EMBUTIDOR HIDRÁULICO ET-25
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1. H Coloque la funda pl stica para embutido en la salida de la boquilla y suj tela con la mano derecha Empuje la palanca de rodilla hacia la posici n EMBUTIR La m quina encender y la carne comenzar a llenar la funda R PIDO LENTO Puede ajustar la velocidad de embutido girando la perilla _ weLocIpap speep VELOCIDAD localizada junto al man metro Gire la perilla hacia la derecha para llenar funda m s lentamente PELIGRO SI LA PRESI N EN EL MAN METRO ES MUY ALTA 1700 PSI O MAYOR REA ROJA APAGUE LA M QUINA Y LLAME A SU DISTRIBUIDOR AUTORIZADO PARA MANTENIMIENTO I Una vez que acab de embutir suelte la palanca de rodilla para detener m quina Si desea rellenar el cilindro gire la perilla VELOCIDAD completamente hacia la izquierda y empuje la palanca de rodilla hacia la posici n CARGAR el pist n ir hacia abajo y la m quina se detendr y liberar la palanca de rodilla autom ticamente J Si desea realizar otro ciclo de embutido ajuste la perilla VELOCIDAD a la velocidad deseada y siga todos los pasos desde el principio PELIGRO x DESCONECTE SIEMPRE LA MAQUINA DE LA FUENTE DE ENERG A EL CTRICA ANTES DE LIMPIARLA Se recomienda limpiar la m quina a diario Use un trapo y un cepillo h medos y suaves jab n neutro aprobado pH 7 y agua tibia Nunca use abrasivos cido clorhidrico o hipocloritos ya que pueden manchar las partes de acero de la m2. PERILLA EN TAPA SUPERIOR TAPA SUPERIOR EMPAQUE EN TAPA SUPERIOR TUERCA DE APRIETE BOQUILLAS BOQUILLAS CILINDRO TIRANTE DE LA TAPA SUPERIOR EMPAQUE DEL PIST N TORNILLO DEL PIST N EMPAQUE DEL TORNILLO DEL PIST N PIST N TAPA DEL PUERTO DE ACEITE EMPAQUE DEL PUERTO DE ACEITE PUERTO DE ACEITE PALANCA DE RODILLA GABINETE INTERRUPTOR PRINCIPAL PERILLA VELOCIDAD DE EMBUTIDO MAN METRO CABLE TOMACORRIENTE RUEDA TAC N CANTIDAD N N 00 5
3. posici n vertical PELIGRO DESCONECTE LA M QUINA DE LA ENERG A EL CTRICA ANTES DE DARLE LIMPIEZA O SERVICIO Una rutina de mantenimiento preventivo siempre alarga la vida de las m quinas RELLENO DE ACEITE Localice el puerto de aceite en el gabinete cerca del cilindro Con una llave 5 16 quite los cuatro tornillos Retire la tapa del puerto y su empaque Use un embudo para evitar derrame de aceite Verifique que el nivel de aceite en la mirilla est entre las marcas MAX y MIN Reinstale todo cuidadosamente VEA LA P GINA 11 PARA EL TIPO DE ACEITE TAPA EMPAQUE MAX MIN PUERTO DE RUTINA DE MANTENIMIENTO FRECUENCIA DE COMENTARIOS INSPECCI N Verifique que el empaque no est endurecido agrietado desgaste este empaque puede resultar en fuga de TAPA SUPERIOR ga carne Reempl celo si es necesario Verifique que el empaque no est EMT ANETE endurecido o agrietado El desgaste de SAS este empaque puede resultar fuga de la EN EL PIST N ga carne Reempl celo si es necesario Vea la mirilla de aceite NIVEL DE ACEITE MENSUALMENTE Rellene si es necesario VEA LA PAGINA 11 TIPO DE ACEITE PIST N Verifique que estas partes TAPA DE CILINDRO MENSUALMENTE no tengan alguna deformaci n Y CILINDRO Contacte a su distribuidor para reemplazo Verifique que no haya fugas de aceite ANUALMENTE dentro del gabinete lll d
