 s S S o jo oa a e o tp 9 S Z Y L tp Z L 9 S Z rt A00t ep uoix uo5 Susenu eweberp el g 38 S3 3 A0bz lt X 091119919 onsiuituns SIS gt amp e jo A00S 08p endda A09p DEEN 9000 d0000 OZ apio AOpp 03p 9PI8A ouou y 21 ugaew 9 NOZy 08 oloti HE t Inze Io1 d ofos g UI or i DIDou a nze z u 1993 01d ap ep enb opelueseuy y SIMOES pi w ollupuie oJbau L1 uouieui
9. frecuencia La m quina no se pone en marcha al pulsar No aparece ning n c digo de error en la pantalla Soluci n Activar la parada de emergencia y liberarla de nuevo Aparecer n dos c digos distintos en la pantalla El primero es un cuadrado peque o en la parte superior de la primera cifra de la pantalla seguido de un c digo de versi n que es la versi n de software del panel de control El segundo c digo es un cuadrado peque o en la parte inferior de la primera cifra de la pantalla seguido de un c digo de versi n que es la versi n de software del convertidor de frecuencia Si no aparece ning n c digo o s lo el primero el error podr a deberse a un defecto en el cable de comunicaci n entre el panel de control y el convertidor de frecuencia o a un defecto en el convertidor de fre cuencia La batidora est muerte no hay luz en el panel de operaci n Soluci n Controlar la conexi n a la corriente el ctrica Si la conexi n y el suminis tro son correctos el error se deber o a un defecto del cable de comu nicaci n entre el panel de control y el convertidor de frecuencia o a un fusible defectuoso en el convertidor de frecuencia Ver Instrucciones de servicio p gina 10 para acceder al convertidor de frecuencia 11 PROGRAMAS DE PRUEBA Para acceder al modo de prueba de la batidora hay que efectuar lo siguiente Levantar el perol y cerrar la guarda de protecci n pulsar la parada de emergencia Mant
10. la m quina le rogamos que se dirija a su distribuidor La garant a no cubre defectos derivados del manejo deficiente la sobrecarga y el incumplimiento de las instrucciones de mantenimiento DESEMBALAJE Desembale la m quina y deseche el embalaje con arreglo a la normativa vigente en su pa s Antes de extraer la m quina del pal compruebe que contenga todas la piezas e Cable de alimentaci n Protector de seguridad Perol batidor pala as gancho TRANSPORTE Utilice siempre un dispositivo de elevaci n para desplazar la m quina Tenga en cuenta que la parte superior de la m quina es muy pesada No tire nunca del asa de la m quina para elevar el perol Durante los desplazamientos es importante mantener siempre la m quina en posici n vertical MONTAJE Y SUJECI N La temperatura ambiente m xima de la m quina debe ser de 45 C Si la batidora est colocada sobre una mesa es imperativo asegurarla con pernos Los pernos asegurando la batidora sobre el pallet pueden ser usados para esto no se necesita una tuerca ya que hay roscas en la placa de fondo de la batidora v ase p gina 6 Si la batidora est equipada con un pedestal puede ser colocada directamente en el suelo Se recomienda usar pernos de anclaje Si el suelo no est enteramente plano usar las placas de ajuste adjuntas Conexi n a la alimentaci n Si el usuario desea conectar l mismo la m quina a la alimentaci n deber proceder
11. se abrir y se cerrar La pantalla deber cambiar a 2 Si la pantalla no cambia a 2 el microinterruptor de la pantalla de seguridad estar defectuoso Bajar el perol y volverlo a subir La pantalla deber ahora cambiar a 3 Si la pantalla no cambia a 3 el microinterruptor de elevaci n del perol estar defectuoso La prueba finaliza pulsando la parada de emergencia y volvi ndola a liberar En la pantalla deber n aparecer los c digos de versi n del panel de control y el convertidor de frecuencia mencionado anteriormente como Control VL 2 c digos de errores y posibles soluciones error ERAS Los cuatro programas de prueba pueden hacerse por orden cualquiera consecutivo y tambi n individualmente 12 