capacitación técnica de bunn - BUNN Online Learning Center
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1. o EU Y a Mapa de Triac ICB doble Bloqueo del portafiltro izquierdo TH1 V lvula de entrada TH2 Bloqueo del portafiltro derecho TH3 Circuito de calentamiento TH4 V lvula de suministro izquierda TH5 V lvula de suministro derecha TH6 V lvula de derivaci n izquierda TH7 V lvula de derivaci n derecha TH8 9 N 9 N gt Bunn O Matic Corporation2. Activar desactivar preparaci n para comenzar el proceso de llenado Cuando la m quina est encendida se comenzar a llenar el tanque Despu s de llenar el tanque la m quina comenzar autom ticamente el ciclo de calentamiento Esto demorar aproximadamente 20 minutos Una vez que la temperatura del agua alcanz la temperatura del Bloqueo de la preparaci n programada aparecer en la pantalla LISTA PARA PREPARAR TEMPERATURA DEL AGUA La m quina se continuar calentando hasta alcanzar la temperatura de apagado programada Manual de capacitaci n de ICB UniDAD 2 CONFIGURACI N 5 Objetivos de la Unidad En una situaci n real donde se instala la cafetera en un nuevo sitio el participante podr instalar y configu rar la cafetera para la venta al por menor sin errores Al contar con una m quina instalada todas las herramientas y el equipo de seguridad necesarios el participante podr configurar la m quina para el funcionamiento inicial El participante podr encender la m quina El participante podr acceder a las opciones de programaci n y desplazarse por estas El participante podr realizar las calibraciones Configuraci n y programaci n Atrav s del panel delantero se puede acceder a las funciones de programaci n de la cafetera y usarlas sin herramientas especiales Se accede al men de programaci n a trav s de un interruptor oculto ubicado en el costado derecho de la pantalla El interruptor oc
3. n El tablero de control puede recibir datos de Smart Funnels6 a trav s de una bobina sensora ubicada en la parte delantera de la m quina En una cafetera digital el CBA adopta el lugar del tablero de control del nivel de l quido el tablero del temporizador y el termostato mec nico Todos estos componentes se combinan en una sola unidad Sistema de llenado El sistema de llenado conserva el nivel del agua en el tanque de la cafetera Cada vez que se elimina el agua del tanque durante un ciclo de preparaci n o de la salida de agua caliente el circuito de llenado se activa para llenar el tanque El sistema de llenado consta de lo siguiente o e V lvula de entrada solenoide de 120 VCA o 240 VCA Sonda del nivel de l quido El agua ingresa a la parte trasera de la cafetera desde la l nea de suministro y primero va a trav s de un filtro de pl stico montado en la v lvula de entrada combinada Desde la v lvula de entrada el agua fluye a trav s de la tuber a de llenado hacia el fondo del tanque de agua Tubo de llenado El CBA activa la v lvula de entrada siempre que la cafetera requiera agua La v lvula de entrada se abre y permite que el agua fluya bajo la presi n de l nea hacia el tanque donde el tubo de silicio se conecta al tubo de llenado conectado al tanque El CBA monitorea el nivel del agua en el tanque a trav s de una sonda del nivel de l quido de bajo voltaje montado en la parte superior del tanqu
4. 4 hilos apto para 20 amperios Para cafeteras de 120 VCA Paso 1 Enchufe la cafetera en la fuente de alimentaci n Para las cafeteras de 120 208 VCA o 120 240 VCA Paso 1 Quite el panel delantero de la cafetera Paso 2 Desconecte el cable de 2 hilos tierra desde el bloque de terminales Paso 3 Alimente el cable de alimentaci n de 3 hilos tierra a trav s del cable de alivio de tensi n Paso 4 Conecte los extremos de los cables al bloque de terminales Paso 5 Conecte el cable de tierra al conector debajo del bloque de terminales Paso 6 Verifique que todas las conexiones est n ajustadas Paso 7 Coloque el interruptor de codillo de voltaje doble en la posici n correcta Paso 8 Ajuste el cable de alivio de tensi n y vuelva a colocar el panel delantero Paso 9 Enchufe la unidad a la fuente de alimentaci n ICB doble El ICB doble est disponible configurado para 120 208 VCA o 120 240 VCA Verifique que las especificaciones el ctricas de la cafetera y la disponibilidad el ctrica de la ubicaci n sean compatibles antes de la instalaci n El ICB doble se proporciona con el cable de alimentaci n instalado El t cnico necesitar proporcionar la tapa para enchufe de 30 amperios requerido Paso 1 Instale la tapa para enchufe en el cable de alimentaci n Paso 2 Enchufe la cafetera en la fuente de alimentaci n Bunn O Matic Corporation Puesta en marcha inicial Paso 1 Presione el interruptor ENABLE BREW ON OFF
5. RECIPE NAME SHOW QUIT SAVE NOMBRE DE LA RECETA MOSTRAR SALIR GUARDAR Todos los par metros de preparaci n para esa receta se transfieren ahora de la TARJETA a la cafetera Paso 4 Para mostrar ver esta informaci n presione y suelte SHOW MOSTRAR La pantalla se desplazar por todas las configuraciones de preparaci n para esa receta Esta pantalla entonces regresar a CARD CONTAINS RECIPE FOR LA TARJETA CONTIENE LA RECETA PARA que luego cambiar a RECIPE NAME SHOW QUIT SAVE NOMBRE DE LA RECETA MOSTRAR SALIR GUARDAR Paso 5 Si todas las configuraciones de preparaci n son correctas presione SAVE GUARDAR En la pantalla aparecer RECIPE NAME SETUP COMPLETE NOMBRE DE LA RECETA CONFIGURACI N COMPLETA Todas las configuraciones de preparaci n para ese nombre est n ahora almacenadas en la memoria de la cafetera Paso 6 Si la informaci n de preparaci n no es correcta o si desea salir de la configuraci n antes de que se cargue la configuraci n en la memoria de la cafetera presione QUIT SALIR En la pantalla aparecer RECIPE NAME NOT SAVED NOMBRE DE LA RECETA SIN GUARDAR La pantalla volver entonces a la pantalla principal Nota La receta ahora est guardada en la memoria de la cafetera Para hacer la preparaci n mediante el uso de esta receta debe asignarla a un bot n de preparaci n CONTADORES DE PREPARACI N Calibraci n de la velocidad del flujo del cabezal de rociado Paso 1 Coloque u
