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1. 2 1 8 24 1 4 6 7 8 617 mm 175 mn 54 mm air o convectTouchline Horno convecci n el ctrico air o convectTouchline 106 N 1 1 La Empresa se reserva el derecho de modificar especificaciones sin previo aviso 2013 11 04 2 Electrolux El ctrico Suministro de voltaje 266202 A0S101EKA1 266222 A0S101EKN1 Potencia instalada Agua Conexi n de entrada de agua CW Dureza total Presi n Desag e D 400 V 3N ph 50 60 Hz 230 V 3 ph 50 60 Hz 17 5 kW 3 4 5 50 ppm 1 5 4 5 bar 1 1 4 Electrolux recomienda el uso de agua tratada bas ndose en tests de las condiciones espec ficas del agua Ver manual de usuario para informaci n detallada de la calidad del agua Instalaci n Distancia Distancias sugeridas para el acceso de servicio Capacidad GN Capacidad m xima de carga Info Dimensiones externas alto Dimensiones externas ancho Dimensiones externas fondo Peso neto N mero tipo de rejillas Lugar de los rieles Ciclos de cocci n aire convecci n Dimensiones internas ancho Dimensiones internas fondo Dimensiones internas alto 5 cm lado derecho y parte posterior 50 cm lado izquierdo 10 1 1 Gastronorm 50 kg 1058 mm 898 mm 915 mm 139 kg 10 1 1 Gastronorm 65 mm 300 C 460 mm 715 mm 736 mm air o convectTouchline Horno convecci n electrico air o convect Touchline 10GN 1 1 air o convectTouchlin2. 2 Electrolux air o convectTouchlin Horno convecci n el ctrico al o convectTouchline 106 N 1 ART CULO MODELO NOMBRE SIS AIA air o convectTouchline Horno convecci n el ctrico air 0 convectTouchline 106 N 1 1 266202 A0S101EKA1 HORNO CONVECCI N EL TOUCH 10 GN 1 1 LW 266222 A0S101EKN1 NOT TRANSLATED Descripci n Art culo No El horno de convecci n el ctrico air o convect Touchline 10 GN 1 1 realiza todas las funciones de un horno de convecci n con vapor sin boiler para a adir y retener la humedad en ciclos de cocci n que se requiera consistencia y mayor calidad Los programas de cocci n incluyen un ciclo de convecci n aire caliente 25 C 300 con 11 niveles de humidificaci n capacidad para guardar recetas precalentamiento autom tico funciones de mantenimiento y enfriamiento r pido Construido en acero inoxidable AISI 304 con c mara de cocci n higi nica sin soldaduras y con las esquinas redondeadas Puerta con doble acristalamiento t rmico con marco abierto para enfriamiento del panel exterior de la puerta Certificaci n protecci n al agua IPX5 Conexi n USB para gesti n HACCP Air o clean autom tico sistema de auto limpieza con funciones Green de ahorro de energ a agua y abrillantador Aprobaci n C aracter sticas t cnicas Ciclo convecci n de aire caliente seco de 252 a 3002 ideal para panader a con baja humedad H
3. 10 GN1 1 incluye deslizante y asa 1 rejilla de 1 2 GN para pollos enteros 4 por rejilla de 1 2kg cada uno Recipiente anti adherente universal GN 1 1 h 20 mm Recipiente anti adherente universal GN 1 1 40 mm Recipiente anti adherente universal GN 1 1 60 mm Estructura reforzada para bandejas m vil soporte inferior para bandeja recolectora de grasas para 10x1 1 GN paso 64 mm Kit de conexi n externa para detergente y abrillantador Ducha vista Filtro de grasa para hornos 10x1 1 y 2 1GN Filtro de agua para hornos Bandeja de panader a con 5 filas para baguettes perforada en aluminio con revestimiento en silicona 325x530x38 Bandeja de panader a con 4 esquinas perforada en aluminio 400x600x20 Bandeja de panader a con 4 esquinas en aluminio 400x600x20 Base abierta con soporte para badejas para 66 10x1 1GN PNC 640791 Q PNC 640792 Q PNC 640796 Q PNC 921305 Q PNC 921306 Q PNC 922003 Q PNC 922004 Q PNC 922006 Q PNC 922009 Q PNC 922012 Q PNC 922013 Q PNC 922015 Q PNC 922017 Q PNC 922021 0 PNC 922036 Q PNC 922066 Q PNC 922071 0 PNC 922074 Q PNC 922086 Q PNC 922090 Q PNC 922091 Q PNC 922092 Q PNC 922099 Q PNC 922169 Q PNC 9221710 PNC 922178 0 PNC 922186 Q PNC 922189 Q PNC 922190 Q PNC 922191 Q PNC 922195 Q air o convectTouchline Horno convecci n electrico air o convectTouchline 10GN 1 1 Cesto para dep sito de detergente a pared Soporte para deter
4. 22251 PNC 922265 PNC 922266 PNC 922275 PNC 922283 PNC 922286 PNC 922287 PNC 922288 PNC 922289 PNC 922290 PNC 922292 PNC 922299 PNC 922300 PNC 922308 PNC 922309 PNC 922310 PNC 922316 air o convectTouchline Horno convecci n el ctrico air o convectTouchline 106 N 1 1 La Empresa se reserva el derecho de modificar especificaciones sin previo aviso 2013 11 04