INSTRUCCIONES DE SERVICIO Antes de empezar una reparaci n de la batidora desconecte la toma de corriente Manojo de cables fijado con cintas al travesa o del motor Manojo de cables 13 Desmontar la tapa de la batidora 1 y soltar la cobertura de pl stico 2 aflojando los 2 tornillos 3 El panel de control se desmonta quitando primero la arandela de pl stico 7 y el tornillo de palomita de la transmisi n adicional y soltando despu s los 2 tornillos 5 La transmisi n adicional se extrae quitando el tornillo de palomita y desmontando la arandela de pl stico 7 el panel de control 4 y los 4 pernos 8 El circuito de pantalla se desmonta quitando los 2 tornillos 10 La correa dentada
12. y el perol elevado El protector de seguridad es de pl stico Es imposible colocar mal el protector de seguridad No puede accederse a la herramienta en rotaci n Se inhibe la diseminaci n de polvo de harina e La m quina est equipada con parada de emergen cia la herramienta deja de girar en menos de 4 se gundos aplicable tambi n a la parada normal y a la parada mediante el protector de seguridad e Ladistancia entre el protector soporte y el asa de ele vaci n es inferior a 50 mm El nivel de sonido es inferior a 70 dB La m quina mantiene la estabilidad en pendientes de hasta 10 La m quina cuenta con protecci n frente a sobreintensi dad La radiaci n no ionizante no se produce intencionada mente sino que es emitida nicamente por los equipos el ctricos como motores el ctricos l neas de conducci n el ctrica o solenoides debido a cuestiones t cnicas Ade m s la m quina no cuenta con imanes permanentes de gran potencia Si se respeta una distancia de seguridad distancia desde la fuente del campo hasta el implante de 30 cm puede eliminarse con gran probabilidad la influencia de implantes activos como marcapasos y desfibriladores La m quina debe colocarse de forma que quede espacio para un uso y un mantenimiento normales Cuando se trabaje con ingredientes que produzcan polvo se recomienda lo siguiente Los ingredientes que produzcan polvo no deben ver terse al p
13. 172 RPM Campo 3 corresponde unos 267 RPM Campo 4 corresponde a velocidad m xima unos 365 RPM Es posible cambiar las velocidades fijas v ase el p rrafo Cambio de velocidades fijas Velocidades fijas Indicador de velocidad Paro de emergencia Indicaci n de tiempo de funcionamiento Antes de arrancar la batidora es posible elegir una duraci n del funcionamiento de la batidora pulsando 4 o ck La duraci n est mostrada en minutos y segundos en el campo del temporizador entre Ys y 2 Como m ximo se puede elegir una duraci n del funciona miento de 60 minutos Inspecci n de los ingredientes durante la operaci n Si se desea parar temporalmente la batidora sin cambiar la duraci n del funcionamiento y la velocidad se puede pulsar II La batidora reduce la velocidad y para despu s el tiempo de funcionamiento para tambi n Una vez parada puede bajarse el perol e inspeccionarse los ingredientes Si eleva el perol y pulsar I la batidora arranca y aumenta la velocidad hasta la velocidad elegida antes de pulsar Ap La duraci n del funcionamiento contin a tambi n Si el perol es bajada mientras la batidora est parada la du raci n del funcionamiento est ajustada al cero y para volver a arrancar la batidora pulsar Parada de la m quina Para detener la m quina haga lo siguiente Pulse El tiempo de funcionamiento no se reinicia e Pulse H dos veces El tiempo de funci