6. e Suministro de agua dedicado con apagado Conectado al suministro de agua fr a Presi n del agua de 20 90 psi 138 621 kPa Flujo de agua m nimo de 1 0 GPM ICB Flujo de agua m nimo de 1 5 GPM ICB doble El ctrico ICB El ICB est disponible configurado para 120 VCA o 240 VCA o como una m quina de voltaje doble Verifique las especificaciones el ctricas de la unidad y la ubicaci n antes de la instalaci n Conexi n el ctrica 120 VCA e 120 VCA 2 cables y tierra L1 neutro tierra e Circuito dedicado de 15 A interruptor enchufe y recept culo e Recept culo dentro de los 3 a 6 pies de la m quina 1 a 2 metros e Cable de alimentaci n proporcionado con la m quina Conexi n el ctrica 208 VCA o 240 VCA e 120 208 VCA o 120 240 VCA 3 cables y tierra L1 L2 neutro tierra e Circuito dedicado de 20 A interruptor enchufe y recept culo e Recept culo dentro de los 3 a 6 pies de la m quina 1 a 2 metros El cable de alimentaci n no se proporciona con la m quina El ctrico ICB doble El ICB doble est disponible configurado para 208 VCA o 240 VCA Verifique las especificaciones el ctricas de la unidad y la ubicaci n antes de la instalaci n e 120 208 VCA o 120 240 VCA 3 cables y tierra L1 L2 neutro tierra e Circuito dedicado de 30 A interruptor enchufe y recept culo e Recept culo dentro de los 3 a 6 pies de la m quina 1 a 2 metros e Cable de alimentaci n proporcion
7. el CBA 4 Tanque ICB doble Sistema dispensador El sistema dispensador consta de lo siguiente e V lvula de suministro e V lvula de derivaci n e Cabezal de rociado e Bloqueo del portafiltro opcional e Portafiltro La cafetera ICB es un sistema de preparaci n por gravedad Este proceso utiliza la presi n del cabezal en el tanque de agua caliente para permitir que el agua fluya desde el tanque una vez que se abra una v lvula El ICB utiliza dos v lvulas para la preparaci n una v lvula de suministro y una v lvula de derivaci n El CBA activa ambas v lvulas durante un tiempo configurado para poder lograr el volumen deseado de agua o el porcentaje de derivaci n Las v lvulas son de 120 VCA en las ICB y 208 240 VCA en las ICB doble El agua de preparaci n sale por los rociadores en el extremo de la v lvula El rociador no solo funciona para difuminar el agua sobre el producto sino que tambi n sirve como control del flujo de salida Todo los cambios en los rociadores aumentar n o disminuir n el volumen del producto final Manual de capacitaci n de ICB La ICB puede utilizar un solenoide de bloqueo del portafiltro Este solenoide dejar caer un pin en frente del portafiltro para evitar que se quite durante el ciclo de preparaci n y para obtener un tiempo de goteo programado El solenoide de bloqueo del portafiltro es un componente de CC y se activa mediante el CBA El portafiltro d
8. quina est montada al ensamble del tablero de control La pantalla se ve en la parte delantera de la m quina y brinda informaci n al usuario y al t cnico F B A F ON OFF BREW Digitar Brewer Contror A Programaci n derecha Al presionar y mantener presionada esta almohadilla se permite la entrada a los men s de programaci n Al presionar y soltar la almohadilla se pasa por cada pantalla de funci n mientras se encuentra en el modo de programaci n B Programaci n izquierda La almohadilla oculta se puede utilizar para desplazarse hacia atr s a trav s de la lista de funciones mientras se encuentra en el modo de programaci n C D E Preparaci n A B C y funci n Cuando el interruptor ON OFF ENCENDIDO APAGADO est en posici n ON ENCENDIDO y la cafetera se encuentra en la pantalla principal no en el modo de programaci n si se presiona y suelta esta almohadilla por un momento comenzar un ciclo de preparaci n Tambi n se utilizan para programar la cafetera cuando se encuentra en el modo de programaci n F Interruptor On Off Encendido Apagado Si se presiona la almohadilla ON OFF ENCENDIDO APAGADO se encender y apagar alternativamente la cafetera Si presiona esta almohadilla durante el ciclo de preparaci n se interrumpir el ciclo de preparaci n lo cual detendr el flujo de agua Si presiona esta almohadilla durante la programaci n de la cafetera se saldr de la configuraci n y se