5. e Horno convecci n el ctrico air o convectTouchline 106 N 1 1 La Empresa se reserva el derecho de modificar especificaciones sin previo aviso 2013 11 04 2 Electrolux accesorios opcionales e Campana extractora sin ventilador para air o system 68 10 1 1 GN Obligatorio utilizar el condensador de humos 640413 en instalaciones con hornos a gas Campana extractora con ventilador para air o system 66 10 1 1 GN Obligatorio utilizar el condensador de humos 640413 en instalaciones con hornos a gas Campana antiolores para hornos air o steam 6 y 10 GN 1 1 el ctrica Descalcificador de agua autom tico para hornos Descalcificador resina Kit de ruedas para bases de hornos 6 amp 10x1 1 y 2 1GN lengthwise Carro para estructura m vil hornos de 6 y 10x1 1GN Estructura m vil para 10x1 1GN paso 65mm std Estructura m vil para 8x1 1GN paso 80mm Kit de 4 a ajustables para 6 y 10x1 1GN ornos sin soporte Cubierta t rmica para 10x1 1GN Estructura banquetes 30 platos paso 65mm Usar en para 10xGN1 1 Pareja de rejillas inox 1 1 GN Soporte bandejas para base abierta 6 y 10x1 1GN open base Pareja de rejillas para pollo enteros 8 8 para hornos 1 1 GN Estructura de bandejas de pasteler a con ruedas para hornos 10 1 1 GN paso 80mm Apta para bandejas de pasterler a 600x400 Estructura para banquetes de 23 platos paso 85mm para 10xGN1 1 Sistema deslizante para estructura m vil HORNOS 66
6. gente para montar sobre base abierta Plancha ranurada de marcado para hornos 1 1 GN Base armario con soporte para bandejas para hornos 6 amp 10x1 1GN Base armario caliente con humidificador para 66 10x1 1GN con soporte para bandejas 1 1GN y 600x400 2 cestos para fre r para hornos Protector contra el calor para torre de hornos 6x1 1GN sobre 10x1 1GN Filtro panel de control para hornos 66 10 1 1 GN s lo para 266222 Filtro panel de control para hornos 20 GN 1 1 s lo para 266202 Protector contra el calor para 10x1 1GN Pieza de cierre de doble click para la puerta del horno Rejilla para pollos 1 1 GN 8 pollos enteros 1 2kg Kit integrado HACCP para hornos Kit de drenaje para hornos 66 10 1 1GN 2 1GN di metro 50mm Gu as de pasteler a 400x600 para bases de hornos de 66 10 1 1GN Kit recolector de grasas incluye bandeja y carro Bandeja de panader a para baguette GN 1 1 Parilla para marcar de aluminio GN 1 1 Plancha para 8 huevos fritos GN 1 1 Kit de estructura para panader a para hornos 10 GN1 1 Bandeja plana de panader a con 2 bordes GN1 1 Rejilla para 28 patatas para hornos GN1 1 Recipiente universal antiadherente GN1 2 h 20mm Recipiente universal antiadherente GN1 2 h 40mm Recipiente universal antiadherente GN1 2 h 50mm Filtro externo de smosis inversa para hornos PNC 922209 PNC 922212 PNC 922215 PNC 922223 PNC 922227 PNC 922239 PNC 922245 PNC 922246 PNC 922248 PNC 9
7. para facilitar la limpieza Puerta con doble panel de cristal t rmico que integra un canal de aire fresco entre el marco para enfriar el panel exterior de la puerta Hojas batientes entre el doble cristal de la puerta para su f cil limpieza F cil acceso a los principales componentes desde el panel frontal Electrolux Professional www electrolux es foodservice foodservicef electrolux es 1 1 11 29 9 UQIIJ AUO J OUJO H 0 118 02 T T NOOT UJJYINOL 39000 Ul OIE Y INOZ J29AU0 lin 1 1 alr o convectTouchline Electrolux Horno convecci n el ctrico air N 1 1 ic o convectTouchline 106 Alzado 35 3 8 898 mm 1760 mm 1729 nm 69 5 16 68 1 16 5916 j 142 mm 2 3 8 30 11 16 60 mm 780 mm 2 5 16 58 mm Planta CWI1 D 100 mm 315 16 61 4 159 mm 3 5 16 g 90210 84 mm p S 27 18 73 mm EJ 2 3 16 55 mm E CWI2 2718 q 73 mm 17 5 16 440 mm 516 mm 20 5 16 w 54 3 4 1390 mm El 3 15 16 100 mm 19 11 16 500 mm cwi entrada de agua fr a desag e conexi n el ctrica o II II Lateral 36 915 mm 2 3 4 70 mm 928 mm 36 9 16 751 mm 29 9 16
8. umidificador autom tico 11 niveles par generar vapor sin boiler 0 sin humedad adicional para dorar gratinar comidas precocinadas 1 2 baja humedad peque as raciones de carne o pescado 3 4 humedad media baja grandes piezas de carne regenerar alimentos pollos asados fermentar 5 6 humedad media primer paso para asar carnes y pescados asar verduras 7 8 humedad media alta pochar vegetales 9 10 humedad alta carnes cocidas patatas rellenas cocer vegetales y hortalizas Programable se pueden grabar hasta 1 000 recetas en la memoria del horno y repetir siempre la receta con los mismos resultados Incluye tambi n hasta 16 fases de cocci n Sonda de temperatura del coraz n Velocidad variable del ventilador ventilador radial velocidad total media velocidad y funci n pulse disponibles Funci n Hold para mantener el alimento caliente al finalizar el ciclo Activaci n manual y autom tica de enfriamiento r pido de la c mara air o clean sistema de limpieza autom ta integrada 4 ciclos autom tico con funciones Green para ahorrar energ a agua y abrillantador Manejo de datos HACCP Funci n MultiTimer Vel cocinar por tiempos proporcionando flexibilidad y asegurando excelentes resultados en la cocci n Puerto USB onstrucci n e Protecci n al agua IPX5 para su f cil limpieza Fabricaci n total en acero inoxidable 304 AISI C mara de cocci n con ngulos redondeados sin juntas
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