4. TIPO Y CONECTE ESTE EQUIPO A CONTACTO CON PROTECCI N T RMICA CONECTE ESTA M QUINA A UN CONTACTO ATERRIZADO NUNCA D SERVICIO LIMPIEZA O MANTENIMIENTO A ESTA UNIDAD SI EST CONECTADA A LA ENERG A EL CTRICA SI EL CABLE TOMACORRIENTE SE DA A DEBE SER REEMPLAZADO S LO POR PERSONAL AUTORIZADO PARA EVITAR ACCIDENTES NO PERMITA QUE LOS NI OS Y PERSONAL NO ENTRENADO OPEREN ESTA M QUINA 1 APAGUE Y DESCONECTE LA M QUINA CUANDO NO EST USO NO DEJE LA M QUINA CONECTADA Y SIN ATENCI N O OFF 111 DESENPAQUE E INSTALACI N Mantenga siempre la m quina en posici n vertical Quite las grapas o tornillos localizados en la secci n baja del huacal de madera Use la herramienta apropiada para ello Despu s retire la secci n superior cuidadosamente Verifique que el equipo incluya los siguientes componentes PARTE CANTIDAD 3 TUERCA DE APRIETE BOQUILLAS I TAPA I PERILLAS PARA TAPA SUPERIOR 2 CILINDRO I PISTON I BOTE GRASA GRADO ALIMENTICIO I Para referencia vea la Lista de Partes en la p gina 12 Nota Algunas partes pueden estar dentro del cilindro PELIGRO ESTA M QUINA ES MUY PESADA PARA SER MOVIDA POR UNA SOLA PERSONA SOLICITE AYUDA PARA HACER ESTO Levante y retire la m quina de la base de madera h galo con mucho cuidado y solicite ayuda de un
5. Por favor Lea Cuidadosamente este Manual Antes de Operar Esta M quina Instrucciones de Operaci n Servicio y Mantenimiento EMBUTIDOR HIDR ULICO ET 25 507020 0 1 1 II III IV V VII VIII CONTENIDO INTRODUCCI N DESEMPAQUE E INSTALACI N OPERACION LIMPIE ZA iaa SERVICIO Y MANTENIMIENTO DIAGRAMA EL CTRICO LISTA DE PARTES PAG N Qm G N 11 12 IL INTRODUCCI N iFelicidades Usted ha adquirido un embutidor hidr ulico para alimentos el cual est fabricado con materiales duraderos de alta calidad que le brindar a os sin problemas de operaci n y mantenimiento Este embutidor est hecho de partes de acero inoxidable y aluminio anodizado de excelente apariencia Adem s es lo mejor para contacto con alimentos ES DE VITALIMPORTANCIA QUE USTED Y CUALQUIER PERSONA QUE OPERE ESTA M QUINA LEA DETENIDAMENTE ESTE MANUAL ESTA M QUINA TIENE PARTES M VILES Y USA ENERG A LIG RO EL CTRICA POR NATURALEZA PELIGROSA DESCONECTE LA M QUINA SI NO ES USADA ESTA M QUINA TIENE SUJETA CABLES
6. ULTE A UN ELECTRICISTA CALIFICADO SI TIENE DUDAS DE COMO CONECTAR LA MAQUINA B Afloje las dos perillas de la tapa superior G relas a la izquierda para hacer esto Deje la perilla pivote en su lugar y retire por completo la otra C Levante y gire la tapa superior para acceder a la parte interna del cilindro D Ingrese la carne al cilindro Puede usar carne molida previamente en el almac n o molerla inmediatamente antes de embutir Mezcle bien la pasta antes de colocarla dentro del cilindro Nota A ada la carne lentamente y comprima hacia abajo para remover las bosas de alre Verifique que la temperatura de la carne se encuentre entre 1 C F and 4 C 39 F y adem s est libre de hielo y huesos E Gire la tapa superior para cerrar y sellar el cilindro adecuadamente Coloque las perillas superiores y apri telas firmemente Verifique que el empaque de la tapa superior est colocado correctamente TAPA TUERCA o F Elija el tama o de boquilla y la funda pl stica para embutido adecuados al tama o del embutido final deseado Afloje la tuerca de apriete de boquillas la tapa superior Inserte la boquilla y apri tela bien BOQUILLA 1 G Mueva el interruptor principal a la posici n ENCENDIDO Esto s lo habilita la m quina y est lista para O OFF encender La m quina deber encender s lo si se mueve la palanca de rodilla hacia alguna de las posiciones CARGAR o EMBUTIR