9. regresar a la pantalla principal G Almohadillas del selector de tandas Si se presiona la almohadilla correspondiente a la tanda Mitad o Completo se selecciona la cantidad de producto que se va a preparar Si se presiona una almohadilla diferente despu s de que se haya iniciado un ciclo de preparaci n no se cambiar el lote de preparaci n que est en proceso La luz indica la tanda seleccionada que se va a preparar Adem s se utiliza en la programaci n para ajustar las configuraciones en ambos tama os de tanda Manual de capacitaci n de ICB Acceso al interior de la cafetera La mayor a del trabajo de servicio de mantenimiento de la cafetera ICB requerir que se quite el panel delantero o el panel superior El panel superior de la Simple est asegurado con 1 tornillo de cabeza plana el panel superior de la Doble posee dos tornillos El panel delantero est asegurado con 6 u 8 tornillos de cabeza plana dependiendo de la altura de la m quina Funciones y operaciones de la m quina Ensamble del tablero de control CBA El CBA es el cerebro de la cafetera En el sistema Digital Brewer Control DBC el CBA es el nico componente que contiene todo el software de programaci n interpreta todos los datos que recibe de los sensores de nivel y temperatura y activa los componentes para satisfacer estas demandas El CBA responde al aporte de los usuarios a trav s del interruptor de membrana y activa y controla el ciclo de preparaci
10. si la temperatura del termostato se eleva por encima de los 230 F 110 C se abrir para desconectar la energ a desde el elemento El termostato se reiniciar autom ticamente una vez que la temperatura caiga por debajo de los 170 F 77 C El termostato es un componente mec nico y no es monitoreado por el CBA ICB doble El agua para la preparaci n se encuentra en un tanque de acero inoxidable de 5 6 galones 21 2 L Este tanque cuenta con 2 calentadores del tanque de 3000 W que son alimentados por el voltaje de l nea dentro de la m quina El tablero de control activa los calentadores del tanque Tanque ICB simple El CBA monitorea el agua en el tanque mediante un sensor de temperatura que est en contacto con el agua Este sensor de temperatura es un termistor digital el CBA lee la temperatura como valor de resistencia El termistor permite que el CBA active el rel de la resistencia cuando la temperatura cae por debajo del valor programado y apague el voltaje de activaci n cuando la temperatura del agua alcanza el valor de conservaci n programada Hay un termostato l mite para cada calentador del tanque si la temperatura del termostato se eleva por encima de los 230 F 110 C se abrir para desconectar la energ a desde calentador del tanque El termostato se reiniciar autom ticamente una vez que la temperatura caiga por debajo de los 170 F 77 C El termostato es un componente mec nico y no es monitoreado por
11. 99999995999999999999995 9955 Unidad 4 Mantenimiento preventivo Mantenimiento alal aka ka karek in Vaciado del tange Ea AE WE GURE dk kad bna Pasos del mantenimiento preventivo E 5 5 5 kk KAKA KK KAKA A Unidad 5 Resoluci n de problemas Herramientas de Servicio Salidas de pi Ue Da Interruptores de 6 8 5 5 a aa kina kaka na xaka aa ra kana a Earra Traiana Frecuencia de la pil Da g xj ikissk aa asas an klar dinal triader suya aka n ba ra na nas ka k n aw a saya k kak Mensajes de fallas del Servicio ica rica UEPECI A AAPP e ne O 2009 Bunn O Matic Corporation Todos los derechos reservados Rev A UNIDAD 1 INSTALACI N 5 Objetivos de la Unidad En una situaci n real donde se instala la cafetera en un nuevo sitio el participante podr instalar y configu rar la cafetera para la venta al por menor sin errores Al contar con una nueva m quina todas las herramientas y el equipo de seguridad necesarios el aprendiz podr insta
12. CAPACITACI N T CNICA DE BUNN ICB ndice Unidad 1 Instalaci n Requisitos del lugar lt i iiriicaiii rg ogg _a _ Ubicaci n del n mero de serie iE uu kk aka kkkkkk a kaka KAK Ak KAK KAKA KAR KA RAA AW KA WAA AA A Instalaci n del suministro del gjJUR l l ll kaka kaka kaka kk kak k kak Ak KAW AWA Instalacion electrica oil a Fa ran kal A aa Fena kra i ka y ana d n 2e kana EVA k Suna KAREK kar Puesta en marcha inici Ali s ssm dan b s he EW AI N sl ka KEMA k la Unidad 2 Configuraci n Configuraci n y prograMaci nN cccmcnncccnnnnnnnnncnnnnnn cnn rn Bloqueo de 09 8 8 1 55 55 8 Programaci n de nivel 1 5 5 95555 999595 9 99599 5999 998585 59999998959 999 455 Programaci n de nivel 2 95 99595 1 95959999595999999 995999 55555 Programaci n de Nivel 3 rr ir Carga de una receta mediante una tarjeta de recetaS mcccnonncccnnnnasnnnnnnnannnnnnnnnarennnnnnnos Calibraci n de la velocidad del flujo del cabezal de rociad
13. ado con la m quina Manual de capacitaci n de ICB Ubicaci n del n mero de serie El n mero de serie de la m quina est ubicado en la placa de datos que est adherida al panel delantero Se deber documentar el n mero de serie completo en todas las rdenes de trabajo y etiquetas de garant a Instalaci n del suministro del agua Paso 1 Retire el tap n de env o del accesorio en la parte posterior de la cafetera Paso 2 Coloque la rosca 0 75 11 5 NH en el adaptador acodado de 3 8 de pulgada en la parte posterior de la cafetera aseg rese de usar la arandela de goma que se incluye Paso 3 Enjuague la l nea de agua Paso 4 Conecte la l nea de agua al accesorio acodado de 3 8 en la parte posterior de la m quina Paso 5 Encienda el suministro de agua Instalaci n el ctrica Un electricista debe proveer servicio el ctrico seg n se especifica conforme a los c digos el ctricos locales estatales y federales ICB El ICB est disponible como una unidad de voltaje doble Hay un interruptor de voltaje en la parte delantera de la cafetera detr s del panel delantero La unidad de voltaje doble tendr un cableado de f brica con un cable de alimentaci n de 2 cables tierra y un enchufe apto para 120 VCA a 15 amperios Para las configuraciones de 208 o 240 V se debe solicitar el cable de alimentaci n de 3 cables tierra con el n mero de pieza de BUNN 01699 0000 El t cnico debe suministrar un enchufe de
