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1. Se debe iniciar a armar comenzando por la ltima pieza que desarmo hasta la primera es decir con el perfilador los sinfines hasta terminar con la colocaci n de la tolva y la varilla travesa o MANTENIMIENTO Limpie la m quina antes y despu s de usarla La duraci n de las refacciones depender del mantenimiento preventivo y cuidado que se tenga de la m quina Las m quinas tortilladoras requieren de la asistencia y revisi n continua del t cnico especializado por parte del proveedor LUBRICACI N En la siguiente tabla se muestra la frecuencia de lubricaci n de las partes que lo requieren as mismo el lubricante que debe ser empleado para cada parte Pieza Lubricante Periodo Aceite 3 veces por Cadenas SAE250 semana Buje para Grasa BAT3 Una vez cada centro de base tercer d a Aceite Una vez al d a al Perfilador EE Comestible inicio Bayonetas Grasa BAT3 Una vez i da tercer d a R Cada tres meses o Reductor SAE950 1000 horas de trabajo Rodamientos Unaver caii en flecha de Grasa BAT3 ao tercer d a transmisi n Corona de Grasa BAT3 Una vez cada acero tercer d a Chumaceras Grasa BAT3 Una vez cada de leva tercer d a Bisagras de los Cuando la Grafito i comales maquina rechine En las siguientes figuras se muestra la ubicaci n esquem tica de las piezas que requieren lubricaci n Figura 9 Lubricaci n en chasis Figura 10 Lubricaci n en banco A continuaci n se muestra el tipo de lubrica2. se encuentran en la garant a por escrito y en la p gina Web www tortilladoras com mx AVISO Los p rrafos anteriores solo tienen el fin de informarle las condiciones en las que la garant a del producto ser v lida La Garant a ser proporcionada de forma individualizada a este manual MANUAL DE USUARIO TORTILLADORA DE TOLVA ADVERTENCIA LEA CUIDADOSAMENTE ESTE INSTRUCTIVO ANTES DE USAR EL PRODUCTO GRUPO INDUSTRIAL VERDUZCO agradece su preferencia al adquirir nuestros productos GUARDE ESTE MANUAL PARA PODER CONSULTARLO EN EL FUTURO Para mayores informes dudas y aclaraciones vis tanos en la p gina www tortilladoras com mx o favor de comunicarse al n mero 01 800 72 79 64 60 SIMBOLOG A Las siguientes palabras de se alizaci n y sus significados tienen el objeto de explicar los niveles de riesgo relacionados con la operaci n de la maquina PELIGRO indica situaciones de peligro que provocaran da os o lesiones graves a usted y la maquinaria ADVERTENCIA indica situaciones que podr an provocar da os o lesiones graves a usted o la maquinaria AN ATENCI N indica situaciones que pueden provocar da os o lesiones moderados a usted o maquinaria AVISO indica informaci n importante no relacionada con ning n peligro de lesiones La siguiente simbolog a se ala las medidas de seguridad que se deben de tener antes y despu s de poner en marcha al equipo Y NO INTRODUCIR LA MANO indica
3. una condici n en donde no se debe introducir la mano en las partes en movimiento del equipo cuando est se encuentra en funcionamiento A PELIGRO CALIENTE indica una situaci n en la que algunas partes de la maquina se encuentran calientes al estar en operaci n Aun SUS MANOS indica una situaci n en la que no se deben introducir las manos al estar trabajando la m quina kesco ELECTRICO indica una condici n en la que puede sufrir descargas el ctricas si no se cumplen las disposiciones de seguridad el ctrica INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD ADVERTENCIA para reducir el riesgo de lesiones leer adecuadamente todas las instrucciones El incumplimiento de las instrucciones se aladas a continuaci n puede causar descargas el ctricas incendios lesiones corporales graves mutilaciones as como da os a la maquinaria B C A SEGURIDAD EN EL REA DE TRABAJO Mantener el rea de trabajo limpia e iluminada Las reas abarrotadas u obscuras propician accidentes No hacer funcionar el equipo sin antes revisar todas las conexiones de gas con agua jabonosa para asegurarse que no exista alguna fuga que pueda causar alguna explosi n Mantener alejados a los ni os clientes y personal ajeno a la empresa del funcionamiento el ctrico o mec nico del equipo Se recomienda tener un espacio m nimo de un metro alrededor de la maquina por seguridad y trabajo satisfactorio SEGURIDAD EL CTRICA Las conex