14. INSTRUCCIONES DE USO Traducci n del manual de instrucciones original ES 082013 ORDER NO 00052_VL2 RN20 VL2 A S Wodschow amp Co Kirkebjerg Sopark 6 Phone 45 43 44 22 88 DK 2605 Br ndby www bearvarimixer com infoOwodschow dk Denmark NDICE AASPECTOS GENERALES sucia iii 2 DESEMBALAJE uu wi ia a aca TRANSPORTE MONTAJE Y SUJECI N EJEMPLOS DE CONEXIONES AJLA ALIMENTACI N u u uuu uu uu usussussuassssakssusasissskususuuakupuwkushasayuiyassisasasunakawsuykussasaskuykuyskasaaq 3 PUESTA ENIMARCHA aa add ia sa 4 Uso RECOMENDADO DE LA M QUINA A CARACTER STICAS T CNICAS E 4 Led e TTC EE 4 CAPACIDAD M XIMA DE LA BATIDORA U U U U u uu uuu 4 LA ESTRUCTURACI N DE LA BATIDORA SEGURIDAD USO CORRECTO DE UTENSILIOS caca ido LIMPIEZA LUBRICACI N Y TIPOS DE GRASAS eege Eugene aia dde 6 H Kell 6 VL2 PANEL DE CONTROL LISTA DE VARIAS SITUACIONES DE FUNCIONAMIENTO al MANIOBRA DE EA BATIBORAT NT 8 LA FUNCI N REMIX iia ia alas 9 CAMBIO DE LAS VELOCIDADES FIJAS ERKENNEN U U REENEN DDR RRA RRA RED u uuu 9 PUESTA A CERO DEL TEMPORIZADOR 9 SOBRECARGA SSSR SDS Sam as Eeer 9 PROCEDIMIENTO EN CASO DE SOBRE GAROA S UU A 9 VELOCIDADES MAX RECOMENDADAS I U u u uu 9 VELOCIDADES MAX RECOMENDADAS PARA TRANSMISI N ADICIONAL J U
15. Jo o01b3u y Inze UOUEU Z pi Iollueuue ojuewe P1 A Inze Z u uew o o1 Inze oouelq mewe pi A oifeu z Aememez 2N Y nze SEN j Inze i kaoi Inze Inze Inze 57 Inze nze nze Inze nze L 1ojoejuop SN 77 oJBau meena oJBau eege oJBau o1B u o16 u 30 oJBau oJBau oJBau oJbau oJbau 00 A91 IN8 y6L OZNy EN piSu Bi uu ap oed aqeo uo 525 oid ap ep en6 ej ap e Y A 1 8 1o dn u uloi9lui zo IN83 v61 0Z3Ny uo199a304d sp epienB OF u ueu 9 e ap 10 3dn1413 U10191W yo opelueseuy E ou opelueieuv 9199330 1d p epienBj opelueJeuy KR ope lie1euv opeluejeuy y opefueJeue y fol 103dN 19 U1O D1UU SE ol 39 103dn 119 U10191U1 00 A91 INZE V6L OZNY ZEIT cx Se ugueur SC ofoJ 09119 10393 04d 252 s UU 1o1ou1 091W19 10399301d 1OJO A 0911119 1039330 1d Heem opefueseuy Gemen uquew Z ZO A91 WALPGL OENH pepunBas ap onoi H EE Ehe EE aca akwa usss 1 u ew i ZO A91 NZZ Y6L OZNY I o1j6 u y I gt Inze A008 08r 1919 O I r E uo o GE ee Sell Ber LO A91 N9L p6L OZNY Iollueuie y 0 A 1 IW9Z tr6L 0ZNH OZb 08 olos e oouelq Z AO n Ss O ewe epian NOYZ 022 lt
16. Machines 2006 42 CE voldoet aan de bepalingen van de Machinerichtlijn Richtlijn 2006 42 EC corresponde a las exigencias b sicas de la Directiva sobre M quinas Directiva 2006 42 EC e eri overensstemmelse med f lgende andre CE direktiver is in conformity with the provisions of the following other EC Directives konform ist mit den Bestimmungen folgender weiterer EG Richtlinien Est conforme aux dispositions des Directives Europ ennes suivantes voldoet aan de bepalingen van de volgende andere EG richtlijnen est en conformidad con las exigencias de las siguientes directivas de la CE 2004 108 EC Endvidere erkl res det And furthermore we declare that Und dass Et d clare par ailleurs que En dat Adem s declaramos que e at de f lgende dele af harmoniserede standarder er blevet anvendt the following parts clauses of European harmonised standards have been used folgende harmonisierte Normen oder Teile Klauseln hieraus zur Anwendung gelangten Les parties articles des normes europ ennes harmonis es suivantes ont t utilis es de volgende onderdelen bepalingen van geharmoniseerde normen nationale normen zijn toegepast las siguientes normas armonizadas y normas nacionales o partes de ellas fueron aplicadas EN454 2000 EN60204 1 2006 EN12100 1 2005 EN12100 2 2005 EN61000 6 1 2007 EN61000 6 3 2007 DK DE FR ES 19 Inneh ll i EG f rs kran om maskinens verensst mmelse Maskindirektivet 2006
17. N10 de sobremesa RN10 de pedestal herramienta 108 kg 123 kg 82 kg 87 kg 1 2kw 230V 98 368 r p m CRoquis i 1058 651 885 1 m3 D P S il 1032 1286 1415 g tt Y emm _ _ 43 _ 640 430 L 720 _ _ 56 _ _ 1000 RN20 GN 1 19 I 1 10 i y Croquis para RN20 de sobremesa Croquis para RN20 de pedestal CAPACIDAD M XIMA DE LA BATIDORA E 2 AR Ratio de absorci n AR Claras de huevo l quido en de materia seca Nata montada Ejemplo una receta elemental contiene 1 kg de materia seca y 0 5 kg de l quido x mantequilla de hierbas Pala 10kg Esto resulta en AR 40 Pur de patata Pala Batidor 12 kg Si p ej se desea utilizar la capacidad m xima