14. afetera Por lo tanto el microprocesador realiza un ajuste constante para mantenerse lo m s cerca posible de los 125 kHz Posee ocho pasos de ajuste posibles numerados del 0 al 7 Cuando usted mira la pantalla PROBAR FRECUENCIA usted ver algo similar a 124 7 KHZ 0 5 El 124 7 es la frecuencia y el 5 es el paso de ajuste El punto decimal al lado del 5 indica que se detect el portafiltro Si se quita el portafiltro el punto decimal deber a apagarse Mensajes de fallas del servicio La cafetera cuenta con varios mensajes de error para los problemas que ocurren dentro de la m quina Estos mensajes de error aparecer n en la pantalla Este mensaje aparecer si el tablero de control no ve la temperatura del agua programada dentro de los 60 minutos Este mensaje aparecer si el tablero de control no ve que se llene el tanque dentro de los 30 minutos Este mensaje aparecer si el tablero de control pierde contacto con el sensor de temperatura o se detecta un cortocircuito en la conexi n Bunn O Matic Corporation Mapa de Triac ICB e e s 1 TH10 Edulcorante 2 TH9 V lvula de derivaci n 3 TH6 V lvula de suministro 4 TH4 V lvula de entrada 5 TH2 Solenoide de bloqueo del portafiltro 6 TH7 Triac del calentador Manual de capacitaci n de ICB 111138 LIA pe 000009 YA A 11 1 JE Y 1111111124 AT 9 9 wi sa 81 Damala seha
15. e El CBA hace tierra a una se al de 2 5 VCA con respecto al tanque a trav s del agua Si se pierde esta se al el CBA activar la v lvula de entrada Solenoide de entrada Sistema de calentamiento El sistema de calentamiento consta de lo siguiente e Tanque de agua e Calentadores del tanque Termostatos de l mite Termistor El circuito de calentamiento mantiene el agua en el tanque a la temperatura preestablecida Esto asegura que el agua siempre est lista para la preparaci n Bunn O Matic Corporation ICB El agua para la preparaci n se encuentra en un tanque de acero inoxidable de 3 galones 11 36 Este tanque cuenta con un calentador de tanque de 2268 W que es alimentado por el voltaje de l nea dentro de la m quina El CBA activa el calentador del tanque La cafetera ICB de voltaje doble agrega un calentador del tanque adicional de 1680 W ambos elementos est n cableados en serie El CBA monitorea el agua en el tanque mediante un sensor de temperatura que est en contacto con el agua Este sensor de temperatura es un termistor digital el CBA lee la temperatura como valor de resistencia El termistor permite que el CBA active el rel del calentador del tanque cuando la temperatura cae por debajo del valor programado y apaga el voltaje de activaci n cuando la temperatura del agua alcanza el valor de conservaci n programada Hay un termostato l mite en la rama caliente al calentador del tanque
16. e preparaci n conserva el caf molido y es donde tiene lugar el proceso de preparaci n real La canasta de alambre en el portafiltro posee una muesca que permite que se desv e el agua de derivaci n hasta el fondo de este El chip del portafiltro Smart en el asa permite que una cafetera se comunique con un molinillo a trav s del portafiltro El molinillo cargar una receta en el portafiltro la cafetera entonces recibir dicha receta una vez que el portafiltro est en posici n Agua caliente El ICB puede entregar agua caliente a pedido para los productos compatibles Hay un grifo de agua caliente conectado al tanque y proporcionar agua caliente cuando se tire del asa Bunn O Matic Corporation 2 UNIDAD 4 MANTENIMIENTO PREVENTIVO Objetivos de la Unidad En una situaci n realista que representa una m quina que requiere mantenimiento preventivo el participante podr identificar a qu elementos de un componente se les debe realizar mantenimiento sin errores Dada la existencia de una m quina con todas sus herramientas y equipo de seguridad necesarios el participante podr identificar los componentes a los cuales se les debe hacer mantenimiento preventivo Mantenimiento preventivo Para mantener un funcionamiento adecuado y una vida til prolongada BUNN recomienda realizar el mantenimiento preventivo cada 6 meses Algunos clientes optar n por no recibir mantenimiento preventivo Herramientas r
17. el flujo real de los cabezales de rociado y de la derivaci n diluci n para cada lado de la cafetera al suministrar cada una por separado durante un minuto Luego se ingresan los vol menes en la cafetera Esta funci n permite que el operador realice un seguimiento de la cantidad total de ciclos de preparaci n completados as como tambi n la cantidad de preparaciones realizadas utilizando cada uno de los botones de preparaci n Hay tres contadores reconfigurables m ximo y un medidor de vida til que no es reconfigurable Esta funci n permite que el operador ingrese el n mero de recurso de la m quina Esto puede ser til para hacer un seguimiento del uso o servicio de mantenimiento de una m quina individual dentro de un grupo Esta funci n permite que el operador ingrese el n mero de tel fono para llamar al servicio de mantenimiento si fuera necesario El n mero del servicio de mantenimiento aparecer cada vez que se muestre un mensaje de fallas Solo para el personal de servicio de mantenimiento autorizado Esta funci n permite probar los componentes individuales y la capacidad de verificar los interruptores para ver si funcionan correctamente Esta funci n tambi n prueba la frecuencia de la bobina sensora del portafiltro herramienta de diagn stico solo para los fines de resoluci n de problemas Consulte el Manual de servicio para obtener procedimientos m s en detalle Esta funci n permite que el operador e