7. a o m s personas para hacer esto No incline el embutidor en exceso mantenga siempre la m quina en posici n vertical Coloque la m quina sobre una base horizontal y cercana al contacto el ctrico Aseg rese que este contacto tenga la capacidad para suministrar la energ a de la m quina Lea la etiqueta de especificaciones el ctricas pegada en la m quina Antes de conectar el equipo a la energ a el ctrica siga estos pasos de preparaci n A Revise el nivel de aceite Debe estar entre las marcas MIN y MAX de la etiqueta junto a la mirilla Si la lectura es menor que la marca MIN siga los pasos en la secci n V SERVICIO para rellenar el tanque No encienda la m quina si el aceite no tiene el nivel correcto A Limpie la m quina Siga todos los pasos en la secci n V Limpieza Retire todas las piezas lave y seque Col quelas de nuevo cuidadosamente B Lubrique la superficie interna del cilindro con la grasa grado alimenticio proporcionada Esto es m s f cil de realizar antes de colocar el cilindro IV OPERACI N Por favor lea y siga todas las indicaciones de la p gina 3 PELIGRO LEA Y ENTIENDA LAS INDICACIONES DE ESTE MANUAL ANTES DE USAR EL EMBUTIDOR A Aseg rese que el interruptor est en la posici n O APAGADO Verifique que la palanca de rodilla est en la posici n central Nl EMBUTIR NI CARGAR Conecte la m quina a la energ a el ctrica M PELIGRO CONS
8. b Contacte a su distribuidor para servicio HIDR ULICOS P Retire el tap n ubicado al fondo del CADA gabinete para drenar el aceite 4000 HORAS VEA LA PAGINA 11 TIPO DE ACEITE CANTIDAD 4 LITROS APROX PARTE REVISADA CAMBIO DE ACEITE GRACIAS POR LEER ESTE MANUAL PARA CUALQUIER DUDA CONTACTE A SU DISTRIBUIDOR TORREY VISCOSIDAD 40 C 612 748 cSt SAYBOLT EQUIVALENT 264 347 SSU NDICE DE VISCOSIDAD 95 PUNTO DE EBULLICI N 170 C MIN DENSIDAD 25 0 88 0 90 g m CONTACTE A SU DISTRIBUIDOR LOCAL DE ACEITES PARA UN EQUIVALENTE EJEMPLOS PEMTAC 2 PROCE WAY LUB 300 r VII DIAGRAMA ELECTRICO DIAGRAMA EL CTRICO ELECTRICAL DIAGRAM 05 07056 0 ET 25 INTERRUPTOR PRINCIPAL MAJIN SWITCH INTERRUPTOR RODILLA SWITCH BY KNEE CABLES DE TIERRA SON VERDE O VERDE CON AMARILLO GROUND WIRES ARE GREEN OR GREEN WITH YELLOW CAPACITOR NO SE MUESTRA POR SER PARTE DEL MOTOR CAPACITOR NOT SHOWN BECAUSE IT IS A PART OF THE MOTOR DIAGRAMA EL CTRICO ELECTRICAL DIAGRAM INTERRUPTOR PRINCIPAL MAIN SWITCH INTERRUPTOR RODILLA SWITCH BY KNEE CABLES DE TIERRA SON VERDE O VERDE CON AMARILLO GROUND WIRES ARE GREEN OR GREEN WITH YELLOW CAPACITOR NO SE MUESTRA POR SER PARTE DEL MOTOR CAPACITOR NOT SHOWN BECAUSE IT 15 A PART OF THE MOTOR VIII LISTA DE PARTES VEA EL DIBUJO EN LA P GINA SIGUIENTE PARA REFERENCIA PARTE O I C2 NOMBRE
9. quina NO SUMERJA LA M QUINA EN AGUA U OTROS L QUIDOS PUEDEN OCURRIR DA OS PERMANENTES Limpie todos los componentes que estar n en contacto con la comida Para una limpieza m s profunda siga estos sencillos pasos 1 Aseg rese que el pist n est en su posici n baja Para hacer esto conecte la m quina mueva el interruptor la posici n y empuje la palanca de rodilla la posici n El pist n bajar hasta el fondo la m quina se detendr y la palanca de rodilla se liberar autom ticamente APAGUE Y DESCONECTE LA M QUINA DESPU S DE ESTE PASO 2 Afloje y extraiga las dos perillas de la tapa superior y la tuerca de apriete boquillas Levante y retire la tapa superior y saque el empaque inserto en esta tapa tambi n lt t gt EMPAQUE 3 Jale hacia arriba y retire el cilindro Use ambas manos para sostener y maniobrar esta pieza Para mayor facilidad incline primero el cilindro y luego extr igalo hacia arriba 4 Afloje y retire el tornillo del pist n para liberar el pist n Sujete el pist n con ambas manos y tire hacia arriba Extraiga los dos empaques tipo anillo O Ring para limpieza tambi n TORNILLO PIST N 5 Lave enjuague y seque todas las partes Instale todo en orden inverso LUBRIQUE LOS EMPAQUES DEL PIST N ANTES DE INSTALAR EL CILINDRO USE GRASA GRADO ALIMENTICIO PARA ELLO NOTA Inserte el cilindro INCLINADO y luego emp jelo a su
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