de la batidora el calculada AR masa para pan 50 AR Gancho 50 se usa para determinar la cantidad de materia seca y de l quido en la masa m r n AR nch asa pa sa pan 60 AR Gancho Si se usa una batidora de 20 litros y se desea amasar una masa con AR masa para ciabatta 70 AR Gancho 50 la m xima capacidad es de 10 kg Molletes Pala Fondo para tarta Batidor Materia seca 4pacidad max x 100 _ 10 kg x100 _ 67 kg AR 100 50 100 Donut 50 AR Gancho 12 5kg D Se recomienda rascador Las variaciones locales en la naturaleza de las materias primas pueden influir en la Se recomienda funcionamiento a baja veloc
18. cci n adicional 6 y la correa dentada 11 b Quitar los tornillos 30 c La arandela de pl stico 31 se puede desmontar golpe ndola suavemente hacia abajo desde el canto frontal e introduciendo un destornillador entre la arandela y la placa de metal que la cubre d Desmontar la junta de goma 32 e La pantalla principal de acero inoxidable 33 ya se puede desmontar golpeando suavemente desde el canto frontal con un mazo de goma girar la cabeza giratoria 180 y volver a golpear suavemente desde el canto frontal f Sis lo hay que reparar la parte inferior de la cabeza giratoria seguir las instrucciones desde la c a la e Ahora ya se puede separar la cabeza giratoria quitando los 3 pernos 34 g Al soltar y quitar los 4 pernos 35 se puede bajar la cabeza giratoria El montaje de la cabeza giratoria debe realizarse en sentido inverso 15 El microinterruptor de elevaci n del perol se cambia del siguiente modo a b c d Desmontar la tapa de la batidora 1 y la cobertura de pl stico 2 Sacar el travesa o del motor 13 con el motor 17 Ahora ya se puede acceder al microinterruptor de elevaci n del perol 35 que se puede cambiar qui tando los dos cables y soltando los tornillos 36 El nuevo microinterruptor se monta siguiendo las indicaciones en sentido inverso No requiere ajuste 39 El microinterruptor de la guarda de protecci n se cambia del siguiente modo a b
19. con arreglo a las instrucciones de la secci n Conexi n a la alimentaci n Con el fin de facilitar las tareas del personal de mantenimiento debe poder verse claramente cu ndo est desconectado el enchufe de la m quina de la toma de la pared Antes de conectar la m quina a la alimentaci n el ctrica compruebe que la tensi n y la frecuencia que figuran impresas en la placa de identificaci n del aparato se corresponden con las del lugar de instalaci n La placa de identificaci n est en la parte derecha superior de la batidora Si la m quina no se conecta a tierra pueden producirse lesiones personales Es necesario asegurarse de que el cable utilizado para conectar la m quina a la alimentaci n el ctrica cum ple la normativa del pa s en el que est instalada la m quina Consulte tambi n Ejemplos de conexi n a la alimentaci n La m quina debe conectarse a tierra En caso de no hacerlo pueden producirse lesiones persona les Si la m quina no se conecta a tierra el filtro EMC dejar de funcionar correctamente y el convertidor de frecuencia correr el riesgo de estropearse Cuando conecte la m quina utilice fase neutro tierra o fase fase tierra En ambos casos es importante que la tensi n entre las dos clavijas conductoras se corresponda con la indicada en la placa de identificaci n de la m quina consulte el ejemplo La m quina solo puede conectarse a un sistema de alimentaci n con toma de tie