18. el m dulo de memoria antes del N S CB001330 y ubicado en el tablero del circuito principal con el N S ICB001330 y posteriores Programaci n de nivel 1 Presione el interruptor oculto durante un segundo para poder acceder Si el operador selecciona esta opci n es decir si elige YES SI significa que si la temperatura del agua no alcanza a llegar al valor establecido el cual es el adecuado la m quina no llevar a cabo la preparaci n Manual de capacitaci n de ICB Programaci n de nivel 2 Presione y mantenga presionado el interruptor oculto durante 5 segundos Esta funci n permite que el operador seleccione el idioma a utilizar para la pantalla Esta funci n permite que el operador seleccione si quiere que las configuraciones num ricas se muestren en unidades inglesas o m tricas Esta funci n permite que el operador vea las configuraciones de preparaci n para varias recetas de caf almacenadas en la cafetera Tambi n permite que el operador modifique cualquiera de las configuraciones de preparaci n para una receta en particular almacenada en la cafetera Esta funci n permite que el operador asigne una receta o desactive a cada uno de los 3 interruptores de preparaci n A B C Se pueden asignar todas las recetas guardadas enumeradas dentro de Review Recipes Revisar recetas a un interruptor de preparaci n Solo se permite una receta por interruptor de preparaci n Esta funci n permite que el operad
19. empo de inactividad Una vez que haya caducado el tiempo de inactividad el operador puede elegir que se apaguen los calentadores o que se reduzca la temperatura de conservaci n del tanque a 140 F 60 C Esta funci n permite que el operador active la Alerta de consumo y configure el tiempo de vencimiento El tiempo de vencimiento es la cantidad de tiempo que se permite que el producto repose en la jarra dispensador antes de que se realice una nueva preparaci n Bunn O Matic Corporation Esta funci n permite que el operador ajuste la sensibilidad del circuito de recarga Esta es b sicamente una caracter stica de resoluci n de problemas El agua en las diferentes ubicaciones geogr ficas puede poseer conductividades diferentes Al ajustar la sensibilidad del circuito de recarga se permitir que la cafetera funcione de acuerdo con varias condiciones del agua Esta funci n permite que el operador vea o ingrese la velocidad del flujo real que sale de cada cabezal de rociado Esto no se utiliza para controlar la velocidad del flujo real sino para indicar al procesador interno qu tan r pido est fluyendo el agua Esta funci n permite que el operador vea o ingrese la velocidad del flujo real que sale de la derivaci n Esto no se utiliza para controlar la velocidad del flujo real sino para indicar al procesador interno qu tan r pido est fluyendo el agua Esta funci n permite que el operador pruebe o ingrese la velocidad d
20. equeridas Destornillador plano Llave para tuercas 11 32 pulgadas Llave para tuercas 4 de pulgada Pinzas ajustables Pinzas de punta Llave quitasarro N mero de pieza de BUNN 38227 0000 Antes de realizar el mantenimiento a la cafetera Desconecte el suministro el ctrico Apague el suministro de agua Retire el panel superior Para el fondo del tanque Retire el panel delantero l Vac e el tanque ver a continuaci n Vaciado del tanque Paso 1 Utilice un destornillador plano para quitar los 6 u 8 tornillos que aseguran el panel delantero al chasis Quite el panel Paso 2 Ubique la abrazadera de la manguera en el tubo de llenado y quite la abrazadera de la l nea del agua Paso 3 Quite el clip que asegura el extremo inferior de la l nea de llenado dae d a la v lvula de entrada y quite la l nea de la v lvula de entrada A L Paso 4 Coloque la linea del agua sobre una pileta o balde y quite la 5 abrazadera de la manguera para permitir que se vac e el tanque 2 E gt 2 Procedimientos del mantenimiento preventivo Z Paso 1 Desarme y limpie el ensamble del colador Utilice las pinzas ajustables para quitar el accesorio acodado de 1 4 del accesorio del adaptador de rosca de 3 4 desde el ensamble de entrada del agua Use la pinza de punta para jalar cuidadosamente hacia afuera el filtro Enjuague la malla para eli
21. indicar NEW SPRAY FLOW NUEVO FLUJO DEL A ROCIADOR junto con la velocidad de flujo correcta del rociador en onzas por minuto Despu s de 5 segundos la pantalla regresar a la pantalla CALIBRATE FLOW CALIBRAR FLUJO Bunn O Matic Corporation Calibraci n de la velocidad del flujo de derivaci n Paso 1 Coloque un recipiente de medici n con una capacidad m nima de 60 onzas debajo del portafiltro de la cafetera Tambi n se puede verter el agua en la jarra y luego en el recipiente de medici n Paso 2 Presione y mantenga presionado el interruptor oculto derecho para ingresar la programaci n de nivel 2 Continue presionando el interruptor oculto derecho hasta que en la pantalla aparezca CALIBRATE FLOW CALIBRAR FLUJO Paso 3 Presione YES S para avanzar hasta la pantalla de la funci n SPRAYHEAD CAL CALIBRACI N DEL ROCIADOR Paso 4 Presione NO para avanzar hasta la pantalla BYPASS CALIBRATION CALIBRACI N DE LA DERIVACI N Paso 5 Presione YES S En la pantalla aparecer CONTAINER READY RECIPIENTE LISTO Si el recipiente est debajo del portafiltro presione YES S La pantalla debe indicar CALIBRATE BYPASS CALIBRAR LA DERIVACI N PRESS BREW TO START PRESIONAR PREPARACI N PARA COMENZAR Paso 6 Presione y suelte el interruptor BREW PREPARACI N En la pantalla aparecer CALIBRATE BYPASS 60 SEC TO FINISH CALIBRAR DERIVACI N 60 SEGUNDOS PARA TERMINAR El tempo