4. CONDICIONES PARA VALIDAR LA GARANT A Para hacer v lida la garant a es necesario reportar a su distribuidor el n mero de factura de compra n mero de serie modelo de equipo y fecha de compra La garant a del equipo no ser v lida en los siguientes casos gt En piezas y accesorios el ctricos no hay garant a debido a que el suministro de energ a el ctrico no depende de la empresa Yy La mala operaci n de la m quina la falta de mantenimiento y el da o ocasionado deliberadamente El cambio de domicilio y la modificaci n del equipo sin previo aviso Yy Cuando la instalaci n sea realizada por un t cnico que no pertenece a la empresa La garant a del equipo ser v lida en los siguientes casos X Enun periodo de un mes por defecto de fabricaci n de las piezas despu s de instalada la m quina En este caso las piezas ser n reemplazadas sin costo alguno para el comprador Los gastos de traslado y vi ticos corren por cuenta del comprador La notificaci n oportuna de un funcionamiento anormal de la m quina garantizara un servicio r pido y eficaz de nuestros t cnicos de lo contrario la empresa no se hace responsable de los desperfectos posteriores de la m quina Cuando acuda el t cnico para hacer la revisi n y reparaci n deber mostrarle la garant a por escrito con todos sus datos con la firma del vendedor y el sello de la empresa Los tel fonos de atenci n a clientes de cada Centro de Servicio
5. enimiento a la m quina Mantener las extremidades alejadas de todas las partes en movimiento Si se realiza alg n cambio de modelo o sustituci n de alg n componente del equipo ya sea mec nico el ctrico o de gas se debe des energizar cortar el suministro de gas y detener la maquina por completo para disminuir la probabilidad de que ocurra un accidente D USO Y MANTENIMIENTO DE LA HERRAMIENTA Y O PIEZA DE LA M QUINA No hacer uso de palancas para extraer o montar alg n componente de la m quina Mantener en su lugar todas las guardas de la m quina para evitar que se ensucien los elementos internos u ocurra un accidente por las partes en movimiento No hacer uso de refacciones gen ricas GENERALIDADES DE LA M QUINA Este manual aplica para los modelos de m quina que se mencionan a continuaci n MODELOS DE MAQUINAS TORTILLADORAS TV TVGA TVBC TV 30 TVGA 30 TVBC 50 TV 40 TVGA 40 TVBC DUPLEX TV 50 TVGA 50 TV 60 TVGA 60 Especial CUBRE CADENA CUBRE ENGRANE TABLERO DE CONTROL ACOMODADOR CAMPANA CUBRE LLEVA TOLVA DE ACERO INOXIDABLE L ENFRIADOR CON MALLA DE ACERO INOXIDABLE Figura 1 Componentes Generales INSTALACI N EL CTRICA a Los conductores deben ser de calibre No 12 de cobre para alimentaci n trif sica y de calibre No 10 de cobre para alimentaci n monof sica b El Switch debe ser de 3 x 30 A si la alimentaci n de energ a el ctrica es trif sica y 2 x 30 A si la al
6. iagrama de conexi n el ctrica INSTALACI N DE GAS A la salida del tanque del gas deber ser instalado un regulador de alta presi n modelo 10 080 con man metro 0 4 Kg para as verificar la correcta presi n de suministro La tuber a empleada para la conexi n es de Y pulgada de di metro ya sea de cobre tipo L o de tubo negro ced 40 La longitud de la tuber a no debe exceder los 10 metros desde la salida del tanque de gas Se debe instalar una tuerca uni n entre la llave de paso y el regulador de baja presi n Antes de la m quina se debe instalar un regulador de baja presi n cambiando el resorte que trae de f brica por uno de mayor presi n Despu s de instalado el ajuste de la presi n ser realizado por el t cnico de Grupo Industrial Verduzco 500 gr para m quina D plex y 350 gr para m quina Sencilla ron A Tanque estacionario de 1000L t M P B V lvula del tanque C Regulador de alta presi n D Regulador de baja presi n E Tuber a de F Tuber a de G V lvula de paso H V lvula carburadora Figura 5 Diagrama de conexi n de gas PUESTA EN MARCHA peLicRo la energ a el ctrica debe ser la adecuada para el buen funcionamiento de la maquina tortilladora seg n sea el caso trif sica o monof sica ADVERTENCIA no obstruir la boca del ca n con la mano esto puede ocasionar la explosi n de la flauta AD atenci n aseg rese que los co