20. e primero pulsando rex y despu s el n mero deseado p ej 1 para programa No 1 sly O E CL Varimixer BEAR ll ha sido pulsado diodo amarillo cerca de H est destellando La batidora se arranca pulsando H El temporizador vuel ve a arrancar y la velocidad se incrementa a la velocidad elegida Pulsando ajusta el temporizador al cero y la batidora no arranca sino est lista para arrancar diodo verde cerca de destella v ase dibujo 2 MANIOBRA DE LA BATIDORA Tiempo ascendente Zona de texto Campo de temporizador Tiempo descendente Pausa Funci n REMIX Velocidad descendente Arranque Paro Velocidad ascendente Antes de poner en marcha la m quina Coloque la herramienta que desea utilizar en el perol Colocar el perol en sus brazos Enrosque la herramienta en el casquillo de bayoneta Coloque el protector de seguridad Eleve el perol utilizando el asa de elevaci n e La batidora est lista para arrancar Arrancar la batidora Pulsar para arrancar la batidora Pulsar gt para aumentar la velocidad Pulsar para reducir la velocidad Opulsar 4 2 3 o 4 para elegir una de las velocidades fijas El indicador de velocidad bajo las zonas 1 a 4 indica la velocidad de rotaci n de la herramienta Cuatro velocidades fijas Para selecci n r pida de velocidad pulsar los campos 1 ad Campo 1 corresponde a velocidad m nima unos 98 RPM Campo 2 corresponde unos
21. ener pulsados y lt al mismo tiempo que se libera la parada de emergencia A continuaci n ejecutar los cuatro programas de prueba siguientes Programa de prueba 1 Comprobaci n de campos Pulse 4 para activar programa de prueba 1 ATENCI N Los campos deben ser activados en el siguiente orden Pulse brevemente los siguientes campos H iy EES 4 3 2 1 x 6 gt La batidora ejecutar los siguientes tres programas de prueba de forma autom tica Programa de prueba 2 Comprobaci n de los diodos de luz Pulse 2 para activar programa de prueba 2 Durante los primeros 20 segundos parpadear un 2 en la pantalla la memoria remix se borrar Luego se en cender n uno a uno los diodos de luz en el indicador de velocidad mientras los dem s diodos de luz del panel de control est n encendidos Programa de prueba 3 Comprobaci n del circuito de medici n de la corriente del convertidor de frecuencia Pulse 3 para activar programa de prueba 3 El motor se pondr en marcha y funcionar durante unos 20 segundos Despu s aparecer un texto en la pan talla Este texto variar y s lo podr utilizarse para comprobar la funci n Programa de prueba 4 Comprobaci n del microinterruptor del circuito de seguridad Pulse 4 para activar programa de prueba 4 ATENCI N Es importante mantener la secuencia de acciones La pantalla indicar un 1 hasta que se abra la guarda de protecci n La guarda de protecci n
22. erior del travesa o del motor Ahora ya se puede levantar el travesa o del motor 13 con el motor 17 por encima de la batidora e Eltravesa o del motor y el motor se pueden separar quitando los cuatro tornillos 18 Las patas de la batidora se desmontan quitando los tornillos 20 El convertidor de frecuencia se retira del siguiente modo a Desmontar la tapa de la batidora 1 b Cortar las tiras que sujetan el haz de cables al travesa o del motor 13 c Quitar el tornillo 22 del fondo de la batidora d Ahora se puede mover levantar del fondo de la batidora el convertidor de frecuencia incl la placa de montaje 23 e Desmontar todas las clavijas del convertidor de fre cuencia f La caja 24 que cubre el convertidor de frecuencia 21 se extrae soltando los tornillos 25 26 El fusible se cambia desmontando el convertidor de fre cuencia incl la placa de montaje 23 y quitando la caja recubridora 24 La placa de fondo se desmonta quitando las patas de la batidora 19 y las 2 tuercas 28 14 29 La cabeza giratoria se desmonta del siguiente modo a Desmontar la tapa de la batidora 1 el panel de control 4 la tra