22. l flujo del rociador y la velocidad del flujo de derivaci n Manual de capacitaci n de ICB UNIDAD 5 RESOLUCI N DE PROBLEMAS Objetivos de la Unidad En un escenario realista representado por una m quina rota el alumno ser capaz de resolver problemas diagnosticar y reparar eficazmente el da o al hacer que la m quina vuelva a funcionar normalmente En una m quina que muestra un mensaje de error y que cuenta con todas sus herramientas y su equipo de seguridad necesarios el participante ser capaz de diagnosticar el problema Con una lista de mensajes y problemas el participante podr identificar la causa probable de los mismos En una cafetera con un componente defectuoso el participante ser capaz de probar dicho componente para determinar la causa del defecto Herramientas de servicio La cafetera ICB cuenta con una resoluci n de problemas incorporada Debido a que todos los componentes de la m quina son controlados o activados por el tablero de control puede activar y probar los componentes individualmente desde la interfaz del usuario Esto le permite escuchar cuando se abren las v lvulas solenoides observar el flujo del agua o probar para ver si un componente est recibiendo voltaje mediante el uso de un medidor La opci n Herramientas de servicio est ubicada en el Nivel 2 de la programaci n Ingrese a la programaci n de nivel 2 al presionar y mantener presionado el interruptor oculto derecho durante 5 segundo
23. l participante podr quitar el panel posterior y el panel superior El participante quitar el panel posterior y el panel superior En una m quina en funcionamiento el participante podr dar una explicaci n general acerca de c mo funciona la unidad El participante podr identificar las funciones del tablero de control principal El participante podr identificar los componentes y las funciones del sistema de llenado El participante podr identificar los componentes y las funciones del sistema de calentamiento El participante podr identificar los componentes y las funciones del sistema dispensador El participante podr identificar los componentes y las funciones del sistema de diluci n Composici n de la m quina Descripci n general del exterior Tomacorrientes y piezas desmontables del producto e Interfaz de usuario A Pantalla B e Interruptor ENable Brew On Off Activar desactivar preparaci n C Embudo de preparaci n D e Salida de agua caliente E e Cabezal de rociado F Interfaz de usuario La interfaz del usuario es un interruptor de membrana adherido a la parte delantera de la cafetera La membrana est conectada al ensamble del tablero de control mediante un cable plano La interfaz del usuario permite que el usuario seleccione el producto el tama o de la tanda y que comience el ciclo de preparaci n La interfaz del usuario y la pantalla son componentes de 5 VCC La pantalla de la m
24. lar la cafetera sin errores El participante podr verificar que se cumplieron los requisitos del sitio El participante podr ubicar y documentar el n mero de serie El participante podr conectar el suministro de agua El participante podr conectar el suministro el ctrico Instalaci n Requisitos del lugar ICB Espacio en altura de 26 in ICB de 35 in de alto ICB de 66 cm 89 cm de alto Superficie capaz de alojar 20 in de di metro x 11 in de ancho 51 cm x 28 cm Superficie de instalaci n capaz de soportar 72 libras peso operativo de la cafetera 33kg Superficie de instalaci n del nivel nivel de la cafetera sobre la superficie ICB doble e Espacio en altura de 26 pulgadas ICB doble de 35 pulgadas de alto ICB doble 66 cm 89 cm de alto Superficie capaz de acomodar 21 pulgadas de di metro x 21 pulgadas de ancho 54 cm x 54 cm Superficie de instalaci n capaz de soportar 122 libras peso operativo de la cafetera 55 kg Superficie de instalaci n del nivel nivel de la cafetera sobre la superficie Tratamiento del agua Filtraci n de sedimentos para reducir part culas grandes Filtro de sabor y olor para eliminar el cloro Filtraci n 8 escala seg n se requiera e Para obtener mejores resultados se debe usar el sistema de filtrado BUNN Easy Clear Conexi n de tuber a Conector de 0 75 11 5 NH rosca para manguera de 3 4 de pulgada adaptador acodado de 3 8 de pulgada incluido
25. limine todas las recetas y mensajes de anuncios ingresados anteriormente Los valores predeterminados configurados de f brica reemplazar n todas las configuraciones anteriores Programaci n de nivel 3 Presione el interruptor oculto y mant ngalo presionado durante 10 segundos Introduzca la sonda del term metro digital en el tanque de agua y espere a que se estabilice la lectura de la temperatura Manual de capacitaci n de ICB Carga de una receta mediante una tarjeta de recetas La tarjeta de recetas incluye toda la informaci n necesaria para configurar un nombre de t caf espec fico La informaci n acerca de la tarjeta de recetas se carga en la memoria de la cafetera al sostener el rea del chip sobre la bobina sensora de la cafetera Esta informaci n puede incluir todas las configuraciones de las recetas para ese nombre espec fico Estas se pueden cargar en segundos Nota Las instrucciones para programar la cafetera est n impresas en la tarjeta de recetas junto con el nombre del t o caf que se est programando Procedimiento para programar el nombre del caf Paso 1 Quite el portafiltro Paso 2 Coloque la tarjeta de recetas en posici n vertical para que el extremo superior del chip quede debajo de la bobina sensora ubicada en la parte inferior del panel delantero Paso 3 Despu s de una breve pausa en la pantalla aparecer CARD CONTAINS RECIPE FOR LA TARJETA CONTIENE LA RECETA PARA que luego cambiar a