7. imentaci n de energ a el ctrica es monof sica c El Switch debe estar localizado a un m ximo de 1 5 m de la m quina para su pronta acci n d El cableado deber ser de una sola pieza e Las conexiones o terminales deber n estar bien apretados para evitar los falsos contactos f La rotaci n deber ser de acuerdo a la indicada en la m quina SIMBOLOG A EL CTRICA Bobinas de contactores y electrov lvulas S mbolo Descripci n Bobina de relevador s mbolo PER E 4 general Dispositivo de mando di simbolo general forma 1 forma 2 Bobina de una electrov lvula Contactos de elementos de control S mbolo Descripci n Contacto de cierre o normalmente abierto N O Contacto de apertura o normalmente cerrado N C Contactos de accionadores de mando manual S mbolo Descripci n Contacto de cierre de control manual s mbolo general Contacto de cierre de un pulsador retorno autom tico Contacto de apertura de un pulsador retorno autom tico Pulsador de paro de emergencia con dispositivo de enganche con cabeza tipo seta y contacto de apertura L mpara S mbolo Descripci n L mpara s mbolo general AI KI Al JA H NO HZ H M3 HH SD A2 Te N e Figura 2 Conexi n del diagrama de control y fuerza monof sico 3 yo Figura 3 Conexi n del diagrama de control y fuerza trif sico A Switch S B Tablero de control Figura 4 D
8. iones de la maquinaria deben adaptarse a las conexiones de la toma corriente No utilizar adaptadores para los switch ya que se corre el riesgo de recibir una descarga el ctrica No exponer los switch y o conexiones el ctricas a la lluvia o a la humedad Si entra agua a estos elementos se corre el riesgo de recibir una descarga el ctrica Utilizar cable en una sola pieza si se usa cable unido este puede generar un corto circuito No exponer los cables y conexiones el ctricas al calor aceite bordes afilados o partes en movimiento ya que los cables da ados pueden producir descargas el ctricas o un corto circuito Asegurarse que las instalaciones el ctricas est n protegidas con los fusibles apropiados en caso de alg n corto circuito Evitar tener conectado otro equipo en el mismo circuito No realizar la conexi n ni cambio de fusibles con las manos mojadas SEGURIDAD PERSONAL No operar el equipo si se encuentra cansado bajo el efecto del alcohol o droga Usar vestimenta adecuada No usar ropa holgada ni collares relojes aretes En caso de usar cabello largo usar cofia para mantenerlo recogido No subirse sobre la estructura de la m quina por ning n motivo Puede ocurrir alguna ca da o lesi n mayor Evitar el uso de aud fonos celulares u otros equipos que funcionen como distractores para los operadores Hacer uso correcto del Equipo de Protecci n Personal si se va realizar alguna actividad de mant
9. males no tengan objetos encima Esperar de 5 a 7 minutos para que los comales se calienten AVISO aseg rese que llegue la energ a el ctrica a la caja de control si la corriente est llegando el Foco Verde F se encender Figura 6 Tablero de Encendido El ctrico Pieza Descripci n A Perilla paro de emergencia B Bot n ON para arrancar motor C Bot n OFF para detener motor D perilla para encender piloto del horno E perilla para encender el horno F Foco indicador de encendido G Perilla de apertura de caja Desactivar el paro de emergencia girando la perilla de paro de emergencia A hacia la derecha Encender el motor pulsando el bot n ON B para activar el movimiento de los comales y malla enfriadora 3 Encender el piloto girando la perilla D hacia la