23. erol desde gran altura Abralas bolsas con ingredientes como la harina por la parte inferior y en el fondo del perol No ponga la m quina a m xima velocidad demasiado r pido Si la m quina no se conecta a tierra pueden producirse lesiones personales Es necesario asegurarse de que el cable uti lizado para conectar la m quina a la alimen taci n el ctrica cumple la normativa del pa s en el que est instalada la m quina Consulte tambi n Conexi n a la alimentaci n Pueden producirse lesiones corporales si se introducen las manos en el perol mientras la m quina se encuentra en funcionamiento Uso CORRECTO DE UTENSILIOS Campos de aplicaci n recomendados de los utensilios Spier Paa TC Setz Nata Masa para bizcochos Masa para pan Claras Crema de mantequilla Pan de centeno Mahonesa o cos a parecida Masa para barquillos o cos a parecida Carne picada o cos a parecida objetos duros como p ej el borde del perol Este tratamiento reducir la vida del utensilio por deformaci n creciente Para la producci n de pur de patatas use la pala y despu s el batidor normal Los batidores no deben ser chocados contra LIMPIEZA La limpieza debe realizarla personal con formaci n mayor de 14 a os La m quina debe limpiarse todos los d as o despu s de cada uso La limpieza debe realizarse con un pa o suave y agua limpia Los detergentes sulfonados deben utilizarse con precau
24. i tyyppi e verensst mmer med till mpliga best mmelser i maskindirektivet 2006 42 EG is conforme alle disposizioni della Direttiva Macchine Direttiva 2006 42 CE vastab kehtivatele masinadirektiivi 2006 42 E n uetele spe nia wymagania odpowiednich przepis w dyrektywy maszynowej 2006 42 WE on konedirektiivin 2006 42 EY asiaankuuluvien s nn sten mukainen e verensst mmer med best mmelser i f ljande andra EG direktiv conforme alle disposizioni delle seguenti altre direttive CE vastab j rgmiste E direktiivide n uetele spetnia wymagania przepis w innych dyrektyw WE on seuraavien muiden EY direktiivien s nn sten mukainen 2004 108 EC Vi f rs krar dessutom att e che Lisaks laltoodule deklareerime et Ponadto o wiadczamy e ja lis ksi vakuuttaa ett e f ljande delar paragrafer av europeiska harmoniserade standarder har anv nts sono state applicate le seguenti parti clausole di norme armonizzate kasutatud on j rgmisi Euroopa harmoniseeritud standardeid v i nende osi ndudeid zastosowano nast puj ce cz ci klauzule zharmonizowanych norm europejskich seuraavia eurooppalaisia yhdenmukaistettuja standardeja tai niiden osia kohtia on sovellettu EN454 2000 EN60204 1 2006 EN12100 1 2005 20
25. idad absorci n de agua el volumen las caracter sticas de cocci n etc LA ESTRUCTURACI N DE LA BATIDORA Transmisi n adicional Paro de emergencia Flecha indicando la direcci n de la cabeza planetaria Cabeza planetaria Eje de bayoneta Elevaci n baja del perol Brazos del perol Tuerca fijando la placa del fondo Placa de identificaci n Correa dentada Motor Placa del fondo Tornillos para fijaci n a mesa Equipo de serie que se incluye con la batidora Perol 20L Gancho en acero inox pala en acero inox batido en acero inox Protector des siguridad de pl stico Equipo que puede adquirirse e Estante para herramientas Mesa en acero inox Cortador de verduras Picadora de carne SEGURIDAD La m quina est dise ada para elaborar productos que no provoquen reacciones ni desprendan sustancias perjudiciales para el usuario durante el procesado Los usuarios de la m quina deber n ser mayores de 14 a os y contar con formaci n en el uso de la m quina con arreglo a estas instrucciones La seguridad del usuario se garantiza del modo siguiente e La herramienta solo puede rotar si el protector de se guridad est instalado
26. onamiento se reinicia e Pulse la parada de emergencia El tiempo de funciona miento se reinicia e Incline y retire el protector de seguridad El tiempo de funcionamiento se reinicia Baje el perol El tiempo de funcionamiento se reinicia En todos los casos la m quina puede ponerse en marcha de nuevo pulsando La m quina se pone en marcha en la velocidad m s baja LA FUNCI N REMIX La funci n REMIX especial es tambi n un atajo para progra mar recetas Mientras est operada la batidora todos los man dos ser n almacenados y cuando una receta est terminada y O est pulsada toda la receta puede ser almacenada bajo un n mero de programa Hay cuatro n meros de