26. minar cualquier acumulaci n de desechos Vuelva a armar siguiendo los pasos opuestos del desarme Paso 2 Retire y limpie el cabezal de rociado Tire suavemente del termistor desde la arandela en la parte superior del tanque Limpie toda formaci n mineral desde la sonda La reinstalaci n es lo opuesto a la remoci n Paso 3 Quite y limpie la sonda del nivel de l quido Tire suavemente de la sonda del nivel de l quido para sacarla de la arandela Limpie cualquier dep sito mineral de la sonda La reinstalaci n es lo opuesto a la remoci n Paso 4 Retire y limpie el cabezal de rociado Con el extremo puntiagudo de la llave quitasarro elimine toda formaci n de minerales de los orificios de salida de los rociadores Bunn O Matic Corporation e Paso 5 Vuelva a armar las v lvulas de suministro Quite las abrazaderas de la manguera que aseguran la tuber a a la v lvula Quite las dos tuercas de 11 32 pulgadas que sujetan la abrazadera del solenoide a la m quina Quite suavemente la tuber a del cuerpo de la v lvula Mediante el uso de una llave para tuercas de 4 de pulgada quite los cuatro tornillos y separe el ensamble de la v lvula Vuelva a colocar el mbolo el resorte y la pastilla de goma mediante el uso del kit de reconstrucci n con el n mero de pieza de BUNN 11517 0008 Limpie toda formaci n mineral desde la v lvula de suministr
27. n recipiente de medici n con una capacidad m nima de 60 onzas debajo del portafiltro de la cafetera Tambi n se puede verter el agua en la jarra y luego en el recipiente de medici n Paso 2 Presione y mantenga presionado el interruptor oculto derecho para ingresar la programaci n de nivel 2 Continue presionando el interruptor oculto derecho hasta que en la pantalla aparezca CALIBRATE FLOW CALIBRAR FLUJO Paso 3 Presione YES S para avanzar hasta la pantalla de la funci n SPRAY HEAD CAL CALIBRACI N DEL ROCIADOR Paso 4 Presione YES S En la pantalla aparecer CONTAINER READY RECIPIENTE LISTO Si el recipiente est debajo del portafiltro presione YES S En la pantalla aparecer CALIBRATE SPRAY PRESS BREW TO START CALIBRAR ROCIADOR PRESIONAR PREPARACI N PARA COMENZAR Paso 5 Presione y suelte el interruptor BREW PREPARACION en el lado que se va a calibrar para las cafeteras DOBLE En la pantalla aparecer CALIBRATE SPRAY 60 SEC TO FINISH CALIBRAR ROCIADOR 60 SEGUNDOS PARA TERMINAR El temporizador de 60 segundos en la pantalla bajar hasta llegar a cero Cuando el contador llegue a cero la pantalla cambiar a ONZA junto con las onzas por minuto existentes Paso 6 Mida la cantidad de agua en el recipiente y utilice o para adaptar la cantidad en la pantalla para que coincida con la cantidad en el recipiente Despu s presione DONE LISTO Paso 7 La pantalla ahora debe
28. o L Calibraci n de la velocidad del flujo de diluci n 95555555559454555555959 55599999595599999 Valores predeterminados de 45 68 555555555555555 kk kek kk Unidad 3 Composici n de la m quina Descripci n general del exterior K KAKA WARE Tomacorrientes y piezas desmontables del producto 555555 5 5555 559 55 1 1 1 7 71 1171 111 kud e paa Acceso al interior de la Cafetera 55555555555555 5545453533 kad kana a ka daa a kk a kala Funciones y operaciones de la M QUINA 55555 55 5 99554 355 555555 866954585335 55 9 5 6 Ensamble del tablero de Control coooononnnnnconncononccencnnnnanananccnnnnnncnnnnnnnnnnnnnnnncnnnnnnennnnnnn Sistema de llenado woiocciricinnii nnninransnanrnanscannniin nen nak kaka daa dawa k ena dd bad ka aa d kaka Saka dak ku Sistema de 8 138 6 10 5 5 5555555555 5595595 55555555955559995999588555552555255 Sistema dispensador 2 SEW EW al Agua 1 555 559995 9559 99999 59 99958
29. o Vuelva a armar siguiendo los pasos opuestos del desarme Paso 6 Vuelva a armar las v lvulas de derivaci n Quite las abrazaderas de la manguera que aseguran la tuber a a la v lvula Quite las dos tuercas de 11 32 pulgadas que sujetan la abrazadera del solenoide a la m quina Quite suavemente la tuber a del cuerpo de la v lvula Mediante el uso de una llave para tuercas 1 4de Y de pulgada quite los cuatro tornillos y separe el ensamble de la v lvula Vuelva a colocar el mbolo el resorte y la pastilla de goma mediante el uso del kit de reconstrucci n con el n mero de pieza de BUNN 11517 0008 Limpie toda formaci n mineral de la v lvula Vuelva a armar siguiendo los pasos opuestos del desarme Paso 7 Verifique que los solenoides de bloqueo del portafiltro funcionen correctamente Ai Paso 8 Reemplace taza de asiento de la llave de agua caliente anualmente Desenrosque la tapa de la llave del ensamblaje Retire la taza de asiento usada de la llave Instale la nueva taza de asiento con el n mero de pieza BUNN 02766 0000 Vuelva a armar siguiendo los pasos opuestos del desarme Loa Paso 9 Examine visualmente el cable de alimentaci n para verificar cualquier da o Paso 10 Examine visualmente el suministro de agua para verificar cualquier p rdida Paso 11 Calibre la velocidad de