derecha y aseg rese a trav s de la mirilla del horno que las 3 flautas del piloto est n encendidas 4 Encender el horno girando la perilla de la v lvula de trabajo E hacia la derecha 5 Apagar los pilotos girando la perilla D hacia la izquierda PROCEDIMIENTO Y MANEJO DE CABEZAL DE TOLVA peLiGRo cuando maneje el perfilador se recomienda utilizar guantes gruesos y tomarlo por las orillas jam s por la parte c ncava ya que es una parte cortante 1 Sacar las dos perillas del carro para que el perfilador entre libre por la ranura del lateral de mesa 2 Apriete el tornillo que sujeta el cortador haciendo uso de un desarmador plano
10. nte a colocar en todas las partes de la m quina Grasa BAT3 Aceite SAE 250 REFACCIONES E INSUMOS Para consultar el catalogo de refacciones primero debe identificar el modelo de la m quina y comunicarse al n mero 01 800 72 79 64 60 o para mayores informes en la p gina www tortilladoras com mx Para informaci n actualizada acerca de los insumos visite la p gina www tortilladoras com mx insumos 1 shtml
11. para separar la c mara de presi n 6 Con ambas manos baje el cople del tubo de recirculaci n gir ndolo de derecha a izquierda y jale hacia usted para liberar la c mara 7 Retirar la masa que se encuentra en la c mara 8 Gire las perillas del perno hacia la izquierda para liberar la base de la tolva 9 Localice donde se encuentran las bisagras de la tolva gire hacia la derecha y desarme la tolva En caso de que la tolva no tenga bisagras se retira solo con tirar hacia arriba 10 Retire la masa que se encuentra en la tolva 11 Contin e la limpieza retirando la masa que se encuentra entre la base y los sinfines 12 Retirar los sinfines identificando primero si el giro es derecho o izquierdo y g relos en sentido contrario A IZQUIERDO Figura 7 Sinfines derecho e izquierdo 13 Jalar con ambas manos las soleras de elevaci n y as poder bajar los birlos estos liberaran el perfilador si esta operaci n se omite puede causar da os al perfilador 14 Con un desarmador plano desenrosque totalmente el tornillo hasta que salga el cu ero 15 Con el mismo desarmador libere el perfilador poco a poco palanque ndolo y ret relo por completo 16 Retire la masa que se encuentra en las partes de la base Limpie la cuchilla con una pala de goma d ctil para que no da e el filo 17 Lavar las piezas con agua y con jab n y dejar secar 18 Cuando todo est completamente seco se podr volver a armar la m quina
12. para fijar la posici n del perfilador 3 Empujar las dos perillas del carro Evita que por el perfilador se fugue o tire masa 4 Coloque la masa en la tolva y suba el clutch para iniciar el trabajo en el cabezal de la tolva AVISO Si la tortilla sale oval hacia los costados se tiene que aplicar presi n girando la leng eta hacia la izquierda Si la tortilla sale oval hacia el frente se tiene que liberar presi n girando la lengueta hacia la derecha AVISO si el testal sale partido posiblemente tena un grano de nixtamal o grumo atorado entre las cuchillas Para liberarlo regrese el trinquete a su apertura m xima una vez liberado se vuelve a cerrar PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA ADVERTENCIA en caso de que se no se pueda sustraer la c mara primero deber retirar la tolva 1 Jale el trinquete de derecha a izquierda hasta llegar al tope para permitir la salida de la masa que se encuentra en la tolva 2 Localice la varilla del travesa o que se encuentra en la tolva desenrosque la tuerca y jale la varilla hasta que salga totalmente 3 Retire la masa que se encuentra dentro de la tolva y entre las aspas 4 Sujete el aspa con las dos manos y gire a la derecha hasta el tope lentamente levante el aspa retirar el excedente de masa y posteriormente sum rjala en agua para su limpieza 5 Con la llave de cuadro afloje las perillas girando hacia la izquierda Libere los esp rragos recorriendo las mismas hacia adelante
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