programa e Un programa no puede ser cancelado sino reempla zado Los programas no ser n cancelados cuando la batidora est sin corriente As se almacena un programa e Primero pulsar e Realizar toda la receta inclusive pausas y cambios de velocidad Pulsar e Almacenar el programa como programa n mero 1 primero pulsando rmx y despu s tambi n 4 hasta que la duraci n total del programa se ve en el campo del temporizador Despu s el campo del temporizador destella P1 tres veces As se efect a un programa e Primero pulsar brevemente mm y despu s 4 Ahora P1 se ve en el campo del temporizador e inmedia tamente despu s la duraci n total del programa se ve El programa puede ser efectuado pul
27. ora y reducir la cantidad de ingredientes en el perol Volver a poner la batidora en marcha a una velocidad inferior EE Peri dicamente se constata que la tensi n de la fuente de alimentaci n es demasiado baja Soluci n La fuente de alimentaci n de tensi n a la m quina debe ser verificada por un especialista LED Temperatura demasiado alta en el motor Soluci n Apagar la batidora y d jela enfriar Reducir la cantidad de ingredientes en el perol Al volver a poner la batidora en marcha seleccionar una velocidad inferior EG Interrupci n de la comunicaci n El cable de conexi n entre el panel de control y el convertidor de frecuencia est defectuoso Soluci n Compruebe que el cable se encuentre en los conectores sustituya el cable si est defectuoso HE ol rt y ma La batidora se ha sobrecargado a trabajar con pasta espesa o similar Soluci n eduzca la cantidad de ingredientes del perol Si es necesario corte el producto en trozos m s peque os o dil yalo antes de poner de nuevo la m quina en marcha Cuando la arranque de nuevo seleccione una velocidad m s baja Errores que no generan un c digo de error en la pantalla La m quina no se pone en marcha al pulsar pero el temporizador sigue funcionando No aparece ning n c digo de error en la pantalla Soluci n El convertidor de frecuencia est defectuoso y hay que cambiarlo Ver Instrucciones de servicio p gina 10 para acceder al convertidor de
28. os grandes de grasa o de ingredientes refrigerados deben desmenuzarse en trozos peque os antes de introducirlos en el perol Las sobrecargas prolongadas provocar n que el convertidor de frecuencia apague la m quina En el campo del temporizador aparece HE 9 mt o HL 3 la velocidad no se reduce sino que la m quina se detie ne y el c digo que se muestra cambia a LED Siga las instruc ciones indicadas en Procedimiento en caso de sobrecarga PROCEDIMIENTO EN CASO DE SOBRECARGA Una vez eliminada la causa de la sobrecarga vac e el perol si es necesario Pulsar paro de emergencia Liberar el paro de emergencia Arrancar la batidora pulsando VELOCIDADES MAX RECOMENDADAS 10 CoNTRoL VL 2 C DIGOS DE ERRORES Y POSIBLES SOLUCIONES C digos de errores y posibles soluciones Para algunos errores el control VL2 mostrar un c digo de error en la pantalla ERP l Temperatura demasiado alta en el convertidor de frecuencia Soluci n Apagar la batidora y dejarla enfriar ERR Tensi n de alimentaci n incorrecta Soluci n Comparar la tensi n que figura en la placa de identificaci n con la tensi n de alimentaci n ERP El motor ha estado sometido a una sobrecarga durante un largo periodo de tiempo La sobrecarga ha sido de entre 100 150 de la capacidad de la batidora La sobrecarga suele producirse con las funciones de mezclado batido con una carga constante Soluci n Apagar la batid