30. or configure los Vol menes de preparaci n de derivaci n Tiempos de Preparaci n intermitente pre infusi n y los tiempos de goteo para cada nombre de caf almacenado en la memoria del molinillo Esta funci n permite que el operador ajuste la temperatura del agua que es almacenada en el tanque Esto tambi n configura la temperatura del agua que es suministrada desde el grifo Esta funci n permite que el operador configure la temperatura m nima permisible para iniciar un ciclo de preparaci n El rango puede ser de 2 a 20 F por debajo de la temperatura configurada El agua puede estar en la temperatura Ready Lista o ser superior para que la pantalla indique Ready to Brew Lista para preparar Si est activado el bloqueo de la preparaci n no comenzar el proceso de preparaci n por debajo de la temperatura Ready Lista Esta funci n permite que el operador elija si se va a mostrar un mensaje de publicidad o no Se puede guardar un anuncio en la cafetera ya sea al escribir el anuncio mediante los comandos de programaci n o al ingresar el anuncio en la cafetera mediante el uso de una tarjeta de anuncios Este mensaje aparecer cuando no se est utilizando la cafetera Esta funci n permite que el operador active la funci n de desinfecci n y configure el tiempo antes de que aparezca una alerta de limpieza Esta funci n permite que el operador active la funci n del modo Energy Savings Ahorro de energ a y configure el ti
31. rizador de 60 segundos en la pantalla bajar hasta llegar a cero Cuando el contador llegue a cero la pantalla cambiar a BYPASS OZ M DERIVACI N ONZA M junto con las onzas por minuto existentes Paso 7 Mida la cantidad de agua en el recipiente y utilice o para adaptar la cantidad en la pantalla para que coincida con la cantidad en el recipiente Despu s presione DONE LISTO Paso 8 La pantalla ahora debe indicar NEW BYPASS FLOW NUEVO FLUJO DE DERIVACI N junto con la velocidad del flujo correcta de la derivaci n en onzas por minuto Despu s de alrededor de 5 segundos la pantalla regresar a la pantalla CALIBRATE FLOW CALIBRAR FLUJO Valores predeterminados de f brica Bloqueo de la preparaci n Desactivado Configurar idioma Ingl s Unidades Ingl s Configurar temp 200 F 93 C Listo Grado 5 F 2 9C Activar anuncios Desactivado Activar desinfecci n Desactivado Activar ahorro de energ a Desactivado Activar temporizador de consumo Desactivado Recarga 155 Rociador onzas 36 02 1065 mL Derivaci n onzas 30 oz 887 mL Manual de capacitaci n de ICB UNIDAD 3 COMPOSICI N DE M QUINA 5 Objetivos de la Unidad En una situaci n realista donde el participante tiene acceso a los componentes internos de la m quina el participante comprender la composici n y las funciones de la cafetera En un escenario realista que requiere que el participante acceda a los componentes internos de la m quina e
32. s Utilice el interruptor oculto derecho para desplazarse hasta la Pantalla de herramientas de servicio Interruptor oculto derecho Digital Brewer Control Presione el interruptor de control para seleccionar Yes S Se ingresar a la funci n BREW BREW de Herramientas de servicio E En la selecci n Service Tools Herramientas de servicio hay 3 pantallas disponibles Al seleccionar Yes S ingresar a la funci n de prueba al seleccionar NO pasar a la siguiente prueba Salidas Pruebe las salidas de suministro de voltaje para cargar los componentes en la cafetera Interruptores Prueba las entradas desde el interruptor de membrana Frecuencia Indica la frecuencia de transmisi n de la bobina sensora del portafiltro Salidas de prueba Se pueden probar individualmente los siguientes componentes e V lvula de preparaci n l D e V lvula de derivaci n I D e V lvula de recarga e Rel del calentador del tanque Triac del calentador del tanque Bloqueo del portafiltro I D Opcional Manual de capacitaci n de ICB Interruptores de prueba Presione cualquiera de los botones de entrada en el interruptor de membrana La pantalla mostrar qu bot n est presionado Diitar Brewer Control Frecuencia de la prueba El circuito sensor del portafiltro est ajustado a 125 kHz Si el circuito no est ajustado correctamente entonces la informaci n del portafiltro no se transmitir a la c
33. ulto en el costado izquierdo le permitir desplazarse hacia atr s Deitar Brewer Control A Interruptor oculto derecho Se utiliza para acceder al modo de programaci n y tambi n se utiliza para desplazarse hacia adelante en la lista de funciones B Interruptor oculto izquierdo Se utiliza para desplazarse hacia atr s a trav s de la lista de funciones C Digital Se utiliza para seleccionar las opciones NO que aparecen en la pantalla durante la programaci n D Preparaci n Se utiliza para seleccionar las opciones DONE LISTO que aparecen en la pantalla durante la programaci n E Control Se utiliza para seleccionar las opciones YES S que aparecen en la pantalla durante la programaci n Para salir en cualquier momento del modo de programaci n presione y suelte el bot n Enable Brew ON OFF Activar preparaci n encendido apagado ubicado en la interfaz de usuario La pantalla regresar a la pantalla principal Bloqueo de programaci n Si no se puede acceder a la programaci n entonces el interruptor de bloqueo de programaci n se encuentra en la posici n Lock Bloquear El interruptor se encuentra en el tablero de control Quite el panel superior y ubique el interruptor y col quelo en la posici n Unlock Desbloquear MEMORY 3 El 5 ji 8 INTERRUPTOR DE BLOQUEO DE PROGRAMACI N P3048 Nota El interruptor de bloqueo de programaci n se encuentra ubicado en un tablero independiente d
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