29. rra Debe utilizarse un enchufe con dos clavijas y tierra Tambi n pueden utilizarse dos conductores y tierra de una acometida trif sica La m quina debe protegerse con un interruptor diferencial La batidora est protegida por un fusible de 10A El fusible est incorporado en el convertidor de frecuencia que est colocado en el fondo de la batidora EJEMPLOS DE CONEXIONES A LA ALIMENTACI N PUESTA EN MARCHA Limpie el perol las herramientas y el protector de seguridad antes de usarlos consulte la secci n Limpieza en la p gina 6 Uso RECOMENDADO DE LA M QUINA La m quina est dise ada para elaborar productos que no provoquen reacciones ni desprendan sustancias perjudiciales para el usuario durante el procesado La m quina no debe utilizarse en atm sferas explosivas La m quina solo debe ser utilizada por personas que hayan recibido formaci n sobre su uso con arreglo a estas instrucciones Los usuarios deben ser mayores de 14 a os La m quina est dise ada para uso comercial en cocinas empresas de catering y panader as La m quina solo debe utilizarse con arreglo a las instrucciones del manual No est permitido realizar modificaciones en la m quina salvo las recomendadas por el fabricante Sila m quina cuenta con toma para accesorios solo podr n utilizarse aquellos fabricados o recomendados por A S Wodschow amp Co CARACTER STICAS T CNICAS RN10 de sobremesa RN10 de pedestal R
30. sando Si se cambian la velocidad o el tiempo ou est pulsado durante la efectuaci n de un programa el programa estar quitado y hay que operar la batidora manualmente Esposible quitar la guarda de protecci n bajo la efectua ci n de un programa Al aplica la guarda de protecci n el programa puede ser reasumido pulsando ll Si el programa contiene una pausa la batidora para y da una se al ac stica Cuando el operador quiere arrancar la batidora otra vez pulsar H y el programa se reasume CAMBIO DE LAS VELOCIDADES FIJAS En las zonas 2 y 3 es posible cambiar la velocidad para tareas que vienen Activar la zona o gt para aumentar o reducir la velocidad Si el operador quiere almacenar la velocidad ajustada pulsar 2 0 3 hasta que suene dos veces y los diodos del indica dor de la velocidad destellan La velocidad ajustada ahora se almacena en la memoria Para volver a los ajustes de la f brica del bot n 2 y 3 pulsar 1 y 4 simult neamente hasta que se suene PUESTA A CERO DEL TEMPORIZADOR El temporizador puede ser puesto a cero pulsando simult nea mente Ye y ZK Si el temporizador se pone a cero mientras la batidora marcha la batidora parar SOBRECARGA No sobrecargue la m quina A Posibles situaciones de sobrecarga Trabajo con masas demasiado apelmazadas y espesas Velocidad de la herramienta de mezclado superior a la recomendada Empleo de una herramienta incorrecta Los troz
31. se cambia del siguiente modo a Desmontar la tapa de la batidora 1 y la cobertura de pl stico 2 b Soltar las cuatro tuercas 12 que sujetan el travesa o del motor 13 Al empujar el travesa o hacia la parte delantera de la batidora la correa se suelta y se puede sacar de la polea del motor 14 y la polea de cabeza giratoria 15 c Montar la nueva correa dentada empuj ndola hacia abajo sobre las dos poleas d Ajustar la correa dentada empujando el travesa o del motor hacia la parte posterior de la batidora Usar un destor nillador grande o similar para mantener el travesa o en su sitio al montar y apretar las tuecas 14 Las poleas se desmontan del siguiente modo a Desmontar la tapa de la batidora 1 la cobertura de pl stico 2 y la correa dentada b Desatornillar los tornillos puntiagudos 16 Levantar la polea del anillo de fijaci n c Para soltar los anillos de fijaci n de los ejes se atorni lla uno de los tornillos puntiagudos aprox una vuelta en el agujero central Despu s se suelta el anillo de fijaci n 17 El motor se retira del siguiente modo a Desconectar la batidora mediante el interruptor o desenchufar el cable del punto de conexi n b Desmontar la tapa de la batidora 1 la cobertura de pl stico 2 la correa dentada 11 y la polea del motor 14 c Desconectar el cable del motor d Quitar las cuatro tuercas 12 y cortar las tiras que sujetan el haz de cables por la parte post
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